Dokumen ini merinci rencana usaha restoran bakso komplit yang bertujuan memberikan kepuasan konsumen dan menciptakan usaha yang sehat dengan produk berkualitas terjangkau. Target pasar meliputi berbagai kalangan usia, dan strategi pemasaran mencakup penawaran berbagai rasa serta harga yang bersaing. Proyeksi laba menunjukkan potensi keuntungan yang meningkat dalam lima tahun ke depan dengan rincian biaya dan pendapatan yang jelas.

1. Bakso Komplit
JL. Raya Kalimalang No.1 Bekasi Barat
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1.LATAR BELAKANG
Setiap orang pasti ingin menjadi sukses di bisnis atau usaha-nya sendiri. Hanya orang-orang
yang berpikiran sempit-lah yang seumur hidup ingin menjadi orang yang mengandalkan uang
gaji.
Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu diantaranya dengan membuat sebuah cikal-
bakal bisnis yang diharapkan mampu mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini
sangat membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orang bernyali besar-lah yang mampu
meng-gelontorkan sejumlah dana demi sebuah harapan yang belum pasti.
Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang
prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini
sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan
usaha tersebut.
Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang. Inilah yang
melatarbelakangi berdirinya sebuah tempat makan bakso sate kotak bakar.
1.2.TUJUAN
Adapun tujuan dari pada usaha ini adalah
1.Untuk memperoleh penghasilan dan memberikan kepuasan bagi pihak konsumen.
2. Mendidik bekal usaha pada masyarakat yang terhimpun dalam usaha seperti
keterampilan berdagang serta membuat bakso berkualitas.
3.Menciptakan usaha yang sehat dan menciptakan income yang optimal.
4.Menciptakan wadah kerjasama dan organisasi yang berlandaskan niaga.
5.Memiliki tujuan usaha yang integratif antara aspek manajemen usaha.

2. Aspek pemasaran.
Segmentasi pasar : Pria dan wanita (dewasa maupun anak-anak)
Target pasar : pria dan wanita baik yang kuliah, sekolah, maupun bekerja
Positioning :gambar sesuai dengan keinginan konsumen,harga lebih terjangkau di banding yang
lain.
1.3.VISI DAN MISI
VISI : menjadi perusahaan terbesar di bidang makanan dengan menghasilkan produk-produk
yang berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau bagi konsumen Indonesia.
MISI : membantu meningkatkan kualitas hidup bangsa Indonesia dengan memproduksi makanan
yang bermutu tinggi, sehat, halal, dan aman bagi konsumen.
BAB II
ASPEK PEMASARAN
2.1.GAMBARAN UMUM PASAR (STP)
2.1.1 Segmentasi Pasar
Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan umur dimulai dari
kalangan anak – anak, remaja, dewasa dan orang tua. Sehingga bakso komplit (BASKOM) ini
sangat aman untuk dikonsumsi.
2.1.2 Target pasar
Bakso komplit ditargetkan untuk semua kalangan baik anak-anak maupun dewasa.
2.1.3 Positioning
Keunggulan dari produk kami mempunyai berbagai macam pilihan rasa yang unik, menyediakan
kids station,.dan harga lebih terjangkau dibanding yang lain.
BAB III
BAURAN PEMASARAN

3. 3.1. Produk
Bakso dan minuman dengan berbagai rasa buah.
3.2. Harga
Makanan
Bakso isi keju : Rp. @ 6000
Bakso isi sosis : Rp. @5.000
Bakso bakar : Rp. 4.000/tus
Bakso isi tahu : Rp @400
Bakso isi sumsum : Rp @6.500
-Bakso isi ati sapi : Rp @5.000
-Bakso isi oncoM : Rp @4.000
-Bakso isi jamur : Rp @5.000
Bakso urat:Rp10.000/mangkok
Bakso telor : Rp 10.000/mangkok
Minuman
-Es Teh Manis : Rp 2.500
Es Jeruk : Rp 5.000
-Es Buah : Rp 6.000
Es Tea : Rp 3.000
Teh Botol : Rp 3.000
Cocacola : Rp 3.000
Fanta : Rp 3.000
Aneka Juice
Juice Jeruk : Rp 5.000
Juice Apel : Rp 5.000
-Juice Mangga : Rp 5.000
Juice Alpukat : Rp 5.000
-Juice Melon : Rp 5.000
-Juice Strawbery : Rp 7.000

4. BIAYA USAHA
KETERANGAN MODAL SENDIRI KREDIT JUMLAH
A. INVESTASI 20.000.000 0 20.000.000
1 Sewa tempat 5000 0 5.000.000
2 Kids Station 7.890.000 0 7.890.000
3 Peralatan 5000 5.000.000 10.000.000
4 Inventaris Usaha 10.000.000 2.000.000 12.000.000
5 Kendaraan 5.000.000 0 5.000.000
6 Lain-Lain 52.890.000 7.000.000 59.890.000
Total Harta Tetap
B. INVESTASI PRA-OPERASIONAL5.000.000 0 5.000.000
1 Rencana Usaha 3.000.000 0 3.000.000
2 Perizinan 1.000.000 0 1.000.000
3 Pelatihan 2.000.000 0 2.000.000
4 Uji coba produksi 2.000.000 0 2.000.000
5 Lain-Lain 13.000.000 0 13.000.000
Total Pra-Operasi
C. TOTAL INVESTASI (A + B) 65.890.000 7.000.000 72.890.000
PROYEKSI LABA-RUGI
Deskripsi 1 2 3 4 5
A. PENJUALAN 30.000.000 31.500.000 33.000.000 31.900.000 33.700.000
B. BIAYA POKOK
PRODUKSI
1.Bahan Baku 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000
2.Upah Tenaga Kerja 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000
3.Biaya Umum 350000 350000 350000 350000 350000
Total Biaya Pokok
Produksi
16.213.000 16.213.000 16.213.000 16.213.000 16.213.000
C. LABA BERSIH (A –
B)
13.787.000 15.287.000 16.787.000 15.687.000 17.487.000
D. BIAYA USAHA
1.Gaji pimpinan 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000
2.Gaji karyawan 800.000 800.000 800.000 800.000 800.000

5. 3.Biaya pemasaran 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000
4.Perlengkapan kantor 7.011.000 7.011.000 7.011.000 7.011.000 7.011.000
5.Biaya Sewa 1.600.000 1.600.000 1.600.000 1.600.000 1.600.000
6.Biaya Lain-lain 416.000 416.000 416.000 416.000 416.000
7.Penyusutan 1.081.500 1.081.500 1.081.500 1.081.500 1.081.500
Total Biaya Usaha 12.908.500 12.908.500 12.908.500 12.908.500 12.908.500
E. LABA USAHA (C –
D)
878.500 2.378.500 3.878.500 2.778.500 4.578.500
F. LABA SEBELUM
PAJAK (E )
878.500 2.378.500 3.878.500 2.778.500 4.578.500
G. PAJAK 87.850 237.850 387.850 277.850 457.850
H. LABA (G – H) 790.650 2.140.650 3.490.650 2.500.650 4.120.650
I. BEP: (Fixed Cost /
Margin Contribution)
68.173 25.180 15.442 21.554 13.081
Peralatan & Perlengkapan
No Nama Barang Frek Satuan Jumlah
1 Etalase 135 x 160 cm 1 Rp 1.700.000 Rp 1.700.000
2 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp 2.500.000
3 Blender Miyako Chopper 1 Rp 209.000 Rp 209.000
4 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.000
5 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.000
6 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.000
7 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.000
8 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.000
9 Toples gula 2,8 liter 1 Rp 23.000 Rp 23.000
10 Sendok Bakso 1 Rp 5000 Rp 5000
11 Dandang 2 Rp 15.000 Rp 30.000
12 Tempat Bumbu 3 Rp 5000 Rp 10.000
13 Pisau 2 Rp 7000 Rp 14.000
14 Celemek Harmoni 2 Rp 10.000 Rp 20.000
15 Serbet 3 Rp 3000 Rp 9000
16 Tempat Tissue 5 Rp 8000 Rp 40.000
17 Tempat Sampah 2 Rp 5000 Rp 10.000
18 Saringan Bakso 2 Rp 5000 Rp 10.000
19 Tempat Sendok & Garpu 5 set Rp 10.500 Rp 52.500
20 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.000
21 Talenan Claris 1 Rp 21.000 Rp 21.000
Total Biaya Peralatan Rp 5.957.000

6. Bahan Perlengkapan dalam satu bulan
No Bahan Perlengkapan Per hari Per bulan Satuan Jumlah
1 Daging 10 Kg 300 Kg Rp 70.000 Rp 2.100.000
2 Mie basah 10 Kg 300 Kg Rp 50.000 Rp 1.500.000
3 Toge 5 Kg 150 Kg Rp 20.000 Rp 600.000
4 Bihun 5 Kg 150 Kg Rp 15.000 Rp 450.000
5 Garam 1 Kg 30 Kg Rp 5.000 Rp 150.000
6 Mecin 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000
7 Cuka 1 Pack 30 Pack Rp 2.000 Rp 60.000
8 Saus botol 1 Pack 30 Pack Rp 7.000 Rp 210.000
9 Kecap botol 1 Pack 30 Pack Rp 5.000 Rp 150.000
10 Gula 1,5 Kg 45 Kg Rp 6.000 Rp 270.000
11 Es batu( Ukuran Plastik 2 Kg) 8 Pcs 240 Pcs Rp 500 Rp 120.000
12 Sedotan( 1 pack isi 50 pcs ) 1 pack 30 Pack Rp 3.000 Rp 96.000
13 Gelas Plastik( 1 pcs isi 50
pcs)
1 Pack 30 Pack Rp 24.000 Rp 720.000
14 Daun Seledri 1 ikat 30 ikat Rp 500 Rp 150.000
15 Bawang Merah&Putih 1 Kg 30 Kg Rp 8.000 Rp 240.000
16 Tusuk gigi 1 pack 30 pack Rp 1.500 Rp 45.000
17 Bumbu Kaldu 1 bgks 1 Pack Rp 1.000 Rp 30.000
18 Tepung Terigu 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000
Total biaya perlengkapan Rp 7.011.000
Bahan baku pembuatan bakso
No Nama isi
bakso
Per
Minggu
Per Bulan Satuan Jumlah
1 Keju 2 Kg 8 Kg Rp 15.000 Rp 120.000
2 Sosis 10 Pack 40 pack Rp 10.000 Rp 400.000
3 Tahu 20 buah 80 buah Rp 2000 Rp 160.000
4 Sumsum 2 Kg 8 Kg Rp 30.000 Rp 240.000
5 Jamur 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.000
6 Ati sapi 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.000
7 Oncom 5 buah 20 buah Rp 1.000 Rp 20.000
8 Daging urat 10 Kg 40 Kg Rp 40.000 Rp 1.600.000
Total biaya Rp. 2.860.000

7. Bahan baku pembuatan minuman
No Nama Buah Per Minggu Per Bulan Satuan Jumlah
1 Jeruk 10 Kg 40 Kg Rp 17.900 Rp 716.000
2 Strawbery 7 Pack 28 Pack Rp 17.000 Rp 476.000
3 Melon 2 Buah 8 Buah RP 7.000 Rp 56.000
4 Mangga 10 Kg 44 Kg Rp 12.000 Rp 528.000
5 Alpukat 2 Kg 8 Kg Rp 13.000 Rp.104.000
6 Apel 2 Kg 8 Kg Rp 14.000 Rp 112.000
Total biaya
buah
Rp 1.992.000
BAB IV
ASPEK SDM
4.1. Struktur organisasi
4.2.Kriteria & jumlah job spesifikasi
 Pemilik
Penanggungjawab atas jalannya usaha
 Kasir
Mengatur keluar masuk pembayaran
 Koki
Memasak
 Koki
Minuman
 Pelayan 1 dan Pelayan 2

8. Melayani
4.3 Tanggung jawab anggota
 Kasir
Mengatur mengenai pembayaran
 Koki makanan
Memasak
 Koki minuman
Menyiapkan minuman
 Pelayan 1 & 2
Melayani pengunjung yang datang
Denah Lokasi
Lampiran Tampak Atas dan Depan
Tampak Atas

9. Tampak depan :