Thông tin về thức ăn sạch làm tại nhà của Julia Home Made

1. Tinh hoa Âu-Á
Xúc xích là món ăn truyền thống và khoái khẩu của người Châu Âu
mới được du nhập và đã được người Việt tiếp nhận.
Báo chí phương Tây đã lột trần
ngành công nghiệp thực phẩm như
sau: “Tất cả những gì sau khi mổ lợn
không bán được (bạc nhạc) đều
được đưa vào sản xuất xúc xích với
hàng trăm thể loại khác nhau, kèm
thêm đến 80% chất độn nhưng dưới
sự giúp đỡ của phụ gia thì vẫn thơm
ngon và hấp dẫn...”.
Không tin? Bạn hãy hỏi chuyên gia.
Xúc xích công nghiệp
Người dân phương Tây thường mổ
lợn trước Noel phục vụ lễ hội và
dành những phần ngon nhất làm
các loại xúc xích và jambon để giữ
qua mùa đông.
Cũng giống như người Việt, họ rất
coi trọng những đồ ăn chế biến theo
truyền thống nên xúc xích làm tại
nhà thường là quà biếu quý giá.
Xúc xích làm tại nhà
Lộ trình ẩm thực thế giới:
Ÿ Thập kỷ 60-70: lối sống Mỹ là mốt thời đại.
Ÿ Thập kỷ 80: ăn đồ quê là lạc hậu.
Ÿ Thập kỷ 90: thức tỉnh sau nhiều hậu quả.
Ÿ Thế kỷ 21: Thế kỷ của thức ăn sạch, hữu
cơ và đồ ăn làm tại nhà được nâng cao vị
thế.

2. Tinh hoa Âu-Á
Xúc xích tươi “Julia”
Xúc xích làm tại nhà được làm
bằng thịt 80% vai+thăn và 20%
mỡ bụng ngon nhất cùng với
những gia vị từ cây cỏ mang đến
từ Châu Âu và Bắc Phi. Thịt xay
được nhồi vào vỏ bằng màng ruột
non tươi của lợn, đánh bằng tay
cho đến khi còn màng trong (công
nghiệp làm bằng nylon).
Có thể tham quan các công đoạn
chế biến tại nhà và chứng kiến sự
khác biệt.
Giữ đông lạnh và rã đông trước
khi rán hoặc nướng.
Tinh tế Việt
Truyền thống Âu
Bí quyết gia đình
Ăn ngon - sống khỏe!

3. Tinh hoa Âu-Á
Mứt tươi (jam/confiture) là món ăn truyền thống của người Châu Âu
đã du nhập từ thời Pháp thuộc và được người Việt tiếp nhận.
Bạn có biết những lọ mứt nhập khẩu
ngon ngọt hấp dẫn được sản xuất
như thế nào không? Tỷ lệ khai báo
là 40-55%. Nhưng để chất lượng
đồng đều và màu đẹp người ta phải
cho thêm nhiều loại hương liệu và
màu tổng hợp cùng với nhiều hóa
chất (ký hiệu là “E” và 3 chữ số, là
tác nhân gây ung thư) để ổn định.
Không tin? Bạn hãy hỏi chuyên gia.
Mứt (jam) công nghiệp
Người dân phương Tây chăm chỉ
thường lựa chọn hoa quả ngon và
làm mứt tại nhà. Họ giữ những lọ
mứt này để ăn hoặc chế biến trong
cả năm.
Cũng giống như người Việt, họ rất
coi trọng những đồ ăn chế biến theo
truyền thống nên mứt tươi (jam) làm
tại nhà thường là quà biếu quý giá.
Mứt tươi làm tại nhà

4. Tinh hoa Âu-Á
Mứt tươi “Julia”
Hoa quả có nguồn gốc đảm bảo,
được lựa chọn kỹ lưỡng và làm
sạch bằng tay rồi dầm đường để
tạo siro tự nhiên. Nấu và đóng gói
thân trọng theo phương pháp
hoàn toàn thủ công. Pectin là chất
keo tự nhiên được chiết suất từ
trái cây.
Nhược điểm là mùi vị của mỗi mẻ
có thể khác nhau đôi chút do chất
lượng hoa quả tự nhiên không
đồng đều và không dùng phụ gia,
hương vị để điều chỉnh.
Có thể ăn sáng hàng ngày với
bánh mì vừa ngon vừa bổ.
Thiên nhiên Việt
Truyền thống Âu
Bí quyết gia đình
Ăn ngon - sống khỏe!