Dokumen ini menjelaskan cara membuat susu kedelai secara tradisional dengan 11 langkah, yaitu pembersihan biji kedelai, perendaman, perebusan, penyiapan air panas, penggilingan, penyaringan, penambahan gula dan coklat bubuk, homogenisasi, pemanasan, pembotolan, dan penyimpanan. Susu kedelai dapat disimpan selama 2 minggu di lemari es.
Dokumen ini menjelaskan proses pembuatan tapioka dari umbi ubi kayu. Umbi ubi kayu dikupas, diparut, dicampur air, disaring untuk memisahkan pati, kemudian pati didiamkan hingga mengendap dan dikeringkan menjadi tepung tapioka yang siap dikemas. Proses ini dapat dilakukan dengan peralatan sederhana maupun modern tergantung skala industri yang diinginkan.
Dokumen ini membahas proses pengolahan cabe kering dan cabe bubuk yang meliputi persiapan bahan baku, peralatan yang diperlukan, tahapan proses pengolahan meliputi pembersihan, pembagian, pencelupan dalam larutan bisulfit, pengeringan, penggilingan, dan pengemasan. Proses pengolahan dimaksudkan untuk memperpanjang masa simpan cabe serta mempermudah pendistribusian ke pasar.
Dokumen ini menjelaskan cara membuat susu kedelai secara tradisional dengan 11 langkah, yaitu pembersihan biji kedelai, perendaman, perebusan, penyiapan air panas, penggilingan, penyaringan, penambahan gula dan coklat bubuk, homogenisasi, pemanasan, pembotolan, dan penyimpanan. Susu kedelai dapat disimpan selama 2 minggu di lemari es.
Dokumen ini menjelaskan proses pembuatan tapioka dari umbi ubi kayu. Umbi ubi kayu dikupas, diparut, dicampur air, disaring untuk memisahkan pati, kemudian pati didiamkan hingga mengendap dan dikeringkan menjadi tepung tapioka yang siap dikemas. Proses ini dapat dilakukan dengan peralatan sederhana maupun modern tergantung skala industri yang diinginkan.
Dokumen ini membahas proses pengolahan cabe kering dan cabe bubuk yang meliputi persiapan bahan baku, peralatan yang diperlukan, tahapan proses pengolahan meliputi pembersihan, pembagian, pencelupan dalam larutan bisulfit, pengeringan, penggilingan, dan pengemasan. Proses pengolahan dimaksudkan untuk memperpanjang masa simpan cabe serta mempermudah pendistribusian ke pasar.
Dokumen tersebut memberikan cara untuk menghilangkan bau dan rasa pahit dari susu kedelai dengan mencampur kedelai, kecambah jagung, kacang tanah, dan wijen lalu menggilingnya menjadi bubur. Bubur kedelai dimasak hingga mendidih untuk menghasilkan susu kedelai yang kemudian dipasteurisasi. Kacang tanah dan kecambah jagung berfungsi melembutkan susu sedangkan wijen menghilangkan bau ke
Dokumen tersebut membahas proses pembuatan anggur buah, dimulai dari persiapan bahan seperti buah pisang klutuk dan taoge, kemudian merebus dan mengolahnya menjadi sari buah, mencampurkannya dengan ragi, dan mengfermentasikannya selama 7-15 hari untuk menghasilkan anggur buah.
Dokumen ini memberikan informasi tentang proses pengolahan kolang kaling mentah. Kolang kaling dihasilkan dari endosperm buah aren yang direbus dan direndam dalam larutan kapur sirih. Prosesnya meliputi perebusan buah aren, pelepasan endosperm, perendaman dalam kapur sirih, pencucian, dan penyimpanan dalam air.
Dokumen ini membahas tentang pengolahan ubi kayu menjadi gaplek. Proses pembuatan gaplek meliputi pencucian, pengupasan, dan pengeringan ubi kayu hingga menjadi kering. Gaplek dapat dimasak dengan dikukus dan diberi gula merah serta kelapa parut.
Peningkatan Kinerja Mesin Penanam dan Pemupuk Jagung Terintegrasi @InstitutPe...Eriska Ahmad
Skripsi ini membahas peningkatan kinerja unit pemupuk pada mesin penanam dan pemupuk jagung terintegrasi. Mesin ini dirancang untuk menanam dan memupuk jagung sekaligus untuk meningkatkan efisiensi. Namun, prototipe sebelumnya masih memiliki kekurangan seperti tingkat kemacetan roda yang tinggi sehingga pemupukan tidak merata dan akurat, sering terjadi penumpukan pupuk di saluran, serta kedalaman penempatan pupuk belum
Dokumen ini membahas proses pembuatan gula aren dari nira pohon aren. Nira dipanaskan dan diendapkan berulang kali hingga volume menyusut menjadi 8% semula, membentuk sirup kental. Sirup kental kemudian dicetak dan dibiarkan mengeras untuk menghasilkan gula aren. Proses pembuatan gula aren relatif sederhana menggunakan peralatan minimalis.
Tugas mekatronika perancangan mesin automatic white bengkoang selector muhama...muhammad khoirul huda
Laporan ini membahas perancangan mesin automatic white bengkoang selector untuk meningkatkan efisiensi penyortiran bengkoang. Mesin ini melakukan proses pencucian, pengeringan, dan pemisahan bengkoang berdasarkan ukuran menggunakan sensor. Tujuannya adalah mempercepat, mempermudah, dan meningkatkan higienitas proses penyortiran bengkoang secara otomatis. Mesin ini diharapkan dapat mengurangi ketergantungan p
Dokumen ini membahas tentang penjernihan air menggunakan arang sekam padi. Metode ini memanfaatkan sekam padi yang mudah didapat di pedesaan dengan membakar sekam padi menjadi arang, kemudian arang tersebut digunakan untuk menyaring air yang akan dijadikan air minum. Prosesnya meliputi pembakaran sekam padi, pengendapan awal, dan penyaringan air melalui arang sekam padi. Metode ini relatif mur
Tugas mekatronika bayu ardika (perancangan mesin seleksi buah nanas)Bayuardika
Automatic Pineapple Selector dirancang untuk menyortir buah nanas secara otomatis berdasarkan warna, ukuran, dan berat. Mesin ini terdiri dari tempat pencucian, penyemprotan, pengukur diameter, berat, dan detektor warna untuk mengkelaskan nanas sebelum dikirim ke tempat penampungan. Tujuannya adalah mempercepat proses penyortiran, meningkatkan akurasi, dan mengurangi tenaga kerja.
Power point tugas mekatronika tugas mekatronika - bayu ardika (perancangan m...Bayuardika
Dokumen tersebut merupakan laporan mengenai rancangan Automatic Pineapple Selector untuk mempermudah proses pemilihan buah nanas secara otomatis. Rancangan tersebut terdiri dari beberapa tahapan seperti penyemprotan, pengukuran diameter, berat, dan deteksi warna buah nanas untuk memisahkan buah yang memenuhi kriteria mutu yang ditentukan. Tujuan rancangan ini adalah mempercepat proses produksi dan meningkatkan akurasi pemilihan buah
Dokumen ini membahas proses pembuatan dendeng yang meliputi pengirisan daging, pembuatan larutan bumbu, perendaman daging, pengeringan, pengemasan, dan penggorengan. Proses pembuatan dendeng dimulai dari pengirisan daging menjadi irisan tipis, pembuatan larutan bumbu dari bumbu-bumbu rempah, perendaman daging di dalam larutan bumbu, hingga pengeringan dan penggorengan daging.
Dokumen ini merupakan perencanaan mesin otomasi pembuatan serbuk temulawak yang terdiri dari 7 proses utama yaitu pencucian, pemotongan, penggilingan, pemerasan, pengendapan, pengeringan, dan pengemasan. Mesin ini dirancang untuk memproduksi serbuk temulawak secara otomatis dan cepat dengan hanya memerlukan 1 orang pengoperasi.
La intervención del Banco Central de Argentina (BCRA) redujo las tasas implícitas en los futuros del dólar en hasta 1.8 puntos porcentuales para los contratos cortos y 1.3 puntos para los largos. El BCRA concertó pequeñas operaciones para enero-marzo 2016, mientras que la oferta privada determinó la baja en la mayoría de posiciones. Esta estrategia apunta a garantizar el crecimiento financiero estable y desalentar expectativas de devaluación. En los últimos seis meses, el BCRA aumentó las
Vance Simonds worked with Pam from 2003 to 2006 when she was a paralegal at his former law firm Kasdan Weber Turner LLP. He found Pam easy to work with and that she understood the tasks needed for their construction defect litigation cases and completed them efficiently. In 2013, Vance commented that although he was senior to Pam, he did not directly manage her.
Dokumen tersebut memberikan cara untuk menghilangkan bau dan rasa pahit dari susu kedelai dengan mencampur kedelai, kecambah jagung, kacang tanah, dan wijen lalu menggilingnya menjadi bubur. Bubur kedelai dimasak hingga mendidih untuk menghasilkan susu kedelai yang kemudian dipasteurisasi. Kacang tanah dan kecambah jagung berfungsi melembutkan susu sedangkan wijen menghilangkan bau ke
Dokumen tersebut membahas proses pembuatan anggur buah, dimulai dari persiapan bahan seperti buah pisang klutuk dan taoge, kemudian merebus dan mengolahnya menjadi sari buah, mencampurkannya dengan ragi, dan mengfermentasikannya selama 7-15 hari untuk menghasilkan anggur buah.
Dokumen ini memberikan informasi tentang proses pengolahan kolang kaling mentah. Kolang kaling dihasilkan dari endosperm buah aren yang direbus dan direndam dalam larutan kapur sirih. Prosesnya meliputi perebusan buah aren, pelepasan endosperm, perendaman dalam kapur sirih, pencucian, dan penyimpanan dalam air.
Dokumen ini membahas tentang pengolahan ubi kayu menjadi gaplek. Proses pembuatan gaplek meliputi pencucian, pengupasan, dan pengeringan ubi kayu hingga menjadi kering. Gaplek dapat dimasak dengan dikukus dan diberi gula merah serta kelapa parut.
Peningkatan Kinerja Mesin Penanam dan Pemupuk Jagung Terintegrasi @InstitutPe...Eriska Ahmad
Skripsi ini membahas peningkatan kinerja unit pemupuk pada mesin penanam dan pemupuk jagung terintegrasi. Mesin ini dirancang untuk menanam dan memupuk jagung sekaligus untuk meningkatkan efisiensi. Namun, prototipe sebelumnya masih memiliki kekurangan seperti tingkat kemacetan roda yang tinggi sehingga pemupukan tidak merata dan akurat, sering terjadi penumpukan pupuk di saluran, serta kedalaman penempatan pupuk belum
Dokumen ini membahas proses pembuatan gula aren dari nira pohon aren. Nira dipanaskan dan diendapkan berulang kali hingga volume menyusut menjadi 8% semula, membentuk sirup kental. Sirup kental kemudian dicetak dan dibiarkan mengeras untuk menghasilkan gula aren. Proses pembuatan gula aren relatif sederhana menggunakan peralatan minimalis.
Tugas mekatronika perancangan mesin automatic white bengkoang selector muhama...muhammad khoirul huda
Laporan ini membahas perancangan mesin automatic white bengkoang selector untuk meningkatkan efisiensi penyortiran bengkoang. Mesin ini melakukan proses pencucian, pengeringan, dan pemisahan bengkoang berdasarkan ukuran menggunakan sensor. Tujuannya adalah mempercepat, mempermudah, dan meningkatkan higienitas proses penyortiran bengkoang secara otomatis. Mesin ini diharapkan dapat mengurangi ketergantungan p
Dokumen ini membahas tentang penjernihan air menggunakan arang sekam padi. Metode ini memanfaatkan sekam padi yang mudah didapat di pedesaan dengan membakar sekam padi menjadi arang, kemudian arang tersebut digunakan untuk menyaring air yang akan dijadikan air minum. Prosesnya meliputi pembakaran sekam padi, pengendapan awal, dan penyaringan air melalui arang sekam padi. Metode ini relatif mur
Tugas mekatronika bayu ardika (perancangan mesin seleksi buah nanas)Bayuardika
Automatic Pineapple Selector dirancang untuk menyortir buah nanas secara otomatis berdasarkan warna, ukuran, dan berat. Mesin ini terdiri dari tempat pencucian, penyemprotan, pengukur diameter, berat, dan detektor warna untuk mengkelaskan nanas sebelum dikirim ke tempat penampungan. Tujuannya adalah mempercepat proses penyortiran, meningkatkan akurasi, dan mengurangi tenaga kerja.
Power point tugas mekatronika tugas mekatronika - bayu ardika (perancangan m...Bayuardika
Dokumen tersebut merupakan laporan mengenai rancangan Automatic Pineapple Selector untuk mempermudah proses pemilihan buah nanas secara otomatis. Rancangan tersebut terdiri dari beberapa tahapan seperti penyemprotan, pengukuran diameter, berat, dan deteksi warna buah nanas untuk memisahkan buah yang memenuhi kriteria mutu yang ditentukan. Tujuan rancangan ini adalah mempercepat proses produksi dan meningkatkan akurasi pemilihan buah
Dokumen ini membahas proses pembuatan dendeng yang meliputi pengirisan daging, pembuatan larutan bumbu, perendaman daging, pengeringan, pengemasan, dan penggorengan. Proses pembuatan dendeng dimulai dari pengirisan daging menjadi irisan tipis, pembuatan larutan bumbu dari bumbu-bumbu rempah, perendaman daging di dalam larutan bumbu, hingga pengeringan dan penggorengan daging.
Dokumen ini merupakan perencanaan mesin otomasi pembuatan serbuk temulawak yang terdiri dari 7 proses utama yaitu pencucian, pemotongan, penggilingan, pemerasan, pengendapan, pengeringan, dan pengemasan. Mesin ini dirancang untuk memproduksi serbuk temulawak secara otomatis dan cepat dengan hanya memerlukan 1 orang pengoperasi.
La intervención del Banco Central de Argentina (BCRA) redujo las tasas implícitas en los futuros del dólar en hasta 1.8 puntos porcentuales para los contratos cortos y 1.3 puntos para los largos. El BCRA concertó pequeñas operaciones para enero-marzo 2016, mientras que la oferta privada determinó la baja en la mayoría de posiciones. Esta estrategia apunta a garantizar el crecimiento financiero estable y desalentar expectativas de devaluación. En los últimos seis meses, el BCRA aumentó las
Vance Simonds worked with Pam from 2003 to 2006 when she was a paralegal at his former law firm Kasdan Weber Turner LLP. He found Pam easy to work with and that she understood the tasks needed for their construction defect litigation cases and completed them efficiently. In 2013, Vance commented that although he was senior to Pam, he did not directly manage her.
The document discusses how the internet is important for architects and their clients for communication, coordination, and graphic representation. It describes how architects currently use the internet for marketing, presentations, training, and project management. It also discusses future trends like using building information modeling, data exchange standards, and new project delivery methods to improve collaboration and information sharing across organizations.
Nancy Conelley is an experienced IT professional with over 25 years of experience in areas such as system administration, networking, security, and project management. She has extensive experience working with various operating systems including Linux, UNIX, Windows, and Novell. Currently she works as a senior consultant maintaining Medicare/Medicaid server environments. She has a proven track record of effectively communicating with customers and colleagues to deliver quality IT systems and solutions.
Dokumen ini memberikan informasi tentang proses pembuatan dodol pisang secara tradisional. Dodol adalah makanan yang terbuat dari campuran bahan beras pati, gula, dan pisang yang dihaluskan. Proses pembuatannya meliputi pengolahan bahan baku, memasak adonan, mencetak, menjemur, melumuri dengan lemak sapi, dan pengemasan. Dodol merupakan makanan yang awet karena mengandung gula tinggi.
Dokumen ini menjelaskan proses pembuatan gelatin dari tulang melalui beberapa tahap yaitu pencucian, pemotongan, perebusan, penggilingan, perendaman dalam larutan kapur, ekstraksi gelatin dengan air panas, pengentalan larutan, pencetakan, dan pengeringan gelatin. Proses ini dimaksudkan untuk memanfaatkan limbah tulang sapi menjadi gelatin yang bermanfaat untuk industri makanan, kosmetik, dan mikrobi
Dokumen ini memberikan panduan cara pembuatan yam tomat dengan menggunakan bahan baku tomat yang dihaluskan, gula, asam sitrat, dan asam benzoat. Langkah-langkah pembuatannya meliputi pengolahan tomat menjadi bubur, penambahan bumbu, memasak hingga mengental, pengemasan ke dalam botol kaca, sterilisasi, dan penyegelan.
Dokumen tersebut membahas tentang proses pembuatan selai pisang, mulai dari persiapan bahan baku seperti pisang yang sudah matang dan gula, hingga proses pengupasan, penggilingan, pemasakan, penambahan bumbu, dan pengemasan ke dalam botol. Proses pembuatan selai pisang melibatkan beberapa tahap seperti pembuatan manisan cacahan pisang, pembuatan bubur buah, pemasakan dan penambahan gula ke dalam bubur, serta
Dokumen ini memberikan panduan cara membuat bawang goreng sebagai usaha kecil di rumah tangga. Bahan utamanya adalah bawang merah varietas Sumenep yang diiris tipis lalu dicampur dengan tepung terigu dan tapioka sebelum digoreng hingga kering. Bawang goreng kemudian dikemas rapat untuk disimpan.
Dokumen ini memberikan panduan tentang amonisasi jerami padi untuk pakan ternak. Jerami padi dicampur dengan urea dan air lalu diamkan selama 1-2 minggu untuk meningkatkan kandungan protein dan kecernaan. Proses ini menghasilkan jerami yang lebih mudah hancur dan berwarna coklat tua yang dapat digunakan sebagai pakan ternak.
Dokumen ini memberikan panduan lengkap tentang cara membuat chutney tomat, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, alat-alat yang digunakan, hingga langkah-langkah pembuatan dan pengemasan chutney tomat. Proses pembuatan chutney tomat meliputi pembuatan bubur tomat, penambahan bumbu, memasak, pengemasan ke dalam botol kaca, sterilisasi, dan penyegelan botol.
Dokumen ini membahas tentang proses pembuatan daging kering yang diawali dengan pengirisan daging menjadi irisan tipis yang kemudian dijemur atau dikeringkan hingga kadar airnya kurang dari 10%. Daging kering memiliki aroma khas akibat terjadinya oksidasi lemak selama proses pengeringan. Proses pengeringan dapat dilakukan dengan menggantung, merebahkan, atau menjepit irisan daging hingga benar-benar kering
Dokumen tersebut membahas tentang budidaya bekicot (Achatina spp.) yang merupakan hewan ternak yang berasal dari Afrika Timur. Ia menjelaskan sejarah singkat bekicot, sentra peternakannya di beberapa daerah di Indonesia, jenis-jenisnya, manfaatnya bagi kesehatan dan gizi, serta persyaratan lokasi dan teknis budidayanya seperti penyiapan sarana, pembibitan, pemeliharaan, hama dan pen
Dokumen tersebut membahas proses pembuatan anggur buah, dimulai dari persiapan bahan seperti buah pisang klutuk dan taoge, hingga proses fermentasi selama 7-15 hari dengan ragi untuk mengubah gula menjadi alkohol. Proses pembuatan anggur buah meliputi perebusan dan penghancuran buah, penambahan gula dan ragi, kemudian fermentasi dalam botol tertutup untuk memperpanjang masa simpan minuman sari buah.
Dokumen tersebut membahas tentang pengolahan kedelai menjadi berbagai produk seperti tempe, tahu, dan susu kedelai. Kedelai merupakan sumber protein nabati yang penting karena mengandung protein lebih tinggi dibanding bahan pangan lain seperti beras, jagung, dan tepung singkong. Proses pembuatan tempe secara tradisional melibatkan perendaman, pengupasan, pengukusan, dan fermentasi kedelai dengan ragi tempe.
Presentasi kandidat jpt dinas komunikasi dan informatikaIr. Zakaria, M.M
Dokumen tersebut membahas mengenai peningkatan kinerja SDM aparatur sipil negara pada Dinas Komunikasi dan Informatika Kabupaten Aceh Timur. Dokumen menjelaskan perlunya meningkatkan kemampuan pegawai dalam menguasai teknologi komunikasi dan informatika serta pengetahuan sosial ekonomi masyarakat. Dokumen juga mengidentifikasi masalah rendahnya keterampilan pegawai dan lemahnya SDM, serta memberikan alternat
This document outlines the terms and conditions for a home loan agreement between John Doe and ABC Bank. It specifies that John Doe will receive a $200,000 loan at 4% annual interest to purchase a property located at 123 Main St. The loan is to be repaid over 30 years through monthly installments of principal and interest. The document details various rights and responsibilities of both parties regarding late payments, prepayment, and foreclosure.
This document outlines the terms and conditions for a home loan agreement between John Doe and ABC Bank. It specifies that John Doe will receive a $200,000 loan at 4% annual interest to purchase a property located at 123 Main St. The loan is to be repaid over 30 years through monthly installments of principal and interest. The document details various rights and responsibilities of both parties regarding late payments, prepayment, and foreclosure.
Peraturan Bupati Aceh Timur Nomor 16 Tahun 2017 mengatur tentang kedudukan, susunan organisasi, tugas dan fungsi, serta tata kerja Dinas Komunikasi dan Informatika Kabupaten Aceh Timur. Dinas ini dipimpin oleh seorang Kepala Dinas dan membawahi Sekretariat serta tiga bidang yaitu Data dan Diseminasi Informasi, Jaringan Komunikasi, dan Pengembangan Teknologi Informasi. Peraturan ini mengatur mengenai struktur organisasi, tugas p
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1. Dokumen tersebut membahas tentang identifikasi masalah dan alternatif kebijakan untuk meningkatkan kompetensi aparatur di Dinas Komunikasi dan Informatika Kabupaten Aceh Timur.
2. Masalah yang diidentifikasi adalah rendahnya keterampilan aparatur dan lemahnya SDM.
3. Alternatif kebijakan yang diajukan adalah peningkatan keterampilan melalui pelatihan
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1) Dokumen tersebut membahas tentang pentingnya peningkatan kapasitas pegawai negeri sipil di Dinas Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Kabupaten Aceh Timur, baik dari segi pengetahuan maupun moralitas, agar dapat berperan optimal dalam memberdayakan masyarakat tani.
Ringkasan dokumen ini adalah:
1. Dokumen ini membahas peranan Dinas Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Kabupaten Aceh Timur dalam upaya pembinaan moralitas pegawai negeri sipil.
2. Dokumen ini menjelaskan latar belakang, visi misi, dan tujuan penulisan tentang peranan dinas tersebut.
3. Analisis permasalahan dan kebijakan serta kesimpulan dan saran juga dibahas dalam dokumen ini.
Dinas Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Kabupaten Aceh Timur berperan penting dalam membina moralitas pegawai negeri sipil melalui program pelatihan dan sosialisasi. Upaya ini bertujuan meningkatkan kualitas pelayanan kepada masyarakat secara profesional dan beretika.
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1. Dokumen tersebut membahas peranan Dinas Peternakan Aceh dalam upaya peningkatan moralitas pegawai negeri sipil.
2. Ada dua masalah utama yaitu kemampuan kerja pegawai yang rendah dan pengetahuan mereka yang kurang.
3. Untuk menyelesaikan masalah tersebut diperlukan peningkatan moral, pengetahuan, dan pelatihan bagi pegawai.
Dokumen tersebut membahas tentang program linear, sistem pertidaksamaan linier, dan grafiknya. Secara singkat, dibahas sejarah program linear, definisi program linier, langkah-langkah pembuatan model matematika dari suatu masalah, nilai optimum suatu fungsi objektif menggunakan metode uji titik pojok dan garis selidik."
Stain zawiyah cot kala 2010 geometri bidang ke 8 s.d 10 lingkaran dan persam...Ir. Zakaria, M.M
Dokumen tersebut membahas tentang geometri bidang khususnya lingkaran, yang mencakup definisi lingkaran dan bagian-bagiannya seperti jari-jari, diameter, busur lingkaran, serta rumus-rumus untuk menghitung keliling dan luas lingkaran. Dibahas pula sudut pusat dan sudut keliling, garis singgung lingkaran, serta lingkaran dalam dan luar segitiga.
Stain zawiyah cot kala 2010 geometri bidang ke 6 7 segi tiga dan teoremanyaIr. Zakaria, M.M
Dokumen ini membahas tentang geometri bidang khususnya tentang segi tiga dan cara melukisnya. Ditulis oleh Ir. Zakaria Ibr., MM dan memberikan informasi tentang segi tiga serta tautan untuk tes dan klik lebih lanjut.
Stain zawiyah cot kala 2010 geometri bidang ke 6 7 segi tiga dan teoremanya
Bihun
1. TTG PENGOLAHAN PANGAN
BIHUN
1. PENDAHULUAN
Bihun dibuat dari beras melalui proses ekstrusi sehingga memperoleh bentuk
seperti benang. Meskipun pengolahan bihun belum banyak diketahui, cara
pengolahannya tidak sulit dilakukan. Pengolahan bihun dapat dilakukan
dengan investasi yang tidak terlalu besar oleh industri kecil.
2. BAHAN
1) Beras. Beras pera dengan kadar amilosa tinggi paling cocok untuk bihun.
Beras yang rendah kadar amilosanya akan menghasilkan bihun yang
lembek. Salah satu pabrik bihun di Lampung menggunakan campuran beras
IR-42 (2790 kg, dan beras impor dari Pakistan (450 kg).
2) Sodium metabisulfit. Bahan ini digunakan untuk mempercepat proses
pelunakan beras pada perendaman.
3. PERALATAN
1) Penggiling. Alat ini digunakan untuk menggiling beras menjadi tepeng
basah.
2) Pengayak. Alat ini digunakan untuk mengayak beras sehingga beras bebas
dari kotoran seperti kerikil, dan gabah. Pengayak dapat berupa nyiru atau
mesin pengayak.
3) Penyosok. Alat ini digunakan untuk menyosok beras sehingga menjadi lebih
putih dan mengkilat.
4) Wadah perendam. Alat ini digunakan untuk merendam beras menjadi lunak.
5) Penyaring. Alat ini digunakan untuk menyaring tepung sehingga diperoleh
tepung dengan kehalusan 100 mesh.
6) Filter Press. Alat ini digunakan untuk memeras bubur beras sehingga
menghasilkan padatan basah seperti cake.
7) Screw Extruder. Alat ini digunakan untuk menggiling cake menjadi rata,
kemudian membentuknya menjadi pelet seperti silinder dengan panjang 5
cm dan diameter 0,05 cm.
8) Pengukus. Alat ini digunakan untuk mengukus pelet menjadi masak.
9) Pengering. Alat ini digunakan untuk mengeringkan bihun basah.
1
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
2. TTG PENGOLAHAN PANGAN
4. CARA PEMBUATAN
1) Beras diayak untuk membuang kotoran-kotoran seperti kerikil, sekam dan
gabah. Setelah itu beras disosoh sampai putih mengkilat.
2) Beras dimasukkan ke tangki pencuci. Pencucian dilakukan berulang-ulang
sampai air pencuci jernih. Setelah itu beras direndam dengan air yang
telah diberi sodium metabidulfit 1 ppm (1 gram sodium metabisulfit untuk 1
m3 air). Selama perendaman air diganti berulang-ulang. Lama
perendaman adalah 4 jam. Setelah perendaman, beras ditiriskan.
3) Beras digiling dengan penggiling cakram sambil ditambah air. Jumlah air
adalah 4 liter untuk 1 kg beras. Hasil penggilingan adalah bubur beras
encer.
4) Bubur beras diperas dengan alat filter press untuk mengeluarkan air bubur.
Hasil pemerasan berupa padatan basah yang dinamakan cake. Bubur juga
dapat dibungkus dengan kain kemudian ditindih batu selama semalam.
5) Cake digiling menjadi lebih halus dengan menggunakan screw extruder.
Hasil penggilingan cake ini adalah pelet dengan panjang 5 cm dan diameter
0,5 cm. Ukuran pelet ini tergantung kepada disain tempat pengeluaran
bahan extruder.
6) Pelet dikukus dengan menggunakan uap pada suhu 1000C selama 1 jam
sehingga diperoleh pelet matang.
7) Pelet matang digiling kembali dengan menggunakan screw extruder.
Tempat pengeluaran pada extruder berupa lobang-lobang kecil sehingga
bahan keluar dari extruder berupa benang yang disebut bihun basah.
8) Bihun basah dipotong, kemudian disusun diatas rak-rak dalam keadaan
tergantung. Selanjutnya rak dimasukkan ke ruang pengukusan.
Pengukusan berlangsung pada suhu diatas 1000C selama 45 menit.
9) Setelah pengukusan, bihun basah dijemur sampai kering atau dikeringkan
dengan alat pengering. Bihun yang kering bersifat rapuh sehingga mudah
dipatahkan.
10) Bihun kering tersebut dikemas dengan kantung plastik.
2
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
3. TTG PENGOLAHAN PANGAN
5. KONTAK HUBUNGAN
Dewan Ilmu Pengetahuan, Teknologi dan Industri Sumatera Barat; Jl. Rasuna
Said, Padang Baru, Padang, Telp. 0751 40040, Fax. 0751 40040
Jakarta, Januari 2001
Sumber : Teknologi Tepat Guna Agroindustri Kecil Sumatera Barat, Hasbullah,
Dewan Ilmu Pengetahuan, Teknologi dan Industri Sumatera Barat
Editor : Tarwiyah, Kemal
KEMBALI KE MENU
3
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
