تتناول محاضرة دكتور حاتم البيطار تغذية الرياضيين وأهميتها في تحسين الأداء الرياضي والحفاظ على الصحة. يشمل البرنامج الأكاديمي محتويات تتعلق بالمكونات الغذائية ومتطلبات التغذية الخاصة بكل رياضي حسب نوع الرياضة وحجم الجسم. كما يتناول دور الأخصائيين في التغذية لضمان حصول الرياضيين على النظام الغذائي المناسب لاحتياجاتهم.

1. Introductory lecture
‫لجروب‬ ‫تعريفية‬ ‫محاضرة‬
#
18

3. ‫الرياضيين‬ ‫تغذية‬ ‫برنامج‬
‫الشاملة‬ ‫التغذية‬ ‫دبلوم‬
‫اكاديمي‬ ‫زويل‬
BY
DR HATEM EL BITAR
EGYPTIAN FELLOSHIP
Lecturer in zewail Academy

4. ‫الرياضية‬ ‫التغذية‬ ‫برنامج‬ ‫محتويات‬
‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬ ‫ومكونات‬ ‫للرياضيين‬ ‫التغذية‬ ‫اهمية‬
‫الرياضي‬ ‫البطل‬ ‫وصناعة‬
‫الرياضية‬ ‫التغذية‬ ‫لبرامج‬ ‫االساسية‬ ‫المكونات‬
‫الغذائية‬ ‫المكمالت‬ ‫تنظيم‬ ‫كيفية‬
‫التغذية‬ ‫من‬ ‫للرياضيين‬ ‫المختلفة‬ ‫االحتياجات‬
‫الرياضيين‬ ‫الالعبين‬ ‫استشفاء‬
‫بانواعه‬
‫للرياضيين‬ ‫المالعب‬ ‫اصابات‬
‫لها‬ ‫الغذاء‬ ‫وتدعيم‬ ‫المختلفة‬ ‫الرياضية‬ ‫والتمارين‬ ‫الرياضية‬ ‫االلعاب‬ ‫انواع‬
‫الرياضي‬ ‫االداء‬ ‫على‬ ‫المنشطات‬ ‫اضرار‬
‫الغذائية‬ ‫وبرامجها‬ ‫المختلفة‬ ‫االلعاب‬
‫الرياضيين‬ ‫صغار‬ ‫تغذية‬
‫والنحافة‬ ‫السمنة‬

5. ‫االبطال‬ ‫صناعة‬
‫المناسب‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬
----
‫الجيد‬ ‫التدريب‬ ‫أداء‬
-----
‫وجود‬
‫القوي‬ ‫الحافز‬
‫رياضي‬ ‫بطل‬ ‫محصلتها‬
‫حميدة‬ ‫بسنت‬

6. ‫العادي‬ ‫الشخص‬ ‫عن‬ ‫الرياضي‬ ‫تغذية‬ ‫اختالف‬
‫السعرات‬ ‫من‬ ‫المزيد‬ ‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫ممارسة‬ ‫عند‬ ‫الجسم‬ ‫يستهلك‬
‫الحرارية‬
-
‫حيث‬
‫تغذية‬ ‫في‬ ‫الطاقة‬ ‫ستهلك‬ُ‫ت‬
‫العضالت‬
-
‫والتمثيل‬ ،‫القلب‬ ‫ضربات‬ ‫ومعدل‬ ،‫التنفس‬ ‫وزيادة‬
‫الغذائي‬
‫من‬ ‫مزيد‬ ‫الكتساب‬ ‫ومتوازن‬ ‫صحي‬ ‫غذائي‬ ‫نظام‬ ‫اتباع‬ ‫يجب‬ ‫لذا‬
‫أثناء‬ ‫والتحمل‬ ‫القوة‬
‫التدريب‬
-
‫كافية‬ ‫كمية‬ ‫بشرب‬ ‫الجسم‬ ‫رطوبة‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬
‫السوائل‬ ‫من‬
.

7. ‫الغذائية‬ ‫البرامج‬ ‫اهمية‬
‫للرياضيين‬

8. ‫الرياضيين‬ ‫تغذية‬
-
‫التغذية‬
:
‫هي‬
‫للصحة‬ ‫الضروري‬ ‫الغذاء‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫أو‬ ‫توفير‬ ‫عملية‬
‫العمليات‬ ‫واداء‬ ‫والنمو‬
‫االساسية‬ ‫الحيوية‬
-
‫مجال‬ ‫في‬ ‫االساسية‬ ‫الركائز‬ ‫اهم‬ ‫من‬ ‫التغذية‬ ‫يعتبر‬
‫الرياضة‬
‫النه‬
‫يساعد‬
‫الرياضيين‬
‫أداء‬ ‫أفضل‬ ‫تحقيق‬ ‫على‬ ‫ومساعدتهم‬ ‫حاالتهم‬ ‫أفضل‬ ‫في‬ ‫البقاء‬ ‫على‬
.
‫النظام‬
‫الغذائي‬
‫للرياضي‬ ‫الغذائي‬ ‫البرنامج‬ ‫او‬
:
‫هو‬
‫يعتمده‬ ‫الذي‬ ‫والشرب‬ ‫لألكل‬ ‫المعتاد‬ ‫المسار‬
‫بشكل‬ ‫الرياضة‬ ‫لممارسة‬ ‫الالعب‬
‫مقبول‬
. -
‫التغذية‬ ‫اخصائي‬ ‫هو‬ ‫المطلوب‬ ‫الوزن‬ ‫على‬ ‫والحفاظ‬ ‫الوجبات‬ ‫تنظيم‬ ‫عن‬ ‫والمسئول‬
‫الرياضية‬
‫الرياضية‬ ‫االندية‬ ‫في‬ ‫واإلداري‬ ‫الفني‬ ‫الجهاز‬ ‫ضمن‬ ‫للتغذية‬ ‫االخصائي‬ ‫ويعتبر‬-

9. ‫الرياضيين‬ ‫تغذية‬
-
‫يحتاج‬
‫لرياضتهم‬ ‫مخصص‬ ‫متوازن‬ ‫غذائي‬ ‫نظام‬ ‫إلى‬ ‫الرياضيون‬
.
‫العضلي‬ ‫الحجم‬ ‫حساب‬ ‫فيجب‬ ‫بالفريق‬ ‫الالعبين‬ ‫لجميع‬ ‫موحد‬ ‫نظام‬ ‫يوجد‬ ‫ال‬
‫للتغذية‬ ‫به‬ ‫خاص‬ ‫برنامج‬ ‫تصميم‬ ‫يتم‬ ‫حتي‬ ‫العب‬ ‫لكل‬ ‫والسن‬ ‫والوزن‬
‫معه‬ ‫ويتناسب‬
-
‫العب‬ ‫كل‬ ‫يأكل‬
‫عن‬ ‫مختلف‬ ‫بشكل‬
‫االخريين‬ ‫الالعبين‬
.
-
‫يحتاج‬ ‫مثال‬
‫لمدة‬ ‫عالية‬ ‫بسرعة‬ ‫الركض‬ ‫إلى‬ ‫القدم‬ ‫كرة‬ ‫العب‬
90
‫دقيقة‬
‫بينما‬
‫الجواالت‬ ‫طول‬ ‫ضربات‬ ‫بتلقي‬ ‫المالكمة‬ ‫العب‬ ‫يقوم‬ ‫أن‬ ‫يجب‬
-
‫وكل‬
‫ممارسة‬ ‫في‬ ‫معين‬ ‫اسلوب‬ ‫وله‬ ‫العب‬
‫لعبته‬
‫في‬ ‫مختلفة‬ ‫طريقة‬ ‫وبالتالي‬
‫وجباته‬ ‫تناول‬

10. ‫فوائد‬
‫صحي‬ ‫غذائي‬ ‫نظام‬ ‫التباع‬
1
‫فقدان‬
‫وزن‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬ ‫أو‬ ‫الوزن‬
‫يحتاج‬ ‫حيث‬ ‫صحي‬
‫إلى‬ ‫الرياضيون‬
‫محدد‬ ‫وزن‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬
‫لرياضتهم‬
.
2
‫زيادة‬
‫في‬
‫إلى‬ ‫يحتاجون‬ ‫الرياضيون‬ ‫الن‬ ‫الطاقة‬
‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫الكثير‬
.
‫ما‬ ‫على‬ ‫إليه‬ ‫يحتاجون‬ ‫ما‬ ‫مقدار‬ ‫يعتمد‬
‫في‬ ‫المستغرق‬ ‫والوقت‬ ‫يمارسونه‬
‫في‬ ‫تركيز‬ ‫او‬ ‫تحمل‬ ‫او‬ ‫ثقل‬ ‫حمل‬ ‫من‬ ‫االلعاب‬ ‫ممارسة‬ ‫وكيفية‬ ‫الممارسة‬
‫االداء‬
3
-
‫تقليل‬
‫السكري‬ ‫مرض‬ ‫مثل‬ ‫باألمراض‬ ‫اإلصابة‬ ‫مخاطر‬
‫الدم‬ ‫ضغط‬
‫القلب‬ ‫امراض‬ ‫او‬ ‫السرطان‬ ‫امراض‬ ‫او‬
4
‫النقصان‬ ‫او‬ ‫بالزيادة‬ ‫الوزن‬ ‫مشاكل‬ ‫هناك‬ ‫يكون‬ ‫لن‬
.
5
-
‫لها‬ ‫المصاحبة‬ ‫واالمراض‬ ‫الشيخوخة‬ ‫عالمات‬ ‫ظهور‬ ‫تأخر‬
6
-
‫عام‬ ‫بشكل‬ ‫الرياضة‬ ‫لممارسي‬ ‫والصحية‬ ‫البدنية‬ ‫اللياقة‬ ‫تحسن‬ ‫استمرار‬

11. ‫اتباع‬ ‫عواقب‬
‫نظام‬
‫صحي‬ ‫غير‬ ‫غذائي‬
1
-
‫الرياضي‬ ‫المستوى‬ ‫ثبات‬ ‫عدم‬
‫الفني‬ ‫المدير‬ ‫اختيارات‬ ‫ضمن‬ ‫الالعب‬ ‫يكون‬ ‫لن‬ ‫وبالتالي‬
‫إسقاطهم‬ ‫يتم‬ ‫المستوي‬ ‫تدهور‬ ‫استمرار‬ ‫ومع‬
‫الفريق‬ ‫من‬
.
2
-
‫وزن‬ ‫سيكتسب‬ ‫صحي‬ ‫الغير‬ ‫االكل‬ ‫في‬ ‫الالعب‬ ‫اسرف‬ ‫كلما‬
‫والمنافسة‬ ‫الرياضي‬ ‫المضمار‬ ‫من‬ ‫خروجه‬ ‫الي‬ ‫تؤدي‬ ‫مزمنة‬ ‫وامراض‬
‫لالعب‬ ‫الفائق‬ ‫االداء‬ ‫اثناء‬ ‫تحققت‬ ‫قد‬ ‫التي‬ ‫القياسية‬ ‫االرقام‬ ‫وتحطم‬ ‫بالتالي‬
3
-
‫محافظة‬ ‫خطوات‬ ‫اول‬ ‫الجيد‬ ‫والنوم‬ ‫الجيدة‬ ‫والراحة‬ ‫الجيد‬ ‫الغذاء‬
‫المباريات‬ ‫في‬ ‫الطيب‬ ‫االداء‬ ‫على‬ ‫الالعب‬

12. ‫النظام‬ ‫يتكون‬ ‫مما‬
‫الصحي‬ ‫الغذائي‬
‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫متنوع‬ ‫مزيج‬ ‫من‬ ‫الصحي‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫يتكون‬
‫التالية‬
1
-
‫واالساسية‬ ‫الكبرى‬ ‫المغذيات‬
-
‫الكربوهيدرات‬
-
‫البروتينات‬
-
‫الدهون‬
2
-
‫الصغرى‬ ‫المغذيات‬
‫الفيتامينات‬ -
‫المعادن‬ -
‫المحسوبة‬ ‫والكميات‬ ‫به‬ ‫الخاص‬ ‫الدور‬ ‫وله‬ ‫عنصر‬ ‫وكل‬
‫ممكنة‬ ‫منافسة‬ ‫افضل‬ ‫ألداء‬ ‫رياضية‬ ‫لعبة‬ ‫كل‬ ‫في‬

13. 1
-
‫التثقيف‬
‫أهمية‬ ‫عن‬ ‫لالعبين‬ ‫والغذائي‬ ‫الصحي‬
‫التغذية‬
.
2
-
‫متابعة‬
‫المثالي‬ ‫للوزن‬ ‫والوصول‬ ‫الالعبين‬ ‫أوزان‬
.
3
-
‫المحافظة‬
‫الوزن‬ ‫على‬
‫المحدد‬
‫العب‬ ‫لكل‬
‫تغير‬ ‫واي‬ ‫معين‬ ‫وزن‬ ‫على‬ ‫تعتمد‬ ‫االلعاب‬ ‫بعض‬ ‫هناك‬
‫والمدرب‬ ‫لالعب‬ ‫المحققة‬ ‫واالرقام‬ ‫المنافسين‬ ‫يغير‬ ‫الوزن‬ ‫في‬
4
-
‫التخطيط‬
‫والتمرينات‬ ‫المباريات‬ ‫أثناء‬ ‫الالعبين‬ ‫لوجبات‬ ‫الغذائي‬
.
5
-
‫مرافقة‬
‫الوجبات‬ ‫نظام‬ ‫لمتابعة‬ ‫الطويلة‬ ‫الخارجية‬ ‫المعسكرات‬ ‫أثناء‬ ‫الفريق‬
‫على‬ ‫واالشراف‬
‫الغذائي‬ ‫امانها‬ ‫وضمان‬ ‫للوجبات‬ ‫المعدين‬
‫العب‬ ‫لكل‬ ‫الغذائية‬ ‫للبرامج‬ ‫ومطابقتها‬
6
-
‫من‬ ‫الفني‬ ‫الجهاز‬ ‫افراد‬ ‫كل‬ ‫مع‬ ‫التنسيق‬
-
‫الفني‬ ‫المدير‬
‫الكوتش‬-
–
‫االحمال‬ ‫مدرب‬
-
‫طبيب‬
‫الفريق‬
-
‫اللياقة‬ ‫مدربين‬
‫أخصائي‬ ‫دور‬
‫التغذية‬
‫في‬
‫الرياضيين‬ ‫تغذية‬

14. 7
-
‫استخدام‬
‫حالة‬ ‫لتسجيل‬ ‫الكومبيوتر‬ ‫على‬ ‫البرامج‬ ‫أحدث‬
‫حده‬ ‫على‬ ‫العب‬ ‫كل‬ ‫الخاصة‬ ‫والوجبات‬ ‫الالعبين‬
.
8
-
‫تحديد‬
‫الوزن‬ ‫حسب‬ ‫وذلك‬ ‫العب‬ ‫لكل‬ ‫الالزمة‬ ‫السعرات‬
‫والعضالت‬ ‫والطول‬
.
9
-
‫متابعة‬
‫العب‬ ‫لكل‬ ‫الكيميائية‬ ‫بالتحاليل‬ ‫الخاصة‬ ‫التقارير‬
‫للتأكد‬
‫بالطرق‬ ‫ومعالجته‬ ‫غذائي‬ ‫عنصر‬ ‫نقص‬ ‫عدم‬ ‫من‬
‫الغذائية‬
‫السل‬
‫ي‬
‫مة‬
.
10
-
‫وضع‬
‫النادي‬ ‫في‬ ‫رياضي‬ ‫لكل‬ ‫وغذائي‬ ‫صحي‬ ‫ملف‬
.
‫أخصائي‬ ‫دور‬
‫التغذية‬
‫الرياضيين‬ ‫تغذية‬ ‫في‬

15. ‫لتغذية‬ ‫التوصيات‬ ‫أهم‬
‫الرياضيين‬
1
-
‫إنشاء‬
‫لرعاية‬ ‫العامة‬ ‫الرئاسة‬ ‫في‬ ‫للتغذية‬ ‫عامة‬ ‫إدارة‬
‫الشباب‬
.
‫الرياضيين‬ ‫لتغذية‬ ‫خطة‬ ‫)وضع‬ 2
-
‫على‬ ‫باألشراف‬ ‫البدء‬
‫من‬
‫االلعاب‬ ‫لجميع‬ ‫والكبار‬ ‫والشباب‬ ‫الناشئين‬ ‫تغذية‬
‫الرياضية‬
3
-
‫عمل‬
‫المعلومات‬ ‫يتضمن‬ ‫العب‬ ‫لكل‬ ‫طبي‬ ‫وسجل‬ ‫ملف‬
‫الصحية‬
‫والغذائية‬
.

16. ‫لتغذية‬ ‫التوصيات‬ ‫أهم‬
‫الرياضيين‬
‫اشراك‬
‫كل‬ ‫في‬ ‫الطبي‬ ‫الفريق‬ ‫ضمن‬ ‫تغذية‬ ‫اخصائي‬
‫والغذائية‬ ‫الصحية‬ ‫بالمهام‬ ‫للقيام‬ ‫وذلك‬ ‫ومنتخب‬ ‫نادي‬
‫الموسم‬ ‫طوال‬ ‫لالعبين‬ ‫الوجبات‬ ‫وتخطيط‬ ‫العب‬ ‫لكل‬
‫والمنافسات‬ ‫الرياضي‬
.
‫المعلومات‬ ‫توفير‬
‫والوسائل‬
‫كل‬ ‫في‬ ‫والغذائية‬ ‫الصحية‬
‫نادي‬
(
‫مكتبة‬
–
‫علمية‬ ‫مراجع‬
–
‫صحية‬ ‫مجالت‬
–
‫نشرات‬
–
‫انترنت‬
)
.