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Intervento Andrea Rasi Rob del Bosco - Sana 2012
- 1. ROB DEL BOSCO SCURO Società Agricola
- 2. BREVE PRESENTAZIONE • L’AZIENDA E’ SITA SULLE COLLINE MORENICHE DEL LAGO DI GARDA, E’ COMPOSTA DI CIRCA 11 ETTARI DI TERRENO COLLINARE, 5 IN FRUTTETI ( MELE, KIWI, FRUTTI MINORI) E PRODUZIONE DI ORTAGGI. • NELL’ARCO DEGLI ANNI ALLA COLTIVAZIONE DI FRUTTA E VERDURA ABBIAMO INTEGRATO LA PRODUZIONE DI SUCCO DI MELA, ACETO DI MELA, CONFETTURE, PASSATA DI POMODORO ED ALTRI PRODOTTI NEL NOSTRO LABORATORIO AZIENDALE.
- 3. CHI LAVORA… • LA NOSTRA AZIENDA E’ UN’IMPRESA FAMILIARE. • OLTRE AI DUE SOCI TITOLARI, LAVORANO ALTRI 2 FAMILIARI ED UN DIPENDENTE FISSO. • STAGIONALMENTE L’AZIENDA ASSUME ALCUNI DIPENDENTI PER LAVORI DI CAMPAGNA PER UN TOTALE DI 8-10 UNITA’ LAVORATIVE FRA FISSE E STAGIONALI.
- 6. ROB DEL BOSCO SCURO • FLUSSO DELLA PRODUZIONE COLTIVAZION PRODUZIONE E DI FRUTTA E DEL TERRENO VERDURA TRASFORMAZIONE ACQUISTO LAVORAZIONE, IN SUCCHI SALTUARIO DI CONSERVAZIONE CONFETTURE ETC. FRUTTA E E AVVIO ALLA NEL LABORATORIO VERDURA BIO DA VENDITA COME AZIENDALE ALTRE AZIENDE PRODOTTO FRESCO VENDITA A SPACCI VENDITA A VENDITA A AZIENDALI DI GRUPPI TRASFORMATORI ALTRI VENDITA A D’AQUISTO AGRICOLTORI NEGOZI BIO SOLIDALE
- 7. : NELLO SPECIFICO LA PRODUZIONE E GESTIONE DEI PRODOTTI TRASFORMATI PRODUZIONE DI FRUTTA E VENDITA VERDURA PER TRASFORMAZIONE A CLIENTI TRASFORMAZIONE ALLESTIMENTO IN AZIENDA IN OPERAZIONI DI ORDINE DA CLIENTE E SUCCHI DI FRUTTA MAGAZZINO TRASPORTO ACETO, CONSERVE (CONFEZIONAMENTO, CON MEZZI AZIENDALI ETICHETTATURA, PACKAGING, STOCCAGGIO E GESTIONE TRACCIABILITA’)
- 10. P.L.V. LA PRODUZIONE LORDA VENDIBILE 2011 HA UN VALORE DI 530’000 EURO, RIPARTITA IN 50% PRODOTTI TRASFORMATI E 50% IN PRODOTTO FRESCO LA PRODUZIONE LORDA VENDIBILE DEI PRIMI 8 MESI DEL 2012 HA UN VALORE DI CIRCA 330’000 EURO RIPARTITA SEMPRE SU DATI SIMILI AL 2011 MA CON UN AUMENTO DI CIRCA IL 18% ( MA IN AGRICOLTURA SI HANNO SEMPRE FLUTTUAZIONI)
- 11. RIPARTIZIONE DELLE VENDITE MERCATINI E FIERE GRUPPI D’AQUISTO SOLIDALE NEGOZI BIOLOGICI TRASFORMATORI BIO DISTRIBUTORI BIO
- 13. PERCHE’ LA SCELTA DEI GAS I GAS ANNULLANO LA DISTANZA PRODUZIONE-CONSUMO GARANTISCONO LEGAMI ECONOMICI DI VENDITA SALDI E DURATURI IL PAGAMENTO DELLA MERCE VENDUTA AVVIENE IN TEMPI RAPIDI HANNO UNA CONCEZIONE DI QUALITA’ DELLA MERCE CHE PRESCINDE DAI CANONI TRADIZIONALI DEL COMMERCIO ( CALIBRATURA COMMERCIALE, PACKAGING, OMOGENEITA’ DEL PRODOTTO ETC.) MOSTRANO SENSIBILITA’ AI PROBLEMI DEL PRODUTTORE ( NON E’ RARO CHE I GAS SI OFFRANO DI RITIRARE MERCE DIFFICILE DA VENDERE O SI PROPONGANO DI AIUTARE ANCHE ECONOMICAMENTE IL PRODUTTORE)
- 14. PERCHE’ I GAS SCELGONO NOI SIAMO UN’AZIENDA COMPLETA, IN GRADO DI OFFRIRE UNA GAMMA DI PRODOTTI AMPIA, DIFFERENZIATA, PER TUTTO IL PERIODO DELL’ANNO. CONSEGNAMO SEMPRE DIRETTAMENTE I NOSTRI PRODOTTI, CON MEZZI NOSTRI, ANCHE QUANTITATIVI MODESTI, SEPARANDO GLI ORDINI FAMIGLIA PER FAMIGLIA. ABBIAMO UN SISTEMA DI ORDINAZIONE-CONSEGNA (PENSATO APPOSITAMENTE PER I GAS) SEMPLICE, FUNZIONALE E DI FACILE UTILIZZO. DIAMO RISPOSTE ALLE LORO NON SEMPRE FACILI DOMANDE ( ETICA DEI RAPPORTI LAVORATIVI,PAGAMENTO IMPOSTE, METODI DI LAVORAZIONE, ETICA NELL’ACCESSO AL CREDITO ETC.)
- 15. VANTAGGI PER NOI VENDITA CERTA DELLA PRODUZIONE AD UN PREZZO CHE NON E’ MAI AL DI SOTTO DEL COSTO DI PRODUZIONE CICLO PRODUZIONE-VENDITA-INCASSO MOLTO VELOCE INDIPENDENZA DALLE FLUTTUAZIONI DI MERCATO SIA DI PREZZO CHE DI RICHIESTA SODDISFAZIONE PERSONALE E APPAGAMENTO
- 16. E VANTAGGI PER LORO… ACCESSO A PRODOTTI BIO DI UNA BUONA QUALITA’ AD UN PREZZO IDEALE RELATIVA SEMPLICITA’ DI TUTTE LE OPERAZIONI DI ACQUISTO ACQUISTO E RELAZIONE CON UN’AZIENDA CHE PRODUCE INQUINANDO IL MENO POSSIBILE, CHE PAGA CORRETTAMENTE LE TASSE, STIPENDIA IN MODO EQUO I DIPENDENTI, PRESERVA L’AMBIENTE, E COMMERCIALIZZA I PROPRI PRODOTTI NEL TERRITORIO DI PROSSIMITA’ ( PSEUDO Km-0 ) CONSEGNA DIRETTA DEI PRODOTTI ( ANCHE IL TRASPORTO E’ PUR SEMPRE UN’INTERMEDIAZIONE) L’ACQUISTO DA UN’AZIENDA CHE HA CREATO UN SISTEMA DI VENDITA SPECIFICO PER I GAS.
- 17. GAS E’ ANCHE QUESTO! Tabella pubblicata sula rivista VALORI nr. 102 sett. 2012 pag. 19
- 18. CICLO DI VENDITA LUNGO E CORTO A CONFRONTO POSTEGGIO GROSSISTA O DISTRIBUTORE ORTOFRUTTICOLO COOPERATIVA LOCALE NEGOZIO BIO O O DISTRIBUTORE SUPERMERCATO MEDIATORE PRODUTTORE CONSUMATORE • IL CICLO LUNGO PREVEDE ALMENO 4 MAGAZZINI, UN PUNTO VENDITA FISSO, IMBALLAGGI ADEGUATI, CATENA DEL FREDDO, 4 TRASPORTI FISICI DEL PRODOTTO ED UN’INFINITA’ DI LAVORO D’UFFICIO, CONTABILITA’ E TRACCIABILITA’ E COMMERCIALE IN PRIMIS.
- 19. NOI CERCHIAMO DI FARE QUESTO! NEGOZIO BIO, SPACCIO AGRICOLO DI ALTRE AZIENDE PRODUTTORE CONSUMATORE • MA PER QUESTO SERVE………
- 20. UNA STRUTTURA AZIENDALE COMPLETA • TERRENO • LABORATORIO DI PRODUZIONE E LAVORAZIONE, CATENA DEL FREDDO • MAGAZZINO DI STOCCAGGIO • MEZZI DI TRASPORTO • UFFICIO CONTABILE E COMMERCIALE VALIDO • PREPARAZIONE DEL PERSONALE E DELL’IMPRENDITORE
- 21. • MA PERCHE’ LA MA PERCHE’ LA VENDITA DIRETTA VENDITA DIRETTA FA RISPARMIARE? FA RISPARMIARE?
- 22. PERCHE’ COMMERCIARE COSTA! LE PRINCIPALI SPESE CHE LA VENDITA DIRETTA MINIMIZZA SONO: 1)GLI IMMOBILI ( COSTO DI AQUISTO O AFFITTO, MANTENIMENTO, ADATTAMENTO ALLE NORMATIVE, UTENZE FISSE E NON ULTIMO TASSE). 2)I TRASPORTI DI QUALSIASI GENERE E TIPO 3)I TEMPI DI STOCCAGGIO DEI PRODOTTI ( STIMATO NEL 20% DEL COSTO DI PRODUZIONE IN UN ANNO). 4) LA GESTINIONE CONTABILE, LA TRACCIABILITA’, LE SPESE LA COMMERCIALIZZAZIONE 5) MANODOPERA (???) 6) PROFITTI DEGLI INTERMEDIARI 7) SPESE FINANZIARIE ( BANCHE, OPERAZIONI DI FINANZIAMENTO PER TRANSAZIONI COMMERCIALI).
- 23. CONCLUSIONI • LA NOSTRA REALTA’ E’ IL TIPICO CASO DI AZIENDA IMPRONTATA ALLA VENDITA DIRETTA. • E’ RIUSCITA NELL’ARCO DI OTTO ANNI A PASSARE DA 1 A 400 CLIENTI CHE ACQUISTANO PERIODICAMENTE. • QUESTO PERCHE’ SI E’ DOTATA DI UNA STRUTTURA COMPLETA DI PRODUZIONE DALLA CAMPAGNA SINO ALL’USCIO DELLA PORTA DEL CONSUMATORE. • PERCIO’ LA SCELTA DI ABBANDONARE LA PRODUZIONE DI MATERIA PRIMA DA INDIRIZZARE AD ALTRE STRUTTURE COMMERCIALI, PREFERENDO LA PRODUZIONE DI BENI COMPLETI E VENDIBILI DIRETTAMENTE AL CONSUMATORE SI E’ RIVELATA GIUSTA. • MA PER FARE QUESTO ABBIAMO DOVUTO CRESCERE, NON SIAMO PIU’ CONTADINI NEL SENSO GERERICO ANCORA OGGI ATTRIBUITO. • ABBIAMO DOVUTO INIZIARE UN PERCORSO DI ESPERIENZA ED APPRENDIMENTO CHE MAN MANO CI HA PORTATO AD AVERE COMPETENZE SU TRASFORMAZIONE ALIMENTARE, PACKAGING, COMMERCIO, TRACCIABILITA’, LOGISTICA, ETICA DEI RAPPORTI COMMERCIALI, E-COMMERCE, UTILIZZO DEI SOCIAL NETWORK ETC.
- 24. E PER IL FUTURO ???