Slow Food Monteregio publication, realized to publicize the project Taste of Freedom and its background, the project "Taste of Freedom" made by Conduct since 2006 in the prison of Massa Marittima (Grosseto)
Alixir - Comunicazione ed Incontro con i bloggerCris Nulli
Incontro in Accademia di Comunicazione con Schwoerer Julia, Direttore Marketing Barilla in occasione degli incontri su -Marketing e Comunicazione su i Media Digitali-
Presentazione di Alixir, del piano di comunicazione e dell'attività di digital PR
La ricetta del perfetto email marketing per un blog - Food Camp 2014Pietro Pannone
Presentazione tenuta durante il #foodcamp14 dedicata a come un blog può utilizzare l'email marketing per aumentare visite e fidelizzare i propri lettori.
Food&Wine e Web Marketing, un connubio perfetto!
Negli ultimi anni i gusti e le esigenze del consumatore medio sono cambiati molto, e molte aziende hanno saputo interpretare queste necessità. In altri casi, la reazione delle imprese è stata meno tempestiva; ma, ora non possiamo più ignorare l’importanza della comunicazione online sui prodotti alimentari.
Queste sono solo alcune delle idee per garantire una presenza online attraente e vincente nel settore del Food & Wine.Altri spuntii seguiranno nella seconda parte di “Food & Wine Tips”.
Ferrara 15 aprile 2015 - Lezioni di Territorio [Seminar] Muse Comunicazione
Food 3.0: Punto di Intersezione tra Travel e Food. Nel mercato dell'ascolto e della condivisione in tempo reale, il Food è divenuto Trait d'Union tra ospitalità ricettiva e destinazione. Dati, tecniche, strategie e casi di studio d'eccellenza.
#BMO15 | Food & Travel Maremma: la magia del web | Lidia MarongiuOfficina Turistica
Oltre 700 mila stranieri scelgono l'Italia ogni anno per la sua offerta enogastronomica. Lidia Marongiu ha spiegato a Buy Maremma Online cos'è il food system, come sono cambiati messaggi e saperi del mondo del cibo e del turismo in Italia.
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Negli ultimi anni i gusti e le esigenze del consumatore medio sono cambiati molto, e molte aziende hanno saputo interpretare queste necessità. In altri casi, la reazione delle imprese è stata meno tempestiva; ma, ora non possiamo più ignorare l’importanza della comunicazione online sui prodotti alimentari.
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Un corso personalizzato dedicato al settore della Ristorazione che nasce dall'esigenza di approfondire diversi temi legati a "Digitale" e "Ristorazione" da un punto di vista sinergico. Parleremo di Web 2.0, Social Media Marketing e Digital Pr per il settore della Ristorazione in una giornata dedicata a comprendere come e cosa fare per creare la corretta strategia di comunicazione online per promuovere la propria attività commerciale.
Food e Web: le grandi opportunità offerte dal web per le aziende operanti nel...Carlo Terreni
Le opportunità del web per le aziende operanti nel settore food. Le soluzioni Tinext per le aziende che intendono promuove il proprio brand e i propri prodotti on-line. Lo sfruttamento della multicanalità e lo sviluppo dell' e-commerce per le aziende operanti nel grocery.
Social for Food 2014 - l'uso dei social network per la ristorazionePaolo Valzania
Social for Food: consigli e strumenti per l'uso dei principali social network per chi si occupa di ristorazione.
Utilizzare i canali social per migliorare la presenza on-line delle attività che fanno ristorazione.
Consigli per monitorare e analizzare i gusti dei propri clienti e migliorare eventuali criticità.
Mangiare è da sempre un'azione condivisa, ma la natura conviviale del cibo è oggi amplificata dai social media. Ecco perché, sempre più spesso, i brand in ambito food and beverage scelgono di attivare una conversazione continuativa con le persone. Percorriamo cinque ragioni per cui social media e cibo vivono bene insieme e cinque trend che caratterizzano oggi il settore.
ERASMUS plus l'esperienza vissuta con la delegazione spagnola nelle Colline M...Diego Accardo
Dalle colline al mare, l’esperienza vissuta con la delegazione spagnola del progetto Erasmus per conoscere il territorio e la Rete per l’Istruzione degli Adulti dell’ambito Colline Metallifere
LE 10 BUONE PRATICHE DEL PROGETTO "TASTE OF FREEDOM"TASTE OF FREEDOM
VERSO IL 4°MEETING THE PROJECT “TASTE OF FREEDOM
10 BUONE PRATICHE DEL PROGETTO
PER UNA VALUTAZIONE DELLE ATTIVITA’ IN CORSO E DEI RISULTATI GIA’ RAGGIUNTI
ERASMUS + l’esperienza vissuta con la delegazione spagnola per conoscere il t...TASTE OF FREEDOM
Dalle colline al mare, l’esperienza vissuta con la delegazione spagnola del progetto Erasmus per conoscere il territorio e la Rete per l’Istruzione degli Adulti dell’ambito Colline Metallifere
VERSO IL 4°MEETING THE PROJECT “TASTE OF FREEDOM” 10 BUONE PRATICHE DEL PROGETTO
PER UNA VALUTAZIONE DELLE ATTIVITA’ IN CORSO E DEI RISULTATI GIA’ RAGGIUNTI
Towards the 4th meeting of the "Taste of Freedom" project. 10 Good Practices of the project to evaluate the ongoing activities and the results already achieved
Radici sapori identità: dal carcere le ricette per il cambiamentoTASTE OF FREEDOM
Il cibo inteso come mezzo di socializzazione, di integrazione ma anche strumento della memoria, ricordo delle proprie radici e tutto quello che il cibo e la sua preparazione può evocare. Il cibo come vero e proprio percorso da intraprendere per un riscatto sociale, attraverso le opportunità di lavoro che negli anni sono maturate all'interno degli istituti penitenziari che hanno avuto (e colto) la possibilità di avviare ai corsi di formazione i detenuti che si fossero dimostrati interessati.
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VERSO IL 4°MEETING THE PROJECT “TASTE OF FREEDOM
10 BUONE PRATICHE DEL PROGETTO
PER UNA VALUTAZIONE DELLE ATTIVITA’ IN CORSO E DEI RISULTATI GIA’ RAGGIUNTI
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Dalle colline al mare, l’esperienza vissuta con la delegazione spagnola del progetto Erasmus per conoscere il territorio e la Rete per l’Istruzione degli Adulti dell’ambito Colline Metallifere
VERSO IL 4°MEETING THE PROJECT “TASTE OF FREEDOM” 10 BUONE PRATICHE DEL PROGETTO
PER UNA VALUTAZIONE DELLE ATTIVITA’ IN CORSO E DEI RISULTATI GIA’ RAGGIUNTI
Towards the 4th meeting of the "Taste of Freedom" project. 10 Good Practices of the project to evaluate the ongoing activities and the results already achieved
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What and how you eat in jail / Il cibo dietro le sbarre TASTE OF FREEDOM
What and how you eat in prison (stories of everyday life in prison through food)
a common reflection on what and how you eat in 6 prisons . Given the objectives of the project, and in particular to help raise awareness of an issue not considered, but in fundamental reality in everyday life imprisonment . To explore this aspect is attached to a card and that may also be useful to encourage prisoners to tell stories and recipes, food-related in prison
Monitoraggio quantitativo e qualitativo sulle attività realizzate e di quelle in corso, per valutare e migliorare la qualità del progetto “Taste of Freedom” - Giugno 2015
Monitoring of the amount and the quality of past and current activities, in order to evaluate and improve the “Taste of Freedom” project quality – June 2015
Monitoring final Massa Marittima (Italy) - July 2015TASTE OF FREEDOM
Monitoraggio quantitativo e qualitativo sulle attività realizzate e di quelle in corso, per valutare e migliorare la qualità del progetto “Taste of Freedom”
Monitoring of the amount and the quality of past and current activities, in order to evaluate and improve the “Taste of Freedom” project quality
ACTIVITIES UNIDAD DOCENTE – CENTRO PENITENCIARIO LAS PALMAS ITASTE OF FREEDOM
WORKSHOP:
hiking AND ENVIRONMENT
A total of 17 inmates were authorized to participate in an excursion to practice hiking and to get to know our island.
With this activity we intend that they value their close roots, including local and traditional products and food.
“Prison and School - Project Taste of Freedom”. by Diego Accardo / “Carcere...TASTE OF FREEDOM
4TH PROJECT MEETING IN LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
THURSDAY 5TH OF FEBRUARY 2015
Talk about “Prison - School and Project Taste of Freedom”. by Diego Accardo
Relazione “Carcere - Scuola e Progetto Taste of Freedom” di Diego Accardo.
Prof. Diego Accardo CPIA Grosseto (Centro per l'Istruzione Adulti / Cientros para la intrccion de Adultos)
2. Massa Marittima una piccola cittadina Toscana che vanta un glorioso passato legato all’attività mineraria
Cattedrale di San
Cerbone XI sec.
San Cerbone
Cathedral XI century
Massa Marittima, a small Tuscan town with its glorious past linked to the mining industry
3. Casa Circondariale di
Massa Marittima
Massa Marittima
district prison
Nell’ottobre del 2001 si inagura un piccolo carcere ... anzi una Casa Circondariale una struttura pensata per la
custodia attenuata che può ospitare circa 50 detenuti / In October 2001 a small jail, or better, a district prison
was inaugurated; a building thought for the attenuated detention of 50 inmates
4. Tra carcere e territorio si instaura subito un legame forte e solidale / Prison and land...a
strong, supportive link... e presto il carcere diventa un pezzo della città / The jail thought like
a part of the city
5. CPIA
Centro Istruzione Adulti
La Società dei Terzieri
Carcere e società locale ... un cantiere del vivere sociale / Jail and local society
Il carcere si apre al volontariato e si costruisce un ponte tra carcere e società
6. In questo contesto
nel 2006 nasce e
si sviluppa il
progetto di Slow
Food Monteregio
Gusto è Libertà
In this context, in
2006, the Slow
Food Monteregio
project “Taste of
Freedom” was
launched and
developed
8. 2010 2011
2012 2013
... a partire da questa esperienza, unica in Italia, che Slow Food Monteregio grazie a un partenariato europeo, che realizza il progetto Taste of Freedom
10. CARCERE DI AYAS, ANKARA - TURCHIA
CASA DI CORREZIONE DI PANEVEZYS - LITUANIA
CASA CIRCONDARIALE DI MASSA MARITTIMA CASA DI RECLUSIONE DI PORTO AZZURRO - ISOLA D’ELBA
CARCERE DI SINTRA, LINHÒ - PORTOGALLO
CARCERE DI SALTO DEL NEGRO, LAS PALMAS 1 - CANARIE
11. Ottobre 2013 - un incontro
nella fase iniziale del
progetto, con Agela Miniati
dell’Agenzia Erasmus e gli
ospiti della Casa
Circondariale di Massa
Marittima per presentare le
attività da svolgere
Presentation of the
project to the Massa
Marittima prison inmates
12. Lab. del Gusto / Taste labs
Lab. Agricoltura / Agriculture labs
Lab. Logo / Drawing labs for the Logo creation
Lab. Ricette / Creative writing labs for the cooking book
TOTALE ATTIVITA’ LABORATORIALI
0 28 55 83 110
Le buone pratiche
che fanno la
differenza
Good practices that
make the difference
più di 100 gli incontri Laboratoriali realizzati nelle carceri da settembre 2013 a maggio 2015 ... incentrati sulle produzioni di eccellenze agroalimentari locali,
sull'educazione alimentare, sulla narrazione di ricette, sul disegno creativo e l’agricoltura sostenibile.
I Laboratori del Gusto il tema più trattato nelle carceri che ha coinvolto circa 350 detenuti
13. Le linee guida dei laboratori sul cibo
hanno sviluppato fondalmente le
tematiche di Slow Food per un cibo più
buono, pulito e giusto per tutti ... inclusi i
detenuti.
Le principali tipologie laboratoriali:
•Conoscenza dei prodotti locali e metodi di
produzione
•Educazione alimentare e del gusto
•Il rapporto tra produttori, cittadini e detenuti
•Cibo e multiculturalità
•La dimensione culturale del cibo
•Cibo e tradizioni locali
The Guidelines of our Taste Labs have basicall
y developed Slow Food's theories
about good, clean and fair food for
everyone...including inmates.
16. WORKSHOP
SULLE MELE
PANEVEZYS CORRECTION HOUSE
FEBRUARY 2014
• The tasting of apples left everyone
satisfied. A farmer Rimantas Urbonavičius
provided the participants with ten different
types of apples.
• In the end, the best kind of apple was
chosen: it was generally agreed that ‘Lygol’
should be ranked first.
20. Degustazione dei formaggi di
capra. Un produttore locale presenta e
spiega il processo produttivo per fare il
formaggio di capra.
CARCERE DI
SINTRA
PORTOGALLO
Co#age
and
Goat
Cheese
tas.ng
workshop:
26. Tea drinking traditions
22 September 2014
Panevezys Correction
House - Lithuania
Sulle tisane tradizionali da gustare
con calma ...e con un certo rituale
27. Where (which products contain)
Monosodium Glutamate can be
found. How it is dangerous about
health
PANEVEZYS CORRECTION
HOUSE - MAY 2014
Tasting fresh sunflower
sprouts;Explaining the healthy reasons
to eat sunflower sprouts (they contain
high amounts of zinc, vitamin E, are
high in B vitamins, etc.)
PANEVEZYS CORRECTION
HOUSE - MAY 2014
La conoscenza e degustazione dei germogli di
girasole e delle barbabietole ricche di vitamine
(ai detenuti sono stati insegnati a coltivare sul
davanzali delle finestre i germogli)
Una conferenza sui pericoli del glutammato
monosodico presente in molti alimenti
28. 28
Sintra,
Portogallo
Vegetable
and
salad
Penitenciario
Las Palmas
Ac.vi.es
docente
i benefici dell’insalata
nell’alimentazione quotidiana
educazione alimentare
nella scuola del carcere
39. Il rapporto tra
produttori,
cittadini e
detenuti ...
momenti di
convivialità
The relationship
between producers
citizens and
inmates ... Moments
of conviviality
43. Workshop with prisoners
traditional foods of local
partners
Workshop nelle
carceri del progetto:
degustazione di
alcuni piatti tipici
locali dei paesi
partner
47. Si ritrovano nelle carceri
in gran parte persone
povere bisognose di
assistenza
Prison density is an index of the
overcrowding of the prison system (the
ratio between total prison population and
total capacity of the prison facilities).
La detenzione penale si sta trasformando in
detenzione sociale e le carceri scoppiano
ITALIA 2013 detenuti presenti 62.536 capienza
massima delle carceri 47.709
There are especially
poor people that need
assistance
M o n i t o d e l l a C o r t e
Europea a rispettare le
Regole Penitenziarie
Europee
Warning of the
European Court to
respect the European
Penitentiary Rules
PRISON DENSITY
The penal detention is turning into social
detention and the jails are completely full -
Italy 2013; held present 62.536; maximum
capacity of the jails 47.709;
48. Obiettivi del Consiglio
d’Europa per
“Istruzione e
Formazione 2020”
[Gazzetta ufficiale C 142/01 del 14.03.2002
Contesto carcerario e Istruzione / Prison context and education
L’attuale contesto carcerario è caratterizzato da fragilità esistenziali, progetti migratori non
riusciti, disagio psichiatrico, estrema povertà culturale e sociale. The actual prison context
is characterized by existential brittleness, migratory projects not succeeded,
psychiatric uneasiness, extreme cultural and social poverty.
POPOLAZIONE DETENUTA PER GRADO DI ISTRUZIONE / Held population because of the low degree of education
DIPARTIMENTO DELL'AMMINISTRAZIONE PENITENZIARIA ITALIA
POPOLAZIONE DETENUTA PER GRADO DI ISTRUZIONE / Held population because of the low degree of education
DIPARTIMENTO DELL'AMMINISTRAZIONE PENITENZIARIA ITALIA
POPOLAZIONE DETENUTA PER GRADO DI ISTRUZIONE / Held population because of the low degree of education
DIPARTIMENTO DELL'AMMINISTRAZIONE PENITENZIARIA ITALIA
POPOLAZIONE DETENUTA PER GRADO DI ISTRUZIONE / Held population because of the low degree of education
DIPARTIMENTO DELL'AMMINISTRAZIONE PENITENZIARIA ITALIA
POPOLAZIONE DETENUTA PER GRADO DI ISTRUZIONE / Held population because of the low degree of education
DIPARTIMENTO DELL'AMMINISTRAZIONE PENITENZIARIA ITALIA
POPOLAZIONE DETENUTA PER GRADO DI ISTRUZIONE / Held population because of the low degree of education
DIPARTIMENTO DELL'AMMINISTRAZIONE PENITENZIARIA ITALIA
POPOLAZIONE DETENUTA PER GRADO DI ISTRUZIONE / Held population because of the low degree of education
DIPARTIMENTO DELL'AMMINISTRAZIONE PENITENZIARIA ITALIA
POPOLAZIONE DETENUTA PER GRADO DI ISTRUZIONE / Held population because of the low degree of education
DIPARTIMENTO DELL'AMMINISTRAZIONE PENITENZIARIA ITALIA
Laurea Diploma
Superiore
Diploma
Professionale
Scuola media
inferiore Elementare
Privi di titoli di
studio e
Analfabeti
Dispersione
SITUAZIONE AL
31/12/2012
0,9% 5% 0,65% 32,3% 12% 4% 70%
40% 80%80% 100%100%100% 10%
Tutti gli Stati membri dell’UE devono promuovere la
cittadinanza europea attraverso l’istruzione.
All the member states of the UE must promote the
european citizen through the education.
49. VERSO UNA CARTA D’INTENTI
VOLTA A FAVORIRE IL PROGETTO
CIBO E DIGNITA’
Il cibo come mezzo di rieducazione e inclusione
sociale
Finalità:
• Sperimentare e condividere nuovi modelli educativi
• Mettere in sinergia tutti coloro che operano
all’interno degli istituti penitenziari
• Scambiare le buone pratiche che si realizzano negli
istituti penali sul cibo
• Favorire il riconoscimento dell’apprendimento
formale e informale
• Promuovere il reinserimento sociale e lavorativo
• Valorizzare nuove relazioni di prossimità interno /
esterno
• Ripartire dal cibo per rimettere in moto una nuova
progettualità di vita
• Riscoprire il cibo quale strumento di cura e amore
per sé stesso, ma anche dei legami familiari e amicali
per un’altra
idea di
carcere
Perchè Reclusione
non sia sinonimo
di Esclusione .....
Cibo e
dignità
Detention does
not mean
exclusion...another
idea of jail