1. GIỚI THIỆU
Vi sinh đại cương là môn học cơ sở cung cấp những kiến thức cơ bản cho sinh viên
chuyên ngành nuôi trồng thủy sản và môi trường. Là cơ sở để sinh viên tiếp thu kiến thức
các môn học chuyên ngành như bệnh học thủy sản, dinh dưỡng, quản lý môi trường và
động thái ao nuôi thủy sản. Để học tốt môn vi sinh đại cương, sinh viên cần phải có kiến
thức cơ bản về di truyền, sinh học và sinh hóa học đại cương.
Phần lý thuyết của giáo trình được biên soạn tập trung vào hai phần chính là phần vi sinh
vật học đại cương và vi sinh vật nước. Nội dung môn học bao gồm những kiến thức về
lịch sử quá trình phát sinh và phát triển của ngành vi sinh vật, những thành tựu đã đạt
được và những triển vọng của ngành vi sinh vật đối với đời sống và sản xuất. Trọng tâm
của môn học đi sâu vào những kiến thức về cấu trúc, chức năng và các hoạt động sống
của vi sinh vật. Môn học cũng đề cập đến mối quan hệ giữa vi sinh vật với các yếu tố môi
trường và vai trò của vi sinh vật trong môi trường nước.
Phần tài liệu tham khão sử dụng để xây dựng giáo trình được trình bày sau mỗi chương. Sinh
viên có thể tìm thấy các tài liệu này từ thư viện trung tâm hay thư viện Khoa Thuỷ sản.
Phần thực hành vi sinh vật học cung cấp những kiến thức hỗ trợ cho phần lý thuyết và
cũng là cơ sở để sinh viên tiếp cận các phương pháp cơ bản trong phân tích và nghiên
cứu vi sinh vật dùng trong các chuyên ngành môi trường và nuôi trồng thủy sản.
5