Особенности реализации гостиничных проектов: от продуманной концепции через эффективное планирование площадей и специализированные под гостиницу дизайнерские решения — к операционной эффективности бизнеса.
Презентация к выступлению Татьяны Авдошиной (Директор по развитию бизнеса, IFK Hotel Management / Региональный директор по развитию, Golden Tulip Hotels, Suites & Resorts) на III ежегодном саммите "Строительство и дизайн отелей в России и СНГ".
Доклад с первой конференции "Маркетинг образовательных проектов" весны 2015 года. Видео доклада доступно здесь: http://meconf.ru/#!marketing-obrazovateljnih-proektov-2015-04-03/1421
Мы занимаемся маркетингом в девелопменте За 10 лет помогли реализовать 18 девелоперских проектов общей площадью 1.41 млн. м2 в 12 городах РФ для 9 строительных компаний.
The Golden Tulip Hotels, Suites and Resorts Hotel Directory 2014. Today, Golden Tulip hotel portfolio includes more than 250 hotels located in 45 countries worldwide. Enjoy exploring all of them! /
На сегодняшний день портфолио гостиничной сети Golden Tulip Hotels, Suites and Resorts включает в себя 250 отелей, расположенных в 45 странах по всему миру.
Доклад с первой конференции "Маркетинг образовательных проектов" весны 2015 года. Видео доклада доступно здесь: http://meconf.ru/#!marketing-obrazovateljnih-proektov-2015-04-03/1421
Мы занимаемся маркетингом в девелопменте За 10 лет помогли реализовать 18 девелоперских проектов общей площадью 1.41 млн. м2 в 12 городах РФ для 9 строительных компаний.
The Golden Tulip Hotels, Suites and Resorts Hotel Directory 2014. Today, Golden Tulip hotel portfolio includes more than 250 hotels located in 45 countries worldwide. Enjoy exploring all of them! /
На сегодняшний день портфолио гостиничной сети Golden Tulip Hotels, Suites and Resorts включает в себя 250 отелей, расположенных в 45 странах по всему миру.
www.productdesign.center
Актуальные задачи обучения современных UX -специалистов, проектировщиков продуктов и UI, продакт- и проджект- менеджеров. Новый образовательный курс.
Доклад для потенциальных заказчиков digital-услуг базового уровня. Как выбрать оптимальный веб-продакшен/digital агентство. Для конференции "Прокачка Бизнеса".
Создание рынка под ключ: пример для компании-instagramАлександер Морозов
Пример наших разработок - мы предлагаем не просто создавать спрос, но целый рынок с помощью стратегии сценарного маркетинга. В данном случае КП для компании, занимающейся печатью фотографий из instagram на магнитах.
Гостиничная управляющая компания IFK Hotel Management: управление гостиницами, гостиничный франчайзинг, международные бренды и франшизы. От технического сопровождения проектирования и строительства гостиницы до открытия и управления отелем.
Современные инструменты маркетинга в гостиничном бизнесе.
Автор Полина Фролова, Директор по маркетингу IFK Hotel Management, Региональный коммерческий директор Golden Tulip Hotels, Suites and Resorts, Соучредитель HIT Club.
More Related Content
Similar to Как сделать гостиничный проект успешным
www.productdesign.center
Актуальные задачи обучения современных UX -специалистов, проектировщиков продуктов и UI, продакт- и проджект- менеджеров. Новый образовательный курс.
Доклад для потенциальных заказчиков digital-услуг базового уровня. Как выбрать оптимальный веб-продакшен/digital агентство. Для конференции "Прокачка Бизнеса".
Создание рынка под ключ: пример для компании-instagramАлександер Морозов
Пример наших разработок - мы предлагаем не просто создавать спрос, но целый рынок с помощью стратегии сценарного маркетинга. В данном случае КП для компании, занимающейся печатью фотографий из instagram на магнитах.
Гостиничная управляющая компания IFK Hotel Management: управление гостиницами, гостиничный франчайзинг, международные бренды и франшизы. От технического сопровождения проектирования и строительства гостиницы до открытия и управления отелем.
Современные инструменты маркетинга в гостиничном бизнесе.
Автор Полина Фролова, Директор по маркетингу IFK Hotel Management, Региональный коммерческий директор Golden Tulip Hotels, Suites and Resorts, Соучредитель HIT Club.
The Golden Tulip Hotels, Suites and Resorts Hotel Directory 2013. Full list and descriptions of hotels of the Golden Tulip brands including two properties in Olympic Sochi - Tulip Inn Rosa Khutor and newly opened Golden Tulip Rosa Khutor.
Full Hotel Directory of Golden Tulip Hotels, Suites & Resorts 2012 including information about Tulip Inn Rosa Khutor - first Russian hotel of the chain.
Практические кейсы на тему "маркетинг в гостиничном бизнесе". В чём разница между маркетингом продуктов и маркетингом услуг. Автор презентации Полина Фролова, Директор по маркетингу управляющей компании IFK Hotel Management, Региональный коммерческий директор Golden Tulip Hotels, Suites & Resorts, сооснователь гостиничного клуба HIT Club. /
Hotel marketing cases. Marketing of products and marketing of services: the differences. Sales/promotion/advertisiment tools and techniques in hotel business.
Presentation by Polina Frolova, Marketing Director at IFK Hotel Management, Regional Commercial Director at Golden Tulip Hotels, Suites and Resorts, Co-founder at HIT Club.
IFK Hotel Management Company Profile.
Brief information about the company, history of IFK Hotel Management and Golden Tulip Hospitality Group.
Hotel brands (Tulip Inn, Golden Tulip, Royal Tulip) basic information and IFK Hotel Management projects portfolio.
Корпоративный профайл гостиничной управляющей компании IFK Hotel Management.
Краткая информация о компании IFK Hotel Management и междунаролнойм гостиничном операторе Golden Tulip Hospitality Group.
Описание гостиничных брендов Tulip Inn, Golden Tulip и Royal Tulip, а также портфолио гостиничных проектов IFK Hotel Management в России и Беларуси.
With nearly 50
years experience in hospitality, Golden Tulip
Hospitality Group are proud to present our hotel directory 2010.
This directory is featuring our 3 worldwide
brands, in the mid-, upper- and luxury
scales. Throughout our properties, we
promise international standards of services
and facilities, where every hotel retains its
own unique flavour and personality.
Royal Tulip Luxury Hotels is composed of
five-star luxury hotels, Golden Tulip hotels
are four-star properties established in
business and leisure destinations, whereas
Tulip Inn hotels are comfortable three-star
hotels in urban locations.
Golden Tulip Hospitality Group consists of
230 hotels in 40 countries.
IFK Hotel Management is the Representative of Golden Tulip Hospitality Group in Russian Federation.
Презентация Полины Фроловой, директора по продажам и маркетингу гостиничной управляющей компании IFK Hotel Management на конференции "Формула успешной карьеры индустрии гостеприимства" колледжа гостиничного хозяйства "Царицыно" (25.10.2007)
Презентация Татьяны Авдошиной, директора по развитию бизнеса IFK Hotel Management, в рамках пленарного заседания «Стратегии развития гостинично-туристической индустрии в современных экономических условиях» на II Верхневолжском Форуме Гостеприимства (Ярославль, 06-07.11.2009)
Татьяна Авдошина: «Мы стараемся обращаться только к профессионалам, когда речь заходит о нашем здоровье или здоровье наших близких. Мы, например, не лечим зубы у автослесаря. Принцип работы с профессионалами в полной мере применим и к индустрии гостеприимства».
1. ОТ ИДЕИ ПРОЕКТА ДО ЕГО РЕАЛИЗАЦИИ: КАК
СДЕЛАТЬ ГОСТИНИЧНЫЙ ПРОЕКТ УСПЕШНЫМ
Татьяна Авдошина, Директор по развитию бизнеса
Москва, 2014
2. ИДЕЯ
3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 2
Как правило, к идее создания гостиницы собственник приходит
под влиянием различных внешних и внутренних факторов.
Человеку, не знакомому с отельным бизнесом, может
показаться, что гостиничный бизнес достаточно прост. Это не
так.
Логика: будет продукт — будет спрос, в нашем случае, с
многомиллионными вложениями, которых требует
строительство и запуск отелей, может оказаться губительной.
3. ПРОЦЕСС
3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 3
Путь от идеи до успешного проекта весьма непрост, и чтобы избежать ошибок,
необходимо с самого начала привлекать профессионального партнера.
4. 3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 4
Приступая к планированию, собственник должен четко
понимать, каким должен стать его отель. Основной вопрос,
определяющий будущую востребованность объекта — а что
нужно рынку?
Квинтэссенция гостиничного продукта — его концепция.
Основные факторы, определяющие концепцию планируемой
гостиницы на том или ином рынке — это прежде всего
локальные, местные особенности. Что есть и чего нет на
рынке сейчас, а главное — что будет на рынке и чего не
будет хватать в будущем, в момент выхода гостиницы на
рынок?
ПЛАНИРОВАНИЕ
5. НА ПУТИ К КОНЦЕПЦИИ:
шаг 1 – понять рынок
3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 5
Вопросы, которые следует задать:
ПРЕДЛОЖЕНИЕ: Какие средства
размещения представлены на рынке?
Какими характеристиками они обладают,
в чем их преимущества и недостатки?
Какими темпами развивался рынок
последние 5-10 лет? Каковы прогнозы
будущего строительства, какие проекты
заявлены к открытию, в какие сроки,
какова степень их реализации?
СПРОС: Кто основной потребитель
гостиничных услуг данного рынка?
Откуда, с какими целями прибывают
потенциальные клиенты? Какова их
платежеспособность? Какие тенденции
и/или изменения произошли на рынке за
последние 5-10 лет? Какие тенденции
и/или изменения на рынке могут
произойти в среднесрочной и
долгосрочной перспективе? Каковы
локальные особенности спроса?
Как соотносятся спрос и предложение, есть ли сезонность,
как формируются цены на рынке?
6. НА ПУТИ К КОНЦЕПЦИИ:
шаг 2 – понять место
3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 6
Вопросы, которые следует задать:
В чем состоят преимущества и недостатки участка, на
котором будет располагаться объект? Как можно
охарактеризовать район его расположения? Есть ли
поблизости очевидные генераторы спроса? Насколько
доступен участок для основных потребительских
групп? Хорошо ли будет виден объект с основных
магистралей и улиц? Кто конкуренты в зоне
расположения сейчас и будет конкурировать в
будущем?
И, конечно, необходимо провести конкурентную
разведку.
7. 3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 7
На основании хорошо известной матрицы SWOT можно
составить менее известную корреляционную матрицу по
основным линиям
SO («силы – возможности») — стратегии, строящиеся на
сильных сторонах проекта с целью извлечения преимуществ из
новых возможностей, появляющихся во внешнем окружении
гостиницы.
ST («силы – угрозы») — стратегии, строящиеся на сильных
сторонах проекта с целью противостояния угрозам,
появляющимся в её внешнем окружении.
WO («слабости – возможности») — стратегии, связанные с
попытками минимизировать слабые стороны проекта с целью
извлечения преимуществ из внешних возможностей.
WT («слабости – угрозы») — стратегии, связанные с
попытками минимизировать как слабые стороны проекта, так и
угрозы, появляющиеся в её внешнем окружении.
для определения наиболее эффективных направлений
стратегии развития проекта.
НА ПУТИ К КОНЦЕПЦИИ:
шаг 3 – сопоставить и проанализировать данные
8. АЛЬФА И ОМЕГА: концепция отеля
3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 8
Концепция гостиницы складывается из:
■ Категории гостиницы
■ Объема номерного фонда
■ Ресторанов и баров, их количества и специализации, периодов обслуживания
■ Концепции конференц-центра
■ Концепции оздоровительной составляющей (тренажерный зал, бассейн, СПА
составляющая, медицинские услуги, другое)
■ Состава других услуг и сервисов, предоставляемых гостиницей (стирка, химчистка,
бизнес-услуги, услуги по уходу за детьми, парковка и т.п.)
9. Наиболее удачной формой гостиничного здания с точки
зрения эффективного использования площадей, является
прямоугольная форма с двусторонним расположением
номеров с коридором по центру. Прямоугольные части здания
могут группироваться в различные конфигурации в
зависимости от особенностей участка.
Из-за особенностей участка и пятна застройки также могут
применяться и другие формы здания: тауэр или башни
(квадратные, круглые, треугольные и многоугольные), как с
атриумом, так и без; полукруглые, пирамидальные и
сконфигурированные из разных форм гибриды, а также
здания других сложных форм.
Использование сложных форм здания без особых на то
оснований не рекомендуется, так как это в дальнейшем
повлечет за собой удорожание дизайн проекта и оснащения
номеров в связи с наличием большого количества различных
по характеристикам номеров.
ФОРМЫ ГОСТИНИЧНОГО ЗДАНИЯ
93-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014
10. Основные принципы:
■ Обеспечение наилучшей видимости и обзора отеля с
основных городских транспортных и пешеходных маршрутов;
■ Обеспечение наилучшей пешеходной и транспортной
доступности главного гостевого входа в отель;
■ Обеспечение «автономности» гостиничного здания;
■ В случае, если гостиница предполагается в составе МФК,
необходимо обеспечить отсутствие необходимости прохода
гостей отеля через деловой комплекс, а также исключить
возможности доступа гостей офисной части на гостевые
этажи гостиницы;
■ По возможности развернуть/расположить здание таким
образом, чтобы обеспечить хорошие видовые
характеристики большинству будущих гостевых номеров.
РАСПОЛОЖЕНИЕ ОБЪЕКТА НА УЧАСТКЕ
103-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014
11. Основные принципы:
■ Целесообразность, баланс и эффективное использование
площадей;
■ Принцип неразрывности зон, связанных единым
технологическим процессом;
■ Разделение гостевых и служебных потоков;
■ Эффективные взаимосвязи и технологии на всех уровнях (как
по горизонтали, так и по вертикали);
■ Централизация производства
ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ЗОНИРОВАНИЕ
3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 11
12. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВЯЗИ: Back of the house
3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 12
13. ПРОГРАММА РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ПЛОЩАДЕЙ
3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 13
В зависимости от типа и категории отеля, существуют
рекомендуемые профессиональными операторами программы
распределения площадей.
По сути, это готовые решения, определяющие соотношения
между номерным фондом, количеством и характеристиками
ресторанов и баров, производственных, административных,
служебных, складских и других вспомогательных помещений.
Несмотря на их проверенную эффективность и
рациональность, сложность для части предлагаемых решений
представляет их адаптация к локальным нормам и
требованиям. Кроме этого, часть предлагаемых решений может
быть неприменима и должна быть обоснована реалиями
локального рынка.
Тем не менее, именно программа распределения площадей
служит по сути дорожной картой для проектировщиков в
процессе работы над планировочными решениями
гостиничного здания.
14. ДИЗАЙН
3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 14
Наряду с основной, эстетической функцией, дизайнерские решения и применяемые в
гостиницах материалы должны быть безопасными, а также устойчивыми к
значительным нагрузкам, износо- и вандало-стойкими и удобными в обьслуживании.
Сложные и эксклюзивные материалы и наличие сложных/труднодоступных для
обслуживания объектов дизайна повышают операционные расходы гостиницы, а
также временные затраты на обслуживание и уход. Такие затраты могут быть
оправданы в отелях высшей категории
15. 3-й ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ», Москва, 2014 15
РЕЦЕПТ УСПЕШНОГО ОТЕЛЯ
и для его воплощения нужен надежный партнер