Il progetto 'se non e’ pane ...' dell'istituto comprensivo di Casalpusterlengo esplora la storia del pane attraverso un percorso didattico pluridisciplinare, evidenziando aspetti scientifici, culturali e religiosi. Gli studenti della classe 2^C hanno creato vari prodotti digitali, tra cui un blog, e-book e presentazioni fotografiche, utilizzando diverse tecnologie per comunicare le loro scoperte. Il progetto è stato avviato nel 2014-2015 e coinvolge diverse attività di apprendimento cooperativo e ricerca.

1. TITOLO DEL PROGETTO: SE NON E’ PANE … (IF IT ISN’T BREAD…)
ITINERARIO TEMATICO DI RIFERIMENTO: STORIE DELL’UOMO, STORIE DI CIBO
SCUOLA CAPOFILA: ISTITUTO COMPRENSIVO DI CASALPUSTERLENGO (LO), SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO
“Gen. S. Griffini”, classe 2^C
SCUOLA GEMELLATA: Istituto d'Istruzione Superiore "A. Volta" di Sassuolo (MO) - sez. tecnica, squadra Rosa: classe
IIH.
ABSTRACT: La storia del paneè tecnica, sociale, culturale, religiosa, è un insieme di tante storie. Infinitisono le immagini, le musiche,
i significati, che la classe 2C, ha impastato per sfornare un blog fragrante e croccante, da assaporare.
The history of the bread is a technical, social, cultural, religious matter, it is a share of many different stories. Never
ending images, musics, meanings that the class 2C mixed to create a sweet and crunchy blog, to taste soon.
LINK DEL PROGETTO: http://ilpanedella2C.blogspot.it/
IMMAGINE EVOCATIVA DEL PROGETTO:

2. CARTA D’IDENTITA’ DEL PROGETTO
TITOLO DEL PROGETTO: SE NON E’ PANE …
ITINERARIO TEMATICO DI RIFERIMENTO: STORIE DELL’UOMO, STORIE DI CIBO
ABSTRACT: La storia del paneè tecnica, sociale, culturale, religiosa, è un insieme di tante storie. Infinitisono le immagini, le musiche,
i significati, che la classe 2C, ha impastato per sfornare un blog fragrante e croccante, da assaporare.
PROMOTORI:studentiedocenti della classe2C: proff.Antonella Curioni& Piera Angela Taino (Lettere e ScienzeMatematiche), Daniela
Passanisi (Inglese), Maria Campodonico (Tedesco), Antonella Cavalleri (Francese).
OBIETTIVI: Il percorso didattico pluridisciplinare ha sviluppato il tema del pane nella sua dimensione scientifica, culturale, storica e geografica mettendo in gioco le competenze della
comunicazione, dell’imparare ad imparare, della acquisizione delle informazioni attraverso la metodologia della ricerca suppo rtata dalle tecnologie digitali (TIC).
Il progetto, avviato ad Ottobre dell’anno scolastico 2014-2015, si articolato in diverse fasi, che hanno portato alla realizzazione di diversi prodotti digitali:
- SITO BLOG: piattaforma di Blogger, layout dinamico
- LA LINEA DEL PANE: una striscia cronologica digitale che racconta la storia del pane, dalla scoperta ai nostri giorni. Tool: Myhistro
- IL PANE IN FERMENTO..: un e-book sfogliabile che descrive i processi di fermentazione, di lievitazione e di panificazione. Tool: Calameo
- LABORATORIO DI PANIFICAZIONE: presentazione fotografica multimediale di un’attività laboratoriale di panificazione organizzata da un Mastro Fornaio locale. Tool: Adobe Photoshop
- LE CARDS DEL PANE: carte digitali interattive sui diversi tipi di pane regionali italiani. Tool: Glogster
- IL PANE INTERVISTA: un e-book ipertestuale che analizza il ruolo del pane in alcune patologie alimentari. Tool: Epub Editor
- IL VALORE SACRO DEL PANE: un e-book sfogliabile che descrive il significato simbolico del pane nelle religioni monoteiste. Tool: Calameo

3. - SE NON E’ PANE … E’ POESIA: antologia e-book sfogliabile di poesie elaborate dagli alunni. Tool: Publisher
-IL PANE IN TRE LINGUE: audio podcast di proverbi in Inglese, Francese e Tedesco, le lingue comunitarie imparate dagli alunni. Tool: MP3Voice Recorder, Podomatic

4. Anno Scolastico 2014-15 Classe 2^C
PROGETTO TOGETHER IN EXPO 2015
Tabella di Marcia(fasi di lavoro dal mese di ottobre al mese di marzo)
Gruppi cooperative
learning
Step Attività
(carattere Calibri; punti 12
Programma: Word, Open Office)
Tempi
Citare SITOGRAFIA
Periodo di pubblicazione dei
lavori
Difficoltà
incontrate
Organizzazione
delle attività,
strategie di
metodo,
conoscenze e
abilità apprese
Gruppo1 I Fornai
Bramini, Interlici
Foroni, Marchini
1) Visione e selezione di materiali
2)Raccolta ricette legate alle diverse
diete;ricopiarleacomputersu
Word (ogni ricettasuun file,
nome:ricetta1,ricetta2,…:titolo,
ingredienti,procedimento,foto
prodottofinito
3)Il pane intervista…(il diabetologo,
il nefrologo,il nutrizionista,il
cardiologo….):raccoltae visione
materiali e selezione informazioni
chiave e elaborazione intervista
(domanda:che cos’è la celiachia?....
e risposta:…..;perché è consigliato
e/onegato?....)
Mese di
Novembre/Dicembre/Gennaio
Jarod: cercare su Internet
ricette del pane
Interlici:ricercaricette zii,
parenti,amici,
Jarod: trascrizione ricette del
pane su word
Interlici: scrivere a mano le
ricette
Trascrizione su word delle
interviste del pane
2) Maggio 2015
3) Marzo 2015
(toolepubeditor)
Gruppo 2 I panificatori
Molaschi, 1) Lavoro di ricerca su Internet:
raccolta e salvataggio sul file dei
dipinti relativi al pane; per ogni dipinto
elaborazione di una scheda cartacea
con: titolo, autore, datazione, corrente
artistica, breve descrizione.
2) Elaborazione di brevi testi cartacei
(con file) a partire dai seguenti punti:
Mese di
Novembre/Dicembre/Gennaio
Justin;fine ricercaimmagini
dipinti e salvataggiofile
Debese Peviani:a
Scheda cartacea e su word per
ogni dipinto: titolo, autore,
datazione, corrente artistica,
breve descrizione.
1) Maggio 2015

5. Peviani, Debes, Pedrazzini
G. a) Significato simbolico del pane nelle
diverse religioni (Islam, Ebraismo,
Cattolica Ortodossa, Indù, Cristiana
Cattolica)
b) In quale momento della celebrazione
e per quale motivo viene usato il pane
e chi celebra
c) Che tipo di pane viene usato
Quale parole del rito vengono
pronunciate
- Mappa concettuale
Pedrazzini G:b e c
Ricerca ulteriore di immagini
con didascalia e sistemazione
dei documenti
2) Marzo 2015 (tool
Calameo)
Gruppo 3 Le baguette
Apolone, Tavazzi
Lucchini, Vergine
1) Selezione e sottolineatura delle date
sui documenti della storia del pane
- Realizzazione di una striscia
cronologica su carta che riporti le date
e l’evento (nominalizzazione)
2) Visione dei software utili per la
realizzazione di fumetti
Elaborazione storyboard (disegnare una
striscia divisa in sequenze all’interno
delle quali si inserisce la bozza e il
testo)
Mese di
Novembre/Dicembre/Gennaio
Selezione nuovomaterialee
aggiornamentostriscia
18 Novembre: ricerca immagini,
disegni da inserire sulla time-
line
In classe il gruppo ha rivisto il
lavoro e la linea del tempo
Navigare sul tool inviato su
Edmodo
1) Marzo 2015 (tool
MyHistro)
Gruppo 4 I lievitatori
Lapo
Caserini, Filipazzi, ElAsri,
I processi di fermentazione e di
lievitazione
Il processo della panificazione
Diagrammi / mappe concettuali che
illustrano i processi
Mese di
Novembre/Dicembre/Gennaio
Lapo:
testosu Word ( spiegazione
processoe formule)
Iris,Francesca,Anouar
panificazione:spiegazione
processoe formule
Ricerca di mappe e immagini
Inserire le didascalie per ogni
immagine
Marzo 2015 (tool Calameo)
Gruppo 5 Piovono panini
Pedrazzini M.
Brera
1) Raccolta interviste e preparazione di
4 schede di tabulazione (una per ogni
fascia di età)
Raccogliere anche audio delle
interviste
-Tabulazione dati
2) Proverbi, modi di dire (frasi
idiomatiche) in italiano, in inglese, in
tedesco e in francese.
-Scrivere su word
Mese di
Novembre/Dicembre/Gennaio
Martina schemi e una parte di
tabulazione
Brera testo word
Finire le interviste; definizione
categorie
Sistemare detti separandoli in
base alla lingua (word)
1) Maggio 2015
2) Marzo 2015 (tool MP3
Voice recorder, Audacity),
Podomatic)

6. Brandazzi 3) Schede per ogni tipologia di pane
Alessia: scheda pane completa e
impostazione schede tipi pane
Schede cartacea dei diversi tipi
di PANE (word): nome, foto,
regione di provenienza, nome
popolare/volgare, ingredienti
base nel pane generico e
aggiuntivi nei diversi tipi di
pane
Realizzazione di schede digitali 3) Marzo 2015 (tool
Glogster)
LAVORI COLLETTIVI
CREAZIONE DI POESIE E FILASTROCCHE e-book sfogliabile sui diversi significati simbolici del pane (mese di Marzo 2015), toolCalameo
LABORATORIO DI PANIFICAZIONE TENUTO DAL Mastro Fornaio Gianluca Pedrazzini, titolare del negozio storico “Pedrazzini panificio”, sito in via Felice Cavallotti, 81 26841 Casalpusterlengo
(Lodi) nel mese di Febbraio e realizzazione di un a presentazione fotografica (mese di Marzo 2015, tool Photoshop)
COSTRUZIONE DI UN BLOG SU CUI PUBBLICARE TUTTI I PRODOTTI REALIZZZATI PER IL CONCORSO (mese di Marzo 2015; tool Piattaforma Blogger)
Legenda Le voci variano in base alla tipologia
del compito e del prodotto e saranno
stabilite all'inizio di ogni fase di lavoro.
Sì/No/Perché Le voci variano in base alla
tipologia del compito e del
prodotto e saranno stabilite
all'inizio di ogni fase di lavoro.
- comprensione degli
obiettivi
- comprensione del compito
e delle consegne
- comprensione dello
standard
del prodotto;
- suddivisione dei compiti
- assenze alunni
- assunzione di
responsabilità
- sottovalutazione degli
obiettivi
- uso delle tecnologie
- funzionalità delle
tecnologie
…
La valutazione,
espressa in voti,
sarà formulata dal
gruppo che
espliciterà anche i
criteri di
valutazione:
- r aggiungimento
obiettivi
- collabor azione tr a i
membr i del gr uppo:
- assunzione
r esponsabile degli
incar ichi
- lavor o ex tr ascolastico
- par tecipazione attiva
- consegna del pr odotto
nei tempi pr evisti
- completezza del prodotto.
Ogni componente
del gruppo sarà
valutato e sarà
formulata la
valutazione anche
per il lavoro di
gruppo.