“Integratori di Proteine” è il titolo della presentazione che espone informazioni utili per rispondere alle domande che seguono: Quando serve assumere un integratore a base di proteine? Quali sono le principali caratteristiche di ogni prodotto?

1. MACRO v.s MICRO
NUTRIENTI?
IMPARIAMO A
CONOSCERE
GLI ALIMENTI

2. Che cosa sono i macronutrienti?
 Con
il termine macronutrienti si indentificano
generalmente:
 GLUCIDI
(CARBOIDRATI)
 PROTIDI (PROTEINE)
 LIPIDI (GRASSI)
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3. Che cosa sono i micronutrienti?



Con il termine micronutrienti si indentificano
solitamente:
VITAMINE
MINERALI
Queste molecole intervengono in linea di massima con funzioni
apparentemente accessorie come quelle regolative, catalitiche,
antiossidanti ecc salvo le eccezioni di alcuni casi importanti come per
esempio il calcio che ricopre un importante ruolo plastico costituendo
buona parte della componente minerale dell’osso.

4. Alcuni esempi eclatanti della carenza di micronutrienti è stata
storicamente associata a numerose patologie come per
esempio:
• Carenza di vitamina C = Scorbuto
• Carenza di vitamina B3 (vitamina PP o Niacina) = Pelagra
• Carenza di Iodio = Cretinismo endemico
• Carenza di calcio e/o vitamina D = Rachitismo
• Carenza di vitamina B12 = Anemia Perniciosa
• Carenza di vitamina B9 = Anemia megalobalstica
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5. Quali sono le principali
differenze?
Le principali differenze possono essere per
semplicità così schematizzate:
 Fabbisogno giornaliero: maggiore nel caso dei
macronutrienti e minore nel caso dei
micronutrienti
 Dinamiche digestive: in linea di massima più
semplici per i micronutrienti
 Dinamiche di assorbimento : si riscontrano
notevoli differenze a seconda della molecola
in questione

6. Quali ricoprono maggiore
importanza?

A questo punto dovrebbe risultare già chiaro come non
ci sia una categoria di maggiore o minore importanza
ma che le due categorie, discriminabili esclusivamente
su base quantitativa di fabbisogno giornaliero, ricoprono
un ruolo di importanza ed essenzialità praticamente
equivalente nella realizzazione di un alimentazione
nutriente, equilibrata volta al mantenimento e allo
sviluppo dello stato di salute. Quindi anche nelle
condizioni in cui è richiesto un completamento funzionale
delle dinamiche nutrizionali mediante l’integrazione
alimentare andrà prestata attenzione ai micronutrienti
quanto ai macronutrienti.

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Autore: Dott. Alexander Bertuccioli
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