SlideShare a Scribd company logo

18 en 27 mei 2009 Doorstartersdag Themabijeenkomst Sector Restaurants

•
•
Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs
Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs
Self ImprovementTravel
1 of 9
WELKOM ! THEMABIJEENKOMST “DOORSTARTERS” Robert van der Sijde (adviseur)
ONDERWERPEN ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Het bedrijfsconcept (marktsegmentatie) Marktsegmenten zijn de verschillende onderdelen (segmenten) waarin een markt onderverdeeld kan worden Consumenten behorend tot een bepaald segment hebben overeenkomende kenmerken. Deze kenmerken zijn afhankelijk van de manier waarop de markt is gesegmenteerd door de ondernemer Doelgroepen worden gedefinieerd worden in termen van leeftijd, geslacht, uitgavenpatroon, opleidingsniveau of vrij besteedbaar inkomen
Omzet (vloerproductiviteit) Is meetbaar (omzet per m2) Is vergelijkbaar Zegt wat over het rendement van mijn pand (huur of hypotheek)
Gemiddelde omzet per arbeidskracht (fte) Zegt wat over het rendement totaal en per afdeling /functie Kan vergeleken worden Personeel (arbeidsproductiviteit)
Margepolitiek (brutowinst) Brutowinst in procenten en in centen
Informatisering (ook met HAS/ HinC) ,[object Object],[object Object],[object Object]
Sponsoren (Bank/ leveranciers) Waarom je sponsor ? Wat moet je ermee ?
Accountant (alleen de jaarrekening ?) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Recommended

3 november 2009 KHN Congres "Innoveren met je website"
3 november 2009 KHN Congres "Innoveren met je website"3 november 2009 KHN Congres "Innoveren met je website"
3 november 2009 KHN Congres "Innoveren met je website"Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurantsHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Glori A
Glori AGlori A
Glori Alacortes
 
20 mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant Leidinggeven
20 mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant Leidinggeven20 mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant Leidinggeven
20 mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant LeidinggevenHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Glori A
Glori AGlori A
Glori Alacortes
 
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurantsHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Really Bad PowerPoint Introduction
Really Bad PowerPoint IntroductionReally Bad PowerPoint Introduction
Really Bad PowerPoint IntroductionBill Kernoczy
 
A Successful Indigenous Business
A Successful Indigenous BusinessA Successful Indigenous Business
A Successful Indigenous BusinessBill Kernoczy
 

Recommended

3 november 2009 KHN Congres "Innoveren met je website"
3 november 2009 KHN Congres "Innoveren met je website"3 november 2009 KHN Congres "Innoveren met je website"
3 november 2009 KHN Congres "Innoveren met je website"Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurantsHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Glori A
Glori AGlori A
Glori Alacortes
 
20 mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant Leidinggeven
20 mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant Leidinggeven20 mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant Leidinggeven
20 mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant LeidinggevenHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Glori A
Glori AGlori A
Glori Alacortes
 
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurants
12 mei 2009 Themabijeenkomst sector drankverstrekkende bedrijven en restaurantsHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Really Bad PowerPoint Introduction
Really Bad PowerPoint IntroductionReally Bad PowerPoint Introduction
Really Bad PowerPoint IntroductionBill Kernoczy
 
A Successful Indigenous Business
A Successful Indigenous BusinessA Successful Indigenous Business
A Successful Indigenous BusinessBill Kernoczy
 
practica 5 y 6
practica 5 y 6practica 5 y 6
practica 5 y 6Rosbel Torralba Ferrando
 
Claiming Their Voice
Claiming Their VoiceClaiming Their Voice
Claiming Their Voicebpashaie
 
Workshop De Horeca In Gilze Rijen 22 September 2009 V3
Workshop De Horeca In Gilze Rijen 22 September 2009 V3Workshop De Horeca In Gilze Rijen 22 September 2009 V3
Workshop De Horeca In Gilze Rijen 22 September 2009 V3Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Social Media Practicalities
Social Media PracticalitiesSocial Media Practicalities
Social Media PracticalitiesPeer Lawther
 
2009 11 16 Landerd Bedrijfspresentatie Op Internet
2009 11 16 Landerd Bedrijfspresentatie Op Internet2009 11 16 Landerd Bedrijfspresentatie Op Internet
2009 11 16 Landerd Bedrijfspresentatie Op InternetHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Mansfield Downtown Property Owners Conference
Mansfield Downtown Property Owners ConferenceMansfield Downtown Property Owners Conference
Mansfield Downtown Property Owners Conferenceguestaaa1c100
 
Checking in Hotel Web Design - 50 hotel websites
Checking in Hotel Web Design - 50 hotel websitesChecking in Hotel Web Design - 50 hotel websites
Checking in Hotel Web Design - 50 hotel websitesHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Ik en mijn personeel in economisch mindere tijden 05-05-2009
Ik en mijn personeel in economisch mindere tijden 05-05-2009Ik en mijn personeel in economisch mindere tijden 05-05-2009
Ik en mijn personeel in economisch mindere tijden 05-05-2009Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
2010 02 01 Twitter Workshop
2010 02 01 Twitter Workshop2010 02 01 Twitter Workshop
2010 02 01 Twitter WorkshopHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
2010 02 01 Homepages Heuvelland Hotels
2010 02 01 Homepages Heuvelland Hotels2010 02 01 Homepages Heuvelland Hotels
2010 02 01 Homepages Heuvelland HotelsHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
2010 02 01 Hotels Op Twitter
2010 02 01 Hotels Op Twitter2010 02 01 Hotels Op Twitter
2010 02 01 Hotels Op TwitterHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
2010 02 01 Bureauselectie En Usability
2010 02 01 Bureauselectie En Usability2010 02 01 Bureauselectie En Usability
2010 02 01 Bureauselectie En UsabilityHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
2009-12-01 Presentatie Ondernemen In Moeilijke Tijden Emmen
2009-12-01 Presentatie Ondernemen In Moeilijke Tijden Emmen2009-12-01 Presentatie Ondernemen In Moeilijke Tijden Emmen
2009-12-01 Presentatie Ondernemen In Moeilijke Tijden EmmenHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Presentatie De Moer 17 November 2009 Def
Presentatie De Moer 17 November 2009 DefPresentatie De Moer 17 November 2009 Def
Presentatie De Moer 17 November 2009 DefHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Leisure Management: Horeca erbij is voorbij, oktober 2009
Leisure Management: Horeca erbij is voorbij, oktober 2009Leisure Management: Horeca erbij is voorbij, oktober 2009
Leisure Management: Horeca erbij is voorbij, oktober 2009Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
HMN artikel Horeca Ondernemers Adviseurs inzake reclame 10-2009
HMN artikel Horeca Ondernemers Adviseurs inzake reclame 10-2009HMN artikel Horeca Ondernemers Adviseurs inzake reclame 10-2009
HMN artikel Horeca Ondernemers Adviseurs inzake reclame 10-2009Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Workshops nieuwe media Horeca Ondernemers Academie
Workshops nieuwe media Horeca Ondernemers AcademieWorkshops nieuwe media Horeca Ondernemers Academie
Workshops nieuwe media Horeca Ondernemers AcademieHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
1 oktober 2009 Marketing 0-1-2 sterren hotels Amsterdam
1 oktober 2009 Marketing 0-1-2 sterren hotels Amsterdam1 oktober 2009 Marketing 0-1-2 sterren hotels Amsterdam
1 oktober 2009 Marketing 0-1-2 sterren hotels AmsterdamHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
6 Oktober 2009 Themabijeenkomst Regio Drenthe
6 Oktober 2009 Themabijeenkomst Regio Drenthe6 Oktober 2009 Themabijeenkomst Regio Drenthe
6 Oktober 2009 Themabijeenkomst Regio DrentheHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Meest Markant Presentatie Marketing 2.0
Meest Markant Presentatie Marketing 2.0Meest Markant Presentatie Marketing 2.0
Meest Markant Presentatie Marketing 2.0Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Horeca Starters Boek 2009
Horeca Starters Boek 2009Horeca Starters Boek 2009
Horeca Starters Boek 2009Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs
 
Horeca Ondernemers Adviseurs algemene informatie
Horeca Ondernemers Adviseurs algemene informatieHoreca Ondernemers Adviseurs algemene informatie
Horeca Ondernemers Adviseurs algemene informatieHoreca Ondernemers Academie & Adviseurs
 

More Related Content

Viewers also liked

Claiming Their Voice
Claiming Their VoiceClaiming Their Voice
Claiming Their Voicebpashaie
 
Social Media Practicalities
Social Media PracticalitiesSocial Media Practicalities
Social Media PracticalitiesPeer Lawther
 
Mansfield Downtown Property Owners Conference
Mansfield Downtown Property Owners ConferenceMansfield Downtown Property Owners Conference
Mansfield Downtown Property Owners Conferenceguestaaa1c100
 

Viewers also liked (9)

practica 5 y 6
practica 5 y 6practica 5 y 6
practica 5 y 6
 
Claiming Their Voice
Claiming Their VoiceClaiming Their Voice
Claiming Their Voice
 
Workshop De Horeca In Gilze Rijen 22 September 2009 V3
Workshop De Horeca In Gilze Rijen 22 September 2009 V3Workshop De Horeca In Gilze Rijen 22 September 2009 V3
Workshop De Horeca In Gilze Rijen 22 September 2009 V3
 
Social Media Practicalities
Social Media PracticalitiesSocial Media Practicalities
Social Media Practicalities
 
2009 11 16 Landerd Bedrijfspresentatie Op Internet
2009 11 16 Landerd Bedrijfspresentatie Op Internet2009 11 16 Landerd Bedrijfspresentatie Op Internet
2009 11 16 Landerd Bedrijfspresentatie Op Internet
 
Mansfield Downtown Property Owners Conference
Mansfield Downtown Property Owners ConferenceMansfield Downtown Property Owners Conference
Mansfield Downtown Property Owners Conference
 
Checking in Hotel Web Design - 50 hotel websites
Checking in Hotel Web Design - 50 hotel websitesChecking in Hotel Web Design - 50 hotel websites
Checking in Hotel Web Design - 50 hotel websites
 
Ik en mijn personeel in economisch mindere tijden 05-05-2009
Ik en mijn personeel in economisch mindere tijden 05-05-2009Ik en mijn personeel in economisch mindere tijden 05-05-2009
Ik en mijn personeel in economisch mindere tijden 05-05-2009
 
2010 02 01 Twitter Workshop
2010 02 01 Twitter Workshop2010 02 01 Twitter Workshop
2010 02 01 Twitter Workshop
 

More from Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs

30 Juni 2009 Vakgroep Zaalbedrijven Zh Khn Presentatie Marketing 2.0 30 06 2009
30 Juni 2009 Vakgroep Zaalbedrijven Zh Khn Presentatie Marketing 2.0 30 06 200930 Juni 2009 Vakgroep Zaalbedrijven Zh Khn Presentatie Marketing 2.0 30 06 2009
30 Juni 2009 Vakgroep Zaalbedrijven Zh Khn Presentatie Marketing 2.0 30 06 2009Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs
 

More from Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs (20)

2010 02 01 Homepages Heuvelland Hotels
2010 02 01 Homepages Heuvelland Hotels2010 02 01 Homepages Heuvelland Hotels
2010 02 01 Homepages Heuvelland Hotels
 
2010 02 01 Hotels Op Twitter
2010 02 01 Hotels Op Twitter2010 02 01 Hotels Op Twitter
2010 02 01 Hotels Op Twitter
 
2010 02 01 Bureauselectie En Usability
2010 02 01 Bureauselectie En Usability2010 02 01 Bureauselectie En Usability
2010 02 01 Bureauselectie En Usability
 
2009-12-01 Presentatie Ondernemen In Moeilijke Tijden Emmen
2009-12-01 Presentatie Ondernemen In Moeilijke Tijden Emmen2009-12-01 Presentatie Ondernemen In Moeilijke Tijden Emmen
2009-12-01 Presentatie Ondernemen In Moeilijke Tijden Emmen
 
Presentatie De Moer 17 November 2009 Def
Presentatie De Moer 17 November 2009 DefPresentatie De Moer 17 November 2009 Def
Presentatie De Moer 17 November 2009 Def
 
Leisure Management: Horeca erbij is voorbij, oktober 2009
Leisure Management: Horeca erbij is voorbij, oktober 2009Leisure Management: Horeca erbij is voorbij, oktober 2009
Leisure Management: Horeca erbij is voorbij, oktober 2009
 
HMN artikel Horeca Ondernemers Adviseurs inzake reclame 10-2009
HMN artikel Horeca Ondernemers Adviseurs inzake reclame 10-2009HMN artikel Horeca Ondernemers Adviseurs inzake reclame 10-2009
HMN artikel Horeca Ondernemers Adviseurs inzake reclame 10-2009
 
Workshops nieuwe media Horeca Ondernemers Academie
Workshops nieuwe media Horeca Ondernemers AcademieWorkshops nieuwe media Horeca Ondernemers Academie
Workshops nieuwe media Horeca Ondernemers Academie
 
1 oktober 2009 Marketing 0-1-2 sterren hotels Amsterdam
1 oktober 2009 Marketing 0-1-2 sterren hotels Amsterdam1 oktober 2009 Marketing 0-1-2 sterren hotels Amsterdam
1 oktober 2009 Marketing 0-1-2 sterren hotels Amsterdam
 
6 Oktober 2009 Themabijeenkomst Regio Drenthe
6 Oktober 2009 Themabijeenkomst Regio Drenthe6 Oktober 2009 Themabijeenkomst Regio Drenthe
6 Oktober 2009 Themabijeenkomst Regio Drenthe
 
Meest Markant Presentatie Marketing 2.0
Meest Markant Presentatie Marketing 2.0Meest Markant Presentatie Marketing 2.0
Meest Markant Presentatie Marketing 2.0
 
Horeca Starters Boek 2009
Horeca Starters Boek 2009Horeca Starters Boek 2009
Horeca Starters Boek 2009
 
Horeca Ondernemers Adviseurs algemene informatie
Horeca Ondernemers Adviseurs algemene informatieHoreca Ondernemers Adviseurs algemene informatie
Horeca Ondernemers Adviseurs algemene informatie
 
Angst En Koppigheid Proost 2007
Angst En Koppigheid Proost 2007Angst En Koppigheid Proost 2007
Angst En Koppigheid Proost 2007
 
30 Juni 2009 Vakgroep Zaalbedrijven Zh Khn Presentatie Marketing 2.0 30 06 2009
30 Juni 2009 Vakgroep Zaalbedrijven Zh Khn Presentatie Marketing 2.0 30 06 200930 Juni 2009 Vakgroep Zaalbedrijven Zh Khn Presentatie Marketing 2.0 30 06 2009
30 Juni 2009 Vakgroep Zaalbedrijven Zh Khn Presentatie Marketing 2.0 30 06 2009
 
16 juni 2009 Kansen In Ondernemerschap Nort Flevoland
16 juni 2009 Kansen In Ondernemerschap Nort Flevoland16 juni 2009 Kansen In Ondernemerschap Nort Flevoland
16 juni 2009 Kansen In Ondernemerschap Nort Flevoland
 
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
6 mei 2009 Ledenvergadering KHN Amsterdam - Ondernemen in crisistijd?
 
8 Juni 2009 Themabijeenkomst Khn Afdeling Stad Groningen E.O
8 Juni 2009 Themabijeenkomst Khn Afdeling Stad Groningen E.O8 Juni 2009 Themabijeenkomst Khn Afdeling Stad Groningen E.O
8 Juni 2009 Themabijeenkomst Khn Afdeling Stad Groningen E.O
 
26 Mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant Leidinggeven
26 Mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant Leidinggeven26 Mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant Leidinggeven
26 Mei 2009 Themabijeenkomst Sector Restaurants Markant Leidinggeven
 
26 mei 2009 Themadag Workshop Drankverstrekkende Bedrijven Hl
26 mei 2009 Themadag Workshop Drankverstrekkende Bedrijven Hl26 mei 2009 Themadag Workshop Drankverstrekkende Bedrijven Hl
26 mei 2009 Themadag Workshop Drankverstrekkende Bedrijven Hl
 

18 en 27 mei 2009 Doorstartersdag Themabijeenkomst Sector Restaurants

  • 1. WELKOM ! THEMABIJEENKOMST “DOORSTARTERS” Robert van der Sijde (adviseur)
  • 2.
  • 3. Het bedrijfsconcept (marktsegmentatie) Marktsegmenten zijn de verschillende onderdelen (segmenten) waarin een markt onderverdeeld kan worden Consumenten behorend tot een bepaald segment hebben overeenkomende kenmerken. Deze kenmerken zijn afhankelijk van de manier waarop de markt is gesegmenteerd door de ondernemer Doelgroepen worden gedefinieerd worden in termen van leeftijd, geslacht, uitgavenpatroon, opleidingsniveau of vrij besteedbaar inkomen
  • 4. Omzet (vloerproductiviteit) Is meetbaar (omzet per m2) Is vergelijkbaar Zegt wat over het rendement van mijn pand (huur of hypotheek)
  • 5. Gemiddelde omzet per arbeidskracht (fte) Zegt wat over het rendement totaal en per afdeling /functie Kan vergeleken worden Personeel (arbeidsproductiviteit)
  • 6. Margepolitiek (brutowinst) Brutowinst in procenten en in centen
  • 7.
  • 8. Sponsoren (Bank/ leveranciers) Waarom je sponsor ? Wat moet je ermee ?
  • 9.