1. LA HISTÒRIA DE LA XOCOLATA
- La xocolata és originària d'Amèrica Central.
- Es van trigar dos segles en convertir-la en
beguda.
- Veu indígena “náhuatl xócoatl”.

2. L'ARRIBADA DE LA XOCOLATA A
EUROPA
Colom va portar grans de cacau als Reis Catòlics i al
1519 els asteques van acollir a Hernán Cortés.
MONESTIR DE PEDRA
Frares de Mèxic van enviar a Barcelona un carregament
de cacau i la fòrmula de la seva elaboració.
La xocolata va ser la beguda preferida durant la
Quaresma (pel seu valor nutritiu).
BEGUDA DELS REIS
El seu alt preu ho va convertir en la beguda oficial dels reis i
la cort espanyola. Es va estendre el seu consum per Europa
i es va convertir en signe de distinció i elegància.

3. DIFERENTS CIVILITZACIONS
- OLMELQUES: Van ser els primers cultivadors de la
planta del cacau i van ser una civilització que se situava a
Mesoamèrica.
- MAIES: Es van situar al sud-est de Mèxic. Per a ells, la
xocolata era signe de distinció entre nobles i reis, creien
que tenia propietats terapèutiques, els guerrers l'utilitzaven
com a beguda reconstituent i s'utilitzava com a moneda,
entre altres usos.
- ASTEQUES: Aquesta civilització va descobrir la xocolata
gràcies als maies.
Els maies i els tolteques havien de pagar els impostos
amb els grans de cacau.

4. PLANTACIONS AL MÓN
Les grans nacions Europeas van decidir tenir les seves
plantacions de cacau per assegurar-se’n l’aprovisionament.
LES RAJOLES DE XOCOLATA
El 1828, Conrad J. van houten, va patentar un mètode per
extreure el greix dels grans de cacau i obtenir cacau en
pols i grassa de cacau.
CREADOR DE LA XOCOLATA AMB LLET
Va ser Daniel Peter, al 1867.
LA XOCOLATA FINA
Creada per Lindt, va innovar per el seu delicat sabor i la
seva fina textura.