Il documento descrive il catabolismo dei carboidrati, evidenziando il ruolo del glucosio come combustibile universale e il processo della glicolisi che converte il glucosio in acido piruvico attraverso 10 tappe, con un guadagno netto di 2 ATP e 2 NADH. La glicolisi si divide in due fasi: la fase preparatoria e la fase di recupero energetico. In alcune cellule, questa è l'unica via per ottenere energia.

1. Catabolismo dei carboidrati
1) il glucosio è il combustibile universale;
2) 80-100 mg/ml

2. Catabolismo glucosio
o glicolisi (lisi del glucosio)
- ossidazione anaerobica ( in assenza di ossigeno molecolare) del glucosio
- Converte glucosio (6-C) a 2 molecole di ac. Piruvico ( 3-C ) in 10 tappe
- prime 5 tappe: fase preparatoria
- ultime 5 tappe: fase di recupero energetico
- Utilizza 2 ATP, ne produce 4 ATP, guadagno netto 2 ATP
- 2 NADH
- in alcune cellule( spermatozoi, eritrociti) è la sola via per ricavare energia.

3. Prima tappa

4. Seconda tappa

5. Terza tappa
Fosforilazione del C-1 del fruttosio con
formazione del fruttosio 1,6-bifosfato (seconda
molecola di ATP consumata)

6. Quarta tappa(tappa litica)

7. Quinta tappa( isomerizzazione)

8. Al termine della quinta tappa...
- sono state utilizzate 2 molecole di ATP
- è un investimento energetico

9. Sesta tappa(recupero energetico)

10. Settima tappa( recupero energetico)

11. Ottava, nona e decima
tappa( recupero energetico)

12. Il destino del piruvato