La Coop. “ IL GIRASOLE DEL MARE” nasce con l’intento di rispondere alle esigenze della popolazione presente sul territorio, quale l’input per la creazione di strutture e di centri adeguati, volti all’offerta di servizi innovativi per minori e famiglie, ossia la creazione di un processo che si integra in una prospettiva di rete e di reciproca collaborazione con altre iniziative e servizi operanti nel territorio quali: centri sportivi, attività giovanili offerti da associazioni o da parrocchie, attività extrascolastiche. Un’idea imprenditoriale potrebbe essere quella di valorizzare e/o recuperare le masserie presenti sul territorio tarantino in modo da realizzare delle masserie didattiche, un formidabile terreno di apprendimento attivo, in cui i minori possono partecipare alle attività agricole con la possibilità di osservare da vicino quello che si apprende solo sui libri o in tv; di concretizzare il loro sapere sul campo e apprendere concetti a loro sconosciuti, e allo stesso tempo conoscere e socializzare con gli altri minori.

1. PARTECIPAZIONE AL BANDO IMPRESE POSSIBILI
Nome: Maria Grazia
Cognome: Caffè
Data di nascita: 06/09/1988
Luogo di nascita: Mottola (TA)
Residenza: Via Fornelli 11 Palagianello (TA)
CF: CFFMGR88P46F784Z
Tel. 3484223908
Email: caffemariagrazia@yahoo.it – m.caffe@studenti.uniba.it
TITOLO DI STUDIO:
1. Laurea in Economia e Commercio;
2. Laureanda in Strategia d’impresa e Management presso il Dipartimento Jonico
in Sistemi Giuridici ed Economici del Mediterraneo.
Dichiaro inoltre di accettare il trattamento dei dati ai sensi del D.lgs. 196/03.

2. IL PROGETTO:
COOPERATIVA “ IL GIRASOLE DEL MARE”
La Coop. “ IL GIRASOLE DEL MARE” nasce con l’intento di rispondere alle
esigenze della popolazione presente sul territorio, quale l’input per la creazione di
strutture e di centri adeguati, volti all’offerta di servizi innovativi per minori e
famiglie, ossia la creazione di un processo che si integra in una prospettiva di rete e di
reciproca collaborazione con altre iniziative e servizi operanti nel territorio quali:
centri sportivi, attività giovanili offerti da associazioni o da parrocchie, attività
extrascolastiche.
Un’idea imprenditoriale potrebbe essere quella di valorizzare e/o recuperare le
masserie presenti sul territorio tarantino in modo da realizzare delle masserie
didattiche, un formidabile terreno di apprendimento attivo, in cui i minori possono
partecipare alle attività agricole con la possibilità di osservare da vicino quello che si
apprende solo sui libri o in tv; di concretizzare il loro sapere sul campo e apprendere
concetti a loro sconosciuti, e allo stesso tempo conoscere e socializzare con gli altri
minori.
Questo tipo di inziativa porterebbe alla valorizzazione di antichi mestieri ormai in via
di estinzione e che rappresentano la base del nostro vivere quotidiano e che
porterebbe a valorizzare le imprese presenti sul territorio: si pensi a quelle relative
alla produzione del latte, olio, vino, frutta e verdura e di tutti prodotti che ormai
hanno perso il loro valore reale di mercato e con queste attività lo si andrebbe ad

3. incrementare e a rendere le imprese più competitive sul mercato in un’ottica di
reciproca e leale collaborazione attraverso l’istituzione di consorzi.
Una masseria didattica è l’ambiente ideale per consentire ai più piccoli e perché no
anche agli adulti, di stabilire un contatto “vero” con la natura e il mondo agricolo.
Trascorrere una giornata in campagna, sdraiarsi sull’erba, visitare una stalla,
accarezzare una capretta, raccogliere i frutti, seminare, annusare il mosto o assaggiare
l’olio di oliva sono esperienze conosciute alla maggior parte dei giovani d’oggi,
capaci di suscitare emozioni, e allo stesso tempo, permette di sviluppare una
conoscenza ecologica necessaria per un rispetto per l’ambiente e per le risorse del
territorio.
Ed è proprio l’agricoltore, che vive quotidianamente la realtà contadina, la figura più
idonea a trasmettere l’amore ed il rispetto per la terra e allo stesso tempo, capace di
stimolare la curiosità dei più piccoli in modo da poter trasmettere loro l’attaccamento
alla tradizione e alla natura.
CARATTERISTICHE GENERALI:
 La Masseria Il GIRASOLE SUL MARE è lieta di ospitare i suoi visitatori in
una cascina di vecchio stampo contadino restaurata ed in gergo propriamente
chiamata “masseria”, circondata da ampi spazi verdi, dove vengono allevati
animali da cortile quali: cavalli, capre, galline, asini, anatre, conigli e bovini.

4. Dispone di:
 Locali sicuri e al coperto con riscaldamento ( magari dotare ogni stanza di un
camino) e aria condizionata;
 Spazi delimitati dove i più piccoli ospiti posso giocare e/o consumare la
merenda in libertà e completa sicurezza;
 Servizi igienici adeguati;
 Locali e servizi a disposizione per i portatori di handicap.
OBIETTIVI PERSEGUITI
E’ importante sottolineare che le attività didattiche e le varie aree tematiche non
seguono schemi fissi, poiché il tutto è reso flessibile al fine di rispondere ai bisogni e
alle esigenze di tutti (adulti e minori) ed adeguarsi a loro in modo continuo.
Gli obiettivi primari sono quelli:
- Di stimolare e sensibilizzare i bambini al mondo agricolo;
- Apprendere il rispetto dell’ambiente circostante;
- Scoprire le caratteristiche e le abitudini degli animali presenti in fattoria;
- Conoscere e partecipare attivamente alla trasformazione del lavoro dei campi
(messa a confronto del passato, del presente e in particolare del futuro in modo
da poter comprendere l’utilità delle nuove tecnologie e dell’innovazione, senza
però trascurare la tradizione e i valori);

5. - Comprendere l’importanza di una corretta alimentazione e l’origine degli
alimenti primari;
- Favorire momenti di socializzazione in ambienti e situazioni nuove.
La Masseria è un’impresa agricola in cui la funzione produttiva è abbinata alla
funzione educativa, rivolta ai ragazzi delle scuole; quindi attraverso la stipulazione di
convenzioni e contratti è possibile collaborare e cooperare con le istituzioni
scolastiche e le varie associazioni, il cui fine essenziale non è quello del lucro ma si
tratta di un fine mutualistico, culturale o sociale, di promozione del territorio
circostante.
La funzione educativa non è limitata e circoscritta alla sola età scolare, ma coinvolge
chiunque abbia interesse alla conoscenza e all’apprendimento dei processi produttivi,
dei saperi, delle tradizioni e della cultura rurale.
A tal fine si prevede l’istituzione e avvio di una struttura ricettiva:
 B&B IL GIRASOLE DEL MARE: è la soluzione ideale per chi vuole
risparmiare senza però rinunciare alla qualità dei servizi.
Una delle peculiarità è che si tratta di attività a conduzione familiare, condotte da
privati all'interno della propria abitazione o dimora ossia il luogo in cui si vive
abitualmente.
La struttura si presenta costituita da vari locali e diversa destinazione d’uso:

6. 1. Locali destinati ai clienti
2. Locali destinati ai servizi
3. Locali destinati ai servizi tecnici
La struttura è in grado di ospitare coloro che hanno l’intenzione di soggiornare
(non ci sono vincoli di alcun tipo, nel senso che si è liberi di affittare la camera
quando si vuole e per quanto tempo si vuole. Il numero massimo di stanze e
posti letto adibiti al servizio varia a seconda della legge regionale) o/e
frequentare i vari corsi di apprendimento e/o valorizzazione del territorio. Si
tratta di corsi che mirano all’acquisizione di una visione pratica
dell’apprendimento: si impara attraverso l’osservazione diretta e, soprattutto
attraverso la “scoperta” dell’origine della provenienza degli alimenti di uso
comune, il latte e i suoi derivati, la carne e l’olio, i prodotti della terra (frutta-
ortaggi) che oggi tutti conoscono solo perché acquistati nei supermercati già
belli e confezionati.
La struttura inoltre potrebbe cooperare e collaborare con le varie istituzioni
presenti sul territorio che si occupano di promozione turistica e di sviluppo
territoriale: si tratta di attività dirette alla conoscenza e valorizzazione della
cultura: storia, archeologia, arte, bellezze naturali, economia, tradizioni e
patrimonio gastronomico. La struttura grazie all’attività della masseria
didattica potrebbe realizzare iniziative con finalità innovative in particolare:

7. - Attraverso l’Educazione alimentare si diffonde la cultura del prodotto
genuino, della tutela del consumatore, della tutela e cura del territorio. Non è
un aspetto da trascurare quello dell’alimentazione sana e corretta, essendo oggi
al centro di interessi e discipline diverse: non è più solo studio dei principi
nutritivi o conoscenza delle tecniche di produzione delle materie prime o della
loro trasformazione; ma tutto questo deve essere accompagnato anche dallo
studio del territorio dal punto di vista storico culturale, climatico o geologico,
della protezione ambientale e anche dell’attività fisico- motoria.
- Si crea un rapporto diretto tra produttore e consumatore ossia tra mondo rurale
e mondo urbano;
- Attraverso una leale e proficua collaborazione con le varie strutture, imprese,
istituzioni presenti sul territorio si potrebbero creare nuovi posti di lavoro.
Le strategie per creare nuovi posti di lavoro e per incentivare lo sviluppo
economico di Taranto sono quelle che hanno come obiettivo il coinvolgimento
e la collaborazione di tutta la popolazione, delle imprese, delle istituzioni e
delle scuole in modo da poter far nascere nella città una cultura e un
orientamento verso la crescita e l’arricchimento del senso di appartenenza a un
territorio ricco di opportunità e risorse.

8. LOCALIZZAZIONE E SVILUPPO DELLA STRUTTURA
Taranto, lambita da due mari- il Mar Grande e il Mar Piccolo-, si specchia in una
storia tutta da raccontare in cui l’attaccamento alle radici e alla tradizione
potrebbero combinarsi con una vocazione dinamica che darebbe uno slancio
positivo a questa città sia in termini di sviluppo economico che di posti di lavoro.
Bisogna focalizzarsi sui punti di forza che caratterizzano questa terra, su uno
spirito di cambiamento e miglioramento coniugando tradizione e innovazione.
Elemento essenziale su cui bisognerebbe puntare per lo sviluppo e il lancio della
struttura è il turismo che assume un ruolo decisivo come catalizzatore dello
sviluppo economico, di creazione di nuovi posti di lavoro.
L’implementazione di tali strategie potrebbe creare nuove occasioni di lavoro e
portare il nome della Provincia e di Taranto e delle sue specialità a livello
nazionale ed internazionale. Il Turismo ha svariate sfaccettature che potrebbero
essere sfruttate : lo si potrebbe associare con la filiera del tempo libero ad
esempio puntare sul turismo della vela che potrebbe combinare sport e relax.
La COOP. IL GIRASOLE DEL MARE attraverso l’attività di promozione turistica
punterà sullo sviluppo delle attività marittime portuali coniugando sia interessi
economici che turistici oltre a offrire vantaggi in termini di nuovi posti di lavoro per
molti giovani.

9. STRUTTUREE PRODOTTI GIA’ PRESENTI SUL TERRITORIO QUALI PUNTI
DI FORZA
Il porto turistico di Taranto è situato sulle aree del Molo Sant'Eligio, nella parte del
Borgo Antico prospiciente il Mar Grande: questa ubicazione, consente l'osservazione
dei numerosi elementi di rilevanza storica, culturale, archeologica ed architettonica
che caratterizzano l'intera isola. La struttura prevede 254 posti barca da controllare,
ed è dotata di pontili fissi e galleggianti, di una banchina e di uno scalo di alaggio, di
piazzali di rimessaggio, di parcheggi ed aree verdi attrezzate. Il territorio tarantino
racchiude aree verdi, pinete, mare cristallino, scogliere alternate da spiagge di sabbia
fine e borghi antichi: in poche parole il luogo ideale per una vacanza in barca a vela
costeggiando il lungomare caratterizzato dal susseguirsi di piccole baie di sabbia
dorata e dal canale navigabile che mette in comunicazione i due mari. All’orizzonte è
possibile scorgere l’arcipelago delle Isole Cheradi. Importante zona di interesse
naturalistico è L'Oasi Palude "La Vela". È un'area naturale protetta di proprietà
demaniale a valenza naturalistico-ambientale situata sulle sponde del Mar Piccolo.
L'ambiente è prevalentemente di tipo palustre, con canneto e macchia mediterranea,
ampi acquitrini e zone periodicamente sommerse.
Non è solo questione di mare cristallino e di borghi che si confondono tra la
vegetazione mediterranea; i tarantini sono gelosi custodi di antiche tradizioni sia
religiose che dal punto di vista culinario. L’investimento nell’agroalimentare non è
solo un affare per il palato, viste le eccellenze dei vari marchi attribuiti alle risorse
della terra e del mare. Si pensi all’ olio extravergine di oliva tarantino (Olio Terre

10. Tarentine DOP); ai vini del territorio (Aleatico di Puglia DOC, Lizzano DOC,
Martina Franca DOC, Primitivo di Manduria DOC); alle arance, mandarini,
clementine (Clementina del Golfo di Taranto IGP).
I ristoranti tradizionali della città offrono una cucina che combina i frutti di mare con
i prodotti della terra, conditi con l'ottimo olio extravergine di oliva tarantino.
Piatti tipici come i cavatelli con le cozze, il risotto ai frutti di mare, il polpo ed il
pesce alla griglia, sono accompagnati da ortaggi crudi o cucinati nei modi più vari: i
pomodori, i peperoni, le melanzane, i carciofi ed i legumi sono particolarmente
saporiti. Da non dimenticare le orecchiette (a Taranto chiamate chiangarèdde) con le
cime di rapa o al ragù, nonché le mozzarelle e le provole fresche, o gli involtini di
vitello e i fegatini alla brace, accompagnati con i vini del territorio. Non mancano mai
sulle tavole imbandite i dolci di miele ed in pasta di mandorle, o le più tipiche
Carteddàte, Sannacchiùdere e Pettole, preparate nell'occasione di particolari festività
o ricorrenze.
Altro elemento e punto di forza è il settore della mitilicoltura, infatti, che, per il
radicato storico legame con la città costituisce una delle voci che meglio contribuisce
a caratterizzare l’economia del territorio sia a livello nazionale che internazionale.
Inoltre, la presenza di un marchio di qualità che dimostri la bontà delle nostre cozze
farà aumentare lievemente il prezzo rispetto a quello attuale che si attesta ancora a
circa un euro al chilogrammo.
Tra le strategie di sviluppo del settore della mitilicoltura vi è quella di creare, oltre
che a sostenere con incentivi e finanziamenti, piccole aziende di lavorazione e

11. confezionamento delle cozze oltre a sviluppare strutture ricettive in riva al mare che
offrono la possibilità di degustare cozze di qualità (per es. come si fa con i ricci a
Lecce).
Oltre al settore balneare, sportivo, eno-gastronomico caratterizza questa città anche
l’aspetto architettonico e storico-religioso.
Taranto presenta sul suo territorio architetture che testimoniano la sua importanza
storica e culturale: dagli antichi luoghi di culto, tra i quali i resti del Tempio Dorico, i
resti archeologici delle necropoli greco-romane e delle tombe a camera. La città offre
inoltre una ricca varietà architettonica a testimonianza della forte religiosità e
devozione: si va dal romanico al barocco della facciata della cattedrale di San
Cataldo, dal gotico della chiesa di San Domenico Maggiore alle forme decisamente
più eleganti delle chiese dalle linee rinascimentali e neoclassiche. Numerose anche le
cripte, i monasteri, i santuari e le edicole votive. Il Castello aragonese o Castel
Sant'Angelo, occupa con la sua pianta quadrangolare e il vasto cortile centrale,
l'estremo angolo dell'isola su cui sorge il borgo antico della città. Adiacente al
castello sorge il Ponte Girevole, struttura che collega l'isola del Borgo Antico con la
penisola del Borgo Nuovo. Di notevole richiamo turistico è il Il Museo archeologico
nazionale di Taranto dove è esposta, tra l'altro, una delle più importanti collezioni di
manufatti dell'epoca della Magna Grecia, tra cui i famosi Ori di Taranto.
Per quanto riguarda la tradizione e i riti religiosi, Taranto è famosa nel mondo per i
riti della Settimana Santa che rappresentano uno degli eventi più importanti che si

12. svolgono nella città a partire dalla Domenica delle Palme,
richiamando un gran flusso di pellegrini e di nativi tarantini sparsi in tutto il mondo.
CONCLUSIONI
Una crescita intelligente è quella che promuove la conoscenza e l'innovazione come
motori della nostra futura crescita. Ciò significa migliorare la qualità dell'istruzione,
promuovere l'innovazione e il trasferimento delle conoscenze e fare in modo che le
idee innovative si trasformino in nuovi prodotti e servizi tali da stimolare la crescita,
creare posti di lavoro di qualità e contribuire ad affrontare lo sviluppo economico con
ottimismo e cooperazione tra i vari livelli sociali . Per raggiungere tutto ciò serve
l’aiuto e il sostegno dell’ imprenditoria, oltre a finanziamenti e un'attenzione
particolare per le esigenze degli utenti e le opportunità di mercato. Sostenere i
giovani nella loro crescita, formazione e ingresso nel mondo del lavoro potrebbe
essere un passo importante per creare nuova cultura e per far crescere l’economia
della città. Bisogna credere nelle loro capacità e guidarli nella loro crescita in quanto
rappresentano oggi la risorsa più importante su cui puntare perché con le loro idee
innovative, con la loro voglia di combattere e con il giusto ottimismo potranno
rivoluzionare in meglio il futuro della città.
Palagianello, 13/03/2015
CAFFE’ Maria Grazia