Tiểu Luận Khởi Tạo Kinh Doanh Cửa Hàng Thức Ăn Vặt Siêu Sạch. Thị trường mục tiêu mà chúng tôi hướng đến là vùng ven, vùng ngoại thành nơi mà số lượng các cửa hàng ăn uống có quy mô, hoạt động bài bản, chuyên nghiệp rất ít, thậm chí một số địa điểm gần như không có. Trong khi đó nhu cầu thưởng thức ẩm thực của người dân, đặc biệt là học sinh, sinh viên - khách hàng mục tiêu của quán là rất cao.
Tiểu Luận Khởi Tạo Kinh Doanh Cửa Hàng Thức Ăn Vặt Siêu Sạch. Thị trường mục tiêu mà chúng tôi hướng đến là vùng ven, vùng ngoại thành nơi mà số lượng các cửa hàng ăn uống có quy mô, hoạt động bài bản, chuyên nghiệp rất ít, thậm chí một số địa điểm gần như không có. Trong khi đó nhu cầu thưởng thức ẩm thực của người dân, đặc biệt là học sinh, sinh viên - khách hàng mục tiêu của quán là rất cao.
De an kinh doanh quan ca phe ket hop ban hang thu cong SV Kent Diem ChiKent College
Handmade Gift Café là quán café kết hợp với cửa hàng gifts handmade trong 1 không gian thân thiện cho các bạn trẻ thoả sức sáng tạo các sản phẩm của riêng mình. Dự án do Nguyễn Ngọc Diễm Chi lớp BMAV17 trường Cao đẳng quốc tế Kent phát triển
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng dịch vụ mua hàng điện tử q...luanvantrust
LINK DOWNLOAD:https://sividoc.com/vi/document/dich-vu-mua-hang-dien-tu-qua-mang
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng dịch vụ mua hàng điện tử qua mạng của người tiêu dùng tại thành phố Đà Nẵng
CUỘC CHIẾN CẠNH TRANH CỦA PEPSI-COLA TRÊN THỊ TRƯỜNG MỹNguyễn Ngọc Hải
1. Sự cạnh tranh của các DN đang có trong ngành
Đây có lẽ là áp lực cạnh tranh quan trọng nhất. Nó tuân theo các quy luật sau:
- Khi số lượng đông và quy mô tương đương nhau thì áp lực cạnh tranh cao.
- Tốc độ tăng trưởng của ngành cao thì áp lực cạnh tranh thấp.
- Chi phí cố định và chi phí lưu kho trong ngành cao sẽ tạo áp lực cạnh tranh cao. Khi chi phí cố định cao DN sẽ phải sử dụng tối đa công suất của máy móc -> tạo ra nhiều sản phẩm trong khi chi phí lưu kho lại cao nên họ sẵn sàng giảm giá để bán được sản phẩm.
- Sản phẩm trong ngành không có khác biệt hóa thì áp lực cao vì sẽ cạnh tranh bằng giá.
- Chi phí chuyển đổi nhà cung cấp của khách hàng thấp thì áp lực cạnh tranh cao. Ví dụ nếu khách hàng của ta chẳng mất mát gì khi mua sản phẩm của công ty khác thay vì của ta thì áp lực cạnh tranh tất nhiên là cao. Nhưng nếu như việc chuyển đổi kèm theo nhiều chi phí rủi ro thì KH sẽ phải rất cân nhắc.
- Ngành có năng lực sản xuất dư thừa thì áp lực cao. Ví dụ nếu như DN đang sx 100% công suất thì áp lực phải tìm khách hàng mới của họ sẽ không cao vì vậy lực cạnh tranh nên các DN khác sẽ không cao.
- Khi tính đa dạng chiến lược kinh doanh trong ngành không cao thì áp lực cao.
- Rào cản rút lui khỏi ngành cao thì áp lực cao. Vì nếu như rào cản rút khỏi ngành dễ thì đối thủ của ta sẽ chuyển sang ngành khác nhanh hơn thay vì trối chết bằng mọi giá để không bị loại bỏ.
Tại sao các DN trong ngành lại có thể gây áp lực?
Vì miếng bánh thì hữu hạn, khách hàng đã mua hàng từ đối thủ của bạn thì sẽ không mua hàng của bạn.
2. Áp lực từ phía khách hàng
- Khách hàng ít thì người bán phụ thuộc vào người mua. Khi người mua ít thì họ rất dễ cấu kết với nhau để càng tạo áp lực lên người bán.
- Khi số lượng người mua lớn thì họ có thể tập trung lại để tạo ra sức mạnh đàm phán gây áp lực lên người bán.
Tại sao khách hàng có thể gây áp lực?
Khách hàng luôn muốn tối đa hóa lợi ích với chi phí thấp nhất. Anh ta luôn muốn sản phẩm/ dịch vụ ngày càng chất lượng hơn nhưng giá lại càng phải giảm đi. Vì động lực này anh ta có thể bỏ sang mua sản phẩm tại công ty đối thủ, tìm mọi cách đàm phán để có giá tốt.
3. Sự đe dọa của các sản phẩm thay thế
- Ngành nào có lợi nhuận cao thì mức độ hấp dẫn của ngành càng cao. Áp lực từ sản phẩm thay thế cao.
- Ngà
kế hoạch marketing cho pizza hut,Một trong những xu hướng lựa chọn thực phẩm của những năm gần đây là thực phẩm tiện lợi và tinh tế nhằm tiết kiệm được thời gian cho việc chế biến nhưng vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh và yêu cầu về chất lượng và năng lượng. Vì thế, thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam đang chứng kiến sự phát triển nhanh chóng trở lại của sự phát triển tích cực và sự hiện diện của các khoản đầu tư lớn.Hiện nay, sự tăng trưởng của thị trường phần lớn là thúc đẩy bởi sự gia tăng thu nhập dân số trẻ và ngày càng tăng của các hộ gia đình trung lưu. Một số tính chất độc đáo của thức ăn nhanh như nhanh chóng được phục vụ,và ưu thế về sự tiện lợi. Một số loại thực phẩm tiện lợi và tinh tế đang rất phát triển như: fast food, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn nơi công cộng… và trong đó phải kể đến là Pizza Hut
De an kinh doanh quan ca phe ket hop ban hang thu cong SV Kent Diem ChiKent College
Handmade Gift Café là quán café kết hợp với cửa hàng gifts handmade trong 1 không gian thân thiện cho các bạn trẻ thoả sức sáng tạo các sản phẩm của riêng mình. Dự án do Nguyễn Ngọc Diễm Chi lớp BMAV17 trường Cao đẳng quốc tế Kent phát triển
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng dịch vụ mua hàng điện tử q...luanvantrust
LINK DOWNLOAD:https://sividoc.com/vi/document/dich-vu-mua-hang-dien-tu-qua-mang
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng dịch vụ mua hàng điện tử qua mạng của người tiêu dùng tại thành phố Đà Nẵng
CUỘC CHIẾN CẠNH TRANH CỦA PEPSI-COLA TRÊN THỊ TRƯỜNG MỹNguyễn Ngọc Hải
1. Sự cạnh tranh của các DN đang có trong ngành
Đây có lẽ là áp lực cạnh tranh quan trọng nhất. Nó tuân theo các quy luật sau:
- Khi số lượng đông và quy mô tương đương nhau thì áp lực cạnh tranh cao.
- Tốc độ tăng trưởng của ngành cao thì áp lực cạnh tranh thấp.
- Chi phí cố định và chi phí lưu kho trong ngành cao sẽ tạo áp lực cạnh tranh cao. Khi chi phí cố định cao DN sẽ phải sử dụng tối đa công suất của máy móc -> tạo ra nhiều sản phẩm trong khi chi phí lưu kho lại cao nên họ sẵn sàng giảm giá để bán được sản phẩm.
- Sản phẩm trong ngành không có khác biệt hóa thì áp lực cao vì sẽ cạnh tranh bằng giá.
- Chi phí chuyển đổi nhà cung cấp của khách hàng thấp thì áp lực cạnh tranh cao. Ví dụ nếu khách hàng của ta chẳng mất mát gì khi mua sản phẩm của công ty khác thay vì của ta thì áp lực cạnh tranh tất nhiên là cao. Nhưng nếu như việc chuyển đổi kèm theo nhiều chi phí rủi ro thì KH sẽ phải rất cân nhắc.
- Ngành có năng lực sản xuất dư thừa thì áp lực cao. Ví dụ nếu như DN đang sx 100% công suất thì áp lực phải tìm khách hàng mới của họ sẽ không cao vì vậy lực cạnh tranh nên các DN khác sẽ không cao.
- Khi tính đa dạng chiến lược kinh doanh trong ngành không cao thì áp lực cao.
- Rào cản rút lui khỏi ngành cao thì áp lực cao. Vì nếu như rào cản rút khỏi ngành dễ thì đối thủ của ta sẽ chuyển sang ngành khác nhanh hơn thay vì trối chết bằng mọi giá để không bị loại bỏ.
Tại sao các DN trong ngành lại có thể gây áp lực?
Vì miếng bánh thì hữu hạn, khách hàng đã mua hàng từ đối thủ của bạn thì sẽ không mua hàng của bạn.
2. Áp lực từ phía khách hàng
- Khách hàng ít thì người bán phụ thuộc vào người mua. Khi người mua ít thì họ rất dễ cấu kết với nhau để càng tạo áp lực lên người bán.
- Khi số lượng người mua lớn thì họ có thể tập trung lại để tạo ra sức mạnh đàm phán gây áp lực lên người bán.
Tại sao khách hàng có thể gây áp lực?
Khách hàng luôn muốn tối đa hóa lợi ích với chi phí thấp nhất. Anh ta luôn muốn sản phẩm/ dịch vụ ngày càng chất lượng hơn nhưng giá lại càng phải giảm đi. Vì động lực này anh ta có thể bỏ sang mua sản phẩm tại công ty đối thủ, tìm mọi cách đàm phán để có giá tốt.
3. Sự đe dọa của các sản phẩm thay thế
- Ngành nào có lợi nhuận cao thì mức độ hấp dẫn của ngành càng cao. Áp lực từ sản phẩm thay thế cao.
- Ngà
kế hoạch marketing cho pizza hut,Một trong những xu hướng lựa chọn thực phẩm của những năm gần đây là thực phẩm tiện lợi và tinh tế nhằm tiết kiệm được thời gian cho việc chế biến nhưng vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh và yêu cầu về chất lượng và năng lượng. Vì thế, thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam đang chứng kiến sự phát triển nhanh chóng trở lại của sự phát triển tích cực và sự hiện diện của các khoản đầu tư lớn.Hiện nay, sự tăng trưởng của thị trường phần lớn là thúc đẩy bởi sự gia tăng thu nhập dân số trẻ và ngày càng tăng của các hộ gia đình trung lưu. Một số tính chất độc đáo của thức ăn nhanh như nhanh chóng được phục vụ,và ưu thế về sự tiện lợi. Một số loại thực phẩm tiện lợi và tinh tế đang rất phát triển như: fast food, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn nơi công cộng… và trong đó phải kể đến là Pizza Hut
Bài dự thi: Khởi nghiệp và bài toán nghiên cứu thị trường
Được tổ chức bởi công ty nghiên cứu thị trường W&S
Chủ quản của cộng đồng khảo sát trực tuyến Vinaresearch.net.
=======================
bề ngoài nhẹ nhõm và thanh lịch , rất giống sở hữu các cái xe Vespa của Mopo http://mopolife.tech/shop/xe-may-dien-vespa-thong-minh-2019/ nức tiếng , mẫu xe máy điện vespa đã mang đến cho chúng ta vẻ đẹp thư thái và cuốn hút. tàu điện Vespa với vẻ ngoài nữ tính, thon gọn rất thích hợp sở hữu phái nữ. Vẻ ngoài của Vespa sở hữu cho người xem một tẹo gì đó hoài niệm, chút gợi nhớ về bắt mắt cổ kính nhưng vẫn giữ được nét trẻ trung ở trong đó . Màu sắc xe máy điện Vespa đa dạng, quyến rũ thích hợp có sở thích người tiêu dùng . Chính Vespa đã mang đến sinh khí mới cho thị phần xe điện Việt. không với gì ngạc nhiên khi một buổi sáng đẹp trời, ban tự tin chinh phục quãng tuyến đường có xe và được phổ biến ánh mắt nhìn theo ngưỡng mộ . Bởi vì với Vespa là với cá tính và bắt mắt .
VinFast Klara tiêu dùng mô tơ điện 1.2 kW (tương đương 1,6 mã lực), pin lithium-ion 22,8 Ah, sở hữu thể vận hành liên tiếp 80 km khi đầy pin và mang véc tơ vận tốc tức thời tối đa 50 km/h.
khi mà ấy , Vespa Xyndi dùng mô tơ điện công suất 4 kW, tương đương 5,4 mã lực , với thể vận động tối đa 100 km, thiết bị công nghệ nhận biết người lái không cần chìa khóa, cảnh báo nguy hiểm trên phố .... khoa học pin của Vespa Xyndi được công bố với thể sạc đầy trong 4 giờ, tuổi thọ khoảng 50.000 km, tương đương sở hữu 10 năm tiêu dùng.
chi phí của Vespa Xyndi so sở hữu VinFast Klara cũng mang khoảng cách thức rất xa. Phiên bản VinFast Klara sử dụng pin lithium-ion sở hữu giá giảm giá là 35 triệu đồng, giá thực tại 57 triệu đồng, trong khi Vespa Xyndi chỉ có giá 29tr7
Ý Tưởng Mở Cửa Hàng Kinh Doanh Hoa Gần Khu Vực Đại Học Hutech. Quán cà phê là hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ giải trí. Đêm đến cho khách hàng niềm vui, sự hài lòng và thoải mái thông qua các loại nước giải khát, cà phê và các món ăn nhanh ngon miệng.
Tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê - hayYenPhuong16
Tiểu luận Lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê, tổng quan về quán cà phê, mô tả sản phẩm cà phê, phân tích thị trường, phân tích môi trường và ma trận, Phân tích ma trận SWOT, Vị thế cạnh tranh của quán café, Chiến lược Marketing tổng thể, cải tiến trong hoạt động kinh doanh quán cà phê, TÓM TẮT TỔNG QUAN
Ngày nay kinh tế nước ta ngày càng phát triển, thu nhập đầu người ngày càng tăng, kéo theo nhu cầu vui chơi giải trí và thư giãn của một số người dân trong các thành phố lớn ngày càng tăng cao.
Sau những buổi học tập và làm việc căng thẳng, mệt mỏi thì các bạn trẻ học sinh, sinh viên…. Thường kéo nhau đến những quán trà sữa để thư giãn, trò chuyện…..và một phần học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng cũng thường đến những quán café gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp….để trò chuyện, thư giãn và tận hưởng cảm giác sảng khoái khi uống những ly cafe và những cốc nước uống mát lạnh khác.
Theo IPSARD nghiên cứu thì nhu cầu uống café của người dân tại TP.HCM là rất lớn, hầu hết mọi trình độ đều thích uống café (48%), đa số phần lớn là giới kinh doanh và học sinh, sinh viên. Vì vậy thị trường tại TP.HCM rất thích hợp để kinh doanh quán café dành cho học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng nên chúng tôi đã lập kế hoạch kinh doanh quán “Pink Coffee” để đáp ứng những nhu cầu trên.
Bài dự thi: Khởi nghiệp và bài toán nghiên cứu thị trường
Được tổ chức bởi công ty nghiên cứu thị trường W&S
Chủ quản của cộng đồng khảo sát trực tuyến Vinaresearch.net.
=======================
Tiền là phương tiện để chúng ta dễ đạt tới hạnh phúc. Với ý thức coi trọng giá trị của đồng tiền chân chính và lòng khao khát làm giàu mãnh liệt, em muốn tự khởi nghiệp kinh doanh. Khởi nghiệp kinh doanh là một bước tiến lớn, nhiều thách thức và sẽ tạo ra sự thay đổi lớn trong cuộc sống của em. Về mặt vốn ban đầu, có sự tin tưởng của gia đình, bạn bè nên em đã có một số vốn bắt đầu công việc kinh doanh. Với mong muốn đưa các loại bánh, đồ uống ngon, hợp túi tiền mà bổ dưỡng đến với mọi người, em quyết định thành lập cửa hàng bánh: HAPPY HOUSE, tại số 12 Hoàng Hoa Thám, Hà Nội.
Hà Nội là thị trường tiềm năng với nhu cầu ăn uống rất lớn. Qua tìm hiểu đối thủ cạnh tranh, thấy rằng có 3 kiểu cửa hàng bánh chính đã mở hiện nay tại Hà Nội. Kiểu thứ nhất: những nhà có sẵn mặt tiền ở đường phố chính mở ra tự bán lẻ các loại bánh làm sẵn. Kiểu thứ hai: các cửa hàng bánh như Kinh Đô, Hải Hà-Kotobuki, bánh ngọt Hồng Kông… của các công ty bánh đã có tên tuổi. Kiểu thứ ba: một số cửa hàng nhỏ, bán các loại bánh, đồ uống (đối thủ cạnh tranh chính của cửa hàng trong tương lai).
Dựa trên những phân tích, đánh giá về thị trường và đối thủ cạnh tranh, em nhận thấy để kinh doanh trong lĩnh vực bánh và đồ uống tại Hà Nội phải là một cửa hàng tránh những hạn chế của đối thủ cạnh tranh, lập ra kế hoạch kinh doanh cụ thể:
- Kế hoạch Marketing: lựa chọn chiến lược tổng thể Marketing_mix 4P để giới thiệu cửa hàng tới khách hàng. Ngoài ra để cạnh tranh với các cửa hàng bánh đã mở, em sẽ áp dụng một số chiến lược cạnh tranh nhằm lôi kéo khách hàng từ bỏ đối thủ và đến với bánh HAPPY HOUSE.
- Kế hoạch nhân sự gồm: tổ chức nhân sự của cửa hàng, chính sách quản lý nhân sự, kế hoạch tài chinh.
Em dự định những sản phẩm sẽ kinh doanh là các loại bánh tự làm với nguyên liệu và chất lượng đảm bảo, cùng một số loại đồ uống dành cho các lứa tuổi nhưng sẽ hướng tới độ tuổi 15-35 tuổi.
Cửa hàng đặt mục tiêu kinh doanh lãi ròng trong tháng đầu tiên đạt trên 15 triệu đồng, hoàn vốn trong vòng 5 tháng từ lúc khai trương, mở thêm một cửa hàng bánh trong vòng 1 năm sau và
Tài liệu này có tính phí xin vui lòng liên hệ facebook để được hỗ trợ
Liên hệ page để nhận link download sách và tài liệu: https://www.facebook.com/garmentspace
https://www.facebook.com/garmentspace.blog
My Blog: http://congnghemayblog.blogspot.com/
Từ khóa tìm kiếm tài liệu : Wash jeans garment washing and dyeing, tài liệu ngành may, purpose of washing, definition of garment washing, tài liệu cắt may, sơ mi nam nữ, thiết kế áo sơ mi nam, thiết kế quần âu, thiết kế veston nam nữ, thiết kế áo dài, chân váy đầm liền thân, zipper, dây kéo trong ngành may, tài liệu ngành may, khóa kéo răng cưa, triển khai sản xuất, jacket nam, phân loại khóa kéo, tin học ngành may, bài giảng Accumark, Gerber Accumarkt, cad/cam ngành may, tài liệu ngành may, bộ tài liệu kỹ thuật ngành may dạng đầy đủ, vật liệu may, tài liệu ngành may, tài liệu về sợi, nguyên liệu dệt, kiểu dệt vải dệt thoi, kiểu dệt vải dệt kim, chỉ may, vật liệu dựng, bộ tài liệu kỹ thuật ngành may dạng đầy đủ, tiêu chuẩn kỹ thuật áo sơ mi nam, tài liệu kỹ thuật ngành may, tài liệu ngành may, nguồn gốc vải denim, lịch sử ra đời và phát triển quần jean, Levi's, Jeans, Levi Straus, Jacob Davis và Levis Strauss, CHẤT LIỆU DENIM, cắt may quần tây nam, quy trình may áo sơ mi căn bản, quần nam không ply, thiết kế áo sơ mi nam, thiết kế áo sơ mi nam theo tài liệu kỹ thuật, tài liệu cắt may,lịch sử ra đời và phát triển quần jean, vải denim, Levis strauss cha đẻ của quần jeans. Jeans skinny, street style áo sơ mi nam, tính vải may áo quần, sơ mi nam nữ, cắt may căn bản, thiết kế quần áo, tài liệu ngành may,máy 2 kim, máy may công nghiệp, two needle sewing machine, tài liệu ngành may, thiết bị ngành may, máy móc ngành may,Tiếng anh ngành may, english for gamrment technology, anh văn chuyên ngành may, may mặc thời trang, english, picture, Nhận biết và phân biệt các loại vải, cotton, chiffon, silk, woolCÁCH MAY – QUY CÁCH LẮP RÁP – QUY CÁCH ĐÁNH SỐTÀI LIỆU KỸ THUẬT NGÀNH MAY –TIÊU CHUẨN KỸ THUẬT – QUY CÁCH
Xây Dựng Kế Hoạch Dự Án Kinh Doanh Cà Phê Sạch Quốc Khánh. Mục tiêu đầu tư đạt được trên một trăm khách trên một ngày. Sau 3 tháng sẽ hoàn vốn và tháng thứ 4 sẽ có lời. Trở thành một điểm đến lý tưởng mỗi khi gặp mặt bạn bè, nơi hấp dẫn cho các bạn trẻ là chủ yếu sẽ là các bạn trẻ có độ tuổi từ 25 đến 75, Sản phẩm và dịch vụ sẽ đáp ứng được nhu cầu thưởng thức cafe sạch cùng hương vị bánh ngọt,...cùng với không gian lịch sự để trò chuyện hay tạo cảm hứng làm việc, được phục vụ ân cần và thân thiện.
1. TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN
KHOA HỌC QUẢN LÝ
Đề tài: Lập kế hoạch Dự án quán “CAFÉ SINH VIÊN”
Lớp tín chỉ: Quản lý học_ 10
Sinh viên thực hiện:…………….
Hà Nội, Năm 2016
2. MỤC LỤC
I.KHÁI QUÁT CHUNG VỀ DỰ ÁN ...................................................... 4
1. Tên dự án:.......................................................................................... 4
2. Chủ đầu tư:........................................................................................ 4
II.PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG.............................................................. 4
1) Phân tích môi trường ngoài.............................................................. 4
2. Môi trường trong ................................................................... 7
III) KHẲNG ĐỊNH SỨ MỆNH VÀ TẦM NHÌN CHIẾN LƯỢC........ 10
1) Sứ mệnh .......................................................................................... 10
IV) MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC VÀ NHIỆM VỤ CỦA DỰ ÁN.......... 11
1) .Mục tiêu:............................................................................. 11
2) Nhiệm vụ.............................................................................. 13
V) XÂY DỰNG CÁC LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC ( PHƯƠNG ÁN CHIẾN
LƯỢC).................................................................................................... 14
1) Phân tích khu vực địa điểm: ........................................................... 14
2)Phân tích thị trường......................................................................... 14
3) Chiến lược cho việc tuyển nguồn nhân lực: ................................... 17
4/ Chiến lược kinh doanh: ................................................................... 18
VI) ĐÁNH GIÁ VÀ LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN CHIẾN LƯỢC TỐI ƯU 19
1)Phân tích tài chính ........................................................................... 19
VII) ĐỀ XUẤT VÀ LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC................................. 22
VIII). HIỆU QUẢ KINH TẾ XÃ HỘI, LỢI ÍCH VÀ RỦI RO CỦA DỰ ÁN:22
3. 1) Hiệu quả kinh tế.............................................................................. 22
2) Lợi ích và rủi ro của dự án ............................................................. 24
4. I.KHÁI QUÁT CHUNG VỀ DỰ ÁN
1. Tên dự án:
Dự án quán “CAFÉ SINH VIÊN”
Diện tích kinh doanh: 100 m2
Địa điểm : số 234, Đường Trần Đại Nghĩa.
2. Chủ đầu tư:
Nhóm Sinh viên lớp Tài chính daonh nghiệp các khóa của Trường Đại học Kinh tế
quốc dân ( gồm 15 thành viên)
II.PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG
1) Phân tích môi trường ngoài
a) Môi trường chung:
Hiện nay, khi cuộc sống đã dần ổn định hơn, con người bắt đầu chú trọng đến đời
sống tinh thần. Dành thời gian ở quán café để thư giãn là một nét văn hóa mới. Tuy
nhiên, tầng lớp học sinh, sinh viên, công nhân viên thực tế lại không đủ điều kiện
kinh tế để tiêu tốn vào những địa điểm vui chơi quá sang trọng và làm mất của họ
nhiều thời gian. Đó là lý do tại sao gần đây các quán café cho sinh viên học sinh
mở ra rất nhiều.
Một cuộc khảo sát 100 bạn sinh viên về địa điểm yêu thích cho những buổi
gặp gỡ bạn bè đã cho kết quả như sau:
- Ở nhà: 15 phiếu (15%)
- Công viên: 9 phiếu (9%)
- Quán cafe: 69 phiếu (69%)
- Không thích gặp gỡ bạn bè: 2 phiếu (2%)
- Khác: 5 phiếu (5%)
Như vậy, gần 70% các bạn trẻ lựa chọn các quán café như một địa điểm để
gặp gỡ, giao lưu với bạn bè. Trong tình trạng phổ biến hiện nay khi chưa thật sự có
những địa điểm vui chơi giải trí sôi động, lành mạnh, hấp dẫn thì cafộ vẫn là lựa
5. chọn hàng đầu cho những cuộc vui của giới trẻ. Vẫn trong cuộc khảo sát trên, 69
bạn đã chọn cafộ là địa điểm yêu thích được hỏi thêm về lý do khi lựa chọn, kết
quả như sau:
Từ việc phân tích cung có thể thấy, thị trường cho dự án còn rất mở rộng nếu
biết tìm tòi, suy nghĩ tìm ra cái mới lạ, độc đáo, nắm bắt được xu hướng của khách
hàng. Ngược lại, nếu dự án chỉ chạy theo những cái sẵn có thì nguy cơ thất bại là
rất cao khi quyết định gia nhập vào một thị trường đã bão hòa như hiện nay.
Tuy việc thu được lợi nhuận hay hoàn vốn từ việc mở kinh doanh nhỏ lẻ cần rất
nhiều thời gian và cũng phải đương đầu với những rủi ro như việc không thu hút
được khách hàng nhưng để góp phần đáp ứng một phần nhu cầu của tầng lớp học
sinh, sinh viên, chúng tôi quyết định thành lập quán café mang tên…
b) Môi trường tác nghiệp
Khách hàng
Do khách hàng chính của chúng tôi chủ yếu là công nhân viên,học sinh,sinh viên
nên họ có cách sống của họ đơn giản,dễ gần gũi. Khi đến quán, điều mà họ quan
tâm nhất là hình thức phục vụ và không gian có thoải mái hay không... Ngoài ra,
theo tìm hiểu qua các cuộc nói chuyện với khách hàng chúng tôi được biết khi đến
quán café họ còn cân nhắc những điều sau :
- quán café có đầy đủ tiện nghi không
- Mức giá có phù hợp không
- Có phục vụ nhanh không
- Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ không
Nhà cung cấp
Theo quan niệm của tôi thì nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng tạo nên thành
công quán, việc tạo quan hệ tốt với những nhà cung cấp chất lượng sẽ có được
những thuận lợi to lớn cho quán café của chúng tôi,nhưng để tìm được nhà cung
cấp tốt về chất lượng, giá hợp lý là điều không dễ. Qua quá trình tìm kiếm và chọn
lọc hiện tại nhà cung cấp chính của chúng tôi là : café TRUNG
NGUYÊN,VINAMIL,các công ty nước giải khác, các đại lý bán hàng, cơ sở cung
cấp trang thiết bị cho quán….
6. Đối thủ cạnh tranh
Mặc dù mở ra quán càfe có nhiều điều kiện khách quan cũng như chủ quan thuận
lợi. Nhưng để thành công không phải là chuyện dễ vì không chỉ có quán café của
mình mà còn các đối thủ cạnh tranh, họ cũng muốn đạt những gì họ muốn, do đó
chúng tôi phải làm tốt hơn đối thủ thì mới thu hút được khách hàng.
Thực trạng hiện nay ở Hà Nội có rất nhiều quán café cho đối tượng sinh viên học
sinh, với quy mô từ nhỏ đến lớn đều có, chất lượng sản phẩm cung cấp cũng như
chất lượng phục vụ đều khá tốt. Hầu như ở các tụ điểm vui chơi cũng như xung
quanh các trường học đều đã xuất hiện loại hình kinh doanh này, vì vậy cạnh tranh
của một quán café mới còn non trẻ là một thách thức không nhỏ.
Theo kết quả nghiên cứu thị trường, xung quanh địa điểm thực hiện dự án số
lượng quán café tương đối nhiều, song với mô hình kinh doanh café kết hợp
karaoke “ mở” là chưa có. Vì thế, đó là một lợi thế lớn trong việc kinh doanh của
chúng tôi.
Qua tìm hiểu cụ thể, đối thủ của chúng tôi có những ưu, nhược điểm sau:
*Ưu điểm:
+ Giá thành khá hợp lý.
+ Có mặt bằng kinh doanh, chủ yếu gần mặt đường lớn.
+Có nhiều khách hàng thân thiết.
*Nhược điểm:
+ Vẫn chỉ có hình thức quen thuộc, tập trung kinh doanh café, sinh tố, nước
giải khát.
+ Chưa có nhiều các hình thức giúp khách hàng giải trí, phục vụ theo yêu
cầu.
+ Chưa chú ý tới việc tổ chức những hoạt động mới mẻ vào những ngày lễ,
dịp đặc biệt.
Như vậy chúng tôi hoàn toàn tin tưởng dự án đề xuất của chúng tôi sẽ đáp
ứng nhu cầu của khách hàng và mang cho khách hàng một hình thức café thật mới
mẻ.
Nhà nước
7. Kinh doanh loại sản phẩm là thực phẩm, đặc biệt sau khi quy mô đã được mở rộng
đòi hỏi quán phải có các loại giấy phép kinh doanh và chứng nhận an toàn thực
phẩm theo quy định của Nhà nước.
Tuy nhiên, do cơ chế hành chính ở nước ta còn nhiều vướng mắc nên việc xin giấy
phép hay chứng nhận sẽ mất một khoảng thời gian lớn. Cần phải làm đúng quy
cách để đẩy nhanh tiến độ của việc này, không để ảnh hưởng đến khâu chuẩn bị
khác của việc mở quán.
Nhóm cùng lợi ích
Đối tượng học sinh, sinh viên thường chú ý đến nhiều loại hình sản phẩm khác như
handmade, sách báo, truyện hay những sản phẩm công nghệ cao.
Vì vậy, quán có thể liên kết với các cơ sở hay đối tượng cung cấp và sản xuất đồ
handmade, bán hàng sách tay hay nhà xuất bản báo và các ấn phẩm, trước tiên là
có thể tạo những sự kiện quy mô nhỏ để thu hút sự chú ý của khách hàng hơn, sau
đó liên kết lâu dài các thương hiệu với nhau để cùng tạo ra lợi ích cho các bên
2. Môi trường trong
a) Điểm mạnh
Chủ quán là sinh viên nên thực tế chúng tôi có thể nắm bắt khá rõ nhu cầu cũng
như sở thích của những đối tượng khách hàng giống như mình. Người trẻ thường
năng động, dám làm, không ngại khó, nhiệt tình nên sẽ đáp ứng tốt nhu cầu phục
vụ của quán.
Việc liên tục thay đổi, đổi mới, cập nhật các xu hướng và phong cách mới về bài
trí, phục vụ của quán là hoàn toàn có thể do sinh viên thường có nhiều thời gian
trống ngoài giờ học, các mối quan hệ lẫn nhau rộng rãi phong phú, có thể quen biết
những sinh viên khác ở các trường Kiến trúc, Xây dựng… đủ để đáp ứng việc làm
mới quán.
Ngoài ra, bán các sản phẩm giá rẻ cũng là một trong những điểm thu hút đối với
đối tượng sinh viên, học sinh.
b) Điểm yếu
8. Là lần đầu kinh doanh loại hình này nên các chủ quán hầu như rất ít kinh nghiệm,
cả trong việc quản lý lẫn bán hàng.
Hơn nữa, chúng tôi chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc pha chế, đó là một trong
những lý do khiến sản phẩm của chúng tôi có thể không nổi trội và thu hút khách
hàng.
Đội ngũ nhân viên còn non trẻ cũng là một thách thức đối với định hướng lâu dài,
nếu nhân viên chỉ làm trong thời gian ngắn và chưa có kinh nghiệm thì quán sẽ mất
rất nhiều thời gian và chi phí để đào tạo người mới.
Ta có ma trận SWOT về quán cà phê …..
O:
-Tập trung khách
hang tiềm năng: sinh
viên, dân cư có thu nhập
trung bình
-Có nguồn cung
cấp nguyên liệu tốt
-Mật độ dân cư
cao, dân số đông
T:
-Cạnh tranh với
các quán café cũ, kinh
doanh trước.
-Các quán chè Sài
gòn có uy tín từ lâu…
S:
- Không gian
rộng rãi,bài trí thiếtkế
độc đáo và đẹp, bàn ghế
mới lạ
- Địa điểm thuận
lợi
- Giá cả hợp lý
- Người quản lý
có năng lực, cóquyết
tâm.
- Dịch vụ cung
cấp chất lượng
- Chúng tôi phát
huy những điểm mạnh
để nắm bắt các cơ hội
như với sản phẩm chất
lượng, giá hợp lý, không
gian buôn bán và giao
thông thuận lợi cộng với
khả năng tiếp thị, và đội
ngũ nhân viên nhiệt tình
vui vẻ sẽ thu hút được
lượng khách hàng đến
với quán, người quản lý
có năng lực tốt sẽ có cơ
hội tìm được các nhà
-Có những chiến
lược marketing và quản
lý chất lượng tại quán
phù hợp.
- Với việc là sinh
viên năm 3 chuyên
ngành quản trị doanh
nghiệp, nhân viên và đội
ngũ quản lý có đầy đủ
kiến thức kinh doanh,
marketing phục vụ cho
việc quản lý và cạnh
tranh với những quán
café khác
9. tốt,đường truyền tốc độ
cao
- Các dịch vụ wifi
internet tốc độ caodễ
dàng đăng kí và có
nhiều gói cướckhuyến
mại
-Sản phẩm đa
dạng
-Phong cách phục
vụ chuyên nghiệp, nhân
viên nhiệt tình, vui
vẻ,hoạt bát,
không gian yên tĩnh
cung cấp tốt.
W:
- Vốn đầu tư ban
đầu còn thiếu
- Chưa có khách
hàng quen cũng nhưcác
nhà cung cấp có uy tín
-Quán mới thành
lập gây khó khăn cho
việc thu hút khách hang
mới
-Chưa có kinh
nghiệm trong kinh
doanh quán café
Huy động nguồn
vốn
- Trong thời buổi
kinh tế thị trường hiện
nay môi trường kinh
doanh luôn sôi động,
việc cạnh tranh với các
doanh nghiệp khác là cơ
hội cho người kinh
doanh trưởng thành và
cũng cố thêm kinh
nghiệm thực tế, củng cố
them kiến thức kinh
doanh được trang bị trên
giảng đường đại học.
- Phân tích các
vấn đề khó khăn và thiết
lập cây khó khăn.
- Phân tích mục
tiêu và thiết lập cây mục
tiêu
C) Cơ cấu của quán cà phê
Sơ đồ tổ chức
CHỦ QUÁN
10. c) Tài chính
- Tài sản góp vốn: 100,000,000 VND
- Vay Ngân hàng: 200,000,000 VND
- Tài trợ: 500,000,000 VND
III) KHẲNG ĐỊNH SỨ MỆNH VÀ TẦM NHÌN CHIẾN LƯỢC
1) Sứ mệnh
Mục đích cơ bản của chúng tôi khi mở quán cafe là nhằm đáp ứng nhu cầu cao
về thưởng thức cafe thư giãn của một bộ phận đông đảo những người dân ở đây.
Tuy trên địa bàn quận hiện nay đã tồn tại nhiều chỗ kinh doanh tương tự nhưng do
khối lượng khách hàng quá lớn và đa dạng về thành phần, họ chưa thật sự hài lòng
với chất lượng phục vụ cũng như sản phẩm mang lại. Bởi vậy,chúng tôi quyết định
thành lập 1 quán cafe vừa phục vụ được nhiều nhất có thể các loại đồ uống phù
hợp với các mức thu nhập khác nhau, vừa đem lại cảm giác thoải mái và dư vị có 1
không 2 cho thực khách. Chúng tôi hướng đến tất cả các thành phần khách hàng và
đặc biệt là những bạn sinh viên-những người vốn coi chuyện cafe ở những cửa
hàng sang trọng là 1 thứ "xa xỉ". Đến với quán, mọi người đều được phục vụ chu
đáo mà giá cả lại phải chăng, điều đó sẽ giúp kế hoạch kinh doanh phát triển lâu
dài.
KẾ TOÁN
QUẢN LÝ
PHỤC VỤ CA
2
THU NGÂN LAO CÔNG BẢO VỆ
11. Sau khi đã có chỗ đứng nhất định, chúng tôi sẽ mở rộng địa bàn hoạt động sang
những nơi khác, nhằm tăng doanh thu cũng như tầm ảnh hưởng của quán, tạo lập
thương hiệu riêng cho mình.
2) Tầm nhìn
Theo kết quả thăm dò thì hai đối thủ hiện giờ đang đứng ở vị trí 1 về chất luợng
dịch vụ nhưng cuối cùng về giá cả là nhóm quán dành cho người có thu nhập cao
được xem là có cung cách phục vụ rất tốt và giá rất cao nên đáp ứng cho số ít
khách hàng. Đối thủ 2-giá cả thấp hơn một chút là nhóm quán trà sữa có cung cách
phục vụ tốt, giá cao nhưng chỉ đáp ứng được một phần khách hàng chủ yếu là
những sinh viên con nhà giàu. Cuối cùng là nhóm các quán cóc lề đường, lợi thế là
chi phí thấp, giá rẻ nên khách hàng chủ yếu là những sinh viên nhà nghèo và những
người có thu nhập thấp.
Dựa vào những thuận lợi sẳn có về địa điểm, nhân viên, khả năng giao tiếp tốt
và chiến lược về giá chúng tôi sẽ tạo ra quan hệ tốt với các tầng lớp khách hàng,
nhà cung cấp cộng với sự đoàn kết chúng tôi sẽ cố gắng quyết tâm về cung cách
phục vụ sẽ, và có những chính sách ưu đãi về giá nhằm từng bước vượt qua các
quán nhóm 2, 3, và vươn tới cung cách phục vụ của nhóm 1 để vượt qua họ. Hàng
tháng quán chúng tôi sẽ có những sản phẩm mới để khách hàng có thể có nhiều lựa
chọn hơn và đạt được những sự thỏa mãn như mong muốn.
IV) MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC VÀ NHIỆM VỤ CỦA DỰ ÁN
1) .Mục tiêu:
Mục tiêu kinh doanh:
* Đạt được trên 100 khách hàng trong 1 ngày.
* Doanh thu trong tháng trên 60 triệu.
* Tỷ suất lợi nhuận trên 50%
* Khách hàng thân thiết trên 100 khách.
Mục tiêu marketing
Để đạt được những mục tiêu đã đặt ra cho mục tiêu kinh doanh ở trên thì đối vs
mục tiêu về marketing cần dựa trên những tiêu chí sau :
- Product – chọn đúng sản phẩm cho đối tượng mua :
12. Sản phẩm kinh doanh là một trong những yếu tố quan trọng của mục tiêu
marketing vì nó chính là da thịt của hoạt động kinh doanh của bạn. Vì thế việc tạo
cho sản phẩm của mình càng tiện lợi, càng bắt mắt thì việc bán hàng càng dễ dàng.
Đối với việc kinh doanh một quán cafe cũng vậy, việc tạo ra những sản phẩm thơm
ngon, chất lượng thì việc bán hàng sẽ thuận tiện hơn. Tạo ra những thức uống với
những cách pha chế mới lạ, độc đáo, thơm ngon hấp dẫn người thưởng thức, những
người sành cà phê hay không sành hay chỉ đơn giản là thích. Bên cạnh đó tạo ra
một số loại thức uống như sinh tố, ca cao và một số đồ ăn nhẹ : hướng dương, bim
bim, bò khô,... để phù hợp với nhiều loại đối tượng hơn. Và ra nhiều sản phẩm tiện
lợi hơn đẻ tối ưu tiện ích cho khách hàng ví dụ như tạo ra những cốc cafe để trong
ly nhựa có nắp, bịch nylon thiết kế dài ôm sát ly cầm rất tiện lợi cho dân văn phòng
hay những bạn sinh viên không có thời gian mua đi liền thay cho những cốc cafe
đựng trong bịch nylon bất tiện như ngày xưa. Hơn thế nữa, tạo ra không gian nhạc
sống trong quán cafe, guitar hay wifi sẽ tạo ra những sản phẩm dịch vụ đi kèm chất
lượng hơn khi đến với quán.
- Price – chọn đúng giá để thuận lòng người mua, vừa lòng người bán
Yếu tố giá cả của tất cả các mặt hàng kinh doanh cũng tạo nên sự khác biệt. Một ly
coffee trên đường Lê Thanh Nghị có thể sẽ đắt hơn trong một ngõ ngách nào đó
mặc dù có thể chỗ đắt hơn chưa chắc đã ngon hơn.Ở đây, người bán đã khéo léo
định giá sản phẩm cho phù hợp với đối tượng họ nhắm đến và địa điểm họ buôn
bán.Tại một con đường toàn những tòa nhà cao tầng thì giá sản phẩm luôn cao hơn
những khu dân cư, một phần có thể chi phí thuê mặt bằng đắt hơn.
Chính vì việc chia mức giá theo đúng khu vực tiềm năng mà người bán có thể thu
được nhiều lợi nhuận. Kinh doanh cafe cũng vậy, đối tượng chúng ta hướng tới
chính là sinh viên nên giá cả tạo ra cũng cần phù hợp với túi tiền của các bạn sinh
viên, giá cả dao động từ 15000 – 30000 là hợp lí, như vậy chúng ta có thể thu được
nhiều lợi nhuận hơn.
- Place –chọn đúng chỗ để tiếp cận đối tượng mua và bán hàng – kênh
phân phối :
13. Với đối tượng chủ yếu là sinh viên cần đặt địa điểm quán cafe tại gần các khu vực
nhiều trường đại học gần nhau chứ không phải gần các khu công nghệp hay các
khu chung cư, việc chọn đúng địa điểm phù hợp sẽ tạo ra một lượng lớn khách
hàng mục tiêu và khách hàng tiềm năng trong tương lai để tập trung sức đánh trọng
điểm ở khu vực đó. Đôi khi nó còn có ý nghĩa là kênh phân phối sản phẩm hàng
hóa được bán ra, ví dụ như bán trên mạng hay bán qua quán cafe. Ở đây, sẽ tạo ra
cả hai kênh ở trên, bán trên mạng, thông qua các đơn đặt hàng và bán tại quầy
nhưng vẫn phát triển hình thức bán tại quầy là chủ yếu
- Promotion –khuyến mãi
Bao gồm cả quảng cáo, bán giá khuyến khích, làm cho mọi người chú ý đến, bán
riêng cho khách và liên hệ đến nhiều phương pháp trong việc đánh bóng tên tuổi
quán. Một sản phẩm tốt chưa đủ mà còn cần những chiêu thức khuyến mãi độc đáo
để câu kéo khách hàng. Dĩ nhiên những cách khuyến mãi này nó không hẳn là một
chiến dịch có kế hoạch chỉnh chu mà nó mang tính tự phát và có vẻ không ổn định.
Tuy nhiên, đây cũng là một động thái nhỏ của những người bán hàng rong trong
bối cảnh có khá rất nhiều sự cạnh tranh. Chúng ta sẽ đưa ra một số chiêu thức cho
khách hàng ví dụ như trong các dịp lễ têt đặc biệt, sẽ có giảm giá cho các cặp đôi
hay nhóm đi từ 4 người trở lên, hay mua đồ uống tặng đồ ăn miễn phí
2) Nhiệm vụ
- Tạo cho khách hàng 1 môi trường thoải mái để trò chuyện và thư giãn, các
món uống ngon lạ, hấp dẫn.
- Bảo đảm các dịch vụ tốt nhất cho khách hàng, mọi tầng lớp,đặc biệt các dịch
vụ hẹn hò, lãng mạn, tỏ tình cho giới trẻ được thực hiện công phu...
- Ca nhạc
.3. Phạm vi của dự án:
Hiện nay việc tìm 1 quán cà phê là không khó, nhưng nhu cầu của khách
hàng không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức cafe mà họ còn cần sự độc đáo, thú vị
14. cùng các hoạt động giải trí kèm theo. Cửa hàng sẽ có các món uống đa dạng nhiều
màu sắc, nhiều dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình, các dịch vụ cho giới trẻ,...
Quán phục vụ khách hàng xung quanh khu vực ĐHNNHN- là nơi có mật độ
dân cư khá đông nên nhu cầu tìm nơi giải trí trò chuyện, thư giãn trao đổi sẽ là rất
lớn.
V) XÂY DỰNG CÁC LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC ( PHƯƠNG ÁN CHIẾN
LƯỢC)
1) Phân tích khu vực địa điểm:
-Địa chỉ : số 234, đường Trần Đại Nghĩa.
-Diện tích : 100m2
-Giá thuê:8tr/tháng
Gần các trường ĐH KTQD, XD,BK, Trường THPT Thăng Long,..cạnh ngõ
Tự Do (nơi tụ tập của đa phần sinh viên 3 trường ĐH), mặt tiền đường Trần Đại
Nghĩa, đối diện KFC. Thuận lợi cho bán hàng…
2)Phân tích thị trường
a) Mô tả sản phẩm dịch vụ:
*Sản phẩm
• Café sử dụng café Buôn Mê Thuột, gồm 2 chủng lọai: café hòa tan và café
phin.
• Nước ép trái cây các lọai, chè, kem.
• Nước sinh tố trái cây các lọai. Trái cây dĩa các loại
• Nước giải khát: Pepsi, Twister, Trà xanh O2,C2 …
Giá bán các sản phẩm tại thời điểm quán bắt đầu hoạt động
TÊN SẢN PHẨM ĐVT GIÁ
I. Cafe
Cafe ly 10.000
16. Cam vắt ly 15.000
Cam vắt mật ong ly 15.000
Dừa ly 10.000
Sâm dứa ly 12.000
Sâm dứa sữa ly 14.000
Coktail ly 12.000
Xí muội ly 10.000
Sting dâu chai 10.000
Number one chai 10.000
Twister chai 10.000
Pepsi lon 10.000
Coca cola lon 10.000
7 up chai 10.000
Trà xanh chai 12.000
Dr.Thanh chai 12.000
II. Sinh tố-nước
ép
Sinh tố dâu ly 15.000
17. bơ ly 15.000
dừa ly 15.000
sapôchê ly 12.000
cà chua ly 12.000
cà rốt ly 12.000
Nước ép dâu ly 15.000
thơm ly 12.000
táo ly 15.000
cam ly 15.000
nho ly 15.000
cà chua ly 12.000
cà rốt ly 12.000
*Dịch vụ
• Buổi tối, café cho học sinh,sinh viên,giới trẻ,doanh nhân,… Đặc biệt dịch
vụ event (lời tỏ tình dễ thương, lời cầu hôn ngọt ngào, sinh nhật…). Các món uống
đa dạng nhiều màu sắc.
• khách hàng có thể tự lên biểu diễn,mỗi 1 tiết mục sẽ nhận được 1 phiếu cào
trúng thưởng 100% với những phần quà ý nghĩa.
3) Chiến lược cho việc tuyển nguồn nhân lực:
- Bộ phận phục vụ:3 nhân viên
- Bộ phận bảo vệ: 1 nhân viên
- Bộ phận pha chế: 2 nhân viên
18. - Bộ phận kế toán thu ngân: 1 nhân viên
- Bộ phận thuê ngoài: 1 nhân viên/ 5 buổi/ tháng
* Yêu cầu: bộ phận phục vụ, bảo vệ, thu ngân ưu tiên sinh viên có kinh
nghiệm. Bộ phận thuê ngoài: sinh viên có khả năng về âm nhạc, ngoại hình ưa
nhìn.
4/ Chiến lược kinh doanh:
a.Chiến lược giá:
Quán sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại với nhiều mức
giá khác nhau dành cho mọi đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến
người có thu nhập cao, từ công nhân, sinh viên đến các doanh nhân, công nhân
viên.
b.Chiến lược marketing:
• Phát tờ rơi quảng cáo tại các trường ĐH và trung học,các công ty,văn
phòng 1000 tờ rơi phát trong tháng đầu, sau đó có thể cân nhắc phát thêm hay
không). Mỗi tờ rơi giảm 10% cho 1 ly café hoặc 1 món ăn, nhưng không cộng gộp
với nhau hoặc với thẻ KHTT.
• Tặng thẻ Khách hàng thân thiết (KHTT) , uống trên 10 lần ở quán trong 1
tháng sẽ được giảm giá 10% cho bất cứ đồ uống hay món ăn nào do chủ thẻ order
(lưu ý chỉ có tác dụng cho chủ thẻ 1 lần bao gồm 1 đồ uống và 1 món ăn, có thể
dùng nhiều lần trong ngày). Thẻ chỉ có tác dụng trong tháng. Thẻ được đánh dấu
bằng chữ ký của nhân viên, ngày tháng,..
• Tặng thẻ Khách hàng VIP, khách hàng có thẻ KHTT 6 tháng bất kỳ sẽ
nhận được thẻ VIP và được giảm 20% cho bất cứ đồ uống hay món ăn nào do chủ
thẻ order (lưu ý chỉ có tác dụng cho chủ thẻ 1 lần bao gồm 1 đồ uống và 1 món ăn,
có thể dùng nhiều lần trong ngày). Thẻ có tác dụng cả năm.
• Quảng cáo thông qua các hình thức chủ yếu treo băng rôn ở các tuyến
đường chính
• Trong tuần đầu khai trương khách hàng sẽ được giảm giá 50% trong ngày
đầu và 30% trong các ngày tiếp theo cho tất cả các sản phẩm.
c. chiến lược phân phối
Đây là loại hình quán café nên chủ yếu là bán trực tiếp người tiêu dùng
không thông qua kênh phân phối trung gian nào theo sơ đồ phân phối sau:
19. VI) ĐÁNH GIÁ VÀ LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN CHIẾN LƯỢC TỐI ƯU
1)Phân tích tài chính
HẠNG MỤC ĐẦU TƯ SL ĐVT GIÁ THÀNH TIỀN GHI CHÚ
(Đvị: 1000đ)
1Bàn mây tròn: 50 cái x 450 = 22,500 Giá do các cửa hàng trên đường
Ngô Gia Tự cung cấp
Ghế mây lưng lượn, đen trắng: 200 cái x 300 = 60,000
Bàn gỗ_kiếng vuông, thấp: 25 cái x 420 = 10,500
nệm ngồi 100 cái x 37 = 3,700
Đế lót ly bằng gổ (hiệu: Cty Chân Minh): 300 cái x 3,65 = 1,095 Giá
do Siêu thị Big C cung cấp.
Gạt tàn thuốc bằng gốm (TA58): 30 cái x 19,3 = 579
Mâm Inox bưng nước cho nhân viên (304-36cm): 10 cái x 100,9 =
1,009
Ly nhỏ uống trà đá cho khách (Lucky LG-36-213, 75ml): 300 ly x 5,5
= 1,650
Ly nhỏ uống café sữa nóng (Lucky LG-36-203, 50ml) 75 ly x 7,6 =
570
Ly uống cà phê đá (Ocean Nyork B07811, 320ml): 150 ly x 22 =
3,300
Ly uống cam vắt, uống sinh tố (Ocean Pils.B00910, 300ml): 150 ly x
10,6 = 1,590
Fin pha café 50 cái x 5,6 = 280
20. Ly pha chế 4 cái x 17 = 68
Muỗng nhỏ 75 cái x 1,8 = 135
Muỗng cà phê đá và cà phê sữa bằng Inox: 200 cái x 4,8 = 960
Cây khuấy nước (cam vắt, Lipton, nước khác, ...): 100 cái x 1,2 = 120
Bình thủy tinh lớn châm trà đá (LUMINARC, 1,3 lít): 5 cái x 63 =
315
Phin lớn pha cà phê bằng Inox: 2 cái x 60 = 120
Tấm lượt pha cà phê: 2 cái x 25 = 50
Bình thủy Rạng Đông 2 cái x 147 = 294
Nồi lớn nấu nước sôi: 1 cái x 500 = 500
Bình chứa cà phê pha sẳn: 1 cái x 120 = 120
Kệ lớn đựng ly bằng Inox: 2 cái x 600 = 1,200
Các loại chai, lọ khác đựng một số thứ khác (đường, muối, chanh
muối, …): 1 bộ x 1,000 = 1,000
Dù gổ lớn che nắng thời trang: 16 cái x 1,490 = 23,840
Giá do wed: vatgia.com cung cấp
Dàn Amply (hiệu Pioneer VSX-817-S, công suất 360W): 1 cái x 8,390
= 8,390
Giá do siêu thị điện máy Chợ Lớn cung cấp
Đầu đĩa đa năng: 1 cái x 1,900 = 1,900
Tivi 40 inch (hiệu TCL): 1 cái x 9,990 = 9,990
21. Tivi 32 inch (hiệu TCL): 3 cái x 5,990 = 17,970
Máy quay sinh tố (SANYO): 2 cái x 950 = 1,900
Tủ đông đá, để kem, trái cây dừa lạnh, yaourt, đồ dùng lạnh khác: 1
cái x 8,500 = 8,500
Máy điều hòa LG 2 cái x 7,300 = 14,600
Dàn loa (Mỹ, 500W/cặp): 2 cặp x 3,500 = 7,000
Cáp truyền Quốc tế: 1 bộ x 600 = 600 Giá dự trù.
Tiền lắp đặt Internet + Bộ phát sóng Wifi: 1 bộ x 1,500 = 1,500
Điện, đèn, nước, tiền công: 1 bộ x 35,000 = 35,000
Đồng phục nhân viên: 30 bộ x 400 = 12,000
Máy tính tiền điện tử CASIO TK-T200 (có két tiền): 1 cái x 6,970 =
6,970
Máy vi tính 2 cái x 10,000 = 20,000 Giá do công ty Phong Vũ cung
cấp
01 tủ quầy bar tính tiền và để dàn nhạc: 1 bộ x 4,000 = 4,000 Giá dự
trù.
Trang trí nội thất, sửa chữa quán, trang trí cây cảnh: 1 lần x 300,000 =
300,000
Chi phí bảng hiệu, hộp đèn: 1 bộ x 20,000 = 20,000
Chi phí PANO vải quảng cáo: 3 tấm x 1,500 = 4,500
Chi phí đặt cọc 02 tháng thuê mặt bằng: 2 tháng x 40,000 = 80,000
Giá do chủ đất đề nghị.
22. Chi phí hổ trợ bồi thường xây dựng cho chủ đất: 1 lần x 60,000 =
60,000
TỔNG CỘNG: 750,315,
b) Chọn phương án chiến lược
SAu khi đáng giá lại nguồn vốn hiện có, sẽ lựa chọn các phương án phù hợp
với số vốn hiện có, đồng thời mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất.
VII) ĐỀ XUẤT VÀ LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC
CAFÉ…….. sinh viên sẽ mang đến một không gian,một môi trường phù
hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau đặc biệt với những khách hàng có
nhu cầu giải trí thư giãn lành mạnh với mức giá rất hợp lí. Đến “CAFÉ…………
Sinh viên” sẽ được hòa nhập vào môi trường sôi động,thân thiện ,gắn kết mọi
người với nhau hơn.Với các dịch vụ mới lạ,hấp dẫn quán café của chúng tôi sẽ đáp
ứng một cách tận tình,chu đáo mọi nhu cầu của mỗi cá nhân,hay tập thể.
Qua phân tích hiệu quả kinh tế – tài chính của Dự án chúng tôi nhận thấy dự
án CAFÉ…….. sinh viên là một Dự án có hiệu quả kinh tế cao, phù hợp với nhu
cầu của con người và xu hướng phát triển chung của xã hội,đặc biệt của người dân
Hà Nội hiên nay.
Chúng tôi tin tưởng rằng dự án quán cafe mới mẻ này được mở ra tại khu
vực trên sẽ thu hút đông đảo khách hàng, đem lại mức doanh thu và lợi nhuận lớn
cho nhà đầu tư, đặc biệt sau 1-2 năm đi vào hoạt động
VIII). HIỆU QUẢ KINH TẾ XÃ HỘI, LỢI ÍCH VÀ RỦI RO CỦA DỰ ÁN:
1) Hiệu quả kinh tế
a) Khả năng tạo việc làm trực tiếp và gián tiếp:
Khả năng tạo việc làm trực tiếp:
23. Ngoài những nhân viên chính thức của của hàng như 1~2 nhân viên pha
chế,2 bảo vệ nam thì cửa hàng sẽ tuyển dụng thêm 3 vị trí chạy bàn làm việc bán
thời gian. Đối tượng nhân viên bán thời gian hướng tới của cửa hàng là sinh viên
các trường có nhu cầu làm thêm. Công việc ngoài giờ của sinh viên là một môi
trường học tập mà nhà trường không thể dạy được. Sinh viên được giao tiếp rộng
hơn bên ngoài xã hội, điều này giúp cho họ có được thêm sự tự tin và mạnh mẽ, rất
có ích cho cuộc sống sau khi tốt nghiệp. Bên cạnh đó họ có thể rèn luyện thêm
những kỹ năng mà họ đã được học trên giảng đường nhưng chưa có dịp đem nó ra
thực hành.
Nhiều bạn sinh viên có hoàn cảnh khó khăn, vừa phải học vừa phải đi làm để
có tiền,việc mở quán café này mở thêm cơ hội cho các bạn có nhu cầu tìm công
việc làm thêm ngoài giờ học do khi mở quán cần một số lượng người lao động.
Các bạn sinh viên tìm kiếm việc làm thêm để vừa có tiền trang trải chi phí học tập,
vừa tích lũy kinh nghiệm sống cho bản thân và cho công việc sau này.
Nhiều sinh viên có đam mê về âm nhạc có thể làm việc tại quán (thì có thể)
tìm hiểu thêm về âm nhạc qua các bài hát và những bạn trẻ (có khả năng có thể)
làm việc tại đây sẽ có cơ hội tiếp cận với những người bạn ca sĩ nghiệp dư hiện
cũng đang là sinh viên theo học tại các trường đào tạo âm nhạc cơ bản.
.Khả năng tạo việc làm gián tiếp::
Dự án quán “CAFÉ Sinh viên” thành công sẽ tạo ra nhu cầu mua và thưởng
thức cà phê tăng lên, góp phần tạo việc làm cho những người trồng cà phê, các
doanh nghiệp sản xuất cà phê, cùng với nhiều nhu cầu về sản phẩm và dịch vụ
khác như: hoa quả, thực phẩm, sách báo,…. Góp phần tăng thêm công ăn việc làm
cho người lao động và Doanh nghiệp.
Với việc tạo ra công ăn việc làm cụ thể, dự án đã góp một phần nhỏ bé trong
việc giải quyết tình trạng thất nghiệp, giảm gánh nặng cho xã hội, góp phần vào
làm tăng trưởng kinh tế.
b). Khả năng khai thác các tiềm năng sẵn có:
. vị trí địa lý:
-Gần các trường đại học lớn, nên lượng khách hàng tiềm năng lớn.
lợi thế của cửa hàng:
24. - Cửa hàng đó xây ra là để kinh doanh. Vì vậy rất thuận tiện cho người thuê,
không bị phụ thuộc hay chung đụng với bất kỳ ai.Có khu công trình phụ riêng, bố
trí khu nhà bếp riêng....
-Trước đó thì cửa hàng cũng cho thuê mở quán café nhưng vì không cạnh
tranh được nên phải đóng cửa,vì vậy khi thuê lại cửa hàng thì ta có thể tận dụng
được một khoản chi phí nhờ vào việc mua lại những dụng cụ pha chế,trang trí vẫn
còn dùng được với giá rẻ.
.khả năng phát triển nhu cầu văn hoá,giáo dục:
-Khi đén với café âm nhạc ,nó có thể giúp bạn quên đi nhưng lo toan bộn bề
của cuộc sống để chìm đắm trong những bản nhạc nhẹ nhàng,du dưong,giúp bạn có
thể giữ tâm hồn đựoc thoải mái,nhẹ nhàng hơn.
-Là nơi để các bạn sinh viên âm nhạc có cơ hội để thể hiện khả năng ca hát
của mình
2) Lợi ích và rủi ro của dự án
a) .Lợi ích :
. Lợi ích kinh tế:
- Mang lại nguồn lợi nhuận lớn cho chủ đầu tư.
- Mang lại nguồn thu cho đất nước từ thuế
- Lợi ích kinh tế đóng góp vào ngân sách hàng năm:
+ Thuế thu nhập DN
+ Thuế thu nhập cá nhân.
. Lợi ích xã hội:
- CAFÉ Sinh viên sẽ giúp giải quyết tình trạng khách hàng chưa thỏa mãn về
các dịch vụ trong các quán café ở Hà Nội hiện nay đặc biệt trong khu vực lân cận
quán, đáp ứng nhu cầu giải trí của người dân, đặc biệt là vào những ngày nghỉ,
ngày lễ tết.
- Dự án sẽ tạo môi trường thân thiện giúp các bạn sinh viên thể hiện khả
năng biểu diễn,năng khiếu của mình,giúp các bạn tự tin,là hành trang cơ bản để
vững bước sau này.
25. - Thỏa mãn nhu cầu giải trí của người dân,nâng cao đời sống tinh thần, giúp
mọi người có những giờ phút vui vẻ sau những giờ học tập và làm việc căng thẳng,
góp phần chăm sóc đời sống tinh thần của cộng đồng và tái sản xuất sức lao động.
b) .Rủi ro:
- Bên cạnh những lợi ích về nhiều mặt, cũng như các dự án về giải trí khác,”
CAFE Sinh viên” trong tương lai có thể bị các đối thủ cạnh tranh lấn sân nếu
chúng tôi không đa dạng hóa các dịch vụ một cách thường xuyên để tránh lạc hậu,
lỗi thời.
Tuy nhiên dựa vào các phân tích ở trên,chúng ta nhận thấy rủi ro này có thể
khắc phục được.