RECEPTA: BESCUIT DEFARINA D’ESPELTA ECOLÒGICA
1 MESURA DE IOGURT DE LLET DE CIVADA BIO
1 MESURA DE IOGURT D’OLI DE GIRA-SOL
1 MESURA DE IOGURT DE SUCRE DE CANYA
1 MESURA DE IOGURT DE MEL (així el bescuit hi serà una mica menys dolç i adquirirà
un to més daurat)
2 MESURES DE IOGURT DE FARINA INTEGRAL D’ESPELTA ECOLÒGICA
1 MESURA DE IOGURT D’ATMETLLA PICADA
3 OUS DE GALLINES FELICES (ecològics)
1 SOBRE DE LLEVAT ECOLÒGIC
La base d’aquesta recepta es prendre com a mesura el pot d’un iogurt (jo faig servir el
pots de vidre de la meva iogurtera), així és més senzill de calcular les quantitats dels
ingredients.
Pre-escalfem el forn a 180º.
Batem els ousa un bol gran, després li afegim la llet de civadabio, l’oli d’oliva, la sucre i
la mel.
En un altre bol barregem la farina, el llevat i l’ametlla picada.
A continuació, ajuntem tots els ingredients a un únic bol i tornem a barrejar fins que
quedi una massa homogènia i fina. Després aboquem la massa a un motlle (prèviament
untat amb una miqueta d’oli) i la fiquem al forn.
Fornegem durant 30-35 minuts a 180º, o fins que la punta d’un ganivet surti neta al
punxar el bescuit.
Deixem refredar i després desemmotllem el bescuit i guarnim al nostre gust (jo li poso
canyella).
