Декада професій громадського харчування

2. ЗВІТ
Про проведення декади професій
«Громадського харчування та сфери послуг»
2018 -2019 н.р.
Заходи були разподілені на два етапи
1. з 17.12.2018р.- 29.12.18р.
2. з 04.02.2019 р. - 11.02.2019 р.

3. ПЛАН проведення декади робітничих професій
«Громадського харчування та сфери послуг»
• Виставка стіннівок присвячена професії.
• Позакласний захід «Відкриття кафе «У Святого Миколи» поздоровлення
учнів та працівників ліцею з днем Св. Миколая.
• Участь в проведенні заходів КВЕСТ до дня Святого Валентина.
• Проведення бінарного уроку з предмету «Товарознавство продовольчих
товарів» Гр.. 34/16; викладач Мосіна Т.М. та Спіріна І.В.
• Ярмарок-продаж солодких виробів з тіста до дня Святого Валентина.
• Зустріч за круглим столом (засідання об’єднаних МК загально-освітніх та
професійної спрямованості).
• Конкурс професійної майстерності з професії «Кухар» гр..34/16 та гр..24/17
• Продовження роботи над проектом “Строката планета: страви народів
Європи”.
• Закриття декади. Підсумки.

4. Відкриття декади разпочалося з
конкурсу стіннівок про професію

5. 18.12.18р. Бінарний урок
Бінарний урок з предмету «Товарознавство продовольчих
товарів» в гр.. 34/16 провела викладач Мосіна Т.М. та другий
викладач хімії та біології Спіріна І.В.

6. святковий захід «У МИКОЛИ»
18.12.18р.та 19.12.18р. відбувся святковий захід присвячений
дню “Святого Миколая”
Це свято проходило в кафе «У МИКОЛИ».
Святий Миколай привітав учнів побажаннями та солодощами.
Основна ідея святкового заходу: «Я знаю як це робити. Я зроблю це гарно».
Учні показали майстерність в приготуванні страв згідно меню та
обслуговуванні відвідувачів. У підготовці та проведенню заходу приймали
участь учні гр.14/18 майстер в/н Вороніна В.В.
та учні гр.24/17 майстер в/н Кухаренко К.В.
Святкове оформлення залу, камін, ялинка та розважальна програма додали
цікавості заходу. Захід сподобався не тільки учням, відсвяткували і
працівники ліцею.

8. - Прийняли участь у зустрічі за круглим
столом (засідання об’єднаних МК
загально-освітніх та професійної
спрямованості) ;
-У педагогічних читаннях з теми:
«Інтегровані уроки теоретичного та виробничого навчання»
Зустріч за круглим столом
Провели
“Ярмарок-продаж солодких
виробів з тіста”

9. Конкурс професійної майстерності
05.02.19р. «Кулінарне протистояння»
Конкурс професійної майстерності з професії «Кухар» гр..34/16 та
гр..24/17 провела майстер в/н Кухаренко К.В. Учні мали змогу показати
знання з теоретичної підготовки, практичні вміння та навички. В ході
заходу учні були поділені на дві команди: «Синіх» та «Червоних». Вони
виготовляли напівфабрикати пельменів різних форм, представляли
страви, які готували як домашнє завдання, презентували їх та
виставляли на дегустацію.
По закінченню конкурсу було оголошено результати, нагородили
переможців цінними призами та грамотами.
Перемогли команда «Червоних».

10. Конкурс професіної мастерності за фахом
«Кухар»
Команда червоних

11. Профорієнтаційна робота
Прийняли участь в проведенні ліцейних заходів КВЕСТ
до дня Святого Валентина.
- Цікаві питання та вправи для учасників КВЕСТу підготували учні гр.24/17
з професії «Кухар» та учні гр.14/18 з професії «Офіціант. Бармен».
- Учні гр.34/16 та майстер в/н Мосіна Т.М. приготували та провели
ярмарок-продаж солодких виробів з тіста.
- Учасники КВЕСТу також відповідали на питання, які знайомили учнів шкіл
з професією «Продавець продовольчих товарів».

12. Профорієнтаційна робота
КВЕСТ

13. Профорієнтаційна робота

14. Бінарний урок з англійської мови та технології

15. ГОТУЄМОСЬ ДО ІІ ЕТАПУ КОНКУРСА ЗА ФАХОМ
«КУХАР»

16. Проект «Строката планета-страви
народів Європи»
І етап-засідання методичної секції громадського харчування та
сфери обслуговування - вибір Європейської країни-НОРВЕГІЯ
Вибір європейської страви
Підготовка історичної, географічної, кліматичної та кулінарної довідки
вподобання європейської країни Норвегії.

17. Засідання методичної комісії
громадського харчування та
сфери обслуговування - вибір
Європейської країни-
НОРВЕГІЯ

18. ІІ етап-засідання методичної комісії громадського харчування та
сфери обслуговування - робота на розробкою та приготуванням
норвезької страви та адаптованої страви до української з
використанням місцевих продуктів