XIII Lezione - Arabo G.Rammo @ Libera Accademia Romana
Simulesame 1 - Kimberly Castillo
1.
2. Io ero in brigata da:
Marco
Aurora
Kimberly
Gabriele
Jacopo
3. Io ero in brigata da:
Marco
Aurora
Kimberly
Gabriele
Jacopo
4. Io ero in brigata da:
Marco
Aurora
Kimberly
Gabriele
Jacopo
5. Io ero in brigata da:
Marco
Aurora
Kimberly
Gabriele
Jacopo
6. Io ero in brigata da:
Marco
Aurora
Kimberly
Gabriele
Jacopo
7. Il primo piatto di antipasto è la testina di vitello glassata finger che ho
preparato durante la simulesame in cucina .
Ho preparato la testina di vitello e la salsa verde.
Prima cosa devo lavare le verdure: una carota,un sedano e una cipolla a
metà. Prendo la casseruola faccio a bollire l’acqua e mettere le
verdure dentro poi aggiungere un pizzico di sale fino. Da quando bolle
l’acqua devo passare circa 2 ore e mettere dentro la testina di vitello.
Infine preparo la ricetta di salsa verde: 2 spicchi di aglio,
120 gr di prezzemolo, 50 gr di aceto bianco, 150 gr. di olio extravergine
d’oliva, 3 acciughe filetti,un pizzico di sale,un pizzico di pepe nero, 1
cucchiaio di capperi sotto sale e 2 pane raffermo e metto insieme tutti
gli ingredienti con la centrifuga. Lascio a riposare circa 10 minuti o 20
minuti.