316,23.docx

1. 1
Технологічна карта до проєкту побутової діяльності та самообслуговування
«Сервірування святкового столу» розроблена для уроку Технології у 5 класі.
Особливу увагу приділено використанню інтерактивних вправ та прийомів
щодо вивчення здобувачами освіти видів посуду, столових приборів та правил
столового етикету. Розроблений проєкт пропонується для використання як в групах
з обслуговуючої праці, так і в класах, що не поділяються на технічні й обслуговуючі
види праці.
Прийоми, використані у роботі, орієнтовано на розвиток ключових
компетентностей здобувачів освіти згідно програми Нової української школи.

2. 2
ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА ІНОВАЦІЙНОГО УРОКУ
«Сервірування святкового столу» 5 клас
Тема
уроку
«Сервірування святкового столу» Основи сервірування столу. Етикет за столом
Клас 5
Мета та
завдання
уроку
1. Формування ключової компетентності «Спілкування державною мовою».
Навчити:
- усно та письмово оперувати технологічними поняттями;
- обговорювати питання, пов’язані з реалізацією проекту;
- ділитися власними ідеями, думками, коментувати та оцінювати власну діяльність і
діяльність інших;
- шукати, використовувати і критично оцінювати інформацію в технічній літературі,
підручниках, посібниках, технологічній документації, періодичних виданнях, у мережі
Інтернет.
Формувати:
- усвідомлення важливості розвитку української технічної і технологічної термінології
та номенклатури.
2. Формування ключової компетентності «Основні компетентності
у природничих науках і технологіях».
Навчити:
- аналізувати та узагальнювати результати;
- використовувати наукові відомості для досягнення мети, обґрунтованого рішення чи
висновку.
Формувати:
- усвідомлення ролі навколишнього середовища для життя і здоров’я людини;
- шанобливе ставлення до природи, праці.
3. Формування ключової компетентності «Ініціативність і підприємливість».
Навчити:
- проектувати власну професійну діяльність відповідно до своїх, переваг і недоліків,
мислити творчо, генерувати нові ідеї й ініціативи та втілювати їх у життя;
- ухвалювати рішення й оцінювати їх ефективність;
- аналізувати помилки;
- знаходити вихід з кризових (критичних) ситуацій.
Формувати:
- впевненість під час реалізації власних ідей, визнання своїх талантів, здібностей,
умінь і демонстрація їх у праці;
- здатність брати на себе відповідальність за кінцевий результат власної та колективної
діяльності, ініціативність, відкритість до нових ідей.
4. Формування ключової компетентності «Екологічна грамотність і здорове
життя».
Навчити:
- безпечно організувати процес зміни навколишнього середовища для власного
здоров’я та безпеки довкілля;

3. 3
-- безпечно користуватися столовими приборами.
Етапи
уроку
Інтерактивні методи та
прийоми
(додатки або посилання на
електронні освітні ресурси )
Форма
зворотного зв’язку
Способи
оцінювання
діяльності
учнів
Організаці
йний
Прийом «Поетичні рядки»
Додаток 1
Позитивний емоційний настрій
Мотивацій
ний
Прийом «Розгадай загадку»
http://riara.com.ua/zagadky-
pro-posud/
Прояв кмітливості і винахідливості 1б
Визначенн
я мети та
завдання
Прийом «Хмара слів»
https://drive.google.com/file/
d/1epdrS5Nhfb11Tr_xoA3U
H7hzkdUmTYcq/view?usp=s
haring
Учні розгадують тему уроку, склавши
слова послідовно
Засвоєння
нових
знань і
способів
дій
Прийом «Джерело
інформації»
Додаток 2
Прийом «Презентація»
https://www.youtube.com/wa
tch?v=NirDND8WBVk&ab_
channel=%D0%A1%D1%9
6%D1%80%D0%B0T.%D0
%90.
https://www.youtube.com/wa
tch?v=ErNzOgJTAGE&ab_
channel=%D0%A1%D1%9
6%D1%80%D0%B0T.%D0
%90.
https://www.youtube.com/wa
tch?v=R3vjTATJJXE&ab_c
hannel=ProLisOk
Актуалізація роботи в групах
Уточнюючі додаткові запитання
вчителю
2б
Рухавка Прийом «Я – молодець»
Інтерактивна рухавка з
повторенням правил БЖД з
теми
Додаток 3
Учні виконують інструкції рухавки
Перевірка
матеріалу
Прийом «Технологічний
ланцюжок»
Додаток 4
Вправа «Складання
серветки»
https://www.youtube.com/wa
tch?v=bH5AhYDmTjY&ab_
channel=OksanaVision
Активізація мислення 2б
1б

4. 4
Рольова гра «Сьогодні я –
офіціант»
Практична робота:
«Сервірування столу до
сніданку»
Додаток 5
Закріплення отриманої інформації на
практиці 1б
Закріпленн
я знань та
способів
дій
Вправа «Які правила
етикету порушено?»
https://www.youtube.com/wa
tch?v=PntS5PZP6CM&ab_c
hannel=%D0%A2%D0%B0
%D0%BC%D0%B0%D1%
80%D0%B0%D0%9A%D0
%BE%D1%81%D0%BE%
D0%B2%D0%B0%D0%BD
(мультфільм «Вінні-Пух»)
Прийом «Спіймай
помилку»
Додаток 6
Активізація мислення
Закріплення вивченого матеріалу
Порівняння зі своєю поведінкою
1б
2б
Узагальнен
ня та
систематиз
ація знань
Вправа «Сервірування»
https://learningapps.org/140
06223
Додаток 7.
Прийом «Знайди пару»
Додаток 8
Узагальнення вивченого матеріалу 1б
1б
Рефлексія Вправа «Долонька»
Додаток 9
Самооцінювання
Домашнє
завдання
Розробити пам’ятку на
одну з тем
Додаток 10
Додаток 1
Прийом «Поетичні рядки»
Мета: створення позитивного емоційного фону на уроці.
Опис прийому: вчитель починає урок з невеликого вірша, який налаштовує учнів
на позитивний настрій. Наприклад,
Нумо, діти, підведіться!
Всі приємно посміхніться.
Продзвенів уже дзвінок,
Починаємо урок!

5. 5
Додаток 2
Прийом «Джерело інформації»
Мета: надати учням необхідну інформацію з нової теми.
Опис прийому: Учні об’єднані у три групи. Кожна група отримує QR-код, за яким
знаходить інформацію за своєю темою. Вивчає її, занотовує основні тези і ділиться
нею з іншими групами. Завдання для груп:
1. Види посуду, столових приборів, їх призначення.
2. Правила столового етикету.
3. Правила сервірування столу.
Додаток 3
Прийом «Я – молодець»
Мета: зняти втому в учнів, налаштувати на подальшу роботу і одночасно повторити
правили безпеки життєдіяльності.
Опис прийому: Вчитель називає правила безпеки життєдіяльності на уроці за
темою, учні виконують дії. Наприклад:
 Якщо ви не користуєтесь несправним інструментом – поплескайте в долоні.
 Якщо ви передаєте ніж і виделку ручкою вперед – покивайте головою.
 Якщо ви кидаєте свої інструменти – потупайте ногами.
 Якщо ви використовуєте інструмент за призначенням – покліпайте очима.
 Якщо ви робите усе правильно – погладьте себе по голові.
Додаток 4
Прийом «Технологічний ланцюжок»
Мета: перевірити рівень засвоєння учнями матеріалу з правил сервірування столу.
Опис прийому: учитель надає групам матеріал з ілюстраціями і текстом про етапи
сервірування столу, учні повинні встановити правильну послідовність етапів.
Додаток 5
Рольова гра «Сьогодні я – офіціант»
Мета: засвоєння професійної функції на власному досвіді, розвиток креативного
мислення.

6. 6
Опис прийому: моделювання ситуації, де учням пропонується зіграти роль
офіціант. Із запропонованих об’єктів вибрати необхідні і виконати сервірування
святкового столу до сніданку.
Додаток 6
Прийом «Спіймай помилку»
Мета: акцентувати увагу учнів на правилах етикету за столом.
Завдання: знайти у запропонованому тексті помилки і виправити їх.
Зайшовши до приміщення, Оленка голосно крикнула: «Привіт!» — і замахала
руками до незнайомих людей. Не помивши руки, підійшла до столу, відтягнула
стілець і сіла на нього на самий кінчик, закинувши ногу на ногу й поставивши лікті
на стіл. Коли подали страви, насипала своєю ложкою їжу із загальної салатниці й
почала їсти, голосно розповідаючи історії. Під час споживання страви тримала
виделку в кулаці. Ложкою калатала по чашці з чаєм, перемішуючи цукор . Після
споживання їжі ложку й виделку залишила на скатертині, витерла рот рукою, а
руку серветкою . Не подякувавши, відсунула стілець і вийшла із-за столу,
залишивши стілець посередині кімнати .
Додаток 7
Вправа «Сервірування»
Завдання: використовуючи сервіс LearningApps.org за посланням, розподілити
предмети сервірування столу на потрібні місця.
Додаток 8
Прийом «Знайди пару»
Мета: закріпити знання посуду, столових приборів та їх призначення.
Опис прийому: учні отримують роздруковані таблиці. З’єднати назви столових
приборів з їх призначенням. Наприклад,
Назва посуду, столових приборів Призначення
1) Ложка А) Нею їдять страви з м’яса і м’ясних
продуктів, вироби з тіста (але не солодкі)
2) Тарілки столові мілкі Б) Для варіння перших та других страв
3) Виделка В) Її використовують для вживання супів, каш
4) Каструля Г) Для подавання других страв

7. 7
Додаток 9
Вправа «Долонька»
Мета: зворотній зв'язок та самоаналіз діяльності під час уроку.
Завдання: обвести свою долоню на папері і на кожному пальці дати відповідь на
запитання «Дізналася», «Здивувало», «Запам’ятала», «Враження», «Побажання».
Додаток 10
Домашнє завдання: Розробити пам’ятку на одну з тем:
1. Етикет – серйозна справа.
2. Правила гостинності
3. Правила етикету у шкільній їдальні
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Невська Т.А. Розвиток творчих здібностей учнів// Трудове навчання в
школі, № 15-16, 2012
2. Кротовська Л. Інтерактивні технології на уроках трудового навчання
//Трудове навчання, № 12, 2011
3. https://mon.gov.ua/storage/app/media/zagalna%20serednya/Navchalni.prohramy/20
21/14.07/Model.navch.prohr.5-9.klas.NUSH-
poetap.z.2022/Tehnol.osv.gal/Tekhnol.5-6-kl.Tereshchuk.ta.in.14.07.pdf
4. https://www.youtube.com/watch?v=LnCJvUx5YQ&ab_channel=33tvchannel
5. https://simplehomestore.com/serviruvannya-svyatkovogo-stolu-osnovni-pravyla-ta-
ideyi-dlya-nathnennya/
6. http://elibrary.kdpu.edu.ua/bitstream/123456789/4254/1/%D0%86%D0%93%D0%
A0%D0%98%20%D0%9D%D0%90%20%D0%A3%D0%A0%D0%9E%D0%9A
%D0%90%D0%A5%20%D0%9F%D0%A0%D0%90%D0%A6%D0%86%203.pdf
7. https://www.youtube.com/watch?v=PntS5PZP6CM&ab_channel=%D0%A2%D0%B0%D0
%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%9A%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B2%D
0%B0%D0%BD
8. https://learningapps.org/14006223

8. 8