l'HACCP è un test per il controllo degli alimenti molto importante per tutte le attività che somministrano cibo alle persone. Presso il laboratorio analisi del Gruppo Salvati a Terni è possibile effettuare questo test. Per maggiori informazioni: http://www.salvatidiagnostica.it/pacchetto-igiene-haccp/

1. Un luogo
unico
per la tua salute
Settore
AcquAriAlimenti
LABORATORIO ACCREDITATO
ACCREDIA n.0857
SALVATI DIAGNOSTICA srl
Anni di
esperienza
Dir. Sanitario: Dr.ssa Luciana Salvati
THEBOXPROJECT.IT
P.zza del Mercato, 61 - 05100 TR
info@salvatidiagnostica.it · www.salvatidiagnostica.it
0744 · 409 341
0744 · 403 033
0744 · 406 722
Analisi Cliniche
Poliambulatorio·Rx·Eco
AcquAriAlimenti (HACCP)
ZTL INATTIVA:
Il transito in Piazza del
Mercato è possibile dalle
ore 6,00 del mattino alle
ore 19,00.
In entrata da Via Corona /
Corso Vecchio e in uscita
da Via delle Portelle / Via
Mazzini. Le telecamere di
controllo sono quindi
INATTIVE dalle ore 06,00
del mattino alle ore 19,00.
Piazza
Tacito
Piazza
del
Mercato
Piazza
Bruno
Buozzi
Via Corona
Via Francesco
ViaCarbonario
CorsoCornelioTacito
Angeloni
Viale
Giuseppe Mazzini
ViadellePortelle
C. Vecchio
CorsoVecchio
ViaF.lliCairoli
Varco inattivo
dalle 6 alle 19
USCITA
Varco inattivo
dalle 6 alle 19
ACCESSO
Salvati
GRUPPO
laboratori
69
Specialisti
33 Unità
Operative
10
Certificazioni
Salvati Diagnostica, con lo sviluppo delle norme
inerenti la gestione della sicurezza alimentare e
della qualità microbiologica ha ottenuto
l’accreditamento ACCREDIA (Sistema
Nazionale per l’Accrediatamento dei laboratori).
ACCREDIA, ente abilitato a svolgere attività di
accreditamento in Italia, attesta che i laboratori di
prova accreditati abbiano adeguate competenze
per valutare la conformità dei prodotti, dei
processi operativi e dei sistemi di controllo agli
standard di riferimento. L’accreditamento è il
riconoscimento della competenza tecnica
(strutturale – di metodo – di personale – di
aggiornamento) di un laboratorio a condurre
specifiche attività di prova, al rilascio di certificati
credibili e validi a livello internazionale.
Il marchio ACCREDIA è la prova oggettiva della
competenza di un laboratorio. Grazie al marchio
ACCREDIA i laboratori accreditati possono
fornire la prova oggettiva del proprio valore,
misurato in termini di conformità (norma UNI
CEI EN ISO/IEC 17025).

2. Esami per la
sicurezza alimentareCategorie interessate
Ricerca dei microrganismi patogeni
(Salmonella, Listeria, Bacillus Cereus, etc) in
alimenti, materie prime, semilavorati e
tamponi ambientali.
Prelievi su carcasse bovine, suine, ovine,
equine per la ricerca di carica microbica
totale, enterobatteri, Salmonella, etc.
Prelievi di alimenti, tamponi di superfici e
attrezzature per i criteri di igiene del
processo produttivo.
(Reg 2073/05 e DGR Regione)
Analisi delle superfici per la valutazione
dell’efficacia dei processi di sanificazione.
Analisi chimiche e batteriologiche delle
acque:
· acqua destinata al consumo umano
· acqua di pozzo
· acqua di piscina
· acque reflue e di superficie
· ricerca della legionella
Controlli della qualità microbiologica
dell’aria confinata con campionatori
automatici a tempi e volumi variabili (SAS).
Tutti gli Operatori del Settore Alimentare
(OSA) inclusi gli addetti alla manipolazione
degli alimenti.
Servizi
Implementazione Documento Autocontrollo
(Reg. CE 852/2004 - Sistema HACCP)
Verifiche microbiologiche ai fini
dell’autocontrollo aziendale
(Reg. CE 2073/2005)
Corsi di formazione e aggiornamento per
OSA (Operatori del Settore Alimentare) e
addetti alla manipolazione degli alimenti
(D.G.R. 1849/2008)
Compilazione NIA (Notifica Inizio Attività o
Aggiornamento) e relazione tecnica
Determinazione dei valori nutrizionali di
prodotti alimentari
(D. Lgs 10-9/1992)
"Operatore del Settore Alimentare è la persona
fisica o giuridica responsabile di garantire il
rispetto delle disposizioni della legislazione
alimentare nell'impresa alimentare posta sotto
il suo controllo." (Regolamento CE 852/2004)
"Gli operatori del settore alimentare garantiscono
che tutte le fasi della produzione, della
trasformazione e della distribuzione degli alimenti
sottoposte al loro controllo soddisfino i pertinenti
requisiti di igiene fissati nel presente regolamento"
(Regolamento CE n. 852/2004)
AcquAriAlimenti