Lapam Confartigianato di Modena e Reggio Emilia, in collaborazione con Confcooperative e con il co-finanziamento dalla Regione Emilia Romagna, ha organizzato un'iniziativa dal titolo "I like eat" finalizzata ad aiutare le Piccole e Medie Imprese del settore alimentare ad avviare e sviluppare la propria attività commerciale all’estero. L'incontro è stato organizzato anche grazie al sostegno di Irecoop ER e Roncucci&Partners che hanno supportato la gestione del progetto.

2. I LIKE – EAT
Il settore Food & Wine Italiano
e
le esportazioni

3. 2

4. 3
IL SETTORE FOOD & WINE

5. 4
La filiera dell’agroalimentare in Italia e in Emilia-
Romagna rappresenta un cluster di eccellenza
internazionale capace di conciliare tradizione e
innovazione raggiungendo alti standard qualitativi e
di sicurezza dei prodotti.
Le imprese regionali sono competitive non solo per le
produzioni vegetali ed animali ma grazie anche
all’efficienza nei settori di trasformazione e
conservazione di questi stessi prodotti e nei comparti
trasversali come la meccanica agricola e il packaging
alimentare
Premessa

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• Marchi di qualità famosi a livello globale
• 6,6 miliardi € di export nel 2014, crescita del 60% rispetto
al 2005
• Il comparto delle macchine agricole regionale esporta il
27% del totale nazionale
• Laboratori e centri della rete regionale della ricerca
organizzati nella piattaforma tematica dell’agroalimentare
• Il programma di Sviluppo Rurale della Regione ha erogato
1,2 miliardi di euro nel periodo 2007-14
• 41 prodotti DOP e IGP
• A Parma risiede l’EFSA, Autorità Europea per la Sicurezza
Alimentare
I punti di forza

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In Emilia-Romagna ci sono 41 prodotti certificati DOP
(Denominazione di Origine Protetta) e IGP
(Indicazione Geografica Protetta), tra cui marchi
famosi a livello mondiale come il Parmigiano Reggiano,
il Prosciutto di Parma e l’Aceto balsamico di Modena.
I prodotti DOP regionali rappresentano più del 40%
del fatturato rispetto al totale nazionale.
I laboratori di ricerca delle Rete Alta Tecnologia
Regionale organizzati nella piattaforma tematica
dell’agroalimentare lavorano per la qualità e sicurezza
di materie prime, processi, macchine, impianti,
prodotti finiti, negli aspetti salutistici degli alimenti e
per la valorizzazione dei prodotti tipici.
Valori e Qualità

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La filiera regionale dell’agroalimentare nel mondo La
filiera ha un alto livello di export, 6,6 miliardi di euro nel
2014, con un mercato di riferimento in gran parte
europeo.
Tra i settori forti sul mercato estero c’è quello delle
macchine per l’agricoltura ma a livello di produzioni
vegetali ed animali si distinguono le carni, la frutta fresca
e i prodotti alimentari trasformati (in particolare i cereali
e i lattiero-caseari, ortaggi e frutta).
Sono 10 le fiere internazionali legate alla filiera in
regione.
Mercati e filiere

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L’agroalimentare è una filiera che nel suo complesso è
diffusa in modo omogeneo sul territorio con un livello
generale di addetti più alto nelle province di Bologna,
Parma, Modena, Reggio Emilia e Forlì-Cesena.
Ma considerando i singoli settori nel dettaglio si ritrovano
specializzazioni in tutte le province.
Ruolo fondamentale lo ricoprono le cooperative e le
associazioni
Mercati e filiere

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Tra le produzioni vegetali le più forti sono i cereali,
patate e ortaggi (pomodoro da industria in
particolare), pere, nettarine, vino.
Delle produzioni animali invece spiccano latte vaccino
prima di tutti, a seguire pollame e conigli, carni suine,
carni bovine, uova.
L’industria di trasformazione dei prodotti gioca un
ruolo determinante nell’agroalimentare
Mercati e filiere

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Pesce
Lattiero - Casearia
Carni
Pasta e biscotteria
Ortofrutta
Acqua
Caffè Tè Spezie
Vini, Alcolici
Filiere animali e vegetali

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Il numero degli addetti medi spazia da 5,8 per la
filiera dei prodotti da forno a 36 per l’ortofrutta,
attestandosi su 9,9 addetti medi per azienda
Addetti per filiera

13. 12
Al 2014 le esportazioni regionali della filiera
dell’agroalimentare ammontano a circa 6,6 miliardi di
euro, il 17,1% sul totale nazionale.
I settori dell’agroalimentare rappresentano il 12,5% delle
esportazioni dell’Emilia-Romagna.
Principali destinazioni dell’Export regionale UE (68%),
USA e Canada (8%)
Export

14. 13
Export

15. 14
Export

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La filiera agroalimentare, con valori dell'export fortemente
in crescita nel periodo 2005-2014, ha fronteggiato la crisi.
Export

17. 16
A livello settoriale, ‘prodotti caseari’, ‘altri prodotti (pesce,
olio, mangimi, ecc.)’, ‘bevande’ e ‘carne e prodotti a base
di carne’, fanno registrare i tassi di crescita più elevati,
anche rispetto al trend generale della filiera (+ 25%).
I settori che incidono maggiormente sull’export sono:
‘altri prodotti’, ‘carne e prodotti a base di carne,
‘macchine per l’agricoltura’ e ‘prodotti dell’agricoltura non
lavorati’. Questi comparti rappresentano il 69,9%
dell’export della filiera regionale. Il comparto delle
macchine agricole regionale esporta il 27% del totale
nazionale.
Export

18. 17
Export

19. 18
Fiere – 10 in emilia romagna
Innovazione e ricerca
Effetto post Expo
Associazioni e aggregazioni
Cos’altro?

20. 19
Canali di distribuzione
Qualità o Made in Italy
Strutturazione aziendale
Finanza
Reti e aggregazioni
Su cosa riflettere?

21. Roncucci&Partners è una società di consulenza internazionale specializzata nel progettare e realizzare
percorsi di internazionalizzazione per le imprese.
R&P ha deciso di investire essa stessa in innovazione e internazionalizzazione per poter essere utile e
funzionale alle aziende italiane che desiderano svilupparsi sui mercati internazionali
Il principale obiettivo di R&P è rispondere alle sfide della globalizzazione e all’evoluzione dei mercati, per
contribuire al consolidamento della cultura della pianificazione.
In 15 anni di lavoro sul campo, con uno staff di 35 persone, R&P ha accompagnato più di 600 aziende in
processi di penetrazione commerciale, collaborazione industriale o ricerca di opportunità di business in 44
paesi del mondo, facendo grande attenzione alle più ampie economie emergenti e alle aree del mondo
a più rapida espansione.
Grazie alla nostra lunga esperienza sul campo, possiamo contare su un’estesa rete di relazioni con
imprese e istituzioni internazionali.
CHI SIAMO| R&P
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Il quartier generale di R&P è situato a Bologna, per assistere al meglio le aziende e per offrire servizi
personalizzati.
R&P ha aperto le proprie sedi estere nei paesi delle economie emergenti più complessi da un punto di
vista del business e opera con proprio personale diretto a Belgrado (Roncucci&Partners Balkans), Chennai
e Bangalore (Roncucci&Partners India), Sao Paulo (Roncucci&Partners do Brasil), Tunisi
(Roncucci&Partners North Africa) e Johannesburg (Roncucci&Partners South Africa).
In ogni location è presente uno staff multiculturale e competente adatto a rispondere ad ogni esigenza dei
clienti e sensibile alle particolarità e alle culture del paese target.
Profili e background diversi, provenienti da differenti parti del mondo, con esperienze e competenze
diversificate rappresentano uno dei punti di forza di R&P.
PARLIAMO
INGLESE – PORTOGHESE – FRANCESE – TEDESCO – SPAGNOLO – TURCO – SERBO – ARABO - RUSSO

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