Il documento descrive vari cibi tipici di Barcellona, tra cui la bomba, un polpettone ripieno, e il calçot, una cipolla fresca cotta con salsa romesco. Altri piatti menzionati includono le tortillias de patatas, i cannelloni, la crema catalana, e la botifarra. Vengono anche citati dolci come i panellets, tradizionalmente consumati durante la festa di Ognissanti.

1. REALIZZATO DA:
Ali, Em e Ev
CIBI TIPICI DI BARCELLONA

2. LA BOMBA
La bomba è una ricetta che è stata inventata nel
loro quartiere. Si tratta di una polpetta a forma
sferica ripiena di purè di patate e carne
macinata, ricoperta di una salsa brava (a base
di cipolla e paprika) e allioli ( come dice il nome,
olio e aglio).
Si può mangiare alla Cova Fumada dove il
proprietario di questo ristorante afferma che fu
sua moglie a inventare la ricetta.

3. CALçOT
Il calçot è una variante della cipolla fresca
ma dalla forma allungata, simile al nostro
cipollotto ed il sapore non è forte come
quello della cipolla ma si avvicina di più a
quello del nostro porro.
La tradizione catalana vuole che questo
cipollotto venga cotto e mangiato insieme
alla famosa salsa romesco, preparata con
mandorle, nocciole, pomodori, aglio e
olio…...Ma soprattutto è questa la
caratteristica principale.

4. LE TORTILLIAS
DE PATATAS
Questo piatto si chiama Tortrillias de
patatas, anche questo tipico di Barcellona.
I modi di preparazione sono tanti, alcuni
sostengono che le patate devono essere
ben cotte e non fritte in olio, e devono poi
essere lasciate in ammollo nell’uovo per
almeno 10 minuti.

5. FOCACCIA STREET FOOD
La focaccia street food, qui in versione
escalivada (un’altro piatto tipico), cioè con
peperoni e melanzane arrostite, tagliate a
strisce e profumate con olio, sale e aglio.
Di solito costa 21£ al chilo.

6. I CANNELONI
I cannelloni sono uno dei piatti tipici di
Barcellona, possono essere ripieni di carne
come: pollo, manzo e maiale, pesce o
verdura, La pasta, tagliata in fogli
rettangolari, viene arrotolata con il ripieno
preferito e ricoperta di besciamella e
gratinata con il formaggio. Questo piatto
viene consumato durante tutto l’anno, ma
l’occasione più tipica, è il giorno di
S.Stefano,

7. CREMA
CATALANA La crema catalana è la stella dei dessert,
unas specie di crème brùlèe locale. La
ricetta prevede latte, tuorli d’uovo,
zucchero, un po’ di scorza di limone e
arancia. Quando è fresca è la fine del
mondo!

8. LA BOTIFARRA
La botifarra è una salsiccia di carne macinata di
maiale condita con sale, pepe e altre spezie. La
botifarra fresca presenta un colore rosso prima
della cottura ed è composta da quasi totalmente
da carne magra, La botifarra cotta è presente in
molte varianti tra quali le uova.

9. I
PANNELLETES
I panelletes sono piccoli dolci di pasta di
marzapane a forma di piccolo panino
decorati e resi più gustosi con frutta secca.
Per tradizione il periodo migliore in cui
vengono consumati è il mese di Novembre
per la festa dei Ognissanto

10. http://www.menuetto.it/10-piatti-tipici-di-barcellona/
http://www.photographerofdreams.com/it/2016/02/08/la-stagione-dei-calcots-a-
barcellona/
https://www.barcelona.cat/culturapopular/en/festivals-and-traditions/food-and-
drink/canelons
https://www.visitarebarcellona.com/piatti-tipici-barcellona/#piatti
https://www.volagratis.com/blog/cosa-mangiare-barcellona
https://www.italianispagna.com/dolci-tipici-catalani-una-tradizione-tutta-da-gustare/
FONTI