Diharapkan kertas kerja ini dapat membantu rakan2, pelajar, pendidik dalam memajukan budaya ilmu.

1. 1 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )
BIODATA PESERTA
Peserta 1:
Nama penuh : Nurdzifazura Bt Dziyauddin
No Kad Pengenalan : 811228-04-5416
Alamat : Kolej Komuniti Nibong Tebal, No 2, Jalan Tasek SS1,
Bandar Tasek Mutiara, 14120 Simpang Ampat, Pulau
Pinang.
Jawatan : Pengawai Pendidikan Pengajian Tinggi DH41
(Pensyarah Art Of Garde Manger)
Peserta 2:
Nama penuh : Emyzatul Najlaa’ Bt Ruslan
NoKad Pengenalan : 861118-38-6012
Alamat : Kolej Komuniti Nibong Tebal, No 2, Jalan Tasek SS1,
Bandar Tasek Mutiara, 14120 Simpang Ampat, Pulau
Pinang.
Jawatan : Pengawai Pendidikan Pengajian Tinggi DH41
(Pensyarah Art Of Garde Manger)

2. 2 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )
PENGENALAN
Pertandingan Inovasi Wilayah Utara (Pertiwi 2015) dianjurkan oleh Unit Penyelidikan dan
Inovasi Wilayah Utara yang mengetengahkan inovasi pensyarah di bawah kelolaan Kolej
Komuniti Sungai Petani. Dengan pelbagai gelombang penciptaan inovasi, Pertiwi 2015 dengan
membawa iltizam yang tinggi dengan harapan usaha ini akan berkembang dan dapat
menyumbang hasilan inovasi serta memberi impak yang berkualiti kepada komuniti.
OBJEKTIF
a. Menyediakan platform bagi PPPT Kolej Komuniti Wilayah Utara.
b. Meningkatkan daya keyakinan diri untuk bersaing di peringkat yang lebih tinggi dan mencabar
pada masa hadapan.
c. Memenuhi syarat kriteria kecemerlangan dan kenaikan pangkat PPPT melalui penulisan,
pembentangan dan penerbitan.
d. Berkongsi hasil inovasi untuk menambahbaik proses kerja, pembelajaran dan pengajaran di
kalangan warga Kolej Komuniti Wilayah Utara.
MAKLUMAT PERTANDINGAN
Tarikh: 21 Oktober 2015 (Rabu)
Masa: 9.00 Pagi- 5.00 Petang
Tempat: Kolej Komuniti Sungai Petani, Kedah.
KATEGORI BIDANG
Pertandingan ini terbahagi kepada LIMA (5) kategori bidang:
i. Hospitaliti (produk/servis)
ii. Sistem Komputer Sokongan
iii. Fesyen dan Pakaian
iv. Kejuruteraan
v. Umum

3. 3 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )
NAMA PRODUK/ KATEGORI PRODUK
C-Mould adalah di dalam kategori umum. Ia dihasilkan bagi membantu pelajar yang ingin
mempelajari ukiran sayuran dan buahan. C memberi makna carving atau ukiran dan mould di
dalam Bahasa Melayu bermaksud acuan atau terap, ini diberikan bertepatan dengan cara
menggunakan C-Mould menggunakan acuan atau terap nagi menghasilkan ukiran buahan dan
sayuran.
KUMPULAN SASARAN
Kumpulan sasaran adalah semua pelajar SKU 4 Art Of Garde Manger ambilan Julai 2015
seramai 15 orang. Di dalam modul Art Of Garde Manger ini, pelajar mempelajari Showpiece,
Cold cuts dan Display and Arrangement.
MASALAH/ CABARAN SEBELUM INOVASI
i. Pelajar berasa bosan dan mudah putus asa semasa mengukir buah dan sayuran.
ii. Ukiran pelajar tidak kemas dan teratur serta tidak seimbang.
iii. Pelajar menggunakan alat lain seperti cawan dan mangkuk sup semasa membuat bulatan
di permukaan buah.
iv. Masa mengukir mengambil masa yang lama dan panjang.
KEDUDUKAN SELEPAS INOVASI DIPERKENALKAN
i. Pelajar lebih bersemangat dan memberi tumpuan semasa mengukir buah dan sayuran.
ii. Ukiran pelajar lebih kemas dan teratur serta seimbang.
iii. Pelajar hanya menggunakan C-Mould di dalam kelas dan bulatan di permukaan buah.
iv. Masa mengukir lebih yang singkat dan pendek.
ANGGARAN PERBELANJAAN
No Item Harga (RM)
1
2
JUMLAH BESAR

4. 4 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )
HASIL MENGGUNAKAN C-MOULD
1) Sebelum-
Pelajar tidak dapat membentuk daun dengan tepat dan baik
Jika dilihat dari gambar, hasil ukiran kurang memuaskan.
2) Selepas-
Pelajar dapat membentuk daun dengan sempurna dan tepat.
Jika dilihat dari gambar, hasil ukiran memuaskan.
3) Sebelum-
Pelajar tidak membentuk bulatan di permukaan buah
dengan seimbang dan kemas.
4) Selepas-
Pelajar dapat membentuk bulatan di permukaan buah
kemas dan seimbang.

5. 5 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )
IMPAK INOVASI KEPADA PELAJAR
Dengan menggunakan C-Mould, pelajar lebih seronok dan berminat mengukir buah dan sayuran,
jika sebelum ini pelajar mudah putus asa semasa membentuk bulatan pada permukaan buah. Ini
kerana ia merupakan langkah pertama yang perlu pelajar lakukan sebelum meneruskan langkah
ukiran yang lebih sukar. Bagi pelajar yang baharu dalam mempelajari ukiran ini, ia banyak
membantu mereka mengukir dengan lebih kemas dan teratur, dan hasil dari mengunakan C-
Mould, mereka mampu mengukir dengan masa yang lebih cepat berbanding sebelum ini.
IMPAK INOVASI KEPADA KOLEJ KOMUNITI NIBONG TEBAL
Dengan adanya alatan seperti ini, ia mampu membantu rakan pensyarah lain dalam subjek ini
terutamanya kepada pensyarah kulinari Kolej Komuniti Nibong tebal. Selain daripada itu,
peserta kursus pendek akan lebih mudah mempelajari seni ukiran buah dan sayuran kerana seni
ukiran memerlukan kemahiran dan pergerakan tangan yang banyak.
CADANGAN
Diharapkan inovasi C-Mould dapat ditambah baik dengan menggunakan bahan yang lebih
komersil dengan harga yang berpatutan. Pada masa hadapan, kami berharap alat ini diguna pakai
oleh masyarakat dan membantu mereka dalam mengukir buah dan sayuran. Kami juga
merancang menghasilkan acuan atau terap yang pelbagai bentuk dan saiz serta bermotifkan
fauna, corak awan larat dan huruf serta abjad
KESIMPULAN
Menyedari masalah yang dihadapi oleh pelajar Art of Garde Manger, kami sebagai tenaga
pengajar mengambil inisiatif menghasilkan satu alat yang dapat memudahkan para pelajar dalam
proses pembelajaran dan pengajaran. Diharapkan alatan ini, dapat membantu para pelajar serta
menarik minat mereka untuk mempelajari seni ukiran.

6. 6 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )
Disediakan oleh:
………………………….
Nurdzifazura Bt Dziyauddin
Pensyarah Kolej Komuniti Nibong Tebal
Pulau Pinang.
Disediakan oleh:
………………………….
Emyzatul Najlaa’ Bt Roslin
Pensyarah Kolej Komuniti Nibong Tebal
Pulau Pinang.
Disemak oleh:
………………………….
Syahida Bt Abu Bakar
Ketua Jabatan,
Kolej Komuniti Nibong Tebal
Pulau Pinang.