2. Tugas pkwu
Kelompok 2
Anggota:
1. Ajibu zelki
2. Delpa Lestari
3. Markep riskan
4. Lia desna sari
5. Romil hidayat
• Guru pembimbing: WILDA GUSTIA PRATIWI S. pd
•SUMATERA BARAT, KABUPATEN LIMA PULUH KOTA,
SMAN2 KEC KAPUR IX TAHUN AJARAN 2024/2025
3. DAFTAR ISI
•Daftar isi............................................... .......... 3
•Bab 1 pendahuluan......................................... 4
•A.Latar belakang............................................. 4
•B.Rumusan masalah........................................
•C.Tujuan..........................................................
•Bab II Hasil........................................................
•A.Karakteristik makanan internasional..............
•B.Bahan dan alat pengolahan............................
•C.Macam macam produk olahan.......................
•D.Proses pengolahan........................................
•Bab III Penutup.................................................
•Kesimpulan.......................................................
5. B. Rumusan masalah
• 1.Apa saja karakteristik makanan
internasional
• 2. Apa saja bahan dan alat pengolahan
makanan internasional
C. Tujuan
1.untuk mengetahui apa saja karteristik
makanan internasional
2.untuk mengetahui apa saja bahan dan
alat pengolahan
3.untuk mengetahui macam macam
produk olahan
6. BAB II HASIL
Pengertian Makanan internasional
•Makanan internasional adalah makanan yang
sumber sumbernya berasal dari negara Tersebut dan
mempunyai karakter makanan yang identik dengan
negara asalnya.Makanan internasional ini harus
diakui oleh negara lain.
7. A. Karakteristik makanan
internasional
Karakteristik makanan internasional berbeda-beda
sesuai dengan jenisnya. Perbedaan dari kedua jenis
makanan internasional adalah sebagai berikut.
•Makanan Oriental:
Jenis makanan ini berasal dari wilayah Asia atau
negara kepulauan. Contoh negara kepulauan adalah
Indonesia, Thailand, Cina, Jepang, India dan lain
sebagainya. Makanan tersebut merupakan perpaduan
dari beberapa resep masakan di Asia yang mudah
dikenali.
8. Hal ini meliputi tampilan, aroma, dan rasanya karena
selalu menggunakan bumbu utama, seperti bawang
putih, kecap asin, saus tomat, saus tiram, minyak
wijen, angchiu dan lain-lain. Aneka bumbu yang
digunakan adalah jenis bumbu segar yang langsung
diracik.
•Makanan Kontinental:
Makanan kontinental berasal dari negara
yang memiliki dataran luas, seperti Prancis,
Inggris, Australia, Amerika, dan negara-negara
Eropa lainnya. Makanan kontinental lebih banyak
menggunakan bumbu instan atau bumbu siap
pakai berupa bumbu kering.
9. B. Bahan dan alat pengolahan
*Bahan
• 1/2 kg daging sapi (lebih/sesuai keinginan)
• 2 butir kelapa (pisahkan santan kental & santan
encer)
• *bumbu Rendang
• bawang merah (haluskan)
• bawang putih (haluskan)
• jahe (haluskan)
• kunyit (haluskan)
• daun jeruk
• Sedikit lengkuas (haluskan)
• daun kunyit (buang bagian tulang daun nya)
• serai (digeprek)
• cabe rawit (kalo gak suka pedas boleh skip)
• Cabe giling halus (secukupnya)
• Secukupnya Garam
11. C. Macam macam produk olahan
Saat ini, sudah banyak makanan internasional yang
disajikan di berbagai tempat belahan dunia.
Contoh nya Rendang daging, nasi goreng, dan masih
banyak lainnya. Oleh karena itu, kita saat ini bisa
menikmati makanan internasional di berbagai
negara.
*Rendang, Indonesia
Rendang merupakan makanan tradisional asal
Minangkabau, Sumatera Barat. Rendang berbahan
utama daging yang dibumbui dengan berbagai
macam rempah-rempah serta santan kelapa.
12. D. Proses pengolahan
• Cuci bersih daging
• Siapkan bumbu-bumbu yang akan dihaluskan
• Giling halus kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah,
& lengkuas dengan 1/2 sdt garam. Kemudian giling
kasar cabe rawit. Disarankan bumbu halus digiling
manual saja.
• Semua bumbu yg sudah digiling dicampurkan ke
daging. Masukkan cabe giling. Aduk rata sampai bumbu
meresap ke daging
• Siapkan santan kental, masukkan daun kunyit, daun
jeruk, serai
• Panaskan santan sebelum daging dimasukkan. Aduk
terus jangan sampai pecah santan.
• Kalau sudah mendidih, masukkan daging
• Masukkan sedikit pala bubuk
13. •Aduk terus daging & apabila dirasa santan nya
masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabe giling
lagi.
•Pindahkan rendang menggunakan kuali besi agar
minyak dari rendang bisa keluar. Aduk terus rendang
sampai kental spt gbr disamping. •Apabila daging
masih dirasa keras, campurkan santan encer.
•Rendang sudah selesai. Supaya rendang bisa coklat
spt ini harus selalu diaduk dgn api kecil sampai
rendang menjadi kering dan berubah warna.
•Rendang lebih nikmat jika dimasukkan kentang atau
kacang merah.
•Rendang siap dinikmati
14. BAB III PENUTUP
•Kesimpulan
Dalam melakukan usaha terutama masakan Internasional
perlu dilakukannya suatu inovasi untuk menarik minat
konsumen. Selain itu kenyamanan konsumen juga harus
diperhatikan agar usaha kita tetap eksis. Membuka usaha
masakan Internasional tidaklah mudah karena warga
Indonesia terutama orang desa tidak terbiasa dengan rasa
masakan itu. Dan juga produsen harus memiliki sikap yang
positif dan bisa melihat peluang usaha untuk kedepannya.
7.
