proposal kewirausahaan

1. i
i
Proposal Kewirusahaan
Program Kreativitas Mahasiswa
Disusun untuk memenuhi tugas P2K2 mengenai program kreativitas mahasiswa (pkm)
Dosen Pembimbing : Dhita Hafisha Asri, SE., MM.
Disusun Oleh :
1. Cindy Fatika Dewi Pambayun 2151117
2. Sabrina 2132055
3. Vicky Tantri 2131111
Universitas Internasional Batam

2. ii
ii
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Tuhan yang memberi hikmah dan yang paling
bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan
tugas kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu.
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu
tugas yang diberikan untuk memenuhi tugas PKM dari P2K2.
Dalam menyusun proposal ini kami mengalami berbagai tantangan dan hambatan. Namun
berkat bantuan dari berbagai pihak yang terkait semuanya dapat diatasi dengan baik. Oleh karena
itu, kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dhita Hafisha Asri, SE., MM. yang telah
membimbing kami dalam pembelajaran, juga kepada semua pihak yang telah membantu selesai
nya laporan ini dengan tepat waktu.
Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar datangnya
hanya dari Tuhan YME. meski begitu tentu laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh
karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi
perbaikan pada laporan selanjutnya. Harapan kami semoga laporan ini bermanfaat khususnya
bagi kami dan bagi pembaca lain pada umumnya

3. iii
iii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR............................................................................................................................. ii
ABSTRAK ............................................................................................Error! Bookmark not defined.
1.1 Latar Belakang...........................................................................Error! Bookmark not defined.
1.3 Manfaat Proposal ......................................................................Error! Bookmark not defined.
Bab II..................................................................................................Error! Bookmark not defined.
2 .1 Target dan Segmentasi Pemasaran.............................................Error! Bookmark not defined.
2 .2 Segmentation(Segmentasi).......................................................Error! Bookmark not defined.
2 .3 Targeting(Target) .....................................................................Error! Bookmark not defined.
2 .4 Positioning................................................................................Error! Bookmark not defined.
Bab III.................................................................................................Error! Bookmark not defined.
3 .1 Product ....................................................................................Error! Bookmark not defined.
3 .2 Price.........................................................................................Error! Bookmark not defined.
3 .3 Place ........................................................................................Error! Bookmark not defined.
3 .4 Promotion................................................................................Error! Bookmark not defined.
3 .5 Faktor Kompetitif......................................................................Error! Bookmark not defined.
3 .6 Rencana Penjualan....................................................................Error! Bookmark not defined.
3.7 Resiko Usaha............................................................................Error! Bookmark not defined.
3 .8 Mitigasi Usaha..........................................................................Error! Bookmark not defined.
Bab IV ................................................................................................Error! Bookmark not defined.
4.1 Jenis Produk..............................................................................Error! Bookmark not defined.
4.2 Alat dan bahan baku ..................................................................Error! Bookmark not defined.
4 .3 Perlengkapan............................................................................Error! Bookmark not defined.
4.4 Bahan Baku ...............................................................................Error! Bookmark not defined.
BAB V.................................................................................................Error! Bookmark not defined.
PERENCANAAN KEUANGAN.................................................................Error! Bookmark not defined.
3.1 Modal Usaha ........................................................................Error! Bookmark not defined.
3.2 Biaya Tetap...........................................................................Error! Bookmark not defined.
3.3 Biaya Variabel.......................................................................Error! Bookmark not defined.
BAB IV................................................................................................Error! Bookmark not defined.
PENUTUP ...........................................................................................Error! Bookmark not defined.
4.1 Kesimpulan...........................................................................Error! Bookmark not defined.

4. iv
iv

5. i
i
ABSTRAK
Dalam kehidupan saat ini, telah banyak kita ketahui bahwa setiap manusia ingin
mendapatkan sesuatu dengan mudah dan tanpa repot, termasuk juga dengan makanan. Gaya
hidup konsumtif juga semakin merebak dalam kehidupan masyarakat, tidak hanya orang-orang
yang mempunyai tingkat ekonomi menengah keatas akan tetapi juga orang-orang dengan tingkat
ekonomi menengah kebawah. Tuntutan pekerjaan mengharuskan sesorang untuk terus bekerja
dan tidak sempat untuk memasak sendiri dirumah.
Sifat makanan yang universal baik untuk kalangan remaja maupun dewasa bahkan juga
anak-anak dan lansia menjadikan usaha ini sebagai peluang besar dalam memperbaiki
perekonomian keluarga si pengusaha. Untuk itu, dalam memulai suatu usaha, seseorang harus
lebih jeli dalam mencari peluang dan serius dalam mengambil peluang tersebut. Mempergunakan
ilmu-ilmu manajemen yang didapat selama berada dibangku kuliah maupun sekolah penting
sekali dalam memulai usaha, namun hal tersebut tidak lebih dari pentingnya sebuah keberanian
akan tantangan.
Meskipun jenis usaha dalam bidang makanan sedang menjamur diberbagai tempat, maka
kami mengusung suatu konsep yang unik dan dengan suasana yang berbeda, yang mana didaerah
pendirian usaha belum ada tempat makan dengan konsep tersebut.Perlu perencanan dan startegi
yang cerdas dalam membangun sebuah usaha, agar usaha tersebutdapat tetap terus berjalan.
Kreasi dan inovasi juga penting dilakukan dalam sebuah usaha agar tidak ketinggalan dengan
tren-tren makanan dan juga selera dari konsumen.

6. ii
ii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang paling utama karena semua manusia
pasti butuh makan untuk memberikan nutrisi dan energi pada tubuhnya. Dan berbisnis makanan/
kuliner boleh dibilang salah satu jenis usaha yang tidak akan pernah mati karena akan selalu dicari
oleh banyak orang untuk memenuhi kebutuhan tubuh mereka. Ketatnya persaingan usaha kuliner
di masa sekarang menuntut para pengusaha kuliner agar lebih kreatif dan inovatif dalam dalam
membuat produk makanan. salah satunya ialah “Cilok Baa…”., pentol warna-warni sendiri salah
satu makanan cepat saji dimana kualitas rasanya tidak kalah dengan masakan lain. Melihat dari
peluang usaha itulah maka saya terinspirasi untuk membuat usaha special “Cilok Baa…”.dengan
tingkat kepedasan yang berbeda-beda.
Dengan banyaknya orang yang ingin berwirausaha, para wirausahawan harus berlomba-
lomba untuk menjadikan produknya menjadi yang paling unggul dan juga mengamati kondisi
persaingan bisnis yang selalu berkembang atau berubah setiap saatnya. Oleh karena itu
wirausahawan harus menggunakan strategi yang tepat. Pendirian warung makan ini bertujuan
untuk memperkenalkan sebuah usaha dengan menu dan konsep baru yang bersifat prososial.
Penggunaan kata warung bertujuan agar lebih bersifat merakyat mengingat lokasi tempat pendirian
usahanya yang berada di daearah pemukiman warga. Usaha “Cilok Baa…”.merupakan pelajaran
untuk menggali dan mengasah ilmu kewirausahaan kami sekaligus mempraktekannya, agar kami
menjadi pribadi yang mampu menularkan manfaat-manfaat kepada keluarga, teman-teman, dan
masyarakat pada umumnya.
Di jaman persaingan perdagangan saat ini, para wirausahawan berlomba-lomba untuk
menciptakan suatu produk yang diharapkan akan disukai dan diminati oleh konsumen. Dari
berbagai macam produk yang ada, produk makanan/kuliner merupakan salah satu produk yang
paling diminati konsumen. Dengan pasar kalangan baik pelajar dan mahasiswa, maka saya
memiliki ide pendirian usaha kuliner yaitu “Cilok Baa…”. Sesuai dengan gaya hidup anak muda
yang senang dalam mencoba hal baru, inovasi tahu pedas ini bisa menjadi pertimbangan. Dengan
dilengakapi dengan rasa yang pedas, cocok untuk kepribadian anak muda yang bersemangat dan
pastinya akan disukai oleh mereka. Berdasarkan Latar belakang diatas, maka saya membuat
prposal pendirian usaha “Cilok Baa…”.

7. iii
iii
1.2 Tujuan Proposal
Tujuan dari pembuatan proposal pendirian usaha ini adalah:
1. Sebagai syarat untuk memenuhi tugas kewirausahaan
2. Sebagai inisiatif wirusaha sebagai pemilik usaha dlm membuka usaha
3. Untuk melatih diri agar dapat berwirausaha dengan baik.
4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha
1.3 Manfaat Proposal
dari pembuatan proposal pendirian usaha ini adalah :
1. Dapat membantu wirausaha untuk mengembang kan usaha dan menguji strategi dan hasil yang
di harap kan dari sudut pandang pihak lain (investor)
2. Membantu meningkat kan keberhasilan para wirausahawan dan wirausahawati.

8. iv
iv
Bab II
Aspek Pemasaran
2 .1 Target dan Segmentasi Pemasaran
Dalam memulai usaha dalam bentuk apapun, yang pertama kali harus di perhatikan dalam
peluang pasar dan bagaimana cara membuat orang tertarik terhadap bisnis yang akan kita jalankan.
Bagaimana peluang pasar yang sedang trend di masa kini dan kita bisa menyelesaikan sehingga
kita bisa bersaing dalam suatu peluang bisnis di masa sekarang. Yang kedua adalah kita harus
mampu menganalisis keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita
untuk bersaing dengan mereka baik disisi harga, promosi, iklan serta pelayanan maupun kualitas.
Yang ketiga adalah persiapan modal yang terhitung 3 kali lipat dalam modal inti dalam usaha
membuka sebuah restoran serta mental keberanian untuk memulai. Singkirkan hambatan
pisikologis rasa malu, takut gagal, dan perang batin antara keinginan dan keraguan. Selain itu kita
harus siap menghadapi resiko terburuk yang akan terjadi. Karena resiko bisnis adalah untung atau
rugi. Semakin besar keuntungan maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani
mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba gagal daripada gagal untuk mencoba.
2 .2 Segmentation (Segmentasi)
1) Segmentasi Demografis
Warung Makan ini menargetkan pada anak-anak muda khsusnya dan umumnya bagi masyarkat
dari kalangan menengah kebawah dengan harga yang sangat terjangkau dengan rasa yang sudah
terjamin enaknya. Tapi bisa juga untuk kelas menengah ke atas mengingat produk yang kami jual
adalah makanan yang merupakan hal yang universal bagi manusia. Spesifik targetnya adalah para
anak-nak sekolah
2) Segmentasi Psikografi
Warung Makan ini diperuntukan bagi anak-anak muda dengan gaya hidup tren zaman sekarang.
Maka untuk desain interiornya kami buat senyaman dan menarik mungkin, sehingga konsumen
merasakan kenyamanan yang tinggi dan puas dengan pelayanan serta hidangan kami agar
konsumen mau kembali lagi setelahnya.

9. v
v
2 .3 Targeting (Target)
Tahap targeting disini yaitu membidik kelompok konsumen yang akan disasarkan.
Kelompok konsumen yang di sasarkan yaitu anak-anak muda yang sedang gemar-gemarnya
mencari tempat-tempat yang nyaman digunakan nongkrong, kemudian juga untuk semua
masyarakat dari berbagai kalangan.
2 .4 Positioning
Tahap dimana suatu usaha yang produknya mudah dikenal dan diingat oleh konsumen dengan
kualitas dan manfaat produk yang dihasilkan. Dalam tahap ini, produsen akan menampilkan
keunggulan dan perbedaan (dalam artian positif),Warung Makan “Cilok Baa…”. dengan para
pesaing. Kelebihan dari warung makn ini adalah memberikan camilan pembuka sebelum makanan
utama datang yaitu manisan papaya. Dengan pemberian ini para pelanggan bisa mengalihkan
perhatian saat sedang menunggu pesanan. Dan camilan tersebut diberikan secara gratis atau Cuma-
Cuma.
Tagline untuk “Cilok Baa…”. ini yaitu “CKB Pedess Nampoll !!”

10. vi
vi
Bab III
Strategi Pemasaran
3 .1 Product
Dengan produk olahan makanan ini, kami berusaha membeikan yang terbaik bagi
pelanggan. Memberikan tempat yang nyaman dan berih dan juga mkanan yang bersih dan juga
halal. Sehingga konsumen tidak perlu takut dan ragu jika beristirahat dan makan disini
Selain itu, Warung Makan yang menyediakan “Cilok Baa…”. disini masih belum tau
jarang ditemukan. Sehingga dengan dibukanya Warung makan ini bisa dijadikan sebagai variasi
menu makanan oleh para calon pelanggan. Dan kami berharap bisnis ini bisa menjadi peluang
yang menarik bagi anak muda zaman sekarang, karena maraknya tempat atau warung makan yang
berkonsep youngest dibanyak tempat.
Tempat usaha kami juga dilengkapi dengan CCTV sehingga keamanan pada toko dapat
dikendalikan.
3 .2 Price
Harga yang kami tawarkan untuk satu porsi Ayam geprek adalah senilai : Rp. 12.000
dengan beberapa pilihan menu :
 Cilok Baa Original
 Cilok Baa Suka-suka
 Cilok Baa Gila
 Cilok Baa Pedas nampol super
3 .3 Place
Lokasi atau tempat yang kami masuki juga menentukan keberhasilan dalam menggarap
target pasar dengan tepat. Lingkungan outlet yang kami pilih ini merupakan tempat yang
strategis, dekat dengan pemukiman warga, pasar dan juga sekolah-sekolah menengah ke atas.
Tempatnya juga sangat mudah ditemukan melalui Google Map, sehingga konsumen tidak perlu
kesulitan mencari lokasi ini.

11. vii
vii
3 .4 Promotion
Rencana pemasaran, untuk awal pembukaan Warung Makan Cilokk Baa akan di adakan
syukuran dengan membagikan 20 porsi cilok gratis ke masyarakat sekitar lokasi dibukanya
usaha, hal ini bertujuan supaya masyarakat mengenal apa itu makanan Cilokk Baa.
Promosi yang kami lakukan menggunakan dua strategi pemasaran yaitu secara offline dan
online. Dalam strategi pemasaran secara offline, kami membuka tempat yang letaknya strategis
dan mudah ditemukan kemudian kami juga melayani jasa katering acara pernikahan, seminar,
ulang tahun dsb.
Sedangkan dalam strategi pemasaran secara online, kami akan Memanfaatkan social media
seperti Facebook, Tweeter, Blog, Whats up, We chat, Tiktok, line sebagai media promosi untuk
memberikan kemudahan bagi konsumen untuk dalam menemukan lokasi Warung Cilokk Baa.
Jumlah target pasar mencakup semua kalangan masyarakat, segala usia, umumnya yang
berdomisili di daerah Batam.
Karakteristik target pasar umumnya semua kalangan yang tidak hanya mencari tempat untuk
makan tetapi sekaligus untuk berkumpul dengan kawan, keluarga serta sarana bersantai untuk
keluarga
3 .5 Faktor Kompetitif
Bisnis makanan memang sudah menjamur diberbagai tempat. Tetapi, pengambilan
keputusan kenapa saya ingin membuat warung makan ini adalah mengingat daya konsumtif
masyarakat pada saat ini yang sangat tinggi. Kemudian warung makan yang menyediakan menu
Cilokk Baa didaerah saya belum ada, maka dari itu kemungkinan akan kompetitor dibidang yang
sama masih bisa dikatakan tidak terlalu berpengaruh. Jusrtu kompetitor yang lebih potensial
adalah dari produk-produk lain dengan harga yang lebih murah. Namun tetap, kita menomor
satukan kualitas dan kuantitas, yaitu dengan menyediakan fasilitas yang bersih dan nyaman. Dari
hasil survey yang saya lakukan, warung-warung makan yang sudah ada hanya menjual makanan
atau masakan sehari-hari dan dengan tempat yang apa adanya.

12. viii
viii
3 .6 Rencana Penjualan
Untuk penjualan pertama, akan diadakan promo dengan memberikan harga setengah dari
harga aslinya. Kemudian untuk selanjutnya akan digunakan sistem diskon harga pada hari- hari
tertentu. Strategi yang digunakan dalam promosi yaitu :
1) Membuat iklan di surat kabar
2) Menyebarkan pamflet dan pasang banner
3) Di iklankan melalui media internet
3.7 Resiko Usaha
Setiap usaha pasti memiliki resiko, dan resiko yang ada dalam Cilokk Baa ini adalah:
1) Adanya sisa makanan yang tidak terjual dalam satu hari.
2) Cuaca yang tidak menentu yang membuat pelanggan yang datang berkurang
3) Kualitas daging ayam dan bahan pokoknya kurang bagus
4) Kebersihan tempat dan kehigienisan bahan-bahan produk
3 .8 Mitigasi Usaha
Beberapa alternatif kegiatan dilakukan untuk mengurangi kerugian yang terjadi yaitu:
1) Membuat prediksi atau planing usaha yang mana melihat hari-hari yang produktif atau
banyak pelanggan di bulan-bulan apa, sehingga bisa memprediksi seberapa banyak kita belanja
bahan-bahan pokok.
2) Memilih-milih dalam membeli daging ayam, kalo bisa datang langsung ke peternak ayam
yang kualitasnya sudah terjamin
3) Selalu menjaga dan mengecek kebersihan tempat, alat dan barang-barang pokok, sehingga
selalu terjaga kualitasnya.

13. ix
ix
Bab IV
Produk Usaha
4.1 Jenis Produk
Jenis produk yang akan kami jual adalah olahan makanan Cilokk Baa dengan beberapa
tingkat kepedasan dan Menu-menu yang akan disediakan yaitu :
 Cilokk Baa Original
 Cilokk Baa Suka-suka
 Cilokk Baa Gila
 Cilokk Baa Pedas Super
4.2 Alat dan bahan baku
- Peralatan Dapur
Alat-alat yang digunakan dalam proses produksi sama hanya dengan peralatan masak
seperti umumnya meliputi :
 Kompor Gas
 Tabung gas
 Wajan/kuali
 Baskom
 Spatula
 Talenan
 Cobek
 Pisau
 Serok Penggorengan
 Nampan

14. x
x
4 .3 Perlengkapan
Perlengkapan yang dimaksud adalah perlengkapan seperti :
 Meja makan
 Kursi makan
 Piring
 Sendok
 Garpu
 Tempat tisu
 Botol kecap/ saus
 Kipas
 Freezer
 Audio sound
 Wifi
4.4 Bahan Baku
Bahan –bahan yang digunakan untuk membuat Cilokk Baa adalah sebagai berikut.
Bahan – Bahan :
• Pentol warna-warni
• 8 sdm tepung terigu
• 8 sdm tepung kanji
• 3 siung bw putih
• 3 siung bw merah
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt garam / selera
• penyedap royco
• 200 ml air panas
• Cabai rawit merah
• Wotel
• Kol
• Tauge
• Minyak goreng
• Garam
• Tepung Terigu
• Air

15. xi
xi
Cara Membuat :
1. Uleg cabai rawit merah hingga setengah halus
2. Potong panjang wortel
3. Cincang kasar kol
4. Oseng wortel, kol, tauge dan cabai hingga layu, bumbui secukupnya
5. Buat pentolnya dengan cara di bulat-bulat.
6. Haluskan bw pth bw merah, tumis hingga kekuningan tuang air sedikit dulu biarkan
mendidih tambahkan garam, penyedap matikan api
7. Masukan campuran tepung ke cairan bumbu aduk2 tambahkan air jika masih kurang
kalis,
8. Tambahkan pewarna sebagai kreasi baru
9. Jika sudah bulatkan sesuai selera kemudian masukkan ke rebusan air panas biarkan
sampe mengapung tandanya sudah matang
10. Jadikan pentol Cilok Baa…sebagai sajian utama dan bumbu pedas dengan sayur

16. xii
xii
BAB V
PERENCANAAN KEUANGAN
3.1 Modal Usaha
Modal awal untuk mendirikan usaha Cilokk Baasini adalah Rp 2.256.000,00
3.2 Biaya Tetap
No Nama Barang Banyak Quantitiy Harga Satuan Jumlah
1 Meja + Kursi 5 Unit 5x100.000 500.000,00
2 Piring 10 Unit 10x5.000 50.000,00
3 Wajan+Spatula 2 Unit 2x30.000 60.000,00
4 Tabung Gas 1 Unit 1x100.000 100.000,00
5 Kompor Gas 1 Unit 1x100.000 100.000,00
6 Baskom 3 Unit 3x5.000 15.000,00
7 Talenan 2 Unit 2x7.000 14.000,00
8 Cobek 1 Unit 1x64.000 64.000,00
9 Pisau 2 Unit 2x9.000 18.000,00
10 Serok
Penggorengan
1 Unit 1x7.000 7.000,00
11 Nampan 1 Unit 1x8.000 8.000,00
12 Kipas 1 Unit 2x120.000 120.000,00
13 Freezer 1 Unit 1x1.200.000 1.200.000,00
Total 2.256.000,00

17. xiii
xiii
3.3 Biaya Variabel
No Nama Bahan Banyak Quantity Harga Satuan Jumlah
1 Tepung Pati 5 Kg 5x3.000 15.000,00
2 Ayam 1 Ekor 1x42.000 42.000,00
3 Cabai Rawit
Merah
1 Kg 1x32.000 32.000,00
4 Wortel 500 Gram 0,5x15.000 7.500,00
5 Kol 500 Gram 0,5x15.000 7.500,00
6 Tauge 500 Gram 0,5x10.000 5.000,00
7 Minyak
Goreng
2 Liter 2x16.000 32.000,00
8 Garam 3 Bungkus 3x1.000 3.000,00
9 Tepung
Terigu
10 Kg 10x7.000 70.000,00
Total
214.000,00

18. xiv
xiv
 Analisis Perencanaan Laba/Rugi
Keterangan Debit Kredit
Modal Usaha Rp 2.774. 000,00
Penjualan (300x12.000) Rp 3.600.000,00
Hpp (Biaya Tetap) 2.256.000,00
Hpp (Biaya Variabel) 214.000,00
Laba Total 856.000.000

19. xv
xv
BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Berdasarkan perhitungan yang telah saya lakukan untuk mendirikan Usaha Cilokk Baa dengan
modal awal Rp 2.774.000,00, dengan estimasi jumlah biaya tetap Rp 2.256.000,00 dan jumlah
biaya variabel sebesar Rp 214.000,00, maka pada hari pertama saya membuka usaha ini jika saya
berhasil menjual 300 porsi Pentol Pedas “Cilok Baa…” seharga Rp 12.000/porsi, maka dapat
diperkirakan saya akan mendapatkan total laba yaitu sebesar Rp 856.000,00
Satu porsi bisa berisi 10 pentol dengan berbagai warna. Saya berencana membuat system
penjualan paketan yang menyediakan paket pentol dengan minumannya.

20. i
i

21. 2
2

22. 3
3

23. 4
4