Презентация управляющего партнера Depot WPF Анны Луканиной, подготовленная для международной конференции «Торты. Вафли. Печенье. Пряники 2016».

1. КАК ЗАСТАВИТЬ
МЕЖДУНАРОДНЫЕ
ТРЕНДЫ РАБОТАТЬ НА НАС?
АННА ЛУКАНИНА, управляющий партнер брендингового агентства Depot WPF
ЛЕКЦИЯ О ТЕОРИИ, ПРАКТИКЕ И О ТОМ, КАК НА САМОМ ДЕЛЕ

3. source: Bain & Company
ТРЕНД: E-COMMERCE

4. AMAZON DASH BUTTON
ЗАПУСК 2015

7. Портал THE TAKE, на котором можно узнать что носят, едят, где
бывают герои любимого фильма или сериала, сколько это стоит и
где все это купить
ХОЧУ БЫТЬ КАК ДЖЕЙМС БОНД

8. ХОЧУ БЫТЬ КАК ДЖЕЙМС БОНД
Портал THE TAKE, на котором можно узнать что носят, едят, где
бывают герои любимого фильма или сериала, сколько это стоит и
где все это купить

9. ХОЧУ БЫТЬ КАК ДЖЕЙМС БОНД
Портал THE TAKE, на котором можно узнать что носят, едят, где
бывают герои любимого фильма или сериала, сколько это стоит и
где все это купить

10. ХОЧУ БЫТЬ КАК МАРСИАНИН

11. ОФФЛАЙН VS ОНЛАЙН

12. SUSTAINABILITY
Innova&on'
Sustainability'
1850' 2014'
Quality'

13. СДЕЛАНО В DEPOT WPF
инновационная
запатентованная упаковка
"с носиком"

14. ТРЕНД: МИНИМУМ УПАКОВКИ
Original Unverpackt, концептуальный супермаркет в Германии, который работает, основываясь на
своей философии «нулевых отходов», поощряя потребителей приносить упаковку или
многоразовые контейнеры с собой.
Расположенный в берлинском районе Фридрихсхайн Кройцберг, магазин продает продукты
питания, в основном, доставленные от местных поставщиков, тем самым сокращая транспортные
расходы и загрязнение окружающей среды.
Проект был в разработке около двух лет, и после успеха кампании по сбору средств методом
краудфандинга, который помог собрать им нужное количество стартового капитала, команда
готовится распахнуть двери того, что они надеются станет революцией в торговле.
СОЦИАЛЬНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

17. ЧТО МОЖЕТ ЛЕЖАТЬ В ЭТОЙ КОРОБКЕ?

19. Халва в шоколаде 400
грамм!!!

20. РЫНОК МКИ -
ВОЗМОЖНОСТИ И УГРОЗЫ

21. По данным Euromonitor International мировой рынок выпечки приближается к 140
миллионам тонн и является вторым по величине рынком упакованной продукции
после молочных продуктов
РЫНОК МКИ - ВОЗМОЖНОСТИ И УГРОЗЫ
КОНСОЛИДАЦИЯ
Маржинальность в категории выпечка падает и происходит консолидация рынка -
крупные игроки поглощают мелких, получая дополнительные листинги в основных
ритейл-сетях.
Происходит движение в сторону здорового питания и мелкоштучной продукции.
«КУСТАРНЫЙ» В ВЫПЕЧКЕ И ТОРТАХ / ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ В ХЛЕБЕ
Популяризация кофеен и пекарен способствует росту категории «домашней»,
производимой мелкими партиями выпечки, экспериментов с текстурой и вкусом, в то
время как на хлебной полке появляется все больше упакованной продукции.

22. РЫНОК МКИ - ВОЗМОЖНОСТИ И УГРОЗЫ
СРЕДНИЙ ВОСТОК И АФРИКА СТАЛИ САМЫМИ ВАЖНЫМИ РЫНКАМИ МКИ В
2013 ГОДУ
В результате спада продаж упакованного хлеба и выпечки в Турции, Германии,
Великобритании рынки стран Среднего Востока и Африки стали лидерами продаж -
Египет, Иран, Саудовская Аравия, ОАЭ.
ПРОТЕИН / НЕ СОДЕРЖИТ… / СНЭК - МАРКЕРЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ УСПЕХА
ПРОДУКТА
Потребительские тренды в категории - продолжают быть актуальными продукты с
высоким содержанием протеина, без глютена, без консервантов), а также малые
форматы и снековые формы продукта. Данные тренды формируют рынок в Европе,
Северной Америке, Австралии, Азии. На рынках Среднего Востока и Восточной Европы
только начинают быть актуальными.
ЗДОРОВЬЕ - ВАЖНЫЙ АТРИБУТ ДОБАВЛЕННОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБА /
НАСЛАЖДЕНИЕ И ВКУС - КРИТЕРИИ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ РОСТ КАТЕГОРИИ
ВЫПЕЧКА И ТОРТЫ
Обьем рынка хлебобулочных изделий падает в развитых рынках и странах. Для того,
чтобы сдерживать падение производители добавляют клетчатку и овощи или микс из
клетчатки и протеина. Спрос на выпечку и торты диктуется желанием потребителя
получать удовольствие и пробовать новые вкусы, в тоже время продукция должна
оставаться доступной по цене - особенно актуально для развивающихся рынков.

23. РОССИЙСКИЙ РЫНОК FMCG 2015
Source: Euromonitor from trade sources/national statistics

24. Что покупают россияне в кризис? Чаще всего обычная покупка включает в себя
молочные продукты, мясо (охлажденные говядина, свинина и другие виды), хлеб и
хлебобулочные изделия, овощи и фрукты
ПОКУПАТЕЛЬСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ РОССИЯН
В УСЛОВИЯХ КРИЗИСА
Опрос среди жителей городов России с населением более 100 тысяч человек. Опрос
проводился методом телефонного интервью в 52 городах России с учетом размера
города, федерального округа и размера половозрастных групп. Всего было опрошено
713 человек.

25. ПОКУПАТЕЛЬСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ РОССИЯН
В условиях кризиса россияне не отказываются
от сладостей, но ищут более выгодные
предложения или покупают к чаю более дешевые
и долгохранящиеся продукты.
По данным потребительской панели GfK, в ноябре
2014-го – октябре 2015 года российский рынок
кондитерских изделий был стабилен в натуральном
выражении, по сравнению с аналогичным периодом
годом ранее, чему способствовала
разнонаправленная динамика категорий.
Основной вклад в рост рынка внесли такие
категории, как печенье, сушки/баранки и
другие кондитерские изделия (в основном
рулеты, торты, кексы и круассаны длительного
срока хранения).
При этом упало потребление сахарных
кондитерских изделий (карамель, конфеты на
палочке, маршмаллоу, ирис, батончики, орехи и
сухофрукты глазированные, драже, желейные,
жевательные и жидкие конфеты и другие), тортов
с коротким сроком хранения и шоколадных
конфет.
В УСЛОВИЯХ КРИЗИСА

26. МАРКЕТИНГОВАЯ СТАГНАЦИЯ
ТРЕНДЫ СЕГОДНЯ

27. МАРКЕТИНГОВАЯ СТАГНАЦИЯ
ТРЕНДЫ СЕГОДНЯ

28. ТРЕНД: ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

29. ТРЕНД: МАЛЫЕ ФОРМАТЫ И СНЕКОВЫЕ ФОРМЫ

30. КУСТАРНАЯ ВЫПЕЧКА / НОВЫЕ ФОРМЫ

31. ВКУСНО КАК В КОНДИТЕРСКОЙ

32. ЧТО-ЖЕ ХОЧЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬ СЕГОДНЯ?

33. Главный вызов – понять, что надо
потребителям,
гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил
Бурмистров.
«Россияне стали бедные, но очень
требовательные, они - «бедные гедонисты»,
образно сказала руководитель «Пятерочки»

34. СОЛОМКА НА ЭКСПОРТ

35. ПЕЧЕНЬЕ ИТАЛЬЯНСКОЕ
ПОД БРЕНДОМ РУССКИМ

36. ВКУСНАЯ-ЛИ РАДОСТЬ?

37. Решение о повседневных покупках в
семье принимается чаще всего
совместно – так утверждают 52,6% всех
ответивших, то есть традиционная
модель семьи, где женщина является
основным покупателем и ЛПР,
постепенно уходит в прошлое.
Исследование Mix Research, октябрь 2015

38. ЕДУНИШКА ВКУСНЯВЫЙ И
ДРУГИЕ НЯШКИ

39. ЧТО ГОВОРИТ ПОТРЕБИТЕЛЬ
Андрей. 41 год. Женат. Отец троих детей
Встречал многократно людей с такой лексикой. То ли в детстве их не
насюсюкали, то ли наоборот. Они и детей своих слюнявят этими
суффиксами до тошноты) И еще голосок такой лилипутский мастерят
бонусом...)) Может, детям это и нравится, но покупают-то и выбирают
товары чаще взрослые. Мне милее была бы упаковка "26 баранок", чем
"Сладенькие бараночки с маковой вкусняшкой") (последнее реально видел
пару дней назад). А вот, кстати, именные персонификации в названиях не
только у детей вызывают восторг щенячий.
"Алёшкин пряник" не только Леша карапуз, едва читать выучившийся,
полюбит до одури и нахвастает всему миру, но и его солидный тезка, какой-
нить Алексей Германович не погнушается держать для настроения на своем
банкирском столе) Я за именные сласти)
Юлия. 30 лет. Замужем. Молодая мама.
Не видела таких раньше. Но вообще, наблюдаю за мамами
в магазине, они состав читают, лишь бы натуральный,
названиям не удивляются. Печенье "Мария" хит среди
знакомых мамочек

40. Люди меньше хотят
экспериментировать и ищут
«свои» бренды по
понятным им брендкодам –
название, дизайн, внешний
вид, история, которую
доносит бренд.
Брендинг решает проблему
воспринимаемого качества.
Важно всё – торговая
марка, упаковка, дизайн,
эмоция, которую вызывает
бренд.
РОЛЬ БРЕНДА КАК НИКОГДА ВАЖНА!

41. E-MAIL: ALUKANINA@DEPOTWPF.RU
+ 7 903 144 41 77
АННА ЛУКАНИНА
УПРАВЛЯЮЩИЙ ПАРТНЕР

42. СПАСИБО