Il documento presenta 'Fermenti Digitali', un marchio creato da Elisabetta Tosi e Giampiero Nadali per aiutare le aziende vinicole a sfruttare le opportunità offerte da internet e a disintermediare le vendite. La missione è supportare le aziende nella vendita diretta attraverso nuovi canali, migliorando la loro presenza online e la relazione con i consumatori. I servizi offerti includono branding, marketing, monitoraggio dei social media e sviluppo di contenuti digitali.