Dự án trồng cây dược liệu kết hợp với du lịch trải nghiệm 0918755356

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
-----------    ----------
DỰ ÁN
TRỒNG CÂY DƯỢC LIỆU, CHĂN NUÔI KẾT
HỢP DU LỊCH TRẢI NGHIỆM VÀ NGHỈ DƯỠNG,
XÂY DỰNG NHÀ MÁY SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG
TINH KHIẾT
Chủ đầu tư: Công Ty Cổ Phần Du Lịch Nông Nghiệp Trải Nghiệm
Và Học Đường CHĐNH
Địa điểm: Xóm Nhõi 2, Xã Hợp Phong, Huyện Cao Phong, Tỉnh Hòa Bình
---- Tháng 08/2020 ----

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
-----------    ----------
DỰ ÁN
TRỒNG CÂY DƯỢC LIỆU, CHĂN NUÔI
KẾT HỢP DU LỊCH TRẢI NGHIỆM VÀ NGHỈ
DƯỠNG, XÂY DỰNG NHÀ MÁY SẢN XUẤT
NƯỚC UỐNG TINH KHIẾT
CHỦ ĐẦU TƯ
CÔNG TY CỔ PHẦN DU
LỊCH NÔNG NGHIỆP TRẢI
NGHIỆM VÀ HỌC ĐƯỜNG
CHĐNH
Giám đốc
NGUYỄN VĂN CHÌNH
ĐƠN VỊ TƯ VẤN
CÔNG TY CP TƯ VẤN ĐẦU TƯ
DỰ ÁN VIỆT
Giám Đốc
NGUYỄN BÌNH MINH

Dự án: Trồng Cây Dược Liệu, Chăn Nuôi Kết Hợp Du Lịch Trải Nghiệm Và Nghỉ Dưỡng, Xây
Dựng Nhà Máy Sản Xuất Nước Uống Tinh Khiết
Đơn vị tư vấn: Công ty Cổ Phần Tư Vấn Đầu Tư Dự Án Việt 3
MỤC LỤC
CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU................................................................................5
I. Giới thiệu về chủ đầu tư. ......................................................................5
II. Mô tả sơ bộ thông tin dự án.................................................................5
III. Sự cần thiết xây dựng dự án. ..............................................................6
IV. Các căn cứ pháp lý. ...........................................................................7
V. Mục tiêu dự án....................................................................................8
V.1. Mục tiêu chung ................................................................................8
V.2. Mục tiêu cụ thể ................................................................................9
CHƯƠNG II. ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰ ÁN......................9
I. Hiện trạng tự nhiên, kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án......................9
I.1. Điều kiện về địa lý, địa chất. ..............................................................9
I.2. Điều kiện kinh tế xã hội. .................................................................. 14
II. Quy mô sản xuất của dự án................................................................ 15
II.1. Đánh giá xu hướng thị trường ......................................................... 15
II.2. Quy mô của dự án.......................................................................... 20
III. Địa điểm và hình thức đầu tư xây dựng dự án. .................................. 20
III.1. Địa điểm xây dựng........................................................................ 21
III.2. Hình thức đầu tư. .......................................................................... 21
IV. Nhu cầu sử dụng đất và phân tích các yếu tố đầu vào của dự án......... 21
IV.1. Nhu cầu sử dụng đất của dự án...................................................... 21
IV.2. Phân tích đánh giá các yếu tố đầu vào đáp ứng nhu cầu của dự án... 22
CHƯƠNG III. PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG
TRÌNH, PHƯƠNG ÁN PHÂN KHU...........................................................23
I. Phân tích qui mô công trình................................................................ 23
II. Phân tích lựa chọn phương án kỹ thuật, công nghệ ............................. 24
CHƯƠNG IV. CÁC PHƯƠNG ÁN THỰC HIỆN DỰ ÁN.........................102
I. Phương án giải phóng mặt bằng, tái định cư và hỗ trợ xây dựng cơ sở hạ
tầng. ........................................................................................................... 102
II. Các phương án xây dựng công trình................................................. 102
III. Phương án tổ chức thực hiện. ......................................................... 103
IV. Phân đoạn thực hiện và tiến độ thực hiện, hình thức quản lý dự án... 103
CHƯƠNG V. ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG – GIẢI PHÁP PHÒNG
CHỐNG CHÁY NỔ .................................................................................105

I. Đánh giá tác động môi trường....................................................... 105
I.1 Giới thiệu chung:............................................................................ 105
I.2. Các quy định và các hướng dẫn về môi trường................................ 105
II. Tác động trong giai đoạn xây dựng. ................................................. 106
III. Biện pháp giảm thiểu và các tác động đến môi trường. .................... 109
IV. Kết luận. ....................................................................................... 111
CHƯƠNG VI. TỔNG VỐN ĐẦU TƯ – NGUỒN VỐN THỰC HIỆN VÀ HIỆU
QUẢ CỦA DỰ ÁN...................................................................................112
I. Tổng vốn đầu tư và nguồn vốn của dự án. ..................................... 112
II. Hiệu quả về mặt kinh tế và xã hội của dự án..................................... 121
II.1. Nguồn vốn dự kiến đầu tư của dự án. ............................................ 121
II.2. Phương án vay. ............................................................................ 122
II.3. Các thông số tài chính của dự án................................................... 122
KẾT LUẬN..............................................................................................125
I. Kết luận. .......................................................................................... 125
II. Đề xuất và kiến nghị. ...................................................................... 125
PHỤ LỤC: CÁC BẢNG TÍNH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN .....126
1. Bảng tổng mức, cơ cấu nguồn vốn của dự án thực hiện dự án............ 126
2. Bảng tính khấu hao hàng năm của dự án........................................... 126
3. Bảng tính doanh thu và dòng tiền hàng năm của dự án. ..................... 131
4. Bảng Kế hoạch trả nợ hàng năm của dự án. ...................................... 142
5. Bảng Mức trả nợ hàng năm theo dự án. ............................................ 159
6. Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn giản đơn của dự án...................... 160
7. Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn có chiết khấu của dự án............... 160
8. Bảng Tính toán phân tích hiện giá thuần (NPV) của dự án................. 165
9. Bảng Phân tích theo tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR) của dự án............ 171

CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU
I. Giới thiệu về chủ đầu tư.
 Chủ đầu tư: CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP TRẢI
NGHIỆM VÀ HỌC ĐƯỜNG CHĐNH
 Giấy phép ĐKKD số: 0109268742 do Phòng đăng ký kinh doanh – Sở Kế
hoạch và Đầu tư Thành Phố Hà Nội.
 Đại diện pháp luật: Nguyễn Văn Chình
 Chức vụ: Giám đốc
 Địa chỉ trụ sở: Số 1 ngõ 74, đường Trường Chinh, Phường Phương Mai,
Quận Đống Đa, Thành Phố Hà Nội,Việt Nam.
II. Mô tả sơ bộ thông tin dự án.
Tên dự án: Trồng CâyDược Liệu, Chăn Nuôi Kết Hợp Du Lịch Trải Nghiệm
Và Nghỉ Dưỡng, Xây Dựng Nhà Máy Sản Xuất Nước Uống Tinh Khiết.
Địa điểm xây dựng: xóm Nhõi 2, xã Hợp Phong, huyện Cao Phong, Tỉnh Hòa
Bình
Hình thức quản lý: Chủ đầu tư trực tiếp quản lý điều hành và khai thác dự án.
Tổng mức đầu tư : 149.269.286.051 đồng.
(Một trăm bốn mươi chín tỷ, hai trăm sáu muwoi chín triệu, hai trăm tám mươi
sáu nghìn không trăm năm mươi mốt đồng).
Trong đó:
+ Vốn tự có (30%) : 44.780.785.815 đồng.
+ Vốn vay + huy động (80%) : 104.488.500.236 đồng

III. Sự cần thiết xây dựng dự án.
Là một tỉnh miền núi Hòa Bình Việt Nam có thế mạnh về đất đai, khí hậu, có
nguồn rau củ quả an toàn dồi dào và được người tiêu dùng ưa chuộng, những năm
gần đây, Hòa Bình đã phát huy tiềm năng, tổ chức sản xuất nông sản theo
hướng bền vững. Giai đoạn 2016 - 2020, tỉnh Hòa Bình tập trung chỉ đạo thực hiện
Đề án tổng thể tái cơ cấu kinh tế gắn với chuyển đổi mô hình tăng trưởng theo
hướng nâng cao chất lượng, hiệu quả và năng lực cạnh tranh ngành nông nghiệp.
Tại Hội nghị toàn quốc của Chính phủ về phát triển cây dược liệu Việt Nam
ngày 12 tháng 4 năm 2017 diễn ra tại Lào Cai, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc nhấn
mạnh: “Phát triển nguồn dược liệu và các vùng nuôi trồng dược liệu; bảo tồn
nguồn gen và phát triển các loài dược liệu, quý, hiếm, đặc hữu trở thành lĩnh vực
ưu tiên trong phát triển công nghiệp dược, giúp tận dụng được tối đa thế mạnh từ
nguồn dược liệu trong nước, đồng thời phù hợp đối với năng lực thực tại của ngành
công nghiệp dược nước nhà đó là công nghiệp bào chế.”
Bên cạnh đó, Cao Phong là nơi tập trung nhiều tài nguyên du lịch của Hòa
Bình và vùng núi Tây Bắc - Bắc Bộ, nằm trên vùng cao nguyên có diện tích rộng
nhất trong cả nước, với độ cao trung bình 1050 mét so với mặt nước biển, khí hậu
mát mẻ quanh năm, nhiệt độ bình quân 18 - 200C, đất đai màu mỡ, cảnh quan thiên
nhiên hấp dẫn, khí hậu thích hợp cho điều kiện nghỉ dưỡng, phát triển du lịch trải
nghiệm.Với tốc độ đô thị hóa mạnh mẽ như hiện nay, du lịch nông nghiệp sinh thái
đang dần trở thành một "hướng đi mới", bên cạnh các loại hình du lịch văn hóa,
nghỉ dưỡng, khám phá... Chính vì vậy, việc phát triển đầu tư xây dựng các điểm vệ
tinh du lịch là hết sức cần thiết, dần từng bước phát triển du lịch, dịch vụ trong điều
kiện hạ tầng kỹ thuật hiện trạng chưa phát triển kịp thời đồng bộ, có thể huy động

mọi nguồn vốn đầu tư đồng thời hỗ trợ, thúc đẩy cho định hướng phát triển tổng
thể du lịch, dịch vụ của Hòa Bình.
Trên tinh thần đó, công ty chúng tôi đã phối hợp cùng công ty Cổ Phần Tư
Vấn Đầu Tư Dự Án Việt tiến hành nghiên cứu lập dự án “Trồng Cây Dược Liệu,
Chăn Nuôi Kết Hợp Du Lịch Trải Nghiệm Và Nghỉ Dưỡng, Xây Dựng Nhà Máy
Sản Xuất Nước Uống Tinh Khiết” tại xã xóm Nhõi 2, xã Hợp Phong, huyện Cao
Phong, Tỉnh Hòa Bình nhằm góp phần phát triển ngành du lịch tại đây cũng như
góp phần phát triển kinh tế của địa phương.
IV. Các căn cứ pháp lý.
IV.1. Căn cứ pháp lý lập dự án.
 Căn cứ Luật Xây dựng số 50/2014/QH13 ngày 18/06/2014 của Quốc hội
nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam;
 Nghị quyết 26-NQ/TW ngày 05/8/2008 của Ban Chấp hành Trung ương
khóa X về nông nghiệp, nông dân, nông thôn;
 Quyết định số 68/2013/QĐ-TTg ngày 14/11/2013 về chính sách hỗ trợ giảm
tổn thất trong nông nghiệp.
 Nghị định số 55/2015/NĐ-CP ngày 9/6/2015 về Chính sách tín dụng phục
vụ phát triển nông nghiệp, nông thôn.
 Nghị định số 32/2015/NĐ-CP ngày 25/3/2015 của Chính phủ về quản lý chi
phí đầu tư xây dựng;
 Nghị định số 19/2015/NĐ-CP ngày 14/2/2015 của Chính phủ V/v Quy định
chi tiết thi hành một số điều của Luật Bảo vệ môi trường.
 Nghị định số 46/2015/NĐ-CP ngày 12/5/2015 của Chính phủ về quản lý
chất lượng và bảo trì công trình xây dựng;

 Nghị định số 57/2018/NĐ-CP ngày 17/04/2018: Về cơ chế, chính sách
khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp, nông thôn.
 Nghị định số 59/2015/NĐ-CP ngày 18/6/2015 của Chính phủ về quản lý dự
án đầu tư xây dựng;
 Thông Tư 16/2019/TT-BXD ngày 26 tháng 12 năm 2019, về hướng dẫn xác
định chi phí quản lý dự án và tư vấn đầu tư xây dựng.
V. Mục tiêu dự án.
V.1. Mục tiêu chung
 Khai thác tiềm năng, thế mạnh về du lịch địa phương để qua đó, xác định mô
hình đặc trưng, có tính hấp dẫn cao để góp phần thúc đẩy du lịch Hòa Bình Phát
triển.
 Góp phần xây dựng phát triển ngành nông nghiệp, công nghiệp chế biến
nông sản của tỉnh Hòa Bình;
 Giải quyết việc làm cho người lao động, góp phần nâng cao thu nhập không
chỉ công nhân viên của Công ty mà còn nâng cao mức sống cho người dân trong
khu vực thực hiện dự án.
 Tạo ra mô hình du lịch sinh thái trải nghiệm, từ đó tuyên truyền tầm quan
trọng của bảo vệ cây thuốc quý và dược liệu đối với con người, đến khách du lịch,
góp phần nâng cao ý thức bảo vệ thiên nhiên trong toàn xã hội cũng nói riêng và
thiên nhiên nói chung.
 Tổ chức dịch vụ phục vụ cho hoạt động sản xuất, kinh doanh gắn với du lịch
trải nghiệm.
 Tạo ra một điểm đến, khu vui chơi nghỉ dưỡng lành mạnh cho người dân địa
phương cũng như du khách trong và ngoài nước.

 Phát triển cơ sở hạ tầng, góp phần xây dựng tiềm năng du lịch của huyện
Cao Phong nói riêng và tỉnh Hòa Bình nói chung.
V.2. Mục tiêu cụ thể
- Đầu tư trồng khu trồng cây ăn quả, rau củ, quả và dược liệu kết hợp với du
lịch trải nghiệm.
- Dự án đầu tư xây dựng dây chuyền thiết bị đồng bộ, hiện đại để sản xuất và
chế biến nấm thực nghiệm chất lượng cao.
- Nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường.
- Đóng góp cho ngân sách nhà nước thông qua thuế.
- Giải quyết công ăn việc làm cho người lao động, nâng cao thu nhập của
người lao động đặc biệt ở vùng sâu vùng xa của tỉnh.
- Góp phần giải quyết công ăn việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân địa
phương.
CHƯƠNG II. ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰ ÁN
I. Hiện trạng tự nhiên, kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án.
I.1. Điều kiện về địa lý, địa chất.
Vị trí địa lý

Bản đồ tỉnh Hòa Bình
Hòa Bình là tỉnh miền núi, ở phía Tây bắc của Tổ quốc, có địa hình núi cao,
chia cắt phức tạp, độ dốc lớn và theo hướng Tây Bắc - Đông Nam, phân chia thành
2 vùng: vùng núi cao nằm về phía Tây Bắc có độ cao trung bình từ 600 – 700 m,
địa hình hiểm trở, diện tích 212.740 ha, chiếm 44,8% diện tích toàn vùng; vùng núi
thấp nằm ở phía Đông Nam, diện tích 262.202 ha, chiếm 55,2% diện tích toàn tỉnh,
địa hình gồm các dải núi thấp, ít bị chia cắt, độ dốc trung bình từ 20 – 25 độ, độ
cao trung bình từ 100 – 200 m so mực nước biển.
Hòa Bình nằm ở vị trí cửa ngõ vùng Tây Bắc Việt Nam, cách trung tâm Thủ
đô Hà Nội 76 km theo hướng quốc lộ 6, là khu vực đối trọng phía Tây của Thủ đô

Hà Nội, phía Đông giáp thủ đô Hà Nội, phía Bắc giáp tỉnh Phú Thọ; phía Tây giáp
tỉnh Sơn La và Thanh Hóa, phía Đông Nam giáp tỉnh Hà Nam, Ninh Bình.
Tỉnh có mạng lưới giao thông đường bộ và đường thủy tương đối phát triển,
trong đó có các tuyến đường quốc gia quan trọng đi qua như: đường Hồ Chí Minh,
Quốc lộ 6, Quốc lộ 12B, trong tương lai là đường cao tốc Hòa Bình đi Hòa Lạc
(Hà Nội) … Mạng lưới giao thông phân bố khá đều khắp, kết nối Hòa Bình với các
tỉnh trong khu vực và các địa phương trong tỉnh khá thuận lợi. Vị trí địa lý của tỉnh
là một điều kiện thuận lợi cho Hòa Bình mở rộng hợp tác, phát triển kinh tế.
Đặc điểm nổi bật của địa hình tỉnh Hoà Bình là đồi, núi dốc theo hướng Tây
Bắc – Đông Nam, chia thành hai vùng rõ rệt: phía Tây Bắc (vùng cao) và phía
Đông Nam (vùng thấp).
Khí hậu
Hoà Bình nằm trong vùng khí hậu cận nhiệt đới ẩm, chia thành hai mùa rõ
rệt mùa mưa và mùa khô. Nhiệt độ trung bình hàng năm trên 23 °C. Tháng 7 có
nhiệt độ cao nhất trong năm, trung bình 27 - 29 °C, ngược lại tháng 1 có nhiệt độ
thấp nhất, trung bình 15,5-16,5°C, độ ẩm trung bình: 60%, lượng mưa trung bình:
1.800mm. Mùa động lạnh, ít mưa ; mùa hè nóng, mưa nhiều. Nhiệt độ trung bình
hàng năm trên 23°C . Tháng 7 có nhiệt độ cao nhất trong năm, trung bình 27 -
29°C, ngược lại tháng 1 có nhiệt độ thấp nhất, trung bình 15,5 - 16,5°C
Tài nguyên đất
Hòa Bình có diện tích đất tự nhiên 4.600km². Đất đai Hòa Bình có độ màu
mỡ cao thích hợp với nhiều loại cây trồng. Với hàng trăm ngàn ha đất gồm các lô
đất liền khoảnh có thể sử dụng vào các mục đích khác nhau nhất là trồng rừng,

trồng cây công nghiệp để phát triển công nghiệp chế biến nông - lâm sản và phát
triển công nghiệp. Phần đất trống, đồi núi trọc khó phát triển nông nghiệp và trồng
rừng thuận lợi cho việc phát triển và mở rộng các khu công nghiệp.
Tài nguyên nước
Tỉnh Hòa Bình có mạng lưới sông, suối phân bổ khắp trên tất cả các huyện,
thành phố. Nguồn cung cấp nước lớn nhất của Hòa Bình là sông Đà với tổng chiều
dài 151 km. Hồ Hòa Bình với diện tích mặt nước khoảng 8.000 ha, dung tích 9,5 tỷ
m3 ngoài nhiệm vụ cung cấp nước Nhà máy thủy điện Hòa Bình, còn có nhiệm vụ
chính là điều tiết và cung cấp nước cho vùng Đồng bằng sông Hồng. Hiện nay,
sông Đà là nguồn nước quan trọng đáp ứng nhu cầu nước sạch cho Thủ đô Hà Nội.
Ngoài ra, Hòa Bình còn có hai con sông lớn nữa là Sông Bôi và Sông Bưởi
cùng với khoảng 1.800 ha ao hồ, đầm nằm rải rác trên địa bàn tỉnh. Đây cũng là
nơi trữ nước, điều tiết nước và nuôi trồng thủy sản tốt.
Tài nguyên rừng
Diện tích đất lâm nghiệp trên địa bàn tỉnh Hoà Bình là 251.315 ha, chiếm
54,7% diện tích tự nhiên; trong đó đất rừng tự nhiên 151.949 ha, đất rừng trồng
98.250 ha. Rừng Hòa Bình có nhiều loại dược liệu quý: xạ đen, giảo cổ lam, củ
bình vôi … dùng làm thuốc chữa bệnh; các loại cây: tre, bương, luồng … trữ lượng
lớn phục vụ ngành chế biến bột giấy, ván sàn, ván ép.
Trên địa bàn tỉnh còn có các khu bảo tồn thiên nhiên, vườn quốc gia: Khu
Bảo tồn thiên nhiên Hang Kia – Pà Cò, Khu Bảo tồn thiên nhiên Thượng Tiến,
Khu Bảo tồn thiên nhiên Pù Luông (chung với Thanh Hóa), Khu Bảo tồn thiên
nhiên Phu Canh, Khu Bảo tồn thiên nhiên Ngọc Sơn, Vườn Quốc gia Cúc Phương

(chung với Ninh Bình và Thanh Hóa), Vườn Quốc gia Ba Vì (chung với Hà Nội và
Khu bảo tồn đất ngập nước lòng hồ Hòa Bình. Đây là các khu vực có đa dạng sinh
học cao, có giá trị cho nghiên cứu và phát triển du lịch.
Tài nguyên khoáng sản
Hòa Bình có nguồn tài nguyên khoáng sản phong phú, đa dạng phục vụ tốt
cho phát triển các ngành công nghiệp nguyên liệu, nhiên liệu, xây dựng, như than
đá, đá vôi, đá granit, amiăng, cát, đất sét …
Đặc biệt, còn có nhiều điểm nước khoáng, nước nóng với hàm lượng khoáng
cao, trữ lượng lớn, phục vụ các lĩnh vực du lịch, chữa bệnh, giải khát, mang lại
hiệu quả kinh tế cao.
Tài nguyên du lịch
Tỉnh Hòa Bình có tài nguyên du lịch tự nhiên rất phong phú, đa dạng, bao
gồm các sông, hồ, suối nước khoáng, các khu bảo tồn thiên nhiên, vườn quốc gia
… trong đó đáng chú ý nhất phải kể đến Hồ Hòa Bình có diện tích khoảng 8.000
ha, với dung tích nước lớn và hơn 40 đảo nổi trong hồ, đây là nơi có điều kiện
thuận lợi để phát triển nuôi trồng thủy sản, du lịch tham quan, du lịch sinh thái.
Bên cạnh đó khu du lịch Suối khoáng Kim Bôi cũng có sức hút rất lớn với du
khách gần xa, thuận lợi cho phát triển loại hình du lịch nghỉ dưỡng, tham quan,
chữa bệnh. Hòa Bình còn được biết đến là cái nôi của nền “Văn hóa Hòa Bình” nổi
tiếng thế giới với hệ thống di chỉ khảo cổ dày đặc; hệ thống lễ hội dân gian, phong
tục tập quán độc đáo, đặc sắc. Chính nét đa dạng văn hóa đã tạo nên sức hấp dẫn
lớn cho phát triển du lịch nhân văn của tỉnh Hòa Bình.
Hiện toàn tỉnh có 185 điểm di tích được đưa vào hồ sơ nghiên cứu, quản lý,
21 di tích cấp tỉnh và 37 di tích được Bộ Văn hóa, thể thao và Du lịch xếp hạng.

Một số điểm du lịch nổi tiếng của tỉnh Hòa Bình bao gồm: Lòng hồ Sông Đà
(TPHB), núi Đầu Rồng (Cao Phong), Động Tiên (Lạc Thủy), Suối khoáng (Kim
Bôi), Bản Lác, Bản H’mông (Mai Châu), Bản Mường Giang Mỗ (Bình Thanh –
Cao Phong), Bảo tàng Không gian Văn hóa Mường (TP. Hòa Bình) …
Chính sách thu hút đầu tư
Trong những năm gần đây, tỉnh Hòa Bình đã có nhiều chính sách thông
thoáng và tạo mọi điều kiện thuận lợi để các nhà đầu tư đến đầu tư và sản xuất kinh
doanh hiệu quả tại tỉnh, cụ thể: miễn tiền thuê đất 11- 15 năm; miễn, giảm từ 10%
đến 50% thuế thu nhập doanh nghiệp đối với các dự án thuộc các lĩnh vực, địa bàn
trọng điểm; miễn thuế nhập khẩu máy móc, thiết bị; đơn giản hóa các thủ tục hành
chính …
I.2. Điều kiện kinh tế xã hội.
1. Dân cư
Tổng dân số toàn tỉnh 832.543 người, trên địa bàn tỉnh có 6 dân tộc sinh
sống, đông nhất là người Mường chiếm 63,3%; người Kinh chiếm 27,73%; người
Thái chiếm 3,9%; người Dao chiếm 1,7%; người Tày chiếm 2,7%; người Mông
chiếm 0,52%; ngoài ra còn có người Hoa sống rải rác ở các địa phương trong tỉnh.
Ngoài ra, còn có một số người thuộc các dân tộc khác chủ yếu do kết hôn với
người Hòa Bình công tác ở các tỉnh miền núi khác.
2. Hoạt động kinh tế - xã hội
Đồng bào các dân tộc chủ yếu sống bằng nghề nông. Quy mô sản xuất nhỏ,
trồng lúa dọc theo các thung lũng hoặc trồng chè, cà phê, cây lương thực ở các
triền đồi núi. Ngành công nghiệp phát triển tập trung ở thành phố và các vùng thị
trấn. Hiện nay cơ cấu kinh tế vẫn tiếp tục chuyển dịch theo hướng tăng tỷ trọng

GDP 15 của khu vực sản xuất công nghiệp, xây dựng và dịch vụ, giảm tỷ trọng
GDP của khu vực sản xuất nông - lâm nghiệp.
Thành phố Hòa Bình là trung tâm văn hoá chính trị của tỉnh, nơi tập trung
các trường đào tạo về chính trị, văn hoá, khoa học, có bệnh viện đa khoa. Các
huyện cũng đã có các trường phổ thông trung học, các bệnh viện,...
Mạng lưới giao thông xã, huyện cũng được chú ý để tạo điều kiện cho nhân
dân đi lại và giao lưu văn hoá. Hòa Bình có vị trí địa lý thuận lợi, tiếp giáp với
thành phố Hà Nội trung tâm văn hóa của cả nước, là địa phương nằm trong vùng
du lịch Tây Bắc, Hà Nội - Hoà Bình - Sơn La - Điện Biên - Lào Cai, được thiên
nhiên ưu đãi với những vùng sinh thái đa dạng với các di tích lịch sử, hang động kỳ
thú và vùng hồ thủy điện sông Đà… Đây là những tiềm năng lớn để phát triển du
lịch.
II. Quy mô sản xuất của dự án.
II.1. Đánh giá xu hướng thị trường
+ Những số liệu gần đây đã cho thấy sự tăng trưởng ấn tượng của ngành du
lịch Việt Nam. Theo Tổng cục Du lịch, tính đến hết tháng 10/2018, lượng khách
quốc tế ước đạt 12,8 triệu lượt, tăng 22,4% so với cùng kỳ năm ngoái. Tốc độ tăng
trưởng lượt khách quốc tế hàng năm đạt 30% trong 3 năm qua và đây là “con số rất
nhiều quốc gia mong muốn”. Năm 2017, Việt Nam xếp thứ 6 trong số top 10 điểm
đến phát triển nhanh nhất trên thế giới, thu hút 15 tỷ USD giá trị FDI vào lĩnh vực
du lịch, tạo việc làm và thu nhập trực tiếp cho trên 2 triệu người. Trình bày tại
Diễn đàn cấp cao du lịch Việt Nam 2018, đại diện BCG nhận định: “Việt Nam đã
rất thành công, ít nhất trong thập kỷ vừa qua. Ngành du lịch Việt Nam còn nhiều
tiềm năng phát triển chưa được khai thác hết”.

+ Nhu cầu về sản phẩm du lịch sẽ có sự thay đổi, khách du lịch đang trong
xu hướng thay đổi hành vi từ kiểu “viếng thăm, ngắm cảnh” thông thường tới các
điểm đến mà muốn tìm hiểu sâu hơn về các giá trị và cuộc sống của bản địa nhằm
phát triển bản thân cá nhân của chính mình Các hình thức này đang được gọi
chung là du lịch vì sức khỏe (tinh thần và tâm trí - Wellness Tourism).
+ Công nghệ phục vụ du lịch cũng có sự thay đổi Với 71% du khách có tham
khảo thông tin điểm đến trên Internet và 64% du khách đặt, mua dịch vụ trên mạng
trong chuyến đi đến Việt Nam, ứng dụng công nghệ số để phát triển du lịch đã trở
thành điều hiển nhiên. Năm 2017, Việt Nam đón 13 triệu lượt khách quốc tế. Theo
điều tra của Tổng cục Thống kê, 71% du khách có tham khảo thông tin điểm đến
trên Internet; 64% đặt, mua dịch vụ trên mạng trong chuyến đi đến Việt Nam"
Đi sâu vào các đặc thù của xu hướng du lịch, có thể lưu ý thêm một số điểm
như sau của thị trường khách quốc tế:
Thứ nhất: Cơ cấu nguồn khách sẽ ngày càng đa dạng:
+ Về khả năng chi tiêu: du lịch đang ngày càng phổ biến, không chỉ những
người giàu có từ các nước phát triển mới đi du lịch mà tất cả các tầng lớp khác, từ
nhiều quốc gia khác nhau cũng tham gia ngày càng đông đảo;
+ Về độ tuổi: người già, người mới nghỉ hưu đi du lịch ngày càng nhiều nên
cần có những chương trình đặc biệt phục vụ nhu cầu về nghỉ dưỡng cho đối tượng
khách này.
+ Về nhân thân: số người độc thân đi du lịch ngày càng tăng.
+ Về giới tính: Những thay đổi về vai trò và trách nhiệm trong gia đình
khiến khách là phụ nữ ngày càng tăng, yêu cầu các cơ sở có những cải tiến, bổ

sung các trang thiết bị, vật dụng và các dịch vụ, lịch trình phù hợp với nhu cầu của
nữ thương nhân.
+ Về loại hình: ngày càng nhiều những nhóm gia đình đăng ký đi du lịch với
sự tham gia của đầy đủ các thành viên của cả ba thế hệ trong gia đình, đặc biệt các
dịp lễ, cuối tuần và kỳ nghỉ hè của trẻ em.
Thứ hai: Xu hướng chọn các dịch vụ, hàng hoá bền vững, có nhãn sinh thái,
thân thiện với môi trường.
Đây là xu hướng của khách du lịch quốc tế đến Việt Nam, nhất là khách đến
từ các nước châu Âu, Bắc Mỹ, Nhật, Thái Lan. Họ có ý thức và nhu cầu cao về an
toàn và sức khoẻ, ngày càng nhiều người muốn quay về với thiên nhiên. Vì vậy,
cần triển khai thực hiện và tập trung tuyên truyền cho các những chương trình, dịch
vụ thân thiện với môi trường.
Thứ ba: ngày càng nhiều người sử dụng thời gian nhàn rỗi và thu nhập để
nghỉ ngơi và hưởng thụ các dịch vụ có lợi cho sức khoẻ và sắc đẹp.
Đáp ứng xu hướng này, cần tạo những khu vực không hút thuốc lá, không
bán và phục vụ rượu mạnh, bổ sung các thực đơn tăng cường rau, củ, quả chứng
minh được nguồn gốc, các món ăn ít béo, đường, calo hoặc ít carbohydrate, các đồ
uống ít calo và ít cafein, tăng cường tổ chức câu lạc bộ sức khoẻ với những dụng
cụ, thiết bị thể thao, phòng tập yoga, sân tennis, bể bơi, bể sục, phòng tắm nước
khoáng, ngâm thuốc bắc, nơi phơi nắng hoặc các phòng matxa... ; các dịch vụ du
lịch kết hợp chữa bệnh thời đại như các bệnh gút, tiểu đường, tim mạch ..v.v.
Thứ tư: Xu hướng ngày càng tăng nhu cầu khách lựa chọn chương trình du
lịch có sự kết hợp giữa các loại hình du lịch.

Ví dụ: nghỉ biển kết hợp với hội nghị, du lịch khen thưởng kết hợp thăm dò
thị trường, du lịch nghỉ dưỡng ngắn ngày kết hợp với casino..v.v. đòi hỏi các cơ sở
đa dạng hoá các sản phẩm như tạo chương trình nghỉ ngơi tham quan di tích lịch sử
kết hợp thăm trang trại trồng rau, chè và cây ăn quả, tổ chức các hoạt động giải trí
trên biển.
Thứ năm: xu hướng chọn tour du lịch tự thiết kế, đặt chỗ qua mạng; tự lựa
chọn dịch vụ, không đi theo tour trọn gói.
Du lịch mang tính cá nhân nhiều nhất là dịch vụ ăn uống. Vì vậy các doanh
nghiệp lữ hành, vận chuyển, khách sạn thường kết hợp tổ chức các chương trình
chỉ cung ứng một phần dịch vụ du lịch như Hãng Hàng không quốc gia Việt Nam
(Vietnam Airlines) đã tổ chức khá thành công gói sản phẩm Free and Easy chỉ gồm
vé máy bay, dịch vụ đón tiễn sân bay và 3 đêm khách sạn. Nếu có nhu cầu, khách
có thể tiếp tục mua tour lẻ và các dịch vụ khác tại điểm đến. Như vậy, để hỗ trợ
thúc đẩy xu hướng này, cần hỗ trợ nâng cao năng lực tiếp cận thị trường của các
doanh nghiệp, cơ quan xúc tiến du lịch bằng các công cụ cập nhật theo đời sống
hiện đại như các mạng mobile, mạng xã hội như Facebook, Twitter…
Thứ sáu:Xu hướng đi nghỉrời xa những nơiđô thị ồn ào, đến những nơi yên
tỉnh, biệt lập. Đây là một xu hướng khiến các điểm du lịch ở các vùng xa trung tâm
đô thị ngày càng đông khách. Như vậy, xuất khẩu của dịch vụ du lịch có tiềm năng
lớn cho những vùng sâu vùng xa và đặc biệt khả năng cùng hỗ trợ xúc tiến thương
mại. Trong thời gian tới cần chú trọng hơn tới xu thế du lịch vì sức khỏe, vì xu
hướng này hiện chưa được nhìn nhận một cách thích đáng trong các chiến lược
phát triển du lịch của tỉnh, vùng và cả nước. Theo đó cần đẩy mạnh liên kết vùng
theo chuỗi cung ứng, hình thành các mô hình giúp phát triển sản phẩm du lịch mới:

du lịch văn hóa, du lịch chăm sóc sức khỏe cá nhân, du lịch MICE, du lịch tàu
biển, định vị du lịch cho từng khu vực.

II.2. Quy mô của dự án
TT Nội dung Diện tích ĐVT
I Xây dựng 400.000
1 Văn phòng làm việc 300 m2
2 Khu lễ tân, khách sạn, homstay 7.000 m2
3 Khu nhà hàng + bếp 2.800 m2
4 Khu trưng bày sản phẩm
3.000 m2
5 Nhà máy nước tinh khiết 4.000 m2
6
Khu dịch vụ tiện íchkhác 2.900 m2
7
Khu ruộng bậc thang trồng lúa 129.000
m2
8
Khu vườn trồng cây ăn quả 100.000
m2
9
Khu trồng dược liệu quý 100.000
m2
10 Khu chăn nuôi bán chăn thả
10.000 m2
11 Chuồng chăn nuôi ngựa bạch
5.000 m2
12 Chuồng chăn nuôi dê 5.000 m2
13 Chuồng chăn nuôi bò 5.000 m2
14 Sân vườn, cảnh quan, đường nội bộ 20.000 m2
15 Tường rào bao quanh 6.000 m2
III. Địa điểm và hình thức đầu tư xây dựng dự án.

III.1. Địa điểm xây dựng.
Dự án “Trồng cây dược liệu, chăn nuôi kết hợp du lịch trải nghiệm và nghỉ
dưỡng, xây dựng nhà máy sản xuất nước uống tinh khiết” được xây dựng tại xóm
Nhõi 2, xã Hợp Phong, huyện Cao Phong, Tỉnh Hòa Bình.
III.2. Hình thức đầu tư.
Khu du lịch dự án “Trồng cây dược liệu, chăn nuôi kết hợp du lịch trải
nghiệm và nghỉdưỡng, xây dựng nhà máysản xuất nước uống tinh khiết” được đầu
tư theo hình thức xây dựng mới.
IV. Nhu cầu sử dụng đất và phân tích các yếu tố đầu vào của dự án.
IV.1. Nhu cầu sử dụng đấtcủa dự án.
TT Nội dung Diện tích (m²) Tỷ lệ (%)
1 Văn phòng làm việc 300 0,08%
2 Khu lễ tân, khách sạn, homstay 7.000 1,75%
3 Khu nhà hàng + bếp 2.800 0,70%
4 Khu trưng bày sản phẩm 3.000 0,75%
5 Nhà máy nước tinh khiết 4.000 1,00%
6 Khu dịch vụ tiện íchkhác 2.900 0,73%
7 Khu ruộng bậc thang trồng lúa 129.000 32,25%
8 Khu vườn trồng cây ăn quả 100.000 25,00%
9 Khu trồng dược liệu quý 100.000 25,00%
10 Khu chăn nuôi bán chăn thả 10.000 2,50%
11 Chuồng chăn nuôi ngựa bạch 5.000 1,25%
12 Chuồng chăn nuôi dê 5.000 1,25%
13 Chuồng chăn nuôi bò 5.000 1,25%
14 Sân vườn, cảnh quan, đường nội bộ 20.000 5,00%
Tổng cộng 400.000 100%

IV.2. Phân tích đánh giá các yếu tố đầu vào đáp ứng nhu cầu của dự án.
Các vật tư đầu vào như: nguyên vật liệu và xây dựng đều có bán tại địa
phương và trong nước nên nguyên vật liệu các yếu tố đầu vào phục vụ cho quá
trình thực hiện dự án là tương đối thuận lợi và đáp ứng kịp thời.
Đối với nguồn lao động phục vụ quá trình hoạt động của dự án sau này, dự
kiến sử dụng nguồn lao động tại địa phương. Nên cơ bản thuận lợi cho quá trình
thực hiện dự án.

CHƯƠNG III. PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG
CÔNG TRÌNH, PHƯƠNG ÁN PHÂN KHU
I. Phân tích qui mô công trình.
Bảng tổng hợp quy mô công trình của dự án
I Xây dựng 400.000
1 Văn phòng làm việc 300 m2
2 Khu lễ tân, khách sạn, homstay 7.000 m2
3 Khu nhà hàng + bếp 2.800 m2
4 Khu trưng bày sản phẩm
3.000 m2
5 Nhà máy nước tinh khiết 4.000 m2
6 Khu dịch vụ tiện íchkhác 2.900 m2
7
Khu ruộng bậc thang trồng lúa 129.000
m2
8
Khu vườn trồng cây ăn quả 100.000
m2
9
Khu trồng dược liệu quý 100.000
m2
10 Khu chăn nuôi bán chăn thả
10.000 m2
11 Chuồng chăn nuôi ngựa bạch
5.000 m2
12 Chuồng chăn nuôi dê 5.000 m2
13 Chuồng chăn nuôi bò 5.000 m2
14 Sân vườn, cảnh quan, đường nội bộ 20.000 m2
15 Tường rào bao quanh 6.000 m2
Hệ thống tổng thể
1 Hệ thống cấp nước hệ thống bơm tưới
Hệ
thống
2 Hệ thống cấp điện tổng thể
Hệ
thống
3 Hệ thống thoát nước tổng thể
Hệ
thống
4 Hệ thống PCCC Hệ

Dự án: Trồng Cây Dược Liệu, Chăn Nuôi Kết Hợp Du Lịch Trải Nghiệm Và Nghỉ Dưỡng,
Xây Dựng Nhà Máy Sản Xuất Nước Uống Tinh Khiết
Đơn vị tư vấn: Công ty Cổ Phần Tư Vấn Đầu Tư Dự Án Việt
24
thống
II. Phân tích lựa chọn phương án kỹ thuật, công nghệ
1. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT

25
Quy trình công nghệ sản xuất nước Nhật Bản
 Thuyết minh sơ đồ công nghệ - quy trình lọc
(kèm theo sơ đồ công nghệ - quy trình lọc)
(1) Nước được khai thác từ độ sau 210m. Đây là nước ngầm 3 tầng được bao
phủ và lọc bởi cát, sỏi, đá có trong tầng địa chất. Do vậy nước càng ngày
càng sạch, tốt hơn nước tầng 2 (vốn được bao phủ bởi đất và các loại hợp
chất kim loại) và tầng 1 (tầng nước dễ bị ô nhiễm bởi chất thải công
nghiệp, sinh hoạt và nhiều vi khuẩn, xác chết động thực vật).
(2) Ở quá trình lọc thô nước nguồn đi vào lần lượt 3 cột lọc, mỗi cộtlọc chứa
3 lớp nguyên liệu khác nhau. Độ dày của mỗi lớp từ 66cm đến 102cm. lớp
trên cùng là đá nâng pH, lớp ở giữa là Calcined Alumim Silicate và lớp
than anthraxit, lớp cuối cùng là thạch anh. Với nhiều loại vật liệu lọc được
phân thành từng lớp với các chức năng khác nhau giúp khử cặn, những
tạp chất lửng lơ trong nước (nguyên nhân gây đục) và cân bằng độ acid,
kiềm (pH) trong giới hạn cho phép.
(3) Sau khi lọc thô nước ngầm được cải thiện rất nhiều từ độ trong đến mùi vị
chúng tôi cho nước vào bồn chứa với hệ thống sục, trộn Ozone làn 1 để
tiêu diệt các loại vi khuẩn có sẵn trong nước ngầm. Đồng thời nhờ việc
xáo trộn nước các loại khí có sẵn trong nước ngầm như H2S (một loại khí
độc hại có mùi tanh như trứng ung) thoát ra ngoài và bổ sung khí oxi (từ
quá trình phân rã diệt khuẩn của khí Ozone) vào nước giúp nước tươi mát
hơn.
(4) Nước sau khi diệt khuẩn, bổ sung oxi được cho qua hệ thống bộ lọc làm
mềm chứa các hạt nhựa trao đổi ion (nhựa cation 225H, nhựa anion
GS300, nhựa anion FFIP). Đây là phương pháp làm mềm hiệu quả nhất

26
hiện nay. Nó giúp khử cứng, khử mặn, sunfat, nittrat, kiềm, silicat, khử
khoáng và các anion khác.
(5) Sau quá trình làm mềm nước được cho qua bộ lọc than hoạt tính . Ở đây
than hoạt tính sẽ phát huy sự ưu việt qua khả năng đồng thời khử bỏ màu,
mùi, chất hữu cơ, độc chất.
(6) Sau các quá trình lọc trên dưới lực hút ép mạnh của máy bơm nước sau xử
lý sẽ cuốn trôi theo các bụi vật liệu lọc nên sẽ được cho qua bộ lọc tinh
10µ (micron) (gồm 3 loại lõi: lõi than hoạt tính, lõi sợi resin, lõi sợi
polyme). Tại đây các bụi vật liệu lọc bị chặn lại.
(7) Để đảm bảo hơn nước được cho qua lọc tinh 5µ (micron) để loại bỏ
những vật chất mà mắt thường không nhìn thấy được.
(8) Trước khi cho qua màng RO nước được lọc một lần nữa với lọc tinh 1µ
(micron) để nâng cao hơn chất lượng và loại bỏ một số vi khuẩn tảo.
(9) Bước cuối cùng của quá trình lọc là bước quan trọng nhất quyết định đến
chất lượng nước tốt hay không. Siêu lọc thẩm thấu ngược RO (Reverse
Osmosis). Đây là công nghệ tiên tiến nhất hiện nay trong xử lý nước
uống. Giai đoạn này loại bỏ triệt để các loại muối, các ion kim loại nặng,
kim loại độc hại, các hợp chất hữu cơ…Ngoài ra màng RO còn lọc được
xác của một số vi khuẩn.
(10) Nước thành phẩm được đưa vào bồn lưu trữ sục Ozone lần 2. Đây là quá
trình 1 trong việc tiệt trùng nước sau lọc. Với nồng độ Ozone nhất định sẽ
đem lại hiệu quả diệt đến 99% các loại vi khuẩn có trong vật liệu lọc,
đường ống dẫn.
(11) Nước từ bồn lưu trữ khi chiết rót sẽ đi qua đèn UV (Ultra Violet) trước
khi đến hệ thống chiết rót, đây là công nghệ tiệt trùng nước nhanh nhất và

27
hiệu quả nhất hiện nay. Đèn UV có thể diệt đến 99,99% vi khuẩn khi
nước đang ở trạng thái di chuyển nhanh qua đèn.
(12) Khi nước đi hệ thống chiết rót sẽ đi qua bộ lọc UF 0.01µ (micron) (Ultra
Filtration), tại đây các xác vi khuẩn bị diệt hoặc chưa bị diệt đều được giữ
lại tạo nên sự tinh khiết tuyệt đối.
(13) Bình & Chai & Nắp & Vòi được chuẩn bị cho sản xuất với các giai đoạn
sau: rửa thô, rửa tinh với nước sạch và rửa lần cuối với nước tinh khiết xử
lý ozone.
(14) Bình & Chai & Nắp & Vòi sau khi được chuẩn bị sẽ cho qua giai đoạn tiệt
trùng, khử mùi bằng dung dịch P3. (dung dịch tiệt trùng mạnh, khử mùi
nhanh , không gây ô nhiễm môi trường và không ảnh hưởng đến sức khỏe
người sử dụng).
(15) Giai đoạn này nước được chiết rót và đóng nắp hoàn toàn tự động đảm
bảo được vệ sinh tuyệt đối không có bàn tay người.
(16) Sản phẩm sau khi thành phẩm được kiểm tra loại bỏ những sản phẩm bị
lỗi trong quá trình sản xuất và sau đó được dán nhãn mác, in ngày sử
dụng, đóng thùng (hoặc bao bì).
(17) Sản phẩm sau khi đóng gói được chuyển vào kho lưu trữ, bảo quản cách
mặt đất 1 tầng pallet, tránh ánh sáng trực tiếp, chờ vận chuyển giao cho
khách hàng.
2. KỸ THUẬT TRỒNG CÂY ĂN QUẢ
a. Kỹ thuật trồng hồng giòn:
Hồng giòn có nguồn gốc từ hồng giòn Fuyu, nhập nội từ Nhật Bản, do
PGS-TS Đỗ Năng Vịnh, Phó Viện trưởng Viện Di truyền nông nghiệp và cộng
sự nghiên cứu, chọn tạo, khảo nghiệm tại Mộc Châu (Sơn La). Quả hồng được
dùng rộng rãi để ăn tươi cũng như phơi khô. Quả hồng còn dùng để làm thuốc.

28
Cây hồng (Diospyros kaki T.) là một trong những loại cây ăn quả quan trọng của
nước Châu á thuộc miền ôn đới như Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Việt
Nam,... và là một trong những cây ăn quả á nhiệt đới chịu rét nhất. Thích hợp
trồng ở các vùng núi phía Bắc Việt Nam như: Sơn La, Lào Cai.
 Tiêu Chuẩn Chọn Giống:
Cây giống hồng giòn là cây ghép được trồng trong bầu PE hoặc ở dạng rễ
trần. Tiêu chuẩn cây giống cho trồng mới:
TT Chỉ tiêu Loại I Loại II
1
Chiều cao cây tính từ mặt bầu hoặc mặt
bầu đất (cm)
> 60 50 - 60
2
Đường kính gốc ghép đo cách mặt bầu
hoặc mặt bầu đất 10cm (cm)
1 – 1,2 0,8 – 1
3
Đường kính cành ghép đo cách vết
ghép 2cm (cm)
0,8 – 1 0,6 – 0,8
4
Chiều dài cành ghép tính từ vết ghép
(cm)
> 45 30 – 45

29
 Thời Vụ và Mật Độ Trồng:
Thời vụ trồng tốt nhất là trồng vào tháng 1 - 2 dương lịch (trước và sau tết
nguyên đán). Khi cây rụng lá, ngừng sinh trưởng, trong cây chứa nhiều chất dự
trữ nhất nên dễ sống, khi trời bớt lạnh mầm mới bật ngay. Thiết lập vườn quả
trên đất dốc cần tạo các luống bậc thang rộng 3- 5m theo đường đồng mức.
- Mật độ trồng 400 cây/ha: Hàng cách hàng 5 mét, cây cách cây 5 mét đối
với đất vườn.
- Mật độ trồng 500 cây/ha: Hàng cách hàng 5 mét, cây cách cây 4 mét đối
với đất đồi. Trong điều kiện thâm canh cao, thiết kế vườn quả kiểu tán hình rẻ
quạt hoặc kiểu chữ Y có hệ thống dây thép chống đỡ, có thể áp dụng: Mật độ
trồng: 800 - 1000 cây/ha (2,5 - 3 x 5m).
 Làm đất và đào hố trồng:
Phát quang: Dọn cỏ và cây bụi để cây có đủ ánh sáng sinh trưởng và phát
triển. - Thiết kế: Đất có độ dốc < 100 thiết kế như trên đất bằng (bố trí trồng cây

30
theo hình chữ nhật, hình vuông hay hình tam giác). Đất có độ dốc > 100 thì phải
thiết kế và trồng cây theo đường đồng mức (dùng thước chữ A). - Mật độ: Tùy
đất trồng mà khoảng cách giữa các cây có thể là: 4m x 4m; 5m x 5m hoặc 8m x
8m. - Đào hố: Đào hố kích thước 80cm x 80cm x 80cm.
 Phân Bón Lót:
Dùng 50 đến 100k phân chuồng hoai mục cùng với 1kg lân super, 0,5kg
kali clorua và 1kg vôi bột trộn đều với đất phù sa hoặc màu (tầng đất mặt), lấp
đất cao hơn mặt hố một chút (chuẩn bị trước khi trồng 1,2 tháng).
 Kỹ Thuật Trồng Cây Hồng Giòn:
Dùng cuốc bới tâm hố đã chuẩn bị trước 1,2 tháng, xé bỏ túi bầu PE, đặt
cây vào giữa hố, lấp đất bằng mặt bầu cây giống, nhấn chặt đều, dùng cọc đóng
chéo buộc cố định, tưới đẫm nước. Sau đó thường xuyên giữ đủ ẩm cho cây.
 Kỹ Thuật Chăm Sóc Cây Hồng Giòn:
Kỹ thuật chăm sóc định kỳ:

31
Tưới nước: cần cung cấp đủ nước cho cây nhất là trong mùa khô, khi trái
đang lớn và lúc quả sắp chín. Phòng trừ cỏ dại: Phủ gốc chè bằng cỏ, rác, cây
phân xanh... để hạn chế cỏ dại; xới phá váng sau mỗi trận mưa to. Làm cỏ vụ
xuân tháng 1-2 và vụ thu tháng 8-9, xới sạch toàn bộ diện tích một lần/vụ; một
năm xới gốc 2-3 lần.
Kỹ thuật Cắt tỉa, tạo hình:
Việc đốn tỉa giúp cây sự thông thoáng, các cành không bị che khuất lẫn
nhau. Do vậy, không những giúp cây quang hợp tốt mà còn dễ phòng trừ sâu
bệnh. Trong giai đoạn thiết kế cơ bản: Sau trồng 6 tháng – 1 năm, cây phát triển
được 50cm chúng ta tiến hành bấm ngọn để tạo cành khung cấp. Sau khi cành
cấp 1 mọc được 40- 45cm đều ra các hướng chúng ta tiến hành cắt tiếp tạo ra
cành cấp 2. Thời gian đốn tỉa thích hợp nhất tỉa vào mùa đông cuối đông và mùa
xuân. Trong thời kỳ kinh doanh: đốn vào mùa đông và mùa hè. Hồng có 3 kiểu
đốn tỉa chính, kiểu hình phễu, hình chữ Y và tán rẻ quạt. Thông thường đốn tỉa
theo kiều hình phễu là dễ đốn tỉa nhất và cho năng suất ổn định hơn kiểu tán kia.

32
Kiểu tán hình phễu chúng ta tiến hành đốn như sau: Giữ một thân chính
cao 0,5m sau đó cắt ngọn. Để 3 - 4 cành cấp 1 phân bố đều ra các phía. Đốn
khống chế các cành cấp 1 không dài quá 45 cm, tạo cành cấp 2. Giữ 4 - 6 cành
cấp 2 phân bố đều ra 2 phía. Khi đốn dùng kéo cắt nghiêng một góc 45 độ, vết
cắt gọn để hạn chế sâu bệnh qua vết cắt khi gặp mưa. Tỉa loại bỏ những cành
yếu mọc tập trung, cành đã bị khô chết, cành vượt, duy trì kiểu tán như thời kỳ
kiến thiết cơ bản (hình phễu hoặc rẻ quạt). Đốn một phần những cành mọc
ngang quá dài, đối với kiểu tán hình phễu để lại dưới 60 cm, hình rẻ quạt dưới
40 cm.Trong quá trình đốn tỉa quả hàng năm lưu ý, đối với hồng, cành cho quả
chỉ xuất hiện trên cành mẹ đã mọc từ năm trước, ở vị trí búp thứ nhất đến búp
thứ ba tính từ ngọn xuống. Do vậy, khi cắt bỏ một phần cành đã cho quả, cần để
lại một đến hai mầm. Những mầm này sẽ phát triển thành cành mẹ để cho hoa
và đậu quả ở năm sau. Thời gian đốn: Đốn một lần trong năm vào thời kỳ ngủ
nghỉ trong mùa đông.

33
Kỹ thuật Bón phân Cho Cây Hồng Giòn:
Trong 3 năm đầu lượng phân bón cho 1 cây là: 100g Urê, 100g supe lân,
100g kali sunphát (hoặc kali clorua) chia 3 lần bón: + Tháng 1, 2: Bón 100% lân
+ 50% kali + 30% đạm. + Tháng 4, 5: Bón 20% kali + 30% đạm. + Tháng 8:
Bón nốt số phân còn lại. Cách bón: Đào sâu 15-20cm quanh tán, cách gốc 30-
40cm, rải đều phân, lấp đất kỹ, tưới đủ ẩm và tủ gốc bằng cỏ khô.
 Phòng Trừ Sâu Bệnh Cho Cây Hồng Giòn:
Sâu ăn lá: hại hồng giòn chủ yếu vào cuối mùa xuân và đầu hè (từ tháng 4
- tháng 6), đặc biệt hại nặng thời kỳ kiến thiết cơ bản, cây phát triển nhiều ngọn
chồi. Sâu non màu xanh nhạt, ăn trụi các búp non và các lá xung quanh búp, có
thể gây chết cả cây thời kỳ kiến thiết cơ bản hoặc làm cây sinh trưởng chậm lại.
Bọ cánh cứng: xuất hiện vào mùa hè, gây hại chồi và lá, đặc biệt gây hại
nặng cho các vườn hồng gần bìa rừng. Sâu có thể ăn trụi chồi và lá cây thời kỳ
kiến thiết cơ bản, gây chết hoặc cũng làm chậm sinh trưởng. Để phòng trừ sâu
ăn lá và bọ cánh cứng hại cây, sử dụng thuốc Sherpa, Fastax pha theo nồng độ
khuyến cáo.
Ruồi đục quả: Chúng ăn phần nhu mô quả, gây rụng quả ảnh hưởng rất
lớn đến năng suất cũng như chất lượng quả. Để phòng ruồi đục quả, tiến hành
đốn tỉa cho cây thông thoáng, hạn chế mầm vượt và trồi vượt; thu hoạch quả kịp
thời; thu dọn hết quả rụng trên vườn, chôn sâu xuống đất cũng làm giảm ruồi
đục quả. Về bệnh, hồng giòn hay mắc bệnh giác ban và bệnh đốm tròn. 2 bệnh
này thường xuất hiện vào những tháng có mưa nhiều đó là tháng 7 – 8 - 9.
Cách phòng: chăm sóc cây phát triển tốt, thường xuyên kiểm tra vườn quả
loại bỏ toàn bộ cành bị bệnh thu gom về một khu vực để xử lý. Nếu làm tốt các
khâu mà cây vẫn có bệnh, có thể dùng thuốc để phun: Kepanlazin, Bavectin,

34
Dithan hoặc Booc-đô. Liều lượng và cách sử dụng thực hiện theo chỉ định của
nhà sản xuất.
 Thu Hoạch và Bảo Quản:
Thu hoạch ở miền Bắc, hồng ngâm chín từ cuối tháng 8, 9, 10; hồng giấm
chín vào tháng 10, 11, 12. Trên cùng 1 cây có quả chín trước, quả chín sau, khi
thu hoạch phải biết phân biệt để hái, quả chín trước hái trước. Quả chín thì màu
quả chuyển từ xanh sang vàng hoặc vàng đỏ rồi đỏ dần. Hái đúng độ chín thì
chất lượng quả tốt hơn, nên hái vào buổi sáng hoặc chiều mát. Bảo quản Sau khi
thu hái, quả hồng đang ở trạng thái cứng, có thể vận chuyển đi xa và bảo quản
trong thời gian dài với những phương pháp thích hợp sau khi đã cắt sát cuống
quả và loại bỏ hết những quả dập nát, sứt vỏ, mất tai, chín mềm, quả bị sâu
bệnh,... Có thể bảo quản bằng cách rải thành lớp mỏng nơi thoáng mát và khô.
Quả hồng hái xuống dù đã chín ăn vẫn chát (trừ một vài giống) vì trong dịch quả
có chất tanin dưới dạng hòa tan, sau khi khử chát, tanin vẫn ở trong quả nhưng
chuyển sang dạng không hòa tan nên không cảm thấy chát nữa. Có nhiều cách
khử chát như: - Ngâm hồng: thường dùng đối với hồng Hạc Trì, Vĩnh Lạc, Lạng
Sơn,..Dùng chum hoặc vại sành xếp quả hồng vào rồi đổ nước sạch ngập sâu

35
20cm, ngâm trong 2-3 ngày, mỗi ngày thay nước một lần. Sau khi ngâm, vớt
hồng ra rửa lại bằng nước sạch cho hết nhớt xung quanh quả, để ráo nước một
ngày là ăn được.
b. Kỹ thuật trồng bơ
 Mật độ, cách trồng
Điều kiện trồng thuần bơ, thiết kế khoảng cách 8m x 7m hoặc 9m x 6m,
trồng xen kết hợp che bóng, chắn gió cho cà phê thiết kế 9m x 9m hoặc 9m
x 12m, vườn trồng mới cà phê nên hạn chế xen bơ ở khoảng trống nơi ngã tư.
Hố đào 60 x 60 x 60cm bón lót mỗi hố 15 – 20 kg phân chuồng hoai
(bổ sung men vi sinh), 0,5kg lân Ninh Bình, rải 0,3 -0,5kg vôi.
Dùng dao rạch vòng tròn bỏ đáy túi nilông, cắt bỏ những rễ mọc dài
ra khỏi bầu đất, rạch dọc từ đáy lên 10cm, đặt mặt bầu thấp hơn mặt đất 5 cm có
ngọn quay về hướng gió và lấp đất ½ bầu cây, rút túi ny lon từ từ kết hợp lấp và
nén đất vào xung quanh bầu đất, nên xen kẽ các giống nhóm hoa A, B. Bơ mới
trồng rất cần che nắng, cắm cọc.
 Phân bón.

36
Cây con nên bón 4 -5 lần/năm, lượng bón tùy tuổi cây. Khi cây bắt đầu
cho quả, nhu cầu phân Kali cao hơn, và lượng bón ổn định ở năm thứ 9, thứ 10.
Các giai đoạn sinh trưởng của cây bơ mùa nghịch khác nhiều so với cây cà phê
nên cần có chế độ dinh dưỡng cân đối theo tuổi và giai đọan.
Cần bổ sung vôi và phân hữu cơ, phun bổ sung phân qua lá như phân bón
lá cao cấp Alpha Super, Antonic, Thần Dược giai đoạn KTCB hoặc sau bón lần
1 và lần 3; Dùng Grow More trước và sau bón lần 4.
 Tỉa cành tạo tán.
Tiến hành 2 -3 lần/năm giai đoạn KTCB hoặc 1 lần sau thu hoạch, chú
ý tỉa chồi của gốc ghép, tỉa những cành sâu bệnh sát đất, tỉa trống gốc nâng dần
độ cao, tạo tán tròn đều thông thoáng đôi khi lệch về hướng gió lớn. Nên bỏ hoa
ra trong năm đầu để cây đủ sức phát triển. Ở cây còn nhỏ, chưa ổn định, điều
kiện chăm kém, thiếu nước, tỉa không hợp lý đôi khi cây ra lệch mùa so với đặc
tính giống.
 Tưới và tủ gốc.
Cây bơ cần lượng nước vừa phải nhưng tưới nhiều lần. Có thể tưới 10-
15 ngày/lần trong mùa khô kết hợp tủ gốc, không cần tưới quá đẫm hay đầy
bồn, kết hợp bón 2 lần phân trong mùa khô. Việc tưới quá đẫm, sau đó để đất
khô nứt sẽ làm đứt rể non, cây không phát triển hoặc chết.
 Phòng trừ sâu, bệnh.
Ở cây bơ, thiệt hại do bệnh nguy hiểm hơn sâu hại và nên quản lý
theo hướng IPM (hạn chế dùng thuốc BVTV), nên tạo vườn thông thoáng,
dọn sạch tàn dư, hạn chế ẩm ướt và phun thuốc phòng trị cục bộ.
 Thu hoạch.

37
Cây bơ ra nhiều đợt hoa, để đảm bảo chất lượng, vụ bơ nên thu hoạch từ 2
– 4 đợt quả, xác định qua nhiều đặc điểm bên ngoài và bên trong.
 Bắt đầu có một vài quả già rụng
 Vỏ quả chuyển màu tím hay xanh nhạt hơn, độ bóng thay đổi, có nhiều
u cám hay sần hơn
 Âm thanh phát ra khi lắc quả (hạt lỏng)
 Vỏ lụa, vỏ hạt khô, dai và chuyển sang màu cánh dán
 Màu thịt quả vàng hơn.
 Xác định qua hàm lượng % chất khô.
c. Kỹ thuật trồng lê:
 Kỹ thuật nhân giống
Lê nên trồng bằng cây nhân giống bằng ghép mắt hay ghép cành. Gốc ghép
thích hợp cho cây lê ăn quả là cây lê dại (Mắc coọt). Thời vụ ghép lê có thể
quanh năm, trừ những tháng mưa nhiều. Tháng 4 - 5 cây gốc ghép nhỏ có thể
ghép cành bên, tháng 8 – 9 cây gốc ghép lớn có thể ghép mắt và tháng 12 - 1 có
thể ghép nêm.
 Đất trồng, đào hố, bón lót
- Lê có thể trồng ở nhiều loại đất, nhưng thích hợp nhất và cho năng suất
cao ở đất màu mỡ có độ ẩm ở ven đồi, khe núi.
- Đào hố sâu 70 cm, rộng 70 cm, để đất mặt riêng lót xuống đáy hố.
- Bón lót cho mỗi hố 20 - 30 kg phân hữu cơ + 0,2 - 0,5 kg super lân + 0,5 -
1,0 kg vôi bột. Trộn đều phân với lớp đất mặt đưa xuống đáy hố. Lấp đất đầy hố
trước khi trồng 15 - 30 ngày, đợi thời tiết tốt sẽ trồng cây. Nếu đất có nhiều mối
phải tiến hành xử lý diệt mối trước khi trồng.
 Mật độ, khoảng cách

38
Lê trồng với khoảng cách: cây cách cây 5 m. Mật độ 400 cây/ha.
Nên trồng xen 5 – 10% các giống lê khác giống để tăng cường thụ phấn tự nhiên
cho lê.
 Thời vụ
Ở miền núi nên trồng cây vào vụ Xuân tháng 2, tháng 3 khi đã có mưa ẩm
và cây chưa lên lá, lộc non để có tỷ lệ sống cao.
 Cách trồng và chăm sóc
- Khi thời tiết thuận lợi thì đưa cây ra trồng, moi một hốc ở chính giữa hố,
đặt cây vào hốc theo thế tự nhiên, lấp đất. (Chú ý không lấp kín vết ghép). Dùng
rơm, rạ hoặc cỏ khô tủ vào gốc để giữ ẩm cho cây. Tưới 10 - 15 lít nước cho mỗi
gốc.
- Sau trồng khoảng 1 - 2 tháng (khi cây đã bén rễ, hồi xanh) có thể dùng
nước giải, nước phân lợn pha loãng theo tỉ lệ 1/10, cách gốc 50 – 60 cm.
- Trồng bằng cây ghép chú ý loại bỏ các mầm mọc từ phía dưới mắt ghép,
vì đó là mầm của gốc ghép, mọc ra cây lê dại, quả nhỏ.
 Kỹ thuật chăm sóc
* Lượng phân bón
Sau trồng 2 - 3 năm cây đã có thể cho thu hoạch quả, tùy theo sinh trưởng
và thu hoạch quả mà hàng năm có thể bón lượng phân cho một cây lượng phân
như sau:
- Thời kỳ kiến thiết cơ bản (3 năm đầu): Mỗi năm bón cho 1 cây: 20- 30 kg
phân hữu cơ + 0,5 kg đạm urê + 1,0 kg phân super lân + 0,5 kg phân ka ly và 1,0
kgvôi bột.
- Thời kỳ kinh doanh: mỗi năm bón cho 1 cây: 30 - 40 kg phân hữu cơ +

39
0,7-1,0 kg đạm urê + 1,5 - 2,0 kg phân supe lân + 0,7 – 1,0 kg phân ka ly và 1,0
kg vôi bột.
* Thời gian bón
- Lần 1: Bón nuôi lộc Xuân, nuôi hoa vào tháng 2 - 3: phân đạm 50% và
phân kaly 30%.
- Lần 2: Bón nuôi quả và lộc Thu từ tháng 4 đầu tháng 6 (chia phân làm 2 -
3 lần): phân đạm 50% và phân kaly 40%.
- Lần 3: Bón phục hồi sau khi thu hoạch quả vào tháng 10, tháng 11: Bón
toàn bộphân hữu cơ + vôi + phân lân và phân ka ly 30%
* Cách bón
Phân hữu cơ, vôi, phân lân đào rãnh xung quanh tán cây sâu 20 cm, rộng
15- 20cm, bón phân lấp đất. Phân đạm và kaly nếu đất khô thì hoà nước tưới,
nếu đất ẩm thì rắc phân xuống đất xung quanh tán xới nhẹ lấp đất kín phân để
tránh bốc hơi và rửa trôi phân bón.
* Tưới nước, giữ ẩm, làm cỏ
Cây lê rất cần đến nước nhất là giai đoạn cây mới trồng cây và thời gian
khô hạn kéo dài. Sau trồng, tuỳ tình hình thời tiết 2 tháng đầu tiến hành tưới
nước cho đủ ẩm đất.Thời kỳ mang quả, cây cần nước để nuôi quả, cần tủ gốc giữ
ẩm và tùy theo thời tiết từng năm để điều chỉnh số lần tưới. Cần tiến hành làm
cỏ thường xuyên để tránh cạnh tranh dinh dưỡng với cây lê, đồng thời không để
chỗ cho sâu, bệnh trú ngụ.
* Làm khung giàn cố định tán
Đây là khâu kỹ thuật quan trọng để quyết định đến năng suất quả.
Nếu có điều kiện thì đầu tư hệ thống khung giàn làm bằng cột bê tông, cốt thép
cóɸ = 15 – 20 cm, cột cao 2,0 m, đáy có đổ đế bằng bê tông sâu 40 cm. Các cột

40
được chọn sâu 40 cm giữa các hàng cây với khoảng cách 3 – 4 m. (hoặc ống
kẽm ɸ = 32 mm). Phía trên giàn hàn toàn bộ khung bằng đường ống kẽm ɸ = 20
mm, căng toàn bộ giàn bằng thép 6 mm, khoảng cách 50 - 60 cm một dây. Nếu
không có điều kiện thì vin uốn cành bằng cách dùng dây ni lông buộc cố định
một đầu vào cành, uốn cành theo vị trí mong muốn và đầu dây còn lại buộc vào
gốc hoặc ghim xuống đất.
 Kỹ thuật vin cành
Vào năm thứ 2 sau trồng chọn 3 - 4 cành cấp 1 để tạo bộ khung tán, mỗi
cành cấp1 để lại 2 - 3 cành cấp 2, vin cành tạo tán theo khung giàn đã được định
hình, hoặc vin cành bằng dây néo 75 độ vào gốc. Vin cành vào cuối tháng 10
đầu tháng 11 khi cây vừa rụng lá. Khi vin cành, vặn cành hơi xoay nhẹ không để
bị gãy hoặc dập cành. Hàng năm cần cắt tỉa các cành mọc không đúng chỗ, tỉa
các cành la, cành tăm để tập trung dinh dưỡng
 Kỹ thuật bọc quả
Để quả lê có mẫu mã đẹp, hạn chế sâu bệnh đặc biệt là ruồi đục quả nên sử
dụng túi bọc quả chuyên dụng để bọc quả. Bọc khi quả có đường kính 3 – 5 cm
(tức là sau khi đậu quả 40 - 50 ngày). Dùng túi bọc quả chuyên dùng, lồng vào
quả sau đó dùng ghim dập định vị túi bọc vào quả ở trên cành
Kỹ thuật ghép chồi hoa
Lê là cây ăn quả ôn đới điển hình, phải trồng ở những nơi có đủ độ lạnh cây
mới phân hóa mầm hoa và ra quả. Để sản xuất lê ở các vùng thấp, nơi có điều
kiện nhiệt độ cao có thể áp dụng kỹ thuật sử dụng các chồi hoa lê đã được phân
hóa mầm hoa ở vùng có khí hậu lạnh và ghép vào gốc ghép cây lê để cây có thể
ra hoa, kết quả và cho thu hoạch. Công nghệ mới này đã được áp dụng đối với
sản xuất lê công nghệ cao ở Đài Loan, Hàn Quốc, Trung Quốc và Nhật Bản.
 Chọn chồi hoa lê

41
Chồi hoa là chồi lê đã được phân hóa mầm hoa trong điều kiện có độ lạnh,
thường là ở các cây lê đã cho thu hoạch quả ở các vùng núi cao. Đây là cành mẹ
được sinh ra từ cành vụ Hè hoặc vụ Thu năm trước, trải qua mùa Đông (tháng
11 - 12) các cành này hình thành lên các mầm hoa và sẽ nở thành hoa và hình
thành quả vào tháng 1. Chọn chồi có các mầm đã phình to, chiều dài 5 - 10 cm,
trên có 3 - 5 mầm hoa.
 Bảo quản chồi hoa
Chồi hoa sau khi cắt phải được ghép ngay, để lâu tỷ lệ ghép sống sẽ thấp.
Nếu phải vận chuyển xa có thể cắt chồi dài 20 – 30 cm, để hom trong bẹ chuối,
giấy bản hoặc vải, hàng ngày dấp nước lã 1 - 2 lần. Khi ghép loại bỏ những mắt
ở đầu và cuối cành ghép có chồi hoa
 Dụng cụ ghép
- Dao ghép phải bằng loại thép tốt, đủ độ cứng, tốt nhất là loại thép không
gỉ, dao phải được mài sắc để đảm bảo cắt mắt ghép, cành ghép phải phẳng, mịn,
ngọt, không xơ và chính xác. Dao ghép tốt nhất là loại dao ghép Trung Quốc
mài phẳng 1 bên để khi cắt vết cắt không bị vặn
- Dây ghép nên dùng loại dây nilon tự huỷ chuyên để ghép, vừa bền, chắc
- Kéo cắt cành dùng để cắt cành ghép, gốc ghép không bị dập nát.
 Thời vụ ghép
Thường ghép vào cuối tháng 12, đầu tháng 01 khi mầm hoa đã nổi rõ và lá
đã rụng hết.
* Các bước tiến hành
- Chăm sóc cây gốc ghép: Gốc ghép là các cây lê địa phương, lê dại, cây có
tuổi 2 - 10 tuổi, được chăm sóc tốt, cắt tỉa để trên cây 1 - 5 cành có đường kính
0,8 – 1,2 cm

42
Kiểu ghép: Sử dụng phương pháp ghép nêm hoặc ghép áp. Thao tác cụ thể
như sau:
+ Làm vệ sinh gốc ghép, cắt bỏ bớt cành phụ, gai ở đoạn cành phía dưới
chỗ ghép. Làm sạch cỏ vườn, bón phân dễ tiêu, tưới nước để cây chuyển động
nhựa tốt. (nên để lại những lá mọc ở gốc ghép nhằm tiếp tục cung cấp dinh
dưỡng cho cây ghép sau khi ghép)
+ Dùng kéo cắt cành cắt ngang gốc cành ghép, chẻ dọc gốc ghép theo chiều
từ trên xuống dưới dài 2 – 3 cm. Vết chẻ ở chính giữa gốc ghép (đối với ghép
nêm) hoặc một phần vỏ của gốc ghép (đối với ghép cành bên).
+ Cắt 1 đoạn cành ghép có 2 - 3 mắt ngủ, trên có các mầm hoa. Dùng dao
vát 2 bên gốc cành ghép (đối với ghép nêm) hoặc vát 1 bên (đối với ghép cành
bên). Chú ý vết cắt vát phải thật phẳng để cành ghép có thể tiếp xúc tốt với gốc
ghép.
+ Đưa cành ghép vào phần đã chẻ của gốc ghép làm sao cho phần vỏ của
gốc ghép phải được tiếp xúc với phần vỏ của cành ghép thật khít. Dùng dây
nilon chuyên dùng buộc thật chặt phần ghép giữa gốc ghép và cành ghép, sau đó
buộc cuốn 1 lớp mỏng lên phần cành ghép để giảm sự thoát hơi nước của cành
ghép hoặc dùng 1 túi nilon nhỏ chụp ra ngoài bao cả cành ghép và mắt ghép.
+ Sau 2 - 3 tuần, mầm hoa từ cành ghép mọc và đâm thủng nilon mỏng
chui ra ngoài.
Chú ý: Thao tác cắt mắt ghép, gốc ghép phải nhanh, chuẩn xác để tránh ôxy
hoá và tạo mặt phẳng không có khe hở giữa gốc ghép với mắt ghép hoặc cành
ghép. Khi buộc dây nilon phải chặt và chuẩn xác để tượng tầng của gốc ghép với
cành ghép hoặc mắt ghép được gắn khít vào nhau.
* Chăm sóc cây sau khi ghép

43
Sau khi cắt ngọn gốc ghép, các mầm ở phần gốc ghép mọc lên nhiều, cần
loại bỏ để tập trung dinh dưỡng cho mầm hoa phát triển. Có thể dùng dao sắc
chích nilon mỏng để mầm hoa dễ chui ra ngoài. Chăm sóc cây gốc cho cây sinh
trưởng tốt.
 Chăm sóc cây khi có quả
Khi hoa nở có thể dùng kéo tỉa bớt các hoa dị hình, chỉ để 3 - 5 hoa/chồi.
Khi quả hình thành, tỉa bớt các quả nhỏ, chỉ để 1 - 2 quả/cành. Khi quả có đường
kính 3 - 4 cm,dùng túi bọc quả chuyên dùng để bọc quả. Nếu dùng túi nilon phải
lót bên trong bằng túi lưới xốp để nilon không dính trực tiếp vào vỏ quả, làm
cháy, rám quả.
 Phòng trừ sâu bệnh
* Ruồi vàng đục quả
Đây là loại thường phá trên nhiều loại quả: mận, đào, cam, quýt, ổi, lê...
Ruồi đến đẻ trứng trên vỏ quả, trứng nở thành dòi đục thối quả, quả rụng hoặc
không ăn được.
Phòng trừ bằng cách:
- Biện pháp vệ sinh đồng ruộng: Thu nhặt và tiêu huỷ các quả thối, rụng bị
ruồi hại, có tác dụng hạn chế lớn số lượng ruồi hại quả.
- Thu hoạch quả sớm: chọn thời điểm thích hợp nhất thu hoạch quả, không
nên để quả quá chín trên cây, hạn chế tác hại của ruồi.
- Bao bọc quả: Dùng túi bọc quả chuyên dùng 2 lớp để bọc sau khi quả
hình thành 20 - 30 ngày: bên ngoài là túi nilon mỏng có đục lỗ thoát nước, bên
trong là túi xốp trắng để quả không bị rám.Trước khi bọc quả nên phun thuốc trừ
nấm bằng Ridomin 68WG.
- Dùng bả:Dùng Metyl Eugernol pha với 5% Nalet để làm bả diệt ruồi đực.

44
Cách làm như sau: Dùng một mảnh vải nhỏ (chiều rộng 2cm, chiều dài 10cm)
nhúng hỗn hợp thuốc đã pha theo tỷ lệ nói trên, treo vào các cành nhỏ dưới tán
cây. Phía trên bả cần che mảnh nilon khoảng 15 cm x 15 cm để tránh mưa. Mùi
này giống mùi con cái tiết ra để dẫn dụ ruồi đực đến giao phối nên khi chúng
kéo đến sà vào bả bị ngộ độc chết hàng loạt do thuốc Nalet. Trứng do ruồi cái đẻ
ra không thể thụ tinh thì không nở ra sâu non. Mỗi héc ta treo 4 - 5 bả, cách 1
tuần thay bả một lần. Cần treo bả ngay từ đầu vụ đến sau khi đã thu hoạch xong
một tháng nhằm hạn chế sự phát triển của ruồi cho những năm sau.
* Sâu đục thân, đục cành
Là sâu non của xén tóc (xanh, hoa, hoặc nâu), sâu to bằng đầu đũa, xén tóc
đẻ trứng trên kẽ các cành non, sâu non nở ra phá từ cành non xuống dần các
cành già phía dưới, làm cành héo dần khô và chết. Sâu sống trong đường ống
rỗng giữa lõi cành & cứ từng đoạn 18 – 25 cm đục ra ngoài 1 lỗ, miệng lỗ hướng
xuống dưới, từ đó đùn ra bột gỗ mới.
- Bắt xén tóc, cắt bỏ và tiêu hủy những ngọn cành bị héo trong vụ Xuân.
- Dùng dây thép nhỏ, tay mây để chọc chết sâu hoặc bắt sâu non.
- Dùng bông tẩm thuốc bảo vệ thực vật bịt vào lỗ sâu đục
- Phun các loại thuốc bảo vệ thực vật để diệt trứng sâu..
* Bệnh chảy gôm
Bệnh do nấm gây ra, thường phát sinh ở phần gốc cây, cách mặt đất khoảng
20 – 30 cm trở xuống cổ rễ và phần rễ. Giai đoạn đầu bệnh mới phát sinh thường
vỏ cây bị nứt và chảy nhựa (chảy gôm). Bóc lớp vỏ ra, ở phần gỗ bị hại có màu
xám và nhìn thấy những mạch sợi đen hoặc nâu chạy dọc theo thớ gỗ. Bệnh hại
nặng, lớp vỏ ngoài thối rữa (giống như bị luộc nước sôi) và rất dễ bị tuột khỏi
thân cây, phần gỗ bên trong có màu đen xám.

45
Nếu tất cả xung quanh phần cổ rễ bị hại, cây có thể bị chết ngay, nếu bị
một phần thì cây bị vàng úa, sinh trưởng kém, bới sâu xuống dưới có thể thấy
nhiều rễ cũng bị thối.
- Đối với vết hại cục bộ phần thân gốc: Cạo sạch vết bệnh, dùng thuốc
Aliette nồng độ 0,5% quét vào vết bệnh hoặc quét vôi vào gốc khi làm vệ sinh
vườn sau khi thu hoạch quả.
- Đối với những cây có biểu hiện triệu chứng nhẹ cần phun Aliette nồng độ
0,3% lên toàn bộ cây.
- Chú ý đào rãnh thoát nước tốt cho vườn cây, tránh tình trạng gây úng cục
bộ.
 Thu hoạch quả
Thu hái khi quả bắt đầu chín vỏ quả chuyển màu xanh vàng, nếu vận
chuyển xa cần thu hái sớm. Khi thu hái cần nhẹ nhàng, không làm dập nát hoặc
xây xát quả. Quả thu hái xong cần đặt vào thùng gỗ, hộp cứng để vận chuyển
không bị dập nát. Bảo quản quả ở nơi khô ráo thoáng mát.
d. Kĩ thuật trồng táo đỏ
 Đặc điểm của cây táo

46
- Táo có thể nhân giống bằng hạt, cắm hom, chồi rễ, chiết và ghép. Phổ
biến hiện nay là phương pháp ghép mắt và ghép áp. Nên dùng táo chua làm gốc
ghép. Hạt trước khi gieo nên đập loại bỏ vỏ rắn ở ngoài để mau nẩy mầm. Gieo
hạt vào bầu ny lon, sau khoảng 6 tháng là cây có thể ghép được. Mắt ghép lấy ở
cành bánh tẻ, vỏ còn màu đỏ. Nếu ghép áp thì dùng gốc ghép ương trong bầu,
cắt cụt ngọn cách gốc khoảng 20-30 cm vót thành hình nêm rồi luồn vào một lát
cắt xiên trên cành ghép cho vừa khít, dùng dây quấn chặt lại, sau khoảng 15 - 20
ngày thì liền vỏ. Sau khi ghép 02 - 03 tháng là có thể cắt đi trồng Hướng dẫn kỹ
thuật trồng cây tao
- Thời vụ trồng tốt là giữa hoặc cuối mùa mưa. Trồng theo theo ô vuông,
khoảng cách cây 4-5m. Để tiết kiệm đất có thể trồng dày hơn, khi cây táo lớn thì
đốn bỏ bớt. Đào hố 50 cm x 50 cm x 50 cm (dài x rộng x sâu). Bón lót phân
chuồng hoai, phân hữu cơ sinh học HVP 401 B, vi lượng HVP Organic, vôi bột
và super lân. Đào hố và bón phân lót trước khi trồng 15 - 20 ngày. Kỹ thuật bón
phân cho cây táo
- Bón lót: mỗi hố bón 10 - 15kg phân hữu cơ hoai
+ Hữu cơ sinh học HVP 401B : 2 kg
+ Hữu cơ khoáng vi lượng HVP Organic 0,2 kg + 0,5 kg super lân + 1
kg vôi.
- Bón thúc: Sau khi trồng được 20-30 ngày có thể pha loãng phân Urea và
DAP để tưới cho. Lượng dùng là: 30g Urea
+ 50g DAP/gốc, mỗi tuần tưới 1 lần trong 1-2 tháng đầu.
+ Sau đó trong 2 năm đầu định kỳ bón thúc 1 năm 4 lần bằng phân hỗn
hợp NPK (16 – 16 – 8). Lượng phân NPK (16-16-8) bón mỗi lần từ 0,2-0,4
kg/cây (năm đầu), 0,5 kg /cây (năm thứ 2).
+ Từ năm thứ 3 trở đi sử dụng NPK (20-20-15) bón 2 – 3 kg/gốc/năm + 2
kg phân hữu cơ sinh học HVP 401.B/gốc/năm + 1kg vôi/gốc/năm, chia ra bón 3

47
- 4 lần/năm. Cách bón: dùng cuốc xới đất xung quanh gốc theo hình chiếu tán
cây sâu 5-10 cm, rải phân, lấp đất rồi tưới nước + tưới gốc HVP 6-4-4 K-
HUMAT để kích thích rễ phát triển mạnh.
- Sử dụng phân bón lá: Sau khi trồng khoảng 10 ngày có thể sử dụngHVP
6-4-4 K-HUMAT phun hoặc tưới gốc 2 lần mỗi lần cách nhau 7 - 10 ngày để
kích thích bộ rễ phát triển. Sau đó trong 2 năm đầu có thể phun HVP 1601 (21-
21-21) định kỳ 10 – 15 ngày lần giúp cây phát triển mạnh thân, lá và rễ.
+ Từ năm thứ 3 trở đi (cây bắt đầu cho trái): Trước khi cây bắt dầu hình
thành nụ hoa nên phun HVP 1601.WP (10.50.10) 2 lần, mỗi lần cách nhau 7 –
10 ngày. Khi nụ hoa đã lớn chuẩn bị nở hoa rộ phunHVP TĐT – SIÊU RA HOA
TĂNG ĐẬU TRÁI 2 lần mỗi lần cánh nhau 7 ngày giúp ra hoa nhiều và tăng
đậu trái. Sau khi đậu trái non dùng HVP 1001S (6 – 20 – 20) phun 2 lần mỗi lần
cách nhau 10 ngày giúptăng trọng lượng trái. Trước khi thu hoạch 20 ngày:
phun HVP 1001S 0 – 25 – 25 giúp tăng trọng lượng và chất lượng trái thu
hoạch.
 Kỹ thuật chăm sóc cây tao cho sai quả, trái ngọt
Cây táo rất cần nước, nhất là khi quả đang phát triển, nếu không đủ nước
quả sẽ nhỏ và chát. Trồng táo phải đốn để cho cây trẻ lại mới có năng suất và
chất lượng tốt. Có hai cách đốn là đốn phớt và đốn đau:
+ Đốn phớt làm hàng năm sau mỗi vụ thu hoạch. Cắt các cành đã cho quả
chỉ để lại 1 đoạn 20-30cm. Trên đầu cành này sẽ cho nhiều cành nhỏ, có thể tỉa
bớt chỉ để vài cành phân bố đều trên tán cây.
+ Đốn đau nhằm mục đích tạo tán từ khi cây còn nhỏ trên một năm tuổi
đến khi lớn. Cắt cụt hết các loại cành, chỉ để lại một đoạn gốc của vài cành lớn
đã ra trong năm trước, cây sẽ cho nhiều cành mới trẻ hơn, cho năng suất và chất
lượng quả tốt hơn.
 Phương pháp phòng trừ sâu bệnh cho cây táo:
- Rệp sáp phấn (Planococcus lilacinus): Rệp bám từng ổ trên đọt non, mặt
dưới lá và chùm hoa, bên ngoài có lớp bột trắng bao phủ. Rệp chích hút nhựa

48
làm lá và chùm hoa xoăn lại, đồng thời có nấm bồ hóng phát triển. Phun các
thuốc Supracide, Suprathion, Bi 58 để phòng trị.
- Sâu cuốn lá (Archips micaceana): Sâu non nhả tơ cuốn một hoặc vài lá
thành tổ, nằm trong đó ăn lá. Dùng các thuốc Pyrinex, Karate, Proclaim,
Selecron …
- Ruồi đục quả (Bactrocera dorsalis): Phòng trừ bằng các biện pháp không
để quả chín lâu trên cây, thu nhặt tiêu huỷ các quả rụng. Khi ruồi trưởng thành
phát sinh dùng thuốc dẫn dụ Metyleugenol (Vizubon-D). Khi quả đã già sắp
chín phun ngừa bằng các thuốc Trigard, Fastac. Biện pháp bao quả có tác dụng
tốt hạn chế ruồi và sâu đục quả.
- Bệnh phấn trắng (do nấm Oidium sp.): Phòng trừ bằng cắt bỏ tiêu huỷ bộ
phận bị bệnh, phun các thuốc gốc đồng, lưu huỳnh, Anvil, Rovral, Topsin -
Bệnh ghẻ (do nấm Venturia inaequalis): Phòng trừ bằng các thuốc gốc đồng,
hỗn hợp lưu huỳnh + vôi, Zineb, Carbenzim, Rovral.
3. KỸ THUẬT TRỒNG CÂY DƯỢC LIỆU
Các đối tượng cây trồng được áp dụng như Đinh lăng, Nghệ, sạ đen, sả,
đương quy, sa nhân, đẳng sâm, cà gai leo, giảo cổ lam, đông trùng hạ thảo...

Dự án: Trồng Cây Dược Liệu, Chăn Nuôi Kết Hợp Du Lịch Trải Nghiệm Và Nghỉ Dưỡng, Xây Dựng Nhà Máy Sản Xuất Nước Uống Tinh Khiết
TT
TÊN
CÂY
HÌNH ẢNH
TÊN KHOA
HỌC
THÀNH PHẦN HOÁ
HỌC CHÍNH
CÔNG DỤNG
1
Cây
nghệ
Curcuma
longa L
Curcumi-noids
Cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có
lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ,
niacin, vitamin C, vitamin E, vitamin K,
natri, canxi, đồng, kẽm, sắt và magiê.
chất chống oxy hóa, kháng virus, kháng
khuẩn, kháng nấm, chống ung thư,
kháng đột biến và chống viêm.
2 Cây sả
Cymbopogon
Citratus (dc.)
Stapf thuộc
họ Poaecea.
Citral (3,7-đimêtyl-
2,6-octađienal)
+ Chữa cảm cúm, sốt.
+ Giúp tiêu hoá, chữa đầy bụng, nôn
mửa, trung tiện kém.
+ Chữa chàm mặt.
+ Tinh dầu sả còn tác dụng trừ muỗi,
tẩy mùi hôi

TT
TÊN
CÂY
HÌNH ẢNH
TÊN KHOA
HỌC
THÀNH PHẦN HOÁ
HỌC CHÍNH
CÔNG DỤNG
3
Đẳng
sâm
Codonopsis
pilosula
(Franch)
Nannf
Đường, saponin, một
số alcaloid, vitamin,
protein.
+ Bổ tỳ, kiện vị, giúp tiêu hóa, tăng tiết
tân dịch, bồi dưỡng cơ thề.
+ Dùng chữa các chứng bệnh: Tỳ vị yếu,
người suy nhược, biếng ăn, miệng khát,
ho, thiếu máu…
4
Cà gai
leo
Solanum
hainanense –
Hance
Solanaceae
Tinh bột, Ancaloit,
glycoancaloit
Trị các bệnh về gan như: Bệnh vàng da,
vàng mắt, mụn nhọt, mẩn ngứa nhân dân

TT
TÊN
CÂY
HÌNH ẢNH
TÊN KHOA
HỌC
THÀNH PHẦN HOÁ
HỌC CHÍNH
CÔNG DỤNG
5
Đinh
lăng
Polyscias
fruticosa
glucosid, alcaloid,
saponin, triterpen,
tanin, 13 loại acid
amin, vitamin B1
+ Đinh lăng làm thuốc bổ, trị suy nhược
cơ thể, tiêu hóa kém, phụ nữ sau khi đẻ
ít sữa, sản hậu huyết xông nhức mỏi.
Còn dùng làm thuốc chữa ho, ho ra máu,
thông tiểu tiện, chữa kiết lỵ.
+ Thân và cành chữa phong thấp, đau
lưng. Lá dùng chữa cảm sốt, mụn nhọt.
saung tấy, sưng vú.
+ Ở Ấn độ, người ta cho là cây có tình
làm se, dùng trong điều trị sốt.
6 Riềng Alpinia
officinarum
xineola và
metylxinnamat
galangola.
flavon.
galangin (C15H10O5),
alpinin (C17H12O6)
+ Chữa đau bụng do lạnh
+ Chữa phong thấp
+ Chữa sốt rét
+ Trị chứng đầy bụng, khó tiêu
+ Chữa đau dạ dày do hư hàn

TT
TÊN
CÂY
HÌNH ẢNH
TÊN KHOA
HỌC
THÀNH PHẦN HOÁ
HỌC CHÍNH
CÔNG DỤNG
và kaempferit
C16H12O6 (1-3dioxy-
4-metoxyflavonon)
+ Chữa hắc lào
+ Chữa lang ben
+ Chữa ho, viêm họng, tiêu hóa kém
+ Chữa tỳ vị hư hàn, đau bụng sôi bụng,
đại tiện phần lỏng
+ Chữa tiêu chảy nhiều lần, phân có lẫn
bọt, quấy khóc ở trẻ em
+ Chữa ngộ độc thức ăn, đau bụng, nôn
mửa
+ Bài thuốc xoa bóp

Đơn vị tư vấn: Công ty CP Tư Vấn Đầu Tư Dự án Việt 53
 Làm đất
Đất trồng cây dược liệu phải được cày ải, phơi và cày bừa kĩ nhiều lần.
Nếu đất trồng cây thuốc có rễ ăn sâu thì phải cày sâu 20-20 cm, bừa nhiều lần
làm cho đất tơi xốp. Việc làm đất trồng cây thuốc phải đảm bảo sao cho đất tơi
xốp. Việc làm đất trồng cây thuốc phải đảm bảo sao cho đất giữ được độ ẩm
thích hợp. Vì vậy sau khi cày cần bừa ngay trong khâu làm đất. Cần phải làm
sạch cỏ rồi đốt thành tro bón cho đất và loại bỏ được các mầm sâu bệnh.
Đối với vườn ươm gieo hạt, phải làm đất thật mịn, nhỏ và chú ý khi dùng
thuốc trừ sâu trộn vào đất phải đảm bảo sự phát triển của cây con còn non.
Sau khi làm đất xong, phải đánh luống để tiện cho việc tưới tiêu và chăm
sóc cây. Luống được đánh cao hay thấp rộng hay hẹp tuỳ thuộc vào từng loại
cây trồng.
 Gieo trồng
Gieo trồng cây thuốc thường có hai cách, đó là:
- Gieo thẳng: áp dụng đối với các cây như: Ngưu tất, Đương quy, Sâm bổ
chính…
- Vừa gieo thẳng vừa ươm cây con: Bạch chỉ, Bạch truột…
- Sau khi gieo hạt, cần dùng rơm rạ hay cỏ khô phủ kín luống để giữ ẩm.
Các loại cây thảo thì nên trồng mật độ cao; các loại cây có cánh vươn
rộng thì trồng thưa hơn, cần có chế độ tưới nước nhẹ làm cho đất ẩm đều. Khi
cây đã nẩy mầm thì gỡ bỏ rơm rạ đã phủ để cây mọc bình thường.
Các loại mật độ:
+ Mật độ thấp: Dưới 1.000 cây/ha; Đây là mật độ trồng chủ yếu của cây
dược liệu quý hiếm, nguồn giống khó khăn và cho thu hoạch lâu năm (Nhàu,…).
+ Mật độ trung bình: 1.000 – 2.500 cây/ha; Áp dụng cho cây dược liệu
thân, lá (Chóc máu,…).

Đơn vị tư vấn: Công ty CP Tư Vấn Đầu Tư Dự án Việt 54
+ Mật độ cao: Trên 2.500 cây/ha (thậm chí trên 5.000 cây/ha như loài Củ
Dòm, Sa nhân); Áp dụng cho cây dược liệu lấy củ, rễ, thường mọc thành cụm,
khóm.
 Xáo xới, làm cỏ
Cần phải xới để phá vỡ các lớp váng sau mỗi trận mưa, làm cho đất trên
mặt luống luôn tơi xốp, thoáng. Cần phải xới, xáo nhẹ nhàng để khỏi ảnh hưởng
đến cây và luôn làm sạch cỏ cho cây.
Đối với những cây lấy củ, rễ như: Huyền sâm, Sinh địa, Bạch truật… cần
có chế độ vun gốc ít nhất là 3,4 lần sau mỗi khi bón thúc. Việc xáo xới, vun gốc
chỉ kết thuốc khi cây được phủ kính luống.
 Xử lý thực bì và làm đất
- Xử lý thực bì và đào hố cục bộ: Áp dụng cho hầu hết các trường hợp
trồng cây dược liệu. Hố đào kích thước 30x30x30cm (bầu trung bình) hay
40x40x40cm (bầu lớn).
- Xử lý thực bì toàn diện và cây đất: Chỉ áp dụng cho một số trường hợp
trồng cây dược liệu trên quy mô nhỏ như vườn hộ, vườn gia đình.
 Bón lót
Bón đầy đủ: Phân chuồng oai (hoặc Phân hữu cơ sinh học), NPK; nên áp
dụng cho tất cả các loài cây khi điều kiện cho phép.
Lượng phân bón thông thường: 02-05kg phân chuồng hoai (hoặc 0,5kg
phân hữu cơ sinh học) + 30-50g NPK (hoặc 15g Supe lân).
 Kỹ thuật trồng cây
- Trồng cây con có bầu: Trộn đều phân và đất trong hố; đặt bầu cây ở vị
trí trung tâm sao cho mặt trên bầu ngang bằng tay hơi cao hơn so với mặt đất
mép hố: Rạch và xé bỏ vỏ bầu. Đặt cây thật ngay ngắn rồi dùng tay gạt và lén
đất chặt ít nhất là 1/2 phần dưới bầu, dùng cuốc cào vun đất và dùng chân dẫm
đất xung quanh gần sát với thành bầu, tiếp tục sửa thế cây và vun đất cao hơn

Dự án trồng cây dược liệu kết hợp với du lịch trải nghiệm 0918755356

Dự án trồng cây dược liệu kết hợp với du lịch trải nghiệm 0918755356

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Similar to Dự án trồng cây dược liệu kết hợp với du lịch trải nghiệm 0918755356

Similar to Dự án trồng cây dược liệu kết hợp với du lịch trải nghiệm 0918755356 (20)

More from LẬP DỰ ÁN VIỆT

More from LẬP DỰ ÁN VIỆT (20)

Dự án trồng cây dược liệu kết hợp với du lịch trải nghiệm 0918755356