Laporan ini merupakan salah satu tugas pada semester 1 dimana saya dan teman-teman wajib menganalisi suatu perusahaan

1. LAPORAN OBSERVASI
USAHA KECIL MENENGAH
CHARA AULIA ‘URROHIM 0215101450
DANISHA AMALIA SALEHA 0215101467
PUTRI MEISA BALQIS 0215101443
RIMA RACHMAWATI JULI 0215101449

2. Pa Dedie
Soekartin

3. Sejarah
1970-1975 GENERAL
MANAGER

4. Hingga Saat ini
CABANG
JL. JAWA TSM Citylink IBCC DENPASAR
BANDUNG
BALI

5. Analisa Lingkungan
• Lingkungan Makro Teknologi
Demografi
Sosial dan Budaya
Alam
Teknologi : memanfaat media sosia dan website

6. • Demografi : meliputi sumber tenaga kerja, tenaga kerja yang tersedia dalam
masyarakat yang sudah di training oleh perusahaan
• Sosial & Budaya :karena masyarakat Ind mayoritas seorang Muslim maka
yang diperdagangkan adalah daging yang juga dapat
dikonsumsi oleh orang muslim dan non muslim

7. • Alam : ketersidaan bahan baku sangat mudah didapt. Dan lokasi
yang berada di tengah kota.
Lingkungan Mikro : Pemasok
Pesaing
Tenaga kerja
Pelanggan
Pemasok : meliputi bahan baku dipasok oleh toko daging Pa Ade setiap hari.
Pesaing : persahaan lain yang memproduksi sama namun Pa Nde memiliki cara
ampuh yaitu menambah menu yang ada

8. • Tenaga Kerja : pelaksana aktivitas bisnis yang di training oleh
Pa Nde sendiri sehingga orang-orang yang
dipekerjakan adalah orang yang ahli dibidangnya
• Pelanggan : Karena pemilihan gerai yang strategis sehingga
banyak pelanggan yang setia

9. Aspek Manajemen SDM
• Jumlah Tenaga Kerja : 15 orang sebagai pegawai tetap, dan
tidak ada pegawai honorer
• Pembagian tugas/pekerjaan Chef
Waiters
Office Boy
• Sistem Kompensasi

10. • Penilaian Prestasi : tidak ada naik jabatan namun ada
peningkatan gaji apabila kerjanya
max
• Training : Chef diberi pelatihan langsung o/ Pa nde selama
2 minggu dan waiters dan OB ± 1 minggu

11. Aspek Manajemen Produksi
• Jenis Produksi : Rumah makan yang sistem
Produksi Intermitten
• Lokasi produksi : berada di jalan jawa yang merupakan pusat
produksi sate. Alasannya karena lokasi ini
berada d pusat kota yang dekat dengan
konsumen, pasar dan transportasi
• Tata Letak : fungsional

12. • Penanganan inventory : pemeliharaan inventory
mengunakan konsep preventif
u/mencegah kerusakan

13. Aspek Manajemen Pemasaran
• Target market : Anak-anak (≤7th ) hingga dewasa
• Analisis Produk
Tipe Produk : Sate
Variasi Produk : Sate Ayam,Sapi dan Kambing
Pemilihan Merk :Nama maranggi diambil
karena, maranggi itu bumbu
khas Poerwakarta dan sate ini
karena Pa nde selaku pemilik
merupakan keturunan asli
Poerwakarta dan bumbu sate
yang merupakan resep turunan.

14. • Harga Jual Produk Harga yang dipatok Rp.35000 setiap
satu porsi Sate, setiap porsi berisi 10
tusuk sate.
• Faktor yang Mendasari Penentuan Harga
Harga daging
Alat produksi
Bumbu
Tempat
• Kebijakan Diskon

15. • Strategi Promosi

16. Aspek Manajemen Keuangan
• Modal Awal : 5jt saat pertama memakai
food truck
• Modal Saat ini : ±350 jt termasuk aset2

17. • Modal Pinjaman
Penggunaan Aktiva lancar dan Aktiva tetap
Lancar : ± 70jt
Tetap : ±280jt

18. • Provit : tiap cabang berde-beda karena
bergantung lokasi penjualan, namun khusus
di jl.jawa ±4jt/bulan

19. Kesimpulan :
warung sate dan soto maranggi Ua nde ini merupakan usaha
kecil menengah yang brgerak dalam bidang kuliner, berbagai
keunikan produk, strategi promosi serta manajemen yang cukup
baik membuat warung pa nde ini trs berkembang denga baik.

20. KEY SUCCESS