Power Point

1. KONSELING
GIZI
(PERENCANA
AN)
Syahril Syamsuddin,
S.KM.,M.Kes

2. Konseling gizi merupakan suatu proses
yang terjadi dalam hubungan tatap muka
antara seorang individu yang terganggu
oleh masalah-masalah yang tidak dapat
diatasinya sendiri dengan pekerja
professional yaitu orang yang terlatih dan
berpengalaman membantu orang lain
dalam mencapai pemecahan terhadap
berbagai jenis kesulitan pribadi
PENGERTIAN
KONSELING GIZI

3. Prose
s
konseling gizi
membutuhkan
antar
a
keahlia
n
dalam
bidan
g
kombina
si
fisiologi
dan
psikolo
gi
yan
g
terfokus
makana
n
gizi
,
pad
a
dan
perilaku
denga
n
tentang
penyaki
t
perubahan
hubunganny
a gizinya.
Perubahan perilaku
makan
atau
masala
h
client dapat
dicapai kalau konselor dapat menumbuhkan
rasa percaya diri klien sehingga mampu dan
mau melakukan perilaku baru untuk
mencapai status gizi yang optimal.

4. Konseling
gizi bertujuan
untuk
membantu klien
dalam upaya
mengubah perilaku
yang berkaitan
dengan gizi,
sehingga status gizi
dan kesehatan klien
Tujuan
Konseli
ng Gizi

5. MANFAA
T
KONSELI
NG
Manfaat konseling gizi
antara lain :
• Membantu klien untuk
menggali masalah
kesehatan dan gizi yang
dihadapi.
• Membantu klien
memahami penyebab
terjadinya masalah.
• Membantu klien untuk
memilih cara
pemecahan masalah
yang paling sesuai
baginya.
• Membantu proses
penyembuhan penyakit

6. Ketentuan – ketentuan yang harus
dilterapkan dalam penyelenggaraan
pelayanan konseling

7. ASAS
KERAHASIAAN
Segala sesuatu yang
dibicarakan klien
kepada konselor tidak
boleh disampaikan
kepada orang lain,
menyangkut
kepercayaan klien.

8. ASAS
KESUKARELAAN
Klien secara suka rela, tanpa
ragu-ragu, tanpa terpaksa
menyampaikan masalah yang
dihadapinya serta
mengungkapkan fakta, data,
yang berkenaan dengan
masalah tersebut.

9. ASAS
KETERBUKAAN
Klien diharapkan berbicara
jujur, berterus terang tentang
dirinya guna penelaahan serta
pengkajian berbagai kekuatan
dan kelemahan klien dan
konselor harus terbuka
dan bersedia menjawab
pertanyaan-pertanyaan klien.

10. ASAS
KEKINIAN
Masalah yang ditanggulangi
adalah masalah sekarang yang
sedang dirasakan, bukan
masalah yang sudah lampau atau
masalah yang mungkin akan
dialami dimasa yang akan
datang.

11. ASAS
KEGIATAN
Klien harus aktif menjalani
proseskonseling dan aktif
melaksanakan atau
menerapkan hasil-hasil
konseling.

12. ASAS
KEMANDIRIAN
Klien dapat mandiri dengan ciri-ciri sebagai
berikut :
a. Mengenal diri sendiri dan lingkungannya
b. Menerima diri sendiri dan lingkungannya
secara
positif dan dinamis
c. Mengambil keputusan untuk dan oleh diri
sendiri
d. Mengarahkan diri sesuai dengan keputusan
e. Mewujudkan diri secara optimal sesuai
dengan
potensi

13. ASAS
KEDINAMISAN
Perubahan perilaku klien
kearah yang lebih baik,
menuju kesuatu pembaruan,
sesuatu yang lebih maju dan
dinamis sesuai
dengan arah perkembangan
klien yang dikehendaki.

14. ASAS
KETERPADUAN
Keterpaduan diri klien
yaitu aspek
kepribadian, serasi
dan seimbang, isi
dan proses konseling.

15. ASAS
KENORMATIFAN
Konseling tidak bertentangan
dengan norma-norma yang
berlaku, seperti norma agama,
norma adat norma hukum atau
negara, norma ilmu, dan
kebiasaan sehari-hari.

16. ASAS
KEAHLIAN
Keahlian konselor
menguasai teori dan
praktek secara teratur dan
sistematik dengan
menggunakan prosedur,
teknik dan alat (instrumen
konseling).

17. ASAS ALIH
TANGAN
Alih tangan dilakukan apabila
konselor belum mampu
membantu klien setelah
mengerahkan segenap
kemampuannya untuk
membantu klien, maka klien
dapat dikirim atau dialihkan
kepada petugas yang lebih ahli.

18. ASAS TUTWURI
HANDAYANI
Konseling dirasakan
manfaatnya oleh klien baik
ketika dalam proses
konseling maupun setelah
konseling dilakukan.

19. • Klien yang mempunyai masalah kesehatan yang
terkait dengan gizi.
• Klien yang ingin melakukan tindakan pencegahan.
• Klien yang ingin mempertahankan dan mencapai
status gizi yang optimal.
SASARA
N
KONSELI
NG

20. TEMPAT DAN WAKTU
KONSELING
Konseling gizi dapat dilakukan dimana saja,
seperti di rumah sakit, di posyandu,
poliklinik atau puskesmas, atau tempat lain
yang disiapkan untuk melakukan konseling
gizi. Yang terpenting adalah tempat yang
harus :
• Aman
• Nyaman
• Tenang

21. TEMPAT DAN WAKTU
KONSELING
Tempat dan waktu yang baik untuk konseling
a. Ruang tersendiri dan terpisah dengan ruangan
lain, sehingga klien merasa nyaman.
b. Ada tempat atau meja untuk mendemonstrasikan
materi konseling.
c. Lokasi mudah dijangkau oleh klien, termasuk klien
yang mempunyai keterbatasan fisik.
d. Ruangan mempunyai cukup cahaya dan sirkulasi
udara.
e. Waktu yang digunakan antara 30-60 menit, yaitu 30
menit pertama untuk menggali data, dan selebihnya
untuk diskusi dan pemecahan masalah.

22. Dalam upaya
mencapai keberhasilan
konseling keluarga
memiliki peranan penting,
terutama untuk mendukung
pelaksaanaan perubahan
makan klien dan memantau
klien untuk tetap disiplin dan
bertanggung jawab dalam
pelaksanaan kebiasaan pola
makan yang benar.
Perubahan pola makan
tersebut diharapkan dapat
menjadi kebiasaan dan
Peran Keluarga
atauPendamping

23. Persiapan Konseling
Gizi
Perencanaan Konseling
Gizi
Pelaksanaan Konseling
Gizi Evaluasi
Langkah – Langkah
Konseling Gizi

24. PERSIAPAN
KONSELING GIZI
1. Pengumpulan
Data
• Data
Antropometri
• Data Biokimia
• Data Klinis
• Riwayat Personal

25. 2. Data Antropometri
Pengukuran yang umumdilakukan,
antara lain tinggi badan (TB) atau
panjang badan (PB), berat
badan (BB), tinggi lutut,
lingkar lengan atas (LILA), tebal
lemak (TLBK), lingkar pinggang dan
lingkarpinggul (RLPP), dsb.
Kecepatan pertumbuhan dan
kecepatan perubahan berat

26. Pemeriksaan dan
pengkajian data biokimia
meliputi hasil
pemeriksaan laboratorium
yang berhubungan
dengan keadaan gizi,
seperti analisis darah,
urine dan jaringan tubuh

27. Data pemeriksaan fisik dan
klinis meliputi kondisi
kesehatan gigi
dan mulut, penampilan
fisik secara
umum.
DATA KLINIS

28. Pengkajian data riwayat personal
meliputi ada tidaknya alergi pada
makanan dan pantangan makanan,
keadaan sosial ekonomi, pola
aktivitas, riwayat penyakit klien,
riwayat penyakit keluarga yang
berkaitan dengan penyakit klien,
serta masalah psikologis yang
berkaitan dengan masalah gizi klien.

29. • Pola dan kebiasaan makan
• Data riwayat gizi (anamnesis gizi) : food recall makanan
24 jam dilengkapi dengan data food frequensi dan food
record, pengetahuan tentang gizi, sikap terhadap
makanan, aktivitas fisik, peggunaan obat-obatan,
penggunaan suplemen zat gizi.
• Perkiraan jumlah asupan zat gizi dalam periode waktu
tertentu
• Jenis dan jumlah bahan makanan yang sering
dikonsumsi
• Makanan pantangan
• Kebiasaan mengolah atau membeli makanan.

30. Kajian
Data
Riwayat
Makan
Kualitati
f
formulir
food
frequency
(FFQ)
Kuantitati
f
Formulir
Food
Recall

31. Menggunakan formulir food frequency
(FFQ)
• Dari hasilnya dapat diketahui seberapa
sering seseorang mengonsumsi bahan
makanan sumber zat gizi tertentu
Menggunakan formulir food recall
• Dianalisis dengan menggunakan formulir
analisis bahan makanan sehari dan dari
hasilnya dapat diketahui berapa besar
pencapaian asupan energi serta zat gizi
seseorang terhadap angka kebutuhan
atau angka kecukupan energi serta zat
gizi tertentu

32. Perencanaan Konseling Gizi
1. Pengkajian kebutuhan zat gizi
klien
2. Menetapkan tujuan
3. Sasaran
4. Materi
5. Metode
6. Media

33. Membandingkan data yang sudah
diperoleh dari pengumpulan data
kemudian dibandingkan dengan
standar baku (nilai normal)
sehingga dapat dikaji dan
diidentifikasi berapa besar
masalahnya
Pengkajian kebutuhan zat
gizi klien

34. Tujuan harus jelas, rasional,
menyesuaikan kebutuhan
klien, dibuat berdasarkan
perubahan perilaku dan
sesuai dengan target waktu
Menetapkan
Tujuan

35. Sasaran adalah klien
dan
keluarganya
Sasara
n

36. Materi disesuaikan dengan
permasalahan klien, diawali
dengan penjelasan tentang
hal- hal yang mudah sampai
ke yang rumit
Mater
i

37. Metode yang digunakan
dengan menggabungkan
berbagai metode belajar
seperti, diskusi, tanya jawab
dan demonstrasi
Metod
e

38. Sebaiknya menggunakan
lebih dari satu media
seperti, leaflet atau brosur,
food model, contoh menu,
dsb
Medi
a