Dokumen ini membahas gizi dewasa. Dewasa didefinisikan sebagai usia antara awal 20 tahun hingga akhir 50 tahun. Terjadi perubahan fisiologis dan kebutuhan gizi berkurang. Diet seimbang yang mengandung karbohidrat kompleks, protein, lemak tak jenuh, mineral, vitamin, dan serat diperlukan. Olahraga diperlukan untuk menjaga berat badan dan mencegah penyakit.

1. Gizi Dewasa
Afriyana Siregar

2. Pendahuluan
• Dewasa adalah
•
Usia antara awal 20an sampai akhir 50 tahunan
• Usia produktif, keberhasilan kerja, meraih prestasi
kemapanan gaya hidup
• 2 Kategori : dewasa muda 18-30 th, dewasa tua > 30 th
• 3 Kategori: 19-29th, 30-49th,50-64th, (19-24Th/dewasa
muda, 50-24th/dewasa stengah tua)
• Gaya hidup sehat :
tidak merokok, minum alkohol, dan narkoba
olah raga teratur dan cukup aktifitas fisik
cukup istirahat (6-8 jam/hari)
makan makanan dg gizi seimbang

3. Cont...
• Dewasa:
Usia reproduksi
Usia produksi produktivitas kerja
Aktivitas fisik menurun dibanding remaja,

4. Cont...
• Perubahan pola makan:
• Penyesuaian basal metabolism yang turun (>30
th)
• Lain-lain : penyesuaian penyakit, vegeratarian
dll

5. Perubahan fisiologis
• Pola pertumbuhan berhenti & ke tingkat
homeostasis…menuju stabil
cth: keseimbangan metabolisme KH, Lemak,
terutama protein
Tingkat stabil metabolik tubuh---hsl kseimbangan
antara tk pmecahan protein tubuh & sintesis jar
jar protein
Cth2 fisiologis: komposisi tubuh, pematangan
fisiologis (tk pemeliharaan)

6. Perubahan psikologis
• Orang dewasa tumbuh dan telah memilih jalan
hidupnya sendiri.
• Menentukan kehidupan, kesempatan besar u/
mnyatakan pengetahuan u/ mlanjutkn pelajaran
hidup yg tbentang luas di depan mata.

7. Kebutuhan Gizi dewasa:
1. makanan yang dikonsumsi dalam jumlah sesuai
dengan kebutuhan energi dan zat-zat gizi tubuh
(kelompok usia) diperlukan makanan yang
bervariasi.
2. mencegah penyakit & meningkatkn kesehatan
3. Memilih makanan scr bijak slm usia dewasa,
menunjang kmampuan mjg kesehatan fisik,
emosional, mental, dan mcegah penyakit
4. Meningkatkan kesehatan scr mnyeluruh, mcegah
pyakit, dan mperlambat proses mjd tua (menua)

8. Cont...
• Diit seimbang dalam jumlah cukup (lihat AKG
WNPG 2013)
• Kurangi konsumsi kolesterol dan lemak jenuh
(hewani)
• Perbanyak serat
• Olahraga cukup dan hidup santai
• Ahli kesehatan Inggris merekomendaikan: orang
dewasa untuk makan 5 atau lebih sajian dari
buah-buahan dan sayuran setiap hari,

9. • Kesehatan seumur hidup: mciptakan
kseimbangan, antara st fisik, mental, psikologis
dan sosial

10. Kebutuhan zat gizi orang dewasa
• Energi : kebutuhan mulai berkurang karena
kecepatan metabolisme dasar (Basal
Metabolisme Rate) menurun 2-3% sejak
umur 25 th.
• Kebutuhan energi tergantung pada aktifitas
sehari-hari
• Kelebihan: kenaikan BB---IMT
beresiko penyakit degeneratif,
PJK, DM, Batu empedu dll

11. • KH: 50-60% kebutuhan Energi, dlm bentuk KH
komplek, KH sederhana dibatasi max 5% dari
kecukupan energi (4-5 sdm/hr)
Kebutuhan zat gizi orang dewasa

12. • Protein: mengganti protein yg hilang, mgganti sel2 yg
rusak
• AKG protein Laki2 60g/hr, perempuan 50gr/hr (krg lbh
0,8gr/BB normal/ hr)---ditambah u/ BUMIL & BUSUI
• Kelebihan asupan protein meningkatkan kehilangan
kalsium urin, beresiko Osteoporosis
• Asupan protein > dari 2x jumlah yg dianjurkn dpt
meningkatkan Kanker ttt, PJK, akibat tingginya asupan
lemakjenuh & kolesterol yg terdpt pd protein hewani, u/
mk- asupan lemak dianjurkan jg protein dr sumber
protein Nabati
Kebutuhan zat gizi orang dewasa

13. • Lemak: 20-30% Total energi
• Membatasi sumber lemak jenuh, kolesterol,
asam lemak trans
• Meningkatkan asam lemak tak jenuh, omega 3
dan omega 6
Kebutuhan zat gizi orang dewasa

14. • Mineral : Natrium, besi, kalsium
• besi/ Fe: AKG, perempuan –hilang tiap bulan
melalui hadi
• Kalsium: mcegah osteoporosis di kemudian hari
Kebutuhan zat gizi orang dewasa

15. • Vitamin: kekurangan vitamin kelompok usia
dewasa umumnya dpt dipenuhi apabila
makanan sehari2 sesuai dg PUGS/Tumpeng gizi
seimbang, masalah kekurangan vitamin tjd
karena asupan makanan kaya vitamin yang
kurang
Kebutuhan zat gizi orang dewasa

16. • Menu seimbang dewasa
• Daftar penukar makanan

17. Anjuran jumlah porsi (p) makanan sehari
berdasarkan kecukupan energi untuk perempuan
(19-29, 30-49 th)
Jumlah porsi 2000
Kkalori
2100
Kkalori
Nasi/penukar 4 ½ 4 ½
Sayuran 3 3
Buah 5 5
Tempe/penukar 3 3
Ikan/penukar 3 3
Susu rendah
lemak*
Gula 2 2
Minyak 5 6
•Catatan
1 p susu
menggatikan
1 p ikan

18. Anjuran jumlah porsi (p) makanan sehari
berdasarkan kecukupan energi untuk laki-laki
(19-29, 30-49 th)
Jumlah porsi 2700
Kkalori
2500
Kkalori
Nasi/penukar 8 7
Sayuran 3 3
Buah 5 5
Tempe/penukar 3 3
Ikan/penukar 3 4
Susu*
Gula 2 2
Minyak 7 6

19. Masalah gizi
• Kurang Energi Protein (IMT)
• Kegemukan/obesitas (berkaitan dg gaya
hidup kurang gerak dan pola makan)
• Anemia (wanita)
• Gaki
• Osteoporosis
• Makanan tinggi lemak, kolesterol, gula
sederhana, garam, kurang serat
• Hiperlipidemia
• Hipertensi

20. Pencegahan & Penanggulangan
 Pola makan seimbang
 Menimbang BB secara teratur. (menurunkan BB)
 Olahraga yang cukup
 Minum pil tambah darah (wanita usia subur)
 Makan pil Iodium (bagi penduduk di daerah
endemik)
 Membatasi lemak jenuh, gula murni dan garam
 Makan cukup sayuran dan buah
 Makan cukup sumber kalsium

21. Makanan bervariasi, Makanan
utama, protein hewani, nabati,
sayur, buah, Porsi cukup,

22. Menu seimbang