Guida turistica del Portogallo, a cura di Maria Quaresima, classe IIA, a.s. 2014-15, Istituto Comprensivo San Vito, San Vito Romano (Rm)

2. Localizzazione e città
Il Portogallo si trova nella parte occidentale della penisola Iberica. Esso
confina: a NORD e a EST con la Spagna; a SUD e a OVEST con l’ Atlantico.
PORTO: situato nel nord-ovest del Portogallo, è un
ricco centro agricolo e peschereccio.
COIMBRA: situata nel centro-nord del Paese, ospita
la
più importante università del Portogallo.
LISBONA: situata nel centro-sud del Portogallo, è la
capitale del Paese con 560 000 abitanti.

3. PORTO
Il Portogallo è diviso in 18 distretti. Il distretto di Porto è
famoso soprattutto per la produzione del vino porto, è
un vino liquoroso portoghese prodotto esclusivamente da
uve provenienti dalla regione del Douro, nel nord del
Portogallo.
Sono noti sette tipi fondamentali di vino di porto: le
categorie base, bianco, ruby e tawny, poi i tipi più
pregiati, Tawny invecchiato, Colheita, LBV(Late Bottled
Vintage), e Vintage, in assoluto il più pregiato.
Il vino di porto è tradizionalmente
un assemblaggio, tra uve provenienti
da diversi vigneti, vinificate con
tecniche differenti, di diverse annate;
tuttavia un nuovo tipo di prodotto detto
Single quinta (proveniente da una sola
tenuta), ha conosciuto un
successo crescente negli ultimi anni.

4. PORTO:I CIBI
LA COLAZIONE
I portoghesi fanno colazione con pane fresco su cui
spalmano burro, formaggi, prosciutto o marmellata,
accompagnandolo con una semplice tazza di latte,
caffè, tè, o cioccolata calda; oppure con cereali
immersi nel latte o nello yogurt, o con frutta, o con dolci.
PRANZO E CENA
Le zuppe, sono un primo fondamentale nella tradizione portoghese.
I portoghesi creano delle zuppe speziate e spesso accompagnate dal
pane. Tra le zuppe più famose il Caldo Verde. Questa zuppa è
originaria della provincia settentrionale di Minho, ma ora è
considerata un piatto nazionale. Vengono preparate anche altre
gustosissime zuppe di pesce.
In Portogallo c'è un'enorme varietà di pescato: baccalà, tonno, pesce
spada, sardine, aragoste, gamberetti,granchi, polpi, anguille, naselli,
branzino,molti crostacei e molluschi, tra cui le vongole, le cozze,
le ostriche e le capesante. Il pesce viene cucinato in svariati modi,
fritto, alla griglia, bollito, in umido o arrosto.

5. COIMBRA: l’ università
Il distretto di Coimbra è famoso soprattutto per la presenza
della più antica università del Paese
L'università fu portata a Coimbra, nel 1308. Nel 1338 fu portata
a Lisbona, dove rimase fino al 1354, anno nel quale fu riportata a
Coimbra. Rimase qui fino al 1377, quando tornò a Lisbona. Lì
rimase sino al 1537, data nella quale fu riportata definitivamente
a Coimbra per ordine di re Giovanni III.
L'università ricevette i suoi primi statuti nel 1309. I secondi
statuti furono emessi nel 1431, con disposizioni su frequenza,
esami, gradi, tasse scolastiche e anche a proposito dell'uniforme
tradizionale degli studenti.
Durante il regno di Manuele I, nel 1503, l'università ebbe il suo
terzo statuto, che trattava di argomenti quali il rettore, la
disciplina, lo stipendio dei professori, gli esami accademici e
sulla cerimonia solenne di laurea.
Nel 1591, da Madrid, vengono i Sextos Estatutos, presentati al
Claustro l'anno seguente. Decretavano che l'università indicasse
tre nomi per la carica rettorale, spettando al re la scelta fra i tre.
Durante il regno di Giuseppe I, l'università soffrì una profonda
alterazione. Il 28 giugno 1772 il re ratifica i nuovi statuti
(Estatutos Pombalinos), che segnano l'inizio della Reforma.
Veniva manifestato, innanzitutto, un grande interesse per le
scienze naturali e per le scienze esatte, che precedentemente
non erano molto presenti nell'insegnamento universitario.

6. Nel 1836 furono unificate le facoltà di diritto canonico e di
giurisprudenza che contribuiranno fortemente alla
costruzione del nuovo apparato legale liberale. Nel 1911,
l'università riceve dei nuovi regolamenti con l'obiettivo di
creare una certa autonomia amministrativa e finanziaria e
veniva contestualmente creato anche un sistema di borse
di studio per far aumentare il numero degli studenti. Fu
creata la facoltà di Lettere, che occupò la sede della
scomparsa facoltà di Teologia e le facoltà di Matematica e
di Filosofia erano trasformate nella facoltà di Scienze.
Con il 25 aprile 1974 inizia un nuovo periodo nella vita
portoghese e universitaria, con l'obiettivo di effettuare
varie riforme per accompagnare una nuova dinamica
politica. Nel 1989 furono pubblicati gli statuti attualmente
in vigore.
Durante i suoi sette secoli di esistenza, l'università è
andata crescendo, inizialmente per tutta l'Alta de
Coimbra e in seguito un po' per tutta la città, rimanendo
fortemente legata alla gestione della scienza e della
tecnologia e alla diffusione della cultura portoghese nel
mondo.
Continuando a tenere alta la fama dei tempi antichi, è
indiscutibile la qualità dell'insegnamento dell'ateneo. Per
quel che riguarda la facoltà di diritto, è notare il rapporto
della valutazione esterna delle altre facoltà di diritto
portoghese, essendo Coimbra il luogo più importante per
quel che riguarda l'insegnamento della legge.

7. LISBONA
Lisbona, la capitale del Portogallo, è
attraversata dal fiume Tago che sfocia
ad estuario e conta 560 000 abitanti.
Fondata dai Fenici, è stata conquistata
in seguito, dai Romani e dagli Arabi fino
al 1245, quando iniziarono le grandi
scoperte geografiche. Oggi Lisbona
vive di turismo, industrie e commercio.