Este documento presenta las tablas de Ragnar Berg que muestran el máximo poder de neutralización de ácidos y el mínimo poder formador de ácidos de varios alimentos. Las tablas dividen los alimentos en carnes, pescados, leches, cereales, raíces, frutas, nueces, granos y semillas, alimentos para niños y bebidas, e incluyen valores numéricos para cada categoría de alimento.