Dokumen tersebut membahas proses pembuatan anggur buah, dimulai dari persiapan bahan seperti buah pisang klutuk dan taoge, kemudian merebus dan mengolahnya menjadi sari buah, mencampurkannya dengan ragi, dan mengfermentasikannya selama 7-15 hari untuk menghasilkan anggur buah.
Dokumen ini membahas tentang pengolahan ubi kayu menjadi gaplek. Proses pembuatan gaplek meliputi pencucian, pengupasan, dan pengeringan ubi kayu hingga menjadi kering. Gaplek dapat dimasak dengan dikukus dan diberi gula merah serta kelapa parut.
Tanaman secara fertigasi adalah kaedah penanaman yang menggabungkan sistem pengairan dengan pembajaan terus kepada akar tanaman menggunakan sistem drip.
Penanaman secara fertigasi boleh dilaksanakan secara terbuka sama ada di atas tanah atau di tanaman di dalam polibeg atau di tanam di bawah sistem kalis serangga (atau rumah pelindung hujan). Bagaimanapun, penggunaan rumah kalis serangga di negara bercuaca panas adalah kurang praktikal dan mempunyai kos yang sangat tinggi.
Jika menggunakan sistem fertigasi, kawalan pembajaan amat diperlukan. Pembajaan berlebihan akan menyebabkan EC terlalu tinggi dan tanaman akan menunjukkan simptom tidak sihat dan hasilnya kurang. Pembajaan berlebihan menyebabkan medium menjadi toksik dan menyebabkan sesetengah nutrien terikat atau immobile sekaligus menyebabkan pokok menunjukkan simptom kekurangan nutrien, menjadi kurang sihat dan mengurangkan hasil.
Dokumen tersebut membahas proses pembuatan anggur buah, dimulai dari persiapan bahan seperti buah pisang klutuk dan taoge, kemudian merebus dan mengolahnya menjadi sari buah, mencampurkannya dengan ragi, dan mengfermentasikannya selama 7-15 hari untuk menghasilkan anggur buah.
Dokumen ini membahas tentang pengolahan ubi kayu menjadi gaplek. Proses pembuatan gaplek meliputi pencucian, pengupasan, dan pengeringan ubi kayu hingga menjadi kering. Gaplek dapat dimasak dengan dikukus dan diberi gula merah serta kelapa parut.
Tanaman secara fertigasi adalah kaedah penanaman yang menggabungkan sistem pengairan dengan pembajaan terus kepada akar tanaman menggunakan sistem drip.
Penanaman secara fertigasi boleh dilaksanakan secara terbuka sama ada di atas tanah atau di tanaman di dalam polibeg atau di tanam di bawah sistem kalis serangga (atau rumah pelindung hujan). Bagaimanapun, penggunaan rumah kalis serangga di negara bercuaca panas adalah kurang praktikal dan mempunyai kos yang sangat tinggi.
Jika menggunakan sistem fertigasi, kawalan pembajaan amat diperlukan. Pembajaan berlebihan akan menyebabkan EC terlalu tinggi dan tanaman akan menunjukkan simptom tidak sihat dan hasilnya kurang. Pembajaan berlebihan menyebabkan medium menjadi toksik dan menyebabkan sesetengah nutrien terikat atau immobile sekaligus menyebabkan pokok menunjukkan simptom kekurangan nutrien, menjadi kurang sihat dan mengurangkan hasil.
Dokumen ini menjelaskan proses pembuatan tapioka dari umbi ubi kayu. Umbi ubi kayu dikupas, diparut, dicampur air, disaring untuk memisahkan pati, kemudian pati didiamkan hingga mengendap dan dikeringkan menjadi tepung tapioka yang siap dikemas. Proses ini dapat dilakukan dengan peralatan sederhana maupun modern tergantung skala industri yang diinginkan.
Dokumen ini memberikan informasi tentang proses pengolahan kolang kaling mentah. Kolang kaling dihasilkan dari endosperm buah aren yang direbus dan direndam dalam larutan kapur sirih. Prosesnya meliputi perebusan buah aren, pelepasan endosperm, perendaman dalam kapur sirih, pencucian, dan penyimpanan dalam air.
Manual ini memberikan panduan mengenai teknik Natural Farming (NF) untuk pengeluaran tanaman secara organik. Ia menerangkan proses penyediaan input seperti Indigenous Microorganism (IMO), kompos, dan baja-baja NF serta cara penggunaannya dalam pengurusan tanah, tanaman, perosak dan penyakit, serta rumpai. Manual ini bertujuan membantu petani dan pegawai pertanian dalam melaksanakan amalan NF.
Dokumen tersebut memberikan informasi tentang penggunaan pupuk dan pengayaan tanah untuk meningkatkan hasil tanaman. Dibahas tentang pentingnya mikroorganisme dalam tanah, dan bagaimana penambahan zat organik dan pupuk kimia dapat meningkatkan kesuburan tanah serta hasil tanaman. Juga dibahas mengenai kunjung ke ladang-ladang di Thailand untuk mempelajari teknik budidaya yang lebih baik.
Dokumen ini menjelaskan cara membuat susu kedelai secara tradisional dengan 11 langkah, yaitu pembersihan biji kedelai, perendaman, perebusan, penyiapan air panas, penggilingan, penyaringan, penambahan gula dan coklat bubuk, homogenisasi, pemanasan, pembotolan, dan penyimpanan. Susu kedelai dapat disimpan selama 2 minggu di lemari es.
PENGELOLAAN LAHAN PEKARANGAN/KEBUN DENGAN SENGON SOLOMON HASIL KULTUR IN VITR...Succes Zen
ABSTRACT
Sengon nursery business groups, especially in Poncokusumo Subdistrict and Wajak Subdistrict,
Malang Regency still rely on sengon seeds that grow wild in nature with low growth rates. Though
sengon seeds are a commodity of high economic value. This can be seen from the small number of
breeders who manage the sengon seeds well. Even though the availability of plant seeds is a factor that
plays a major role in the success of the sengon plant forest development program. Quality seeds with
the support of aquaculture technology can provide high quality seeds so they can produce quality trees
and wood products. The stages of implementing PKM activities are as follows: (a) Survey and
planning, (b) Counseling and training "Optimization of Yard / Garden Land Management with Sengon
Solomon Results of In Vitro Culture in Sengon Nursery Groups in Malang Regency", and (c)
Cultivation Solomon's sengon seeds from in vitro culture. The results achieved through this
community service program are resolving some of the partners 'problems, namely sengon breeders still
rely on sengon seeds that grow wild in nature, lack of sengon seedlings, lack of public understanding
of solomon sengon cultivation technology, limited breeders' ability to seed sengon, and low superior
sengon seeds produced, which have an impact on the amount of sengon seedlings produced. The
activities carried out have succeeded in supporting the service program, namely counseling and
training on "Optimizing the Management of Yard / Garden Land with Sengon Solomon Results of In
Vitro Culture in Sengon Nursing Business Groups in Malang Regency", and cultivating the seeds of
sengon solomon from in vitro culture.
Dokumen tersebut membahas proses pembuatan anggur buah, dimulai dari persiapan bahan seperti buah pisang klutuk dan taoge, hingga proses fermentasi selama 7-15 hari dengan ragi untuk mengubah gula menjadi alkohol. Proses pembuatan anggur buah meliputi perebusan dan penghancuran buah, penambahan gula dan ragi, kemudian fermentasi dalam botol tertutup untuk memperpanjang masa simpan minuman sari buah.
Dokumen ini memberikan informasi tentang proses pembuatan dodol pisang secara tradisional. Dodol adalah makanan yang terbuat dari campuran bahan beras pati, gula, dan pisang yang dihaluskan. Proses pembuatannya meliputi pengolahan bahan baku, memasak adonan, mencetak, menjemur, melumuri dengan lemak sapi, dan pengemasan. Dodol merupakan makanan yang awet karena mengandung gula tinggi.
Dokumen tersebut memberikan cara untuk menghilangkan bau dan rasa pahit dari susu kedelai dengan mencampur kedelai, kecambah jagung, kacang tanah, dan wijen lalu menggilingnya menjadi bubur. Bubur kedelai dimasak hingga mendidih untuk menghasilkan susu kedelai yang kemudian dipasteurisasi. Kacang tanah dan kecambah jagung berfungsi melembutkan susu sedangkan wijen menghilangkan bau ke
Dokumen tersebut membahas tentang proses pembuatan selai pisang, mulai dari persiapan bahan baku seperti pisang yang sudah matang dan gula, hingga proses pengupasan, penggilingan, pemasakan, penambahan bumbu, dan pengemasan ke dalam botol. Proses pembuatan selai pisang melibatkan beberapa tahap seperti pembuatan manisan cacahan pisang, pembuatan bubur buah, pemasakan dan penambahan gula ke dalam bubur, serta
Dokumen ini menjelaskan proses pembuatan tapioka dari umbi ubi kayu. Umbi ubi kayu dikupas, diparut, dicampur air, disaring untuk memisahkan pati, kemudian pati didiamkan hingga mengendap dan dikeringkan menjadi tepung tapioka yang siap dikemas. Proses ini dapat dilakukan dengan peralatan sederhana maupun modern tergantung skala industri yang diinginkan.
Dokumen ini memberikan informasi tentang proses pengolahan kolang kaling mentah. Kolang kaling dihasilkan dari endosperm buah aren yang direbus dan direndam dalam larutan kapur sirih. Prosesnya meliputi perebusan buah aren, pelepasan endosperm, perendaman dalam kapur sirih, pencucian, dan penyimpanan dalam air.
Manual ini memberikan panduan mengenai teknik Natural Farming (NF) untuk pengeluaran tanaman secara organik. Ia menerangkan proses penyediaan input seperti Indigenous Microorganism (IMO), kompos, dan baja-baja NF serta cara penggunaannya dalam pengurusan tanah, tanaman, perosak dan penyakit, serta rumpai. Manual ini bertujuan membantu petani dan pegawai pertanian dalam melaksanakan amalan NF.
Dokumen tersebut memberikan informasi tentang penggunaan pupuk dan pengayaan tanah untuk meningkatkan hasil tanaman. Dibahas tentang pentingnya mikroorganisme dalam tanah, dan bagaimana penambahan zat organik dan pupuk kimia dapat meningkatkan kesuburan tanah serta hasil tanaman. Juga dibahas mengenai kunjung ke ladang-ladang di Thailand untuk mempelajari teknik budidaya yang lebih baik.
Dokumen ini menjelaskan cara membuat susu kedelai secara tradisional dengan 11 langkah, yaitu pembersihan biji kedelai, perendaman, perebusan, penyiapan air panas, penggilingan, penyaringan, penambahan gula dan coklat bubuk, homogenisasi, pemanasan, pembotolan, dan penyimpanan. Susu kedelai dapat disimpan selama 2 minggu di lemari es.
PENGELOLAAN LAHAN PEKARANGAN/KEBUN DENGAN SENGON SOLOMON HASIL KULTUR IN VITR...Succes Zen
ABSTRACT
Sengon nursery business groups, especially in Poncokusumo Subdistrict and Wajak Subdistrict,
Malang Regency still rely on sengon seeds that grow wild in nature with low growth rates. Though
sengon seeds are a commodity of high economic value. This can be seen from the small number of
breeders who manage the sengon seeds well. Even though the availability of plant seeds is a factor that
plays a major role in the success of the sengon plant forest development program. Quality seeds with
the support of aquaculture technology can provide high quality seeds so they can produce quality trees
and wood products. The stages of implementing PKM activities are as follows: (a) Survey and
planning, (b) Counseling and training "Optimization of Yard / Garden Land Management with Sengon
Solomon Results of In Vitro Culture in Sengon Nursery Groups in Malang Regency", and (c)
Cultivation Solomon's sengon seeds from in vitro culture. The results achieved through this
community service program are resolving some of the partners 'problems, namely sengon breeders still
rely on sengon seeds that grow wild in nature, lack of sengon seedlings, lack of public understanding
of solomon sengon cultivation technology, limited breeders' ability to seed sengon, and low superior
sengon seeds produced, which have an impact on the amount of sengon seedlings produced. The
activities carried out have succeeded in supporting the service program, namely counseling and
training on "Optimizing the Management of Yard / Garden Land with Sengon Solomon Results of In
Vitro Culture in Sengon Nursing Business Groups in Malang Regency", and cultivating the seeds of
sengon solomon from in vitro culture.
Dokumen tersebut membahas proses pembuatan anggur buah, dimulai dari persiapan bahan seperti buah pisang klutuk dan taoge, hingga proses fermentasi selama 7-15 hari dengan ragi untuk mengubah gula menjadi alkohol. Proses pembuatan anggur buah meliputi perebusan dan penghancuran buah, penambahan gula dan ragi, kemudian fermentasi dalam botol tertutup untuk memperpanjang masa simpan minuman sari buah.
Dokumen ini memberikan informasi tentang proses pembuatan dodol pisang secara tradisional. Dodol adalah makanan yang terbuat dari campuran bahan beras pati, gula, dan pisang yang dihaluskan. Proses pembuatannya meliputi pengolahan bahan baku, memasak adonan, mencetak, menjemur, melumuri dengan lemak sapi, dan pengemasan. Dodol merupakan makanan yang awet karena mengandung gula tinggi.
Dokumen tersebut memberikan cara untuk menghilangkan bau dan rasa pahit dari susu kedelai dengan mencampur kedelai, kecambah jagung, kacang tanah, dan wijen lalu menggilingnya menjadi bubur. Bubur kedelai dimasak hingga mendidih untuk menghasilkan susu kedelai yang kemudian dipasteurisasi. Kacang tanah dan kecambah jagung berfungsi melembutkan susu sedangkan wijen menghilangkan bau ke
Dokumen tersebut membahas tentang proses pembuatan selai pisang, mulai dari persiapan bahan baku seperti pisang yang sudah matang dan gula, hingga proses pengupasan, penggilingan, pemasakan, penambahan bumbu, dan pengemasan ke dalam botol. Proses pembuatan selai pisang melibatkan beberapa tahap seperti pembuatan manisan cacahan pisang, pembuatan bubur buah, pemasakan dan penambahan gula ke dalam bubur, serta
Dokumen ini membahas tentang proses pembuatan dendeng giling dari daging sapi. Daging digiling halus, dicampur bumbu, dipres tipis, dikeringkan di bawah matahari atau oven, kemudian dikemas. Dendeng giling memerlukan bahan murah karena tidak memerlukan daging berkualitas. Namun rasanya kurang lezat dibanding dendeng sayat dan lebih mudah rusak.
Dokumen ini memberikan panduan cara pembuatan yam tomat dengan menggunakan bahan baku tomat yang dihaluskan, gula, asam sitrat, dan asam benzoat. Langkah-langkah pembuatannya meliputi pengolahan tomat menjadi bubur, penambahan bumbu, memasak hingga mengental, pengemasan ke dalam botol kaca, sterilisasi, dan penyegelan.
Dokumen ini memberikan panduan cara membuat bawang goreng sebagai usaha kecil di rumah tangga. Bahan utamanya adalah bawang merah varietas Sumenep yang diiris tipis lalu dicampur dengan tepung terigu dan tapioka sebelum digoreng hingga kering. Bawang goreng kemudian dikemas rapat untuk disimpan.
Dokumen ini membahas proses pengolahan cabe kering dan cabe bubuk yang meliputi persiapan bahan baku, peralatan yang diperlukan, tahapan proses pengolahan meliputi pembersihan, pembagian, pencelupan dalam larutan bisulfit, pengeringan, penggilingan, dan pengemasan. Proses pengolahan dimaksudkan untuk memperpanjang masa simpan cabe serta mempermudah pendistribusian ke pasar.
Dokumen ini memberikan informasi tentang cara membuat acar telur. Telur dimasak hingga matang, dikupas, lalu direndam dalam larutan cuka, gula, cabai, dan merica untuk mengawetkannya. Acar telur siap disimpan dalam botol atau stoples.
Presentasi kandidat jpt dinas komunikasi dan informatikaIr. Zakaria, M.M
Dokumen tersebut membahas mengenai peningkatan kinerja SDM aparatur sipil negara pada Dinas Komunikasi dan Informatika Kabupaten Aceh Timur. Dokumen menjelaskan perlunya meningkatkan kemampuan pegawai dalam menguasai teknologi komunikasi dan informatika serta pengetahuan sosial ekonomi masyarakat. Dokumen juga mengidentifikasi masalah rendahnya keterampilan pegawai dan lemahnya SDM, serta memberikan alternat
This document outlines the terms and conditions for a home loan agreement between John Doe and ABC Bank. It specifies that John Doe will receive a $200,000 loan at 4% annual interest to purchase a property located at 123 Main St. The loan is to be repaid over 30 years through monthly installments of principal and interest. The document details various rights and responsibilities of both parties regarding late payments, prepayment, and foreclosure.
This document outlines the terms and conditions for a home loan agreement between John Doe and ABC Bank. It specifies that John Doe will receive a $200,000 loan at 4% annual interest to purchase a property located at 123 Main St. The loan is to be repaid over 30 years through monthly installments of principal and interest. The document details various rights and responsibilities of both parties regarding late payments, prepayment, and foreclosure.
Peraturan Bupati Aceh Timur Nomor 16 Tahun 2017 mengatur tentang kedudukan, susunan organisasi, tugas dan fungsi, serta tata kerja Dinas Komunikasi dan Informatika Kabupaten Aceh Timur. Dinas ini dipimpin oleh seorang Kepala Dinas dan membawahi Sekretariat serta tiga bidang yaitu Data dan Diseminasi Informasi, Jaringan Komunikasi, dan Pengembangan Teknologi Informasi. Peraturan ini mengatur mengenai struktur organisasi, tugas p
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1. Dokumen tersebut membahas tentang identifikasi masalah dan alternatif kebijakan untuk meningkatkan kompetensi aparatur di Dinas Komunikasi dan Informatika Kabupaten Aceh Timur.
2. Masalah yang diidentifikasi adalah rendahnya keterampilan aparatur dan lemahnya SDM.
3. Alternatif kebijakan yang diajukan adalah peningkatan keterampilan melalui pelatihan
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1) Dokumen tersebut membahas tentang pentingnya peningkatan kapasitas pegawai negeri sipil di Dinas Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Kabupaten Aceh Timur, baik dari segi pengetahuan maupun moralitas, agar dapat berperan optimal dalam memberdayakan masyarakat tani.
Ringkasan dokumen ini adalah:
1. Dokumen ini membahas peranan Dinas Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Kabupaten Aceh Timur dalam upaya pembinaan moralitas pegawai negeri sipil.
2. Dokumen ini menjelaskan latar belakang, visi misi, dan tujuan penulisan tentang peranan dinas tersebut.
3. Analisis permasalahan dan kebijakan serta kesimpulan dan saran juga dibahas dalam dokumen ini.
Dinas Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Kabupaten Aceh Timur berperan penting dalam membina moralitas pegawai negeri sipil melalui program pelatihan dan sosialisasi. Upaya ini bertujuan meningkatkan kualitas pelayanan kepada masyarakat secara profesional dan beretika.
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1. Dokumen tersebut membahas peranan Dinas Peternakan Aceh dalam upaya peningkatan moralitas pegawai negeri sipil.
2. Ada dua masalah utama yaitu kemampuan kerja pegawai yang rendah dan pengetahuan mereka yang kurang.
3. Untuk menyelesaikan masalah tersebut diperlukan peningkatan moral, pengetahuan, dan pelatihan bagi pegawai.
Dokumen tersebut membahas tentang program linear, sistem pertidaksamaan linier, dan grafiknya. Secara singkat, dibahas sejarah program linear, definisi program linier, langkah-langkah pembuatan model matematika dari suatu masalah, nilai optimum suatu fungsi objektif menggunakan metode uji titik pojok dan garis selidik."
Stain zawiyah cot kala 2010 geometri bidang ke 8 s.d 10 lingkaran dan persam...Ir. Zakaria, M.M
Dokumen tersebut membahas tentang geometri bidang khususnya lingkaran, yang mencakup definisi lingkaran dan bagian-bagiannya seperti jari-jari, diameter, busur lingkaran, serta rumus-rumus untuk menghitung keliling dan luas lingkaran. Dibahas pula sudut pusat dan sudut keliling, garis singgung lingkaran, serta lingkaran dalam dan luar segitiga.
Stain zawiyah cot kala 2010 geometri bidang ke 6 7 segi tiga dan teoremanyaIr. Zakaria, M.M
Dokumen ini membahas tentang geometri bidang khususnya tentang segi tiga dan cara melukisnya. Ditulis oleh Ir. Zakaria Ibr., MM dan memberikan informasi tentang segi tiga serta tautan untuk tes dan klik lebih lanjut.
Stain zawiyah cot kala 2010 geometri bidang ke 6 7 segi tiga dan teoremanya
Dodol pisang nangka
1. TTG PENGOLAHAN PANGAN
DODOL PISANG NANGKA
1. PENDAHULUAN
Buah-buahan merupakan bahan pangan sumber vitamin. Selain buahnya yang
dimakan dalam bentuk segar, daunnya juga dapat dimanfaatkan untuk berbagai
keperluan. Misalnya daun pisang untuk makanan ternak, daun pepaya untuk
mengempukkan daging dan melancarkan air susu ibu (ASI) terutama daun
pepaya jantan.
Warna buah cepat sekali berubah oleh pengaruh fisika misalnya sinar matahari
dan pemotongan, serta pengaruh biologis (jamur) sehingga mudah menjadi
busuk. Oleh karena itu pengolahan buah untuk memperpanjang masa
simpannya sangat penting. Buah dapat diolah menjadi berbagai bentuk
minuman seperti anggur, sari buah dan sirup juga makanan lain seperti
manisan, dodol, keripik, dan sale.
Pisang dapat dibagi menjadi dua golongan, yaitu :
1) Pisang yang dimakan dalam bentuk segar, misalnya : pisang ambon, raja
sere, raja bulu, susu, seribu, dan emas.
2) Pisang yang dimakan setelah diolah terlebih dahulu, misalnya : pisang
kepok, nangka, raja siam, raja bandung, kapas, rotan, gajah, dan tanduk.
Pisang banyak mengandung protein yang kadarnya lebih tinggi daripada buah-
buahan lainnya, namun buah pisang mudah busuk. Untuk mencegah
pembusukan dapat dilakukan pengawetan, misalnya dalam bentuk keripik,
dodol, sale, anggur, dan lain-lain.
Dodol pisang nangka merupakan olahan pisang menjadi satu adonan sehingga
membentuk kekenyalan tertentu.
Pisang nangka mempunyai rasa agak masam, sehingga jarang disajikan
sebagai pencuci mulut. Rasa asam inilah yang membuat nilai ekonomisnya
rendah dibandingkan dengan jenis pisang lainnya, seperti : pisang ambon,
pisang raja emas, pisang uli, pisang tanduk, dan lain-lain. Nilai ekonomis pisang
nangka dapat ditingkatkan dengan mengolahnya menjadi dodol.
Selain buah pisang, dodol sering juga dibuat dari jenis buah lainnya seperti
buah sirsak, durian, dan lain-lain.
Hal. 1/ 3
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
2. TTG PENGOLAHAN PANGAN
2. BAHAN
1) Buah pisang jenis pisang nangka 2 kg
2) Gula pasir 1 ons
3) Gula merah 3 ons
4) Tepung ketan 1 ons
5) Kelapa secukupnya
6) Panili secukupnya
3. ALAT
1) Baskom
2) Alas pemotong dari kayu
3) Pisau
4) Cetakan dodol
5) Penggorengan (Wajan)
6) Alat penumbuk (alu)
7) Tungku
8) Sendok kayu
9) Ayakan halus
4. CARA PEMBUATAN
1) Kupas buah pisang dan potong kecil-kecil lalu haluskan;
2) Kupas kelapa, parut lalu ambil santannya;
3) Campur pisang yang telah dihaluskan dengan gula pasir, gula merah, tepung
ketan, panili, dan santan hingga rata kemudian panaskan sampai terbentuk
adonan kental (± 3 ½ jam);
4) Segera tuangkan adonan yang telah jadi pada cetakan, dinginkan, setelah itu
potong-potong menurut ukuran (5x3 cm). Kemudian masukkan ke dalam
kantong plastik.
Catatan :
1) Penambahan tepung ketan jangan terlalu banyak agar dodol yang
didapatkan tidak keras.
2) Pembungkus dilakukan setelah dingin dan disimpan di tempat tertutup agar
dodol tetap kenyal seperti semula.
3) Dodol ini tahan sampai ± 1 bulan.
Hal. 2/ 3
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
3. TTG PENGOLAHAN PANGAN
5. DIAGRAM ALIR PEMBUATAN DODOL PISANG NANGKA
6. DAFTAR PUSTAKA
1) Kirana, Y. et al. Dodol sirsak. Buletin Pusbangtepa, 3 (11), 1981: 13-21.
2) Dodol pisang nangka. Bogor : Pusat Penelitian dan Pengembangan
Teknologi Pangan, IPB, 1981. Hal. 11-21.
3) Saraswati. Membuat sale dan dodol pisang. Jakarta : Bhratara Karya Aksara,
1987. 43 hal.
7. KONTAK HUBUNGAN
Pusat Informasi Wanita dalam Pembangunan, PDII, LIPI, Jl. Jend. Gatot
Subroto 10 Jakarta 12910.
Jakarta, Maret 2000
Sumber : Tri Margono, Detty Suryati, Sri Hartinah, Buku Panduan Teknologi
Pangan, Pusat Informasi Wanita dalam Pembangunan PDII-LIPI
bekerjasama dengan Swiss Development Cooperation, 1993.
Editor : Esti, Agus Sediadi
KEMBALI KE MENU
Hal. 3/ 3
Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Gedung II BPP Teknologi Lantai 6, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340
Tel. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id
