Kosteikoilta elintarvikkeita, rohdoksia ja kosmetiikkaa

1. Kosteikoilta elintarvikkeita,
rohdoksia ja kosmetiikkaa
Suokasveista uusia elinkeinomahdollisuuksia
(SUOKAS) hanke
Bertalan Galambosi – Marika Laurila
19.1.2017. Oulu

2. Kirjallisuusselvityksen tarkoitus
Tarkastellaan tärkeimpien suokasvien
lääketieteellisiä ominaisuuksia ja
potentiaalia
- Perinteinen käyttö
- Uusia tutkimustuloksia
- Uusia sovellutuksia (yritykset)
- Mahdollisia jatkotutkimuksia

3. Luennossa käsitellyt kasvit
(kirjallisuusviitteet)
Kihokit (50)
Kotkansiipi (15)
Lakan lehti (5)
Mesiangervo (40)
Ojakellukka (10)
Suo-ohdake (13)
Raate (8)
Rätvänä (20)
Suokasvien määrä: 277 laji (Väre-Laine (2014). Suokasvio)
Lääkinnällinen käyttö mainittu : 45-50 laji

4. Pyöreälehtinen kihokki
(Drosera rotundifolia)
Merkittävin rohdoskasvimme
suolla
• Käytetään erityisesti
hengitysteitä hoitavissa
tuotteissa, mm. yskän
lievityksessä
• Suomen vienti 700-1500 kg/v
• Euroopassa 26 yrityksessä
• Suomessa vain 3 yrityksessä
• Useammissa Eurooppalaisissa
maissa uhanalainen

5. Suomalaisten toiminta kihokin rintamalla:
I. Pyöreälehtikihokin keruu Oulun seudulla v. 1981-2016 (kg).
(Tiedot: Oulun 4H –yhdistys)

6. II. Terttu Kämäräisen tutkimuksia Oulun yliopistossa
• Suomalaisilla pyöreälehtikihokeilla on mitattu kihokkilajien
korkeimpia ja tasaimpia 7-metyylijugloni-pitoisuuksia (Kämäräinen
ym. 2003)
• Pitoisuutta oli keskimäärin 1.5 % kuiva-aineessa
•
• 7-metyylijuglonin tuotanto on parempi suopellolla viljellyissä
kasveissa
• Solukkoviljely sopii lajin lisäykseen

7. III. Viljelytutkimukset MTT Mikkelissä keinotekoisissa suopenkeissä
Viljely on mahdollista, mutta kallis ja vaivalloinen
Satopotentiaali:
3. v. = 75 g/m²
4. v.= 490 g/m²
5.v.= 212 g/m²
6.v.= 70 g/m²

8. Kirjallisuusselvityksen anti:
Kihokki – uusia tutkimustuloksia
• antimikrobisia ja kouristuksia lievittäviä vaikutuksia (Krenn ym. 2004)
• vähentää rintasyöpäsolujen kasvua (Kawiak & Lojkowska 2016)
• ehkäisee mahdollisesti allergisia tulehdusreaktioita (Fukushima ym.
2009)
• parantaa naudan siemennesteen säilymistä (Tvrda ym. 2015)
• Eri lajien uutettu kokonaispitoisuus %:
• D. rotundifolia: 5.88
• D. anglica: 4.78 !
• D. madagascariensis: 0.42
(Lähde: Zehl et al. 2011)

9. Kihokki lajien potentiaali
• Kysyntä Euroopassa on suurempi kuin nykyinen tarjonta:
• Keruutoiminnalle on laajentumismahdollisuus Suomessa
Pitkällä aikavälillä keräilijöiden määrä vähenemässä
Uusien poimijaryhmien värväämistä ja kouluttamista
Keräilijöiden markkinavarmuus
- Raaka-aineen jatkojalostusmahdollisuus - uutteiden
valmistus?
- Pitkälehtinen kihokki ( D. anglica) - koemarkkinointi
- On syytä jatkaa kihokkilajien viljelytutkimuksia

10. UHKA!!!
Kihokin viljelytutkimus Saksassa

11. Institute of Botany and Landscape Ecology, University
of Greifswald, Partner in the Greifswald Mire Centre,
Greifswald, Germany
• Sovelletaan ”Sphagnum
farming” kihokin viljelyyn

12. Uusi suomalainen kihokki hanke:
Kihokin viljelyä lääkekasviksi Pohjois-Satakunnan
heikkotuottoisilla ja/tai turvetuotannon jälkeisillä
turvemailla (Luke)
• Kihokin viljelyä selvitetään rahkasammaleen kasvualustatuotannon
turvemaan kohteelle Parkanoon.
• Testataan kihokin kasvullista lisäämistä ja vaikuttavien aineiden
analysointia Parkanon Lukessa.
• Hankkeen päätoteuttaja: Luonnonvarakeskus (Luke), ja (Leader P-
Satakunta).
• Yhteyshenkilö Leila Korpela (Luke, Helsinki)
• Muut toimijat: erikoistutkija Tytti Sarjala (Luke, Parkano), tutkija,
asiakasvastaava Niko Silvan (Luke, Parkano), opinnäytetyöntekijä
Meri-Tuulia Pelkonen (TAMK)

13. Kotkansiipi (Matteuccia struthiopteris)
• Suomessa yleisesti
tunnettu, kaunis
luonnonkasvi.
• Viljellään koristekasvina
• Sen vihanneskäyttö
meille on hyvin vähäinen
• (Puolustusvoimien v. 1985
Luonnonmuonaohjeessa
sananjalka)

14. Suuri suosio Pohjois-Amerikassa
• Kuva: Kaupungintalo.
New Brunswick, Canada
• Kanadan New Brunswickin
alueella versoja kerätään
vuosittain 200 t
• USA:n Mainen osavaltiossa
kerätään 50 t/v
• Venäjän Kaukoidässä
kerätään Japanin vientiin

15. Käyttö
• Kevätvihanneksena parsan
tapaan
• Kööpenhaminan NOMA
huippuravintola tarjoaa
• Käyttöön liittyviä
ravitsemuksellisia ja
ruokaturvallisuustietoja sekä
reseptejä löytyy runsaasti:
University of Maine:
Facts on Fiddleheads
• https://extension.umaine.edu/publi
cations/4198e/

16. Kotkansiiven potentiaali
• Mielenkiintoinen uusi
villivihannes
• Status: kaupallista elintarvike-
käyttöä ei ole hyväksytty EU:ssa
• Kannattaa kokeilla!
elintarvikealan oppilaitoksessa
• Asiantuntijat: ammattikokki,
ravitsemustieteilijä
• Julkiskokki (Sami Tallberg)
• Olen kokeillut! Maistui!

17. Lakan lehti (Rubus chamaemorus)
• Status: lehdet teenä
• (Suomessa 1 yritys)
• Tutkimustulokset:
• lehtiuute tehokas
Acanthamoeba sisäloista
vastaan (Derda et al. 2009)
• torjuu Candida albicans sientä
(Thiem ja Goślińska, 2004)

18. Lakan lehti (Rubus chamaemorus)
Kasviestrogeenipitoisuus oli
korkea, verrattavissa mm. puna-
apilan tai jopa soijan pitoisuuksiin
Lehtien fermentointia on tutkittu
Lappi Luo työohjelmassa, 2013–
2015. Luonnonvarakeskus,
Rovaniemi.
• Estrogeeni pitoisuus %:
• Ei fermentoitu: 0.43
• Fermentoitu: 0.52
• Fermentoitu 2 vrk: 0.86

19. Lakkalehden potentiaali
• Aito suomalainen yrtti
• Potentiaali: Naisten
vaihdevuosioireiden
lievitykseen.
• Lisää tutkimusta
tarvitaan! (Ranua kunta)

20. Mesiangervo (Filipendula ulmaria)
• Hyvin tuttu, arvostettu ja laajasti
tutkittu yrtti
• Status (sallittu elintarvikekäyttö):
– Tee: lehdet, kukinnot
– Ravintolisä: kaikki kasvinosat
• Suomessa 29 yritystä käyttää
mesiangervoa tuotteissaan:
– Elintarvikkeina: 15
– Kosmetiikassa: 13
– Eläintuotteissa: 4
– Raaka-aineena: 4

21. Mesiangervo tuotteet

22. Kirjallisuusselvityksen anti:
Uudet tutkimukset tukevat kansanomaisia käyttötapoja
Mesiangervon potentiaali on suuri
• Antioksidanttisesti ja antimikrobisesti tehokas > potentiaalinen esim.
ravintolisävalmisteisiin. (Barros et al, 2011, Cwikla et al 2010)
• Vähentää histamiinin synteesiä – ruokatuotteeseen lisättynä voisi
ehkäistä allergioita/ruokamyrkytyksiä (Niitta et al, 2013).
• Aktivoi hyödyllisiä suolistomikrobeja → tulehduksia hillitseviä vaikutuksia
(Piwowarovsky et al 2014)
• Voi ehkäistä hermokudossairauksien (Alzheimer, Parkinson ) etenemistä
(> entsyymitoiminta, antioksidantti) (Neagu et al 2015)
• Ehkäisee eri tyyppisten syöpäsolujen kasvua (Lima et al 2014).

23. Ojakellukka (Geum rivale)
• Kansan keskuudessa tunnettu
vatsan toimintaa parantavana
rohtona
- etenkin lasten ripulin hoito
• Lönnrotin mukaan käytetty
miellyttävän tuoksun takia
oluen maustamiseen.
• Keski-Euroopassa on käytetty
liköörien valmistuksessa.
• Status: Kaikkia
kasvinosia saa käyttää
ravintolisänä.

24. Kirjallisuusselvityksen anti:
Tutkimustulokset –kellukat
• Ojakellukka voisi ehkäistä hermokudossairauksia (Alzheimer,
Parkinson ), kuten sukulaislaji kyläkellukka (Paun ym. 2015)
• Versouute potentiaalinen hillitsemään tulehduksia. (Tunon ym.
1995)
• Juuriuutteen antioksidantti-teho 3 kertaa suurempi kuin
mesiangervolla (Puola) (Oszmianski ym. 2007)
• Vähentää suun limakalvojen tulehdusta ja verenvuotoa.
(Granica et al. 2016)

25. Kellukkojen potentiaali
• Käyttömahdollisuuksia:
- eläinten lääkinnässä
- ihmisille ulkoisesti
- suuvesien
komponenttina
- liköörien maustamisessa
• Tuotekehittely!!

26. Raate (Menyanthes trifoliata)
• Kansanomaisessa
lääkinnässä sitä
arvostettiin aikoinaan
enemmän
• Vatsavaivoihin käytetty
rohdosyrtti
• Lääkeluettelossa!
• Euroopassa
uhanalainen laji <>
Suomessa ei

27. Laajat populaatiot Suomessa

28. Kirjallisuusselvityksen anti:
Raate tutkimustuloksia
• Runsaasti antioksidanttisia iridoidi-yhdisteitä (Martz, 2009), joita
markkinoidaan terveysjuomissa.
• Kosmetiikka: uutteen markkinoidaan suojaavan ihoa tulehduksilta, ja
kollageenin hajoamiselta
• Rehulisä: Porojen suosima ravintokasvi (Martz ym. 2009)
• Eläinten hoidossa käytetään ruokahalun herättäjänä,
suolitulehduksissa, mahavaivoissa, rauhattomuudessa.
– Kasvi annetaan sisäisesti mieluummin haudukkeena. Hevosille
20 g kuivattu lehteä kolmesti päivässä. Koirille annetaan 1-2
gramma kuivattua kasvia kolmesti päivässä. (Tuomivaara,
2009).

29. Raatteen potentiaali
- Ulkomailla ainakin 20 yritystä käyttää raatetta raaka-
aineena, pääasiassa kosmetiikassa
• Lehtien vienti
• Tuotekehitys : > eläimille

30. Rätvänä (Potentilla erecta)
• Suomalaisessa
kansanlääkinnässä aikoinaan
laajasti tunnettu ja käytetty
niin sisäisesti kuin ulkoisesti
haavayrttinä
• Kansainvälisesti tutkittu ja
käytetään ainakin 22
yrityksessä (ei Suomessa)
- erityisesti kosmetiikka- ja
ravintolisätuotteissa
• Status: (sallittu elintarvikekäyttö)
tee ( juuret)
ravintolisä ( kaikki kasvinosat)

31. Rätvänä juuriuute eri kosmetiikka tuotteissa

32. Kirjallisuusselvityksen anti:
Tutkimustulokset rätvänästä
• Versouutteella voimakkaita anttioksidanttisia ja tulehduksia
hillitseviä ominaisuuksia (Paduch ym. 2015)
>sovellusmahdollisuuksia suolen pintaa hoitavissa ravintolisissä
• Versouute antimikrobinen erityisesti helikobakteeria vastaan
(Tomczyk ym. 2008)
• Uutteilla ei ole havaittu toksisuutta korkeinakaan pitoisuuksina.
(Huber ym. 2007, Shushunov ym. 2009)
• Kliinisiä tutkimuksia ehdotetaan paksusuolentulehduksen ja
virusperäisten tulehdusten hoidossa (Tomczyk & Latte 2007)

33. Rätvänän viljelykokeet Mikkelissä (2000-2001)

34. Rätvänän potentiaali
• Ei lääkeluettelossa!
• Juuriuutetta käytetään
lukuisissa moderneissa
kosmetiikkatuotteissa.
• Potentiaali:
• Pienyritysten ihmis- ja
eläintuotteiden
kehittämisessä

35. Suomyrtti (Myrica gale)
• Vanha kansanomainen
hyttyskarkote!
• Ulkomailla tuotteita
valmistaa ainakin 17
yritystä
• Suomessa vain 1 yritys
(väriäine)
• Status: ravintolisä
(maanpäälliset kasvinosat)

36. Suomyrtti tuotteita ulkomailla
(oil, beer, soup, cream)

37. Viljely ja käyttötutkimus Skotlannissa ja
Suomessa
Skotlanti: - Korjuukoneita
- Liikkuva tislauslaitteisto
- viljelypelto, 10-15 ha
- Karkote tuotteet (Boots LtD)
Suomi: biomassa ominaisuudet,
- viljelymahdollisuudet,
- öljyn tislaus
- Hyttysvex - prototuote
Ongelmat:
Matala biomassa
Matala öljysato l/ha

38. Kirjallisuusselvityksen anti:
Suomyrtti tutkimustietoja
• Suomyrtin eteeriset öljyt ja uutteet ovat antimikrobisia useita
mikrosieniä (Stuart 1998) ja bakteereja vastaan (Popovici et al.
2008)
• Antioksidanttisia vaikutuksia → elintarvikkeiden säilyvyyden
parantaminen ja maustaminen
Öljyn positiivinen vaikutus keuhkosyöpäsolujen kasvua vastaan
(Sylvestre et al, 2005).
• Suomyrttiöljy ja -lehtijauhe estävät vieraslajien kasvun (japanintatar)
(Popovici et al. 2011)

39. Suomyrtin potentiaali
• On olemassa laaja viljely- ja käyttötutkimustieto!
• Saatavuus: esiintyy laajasti luonnonkasvina ja soveltuu
viljeltäväksi puutarhakasvina ja kotikäyttöön
• Pääpaino:
karkote-tutkimusta on jatkettava:
eläinkokeissa, luomu-viljelyssä, vieraskasvien torjunnassa
tuotekehittely - ravintolisä
- Ongelma: öljyn tislaus on kallista, siksi olisi syytä kehittää
yksinkertainen uuttomenetelmä

40. Frantsilan hyttyskarkote prototuotteet:
Luomu jojobaöljy- uutos ja alkoholi-uutos

41. Suo-ohdake (Cirsium palustre)
(Kuvat: Luontoportti)

42. Suo-ohdake (Cirsium palustre) ja pelto-ohdake
(Cirsium arvense)
• Suo-ohdake on jo Lönnrotin (1866) arvostama ravintokasvi:
”Nuoret taimet keväällä hyvät ruoka-aineiksi”
positiivista huomiota villivihanneksena Jouko Kivimetsän
blogissa: http://hortoilu.fi/miksi-luolaihminen-osasi-hortoilla
• Pelto-ohdake sisältää runsaasti ravintoaineita kuten proteiinia,
kalsiumia ja kaliumia. (Tiley 2010)
Italiassa se on yleisesti käytetty villivihannes, mainittu useissa
lähteissä (Guarrera & Savo 2016)
• Syödään raakana tai esim. parsan tapaan ((http://www.pfaf.org)
• Status: ei vielä kaupallisesti sallittujen elintarvikkeiden listalla

43. Kirjallisuusselvitys:
Tutkimustuloksia ohdakkeista
• Suo-ohdake:
• Lehden flavonoidiyhdisteet aktivoivat ihon kollageenisynteesiä:
- potentiaalinen ihoitotuotteesiin (Nazaruk & Galicka, 2014).
• Antimikrobisesti ja antioksidanttisesti tehokas > potentiaalinen
elintarvikkeiden säilyvyyden lisääjä (Kenny, 2014, Nazaruk ym.
2008)
• Juurten eteeriset öljyt ehkäisevät rintasyöpäsolujen
jakautumista. (Nasaruk ym. 2012)
• Pelto-ohdake:
• Lupaava antioksidanttinen rehulisä siipikarjalle (Orhan ym.
2013)

44. Ohdakkeiden potentiaali
• Villivihannes - uutuus
• Käyttöalueet:
Ruoan säilöntäaine
Ravintolisä
Eläinrehut
Kosmetiikka

45. Yhteenveto
• Löydetty paljon mielenkiintoisia tietoja
tuntemattomista suokasveista!
• Tietoa on levitettävä oikealle
kohderyhmille! (tutkijat, pienyrittäjät,
villiyrttineuvojat)
• Lisää tutkimuksia tarvitaan tietojen
soveltamiseen (jatkohankkeita!)

46. Tarkistuksia, varmistuksia!
• Lääketieteellisten tutkimustuloksien tarkistus
lääkealan asiantuntijoiden kanssa
• Lainsäädännön tarkistus
• Raaka-aineiden saannin varmistus
kasvien esiintyminen, keruun organisointi
• Vaikuttavien aineiden vaihtelevuus
Luonnon lajit, paras kantojen valinta
• Kontrolloidun raaka-aineen saanti:
valmistautuminen mahdollisen viljelyn kehittämiseen