du-an-dsfsdfsd.docx

Downloaded by nhung nguyen (nguyennhung212003@gmail.com)
lOMoAR cPSD|9787697
Dự án - dsfsdfsd
social psychology (Đại học Quy Nhơn)
Studocu is not sponsored or endorsed by any college or university

lOMoAR cPSD|9787697
TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN
KHOA TCNH & QTKD
LỚP TCDN K42
DỰ ÁN
QUÁN CÀ PHÊ THÚ
CƯNG PET COF
F
F E
E
E
Giảng viên hướng dẫn : TS. Phan Thị Quốc Hương
Sinh viên thực hiện : Nhóm 3
Ngành : Tài chính doanh nghiệp
Quy Nhơn, ngày 11 tháng 11 năm 2022

lOMoAR cPSD|9787697
MỤC LỤC

lOMoAR cPSD|9787697
I. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN DỰ ÁN
1.1. Định hướng đầu tư
Có thể thấy rằng Quy Nhơn là một thành phố
biển được công nhận là đô thị loại 1 với nhiều tiềm
năng du lịch. Chỉ trong 9 tháng đầu năm 2022, Quy
Nhơn đã thu hút hơn 3,5 triệu lượt khách du lịch cho
thấy đây là một nơi lý tưởng để phát triển những
dịch vụ liên quan đến giải trí, thư giãn. Đồng thời có
thể thấy, việc dân số ngày một tăng, nhu cầu có một nơi để giải khát, tán gẫu, kết giao bạn bè,
bàn chuyện, thư giãn,… là không hề nhỏ. Để đáp ứng nhu cầu đó, hiện nay, ở thành phố có rất
nhiều quán cà phê, trà sữa nổi lên. Mỗi quán theo đuổi một phong cách khác nhau tuy nhiên
cùng chung một mục đích là thu hút khách hàng, tạo ra doanh thu và lợi nhuận.
Với PET coffee, xuất phát từ việc khá ít quán cà phê, trà sữa cho phép đem thú cưng
theo. Đồng thời, từ lòng yêu thương động vật và hiểu được sự khó khăn trong việc nuôi dạy thú
cưng trong gia đình tại thành phố. Chúng tôi muốn dựa vào kiến thức đã được trang bị trên
giảng đường đại học cùng những kinh nghiệm ít ỏi trong quá trình làm thêm tạo ra một sân chơi
để những người có cùng đam mê như chúng tôi đến trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm nuôi thú cưng.
1.2. Điều kiện thuận lợi, khó khăn
Cà phê thú cưng là một loại hình kinh doanh không phải mới và đã có rất nhiều mô hình
thuộc loại này thành công trên cả nước. Thế nhưng ở thị trường Quy Nhơn, mô hình này chưa
thực sự phát triển. Phần lớn các quán cà phê, trà sữa trên địa bàn chỉ đáp ứng một phần nhỏ nhu
cầu của mọi người về ăn uống, giải trí, họ vẫn kinh doanh theo các hình thức cũ nên gây cảm
giác tẻ nhạt, nhàm chán cho khách hàng. Với cuộc sống bận rộn và nhiều áp lực như hiện nay,
một yên tĩnh để thư giãn, dẹp bớt những lo toan trong cuộc sống và vui đùa cũng những người
bạn “lắm lông” sẽ là một điểm đến đầy hứa hẹn. Dự án PET Coffee cũng những chú “boss” dễ
thương chắc chắn sẽ đáp ứng nhu cầu của mọi người trong xu hướng ngày càng phát triển hiện
nay.

lOMoAR cPSD|9787697
a. Thế mạnh về nguyên liệu
Nhắc tới cà phê tại Việt Nam, người ta luôn nhắc tới Tây Nguyên, và may mắn thay, một
trong những thành viên của dự án lại có gia đình trồng cà phê ở Tây Nguyên. Do đó, nguồn cà
phê sạch, nguyên chất, không chất bảo quản, phụ gia, giá thành rẻ và luôn được cung ứng dồi
dào sẽ tạo ra những ly cà phê thơm ngon làm nên thương hiệu của quán trong tương lai.
b. Thế mạnh về lao động
Dự án được thực hiện gần trường Đại học Quy Nhơn, do đó, nguồn lao động là các bạn
sinh viên luôn dồi dào, giá thành rẻ cùng sức trẻ cũng là một thế mạnh của dự án
c. Thế mạnh về vị trí
Dự án được thực hiện tại đường Nguyễn Thị Định – một con đường khá sầm uất tại Quy
Nhơn, vị trí ngay gần mặt sau trường Đại học Quy Nhơn do đó sẽ thu hút lượng lớn khách hàng
là sinh viên trường. Mặt khác vào mùa du lịch, vị trí này cũng khá gần khu bãi biển, thuận tiện
cho khách du lịch
1.3. Lợi ích mà dự án manglại
- Thị trường: Đáp ứng nhu cầu giải trí, thưởng thức cà phê, thức uống với thú cưng
- Doanh thu và lợi nhuận: Doanh thu mỗi năm ước tính từ 1,2 – 1,8 tỷ đồng, lợi nhuận từ
150 – 550 triệu đồng/ năm, dự tính ROE đạt từ 55% - 175%
- Kinh tế: Dự án PET Coffee thành công sẽ tạo ra nhu cầu mua và thưởng thức cà phê tăng
lên, góp phần tạo việc làm cho những người trồng cà phê, các doanh nghiệp sản xuất cà phê,
cùng với nhiều nhu cầu về sản phẩm và dịch vụ khác như: hoa quả, thực phẩm, sách báo…,
- Hiệu quả xã hội: Góp phần tăng thêm công ăn việc làm cho người lao động và doanh
nghiệp. Ngoài ra dự án còn có thể góp phần tạo thêm thu nhập, việc làm cho những ngườinuôi
thú chuyên và không chuyên.
Với việc tạo ra công ăn việc làm cụ thể, dự án đã góp một phần nhỏ bé trong việc giải
quyết tình trạng thất nghiệp, giảm gánh nặng cho xã hội, góp phần vào làm tăng trưởng kinh

lOMoAR cPSD|9787697
tế. Trong tương lai dự án có thể mở rông ra nhiều địa điểm trong thành phố và cả nước, khi đó
mức đóng góp cho xã hội về vấn đề việc làm sẽ ngày càng to lớn và thiết thực hơn.
II. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
3.7.1. Quy mô thị trường hiện tại
Với mô hình hoạt động của quán, chúng tôi phân thành 2 phần để tiện phân tích
- Thị trường tiêu thụ cà phê, nước giải khát:
Có thể thấy, thành phố Quy Nhơn là nơi tập trung dân cư đông đúc, cùng với kinh tế và
du lịch ngày một phát triển, tất yếu dẫn đến lượng tiêu thụ nước giải khát các loại đáng kể. Quán
cà phê ở Quy Nhơn nhiều vô kể, tăng lên nhanh chóng, đặc biệt mọc lên như nấm trên những
tuyến phố chính, gần trường học, công sở,… Nó như là một điều cần phải có của đời sống người
Quy Nhơn. Đâu đâu cũng có sự hiện diện của quán cà phê, từ góc hẻm nhỏ đến những đường
lớn. Không ai có thể thống kê chính xác có bao nhiêu quán cà phê vì biểu đồ cà phê ở đây dày
đặc và biến đổi liên tục.
Khách hàng tại đây cũng đa dạng, từ dân kinh doanh, sinh viên, học sinh, khách du lịch
hay những người đã về hưu … Hầu như, khách hàng sẵn sàng uống hầu hết tất cả các ngày trong
tuần và gần như quanh năm. Tuy nhiên, thường thì các ngày cuối tuần hay các ngày lễ, tỉ lệ
khách hàng đến quán cà phê tăng mạnh.
- Mức độ quan tâm đến thú cưng tại thành phố Quy Nhơn
Có thể nói hiện nay người dân thành phố, đặc biệt là giới trẻ quan tâm ngày càng nhiều
hơn đến động vật, đặc biệt là thú cưng. Những năm gần đây, ở các thành phố lớn như Hà Nội,
TP. Hồ Chí Minh chứng kiến sự xuất hiện của nhiều mô hình quán cà phê, đặt biệt là mô hình
quán cà phê thú cưng đang được nhiều khách hàng quan tâm đến. Tuy nhiên, thị trường này ở
Quy Nhơn là chưa lớn và có thể tận dụng được lợi thế tiên phong. Điều này khiến cho chúng tôi
càng tin tưởng hơn đến khả năng thành công của dự án PET coffee.
3.7.2. Lựa chọn thị trường mục tiêu, khách hàng mụctiêu:
a. Thị trường mục tiêu

lOMoAR cPSD|9787697
Thành phố Quy Nhơn đang có định hướng phát triển trở thành một thành phố du lịch, bởi
vậy có nhu cầu về ăn uống cao, nhiều quán ăn và quán cà phê mọc ra ở đây. Đa phần các quán
đều hướng đến giới trẻ và bán đủ các loại nước uống nhưng đối với quán cà phê này đặt biệt là
có thêm những thú cưng để khách hàng ngoài việc được thưởng thức những ly nước ra thì còn
có thể ngắm và chụp hình chung với một số loại thú cưng như chó, mèo, rùa,…… Đó là điểm
nhấn để tạo ấn tượng của quán, tạo nên không khí thoải mái, ấm cúng. Với phương châm
“khách hàng là thượng đế” chúng tôi hi vọng có thể xây dựng một hình ảnh PET coffee tốt đẹp,
thân thiện trong lòng khách hàng.
b. Khách hàng mục tiêu
Như những chia sẻ bên trên, khách hàng mục tiêu của chúng tôi là những người có
cùng lòng đam mê về động vật, thú cưng.
Tuy nhiên, do kinh phí có giới hạn cũng như để tiện cho việc trang trí, tạo phong
cách riêng cho quán, chúng tôi quyết định đi theo hướng thu hút những khách hàng mục
tiêu từ độ tuổi 12 đến 40 tuổi. Nhu cầu tiêu dùng của nhóm khách hàng này lớn hơn những
người ở từ độ tuổi 40 trở đi. Hơn nữa đối tượng khách hàng dưới 40 tuổi dễ cập nhật
những thông tin Marketing được phát đi.
3.7.3. Xác định sản phẩm:
Các mặt hàng của quán rất đa dạng về số lượng cũng như chất lượng. Đến với quán bạn
có thể thưởng thức sản phẩm chất lượng và tốt cho sức khỏe ngoài ra bạn có thể tìm cho mình
những thú vui để giảm bớt những căng thẳng trong công việc, học tập,…
Cà phê Trà Thức uống khác
Cà phê đen Trà đào Ổi ép
Cà phê sữa Trà gừng Cà chua ép
Bạc xỉu Trà lipton Bưởi ép
Ca cao Trà trái cây Cà rốt ép
Cà phê sữa dừa Trà sữa truyền thống Nước cam
Cà phê trứng Trà sữa matcha
Hồng trà
Lục trà
Giá nước uống : 25,000 VND – 45,000 VND
3.7.4. Công tác tiếp thị sản phẩm:

lOMoAR cPSD|9787697
Công tác tiếp thị rất quan trọng trong việc tiêu thụ sản phẩm như hiện nay. Chính vì thế
công tác tiếp thị của nhóm chúng em là lập các page nhằm truyền thông về của quán trên các
mạng xã hội (Facebook, Youtube, Tik tok). Từ đó, người tiêu dùng có thể biết tới nhiều hơn về
các sản phẩm của quán đồng thời hỗ trợ nhiệt tình cho mọi thắc mắc của khách hàng. Sau đó
dùng các chương trình khuyến mãi, quảng cáo,…Thêm vào đó các buổi offline, gặp mặt dành
cho khách hàng và thú cưng được tổ chức thường xuyên, định kì hứa hẹn là nơi để các bạn
có chung niềm đam mê gặp gỡ và học hỏi.
3.7.5. So sánh sự giống nhau và khác nhau với đối thủ cạnhtrạnh:
Theo tìm hiểu, hiện nay, hình thức cà phê thú cưng là khá mới lạ. Trong khi Hà Nội có
Café mèo Lizzy house hay Bastet’s Home Coffee ; Hồ Chí Minh với Hachiko Coffee, Babo
Coffee với những sinh vật cảnh “dễ thương” như thằn lằn, kì nhông, rắn, rồng Nam Mỹ… Thì ở
Quy Nhơn, có rất ít quán có hình thức như vậy.
- Về đối thủ cạnh tranh trực tiếp
Đầu tiên phải kể đến, quán Sixi café:
Cà phê Sixi nằm trên đường Nguyễn Như Đỗ. Quán được xây dựng với lối kiến trúc đơn
giản, gần gũi, tông màu chủ đạo là trắng. Không gian quán gần như tách hẳn với thế giới bên
ngoài.
Giống nhau: Đều là mô hình cà phê có thú cưng với các sản phẩm dịch vụ khá tương tự.
Khác nhau: Café Sixi chưa thể hiện được sự độc đáo, đa dạng vì chỉ có hai chú chó. Chưa
hoàn toàn làm nổi bật lên nét đặc trưng của cà phê thú cưng. Đồng thời, quán chưa tổ chức được
các sự kiện offline, gặp mặt giao lưu cho những người có cùng chung đam mê, sở thích.
Tiếp đến là, quán La Meda café:
Giống nhau: Đây là một quán cà phê theo mô hình thông thường, tuy nhiên quán đôi khi
có tổ chức các buổi offline dành cho thú cưng.
Khác nhau: Chưa phải hoàn toàn là một hình thức cà phê thú cưng. Khách đến quán chỉ
những dịp đặc biệt mới có cơ hội gặp được thú. Ngoài ra, bình thường quán vẫn hoạt độnggiống
như các quán trà sữa thông thường khác.
Có thể thấy đối thủ cạnh tranh trực tiếp của quán là có nhưng về hình thức thực sự những
quán này vẫn chưa được xem là cà phê thú cưng và họ cũng chưa định hướng thú cưng trở thành

lOMoAR cPSD|9787697
B
PET
C
A
C
một đặc điểm đặc trưng, một lợi thế cạnh tranh của quán. Bởi vậy, nếu dự án thành công, có lẽ
chúng tôi sẽ là những người đi đầu trong lĩnh vực này.
- Về đối thủ cạnh tranh gián tiếp
Có thể thấy ngoài mô hình cà phê thú cưng, cũng còn rất nhiều mô hình cà phê, trà sữa
khác là đối thủ cạnh tranh của quán. Việc xác định vị trí của quán lúc này là rất quan trọng để
phát huy những đặc điểm nổi trội, tăng khả năng cạnh tranh, phát huy thế mạnh của chính mình,
quán đã tự lựa chọn cho mình vị trí như sơ đồ sau:
Chất lượng cao
Giá thấp Giá cao
Chất lượng thấp
Nhóm quán cốc lề đường
Cà phê PET
Nhóm quán trà sữa Nhóm quán café cao cấp
Nghiên cứu sơ bộ về thị trường thành phố Quy Nhơn, hiện giờ PET coffee có 2
nhóm đối thủ chính là nhóm C - nhóm dành cho người có thu nhập cao, được xem là có
chất lượng tốt nhất với giá cả rất cao nên đáp ứng cho số ít khách hàng; nhóm B là nhóm
các quán trà sữa có chất lượng tương đối cao, giá ở tầm vừa phải, thu hút được phần lớn
sinh viên trong vùng. Còn nhóm A với chất lượng thấp, giá rẻ, có thể nói đây không phải
là đối thủ của PET coffee.
A
B
PET

lOMoAR cPSD|9787697
Chúng tôi tự tin định vị PET coffee ở vị trí này bởi vì điểm đặc trưng của quán là
những hoạt động vui chơi giải trí cùng thú cưng bên cạnh những thức uống, món ăn ngon,
được pha chế một cách chuyên nghiệp. Theo đó là cung cách phục vụ tận tình, chu đáo,

lOMoAR cPSD|9787697
tạo nên không khí thoải mái, ấm cúng. Với phương châm “khách hàng là thượng đế”
chúng tôi hi vọng có thể xây dựng một hình ảnh PET coffee tốt đẹp, thân thiện trong lòng
khách hàng.
3.7.6. Phân tích ma trận SWOT:
Điểm mạnh Điểm yếu
+ Không gian rộng thoáng mát.
+ Đa dạng đò uống, phù hợp với mọi lứa
tuổi.
+ Nhân viên cửa hàng luôn nhiệt tình vui
vẻ, thân thiện chào đón khách.
+ Kinh nghiệm quản lý và kinh doanh còn
hạn chế.
+Vì mới hoạt động nên chưa có lượng
khách hàng trung thành.
+Chưa được nhiều người biết đến.
+ Giá cả sản phẩm hợp lý, không chênh
lệch giá quá cáo sơ với các đối thủ cạnh
tranh.
+ Mặt bằng thuận tiện nơi nhiều người biết
đến và qua lại.
Cơ hội Thách thức
+ Đáp ứng được nhu cầu mới lạ của người
tiêu dùng hiện nay.
+ Sản phẩm mới lạ khác biệt.
+ Nhiều đối thủ cạnh tranh mới xuất hiện.
+ Xu hướng của giới trẻ luôn là vấn đề đau
đầu.
+ Nằm ở vị trí thuận lợi có tiềm năng phát
triển.

lOMoAR cPSD|9787697
III. PHÂN TÍCH KỸ THUẬT CHO SẢN PHẨM
3.1. Mô tả sản phẩm
- Sản phẩm chính: Là danh sách các loại thức uống đa dạng và phong phú bao gồm: trà
sữa, cà phê, nước trái cây và kem…
Các yêu cầu với sản phẩm:
Quán luôn có quản lí đảm bảo việc chất lượng đồ uống luôn đảm bảo.
Đồ uống được đựng trong ly nhựa có niêm phong đảm bảo an toàn vệ sinh
thực phẩm.
Thân cốc có logo của quán vừa là hình thức đảm bảo chất lượng sản phẩm
vừalà hình thức quảng cáo cho quán.
- Sản phẩm, dịch vụ phụ kèm theo:
+ Khoảng thời gian thư giãn, nghỉ ngơi trong không khí mát mẻ, dễ chịu.
+ Được ngắm nghía và chơi đùa với những chú pet dễ thương, xinh xắn.
+ Một môi trường lành mạnh để những người yêu động vật xích lại gần nhau bao
gồm những buổi offline, gặp mặt, giao lưu được tổ chức thương xuyên.
+ Những khoảnh khắc đẹp giữa khách hàng và pet sẽ được quán lưu lại trong những
quyển album xinh xắn để khách hàng có thể xe m lại bất kì lúc nào.
3.2. Hình thức đầu tư
Đầu tư theo những mô hình có sẵn từ trước đã áp dụng tại những trung tâm lớn như
Hồ Chí Minh hay Hà Nội để đưa về Quy Nhơn. Thay đổi phù hợp với các yếu tố về tự
nhiên, con người, khẩu vị, bình quân giá thành… Tận dụng những cơ sở vật chất, hạ tầng có
sẵn đã thuê được để nâng cấp, cải tạo lại quán theo mô hình đã định.
3.3. Kế hoạch marketing cho dự án
- Chiến lược marketing bằng các yếu tố bên ngoài
+ Phát tờ rơi quảng bá quán: Quản bá bằng hình thức phát tờ rơi nhất là dịp khai trương,
ngày lễ... Địa điểm: trước quán cafe, trước trường, trước cổng cơ quan, cổng siêu thị,...
Tạo ưu đãi khi khách hàng nhận được tờ rơi rồi đem lên quán được giảm giá.
+ Băng rôn quảng cáo

lOMoAR cPSD|9787697
Bằng cái nhìn tổng quan để tạo cho khách hàng chú ý đến quán của mình, treo những
nơi khách hàng hay chú ý tới: trước quán dịp khai trương, trước trường học, trạm đèn
xanh, đèn đỏ,...
+ Chương trình khuyến mãi
Chạy các chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng. VD: những ngày giữa tháng,
những ngày lễ, sinh nhật quán,...
- Marketing online
+ Quảng cáo trên Internet: Youtube, Facebook, Zalo, Tik Tok,...
+ Thuê bài review trên các trang ẩm thực, trang thông tin Bình Định…
+ Quảng cáo thông qua trang cá nhân của thành viên nhóm, của nhân viên, xin ý kiến
đánh giá phản hồi của khách hàng để tạo bài đăng trên các page truyền thông của quán
3.4. Thiết bị máy móc, công cụ dụng cụ cho dự án
Thiết bị, máy móc
Số
lượn
g
Đơn
vị
Giá tiền Tổng tiền Ghi chú
Nội thất
1. Bộ bàn ghế cao (4 ghế) 4 bộ x 1,300,000 = 5,200,000 Giá dự trù
2. Bộ bàn ghế cao (2 ghế) 4 bộ x 1,000,000 = 4,000,000 Giá dự trù
3. Bàn gỗ vuông, thấp 8 cái x 400,000 = 3,200,000 Giá dự trù
4. Nệm ngồi 32 cái x 60,000 = 1,920,000 Giá dự trù
5. Dù lớn che nắng 1 cái x 1,000,000 = 1,000,000 Giá dự trù
6. Máy điều hòa LG 2 cái x 7,300,000 = 14,600,000 Giá dự trù
7. Tivi 40 inch (hiệu TCL) 1 cái x 9,980,000 = 9,980,000 Giá dự trù
8. Dàn Amply (hiệu
Pioneer VSX-817-S)
1 cái x 8,390,000 = 8,390,000 Đã có
9. Dàn loa (Mỹ,
500W/cặp)
1 cặp x 3,500,000 = 3,500,000 Đã có
10. Camera 5 cái x 200,000 = 1,000,000 Giá dự trù
11. Tiền lắp đặt Internet +
Bộ phát sóng
1 bộ x 1,000,000 = 1,000,000 Giá dự trù
12. Sửa lại hệ thống điện,
đèn, nước, tiền công lắp
đặt
1 bộ x 10,000,000 = 10,000,000 Giá dự trù

lOMoAR cPSD|9787697
13. Kệ lớn đựng ly 2 cái x 600,000 = 1,200,000 Giá dự trù
14. Trang trí cây cảnh 1 lần x 15,000,000 = 15,000,000 Giá dự trù
15. Trang trí hồ cá 1 lần x 10,000,000 = 10,000,000 Giá dự trù
16. Trang trí nội thất khác 1 lần x 5,000,000 = 5,000,000 Giá dự trù
17. Chi phí bảng hiệu, hộp
đèn
1 bộ x 5,000,000 = 5,000,000 Giá dự trù
18. Máy tính tiền điện tử
CASIO TK-T200, máy
tính
1 Bộ x 10,000,000 = 10,000,000 Đã có
19. Tủ quầy bar tính tiền 1 cái x 4,000,000 = 4,000,000 Đã có
20. Máy hút bụi 1 cái x 3,900,000 = 3,900,000 Giá dự trù
Đồng phục nhân viên
21. Đồng phục nhân viên 20 áo x 80,000 = 1,600,000
Thiết bị, vật dụng pha chế, bảo quản nước uống
22. Khăn lau lớn 10 cái x 10,000 = 100,000 Giá dự trù
23. Khăn lau nhỏ 20 cái x 5,000 = 100,000 Giá dự trù
24. Dao 1 bộ x 300,000 = 300,000 Giá dự trù
25. Máy xay sinh tố
(SANYO)
2 cái x 950,000 = 1,900,000 Đã có
26. Tủ đông mát 1 cái x 8,500,000 = 8,500,000 Đã có
27. Ly pha chế 5 cái x 20,000 = 100,000 Giá dự trù
28. Bình thủy tinh lớn 4 cái x 60,000 = 240,000 Giá dự trù
29. Phin lớn pha cà phê 1 cái x 60,000 = 60,000 Giá dự trù
30. Tấm lượt pha cà phê 1 cái x 25,000 = 25,000 Giá dự trù
31. Bình thủy 2 cái x 65,000 = 130,000 Giá dự trù
32. Máy đóng miệng ly 1 cái x 1,000,000 = 1,000,000 Đã có
33. Bình bảo quản cà phê
pha sẳn
2 cái x 120,000 = 240,000 Giá dự trù
34. Các loại chai, lọ khác 1 bộ x 500,000 = 500,000 Giá dự trù
35. Các loại dụng cụ khác 1 bộ x 200,000 = 200,000 Giá dự trù
Vật dụng phục vụ nước uống
36. Phin cà phê 20 cái x 19,000 = 380,000 Giá dự trù
37. Ly thủy tinh cao, kiểu,
có quai
10 cái x 20,000 = 200,000 Giá dự trù
38. Miếng lót ly 200 cái x 3,500 = 700,000 Giá dự trù
39. Ly thủy tinh nhỏ, thấp 100 cái x 5,000 = 500,000 Giá dự trù
40. Cốc sứ nhỏ, thấp 20 cái x 19,000 = 380,000 Giá dự trù
41. Cốc sứ nhỏ, thấp,
miệng loe
10 cái x 19,000 = 190,000 Giá dự trù
42. Dĩa lót cho cốc sứ 30 cái x 8,000 = 240,000 Giá dự trù
43. Ly sứ lớn, kiểu 15 cái x 28,000 = 420,000 Giá dự trù

lOMoAR cPSD|9787697
44. Ly thủy tinh cao, kiểu
(có đế)
20 cái x 22,000 = 440,000 Giá dự trù
45 Ly thủy tinh cao, kiểu 20 cái x 20,000 = 400,000 Giá dự trù
46. Muỗng nhỏ, ngắn 40 cái x 2,000 = 80,000 Giá dự trù
47. Muỗng nhỏ, dài 80 cái x 4,500 = 360,000 Giá dự trù
48. Muỗng trung, kiểu 20 cái x 5,000 = 100,000 Giá dự trù
49. Muỗng lớn, dài 30 cái x 8,000 = 240,000 Giá dự trù
50. Cây khuấy nước 50 cái x 1,500 = 75,000 Giá dự trù
Chi phí cho thú cưng ban đầu
51 Nhà vệ sinh (cho Pet) 2 cái x 550,000 = 1,100,000 Giá dự trù
52 Đệm ngủ (cho Pet) 10 cái x 90,000 = 900,000 Giá dự trù
53. Bình nước nhỏ (cho
Pet)
5 cái x 40,000 = 200,000 Giá dự trù
54. Chén ăn (cho Pet) 10 cái x 30,000 = 300,000 Giá dự trù
55. Lồng (cho Pet) 5 cái x 500,000 = 2,500,000 Giá dự trù
56. Đồ chơi 2 bộ x 500,000 = 1,000,000 Giá dự trù
57. Chi phí tiểu cảnh 1 lần x 10,000,000 = 10,000,000 Giá dự trù
Tổng chi phí: 116,300,000
3.5. Nguyên liệu đầu vào
a. Cho thú cưng
Hạt khô: 80,000 VND/1kg (số lượng 2kg)
Pate: 10,000 VND/gói (số lượng 20 gói)
Cám rùa: 100,000 VND /1kg (số lượng 1kg)
Hạt cho chó: 60,000 VND/1kg (số lượng 1kg)
Cát mèo: 115,000 VND/1 túi (số lượng 2 túi)
b. Cho đồ uống
Nguyên vật liệu được mua và sử dụng trong 1 tuần lễ:
Bột hồng trà : 80,000 VND/kg (20 kg)
Bột lục trà : 80,000 VND/ kg (10 kg)
Bột sữa : 60,000 VND/ kg (20 kg)
Hương liệu tạo mùi và màu 20,000 VND/100ml (8 mù i, mỗi mùi 200ml:
1600ml) Hạt trái cây: 20,000 VND/kg (20 kg)
Hạt trân châu: 15,000 VND/kg (20 kg)
Bột cà phê: 110,000VND/1kg (2.5 kg)

lOMoAR cPSD|9787697
Đường cát 22,000VND/kg (40kg)
Sữa đặc 16,000 VND/lọ (10 lọ)
Trà đá miễn phí cho khách 20,000/gói 400g (10 gói)
Nguyên vật liệu được mua và sử dụng trong 3 ngày:
Trái cây các loại Trung bình 30,000/kg (20 kg)
Nước đá 8,000 VND/bao/25kg (3 bao)
Dự trù nguyên vật liệu:
Nguyên liệu dự trù cho 1 ly trà sữa:
Bột trà:
Bột sữa:
Hạt trái cây/trân châu
20g
20g
40g
Đường : 30g
Hương liệu:
Nguyên liệu dự trù cho 1 ly cà phê:
2ml
Cà phê House Blend 20g
Sữa đặc (có/không) một muỗng nhỏ
Nguyên liệu dự trù cho 1 ly nước ép
Trái cây: 200g
Đường: 20g-30g
Sữa đặc: một muỗng nhỏ
Tồn kho dự trù vào cuối tuần:
Bột trà: 2-3 kg
Bột sữa 2-3 kg
Hạt trái cây 2-3 kg
Đường cát 4-5 kg
Hàng tồn kho sẽ dùng dự phòng trong trường hợp lượng khách hàng tăng đột biến
hoặc nguyên liệu đầu tuần chưa kịp về.
Các nguyên liệu mua một tuần một lần: Bột hồng trà, bột lục trà, bột sữa, hương liệu

lOMoAR cPSD|9787697
tạo mùi, hạt trái cây, hạt trân châu, bột cà phê, đường cát, sữa đặt, nước giải khát
Chi phí một lần mua: 6,135,000 VND
Các nguyên liệu mua ba ngày một lần: nước đá, trái
cây
Chi phí một lần mua: 624,000 VND
3.6. Cơ sở hạ tầng
Cơ sở hạ tầng cũng là một yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến khả năng thành công của dự
án, sau quá trình tìm hiểu nhóm quyết định đặt cửa hàng tại đường Nguyễn Thị Định,
phường Nguyễn Văn Cừ, thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định; với diện tích một tầng
90m2
, mặt tiền rộng 5m2
rất thuận tiện cho việc để xe của khách hàng, với giá thuê là 17
triệu/tháng. Vị trí đẹp, góc 2 mặt tiền gần quán cà phê Marina. Kí hợp đồng 2 năm, 6 tháng
đóng tiền nhà một lần.
Bên cạnh một địa điểm đẹp thì việc trang trí cửa hàng cũng là một yếu tố hết sức
quan trọng. Một cửa hàng bày trí đẹp mắt bao giờ cũng tạo tâm lý thoải mái cho khách
hàng. Gam màu chủ đạo là màu trắng với các đồ trang trí theo hướng vintage, bố trí đèn
chiếu sáng, đèn highlight trên trần nhà nhằm thu hút ánh nhìn tưừ khách hàng, đồng thời
giảm được chi phí tiền điện.
Cửa hàng có sẵn hệ thống điện, nước, và truyền hình. Tiền thuê nhà hàng tháng là
15 triệu/tháng. Đây là mức chi cố định của việc thuê nhà trong vòng 2 năm. Đây là mức chi
cố định của hợp đồng thuê nhà, ngoài ra sẽ không phải chi thêm bất cứ khoản chi bất
thường nào khác. Chủ nhà chịu trách nhiệm việc nộp thuế đất hàng quý.
3.7. Địa điểm thực hiện dự án
a. Vị trí địa lý
Quán được đặt tại đường Nguyễn Thị Định (Cách cổng sau đại học quy nhơn chỉ
300m). Với 2 mặt tiền, một mặt đường Nguyễn Thị Định, một mặt đường Nguyễn Phi
Khanh.

lOMoAR cPSD|9787697
b. Lý do lựa chọn địa điểm
- Nằm ở khu vực tập trung nhiều quán ăn, quán cà phê, trà sữa …
- Mặt tiền gần đường lớn và tập trung đông dân cư nên mang lại hiệu quả kinh doanh rõ
rệt.
- Cơ sở hạ tầng hợp lý: giao thông, lối qua lại và có nơi đỗ xe thuận lợi (phía trước rộng
rãi, an toàn là điểm đến lý tưởng cho mỗi lần mua sắm).
3.8. Thiết kế shop:
a. Quy mô xây dựng
Với cơ sở hạ tầng sẵn có thuê được, quán chỉ thực hiện cải tạo chứ không xây dựng mới.
Diện tích mặt bằng: 180 m2
(90+30+60) gồm 1 trệt, 1 gác lửng, 1 lầu
Diện tích xây dựng: 120 m2
+ Cổng: thiết kế mộc, hình thú cưng và tên quán: Cà phê PET
+ Bố trí hòn non bộ, nhiều cây cối: đem thiên nhiên vào giữa lòng thành phố
+ Khách có thể yêu cầu nhân viên để được chụp hình với thú.

lOMoAR cPSD|9787697
+ Bố trí bàn ghế:
+ Tầng trệt: 12 bộ bàn ghế ; Gác lửng: 4 bộ; Tầng 2: làmkho
+ Quầy phục vụ: có một cửa ra vào riêng, tách biệt, để dễ dàng phục vụ và đảm bảo vệ
sinh.
+ Các phương án về điện, nước, hệ thống phòng cháy chữa cháy, hệ thống Internet wifi:
đã đề cập ở phần trên
b. Tổ chức và tiến độ xây dựng quán
Giai đoạn trước khi thi công:

lOMoAR cPSD|9787697
Đây là giai đoạn nền tảng không thể làm qua loa để có một kế hoạch cải tạo sửa
chữa nhà chi tiết và hiệu quả.
Trước tiên, cần lựa chọn đơn vị thi công có kinh nghiệm, uy tín và trao đổi với họ
thật chi tiết về nhu cầu cải tạo sửa chữa. Chẳng hạn như sửa chữa vết nứt trên tường, chống
thấm lại trần nhà, trang trí tiểu cảnh hồ nuôi rùa, …
Giai đoạn thi công:
Bước đầu tiên của quá trình thi công là tháo dỡ các phần kiến trúc cũ không liên
quan đến bản vẽ thiết kế mới. Công đoạn này cần tiến hành theo chuẩn kỹ thuật ngành xây
dựng để đảm bảo an toàn cho cả công trình cũng như con người.
Sau khi đã gia cố, cần tiến hành các bước cơ bản như xử lý chống thấm, dột cho
công trình, xử lý các bề mặt hoàn thiện (sơn tường hoặc dán giấy dán tường) để tạo nên
không gian cơ bản bên trong của công trình trước khi chuyển sang bước tiếp theo là lắp đặt
các thiết bị cần thiết.
3.9. Đánh giá môi trường
Về đồ uống: Rác thải thải ra môi trường bao gồm ống nhựa, ly nhựa và rác thải vô
cơ, rác thải thực phẩm sau khi chế biến. Các loại rác thải này sau khi được phân loại sẽ
được gom lại tại vị trí riêng biệt đảm bảo không ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách và
đảm bảo vệ sinh chung của quán.
Về vệ sinh thú cưng: Chất thải thú sẽ được thu gom mỗi ngày. Mèo sẽ được tắm rửa
1 tuần một lần, chó 2 ngày mội lần, rùa được lọc nước mỗi buổi và thay nước 30% mỗi nửa
tháng nhằm đảm bảo vi sinh.
Tất cá các chất thải sau khi thu gom sẽ được xe rác vệ sinh thành phố thu gomđể
đảm bảo vệ sinh môi trường.
IV.

lOMoAR cPSD|9787697
IV. TỔ CHỨC NHÂN SỰ VÀ TIỀN LƯƠNG CỦA DỰ ÁN
5.1. Tổ chức nhân sự
Nhân sự của quán bao gồm: quản lý,thu ngân, nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, bảo
vệ.
- Quản lý: lập kế hoạch, định hướng, xây dựng chiến lược phát triển của cửa hàng. Quảnlý
điều phối, giải quyết công việc hằng ngày. Theo dõi thu chi hằng ngày.
- Thu ngân: Trực tiếp lên oder cho khách,thu tiền và giao hóa đơn và tiền thừa chokhách
hàng, kết toán tiền khi kết thúc ca làm việc.
- Nhân viên phục vụ: Mở cửa tiếp đón khách, trả đồ uống cho khách, quan sát, hỗ trợkhi
khách cần, vệ sinh bàn ghế sau khi khách đi.
- Nhân viên pha chế: Tiếp nhận oder từ khách, ghi nhớ công thức, chuẩn bị nguyên vậtliệu,
pha chế đồ uống cho khách, vệ sinh khu vực làm việc.
- Bảo vệ: Chủ yếu là giúp khách dắt xe, sắp xếp xe gọn gàng, bảo vệ tài sản của kháchhàng
cũng như của quán.
5.2. Chính sách nhân sự và quản lý tiền lương
- Nhân viên thu ngân được hướng dẫn công việc, cần có sự cẩn thận, chính xác vàchăm
chỉ.Cuối mỗi ca có giao ca và kiểm tiền. Lương cơ bản 25.000 đồng/ giờ
- Nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, bảo vệ sẽ được đào tạo và được thử việc trong3
ngày. Nhân viên được xếp lịch làm theo ca với mức lương 16.000 đồng/giờ cho pha chế,
15.000 đồng/giờ cho phục vụ và 13.000 đồng/giờ cho bảo vệ.
- Nhân viên sẽ được thưởng vào các ngày lễ và có biểu hiện tốt trong công việc.
- Thời gian làm việc chia thành 3 ca:
+ Ca 1 (8h-12h): 1 thu ngân, 1 pha chế, 2 phục vụ, 1 bảo vệ.
+ Ca 2 (12h – 17h): 1 thu ngân, 2 pha chế, 2 phục vụ, 1 bảo vệ
+ Ca 3 (17h – 22h): 1 thu ngân, 2 pha chế, 3 phục vụ, 1 bảo vệ

lOMoAR cPSD|9787697
Bảng Chi phí tiền lương trong tháng của nhân viên
Nhân viên Số lượng Tiền lương cố định Tổng
Thu ngân (Ca 1) 1 25.000 đồng/ giờ x 4 giờ =
100.000 đồng
3.000.000 đồng
Thu ngân (Ca 2 và 3) 2 25.000 đồng/ giờ x 5 giờ =
100.000 đồng
3.750.000 đồng
Nhân viên phục vụ
(Ca 1)
2 15.000 đồng/ giờ x 4 giờ =
60.000 đồng
3.600.000 đồng
Nhân viên phục vụ
(Ca 2 và 3)
5 15.000 đồng/ giờ x 5 giờ =
75.000 đồng
11.250.000 đồng
Nhân viên pha chế
Ca 1
1 16.000 đồng/ giờ x 4 giờ =
64.000 đồng
1.920.000 đồng
Nhân viên pha chế
(Ca 2 và 3)
4 16.000 đồng/ giờ x 5 giờ =
80.000 đồng
9.600.000 đồng
Bảo vệ (Ca 1) 1 13.000 đồng/ giờ x 4 giờ =
52.000 đồng
1.560.000 đồng
Bảo vệ (ca 2 và 3) 2 13.000 đồng/ giờ x 5 giờ =
65.000 đồng
3.900.000 đồng
Tổng 38,580,000đồng

lOMoAR cPSD|9787697
V.PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH DỰ ÁN
5.1. Dự tính tổng chi phí đầu tư ban đầu của dự án
Chỉ tiêu Giá trị
Thiết bị, máy móc, công cụ, dụng cụ 92,000,000
Đồng phục nhân viên 1,600,000
Thiết bị, dụng cụ pha chế, bảo quản nước uống 1,995,000
Vật dụng phục vụ nước uống 4,705,000
Chi phí thú cưng ban đầu 16,000,000
Chi phí xây dựng ban đầu 139,700,000
Chi phí quảng cáo 2,000,000
Vốn dự phòng 10,000,000
Tổng 268,000,000
Các khoản chi phí phát sinh khác như phòng chống dịch bệnh cho thú cưng,
phòng chống thiên tai, hỏa hoạn sẽ được đưa vào chi phí khác. Chi phí này được dự
trù hàng năm là 10 triệu đồng.
5.2. Dự tính chi phí hoạt đồng thường xuyên của quán
Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5
Chi phí
nguyên
vật liệu
370,400,000 340,305,000 280,751,000 267,990,000 281,389,000
Chi phí
cho thú
cưng
36,000,000 39,600,000 43,560,000 47,916,000 52,707,600
Chi phí
điện,
nước,…
72,000,000 74,160,000 76,384,000 78,676,000 81,036,600
Chi phí
nhân
công
524,160,000 524,160,000 466,560,000 466,560,000 466,560,000
Chi phí
thuê mặt
bằng
170,000,000 170,000,000 170,000,000 170,000,000 170,000,000
Tổng 1,172,256,00
0
1,148,225,000 1,037,255,000 1,031,142,000 1,052,694,20
0

lOMoAR cPSD|9787697
5.3. Doanh thu
Doanh thu của quán trên ngày khi hoạt động 100% công suất
Chỉ tiêu Lượng Đơn vị
Số lượng bàn 16 bàn
Tổng số ly/bàn/giờ 1 Ly/bàn/giờ
Giờ hoạt động/ngày 14 Giờ
Tổng số ly bán tối đa/ngày 224 Ly
Số lượng ly bán bình quân 168 Ly
Giá bán bình quân/ly 30,000 Đồng
Doanh thu bình quân/ngày 5,040,000 Đồng
Doanh thu quán qua các năm
Năm Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5
Công suất 80% 70% 60% 55% 55%
Doanh số 61,320 53,655 45,990 42,158 42,158
Giá 30,000 30,000 30,000 30,000 30,000
Doanh
thu
1,839,600,00
0
1,609,650,00
0
1,379,700,00
0
1,264,725,00
0
1,264,725,00
0
5.4. Bảng kết quả kinh doanh
Năm Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5
Doanh
thu
1,839,600,00
0
1,609,650,00
0
1,379,700,00
0
1,264,725,000 1,264,725,000
Chi phí 1,182,256,00
0
1,158,225,00
0
1,047,255,00
0
1,041,142,000 1,062,694,200
Lợi
nhuận
trước thuế
657,344,000 451,425,000 332,445,000 223,583,000 202,030,800
Thuế thu
nhập
doanh
nghiệp
131,468,800 90,285,000 66,489,000 44,716,600 40,406,160
Lợi
nhuận sau
thuế
525,875,200 361,140,000 265,956,000 178,866,400 161,624,640
5.5. Bảng dòng tiền dự án
ST
T
Khoản mục Năm 0 Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5

lOMoAR cPSD|9787697
1
Đầu tư TSLĐ
(268,000)
2
Vốn dự phòng
(22,000)
3
Doanh thu từ
hoạt động
thường xuyên
0 1,839,600 1,609,650 1,379,700 1,264,725
1,264,72
5
4
Chi phí hoạt
động thường
xuyên
0 1,172,256 1,148,225 1,037,255 1,031,142
1,052,69
4
5
Thu nhập khác
0 0 0 0 0 0
6
Chi phí khác
0 (10,000) (10,000) (10,000) (10,000) (10,000)
7
Lợi nhuận khác
0 (10,000) (10,000) (10,000) (10,000) (10,000)
8 EBIT (300,000)
657,344 451,425 332,445 223,583 202,030
9
EBIT(1-t)
(300,000) 525,875 361,140 265,956 178,866 161,624
10 Thu hồi TSLĐ 0 0 0 0 0 47,600
11
Thu hồi vốn dự
phòng
0 0 0 0 0 22,000
12
Dòng tiền qua
các năm
(300,000) 457,283 273,074 174,870 102,267 114,959

lOMoAR cPSD|9787697
VI. HIỆU Q UẢ KI NH TẾ XÃ HỘI
5.1. Xác định doanh lợi xã hội của dự án
a. Hiệu quả kinh tế của dự án
+ Tỷ lệ chiết khấu: i=15%
+ NPV= 822,453
+ IRR= 113%
+ Dự án khả thi về mặt tài chính
b. Chỉ tiêu mức độ thu hút lao động của dự án
❖ Khả năng tạo việc làm trực tiếp:
Bước đầu quán sẽ tận dụng nguồn nhân lực hiện có, tức là đội ngũ thành lập để lấy
thêm kinh nghiệm quản lý. Khi dự án đã bước vào giai đoạn hoạt động ổn định và hiệu
quả thì chúng tôi chỉ giữ vai trò quản lý chính, nhân viên trong quán sẽ được thuê và làm
việc theo ca. Quán sẽ tuyển dụng:
- 3 nhân viên thu ngân theo ca;
- 7 nhân viên phục vụ theo ca;
- 6 nhân viên pha chế làm theo ca;
- 3 nhân viên giữ xe theo ca;
Đối tượng nhân viên bán thời gian hướng tới của cửa hàng là sinh viên các trường
có nhu cầu làm thêm. Công việc ngoài giờ của sinh viên là một môi trường học tập mà
nhà trường không thể dạy được. Sinh viên được giao tiếp rộng hơn bên ngoài xã hội, điều
này giúp cho họ có được thêm sự tự tin và mạnh mẽ, rất có ích cho cuộc sống sau khi tốt
nghiệp. Bên cạnh đó họ có thể rèn luyện thêm những kỹ năng mà họ đã được học trên
giảng đường nhưng chưa có dịp đem nó ra thực hành.
Nhiều bạn sinh viên có hoàn cảnh khó khăn, vừa phải học vừa phải đi làm để có
tiền, việc mở quán café này mở thêm cơ hội cho các bạn có nhu cầu tìm công việc làm
thêm ngoài giờ học do khi mở quán cần một số lượng người lao động. Các bạn sinh viên
tìm kiếm việc làm thêm để vừa có tiền trang trải chi phí học tập, vừa tích lũy kinh nghiệm
sống cho bản thân và cho công việc sau này.

lOMoAR cPSD|9787697
❖ Khả năng tạo việc làm gián tiếp:
Dự án “PET coffee” thành công sẽ tạo ra nhu cầu mua và thưởng thức cà phê tăng lên,
góp phần tạo việc làm cho những người trồng cà phê, các doanh nghiệp sản xuất cà phê, cùng
với nhiều nhu cầu về sản phẩm và dịch vụ khác như: hoa quả, thực phẩm, sách báo…, góp
phần tăng thêm công ăn việc làm cho người lao động và doanh nghiệp.
Ngoài ra dự án còn có thể góp phần tạo thêm thu nhập, việc làm cho những người
nuôi thú chuyên và không chuyên.
Với việc tạo ra công ăn việc làm cụ thể, dự án đã góp một phần nhỏ bé trong việc giải
quyết tình trạng thất nghiệp, giảm gánh nặng cho xã hội, góp phần vào làm tăng trưởng kinh
tế. Trong tương lai dự án có thể mở rông ra nhiều địa điểm trong thành phố và cả nước, khi đó
mức đóng góp cho xã hội về vấn đề việc làm sẽ ngày càng to lớn và thiết thực hơn.
c. Chỉ tiêu phản ánh đóng góp của dự án vào ngân sách nhà nước
Hàng năm dự án sẽ đóng góp vào ngân sách thuế của nhà nước khoảng vài trăm triệu
đồng, đây là khoản đóng góp có ý nghĩa cho đất nước.
5.2. Xác định lợi ích kinh tế - xã hội
Café pet với những con thú đáng yêu góp phần đưa khách hàng, trong đó có những em nhỏ đến
gần với thiên nhiên, thêm yêu thiên nhiên và có ý thức bảo vệ động vật.

lOMoAR cPSD|9787697
CHƯƠNG VII: NHỮNG VẤN ĐỀ XẢY RA TRONG QUÁ TRÌNH
SHOP HOẠT ĐỘNG
Kinh doanh quán cà phê là một trong những ý tưởng khởi nghiệp phổ biến nhất. Tuy
nhiên thị trường cà phê ngày càng trở nên khó khăn. Cạnh tranh khốc liệt và rủi ro khi mở quán
là điều không thể tránh
Rat Nhiều người khi bắt đầy kinh doanh không sử dụng vốn đúng với kế hoạch đề ra mà
sử dụng theo cảm tính, vhi tiêu không hợp lý khiến cho dự án bị lỗ vốn trong khi vãn chưa hoàn
thành dự án để đi vào hoạt đong.
Rủi ro chi phí tốn kém: là những chi phí phát sinh nhỏ, khó kiểm soát được trong quá
trình chuẩn bị cho quán cà phê đi vào hoạt động như chi phí đi lại, chi phí khám chữa bệnh
chăm sóc cho thú cưng,...
Rủi ro marketing: cách thức quảng cáo của quán cà phê không đạt hiệu quả như mong
muốn.
Rủi ro tiếp thị: thái độ phục vụ nhân viên không tốt khiến cho khách hàng phàn nàn,
không hài lòng về chất lượng phục vụ, nhân viêb nghỉ không báo trước làm quán không đủ
nguồn nhân lực để phục vụ khách hàng
Rủi ro về nhập hàng và kiểm tra hàng yếu kém dẫn đến chất lượng sản phảm kém, khiến
khách hàng bỏ sang dối thủ cạnh tranh khác.

du-an-dsfsdfsd.docx

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to du-an-dsfsdfsd.docx

Similar to du-an-dsfsdfsd.docx (20)

du-an-dsfsdfsd.docx