la piramide negli alimenti e in geometria

1. PIRAMIDE: LA GEOMETRIA CHE NUTRE

2. I “MATTONI” DELLA NOSTRA ALIMENTAZIONE: I NUTRIENTI

4. FUNZIONE NUTRIENTI PROTEINE = funzione plastica GRASSI = funzione energetica CARBOIDRATI = funzione energetica VITAMINE = funzione regolatrice SALI MINERALI = funzione regolatrice ACQUA = funzione idratante FIBRA ALIMENTARE = funzione digestiva

5. IL CORPO UMANO: UNA MACCHINA METABOLICA nutrienti, energia, acqua, anidride carbonica, calore ingestione digestione scissione

6. BILANCIO ENERGETICO Fabbisogno energetico Apporto energetico: Carboidrati 4 kcal Lipidi 9 kcal Proteine 4 kcal Alcol 4 kcal Respirazione Battito cardiaco Digestione Attività fisica equilibrato - + corretta alimentazione obesità bulimia anoressia

7. Fonte ISTAT OBESITA‘ IN ITALIA DISTRIBUZIONE PER BMI DELLA POPOLAZIONE ADULTA (%) Sottopeso Normopeso Sovrappeso Obesi Nord 4.2 56.7 31.1 7.9 Centro 3.5 55.6 32.8 8.0 Sud 2.7 48.1 37.9 11.3 Isole 4.0 51.9 34.5 9.6 Italia 3.6 53.5 33.9 9.0

8. MISURA E CONTROLLO OBESITA‘

9. La piramide rappresenta la distribuzione in frequenza e quantità di tutti gli alimenti nell’arco della giornata alla base, quelli che si possono utilizzare quotidianamente e al vertice quelli che è meglio limitare. PIRAMIDE ALIMENTARE

10. plastici energetici regolatori I gruppo II gruppo III gruppo IV gruppo V gruppo VI gruppo VII gruppo LATTE E DERIVATI Sono ricchi di proteine e di grassi; forniscono anche molti sali minerali, in particolare di calcio. CARNI, PESCI E UOVA Ricchi di proteine ad alto valore biologico, sono i cibi più importanti per la costruzione dei tessuti dell’organismo. Contengono anche molti composti del ferro. LEGUMI SECCHI Hanno caratteri simili al II gruppo, ma sono meno costosi. GRASSI ANIMALI E VEGETALI Forniscono soprattutto carboidrati e sono la fonte principale di energia. Forniscono anche proteine e vitamine del tipo B. CEREALI E DERIVATI Sono alimenti altamente energetici.Sono indispensabili fonti di vitamine tra le quali la A e la K. ORTAGGI E FRUTTA Forniscono vitamine in abbondanza. Ricchi di Sali minerali contengono anche moderate quantità di proteine e glucidi. POMODORI,AGRUMI E FRAGOLE Hanno le stesse caratteristiche del VI gruppo, dal quale si differiscono soprattutto per l’abbondanza di vitamina C.

14. L’Area della piramide St = Sl + Sb L’area della piramide si distingue in area di base e area laterale. La formula dell’area di base è: Sb = dipende dalla figura di base La formula dell’area laterale è: Sl = p a La somma di queste due quantità restituisce l’area totale.

21. GRAZIE PER L’ATTENZIONE!!