Ugljeni hidrati i lipidi

1. Hemijska organizacija ćelije
Organske materije: ugljeni hidrati i lipidi
Damnjanović Ivana

2. Organske materije
• Atomi ugljenika, povezani u ugljenične lance čine
osnovu organskih molekula.
• Ovi lanci mogu sadržati atome vodonika, kiseonika,
azota, sumpora, itd.
• Svaki organski molekul se može na osnovu
specifičnih atoma (funkcionalne grupe) svrstati u
određeni tip organskog molekula.

3. Primeri:
• Atom vodonika povezan za atom kiseonika čini
hidroksilnu grupu (OH-).
• Organska jedinjenja koja sadrže hidroksilnu grupu se
nazivaju alkoholi, a svi alkoholi pokazuju neka
zajednička svojstva.

4. • Mali molekuli sadrže jednu ili jako malo
funkcionalnih grupa.
• Makromolekuli su izgrađeni od velikog broja
MONOMERA (manjih molekula).
• U makromolekule spadaju: ugljeni hidrati, masti,
proteini i nukleinske kiseline.

5. Šećeri
Monosaharidi
Disaharidi Oligosaharidi
Polisaharidi

7. Monosaharidi-prosti šećeri
• Glukoza-izvor energije za obavljanje različitih
procesa u ćeliji.

9. Disaharidi
• Sastoje se iz dva molekula monosaharida
• Maltoza

10. Oligosaharidi
• Izgrađeni su iz nekoliko (najčešće do 15)
monosaharida.
• Ulaze u sastav ćelijskih membrana.

12. Polisaharidi
• Makromolekuli izgrađeni od velikog broja monomera
• Imaju ulogu rezervnih materija
• Glikogen-kod životinja
• Skrob-kod biljaka
• Celuloza-zid biljne ćelije
• Hitin-spoljašnji skelet kod zglavkara

15. Hitin

16. Lipidi
Masti
Fosfolipidi
Holesterol
Terpeni
Prostaglandini

17. Masti
• U hemijskom smislu, masti su trigliceridi.
• Razgradnjom masti se oslobađa energija.
• Masti unosimo hranom.

18. Fosfolipidi
• Izgrađuju ćelijsku membranu.

19. Holesterol
• Ulazi u sastav ćelijske membrane.
• Polazni materijal za sintezu steroidnih hormona.

20. Terpeni
• Biološki pigmenti: retinal (vidni
pigment kičmenjaka)
• Hlorofil kod biljaka

21. Prostaglandini
• Hemijski glasnici u ćelijama.