Il VCO punta verso il futuro dell'agroalimentare senza dimenticare le proprie tradizioni e reintroduce la coltivazione della cerealicoltura pensando anche ad un mercato di sbocco dove internet ed i modelli di vendita tradizionali possono essere uniti da uno stesso fil rouge. Anche i gruppi folcloristici per narrare le proprie tradizioni di generazione in generazione stanno iniziando a raccontarsi in modo diverso grazie ai video alle immagini e a nuove tecnologie. Infine le giovani generazioni abituate alla tecnologie imparano anche che fare lavori manuali può e deve essere ancora una ricchezza ed un piacere!

1. Da Milano 1906
a Milano 2015
Il ritorno del Vco ad EXPO

2. Da Milano 1906
a Milano 2015
Future Food Market - Area Coop
Sabato 16 maggio 2015
ore 16.30 - 17.30

3. Da Milano 1906
a Milano 2015
Iniziativa voluta dalla Sezione Soci Ossola di Coop
Donne del Parco Valgrande
Comune di Beura Cardezza - Polenta di Beura

4. Da Milano 1906
a Milano 2015
Moderatore: Luca Ciurleo
Introduzione Expo 1906 - Expo 2015: dal Sempione
alla Polenta
(Luca Ciurleo)
Valorizzare il territorio attraverso il recupero della
cerealicoltura: il caso della Polenta di Beura
(Marilena Panziera, Davide Carigi)

5. Da Milano 1906
a Milano 2015
Valorizzare il territorio attraverso il recupero
delfolklore: le Donne del Parco Valgrande
(Rosalia Zaccheo)
Tradizione ed innovazione, ovvero la tecnologia come
valore aggiunto
(Samuel Piana)

6. Da Milano 1906
a Milano 2015
Progetti di valorizzazione dell’I.C. Verbania - Pallanza
(Vanessa Trapani)
Conclusioni

7. Da Milano 1906
a Milano 2015
Progetti di valorizzazione dell’I.C. Verbania
(Vanessa Trapani)
Conclusioni

8. Da Milano 1906
a Milano 2015
Il Traforo del Sempione ed i trasporti

9. Da Milano 1906
a Milano 2015
 In realtà l’Esposizione universale del
Sempione avrebbe dovuto tenersi nel 1905,
ma fu ritardata a causa del prolungarsi dei
lavori
 Area retrostante il Castello Sforzesco, che
prese il nome di Parco Sempione

10. Da Milano 1906
a Milano 2015
• Inaugurata il 28 aprile del 1906 chiuse l’11 novembre
dello stesso anno
• Incendio del 3 agosto, nella galleria d’arte decorativa
italiana ed ungherese
• Padiglione ricostruito in 40 giorni
• Aeronave Italia, Padiglione Agraria in stile liberty,
Società umanitaria

11. Da Milano 1906
a Milano 2015
• Alcuni padiglioni stranieri prevedevano anche la
degustazione di prodotti tipici
• Ad esempio il padiglione cinese, con relativo
ristorante

12. Da Milano 1906
a Milano 2015
• L’Ossola fu protagonista in questo contesto, perché
“patria” del Sempione, il più importante traforo
ferroviario del tempo
• L’Ossola, attorno al Sempione, costruì la propria
identità

13. Da Milano 1906
a Milano 2015
• 1906 - Apertura a Milano della grande Fiera Internazionale
di Milano, per celebrare il Sempione e le innovazioni
tecnologiche dei trasporti
• Lavori di costruzione di quello che fu il più grande traforo
europeo
• Inizio Novecento
• Positivismo
• Elettrificazione ossolana dell’ingegner Ettore Conti

14. Da Milano 1906
a Milano 2015
• Sfruttamento a scopi propagandistici delle origini
Celtiche della cultura Ossolana, che permangono nella
rappresentazione e, soprattutto, nelle
autorappresentazioni
• Ruolo della Ferrovia nella cultura ossolana
• Ogni famiglia ha o ha avuto un ferroviere

15. Da Milano 1906
a Milano 2015
Descrizione
reperti
Grande
Eccezionale
Gigantesco
Straordinario

16. Da Milano 1906
a Milano 2015

17. Da Milano 1906
a Milano 2015
L’iconografia risulta essere un sincretismo tra
superomismo e credenze ancestrali
Iconografia del Monte Leone, gigante
addormentato, con anime dei revenant sopra la
sua testa, streghe ed altri personaggi fantastici
delle leggende ossolane
Iconografia del Minatore come eroe greco, novello
Prometeo, con cappello alato stile Mercurio che
lancia una ruota (ferroviaria) alata

18. Da Milano 1906
a Milano 2015
• Il traforo e la ferrovia diviene simbolo di Domodossola
e di tutta l’Ossola
• Cartoline con rimandi al treno ed alla velocità
• Importanza dell’Expo 1906, svoltasi a Milano per
celebrare le infrastrutture ed i progressi nel campo dei
trasporti

19. Da Milano 1906
a Milano 2015

20. Da Milano 1906
a Milano 2015

21. Da Milano 1906
a Milano 2015

22. Da Milano 1906
a Milano 2015

23. La Polenta di Beura
Progetto di
valorizzazione curato
dal Comune di Beura
Cardezza insieme
all’APAO ed al CRA-
Mag

24. La Polenta di Beura
Progetto di reintroduzione della cerealicoltura per
l’alimentazione umana in Ossola
Importanza della “tradizione” come valore aggiunto,
soprattutto in ambito alimentare
Esempio di “valorizzazione intelligente”: ritorno alla
tradizione ed al topos del rustico unito ad una ricerca
agronomica per selezionale le migliori sementi

25. La Polenta di Beura
La polenta fu alimento principe delle tavole delle zone
montuose
La sua preparazione è molto antica e risale addirittura
all’epoca romana, molti secoli prima dell’effettivo
arrivo del mais in Europa
Varie tipologie di polenta: dei buratt (Vigezzo), frigaitt
(Beura Cardezza), concia (Piemonte e Val d’Aosta),
taragna (Valtellina)

26. La Polenta di Beura
Puls descritta da Marco Gavio Apicio, De re coquinaria
Alimento a base di farina di cereali, ad esempio orzo,
segale, miglio, grano saraceno
Fromentiere medioevali di avena ed orzo
Mais introdotto in Spagna nel 1496
Cosimo De Medici, 1556: «Mais è grano migliore e più
nutritivo del miglio»

27. La Polenta di Beura
Secondo alcune leggende il granoturco arrivò
dall’Asia
Immediato successo del mais in Italia a causa del suo
riciclo (foglie, stelo)
Il mais riuscì a soppiantare anche semanticamente il
sorgo, prendendo il nome, in Piemonte, di meliga

28. La Polenta di Beura
La polenta a fà quat bin: a serv da minestra, a serv da
pan, a ‘mpiniss la pansa e a scauda i man
Mais e patata ebbero la stessa sorte: entrarono prima
nelle tavole dei signori per poi diffondersi nelle mense
dei contadini
Importanza del Concilio di Trento e di Carlo
Borromeo, che la preferiva al riso

29. La Polenta di Beura
La cerealicoltura in Ossola
Il mais, secondo Calpini, nel suo studio di poco
successivo all’Unità d’Italia, non era particolarmente
redditizio
Diffusione del “malgun” che produceva pannocchie
più piccole utilizzate per il sostentamento familiare

30. La Polenta di Beura
La cerealicoltura in Ossola
Si utilizzava una «semente dissennata», veniva
coltivato «in balia del più cieco empirismo» su campi
non dissodati in profondità
Il progetto Polenta di Beura ha di fatto smentito
Calpini, con una produzione abbondante e di buona
qualità

31. La Polenta di Beura
Marilena Panziera
Davide Carigi

32. Tra folk e fake
Opera sistematica di riscoperta della “tradizione”
Quando le tradizioni non esistono si inventano, anche
a fini turistici
Fake-lore termine inventato da Richard Dorson negli
anni ’50 del Novecento indicante il «folklore inventato
e presentato come se fosse realmente autentico»

33. Tra folk e fake
Due possibili strade:
Riscoperta sistematica del passato, quasi
“archeologica”
Riscoperta ragionata ed aperta alle innovazioni

34. Tra folk e fake
La “tradizione” è sempre qualcosa di “vivo”, creata ad
hoc da uomini e donne figlie del loro tempo, che
agiscono in una contemporaneità multiforme
Le donne del Parco Valgrande ottimo esempio di
questo tipo di valorizzazione del folk, con
riproposizione dei costumi tipici e degli antichi mestieri

35. Valorizzare il territorio
attraverso la riscoperta
del folklore
Donne del Parco Valgrande

36. Donne del Parco Valgrande

37. Non si butta vi niente!
Il ruolo della donna nella società tradizionale ed
anche in quella contemporanea
Donna come colei che si occupa del riciclo, sia del
materiale che dell’immateriale
Ruolo femminile nel salvataggio dal “dumping
culturale”

38. Non si butta vi niente!
Torte di credenza e pani rituali
Riscoperta e mantenimento vivo delle tradizioni
Il caso delle Cavagnette di Trontano
Ritorno delle giovani in ambito rituale

39. Le buone pratiche iniziano
da bambini
Vanessa Trapani

40. Globalizzazione
Termine molto utilizzato e diventato di moda, sulla
bocca di tutti
Nel senso comune si tratta di una cultura egemone
che “sottomette” ed “appiattisce” le altre culture
mondiali
In realtà discorso molto più complesso, anche e
soprattutto in ambito alimentare

41. Globalizzazione
Arjun Appadurai, Modernità in polvere teorizza i “panorami”
(-scapes)
ethnoscapes: migrazioni e diaspore umane
technoscape: tecnologia
finanscape: mondo della finanza
ideoscape: flusso delle ideologie
mediascape: flusso dei simboli e dei prodotti mediatici

42. Globalizzazione
(food-scape)?
Tecnologia sempre più importante nel nostro mondo,
onnipresente nella nostra quotidianità, oltre ogni
previsione (anche distopica)
Diffusione dei dispositivi informatici ovunque, a
qualunque classe di età

43. Globalizzazione
Tradizione ed innovazione (e tecnologia) sono due
facce della stessa medaglia?

44. Digital brand: l’immagine
dell’azienda e del prodotto on line
rispecchia il valore tradizionale della
tua attività?
Samuel Piana

45. Testo
Internet economy, internazionalizzazione e PIL

46. Qualche dato
nel 2020 le competenze digitali saranno requisito imprescindibile per
trovare lavoro
ad ogni lavoro ad alto contenuto tecnologico si generano altri 5 lavori
nell’indotto
nei paesi G20 l’economia digitale vale il 4,1% del PIL, nel 2016
raggiungerà il 5,3%
Grazie ad internet le imprese crescono di più e più velocemente rispetto
ai sui competitor
L’economia digitale è un “driver” per l’internazionalizzazione, soprattuto
per le PMI

47. Accesso ad Internet: reach sui diversi target
93.6%Reach 12-17
88.5%Reach 18-34
52.3%Reach 55-74
83.1%Reach 35-54

48. Come cambia il modo di
acquistare: modello ROPO*
degli utilizzatori europei di internet ha cercato info su
un prodotto online prima di comprarlo in negozio.
73%
55% della popoloazione dell'UE ha cambiato opinione su
cosa comprare dopo una ricerca.
*ROPO: research online, purchase offline

49. Fruizione contenuti on-line:
trend futuri
LOCAL MOBILESOCIAL
In Italia il web è sempre più
social:
• 18,8 Mln di utenti
guardano
• video ogni mese
• 23,4 Mln di utenti social
Le PMI possono rafforzare i
legami
con i propri clienti
costruendo comunità
social
I contenuti generati dagli
utenti - e dai conoscenti -
aiutano le nostre scelte
Internet può rappresentare
uno straordinario
alleato per le imprese
locali
• Valorizzare l'identità locale
aprendo
un mercato ampio
• Geolocalizzazione, marketing
e ricerca locale
Una ricerca su 3 è locale.
I clienti utilizzano lo
smartphone
per entrare in contatto con
le attività commerciali
della loro area locale.
• 90% degli utenti
smartphone fa
Ricerche locali
• 86% compie entro 24 ore
una azione come risultato
di ricerca

50. Fenomeno Mobile
24 Milioni
Smartphones in Italia
nel 2012*
+35% YoY
69%
non esce di casa
senza
il proprio dispositivo
75%
degli utenti
smartphones
naviga su
internet
76%
guarda Video
Online dal
proprio
dispositivo
90%
ricerca
informazioni
locali
Fonte: Canalys Dicembre 2012 smartphones installed base forecast* for number of smartphones,
Google - Ipsos research 2012,
Base: utenti privati di smartphone che utilizzano Internet in generale, n. smartphone = 1.000

51. Il Made in Italy: un brand forte e in
espansione
Source: Google Internal data, rifermento anno 2012; CAGR 2007-2011.
N. Ricerche (PC+dispositivi mobili)
% Crescita Ricerche Made in Italy
2012: +5%
2007-11: +28%
2012: +8%
2007-2011: +42%
2012: +1%
2007-11: +24%
2012: +12%
2007-11: +16%
2012: +1%
2007-11: +21%
2012: +22%
2007-11: +31% 2012: +20%
2007-11: +106%
2012: +17%
2007-11: +85%
2012: +30%
2007-11: +30%

52. I settori del «Made in Italy» più ricercati nel
mondo
Automotive +9%
Food + 13%
Automotive +10%
Food +48%
Automotive +19%
Food +54%
Fashion +19%
Fashion +41%
Turismo +27%
Food +49%
Fashion +5%
Food +16%
Fashion +1%
Food +10%
Turismo +21%
Food +23%
Top categorie più cercate e tassi di crescita
Categoria con crescita più alta
Source: Google Internal data, rifermento anno 2012; CAGR 2007-2011.

53. Perché propormi e proporre i miei prodotti
su internet?
Lead Generation: acquisire informazioni strategiche sul
consumatore.
E-commerce: vendere online beni fisici o servizi attraverso una
piattaforma.
Traffico e brand: Promuovere online il proprio brand ed i propri
beni/servizi (non ci sono scadenze)
Local: Promuovere online il proprio esercizio commerciale

54. LEAD GENERATION
MISSION
Generare lead qualificate e guidare l'acquisizione di
nuovi clienti.
STRATEGY
Trovare il giusto equilibrio tra i volumi e qualità delle
leads nel modo più conveniente.

55. E-COMMERCE
MISSION
Generare lead qualificate e guidare l'acquisizione di
nuovi clienti.
STRATEGY
Trovare il giusto equilibrio tra i volumi e qualità delle
leads nel modo più conveniente.

56. BRAND E TRAFFICO
MISSION
Generare lead qualificate e guidare l'acquisizione di
nuovi clienti.
STRATEGY
Trovare il giusto equilibrio tra i volumi e qualità delle
leads nel modo più conveniente.

57. LOCAL
MISSION
Aumentare il numero di clienti presso l’esercizio
commerciale (ristorante, hotel, negozio, ect.)
STRATEGY
Ricercabilità del business on-line attraverso la presenza
sulla rete di ricerca e le informazioni di localizzazione

58. “Non esportate i vostri prodotti,
iniziate ad importare i vostri
clienti”!!!

59. Conclusioni
Luca Ciurleo