Air penting untuk mengangkut bahan-bahan dan mengekalkan kesegaran sel dalam tumbuhan. Transpirasi adalah proses di mana tumbuhan kehilangan air melalui liang stoma pada daun. Kelajuan udara, suhu, kelembapan udara, dan keamatan cahaya mempengaruhi kadar transpirasi. Transpirasi membantu tumbuhan menyerap air dan mengangkut air serta garam mineral, serta menyejukkan tumbuhan. Xilem mengangkut air dan garam