CHUYEN HOA

1. CHUYỂN HÓACHUYỂN HÓA
NĂNG LƯỢNGNĂNG LƯỢNG
NGUYỄN TRUNG KIÊNNGUYỄN TRUNG KIÊN

2. Mục tiêuMục tiêu
1.1. Trình bày được các dạng năng lượngTrình bày được các dạng năng lượng
trong cơ thể.trong cơ thể.
2.2. Trình bày được quá trình tổng hợp năngTrình bày được quá trình tổng hợp năng
lượng của cơ thể.lượng của cơ thể.
3.3. Trình bày được quá trình tiêu hao năngTrình bày được quá trình tiêu hao năng
lượng của cơ thể.lượng của cơ thể.
4.4. Trình bày được hoạt động điều hòaTrình bày được hoạt động điều hòa
chuyển hóa năng lượng của cơ thể.chuyển hóa năng lượng của cơ thể.

3.  Chuyển hóa năng lượng là sự biến đổi cácChuyển hóa năng lượng là sự biến đổi các
dạng năng lượng trong cơ thể từ dạng nàydạng năng lượng trong cơ thể từ dạng này
sang dạng kia tuân theo định luật bảosang dạng kia tuân theo định luật bảo
toàn năng lượng.toàn năng lượng.

4. 1. CÁC DẠNG NĂNG LƯỢNG1. CÁC DẠNG NĂNG LƯỢNG
1.1. Hóa năngHóa năng
2.2. Động năngĐộng năng
3.3. Thẩm thấu năngThẩm thấu năng
4.4. Điện năngĐiện năng
5.5. Nhiệt năngNhiệt năng

5. 1.1. Hóa năng1.1. Hóa năng
 Nguồn gốc: liên kết hóa họcNguồn gốc: liên kết hóa học
 Ý nghĩa: hình dạngÝ nghĩa: hình dạng
Sinh công hóa họcSinh công hóa học

6. 1.2. Động năng1.2. Động năng
 Nguồn gốc: trượt sợi actin và myosinNguồn gốc: trượt sợi actin và myosin
 Ý nghĩa: co cơÝ nghĩa: co cơ ⇒⇒ chuyển độngchuyển động
Sinh công cơ họcSinh công cơ học

7. 1.3. Thẩm thấu năng1.3. Thẩm thấu năng
 Nguồn gốc: chênh lệch nồng độ chấtNguồn gốc: chênh lệch nồng độ chất
 Ý nghĩa: thẩm thấuÝ nghĩa: thẩm thấu
Sinh công thẩm thấuSinh công thẩm thấu

8. 1.4. Điện năng1.4. Điện năng
 Nguồn gốc: chênh lệch nồng độ ionNguồn gốc: chênh lệch nồng độ ion
 Ý nghĩa: dòng điện sinh họcÝ nghĩa: dòng điện sinh học
Sinh công điệnSinh công điện

9. 1.5. Nhiệt năng1.5. Nhiệt năng
 Nguồn gốc: phản ứng chuyển hóaNguồn gốc: phản ứng chuyển hóa
 Ý nghĩa: duy trì thân nhiệtÝ nghĩa: duy trì thân nhiệt
Không sinh côngKhông sinh công

10. 2. TỔNG HỢP NĂNG LƯỢNG2. TỔNG HỢP NĂNG LƯỢNG
 Nguồn: thức ăn (hóa năng)Nguồn: thức ăn (hóa năng)
 3 chất sinh năng chính:3 chất sinh năng chính:
– GlucidGlucid
– ProtidProtid
– LipidLipid
C-H-OC-H-O-N-N

11. Glucid, protid, lipidGlucid, protid, lipid
Phosphoryl oxy hóa khửPhosphoryl oxy hóa khử
ATPATP
Chuyển dạng năng lượngChuyển dạng năng lượng
5 dạng năng lượng5 dạng năng lượng

12. 2.1. Phosphoryl oxy hóa khử2.1. Phosphoryl oxy hóa khử
 Quá trình oxy hóa khửQuá trình oxy hóa khử
 Quá trình phosphoryl hóaQuá trình phosphoryl hóa

13. 2.1.1. Quá trình oxy hóa khử2.1.1. Quá trình oxy hóa khử
Hô hấpHô hấp
Tiêu hóaTiêu hóa
G, P, LG, P, L
C-H-OC-H-O
OO22
COCO22
HH22OO
Năng lượngNăng lượng
NhiệtNhiệt
SHSH22
SS

14. 2.1.2. Quá trình phosphoryl hóa2.1.2. Quá trình phosphoryl hóa
Năng lượngNăng lượng
ADP + PADP + P ATPATP

15. 2.2. Hình thành các dạng NL2.2. Hình thành các dạng NL
 Hóa năng: ATPHóa năng: ATP  phản ứng tổng hợpphản ứng tổng hợp
 Động năng: ATPĐộng năng: ATP  trượt actin và myosintrượt actin và myosin
 Thẩm thấu năng: ATPThẩm thấu năng: ATP  vận chuyển chủvận chuyển chủ
động vật chất qua màngđộng vật chất qua màng
 Điện năng: ATPĐiện năng: ATP  vận chuyển chủ độngvận chuyển chủ động
ion qua màngion qua màng
 Nhiệt năng: tất cả phản ứng chuyển hóaNhiệt năng: tất cả phản ứng chuyển hóa
đều sinh nhiệt (80% năng lượng)đều sinh nhiệt (80% năng lượng)

16. 3. Tiêu hao năng lượng3. Tiêu hao năng lượng
 Tuần hoànTuần hoàn
 Hô hấpHô hấp
 Tiêu hóaTiêu hóa
 Tiết niệuTiết niệu
 Thần kinhThần kinh
 Vận độngVận động
 Điều nhiệtĐiều nhiệt
 Phát triểnPhát triển
 Sinh sảnSinh sản
Duy trì cơ thể
Chuyển hóa
cơ sở

17. 3.1. Duy trì cơ thể3.1. Duy trì cơ thể
 Định nghĩaĐịnh nghĩa

18. 3.1.1. Chuyển hóa cơ sở3.1.1. Chuyển hóa cơ sở
 Định nghĩaĐịnh nghĩa
 Đơn vịĐơn vị
 Các yếu tố ảnh hưởngCác yếu tố ảnh hưởng
 TuổiTuổi
 GiớiGiới
 Nhịp ngày đêmNhịp ngày đêm
 Chu kỳ kinh nguyệt và thai nghénChu kỳ kinh nguyệt và thai nghén
 Trạng thái tình cảmTrạng thái tình cảm
 Bệnh lýBệnh lý

19. 3.1.2. Vận cơ3.1.2. Vận cơ
 Định nghĩaĐịnh nghĩa
 Đơn vịĐơn vị
 Các yếu tố ảnh hưởngCác yếu tố ảnh hưởng
 Cường độ vận cơCường độ vận cơ
 Tư thế vận cơTư thế vận cơ
 Mức độ thông thạoMức độ thông thạo

20. 3.1.3. Điều nhiệt3.1.3. Điều nhiệt
 Định nghĩaĐịnh nghĩa
 Hoạt động:Hoạt động:
Sinh nhiệtSinh nhiệt
Thải nhiệtThải nhiệt

21. 3.1.4. Tiêu hóa3.1.4. Tiêu hóa
 Định nghĩa SDAĐịnh nghĩa SDA
 Mức SDA (%) theo chế độ ăn:Mức SDA (%) theo chế độ ăn:
SDA của protidSDA của protid : 30: 30
SDA của lipidSDA của lipid : 14: 14
SDA của glucidSDA của glucid : 06: 06
SDA của chế độ hỗn hợpSDA của chế độ hỗn hợp : 10: 10

22. 3.2. Phát triển cơ thể3.2. Phát triển cơ thể
 Định nghĩaĐịnh nghĩa
 Hoạt động:Hoạt động:
Quá trình lớn lên của trẻQuá trình lớn lên của trẻ
Rèn luyện cơ thểRèn luyện cơ thể
Thay thế mô già, chếtThay thế mô già, chết
Phục hồi sau bệnhPhục hồi sau bệnh

23. 3.3. Sinh sản3.3. Sinh sản
 Định nghĩaĐịnh nghĩa
 Hoạt động:Hoạt động:
Sinh dụcSinh dục
Mang thai: 60.000-80.000KcalMang thai: 60.000-80.000Kcal
Nuôi con: 500KcalNuôi con: 500Kcal

24. 4. ĐIỀU HÒA CHUYỂN HÓA4. ĐIỀU HÒA CHUYỂN HÓA
NLNL
 Mức tế bàoMức tế bào
 Mức cơ thểMức cơ thể

25. 4.1. Mức tế bào4.1. Mức tế bào
 Cơ chế feedback âmCơ chế feedback âm
ADP + PADP + P
Phosphoryl hóaPhosphoryl hóa
ATPATP

26. 4.2. Mức cơ thể4.2. Mức cơ thể
 Cơ chế thần kinh:Cơ chế thần kinh:
Thần kinh giao cảmThần kinh giao cảm
Vùng dưới đồiVùng dưới đồi
 Cơ chế thể dịch:Cơ chế thể dịch:
GHGH
TT33-T-T44
Catecholamin, cortisolCatecholamin, cortisol
Insulin, glucagonInsulin, glucagon
Hormon sinh dụcHormon sinh dục