د حاتم البيطار, profile picture
Uploaded byد حاتم البيطار
15 views

غذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيه.pdf

غذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيهغذاء رياضي

Embed presentation

Download to read offline
‫البيطار‬ ‫حاتم‬ ‫د‬ ‫الصحية‬ ‫الرعاية‬ ‫استشاري‬ ‫معتمد‬ ‫طبي‬ ‫محاضر‬ 01005684344 01202389028 09/11/1446 1
09/11/1446 2
‫أ‬ - ‫الغذاء‬ : ‫الطاقة‬ ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫منها‬ ‫يحصل‬ ‫التي‬ ‫المادة‬ ‫هو‬ ‫الغذاء‬ ‫بتحويلها‬ ‫الجسم‬ ‫يقوم‬ ‫ثم‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الغذائية‬ ‫والعناصر‬ ‫عليه‬ ‫والمحافظة‬ ‫الجسم‬ ‫نمو‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫أخرى‬ ‫مواد‬ ‫إلى‬ . 09/11/1446 3
‫أ‬ – ‫الغذاء‬ ‫مكونات‬ ‫هي‬ ‫ما‬ : • ‫الكربوهيدرات‬ • ‫البرو‬ ‫تين‬ • ‫الدهون‬ • ‫المعدنية‬ ‫األمالح‬ • ‫الفيتامينات‬ 09/11/1446 4
‫أ‬ – ‫الكربوهيدرات‬ ( ‫والسكريات‬ ‫النشا‬ : ) • ‫هي‬ ‫أساسية‬ ‫عناصر‬ ‫من‬ ‫مؤلفة‬ ‫وسكرية‬ ‫نشوية‬ ‫مركبات‬ ‫هي‬ ‫يكون‬ ‫الغذاء‬ ‫من‬ ‫كبير‬ ‫وجزء‬ ، ‫الهيدورجين‬ ، ‫الكربون‬ ، ‫األوكسجين‬ ‫كربوهيدرات‬ ‫شكل‬ ‫على‬ . • ‫توجد‬ ‫أين‬ : 1 - ‫الحبوب‬ : ‫األرز‬ – ‫القمح‬ ( ‫الخبز‬ ) – ‫المعكرونة‬ – ‫النشا‬ . 2 - ‫البقوليات‬ : ‫العدس‬ – ‫الحمص‬ – ‫البازالء‬ … . 3 - ‫الفواكه‬ : ‫العسل‬ – ‫السكر‬ – ‫المربى‬ – ‫السكريات‬ ‫وتسمى‬ ‫الحلويات‬ ‫بسيطة‬ ‫بفترة‬ ‫األكل‬ ‫بعد‬ ‫امتصاصها‬ ‫يتم‬ ‫والتي‬ ‫البسيطة‬ . 09/11/1446 5
‫الكربوهيدرات‬ ‫وظائف‬ : • ‫وغير‬ ‫المباشرة‬ ‫للطاقة‬ ‫الرئيسي‬ ‫المصدر‬ ‫وتعتبر‬ ‫للجسم‬ ‫الطاقة‬ ‫إعطاء‬ ‫كل‬ ‫يعطي‬ ‫حيث‬ ، ‫المباشرة‬ 1 ‫غرام‬ 4 ‫حرارية‬ ‫سعرات‬ . • ‫المواد‬ ‫هضم‬ ‫بعد‬ ‫الكربوهيدراتيه‬ ‫الجلوكوز‬ ‫إلى‬ ‫تتحول‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ( ‫بسيط‬ ‫سكر‬ ) ‫تخزينه‬ ‫ويتم‬ ، ‫للعضالت‬ ‫المباشرة‬ ‫الطاقة‬ ‫مصدر‬ ‫وهو‬ ‫حوالي‬ ‫العضالت‬ ‫وتحتوي‬ ، ‫الحاجة‬ ‫وقت‬ ‫إلى‬ ‫الكبد‬ ‫وفي‬ ‫العضالت‬ ‫في‬ 350 ‫والكبد‬ ‫غرام‬ 100 ‫غرام‬ . • ‫حوالي‬ ‫الالعب‬ ‫جسم‬ ‫يحتاج‬ 60 % ‫شكل‬ ‫على‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫من‬ ‫كربوهيدرات‬ ( ‫حوالي‬ ‫أي‬ 300 – 500 ‫ام‬ ‫غر‬ ) ‫العمر‬ ‫حسب‬ . 09/11/1446 6
888: ‫األطعمة‬ ‫لبعض‬ ‫المحتوى‬ ‫يمثل‬ ‫التالي‬ ‫والجدول‬ 09/11/1446 7 ‫كربوهيدرات‬ ‫غرام‬ ‫الغذاء‬ 15 ‫غرام‬ - ‫خبز‬ 30 ‫غرام‬ ( 1 ‫شريحة‬ ) 15 ‫غرام‬ - ‫مطبوخ‬ ‫أرز‬ ½ ‫كوب‬ 15 ‫غرام‬ - ‫كركر‬ ‫بسكويت‬ ( 4 ‫قطع‬ ) 15 ‫غرام‬ - ‫تفاح‬ ‫حبة‬ 30 ‫غرام‬ - ‫صغيرة‬ ‫قطعة‬ ‫كيك‬
09/11/1446 8 ‫كربوهيدرات‬ ‫غرام‬ ‫الغذاء‬ 15 ‫غرام‬ - ‫عسل‬ ‫ملعقة‬ 10 ‫غرام‬ - ‫كبيرة‬ ‫سكر‬ ‫ملعقة‬ 45 ‫غرام‬ - ‫كسترد‬ ½ ‫كوب‬ 12 ‫غرام‬ - ‫حليب‬ ‫كوب‬ 0 ‫غرام‬ - ‫لحم‬ ‫قطعة‬
‫البروتين‬ : 09/11/1446 9 • ‫يتكون‬ ‫التالية‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫البروتين‬ ( ، ‫اكسجين‬ ، ‫نيتروجين‬ ‫وكربون‬ ‫هيدروجين‬ . ) • ‫اللحوم‬ ‫في‬ ‫البروتين‬ ‫يوجد‬ ( ، ‫البيض‬ ، ‫الدجاج‬ ، ‫األسماك‬ ‫الخضار‬ ‫في‬ ‫قليلة‬ ‫وبكميات‬ ، ‫البقوليات‬ ، ‫الحليب‬ . ) • ‫منها‬ ‫التالف‬ ‫وتجديد‬ ‫الجسم‬ ‫خاليا‬ ‫بناء‬ ‫وظائفه‬ ‫أهم‬ ‫ومن‬ . • ‫العضالت‬ ‫بناء‬ ‫في‬ ‫ويدخل‬ . • ‫الجسم‬ ‫هرمونات‬ ‫وعمل‬ ‫تركيب‬ ‫في‬ ‫يدخل‬ . • ‫بالطاقة‬ ‫الجسم‬ ‫يمد‬ .
09/11/1446 10 • 1 ‫يعطي‬ ‫البروتين‬ ‫من‬ ‫غرام‬ 4 ‫حرارية‬ ‫سعرات‬ . • ‫إلى‬ ‫العادي‬ ‫اإلنسان‬ ‫ويحتاج‬ 70 ‫بمعدل‬ ً‫ا‬‫يومي‬ ‫غرام‬ 15 % ‫من‬ ‫من‬ ‫الرياضيين‬ ‫عند‬ ‫يرتفع‬ ‫وقد‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ 120 - 200 ‫الرياضة‬ ‫ونوع‬ ‫العمر‬ ‫حسب‬ ً‫ا‬‫يومي‬ ‫غرام‬ .
‫البروتين‬ ‫من‬ ‫ومحتواها‬ ‫األغذية‬ ‫بعض‬ ‫يبين‬ ‫جدول‬ : 09/11/1446 11 ‫البروتين‬ ‫الغذاء‬ 8 ‫غرام‬ - ‫حليب‬ ‫كوب‬ 7 ‫غرام‬ - ‫مسلوقة‬ ‫بيضة‬ 7 ‫غرام‬ - ‫جبن‬ ‫قطعة‬ 30 ‫غرام‬ 7 ‫غرام‬ - ‫مطبوخ‬ ‫لحم‬ 30 ‫غرام‬ ( ‫البيضة‬ ‫بحجم‬ ‫قطعة‬ ) 16 ‫غرام‬ - ‫عدس‬ ‫شوربة‬ ‫كوب‬
09/11/1446 12 ‫البروتين‬ ‫الغذاء‬ - - ‫فاكهة‬ ‫حبة‬ 2 ‫غرام‬ - ‫خضار‬ ‫كوب‬ - - ‫عسل‬
‫الدهون‬ : • ‫قسمين‬ ‫إلى‬ ‫وتنقسم‬ ‫والكربون‬ ‫األكسجين‬ ‫من‬ ‫الدهون‬ ‫تتكون‬ : 1 - ‫أنواعها‬ ‫بكافة‬ ‫الزيوت‬ ‫مثل‬ ‫نباتية‬ ‫دهون‬ . 2 - ‫وغيرها‬ ، ‫الشحوم‬ ، ‫السمنة‬ ، ‫الزبدة‬ ‫مثل‬ ‫حيوانية‬ ‫زيوت‬ . 09/11/1446 13
• : ‫الدهون‬ ‫وظائف‬ ‫من‬ 1 - ‫فكل‬ ‫بالطاقة‬ ‫الجسم‬ ‫تمد‬ 1 ‫غرام‬ = 9 ‫حرارية‬ ‫سعرات‬ . 2 - ‫وتجدد‬ ، ‫الفيتامينات‬ ‫امتصاص‬ ‫في‬ ‫مهمة‬ ‫الدهنية‬ ‫األحماض‬ ‫والتناسلية‬ ‫الدفاعية‬ ‫الخاليا‬ . 3 - ‫ن‬ ّ‫تكو‬ ‫بحيث‬ ، ‫الكلى‬ ، ‫الكبد‬ ‫مثل‬ ‫الداخلية‬ ‫األعضاء‬ ‫حماية‬ ‫حولها‬ ‫طبقة‬ . • ‫حوالي‬ ‫إلى‬ ‫الجسم‬ ‫احتياج‬ ‫يكون‬ 30 % ‫السعرات‬ ‫مجموع‬ ‫من‬ ‫يعادل‬ ‫ما‬ ‫إي‬ ‫الحرارية‬ 80 ‫العادي‬ ‫للشخص‬ ً‫ا‬‫يومي‬ ‫غرام‬ . 09/11/1446 14
‫المعدنية‬ ‫األمالح‬ : ‫وغيرها‬ ‫الصوديوم‬ ، ‫البوتاسيوم‬ ، ‫الحديد‬ ، ‫الكالسيوم‬ ‫مثل‬ ‫الكثير‬ . ‫وظائفها‬ : 1 - ‫للجسم‬ ‫العظمي‬ ‫الهيكل‬ ‫بناء‬ . 2 - ‫الحديد‬ ‫مثل‬ ‫كيميائية‬ ‫وظائف‬ ‫لها‬ – ‫الهيموجلوبين‬ ‫بناء‬ ‫في‬ ‫يدخل‬ . 3 - ‫كيميائية‬ ‫فيزيائية‬ ‫وظائف‬ – ‫األسوزي‬ ‫الضغط‬ ‫على‬ ‫تحافظ‬ – ‫الدم‬ ‫سوائل‬ ‫وحموضة‬ ‫وقاعدية‬ . 09/11/1446 15
1 - ‫الكالسيوم‬ : ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫يحتوي‬ 1.2 ‫موجود‬ ‫وهو‬ ، ‫كغم‬ ‫كسر‬ ‫سهولة‬ ‫نقصه‬ ‫أعراض‬ ‫وأهم‬ ‫واألسنان‬ ‫العظام‬ ‫في‬ ‫العظام‬ . 2 - ‫البوتاسيوم‬ : ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫يحتوي‬ 270 ‫وأهم‬ ‫غرام‬ ‫العضالت‬ ‫نشاط‬ ‫في‬ ‫دور‬ ‫يلعب‬ ‫أنه‬ ‫وظائفه‬ ( ‫انقباضها‬ ‫وانبساطها‬ . ) ‫الجليكوجين‬ ‫تكوين‬ ‫عملية‬ ‫في‬ ‫ويدخل‬ ‫الطماطم‬ ، ‫البطاطا‬ ، ‫التمر‬ ، ‫الموز‬ ‫في‬ ‫ويوجد‬ ، ‫وتخزينه‬ ‫البرتقال‬ ، . 09/11/1446 16
09/11/1446 17 3 - ‫الصوديوم‬ ( ‫الملح‬ : ) ‫الجسم‬ ‫يحتوي‬ 100 ‫وأهم‬ ، ‫غرام‬ ‫عن‬ ‫نقصه‬ ‫ويؤدي‬ ‫الدم‬ ‫وسوائل‬ ‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫تنظيم‬ ‫وظائفه‬ ، ‫وغثيان‬ ، ‫وصداع‬ ‫عضلية‬ ‫تشنجات‬ ‫إلى‬ ‫التعرق‬ ‫طريق‬ ‫عام‬ ‫وضعف‬ .
‫الفيتامينات‬ : • ‫وتوجد‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫قليلة‬ ‫بكميات‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫عضوية‬ ‫مواد‬ ‫هي‬ ‫والحليب‬ ‫والفواكه‬ ‫الخضار‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫غالب‬ . • ‫وصحته‬ ‫الجسم‬ ‫سالمة‬ ‫على‬ ‫تحافظ‬ ‫أنها‬ ‫في‬ ‫أهميتها‬ ‫وتكمن‬ ‫وأداء‬ ‫التأكسد‬ ‫وعمليات‬ ، ‫المختلفة‬ ‫الجسم‬ ‫عمليات‬ ‫تنظيم‬ ‫في‬ ‫الجسم‬ ‫أنسجة‬ ‫وحيوية‬ ‫العضالت‬ . 09/11/1446 18
• ‫نوعان‬ ‫ك‬ ‫وهنا‬ : 1 - ‫فيتامين‬ ، ‫ج‬ ‫فيتامين‬ ‫مثل‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫الذائبة‬ ‫الدهون‬ ‫األول‬ ‫النوع‬ ‫ب‬ ، ‫ب‬ 2 … . 2 - ‫الدهون‬ ‫في‬ ‫ذائبة‬ ‫فيتامينات‬ . ‫ك‬ ، ‫هـ‬ ، ‫د‬ ، ‫أ‬ ‫فيتامين‬ ‫مثل‬ . 09/11/1446 19
‫ب‬ – ‫الطاقة‬ : •‫الطاقة‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫كيفية‬ • ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الطاقة‬ ‫كمية‬ ‫الجسم‬ •‫المباريات‬ ‫خالل‬ ‫الطاقة‬ ‫تحوالت‬ 09/11/1446 20
‫الطاقة‬ : • ‫النشاط‬ ‫بممارسة‬ ‫ليقوم‬ ‫الغذاء‬ ‫من‬ ‫الطاقة‬ ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫يحصل‬ ‫لألعضاء‬ ‫اإلدارية‬ ‫األعمال‬ ‫وكذلك‬ ‫والرياضة‬ ‫للعمل‬ ‫البدني‬ ‫للجسم‬ ‫الداخلية‬ . • ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الحركي‬ ‫للجهاز‬ ‫الرئيسي‬ ‫المحرك‬ ‫هي‬ ‫العضالت‬ ‫الداخلية‬ ‫األعضاء‬ ‫تتحرك‬ ‫وانبساطها‬ ‫انقباضها‬ ‫طريق‬ ‫ففي‬ ‫والخارجية‬ . • ‫والذي‬ ‫الجلوكوز‬ ‫هو‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫للطاقة‬ ‫الرئيسي‬ ‫المصدر‬ ‫التحول‬ ‫عمليات‬ ‫نهاية‬ ‫في‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫تحول‬ ‫من‬ ‫يأتي‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الكيميائية‬ . 09/11/1446 21
09/11/1446 22 • ‫الجلوكوجين‬ : ‫سكريات‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫وهو‬ ‫للطاقة‬ ‫الثاني‬ ‫المصدر‬ ‫هو‬ ‫حوالي‬ ‫العضالت‬ ‫في‬ ‫وتخزن‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫موجودة‬ ‫متعددة‬ ( 250 ‫غرام‬ ) ‫الكبد‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫أيض‬ ‫وتخزن‬ ( 70 ‫غرام‬ . ) • ‫من‬ ‫أقل‬ ‫تدوم‬ ‫التي‬ ‫القصيرة‬ ‫الرياضة‬ ‫حالة‬ ‫في‬ 2 ‫في‬ ‫يكون‬ ‫دقيقة‬ ‫جزيئي‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫مخزون‬ ‫العضلة‬ ATP ً‫ا‬‫جاهز‬ ‫الدقائق‬ ‫فقط‬ ‫يكفي‬ ‫وهو‬ ‫لالستعمال‬ . • ‫المخزون‬ ‫الجلوكوجين‬ ‫العضلة‬ ‫تستخدم‬ ‫الطويلة‬ ‫الرياضة‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫عنه‬ ‫ينتج‬ ‫والذي‬ ‫جلوكوز‬ ‫إلى‬ ‫بتحويله‬ ‫فيها‬ ATP ‫مخلف‬ ‫وينتج‬ ‫الكبد‬ ‫إلى‬ ‫الدم‬ ‫بواسطة‬ ‫ينقل‬ ‫والذي‬ ‫الالكتيك‬ ‫حمض‬ ‫وهو‬ ‫آخر‬ ‫جلوكاجين‬ ‫إلى‬ ‫تحويله‬ ‫ويعاد‬ .
09/11/1446 23 • ‫حمض‬ ‫فإن‬ ‫العضلة‬ ‫يصل‬ ‫كافي‬ ‫أكسجين‬ ‫يوجد‬ ‫لم‬ ‫اذا‬ ‫ولكن‬ ‫الكبد‬ ‫إلى‬ ‫الدم‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫نقله‬ ‫من‬ ‫أكبر‬ ‫بسرعة‬ ‫يتراكم‬ ‫الالكتيك‬ . • ‫كربس‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الطاقة‬ ‫إلنتاج‬ ‫األكسجين‬ ‫وجود‬ ‫من‬ ‫البد‬ ‫اذا‬ ‫سايكل‬ . • ‫على‬ ‫تعتمد‬ ‫الالعب‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫األكسجين‬ ‫كمية‬ 1 - ‫التنفسي‬ ‫الجهاز‬ ‫قدرة‬ . 2 - ‫القلب‬ ‫عضلة‬ ‫وقوة‬ ‫الدموية‬ ‫الدورة‬ ‫قدرة‬ . 3 - ‫العضلة‬ ‫في‬ ‫الكلوكاجين‬ ‫وجود‬ . ‫المتواصل‬ ‫التدريب‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫يتم‬ ‫وهذا‬ .
09/11/1446 24 • ، ‫الوزن‬ ، ‫العمر‬ ‫على‬ ‫تعتمد‬ ‫الالعب‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الطاقة‬ ‫كمية‬ ‫التي‬ ‫الرياضة‬ ‫ونوع‬ ‫اليومية‬ ‫التدريب‬ ‫فترة‬ ‫وطول‬ ، ‫الطول‬ ‫الالعب‬ ‫يمارسها‬ .
‫الطاقة‬ ‫احتياجات‬ ‫العمر‬ ‫الجنس‬ 2800 11 – 14 ‫الذكور‬ 3000 15 – 18 3000 19 – 22 2700 22 – 50 2000 ‫من‬ ‫أكثر‬ 50 09/11/1446 25 ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الطاقة‬ ‫كميات‬ ‫يوضح‬ ‫التالي‬ ‫الجدول‬ :
‫الطاقة‬ ‫احتياجات‬ ‫العمر‬ ‫الجنس‬ 2400 11 – 14 ‫اإلناث‬ 2100 15 – 18 2000 22 – 50 1800 ‫من‬ ‫أكثر‬ 50 09/11/1446 26
‫السعرات‬ ‫قيمة‬ / ‫دقيقة‬ ‫النشاط‬ ‫نوع‬ 2.5 - 2 ‫السيارة‬ ‫قيادة‬ ‫البطيء‬ ‫المشي‬ ( 1.6 ‫كم‬ / ‫ساعة‬ ) ‫البيت‬ ‫تنظيف‬ 4 - 5 ‫مسافة‬ ‫المشي‬ ( 5 ‫كم‬ / ‫ساعة‬ ) ‫الدراجة‬ ‫ركوب‬ ( 5 ‫كم‬ / ‫ساعة‬ ) 5 - 6 ‫الريشة‬ ‫لعبة‬ ‫الطائرة‬ ‫مسافة‬ ‫المشي‬ ( 6 ‫كم‬ / ‫ساعة‬ ) 09/11/1446 27 ‫أنواع‬ ‫من‬ ‫دقيقة‬ ‫لكل‬ ‫المصروفة‬ ‫الطاقة‬ ‫يوضح‬ ‫التالي‬ ‫الجدول‬ ‫الرياضة‬
‫السعرات‬ ‫قيمة‬ / ‫دقيقة‬ ‫النشاط‬ ‫نوع‬ 6 – 7 ‫الطاولة‬ ‫تنس‬ ‫لعبة‬ ‫الزوجي‬ ‫التنس‬ ‫مباراة‬ 8 – 10 ‫الفردي‬ ‫التنس‬ ‫مباراة‬ ‫هرولة‬ ‫ركض‬ 10 - 11 ‫القدم‬ ‫كرة‬ ‫السلة‬ ‫كرة‬ ‫هرولة‬ ( 9 ‫كم‬ / ‫ساعة‬ ) 09/11/1446 28
‫السعرات‬ ‫قيمة‬ / ‫دقيقة‬ ‫النشاط‬ ‫نوع‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ 11 ‫اليد‬ ‫كرة‬ ‫المبارزة‬ ‫الركض‬ 09/11/1446 29
• ‫طالب‬ / ‫الصوديوم‬ ‫لنقص‬ ‫التعرض‬ ‫مخاطر‬ ‫لملخص‬ : ‫في‬ ‫الرياضات‬ ‫العبى‬ ‫بين‬ ً‫ا‬‫شائع‬ ‫الصوديوم‬ ‫نقص‬ ‫أصبح‬ ، ‫معدل‬ ‫وتوازن‬ .‫تحمل‬ ‫قوة‬ ‫تتطلب‬ ‫التى‬ ‫الرطبه‬ ‫الحارة‬ ‫المناطق‬ ‫وضمان‬ ‫األعصاب‬ ‫إشارات‬ ‫لنقل‬ ‫وهام‬ ‫مطلوب‬ ‫الدم‬ ‫فى‬ ‫الصوديوم‬ ‫قد‬ ‫معدالته‬ ‫فى‬ ‫البسيط‬ ‫النقص‬ ‫وحتى‬ ‫لوظائفها‬ ‫العضالت‬ ‫آداء‬ ‫األعراض‬ ‫عالج‬ ‫أى‬ ‫وان‬ .‫بها‬ ‫يستهان‬ ‫ال‬ ‫صحية‬ ‫مشاكل‬ ‫إلى‬ ‫يؤدى‬ ‫لتشنجات‬ ‫التعرض‬ ‫النتيجة‬ ‫فستكون‬ ‫صحيحة‬ ‫غير‬ ‫بطريقة‬ .‫والموت‬ ‫غيبوبة‬ ‫فى‬ ‫والدخول‬ • ‫يفقد‬ ‫أن‬ ‫الممكن‬ ‫من‬ ‫الرياضى‬ ‫أن‬ ‫الدراسات‬ ‫أوضحت‬ 2 ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫جرام‬ ‫األمالح‬ / ‫العرق‬ ‫من‬ ‫لتر‬ .. ‫لمدة‬ ‫يستمر‬ ‫سباق‬ ‫هناك‬ ‫كان‬ ‫فإذا‬ 12 ‫ساعة‬ ‫حوالى‬ ‫من‬ ‫سيفقد‬ ‫الرياضى‬ ‫أن‬ ‫فستجد‬ 30 - 40 ‫األمالح‬ ‫من‬ ‫جرام‬ 09/11/1446 30
• :‫الصوديوم‬ ‫نقص‬ ‫عالج‬ • ‫صوديوم‬ ‫على‬ ‫تحتوى‬ ‫التى‬ ‫الرياضية‬ ‫المشروبات‬ ‫تناول‬ ‫الرياضى‬ ‫الحدث‬ ‫وأثناء‬ ‫قبل‬ ‫المملحة‬ ‫األطعمة‬ ‫أكل‬ ‫أمكن‬ ‫إن‬ . ‫من‬ ‫الفاقد‬ ‫لمعرفة‬ ‫الرياضى‬ ‫النشاط‬ ‫ممارسة‬ ‫وبعد‬ ‫قبل‬ ‫الجسم‬ ‫وزن‬ ‫اهميه‬ ‫السوائل‬ ‫بحوالى‬ ‫الصوديوم‬ ‫من‬ ‫االستهالك‬ ‫معدالت‬ ‫زيادة‬ 10 - 25 ً‫ا‬‫يومي‬ ‫جرام‬ ،‫الرياضية‬ ‫المنافسة‬ ‫على‬ ‫سابقة‬ ‫أيام‬ ‫ولعدة‬ • ‫المياه‬ ‫شرب‬ ‫فى‬ ‫اإلفراط‬ ‫عدم‬ • ،‫ساعة‬ ‫بنصف‬ ‫الرياضى‬ ‫السباق‬ ‫فى‬ ‫الدخول‬ ‫قبل‬ ‫البول‬ ‫لون‬ ‫اختبار‬ • ‫اإليبوبروفين‬ ،‫األسبرين‬ ‫استخدام‬ ‫تجنب‬ " ‫مخاطر‬ ‫من‬ ‫تزيد‬ ‫ألنها‬ ‫الصوديوم‬ ‫لنقص‬ ‫التعرض‬ . . 09/11/1446 31
• ‫مصطلحات‬ : • ‫استمر‬ ‫إذا‬ ‫الرياضية‬ ‫المشروبات‬ ‫تساعد‬:‫الرياضية‬ ‫المشروبات‬ ‫ساعة‬ ‫من‬ ‫ألكثر‬ ‫الرياضى‬ ‫النشاط‬ • ‫لها‬ ‫ليس‬ ‫أو‬ ‫تعمل‬ ‫ال‬ ‫العضالت‬ ‫بناء‬ ‫فى‬ ‫تساعد‬ :‫الغذائية‬ ‫المكمالت‬ ‫والسوائل‬ ‫الكرآتين‬ ‫مثل‬ ‫البعض‬ ‫ولكن‬ ،‫منها‬ ‫المطلوب‬ ‫بالقدر‬ ‫فائدة‬ ‫الغذائى‬ ‫النظام‬ ‫مع‬ ‫يستخدم‬:‫والكرآتين‬. ‫اإللكتروليت‬ ‫من‬ ‫والبدائل‬ ‫خالل‬ ‫القوة‬ ‫من‬ ‫المزيد‬ ‫إنتاج‬ ‫على‬ ‫يساعد‬ ‫متكامل‬ ‫رياضى‬ ‫وبرنامج‬ ‫ضئيل‬ ‫وبقدر‬ ‫الرياضى‬ ‫النشاط‬ . ‫أالفضل‬ ‫غذائى‬ ‫مصدر‬ ‫اللحم‬ ‫أن‬ ‫و‬ ‫الكرآتين‬ ‫مادة‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ • ‫يكون‬ ‫السوائل‬ ‫من‬ ‫الوجبات‬ ‫وبدائل‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫مكمالت‬ ‫اما‬ ‫القوى‬ ‫لالعبى‬ ‫الفوائد‬ ‫بعض‬ ‫لها‬ . 09/11/1446 32
• :)‫(الرجيم‬ ‫الوزن‬ ‫بإنقاص‬ ‫الخاصة‬ ‫الغذائية‬ ‫األنظمة‬ • ‫بمعنى‬ ،‫الوزن‬ ‫إنقاص‬ ‫بغرض‬ ‫طعامه‬ ‫فى‬ ‫الرياضى‬ ‫يقلل‬ ‫آال‬ ‫ينبغى‬ ‫الرجيم‬ ‫انظمة‬ ‫فى‬ ‫الدخول‬ ‫عليه‬ ‫ممنوع‬ ‫أو‬ ‫له‬ ‫المحبذ‬ ‫غير‬ ‫من‬ ‫أنه‬ ‫الدهون‬ ‫إحالل‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫والتى‬ ‫وحيوية‬ ‫قوية‬ ‫أنشطة‬ ‫يمارس‬ ‫ألنه‬ ‫هو‬ ‫كما‬ ‫وزنه‬ ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫يبقى‬ ‫الوقت‬ ‫نفس‬ ‫وفى‬ ‫بالعضالت‬ . ‫معدالت‬ ‫فى‬ ‫ازدياد‬ ً‫ا‬‫دائم‬ ‫يصاحبه‬ ‫المجهد‬ ‫الرياضى‬ ‫والبرنامج‬ ‫استهالك‬ ‫معدل‬ ‫فى‬ ‫زيادة‬ ‫يتطلب‬ ‫بالتالى‬ ‫والذى‬ ‫الغذائى‬ ‫التمثيل‬ ‫الفرد‬ ‫من‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ . ‫عن‬ ‫الشخص‬ ‫توقف‬ ‫إذا‬ ‫لكن‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫ان‬ ‫حينئذ‬ ‫عليه‬ ‫األسباب‬ ‫من‬ ‫سبب‬ ‫ألى‬ ‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬ ‫بسرعة‬ ‫وزنه‬ ‫سيزيد‬ ‫وإال‬ ‫الحرارية‬ ‫للسعرات‬ ‫استهالكه‬ ‫معدل‬ ‫كبيرة‬ . 09/11/1446 33
‫الرياضيه‬ ‫والفرق‬ ‫لالبطال‬ ‫تجارب‬ ‫بعض‬ 09/11/1446 34
‫المناسب‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ---- ‫الجيد‬ ‫التدريب‬ ‫أداء‬ -- --- ‫القوي‬ ‫الحافز‬ ‫وجود‬ ‫بطل‬ ‫محصلتها‬ 09/11/1446 35
‫تكمله‬ • ‫األلمان‬ ‫األطباء‬ ‫أشار‬ ‫ميونخ‬ ‫اولمبياد‬ ‫في‬ ‫في‬ ‫سيفوزون‬ ‫أنهم‬ ‫إلى‬ ‫رياضي‬ ‫ونشاط‬ ‫لعبة‬ ‫لكل‬ ‫المناسب‬ ‫بالطعام‬ ‫ميونخ‬ ‫اولمبياد‬ . • ‫الغذائي‬ ‫البرنامج‬ ‫تأثير‬ ‫أكد‬ ‫الذي‬ ‫ستيفي‬ ‫التنس‬ ‫العب‬ ‫تجربة‬ ‫الرياضي‬ ‫أداءه‬ ‫مستوى‬ ‫على‬ ‫االيجابي‬ . • ‫الذي‬ ‫هداف‬ ‫أفضل‬ ‫يعد‬ ‫الذي‬ ‫موللر‬ ‫غيرد‬ ‫القدم‬ ‫كرة‬ ‫العب‬ ‫وتجربة‬ ‫وزنه‬ ‫زيادة‬ ‫بسبب‬ ‫كان‬ ‫القدم‬ ‫كرة‬ ‫اعتزاله‬ ‫إن‬ ‫أكد‬ 15 ‫كيلو‬ , • ‫مرتبط‬ ‫الالعب‬ ‫مستقبل‬ ‫إن‬ ‫بكبنارور‬ ‫فرانس‬ ‫المدرب‬ ‫ويؤكد‬ ‫بمعدته‬ . 09/11/1446 36
‫الرياضيين‬ ‫غذاء‬ • 1 - ‫معدالت‬ ‫على‬ ‫بالحفاظ‬ ً‫ا‬‫رياضي‬ ً‫ا‬‫الئق‬ ‫الجسم‬ ‫بقاء‬ ‫على‬ ‫الحرص‬ ‫الرياضة‬ ‫نوع‬ ‫تناسب‬ ‫التى‬ ‫الدهون‬ 2 - ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫باإلقالل‬ ‫و‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫بوقود‬ ‫العضالت‬ ‫تزويد‬ ‫الكربوهيدراتية‬ ‫األطعمة‬ ‫محل‬ ‫تحل‬ ‫لكى‬ . 3 - ‫و‬ ‫بالبروتينات‬ ‫تمدك‬ ‫لكى‬ ‫متنوعة‬ ‫غذائية‬ ‫بأطعمة‬ ‫االستمتاع‬ ‫لهذا‬ ‫واالحتياج‬ ،‫جسمك‬ ‫يحتاجها‬ ‫التى‬ ‫المعادن‬ ‫و‬ ‫الفيتامينات‬ ‫المجهد‬ ‫الرياضى‬ ‫البرنامج‬ ‫مع‬ ‫يزداد‬ ‫التنوع‬ . 4 - ‫الجفاف‬ ‫لتجنب‬ ‫الرياضة‬ ‫وأثناء‬ ‫وبعد‬ ‫قبل‬ ،‫بالسوائل‬ ‫العناية‬ . 09/11/1446 37
‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬ ‫عند‬ ‫الكافيين‬ • ‫التى‬ ‫األلعاب‬ ‫في‬ ‫الكافيين‬ ‫مادة‬ ‫رياضى‬ ‫استخدم‬ ‫قوة‬ ‫تتطلب‬ ‫تحمل‬ ‫وقد‬ ‫التحمل‬ ‫قوة‬ ‫ورفع‬ ‫التنبيه‬ ‫لزيادة‬ ‫كوسيلة‬ ‫أعوام‬ ‫لعدة‬ ‫إلى‬ ‫التوصل‬ ‫وتم‬ ‫المادة‬ ‫هذه‬ ‫على‬ ‫األبحاث‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫إجراء‬ ‫تم‬ ‫المادة‬ ‫هذه‬ ‫تناول‬ ‫تم‬ ‫إذا‬ ‫أنه‬ ( ‫الكافيين‬ ‫مادة‬ ) ‫يكون‬ ‫فلن‬ ‫باعتدال‬ ‫سلبية‬ ‫صحية‬ ‫أضرار‬ ‫أية‬ ‫لها‬ ‫هناك‬ . ‫الكافيين‬ ‫فوائد‬ ‫من‬ : * - ‫الطاقة‬ ‫زيادة‬ ‫و‬ ‫الرياضى‬ ‫اآلداء‬ ‫رفع‬ . - ‫وحرقها‬ ‫الدهون‬ ‫لفقد‬ ‫الجسم‬ ‫تدعيم‬ . - ‫بالتعب‬ ‫اإلحساس‬ ‫تؤجل‬ . - ‫العضالت‬ ‫جليكوجين‬ ‫إدخار‬ . 09/11/1446 38
‫الكافيين‬ ‫مادة‬ ‫استخدام‬ ‫عن‬ ‫وتحذيرات‬ ‫نصائح‬ • ‫من‬ ‫تناول‬ 3 - 6 ‫ملجم‬ / ‫النشاط‬ ‫ممارسة‬ ‫قبل‬ ‫الكافيين‬ ‫من‬ ‫كجم‬ ‫اإلجمالى‬ ‫التحمل‬ ‫وقوة‬ ‫اآلداء‬ ‫من‬ ‫ترفع‬ ‫بساعة‬ ‫الرياضى‬ . - ‫الكافيين‬ ‫لمادة‬ ‫تناوله‬ ‫بعد‬ ‫الشخص‬ ‫تنتاب‬ ‫قد‬ ‫جانبية‬ ‫أعراض‬ ‫توجد‬ ‫ضمنها‬ ‫ومن‬ : ‫غثيان‬ - ‫صداع‬ - ‫القلب‬ ‫ضربات‬ ‫فى‬ ‫زيادة‬ - ‫ارتجاف‬ ‫العضالت‬ . - ‫المناسب‬ ‫والمعدل‬ ،‫للبول‬ ‫مدرة‬ ‫كمادة‬ ‫الكافيين‬ ‫مادة‬ ‫تعمل‬ ‫مطلوب‬ ‫منها‬ ‫والمعتدل‬ . • ‫الرياضيين‬ ‫بين‬ ‫الشىء‬ ‫بعض‬ ‫االستخدام‬ ‫شائعة‬ ‫الكافيين‬ ‫مادة‬ ‫وتعتبر‬ ‫المحظور‬ ‫المواد‬ ‫قائمة‬ ‫ضمن‬ ‫أنها‬ ‫االعتبار‬ ‫فى‬ ‫الوضع‬ ‫مع‬ .‫تناولها‬ ‫فى‬ ‫االعتدال‬ ‫الرياضيين‬ ‫كافة‬ ‫وعلى‬ .. ‫استخدامها‬ 09/11/1446 39
‫الجسم‬ ‫وون‬ ‫حجم‬ • ‫حيث‬ ‫اآلخر‬ ‫عن‬ ‫رياضى‬ ‫كل‬ ‫جسم‬ ‫وحجم‬ ‫وشكل‬ ‫وزن‬ ‫يختلف‬ ‫الغذائية‬ ‫القواعد‬ ‫فى‬ ‫يتفقون‬ ‫ولكن‬ ‫مختلفة‬ ‫تدريبية‬ ‫أنظمة‬ ‫يتبعون‬ ‫فى‬ ‫البسيط‬ ‫االختالف‬ ‫بعض‬ ‫هناك‬ ‫أن‬ ‫إال‬ ‫يتبعونها‬ ‫التى‬ ‫الصحية‬ ‫الغذائية‬ ‫وجباتهم‬ . • ‫ساعات‬ ‫لعدة‬ ‫مجهدة‬ ‫رياضية‬ ‫برامج‬ ‫يتبعون‬ ‫الذين‬ ‫الرياضيون‬ ،‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كميات‬ ‫أكل‬ ‫إلى‬ ‫يحتاجون‬ ً‫ا‬‫يومي‬ • ‫عن‬ ‫المزيد‬ ‫أكل‬ ‫إلى‬ ‫يحتاجون‬ ‫القامة‬ ‫طوال‬ ‫الرياضيون‬ ‫القامة‬ ‫صغار‬ ‫الرياضيين‬ 09/11/1446 40
:)‫(ذكور‬ ‫السلة‬ ‫كرة‬ ‫العبى‬ ‫غذاء‬ :‫غذائية‬ ‫امثله‬ • ً‫ا‬‫تقريب‬ ‫وزنه‬ ‫العب‬ 100 ‫حوالى‬ ‫وطوله‬ ‫كجم‬ 6 ‫او‬ ‫أقدام‬ 182 ‫سم‬ ( ‫القدم‬ = 30.48 ‫سم‬ ) ‫كبير‬ ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫احتياجه‬ ‫يكون‬ ‫الكبير‬ ‫حجمه‬ ‫مع‬ ‫يتناسب‬ ‫لكى‬ . ‫قبل‬ ‫ذلك‬ ‫يكون‬ ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫تناولها‬ ‫يتم‬ ‫التى‬ ‫الوجبة‬ ‫وعن‬ ‫بحوالى‬ 3 ‫ويكون‬ ‫اللعب‬ ‫أثناء‬ ‫بارتياح‬ ‫يشعر‬ ‫حتى‬ ‫ساعات‬ ‫والسوائل‬ ‫الكربوهيدراتية‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫الوجبات‬ ‫محتوى‬ . 09/11/1446 41
:)‫(إناث‬ ‫الجمباز‬ ‫لالعبات‬ ‫غذاء‬ • ‫فالعبة‬ ،‫صغيرة‬ ‫وجبات‬ ‫تناول‬ ‫إلى‬ ‫تحتاج‬ ‫الجمباز‬ ‫العبات‬ ‫من‬ ‫استهالكها‬ ‫معدل‬ ‫بقاء‬ ‫على‬ ‫تحرص‬ ‫وأن‬ ‫البد‬ ‫الجمباز‬ ‫زيادة‬ ‫وعدم‬ ‫الرشيق‬ ‫جسدها‬ ‫قوام‬ ‫على‬ ‫للحفاظ‬ ً‫ا‬‫منخفض‬ ‫الطاقة‬ ‫بالجسم‬ ‫الدهون‬ ‫معدل‬ . ‫منخفضة‬ ‫تكون‬ ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫ومتطلباتها‬ ‫الرغم‬ ‫على‬ ‫مجهدة‬ ‫غير‬ ‫وتدريباتها‬ ‫الحجم‬ ‫فى‬ ‫صغيرة‬ ‫ألنها‬ ‫إليه‬ ‫تحتاج‬ ‫ما‬ ‫كل‬ ‫لكن‬ ً‫ا‬‫يومي‬ ‫طويلة‬ ‫لساعات‬ ‫تتدرب‬ ‫أنها‬ ‫من‬ ‫هي‬ : ‫والمرونة‬ ‫والقوة‬ ‫المهارة‬ 09/11/1446 42
‫الجمباز‬ ‫العبات‬ ‫وجبة‬ : • - ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫الخالى‬ ‫المشوى‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫صغيرة‬ ‫كمية‬ ( ‫كل‬ ‫منزوعة‬ ‫الدهون‬ .) - ‫مسلوقة‬ ‫الحجم‬ ‫متوسطة‬ ‫بطاطس‬ ‫ثمرة‬ . - ‫الخضراوات‬ ‫من‬ ‫مختلفة‬ ‫أنواع‬ ‫ثالثة‬ ‫من‬ ‫متوسطة‬ ‫كمية‬ ( ‫مثال‬ : ‫الجزر‬ - ‫الفاصوليا‬ - ‫البروكلى‬ .) - 200 ‫الدسم‬ ‫قليلة‬ ‫فاكهة‬ ‫زبادى‬ ‫علبة‬ ‫من‬ ‫جرام‬ . 09/11/1446 43
:)‫(ذكور‬ ‫العدائين‬ ‫غذاء‬ • ‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫اطعمتهم‬ ‫أكل‬ ‫إلى‬ ‫العدائين‬ ‫من‬ ‫الرجال‬ ‫يحتاج‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫أن‬ ‫حيث‬ ‫اليومى‬ ‫التغذية‬ ‫برنامج‬ ‫مع‬ ‫تتالءم‬ ‫لكى‬ ‫العدائين‬ ‫أن‬ ‫من‬ ‫الرغم‬ ‫على‬ ‫لعضالتهم‬ ‫المفضل‬ ‫بالوقود‬ ‫تمدهم‬ ‫الجسم‬ ‫دهون‬ ‫وقلة‬ ‫الوزن‬ ‫بخفة‬ ‫يمتازون‬ ( ‫الوزن‬ ‫معدل‬ ( 65 ‫كجم‬ . ‫خالل‬ ‫السوائل‬ ‫من‬ ‫وفير‬ ‫العداء‬ ‫يشرب‬ ‫أن‬ ‫وينبغى‬ ‫و‬ ‫ماء‬ ‫سواء‬ ‫تدريباته‬ / ‫فى‬ ‫االستمرار‬ ‫مع‬ ‫رياضى‬ ‫مشروب‬ ‫أو‬ ‫المسائية‬ ‫وجبته‬ ‫تناول‬ ‫أثناء‬ ‫السوائل‬ ‫تناول‬ . 09/11/1446 44
‫العدائين‬ ‫وجبة‬ • ‫مشوى‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫الخالى‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫متوسط‬ ‫مقدار‬ . • ‫ومسلوقة‬ ‫كبيرة‬ ‫بطاطس‬ . • ‫المختلفة‬ ‫الخضراوات‬ ‫من‬ ‫كوب‬ • ‫الخالصة‬ ‫الحبوب‬ ‫خبز‬ ‫من‬ ‫شريحتان‬ • ‫الفاكهة‬ ‫سلطة‬ ‫من‬ ‫كبير‬ ‫إناء‬ + 200 ‫قليل‬ ‫الزبادى‬ ‫من‬ ‫جرام‬ ‫الدسم‬ . • ‫الفاكهة‬ ‫عصير‬ ‫من‬ ‫كوبان‬ 09/11/1446 45
‫الالعبين‬ ‫وجبات‬ : ً‫ال‬‫متكام‬ ‫الالعب‬ ‫عليه‬ ‫يحصل‬ ‫الذي‬ ‫الغذاء‬ ‫يكون‬ ‫حتى‬ ‫برنامج‬ ‫وجود‬ ‫من‬ ‫بد‬ ‫ال‬ ‫الغذائية‬ ‫النواحي‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫التمرين‬ ‫فترات‬ ‫خالل‬ ‫يتبعه‬ ‫العب‬ ‫لكل‬ ‫متواصل‬ ‫غذائي‬ ‫االع‬ ‫األيام‬ ‫في‬ ‫حتى‬ ‫ت‬ ‫يادية‬ ‫الالعب‬ ‫كان‬ ‫إذا‬ ‫خاصة‬ ، ‫نقص‬ ‫أي‬ ‫ألن‬ ، ‫اللعبة‬ ‫لهذه‬ ‫وقته‬ ‫جل‬ ‫يمضي‬ ً‫ا‬‫محترف‬ ‫أيام‬ ‫خالل‬ ‫تعويضه‬ ‫تستطيع‬ ‫ال‬ ‫قد‬ ‫غذائي‬ ‫عنصر‬ ‫ألي‬ ‫لنجاح‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫مهم‬ ‫المسبق‬ ‫اإلعداد‬ ‫يكون‬ ‫لذا‬ ، ‫المباراة‬ ‫أكبر‬ ‫التركيز‬ ‫يكون‬ ‫المباريات‬ ‫خالل‬ ‫لكن‬ ، ‫الالعب‬ . 09/11/1446 46
‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫ما‬ ‫وجبة‬ : ‫بأدائه‬ ‫وعالقتها‬ ‫الوجبات‬ ‫أهمية‬ ‫على‬ ‫الالعبين‬ ‫إفهام‬ ‫يجب‬ ‫قبل‬ ‫أخرى‬ ‫بأمور‬ ‫منشغل‬ ‫يكون‬ ‫قد‬ ‫الالعب‬ ‫ألن‬ ‫الملعب‬ ‫داخل‬ ‫ينسى‬ ‫وقد‬ ، ‫قلقة‬ ‫نفسية‬ ‫عصبية‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫يكون‬ ‫أو‬ ، ‫المباراة‬ ‫أو‬ ‫غازية‬ ‫مشروبات‬ ‫أو‬ ‫دسمة‬ ‫بأطعمة‬ ‫يستبدلها‬ ‫أو‬ ‫الوجبة‬ ‫نقص‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫الملعب‬ ‫إلى‬ ‫يذهب‬ ‫وبالتالي‬ ‫الشاي‬ ‫أو‬ ‫القهوة‬ ‫المباراة‬ ‫داخل‬ ‫اإلرهاق‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫غذائي‬ . 09/11/1446 47
1 - ‫قبل‬ ‫الوجبة‬ ‫تبدأ‬ ( 3 – 4 ) ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫ساعة‬ . ‫؟‬ ‫لماذا‬ 2 - ‫و‬ ‫الدهون‬ ‫متوسطة‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫عالية‬ ‫الوجبة‬ ‫مكونات‬ ‫البروتين‬ 3 - ‫عمره‬ ‫حسب‬ ‫آلخر‬ ‫العب‬ ‫من‬ ‫تختلف‬ ‫الوجبة‬ ‫مكونات‬ ‫يفضلها‬ ‫التي‬ ‫واألطعمة‬ ‫الغذائية‬ ‫والعادات‬ . 4 - ‫من‬ ‫كافية‬ ‫فترة‬ ‫قبل‬ ‫النظام‬ ‫هذا‬ ‫على‬ ‫الالعب‬ ‫تهيئة‬ ‫المبارايات‬ . 5 - ‫الالعب‬ ‫إعطاء‬ ‫يمكن‬ ‫الوقت‬ ‫من‬ ‫متسع‬ ‫هناك‬ ‫يكن‬ ‫لم‬ ‫إذا‬ ‫ساعة‬ ‫قبل‬ ‫صغير‬ ‫سندويش‬ . 6 - ‫قصيرة‬ ‫بفترة‬ ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫كبيرة‬ ‫وجبة‬ ‫الالعب‬ ‫إعطاء‬ ‫إن‬ ‫معوية‬ ‫واضرابات‬ ‫المعدة‬ ‫امتالء‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ . 09/11/1446 48
1 - ‫االعتيادية‬ ‫األيام‬ ‫في‬ ‫السوائل‬ ‫من‬ ‫وافرة‬ ‫كمية‬ ‫اشرب‬ ( 2 – 3 ‫لتر‬ . ) 2 - ‫اشرب‬ 1 – 2 ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫ساعتين‬ ‫كوب‬ . 3 - ‫اشرب‬ ½ ‫كوب‬ – ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫مباشرة‬ ‫كوب‬ . 4 - ‫اشرب‬ ½ ‫كل‬ ‫كوب‬ 15 – 20 ‫المباراة‬ ‫خالل‬ ‫دقيقة‬ . 5 - ‫باردة‬ ‫تكون‬ ‫السوائل‬ . 6 - ‫يتم‬ ‫جاليكوجين‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫العضالت‬ ، ‫الكبد‬ ، ‫الدم‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬ ‫الطاقة‬ ‫مخزون‬ ‫المباراة‬ ‫خالل‬ ‫استهالكه‬ . ‫عن‬ ‫تزيد‬ ‫طويلة‬ ‫المباراة‬ ‫كانت‬ ‫إذا‬ 90 ‫على‬ ‫المحتوية‬ ‫السوائل‬ ‫تعطى‬ ‫دقيقة‬ ‫بتركيز‬ ‫السكريات‬ 6 – 8 % ‫فقط‬ . 09/11/1446 49 ‫لالعب‬ ‫المعطاه‬ ‫السوائل‬ ‫كمية‬ ‫يوضح‬ ‫التالي‬ ‫الجدول‬ :
‫؟؟‬ ‫يحصل‬ ‫ماذا‬ ‫المباراة‬ ‫خالل‬ ‫في‬ 1 - ‫التعرق‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫السوائل‬ ‫الالعب‬ ‫يفقد‬ . 2 - ‫ي‬ ‫األمالح‬ ‫بعض‬ ‫فقد‬ – ‫الطاقة‬ ‫يفقد‬ . 09/11/1446 50 ‫المباراة‬ ‫خالل‬ : ‫نساء‬ ‫سوائل‬ ‫معوضة‬ ‫مباراة‬ / ‫لتر‬ ‫نساء‬ ‫سوائل‬ ‫مفقودة‬ ‫مباراة‬ / ‫لتر‬ ‫السوائل‬ ‫المعوضة‬ ‫مباراة‬ / ‫لتر‬ ‫رجال‬ ‫السوائل‬ ‫المفقودة‬ ‫مباراة‬ / ‫لتر‬ ‫درجة‬ ‫الحرارة‬ ‫تنس‬ ‫مباراة‬ 1.3 0.6 1.8 0.6 1.7 0.5 2.7 0.8 32 ْ‫م‬ ‫فردي‬ + ‫ـ‬ ‫ـ‬ + ‫ـ‬ ‫ـ‬ + ‫ـ‬ ‫ـ‬ + ‫ـ‬ ‫ـ‬
‫طريق‬ ‫عن‬ ‫السوائل‬ ‫تعويض‬ ‫يتم‬ : 1 - ‫تام‬ ‫ارتواء‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫المباراة‬ ‫دخول‬ . 2 - ‫المباراة‬ ‫خالل‬ ‫السوائل‬ ‫شرب‬ . 3 - ‫ولكن‬ ‫قليلة‬ ‫تكون‬ ‫البوتاسيم‬ ، ‫الصوديوم‬ ‫مثل‬ ‫المعدنية‬ ‫األمالح‬ ‫يفقد‬ ‫قد‬ ‫ونصف‬ ‫ساعة‬ ‫عن‬ ‫تزيد‬ ‫اللعب‬ ‫ومدة‬ ‫حار‬ ‫الجو‬ ‫كان‬ ‫إذا‬ ‫السوائل‬ ‫بشرب‬ ‫تعويضه‬ ‫ويمكن‬ ‫األمالح‬ ‫بعض‬ ‫الالعب‬ ‫األمالح‬ ‫إليها‬ ‫المضاف‬ ‫الرياضية‬ . 09/11/1446 51
‫ج‬ – ‫بالمباريات‬ ‫الخاصة‬ ‫التغذية‬ : • ‫المعسكرات‬ ‫خالل‬ ‫التغذية‬ • ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫وجبات‬ • ‫المباراة‬ ‫خالل‬ ‫الوجبات‬ • ‫المباريات‬ ‫بعد‬ ‫ما‬ ‫الوجبات‬ 09/11/1446 52
‫المباراة‬ ‫بعد‬ ‫وجبة‬ :  ‫والسوائل‬ ‫واألمالح‬ ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫مخزونه‬ ‫الجسم‬ ‫يفقد‬ ‫المباراة‬ ‫بعد‬ ‫المخزون‬ ‫هذا‬ ‫ملء‬ ‫إلعادة‬ ‫كبيرة‬ ‫لدرجة‬ ‫مهيأ‬ ‫الجسم‬ ‫ويكون‬  ‫غنية‬ ‫وجبة‬ ‫أخذ‬ ‫األولى‬ ‫الساعة‬ ‫خالل‬ ‫الضروري‬ ‫من‬ ‫لذلك‬ ‫بالكربوهيدرات‬ 100 ‫غرام‬  ‫في‬ ‫بسيطة‬ ‫السكريات‬ ‫وتكون‬ ، ‫ساعتين‬ ‫بعد‬ ‫أخرى‬ ‫وجبة‬ ‫أخذ‬ ‫ثم‬ ‫بعد‬ ‫البسيطة‬ ‫السكريات‬ ‫أخذ‬ ‫أن‬ ‫الدراسات‬ ‫أثبتت‬ ‫حيث‬ ‫األولى‬ ‫الساعة‬ ‫الجلوكوجين‬ ‫من‬ ‫العضلة‬ ‫مخزون‬ ‫كبيرة‬ ‫بنسبة‬ ‫يزيد‬ ‫مباشرة‬ ‫المباراة‬ .  ‫إلى‬ ‫العضالت‬ ‫وتحتاج‬ 20 ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫المخزون‬ ‫الستعادة‬ ‫ساعة‬ . 09/11/1446 53
 ‫ذلك‬ ‫كل‬ ‫ويعوض‬ ‫بانتظام‬ ‫السوائل‬ ‫بشرب‬ ‫تعوضها‬ ‫يمكن‬ ‫والسوائل‬ 1/2 ‫الوزن‬ ‫نقصان‬ ‫من‬ ‫كيلو‬ 2 – 3 ‫ماء‬ ‫كوب‬ .  ‫أو‬ ‫البرتقال‬ ، ‫الموز‬ ‫مثل‬ ‫بالبوتاسيوم‬ ‫الغنية‬ ‫الفواكه‬ ‫إعطاء‬ ‫ويمكن‬ ‫المالحة‬ ‫األكالت‬ ‫وزيادة‬ ، ‫األمالح‬ ‫فقد‬ ‫لتعويض‬ ‫عصائرها‬ . 09/11/1446 54
‫التدريبية‬ ‫المعسكرات‬ ‫خالل‬ ‫التغذية‬ : 1 - ‫الناحية‬ ‫من‬ ‫لالعبين‬ ‫معتادة‬ ‫غير‬ ‫مناطق‬ ‫في‬ ‫التدريبية‬ ‫المعسكرات‬ ‫تقام‬ ‫ما‬ ً‫ا‬‫غالب‬ ‫ومكوناتها‬ ‫الوجبات‬ ‫وطبيعة‬ ‫الغذائية‬ ‫العادات‬ ‫واختالف‬ ‫المناخية‬ . 2 - ، ‫واألمطار‬ ‫والرطوبة‬ ‫البرودة‬ ‫مثل‬ ‫الخارجية‬ ‫بالعوامل‬ ‫الالعب‬ ‫جسم‬ ‫يتأثر‬ ‫وكمية‬ ‫الغذائي‬ ‫التمثيل‬ ‫في‬ ‫تغير‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫هذا‬ ‫وكل‬ ‫آلخر‬ ‫مكان‬ ‫من‬ ‫واالنتقال‬ ‫على‬ ‫وتأثيرها‬ ‫التغيرات‬ ‫هذه‬ ‫تفادي‬ ‫يتم‬ ‫وحتى‬ ‫الالعب‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الطاقة‬ ‫يلي‬ ‫بما‬ ‫ينصح‬ ‫لالعب‬ ‫األساسية‬ ‫الغذائية‬ ‫االحتياجات‬ :  ‫األم‬ ‫البلد‬ ‫في‬ ‫عليها‬ ‫معتاد‬ ‫الالعب‬ ‫كان‬ ‫التي‬ ‫واألطعمة‬ ‫األكالت‬ ‫اختيار‬ .  ‫ويترك‬ ‫نوع‬ ‫يجرب‬ ‫قد‬ ‫الجديدة‬ ‫الوجبات‬ ‫على‬ ‫يتأقلم‬ ‫حتى‬ ‫أيام‬ ‫لعدة‬ ‫الالعب‬ ‫يحتاج‬ ‫آخر‬  ‫وجود‬ ‫من‬ ‫البد‬ ‫لذا‬ ‫البدائل‬ ‫توفر‬ ‫لعدم‬ ‫متزنة‬ ‫غير‬ ‫وجبات‬ ‫يختار‬ ‫أن‬ ‫يحدث‬ ‫وقد‬ ‫الالعبين‬ ‫وصول‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫المشاكل‬ ‫هذه‬ ‫لتفادي‬ ‫الوجبات‬ ‫بإعداد‬ ‫يقوم‬ ‫من‬ ‫مع‬ ‫ترتيب‬ ‫جديد‬ ‫لبلد‬ . 09/11/1446 55
 ‫الخفيفة‬ ‫الوجبات‬ ‫وخاصة‬ ‫الالعبين‬ ‫وجبات‬ ‫مراقبة‬ Snack ‫والسعرات‬ ‫الدهون‬ ‫عالية‬ ‫الوجبات‬ ‫هذه‬ ‫تكون‬ ‫ما‬ ً‫ا‬‫وغالب‬ ‫من‬ ‫عالي‬ ‫محتوى‬ ‫ذات‬ ‫بأخرى‬ ‫استبدالها‬ ‫ويمكن‬ ، ‫الحرارية‬ ‫مثل‬ ‫الكربوهيدرات‬ : - Pudding – Fruit Yoghurt. - Cracker with Milk. - Pan Cakes. - Fruit Salad with Flavored Yoghurt. 09/11/1446 56
‫تابع‬  ‫إ‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫مرتفعة‬ ‫التدريب‬ ‫مناطق‬ ‫كانت‬ ‫ذا‬ 100 ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫البحر‬ ‫سطح‬ ‫عن‬ ‫م‬ ‫نقص‬ ‫لتعويض‬ ‫الطبيعي‬ ‫المستوى‬ ‫عن‬ ‫بالدم‬ ‫الهيموجلوبين‬ ‫نسبة‬ ‫زيادة‬ ‫مثل‬ ‫بالحديد‬ ‫عالية‬ ‫أطعمة‬ ‫يتناول‬ ‫ينصح‬ ‫الذي‬ ‫االرتفاع‬ ‫بسبب‬ ‫األكسجين‬ ( ‫الكبد‬ – ‫البقوليات‬ ) ‫امتصاص‬ ‫لزيادة‬ ‫شابهه‬ ‫وما‬ ‫البرتقال‬ ‫عصائر‬ ‫وشرب‬ ‫الغازية‬ ‫المشروبات‬ ‫تناول‬ ‫وتجنب‬ ‫الحديد‬ .  ‫فترات‬ ‫خالل‬ ‫تأخذ‬ ‫التي‬ ‫الوجبات‬ ‫أن‬ ‫على‬ ‫مناسبة‬ ‫فرصة‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫التأكيد‬ ‫يجب‬ ‫مدى‬ ‫على‬ ‫فعال‬ ‫تأثير‬ ‫لها‬ ‫الرسمية‬ ‫المسابقات‬ ‫قبل‬ ‫طويلة‬ ‫بمدة‬ ‫ولو‬ ‫التمرين‬ ‫الالعب‬ ‫ونشاط‬ ‫جاهزية‬ .  ‫لكل‬ ‫خاصة‬ ‫سجالت‬ ‫في‬ ‫التدريب‬ ‫فترات‬ ‫وبعد‬ ‫قبل‬ ‫الالعبين‬ ‫أوزان‬ ‫تسجيل‬ ‫العب‬ . 09/11/1446 57
‫المباريات‬ ‫خالل‬ ‫وتعويضها‬ ‫السوائل‬ ‫فقدان‬ 09/11/1446 58
1 - ‫نسبة‬ ‫تحديد‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الجسم‬ ‫يفقدها‬ ‫التي‬ ‫السوائل‬ ‫كمية‬ ‫تحدد‬ ‫العرق‬ . 2 - ، ‫الكلور‬ ، ‫الصوديوم‬ ‫هي‬ ‫العرق‬ ‫مع‬ ‫تفقد‬ ‫التي‬ ‫العناصر‬ ‫لها‬ ‫تأثير‬ ‫ال‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫ضئيلة‬ ‫بكميات‬ ‫العناصر‬ ‫بقية‬ ، ‫البوتاسيوم‬ . 3 - ‫عن‬ ‫السوائل‬ ‫من‬ ‫الفاقد‬ ‫تعويض‬ ‫يستطيعون‬ ‫ال‬ ‫الالعبين‬ ‫معظم‬ ‫باالمتالء‬ ‫يشعرون‬ ‫ألنهم‬ ‫الشرب‬ ‫طريق‬ . ‫القصوى‬ ‫الطاقة‬ ‫لتر‬ ‫تتجاوز‬ ‫ال‬ ‫للشرب‬ ‫لالعب‬ / ‫الساعة‬ . 4 - ‫الالعبين‬ ‫تقبل‬ ‫من‬ ‫يزيد‬ ‫والملح‬ ‫الجلوكوز‬ ‫على‬ ‫السوائل‬ ‫احتواء‬ ‫امتصاصها‬ ‫وسهولة‬ ‫تناولها‬ ‫زيادة‬ ‫وبالتالي‬ ‫لها‬ . 5 - ‫للقوة‬ ‫الالعب‬ ‫فقدان‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫الجسم‬ ‫من‬ ‫السوائل‬ ‫نقص‬ . 09/11/1446 59
09/11/1446 60 • ‫التبريد‬ ‫ونظام‬ ، ‫القلب‬ ‫بدورة‬ ‫مرتبطة‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الماء‬ ‫دورة‬ ‫الجسم‬ . • ‫للخلية‬ ‫ينقل‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫واألكسجين‬ ‫الطاقة‬ ، ‫التمارين‬ ‫خالل‬ ‫لكليهما‬ ‫الناقل‬ ‫هو‬ ‫والدم‬ ‫تبعد‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫والنواتج‬ ‫العضلية‬ . • ‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫زيادة‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫الجسم‬ ‫داخل‬ ‫العمل‬ ‫زيادة‬ . ‫بـ‬ ‫أكر‬ ‫العضلة‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫تكون‬ ‫الرياضي‬ ‫حالة‬ ‫في‬ 10 ‫درجة‬ ‫زيادة‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫وهذا‬ ‫العادية‬ ‫الحالة‬ ‫من‬ ‫مرات‬ ‫لم‬ ‫إذا‬ ‫دقائق‬ ‫عشر‬ ‫خالل‬ ‫واحدة‬ ‫مئوية‬ ‫درجة‬ ‫الجسم‬ ‫حرارة‬ ‫بكفاءة‬ ‫يعمل‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬ ‫يكن‬ .
09/11/1446 61 • ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬ : ‫الدم‬ ‫ضخ‬ ‫لزيادة‬ ‫للجلد‬ ‫الواصلة‬ ‫الدم‬ ‫الشرايين‬ ‫توسع‬ ‫زيادة‬ ‫أـ‬ . ‫ب‬ - ‫التعرق‬ ‫عملية‬ ‫زيادة‬ : ‫سطح‬ ‫من‬ ‫الماء‬ ‫تفرز‬ ‫العرق‬ ‫غدد‬ ‫للتبخر‬ ‫الجلد‬ . • ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الحرارة‬ ‫فقدان‬ ‫يكون‬ ً‫ا‬‫بارد‬ ‫الجو‬ ‫يكون‬ ‫عندما‬ ‫العرق‬ ‫لزيادة‬ ‫داعي‬ ‫وال‬ ‫الحراري‬ ‫والتبادل‬ ‫اإلشعاع‬ . • ‫الجسم‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫تكون‬ ‫عندما‬ = ‫يكون‬ ‫الجو‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫التعرق‬ ‫عملية‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الزائد‬ ‫الحرارة‬ ‫طرد‬ . • ً‫ا‬‫مصحوب‬ ‫يكون‬ ‫وخارجها‬ ‫الخاليا‬ ‫بين‬ ‫الماء‬ ‫ينتقل‬ ‫عندما‬ ‫المعدنية‬ ‫بالعناصر‬ .
‫السوائل‬ ‫تعويض‬ ‫طرق‬ : 1 - ‫خالل‬ ‫المعدنية‬ ‫واألمالح‬ ‫الماء‬ ‫فقد‬ ‫تعويض‬ ‫هو‬ ‫األصل‬ ‫عن‬ ‫نبحث‬ ‫لذلك‬ ‫وبعدها‬ ‫المباراة‬ ‫أو‬ ‫التمرين‬ : ‫السوائل‬ ‫كمية‬ – ‫السوائل‬ ‫نوع‬ – ‫السوائل‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ – ‫إعطاء‬ ‫فترات‬ ‫السوائل‬ . 2 - ‫السوائل‬ ‫نوعية‬ : ‫نسبة‬ ‫زادت‬ ‫إذا‬ ‫أنه‬ ‫الدراسات‬ ‫في‬ ‫وجد‬ ‫عن‬ ‫السوائل‬ ‫في‬ ‫السكر‬ 10 % ‫امتصاصها‬ ‫سرعة‬ ‫من‬ ‫تقلل‬ ‫تركيز‬ ‫أفضل‬ ، ‫الدم‬ ‫إلى‬ ‫وصولها‬ ‫وبالتالي‬ ‫األمعاء‬ ‫داخل‬ ‫من‬ ‫هو‬ ‫السوائل‬ ‫في‬ ‫للسكر‬ 6 – 8 % 60 - 80 ‫غرام‬ / ‫ليتر‬ ½ ‫ملح‬ ‫صغيرة‬ ‫ملعقة‬ / ‫لتر‬ . 09/11/1446 62
09/11/1446 63 • ‫السوائل‬ ‫كمية‬ : ‫عن‬ ‫السوائل‬ ‫تناول‬ ‫زاد‬ ‫إذا‬ 60 ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫مل‬ ‫شرب‬ ‫لذلك‬ ‫معوية‬ ‫واضطرابات‬ ‫المعدة‬ ‫من‬ ‫تفريغها‬ ‫سرعة‬ 100 – 200 ‫مل‬ 15 ‫السوائل‬ ‫حرارة‬ ‫ودرجة‬ ، ‫طريق‬ ‫أفضل‬ ‫هو‬ ‫دقيقة‬ ‫من‬ 6 – 10 ْ .
* ‫يؤدي‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫السوائل‬ ‫نقصان‬ : 1. ‫الدم‬ ‫بالزما‬ ‫حجم‬ ‫نقصان‬ . 2. ‫القلب‬ ‫ضربات‬ ‫زيادة‬ . 3. ‫الجسم‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫زيادة‬ . 4. ‫الالعب‬ ‫نشاط‬ ‫تناقص‬ . 5. ‫العضلي‬ ‫التشنج‬ . 09/11/1446 64
‫الجليكوجين‬ ‫تحميل‬ : • ‫الجليكوجين‬ ‫تخزين‬ ‫يتم‬ ( ‫الطاقة‬ ‫مصدر‬ ) ‫العضالت‬ ‫في‬ ( 250 – 300 ‫غرام‬ ) ‫الكبد‬ ‫وفي‬ 70 ‫غرام‬ . • ‫طاقة‬ ‫العضالت‬ ‫من‬ ‫الجليكوجين‬ ‫مخزون‬ ‫فقدان‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫تنخفض‬ ‫الالعب‬ . • ‫سعة‬ ‫ألعصى‬ ‫العضلة‬ ‫مخزون‬ ‫زيادة‬ ‫هو‬ ‫الجليكوجين‬ ‫تحميل‬ ‫مراحل‬ ‫ثالث‬ ‫على‬ ‫ذلك‬ ‫يتم‬ ، ‫لها‬ : 1. ‫لمدة‬ ‫شاقة‬ ‫تمارين‬ ‫إعطاء‬ 5 – 7 ‫محتوى‬ ‫ذات‬ ‫وجبة‬ ‫مع‬ ‫أيام‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫قليل‬ ( 100 ً‫ا‬‫يومي‬ ‫غرام‬ ) ‫يتم‬ ‫حتى‬ ‫الجليكوجين‬ ‫من‬ ‫العضلة‬ ‫تفريغ‬ . 09/11/1446 65
2 . ‫الكربوهيدارت‬ ‫من‬ ‫المحتوى‬ ‫عالية‬ ‫وجبة‬ ‫مع‬ ‫خفيفة‬ ‫تمارين‬ . 400 – 500 ً‫ا‬‫يومي‬ ‫غرام‬ ( 60 – 70 % ‫السعرات‬ ‫من‬ ‫الحرارية‬ ) ‫أيام‬ ‫ثالث‬ ‫لمدة‬ . 3 . ‫تمارين‬ ‫بدون‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫وجبة‬ . ‫الرجيم‬ ‫هذا‬ ‫إلى‬ ‫الجليكوجين‬ ‫زيادة‬ ‫يمكن‬ 40 % ‫المحتوى‬ ‫فوق‬ ‫الطبيعي‬ . 09/11/1446 66
‫الجليكوجين‬ ‫تحميل‬ ‫مخاطر‬ : 1. ‫يؤدي‬ ‫وقد‬ ‫السكر‬ ‫في‬ ‫هبوط‬ ‫على‬ ‫األولى‬ ‫األيام‬ ‫في‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫غيبوبة‬ ‫إلى‬ . 2. ‫الدهون‬ ‫نسبة‬ ‫ارتفاع‬ ، ‫أخرى‬ ‫صحة‬ ‫مخاطر‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫الدم‬ ‫في‬ ‫الكيتونات‬ ‫ارتفاع‬ ‫الدم‬ ‫في‬ . 3. ‫السنة‬ ‫في‬ ‫مرتين‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫يعمل‬ ‫ال‬ . 4. 60 % ‫بعد‬ ‫يحل‬ ‫الجليكوجين‬ ‫تخزين‬ ‫إعادة‬ ‫من‬ 12 – 24 ‫بالكربوهيدرات‬ ‫غنية‬ ‫الوجبة‬ ‫كانت‬ ‫إذا‬ ‫التخزين‬ ‫بعد‬ ‫ساعة‬ . 09/11/1446 67
‫د‬ – ‫الرياضية‬ ‫المدعمات‬ : • ‫المسموحة‬ ‫المدعمات‬ • ‫الرياضيين‬ ‫تغذية‬ ‫حول‬ ‫المنتشرة‬ ‫الشائعات‬ • ‫للرياضيين‬ ‫وأهميتها‬ ‫السوائل‬ • ‫الجليكوجين‬ ‫تحميل‬ 09/11/1446 68
‫والــريـــاضــــة‬ ‫الــبــنــاء‬ ‫هـــرمــونــات‬ • ‫اعتماد‬ ‫إلى‬ ‫محالة‬ ‫ال‬ ‫يؤدي‬ ‫التدريب‬ ‫أثناء‬ ‫الهرمونات‬ ‫تناول‬ ‫إن‬ ‫عليها‬ ‫الرياضي‬ ‫جسم‬ , ‫معرفة‬ ‫من‬ ‫البد‬ ‫الظاهرة‬ ‫هذه‬ ‫ولتفسير‬ ‫الطبيعي‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫وتأثيراتها‬ ‫الهرمونات‬ ‫إفراز‬ ‫آلية‬ , ‫فسيولوجية‬ ‫وظائف‬ ‫اضطراب‬ ‫يسبب‬ ‫سوف‬ ‫الهرمونات‬ ‫فأخذ‬ ‫التي‬ ‫المختلفة‬ ‫الوظائف‬ ‫ذات‬ ‫الغدد‬ ‫وخاصة‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫متعددة‬ ‫دقيق‬ ‫نظام‬ ‫وفق‬ ‫الطبيعية‬ ‫الحالة‬ ‫في‬ ‫الهرمونات‬ ‫تفرز‬ . ‫أخذ‬ ‫و‬ ‫طبية‬ ‫رقابة‬ ‫دون‬ ‫طويلة‬ ‫لمدة‬ ‫خارجي‬ ‫مصدر‬ ‫من‬ ‫الهرمونات‬ ،‫الغدد‬ ‫هذه‬ ‫عمل‬ ‫خلل‬ ‫إلى‬ ‫المحالة‬ ‫يؤدي‬ ‫سوف‬ 09/11/1446 69
‫الرياضيه‬ ‫للتمارين‬ ‫الغدد‬ ‫استجابه‬ ‫في‬ ‫الحالة‬ ‫الطبيعية‬ ‫وخالل‬ ‫التدريب‬ ‫والجهد‬ ‫البدني‬ ‫يالحظ‬ ‫زيادة‬ ‫في‬ ‫إفراز‬ ‫الغدة‬ ‫النخاميه‬ ‫التي‬ ‫تعتبر‬ ‫المنظم‬ ‫الرئيسي‬ ‫إلفراز‬ ‫الغدد‬ ‫األخرى‬ ‫فيزداد‬ ‫إفراز‬ ‫الهرمون‬ ‫المنبه‬ ‫إلفرازالغدة‬ ‫الكظرية‬ ‫وهرمون‬ ‫النمو‬ ‫نتيجة‬ ‫زيادة‬ ‫فعالية‬ ‫التأثير‬ ‫السمباتوي‬ ‫وهذه‬ ‫التبدالت‬ ‫في‬ ‫الهرمونات‬ ‫تؤدي‬ ‫إلى‬ ‫زيادة‬ ‫عملية‬ ‫التمثيل‬ ‫الغذائي‬ ‫للجلوكوجين‬ ‫والدهون‬ ‫الثالثية‬ ‫داخل‬ ‫العضالت‬ . ‫كما‬ ‫يالحظ‬ ‫أن‬ ‫الجهـد‬ ‫البدنـي‬ ‫يزيد‬ ‫محتوى‬ ‫اإلفدرين‬ ‫في‬ ‫الغدة‬ ‫الكظريــة‬ ‫وهذا‬ ‫ما‬ ‫يحدث‬ ً‫ا‬‫غالب‬ ‫أثناء‬ ‫المنافسات‬ ً‫ا‬‫وارتفاع‬ ‫في‬ ‫سكر‬ ،‫الدم‬ ‫وهذا‬ ‫يعني‬ ‫أن‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاج‬ ‫أثناء‬ ‫التمارين‬ ‫الرياضية‬ ‫الجسمانية‬ ‫إلى‬ ‫مقادير‬ ‫أقل‬ ‫من‬ ‫األنسولين‬ ‫لضبط‬ ‫سكر‬ ‫الدم‬ . 09/11/1446 70
09/11/1446 71 ‫الدموية‬ ‫واألوعية‬ ‫القلب‬ ‫على‬ ‫مهم‬ ‫تأثيرات‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫كما‬ ‫والجهد‬ ‫التمارين‬ ‫أداء‬ ‫أثناء‬ ‫الحرارة‬ ‫تنظيم‬ ‫مركز‬ ‫وعلى‬ ‫العضلي‬ . ‫القول‬ ‫يمكن‬ ‫وباختصار‬ : ‫يزداد‬ ‫الهرمونات‬ ‫إفرازات‬ ‫إن‬ ‫إلى‬ ‫أيضا‬ ‫وسيؤدي‬ ‫معها‬ ‫تتوافق‬ ‫التبدالت‬ ‫هذه‬ ‫أن‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ ‫القلبي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫في‬ ‫زيادة‬ ‫مع‬ ‫السمباتي‬ ‫العصبي‬ ‫التنبيه‬ ‫في‬ ‫زيادة‬ , ‫التنفسية‬ ‫الدورة‬ ‫وزيادة‬ . ‫والعودة‬ ‫المظاهر‬ ‫هذه‬ ‫تراجع‬ ‫إلى‬ ‫فسيؤدي‬ ‫التمارين‬ ‫إيقاف‬ ‫اما‬ ‫التمارين‬ ‫في‬ ‫االنخراط‬ ‫قبل‬ ‫الجسم‬ ‫عليها‬ ‫كان‬ ‫التي‬ ‫الحالة‬ ‫إلى‬
09/11/1446 72 ‫والمنشطات‬ ‫البناء‬ ‫هرمونات‬ ‫لعام‬ ‫المظهر‬ ‫لتحسين‬ ‫إليها‬ ‫يلجأون‬ ‫الرياضيين‬ ‫بعض‬ ‫أن‬ ‫نعلم‬ ‫فكما‬ ‫ألجسامهم‬ . ، ‫طبية‬ ‫وصفة‬ ‫بدون‬ ‫أي‬ ‫طبية‬ ‫غير‬ ‫بطريقة‬ ‫الهرمونات‬ ‫وتعاطي‬ ‫للهرمونات‬ ‫الخاطئ‬ ‫االستعمال‬ ‫وهذا‬ ،‫لنفسه‬ ‫الرياضي‬ ‫يحقنها‬ ‫وقد‬ ‫نتعرض‬ ‫سوف‬ ‫وعليه‬ ‫تأثيرها‬ ً‫ة‬‫خاص‬ ‫المختلفة‬ ‫الغدد‬ ‫على‬ ‫الهرمونات‬ ‫هذه‬ ‫لتأثيرات‬ ً‫ال‬‫أو‬ ‫وإفرازها‬ ‫الغدد‬ ‫هذه‬ ‫عمل‬ ‫آلية‬ ‫على‬ ‫المباشر‬ ‫التركيبية‬ ‫ووظائفه‬ ‫الكبد‬ ‫على‬ ‫الهرمونات‬ ‫هذه‬ ‫تأثير‬ ‫إمكانية‬ ً‫ا‬‫ثاني‬ .
09/11/1446 73 ‫تتحقق‬ ‫والتي‬ ‫وقوتها‬ ‫العضلية‬ ‫الكتلة‬ ‫بناء‬ ‫في‬ ‫والفائدة‬ ‫قد‬ ‫الهرمونية‬ ‫المنشطات‬ ‫تناول‬ ‫مع‬ ‫التدريب‬ ‫من‬ ‫للرياضي‬ ‫آخرين‬ ‫رياضيين‬ ‫مع‬ ‫المقارنة‬ ‫عند‬ ‫تذكر‬ ‫قيمة‬ ‫ذات‬ ‫تكون‬ ‫ال‬ ‫التدريب‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫اجسامهم‬ ‫تكوين‬ ‫ويحسنون‬ ‫يتدربون‬ ‫فقط‬ . ‫في‬ ‫البناء‬ ‫هرمونات‬ ‫استخدام‬ ‫أن‬ ‫لوحظ‬ ‫أخرى‬ ‫ناحية‬ ‫ومن‬ ‫العدوانية‬ ‫التصرفات‬ ‫زيادة‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫الرياضية‬ ‫األلعاب‬ ‫مع‬ ‫التتناسب‬ ‫التي‬ ‫الالعب‬ ‫لدى‬ ‫الطبيعية‬ ‫غير‬ ‫والتصرفات‬ ‫ما‬ ‫جانب‬ ‫إلى‬ ‫سلوكيات‬ ‫من‬ ‫الرياضية‬ ‫األخالق‬ ‫تفرضه‬ ‫ما‬ ‫صحية‬ ‫أضرار‬ ‫من‬ ‫الالعب‬ ‫يلحق‬ ‫قد‬ .
09/11/1446 74 : ‫يلي‬ ‫ما‬ ‫إلى‬ ‫التدريب‬ ‫مع‬ ‫سيؤدي‬ ‫البناء‬ ‫لهرمونات‬ ‫المحظور‬ ‫االستعمال‬ ‫هذا‬ ‫وإن‬ / ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الدهنيات‬ ‫أو‬ ‫الشحوم‬ ‫ونقص‬ ‫الوزن‬ ‫زيادة‬ . - / ‫هرمونات‬ ‫في‬ ‫خلل‬ / ‫الدرقية‬ ‫الغدة‬ ‫لهرمونات‬ ‫الناقلة‬ ‫البروتينات‬ ‫تركيز‬ ‫نقص‬ / ‫الحميدة‬ ‫غير‬ ‫تركيزالدهنيات‬ ‫يزداد‬ LDL ‫يزيد‬ ‫وهذا‬ ، ‫القلب‬ ‫شرايين‬ ‫تصلب‬ ‫حدوث‬ ‫خطورة‬ ‫من‬ . / ‫الكولسترول‬ ‫ويرتفع‬ ،‫الثالثية‬ ‫الهرمونات‬ ‫تزداد‬ ‫كما‬ / ‫الكبد‬ ‫الكبد‬ ‫وظائف‬ ‫اضطراب‬ / ‫الحمراء‬ ‫الدم‬ ‫خاليا‬ ‫تركيز‬ ‫زيادة‬
‫الرياضيين‬ ‫تغذية‬ ‫حول‬ ‫شائعات‬ 1. ‫؟‬ ‫خاصة‬ ‫لتغذية‬ ‫بحاجة‬ ‫الالعب‬ ‫هل‬ 2. ‫؟‬ ‫إضافي‬ ‫بروتين‬ ‫إلى‬ ‫بحاجة‬ ‫الالعب‬ ‫أن‬ ‫صحيح‬ ‫هل‬ 3. ‫؟‬ ‫النشاط‬ ‫زيادة‬ ‫على‬ ‫تأثير‬ ‫لها‬ ‫الطاقة‬ ‫مشروبات‬ ‫هل‬ 4. ‫؟‬ ‫النحل‬ ‫لقاح‬ ‫حبوب‬ ‫أو‬ ‫للرياضيين‬ ‫مفيد‬ ‫العسل‬ ‫هل‬ 5. ‫الالعب‬ ‫تقوي‬ ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫والبيض‬ ‫اللحم‬ ‫وجبة‬ ‫هل‬ ‫؟‬ 6. ‫؟‬ ‫الالعبين‬ ‫على‬ ‫وتأثيره‬ ‫الكافيين‬ 7. ‫؟‬ ‫الرياضيين‬ ‫على‬ ‫ومحظوراتها‬ ‫الهرمونات‬ ‫هيه‬ ‫ما‬ 09/11/1446 75
‫الغذاء‬ ‫هضم‬ ‫يتم‬ ‫كيف‬ ‫للوصول‬ ‫االساسية؟؟؟‬ ‫مكوناته‬ ‫الي‬ 76
77
• ‫إنزيمات‬ ‫على‬ ‫األمثلة‬ ‫أحد‬ ‫البروتييز‬ ‫هو‬ ‫لتكسير‬ ‫المعدة‬ ‫في‬ ‫يعمل‬ ‫الذي‬ ،‫الببسين‬ ‫ى‬َّ‫م‬‫س‬ُ‫ت‬ ‫أصغر‬ ‫وحدات‬ ‫إلى‬ ‫البروتينات‬ « ‫الببتيدات‬ » . ‫اإلنزيمات‬ ‫أحد‬ ‫الببسين‬ ‫في‬ ‫تنجو‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫التي‬ ‫ا‬ًّ‫د‬‫ج‬ ‫القليلة‬ ‫الهيدروكلوريك‬ ‫بحمض‬ ‫المليئة‬ ‫المعدة‬ ‫من‬ ‫كجزء‬ ‫المعدة‬ ‫بطانة‬ ‫تفرزه‬ ‫الذي‬ ‫أجزاء‬ ‫باقي‬ ‫لحماية‬ ،‫الهضمية‬ ‫العصارة‬ ‫الحية‬ ‫الكائنات‬ ‫من‬ ‫الهضمي‬ ‫الجهاز‬ ‫األمراض‬ ‫ب‬ِّّ‫ب‬‫س‬ُ‫ت‬ ‫التي‬ ‫الدقيقة‬ . ‫فإن‬ ‫لذلك‬ 78
• ‫إنزيم‬ ‫على‬ ‫آخر‬ ‫مثال‬ ‫البروتييز‬ ،‫التربسين‬ ‫إنزيم‬ ‫هو‬ ‫تحويل‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫ج‬َ‫ت‬‫ن‬ُ‫ي‬ ‫فإنه‬ ،‫ا‬ً‫ق‬‫ساب‬ ‫ذكرنا‬ ‫وكما‬ ‫التربسينوجين‬ ‫إنزيم‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫اإلنتيروكينيز‬ ‫في‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ . ،‫الببسين‬ ‫عمل‬ ‫التربسين‬ ‫يواصل‬ ‫بتكسير‬ ‫الببتيدات‬ ‫وعديدات‬ ‫الببتيد‬ ‫وحدات‬ ‫إلى‬ ، ‫األمينية‬ ‫األحماض‬ ‫من‬ ‫فرعية‬ . ‫الرقم‬ ‫ويكون‬ ‫للتربسين‬ ‫األمثل‬ ‫الهيدروجيني‬ ( 9 ) ‫الرقم‬ ‫من‬ ‫أكبر‬ ‫للببسين‬ ‫األمثل‬ ‫الهيدروجيني‬ . ‫الظروف‬ ‫هذه‬ ‫تتوافر‬ ‫إفرازات‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ ‫في‬ ‫القلوية‬ ‫بيكربونات‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ،‫البنكرياس‬ ‫عصارة‬ ‫إلى‬ ‫تدخل‬ ‫مادة‬ ‫أي‬ ‫حموضة‬ ‫عادل‬ُ‫ت‬‫و‬ ،‫الصوديوم‬ ‫المعدة‬ ‫من‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ 79
80
‫أجسامنا‬ ‫بداخل‬ ‫الطعام‬ ‫رحلة‬ 81
‫كل‬ ‫نفعله‬ ‫ما‬ ،‫األكل‬ ‫هو‬ ‫نفعله‬ ‫ما‬ ‫وأغلب‬ ،‫ا‬ً‫ي‬‫يوم‬ ‫ولكن‬ ‫للطعام‬ ‫يحدث‬ ‫ماذا‬ ‫مرة‬ ‫في‬ ‫تساءلت‬ ‫هل‬ ‫تلك‬ ‫كل‬ ‫هضم‬ ‫يتم‬ ‫كيف‬ ‫وجسمك‬ ،‫معدتك؟‬ ‫بداخل‬ ‫مع‬ ‫تكسيره‬ ‫يتم‬ ‫كيف‬ ‫المهولة؟‬ ‫الكبيرة‬ ‫الكميات‬ ‫البد‬ ‫الطاقة؟‬ ‫تلك‬ ‫لك‬ ‫ينتج‬ ‫وكيف‬ ‫تلك؟‬ ‫صالبته‬ ‫بها‬ ‫يسير‬ ‫معينة‬ ‫ميكانيكية‬ ‫ذلك‬ ‫لكل‬ ‫أن‬ ‫الجسم‬ ‫رحلة‬ ‫لنرى‬ ‫نذهب‬ ‫دعونا‬ ‫الطعام‬ ‫وميكانيكة‬ ‫بداخل‬ ‫هضمه‬ ‫أجسامنا‬ 82
‫هو‬ ‫الهضم‬ ،‫بسيطة‬ ‫غذائية‬ ‫مواد‬ ‫إلى‬ ‫تتناوله‬ ‫الذي‬ ‫الطعام‬ ‫لتحويل‬ ‫معقدة‬ ‫عملية‬ ‫الخاليا‬ ‫وإصالح‬ ،‫والنمو‬ ،‫الطاقة‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ ‫الجسم‬ ‫يستخدمها‬ ‫والتي‬ ‫البقاء‬ ‫أجل‬ ‫من‬ . ‫عملية‬ ‫إخراجها‬ ‫ليتم‬ ‫النفايات‬ ‫خلق‬ ‫على‬ ‫تشمل‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫الهضم‬ . ‫الجهازالهضمي‬ ‫عبارةعن‬ : ‫االلتواء‬ ‫طويل‬ ‫أنبوب‬ ‫يبدأ‬ ‫الشرج‬ ‫فتحة‬ ‫عند‬ ‫ينتهي‬ ‫و‬ ‫بالفم‬ . ‫وهو‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫مكون‬ ‫العضالت‬ ‫تنتج‬ ‫التي‬ ‫الخاليا‬ ‫من‬ ‫وغيرها‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫حركة‬ ‫تنسق‬ ‫التي‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫توزيع‬ ‫في‬ ‫للمساعدة‬ ‫والهرمونات‬ ،‫اإلنزيمات‬ . ‫في‬ ‫البكتيريا‬ ‫وتسمى‬،‫الجهازالهضمي‬ ‫أيضا‬ Micro Flora‫أو‬microbiome ‫تساعد‬ ‫الهضم‬ ‫على‬ 83
‫الطعام‬ ‫وهضم‬ ‫الهضمي‬ ‫الجهاز‬ • ‫الجهاز‬ ‫أجهزة‬ ‫من‬ ‫و‬ ‫الهضمى‬ ‫يمر‬ ‫التي‬ ‫الطعام‬ ‫بداخلها‬ ‫للهضم‬ • ‫األجهزة‬ ‫الهضمي‬ ‫الجهاز‬ ‫تشكل‬ ‫التي‬ ‫الجوفاء‬ ،‫والمعدة‬ ،‫والمريء‬ ،‫الفم‬ ‫من‬ ‫واألمعاءالدقيقة‬ ،‫والمستقيم‬ ‫الغليظة‬ ‫واألمعاء‬ ‫وفتحةالشرج‬ ، ‫األجهزة‬ ‫هي‬ ‫والمرارة‬ ،‫والبنكرياس‬ ،‫الكبد‬ ‫اما‬ ‫من‬ ‫الصلبة‬ ‫الجهازالهضمي‬ . ‫الجهازالهضمي‬ ‫الطعام‬ ‫هضم‬ ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫يساعد‬ . • ‫الطعام‬ ‫برحلة‬ ‫فلنبدأ‬ ‫واآلن‬ 84
ً ‫أوال‬ ‫الفم‬ ‫وهى‬ ‫الجهاز‬ ‫في‬ ‫الطعام‬ ‫منها‬ ‫يعبر‬ ‫محطة‬ ‫أول‬ ‫الهضمى‬ ‫حتى‬ ‫قبل‬ ‫من‬ ‫يبدأ‬ ‫فالهضم‬ ،‫الواقع‬ ‫وفي‬ ، ‫من‬ ‫األولى‬ ‫قضمتك‬ ‫تأخذ‬ ‫أن‬ ‫الوجبةالغذائية‬ . ‫في‬ ‫اللعابية‬ ‫الغدد‬ ‫إفراز‬ ‫في‬ ‫تتسبب‬ ‫الطعام‬ ‫رائحة‬ ‫تذوق‬ ‫وعندما‬ ،‫الفم‬ ‫يرطب‬ ‫مما‬ ،‫اللعاب‬ ‫على‬ ‫الفم‬ ،‫الطعام‬ ‫يزيداللعاب‬ . • ‫بمجرد‬ ‫إلى‬ ‫الطعام‬ ‫وكسر‬ ‫مضغ‬ ‫في‬ ‫البدء‬ ‫صغيرة‬ ‫أجزاء‬ ‫بمايكفي‬ ‫إنتاج‬ ‫يتم‬ ،‫هضمها‬ ‫ليتم‬ ‫اللعاب‬ ‫من‬ ‫المزيد‬ ‫لبدءعملية‬ ‫تحطيم‬ ‫الغذاءإلى‬ ‫هضمه‬ ‫من‬ ‫جسمك‬ ‫ن‬ِّ‫ك‬‫م‬ُ‫ي‬ ‫بسيط‬ ‫شكل‬ ‫وامتصاصه‬ 85
‫المريء‬ • ‫ثاني‬ ‫المريء‬ ‫هو‬ ‫الطعام‬ ‫عليه‬ ‫يمر‬ ‫عضو‬ • ‫عندما‬ ‫إلى‬ ‫دفعه‬ ‫يتم‬ ‫الطعام‬ ‫الشخص‬ ‫يبتلع‬ ‫المريء‬ • ‫و‬ ‫المعدة‬ ‫إلى‬ ‫الفم‬ ‫من‬ ‫والسوائل‬ ،‫الغذاء‬ ‫يحمل‬ ‫عضلي‬ ‫أنبوب‬ ‫هو‬ ‫تسمى‬ ‫متعاقبة‬ ‫موجات‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫حركة‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ • Peristalsis • ‫أى‬ ‫بها‬ ‫انقباضات‬ ‫وانبساطات‬ ‫إلى‬ ‫الطعام‬ ‫توصيل‬ ‫يتم‬ ‫حتى‬ ‫كثيرة‬ ‫المطلوب‬ ‫العضو‬ . ‫ال‬ ‫الحركة‬ ‫تصبح‬ ،‫البلع‬ ‫يبدأ‬ ‫أن‬ ‫وبمجرد‬ ‫إرادية‬ • ‫والدماغ‬ ‫المريء‬ ‫سيطرة‬ ‫تحت‬ ‫الطعام‬ ‫ويصبح‬ . • ‫العضلة‬ ‫العاصرة‬ ‫المريئية‬ ،‫المريء‬ ‫تقاطع‬ ‫عند‬ ‫تقع‬ ،‫السفلى‬ ‫والمعدة‬ ،‫المريء‬ ‫بين‬ ‫والسوائل‬ ،‫الطعام‬ ‫مرور‬ ‫في‬ ‫تتحكم‬ ،‫والمعدة‬ . ‫وتتيح‬ ‫العضالت‬ ‫تسترخي‬ ‫العاصرة‬ ‫العضلة‬ ‫تنفتح‬ ‫الغذاء‬ ‫اقتراب‬ ‫مع‬ ‫تمريرالمواد‬ ‫إلى‬ ً ‫وصوال‬ ‫الغذائية‬ ‫المعدة‬ . ‫إ‬ ‫العضلة‬ ‫تعمل‬ ‫لم‬ ‫ذا‬ ‫العاصرة‬ ‫المريئية‬ ‫حالة‬ ‫من‬ ‫تعاني‬ ‫قد‬ ،‫صحيح‬ ‫بشكل‬ ‫بك‬ ‫الخاصة‬ ‫تسمى‬ ( GERD ) ، ‫أواالرتداد‬ ‫وارتجاع‬ ،‫شديدة‬ ‫حرقة‬ ‫يسبب‬ ‫والذي‬ ، ( ‫الشعوربالغذاء‬ ‫للوراء‬ ‫يعود‬ .) 86
‫المعدة‬ ‫ا‬ً‫ث‬‫ثال‬ ‫هي‬ ‫جهازيشبه‬ ‫عضلية‬ ‫جدران‬ ‫مع‬ ‫الكيس‬ ‫قوية‬ . ‫بمثابة‬ ‫ومطحنة‬،‫خالط‬ ‫للطعام‬ . ‫والقلوية‬ ‫الحامضية‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫تفرز‬ ‫المعدة‬ ‫تكسير‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫التي‬ ‫الموادالغذائية‬ ، ‫سائل‬ ‫إلى‬ ‫وتحويلها‬ ‫أومعجون‬ ‫يسمى‬ chime . ‫من‬ ‫ينتقل‬،‫هناك‬ ‫الغذاءإلى‬ ‫األمعاءالدقيقة‬ . 87
small intestine‫الدقيقة‬ ‫االمعاء‬ ‫أجزاء‬ ‫ثالثة‬ ‫من‬ ‫تتكون‬ the duodenum ‫اإلثنى‬ ‫عشر‬ jejunum‫الصائم‬ ileum‫واللفائفي‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫باستخدام‬ ‫الطعام‬ ‫تكسير‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ ‫البنكرياس‬ ‫عن‬ ‫الصادرة‬ ‫الصفراوية‬ ‫والعصارة‬ bile salts ‫الكبد‬ ‫من‬ liver ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ small intestine ‫هوالمكان‬ ‫معظم‬ ‫امتصاص‬ ‫فيه‬ ‫يتم‬ ‫الذي‬ ‫الموادالمغذية‬ . ‫الجهاز‬ ‫هذا‬ ‫في‬ ‫العمل‬ ‫في‬ ‫ًا‬‫ض‬‫أي‬ ‫تتدخل‬ ‫ل‬َ‫ق‬‫ن‬ُ‫ت‬ ‫حيث‬ ‫الموادالغذائية‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫والكبد‬ ‫البنكرياس‬ ‫من‬ ‫الهضمية‬ ‫اإلفرازات‬ ‫مع‬ ‫وتخلطها‬ 88
‫؛‬ ‫الغليظة‬ ‫االمعاء‬ ‫المستقيم‬،‫القولون‬ ، ‫القولون‬ ( ‫األمعاءالغليظة‬ ) Large intestine ‫هو‬ : ‫أنبوب‬ ‫المستقيم‬ ‫إلى‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ ‫بين‬ ‫يربط‬ ‫عضلي‬ . ‫من‬ ‫مكونة‬ ‫وهي‬ ( ‫األعور‬ (the cecum ، ‫و‬ ( ‫الصاعد‬ the ascending) ‫و‬ ( ‫العرضى‬ ( the transverse- ‫و‬ ( ‫الهابط‬ the descending ‫السيني‬ ‫القولون‬ sigmoid colon ‫المستقيم‬ ‫يربط‬ ‫الذي‬ . ‫األمعاءالغليظة‬ ‫النفايات‬ ‫معالجة‬ ‫عن‬ ‫مسؤول‬ ‫فهو‬ ‫للغاية‬ ‫متخصص‬ ‫جهاز‬ ‫الماء‬ ‫وتمتص‬ ‫الجسم‬ ‫خارج‬ ‫وطردها‬ ‫والموادالمغذية‬ ‫وتغيير‬ ‫المتبقية‬ ‫أي‬ ‫البراز‬ ‫في‬ ‫السائل‬ ‫من‬ ‫النفايات‬ . ‫األمعاء‬ ‫حركة‬ ‫خالل‬ ‫الجسم‬ ‫خارج‬ ‫يدفعه‬ ‫حتى‬ ‫البراز‬ ‫المستقيم‬ ‫يخزن‬ 89
‫الشرج‬ ‫فتحة‬ • ‫هو‬ ‫الجزءاألخير‬ ‫من‬ ‫الجهازالهضمي‬ . ‫من‬ ‫تألف‬ ‫وهوي‬ ‫الحوض‬ ‫تبطن‬ ‫التي‬ ‫العضالت‬ ( ‫الحوض‬ ‫قاع‬ ‫عضالت‬ ) ‫من‬ ‫واثنين‬ ‫تسمى‬ ‫األخرى‬ ‫العضالت‬ ‫العاصرات‬ ( ‫والخارجية‬ ‫الداخلية‬ .) • ‫وتلك‬ ‫هى‬ ‫بداخل‬ ‫الطعام‬ ‫رحلة‬ ‫بواسطتنا‬ ‫تكسيره‬ ‫وكيفية‬ ،‫أجسامنا‬ . 90
‫العالجية‬ ‫التغذية‬ ‫عالجي‬ ‫كنظام‬ 91
‫للمراجعة‬ ‫اسئله‬ • ‫الغذاء‬ ‫ماهو‬ • ‫الغذاء‬ ‫عناصر‬ ‫عدد‬ • ‫الرياضيين‬ ‫تغذية‬ ‫حول‬ ‫شائعات‬ ‫ثالث‬ ‫عددى‬ • ‫الرياضية‬ ‫المدعمات‬ ‫عن‬ ‫يعبر‬ ‫مصطلح‬ : • ‫ماهى‬ ‫الجليكوجين‬ ‫تحميل‬ ‫مخاطر‬ • ‫يؤدي‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫السوائل‬ ‫نقصان‬ ‫الى‬ : • ‫كيفيه‬ ‫عدد‬ ‫التدريبية‬ ‫المعسكرات‬ ‫خالل‬ ‫التغذية‬ 09/11/1446 92
‫للحجز‬ 01005684344 01202389028 09/11/1446 93

More Related Content

PDF
د يوستينا ناجي زويل اكاديمي د حاتم البيطار تغذية رياضيين.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار دبلومة التغذية الرياضية والعلاجية 01005684344.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
therapeutic nutritio n diploma.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطارtherapeutic nutrition diploma.pdf
byد حاتم البيطار
 
PPTX
Healthy food
byJasmineMohammed0
 
PPTX
Healthy food
byUniversity Hospital Sharjah
 
PDF
الـغـذاء وتسريع معدلات الاستسفاء.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
dr doaa saad زويل اكاديمي تغذية رياضيين د حاتم البيطار.pdf
byد حاتم البيطار
 
د يوستينا ناجي زويل اكاديمي د حاتم البيطار تغذية رياضيين.pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار دبلومة التغذية الرياضية والعلاجية 01005684344.pdf
byد حاتم البيطار
 
therapeutic nutritio n diploma.pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطارtherapeutic nutrition diploma.pdf
byد حاتم البيطار
 
Healthy food
byJasmineMohammed0
 
Healthy food
byUniversity Hospital Sharjah
 
الـغـذاء وتسريع معدلات الاستسفاء.pdf
byد حاتم البيطار
 
dr doaa saad زويل اكاديمي تغذية رياضيين د حاتم البيطار.pdf
byد حاتم البيطار
 

Similar to غذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيه.pdf

PPT
الغذاء
by10109almodaires
 
DOCX
Programe1
byKhaled Mekahli
 
PDF
lec1تغذية.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار محاضر ادارة المستشفيات ومكافحة العدوى
byد حاتم البيطار
 
PDF
دبلوم تغذية الرياضيين تغذية علاجية د حاتم البيطار01005684344.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
Doaa Nasserزويل اكاديمي دبلومة التغذية الشاملة تخصص تغذية الرياضيين د حاتم ال...
byد حاتم البيطار
 
PDF
الغذاء واهميته والهرم الغذائي اكاديمية القمة د حاتم البيطار.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
dr hatem elbitar (47).pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
Dr-Mai mohammed saied -2زويل اكاديمي دحاتم البيطار 01005684344.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
بحث عن أهميه الكربوهيدرات للرياضيين[1]د عمرو زويل اكاديمي دبلومة التغذية الش...
byد حاتم البيطار
 
PPT
_ـالكربوهيدارتisaresultofsecondaryhyperparathyroidismand.ppt
byMoathMotaher
 
PDF
lecture 1د حاتم البيطااااااااااااااااااااااااااااار.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
تغذيه
byIbrahimia Church Ftriends
 
PPTX
Kidney 2
byDoaaIbrahim2
 
PPTX
nutrition diploma_dr hatem elbitar.pptx
byد حاتم البيطار
 
PPTX
الغذاء والتغذية
byAyaAboelhagag
 
PPTX
Vitamins and minerals for alle ages.pptx
byAlaaKhazaleh3
 
PDF
amera omran د حاتم البيطار اسينمنت القمة.pdf
byد حاتم البيطار
 
DOCX
Carbohidrat
byKhaled Mekahli
 
PDF
dr hatemelbitar athelete course01005684344.pdf
byد حاتم البيطار
 
الغذاء
by10109almodaires
 
Programe1
byKhaled Mekahli
 
lec1تغذية.pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار محاضر ادارة المستشفيات ومكافحة العدوى
byد حاتم البيطار
 
دبلوم تغذية الرياضيين تغذية علاجية د حاتم البيطار01005684344.pdf
byد حاتم البيطار
 
Doaa Nasserزويل اكاديمي دبلومة التغذية الشاملة تخصص تغذية الرياضيين د حاتم ال...
byد حاتم البيطار
 
الغذاء واهميته والهرم الغذائي اكاديمية القمة د حاتم البيطار.pdf
byد حاتم البيطار
 
dr hatem elbitar (47).pdf
byد حاتم البيطار
 
Dr-Mai mohammed saied -2زويل اكاديمي دحاتم البيطار 01005684344.pdf
byد حاتم البيطار
 
بحث عن أهميه الكربوهيدرات للرياضيين[1]د عمرو زويل اكاديمي دبلومة التغذية الش...
byد حاتم البيطار
 
_ـالكربوهيدارتisaresultofsecondaryhyperparathyroidismand.ppt
byMoathMotaher
 
lecture 1د حاتم البيطااااااااااااااااااااااااااااار.pdf
byد حاتم البيطار
 
تغذيه
byIbrahimia Church Ftriends
 
Kidney 2
byDoaaIbrahim2
 
nutrition diploma_dr hatem elbitar.pptx
byد حاتم البيطار
 
الغذاء والتغذية
byAyaAboelhagag
 
Vitamins and minerals for alle ages.pptx
byAlaaKhazaleh3
 
amera omran د حاتم البيطار اسينمنت القمة.pdf
byد حاتم البيطار
 
Carbohidrat
byKhaled Mekahli
 
dr hatemelbitar athelete course01005684344.pdf
byد حاتم البيطار
 

More from د حاتم البيطار

PDF
د حاتم البيطار استشاري ادارة رعاية صحية 01005684344 ادارة مستشفيات.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار مدير العيادات ورئيس قسم الاسنان سابقا مدير الاستقبال ومدير الع...
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار مدير العيادات ورئيس قسم الاسنان سابقا مدير الاستقبال ومدير الع...
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار مدير العيادات ورئيس قسم الاسنان سابقا مدير الاستقبال ومدير الع...
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار مدير العيادات ورئيس قسم الاسنان سابقا مدير الاستقبال ومدير الع...
byد حاتم البيطار
 
PDF
Nutrition 19د حاتم البيطار محاور ماجيستير مكافحة 01005684344العدوي table.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار محاور ماجيستير مكافحة 01005684344العدوي.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار.pdfد حاتم البيطار.pdfد حاتم البيطار.pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار اسينمنت القمة وزويل ونيو ادمن ودال اكاديمي (1).pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار اسينمنت القمة وزويل ونيو ادمن ودال اكاديمي (2).pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار اسينمنت القمة وزويل ونيو ادمن ودال اكاديمي (3).pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار محاضر دولي معتمد القمة زويل نيو ادمن تحضير الوجبات الصحية والس...
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار اسينمنت زويل القمة 01005684344 (2).pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار اسينمنت زويل القمة 01005684344 (1).pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار اسينمنت زويل القمة 01005684344 (3).pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار ا لاسينمنت القمة (1).pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار ا لاسينمنت القمة (4).pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار الاسينمنت القمة (2).pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار الاسينمنت القمة (5).pdf
byد حاتم البيطار
 
PDF
د حاتم البيطار ا لاسينمنت القمة (3).pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار استشاري ادارة رعاية صحية 01005684344 ادارة مستشفيات.pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار مدير العيادات ورئيس قسم الاسنان سابقا مدير الاستقبال ومدير الع...
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار مدير العيادات ورئيس قسم الاسنان سابقا مدير الاستقبال ومدير الع...
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار مدير العيادات ورئيس قسم الاسنان سابقا مدير الاستقبال ومدير الع...
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار مدير العيادات ورئيس قسم الاسنان سابقا مدير الاستقبال ومدير الع...
byد حاتم البيطار
 
Nutrition 19د حاتم البيطار محاور ماجيستير مكافحة 01005684344العدوي table.pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار محاور ماجيستير مكافحة 01005684344العدوي.pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار.pdfد حاتم البيطار.pdfد حاتم البيطار.pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار اسينمنت القمة وزويل ونيو ادمن ودال اكاديمي (1).pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار اسينمنت القمة وزويل ونيو ادمن ودال اكاديمي (2).pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار اسينمنت القمة وزويل ونيو ادمن ودال اكاديمي (3).pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار محاضر دولي معتمد القمة زويل نيو ادمن تحضير الوجبات الصحية والس...
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار اسينمنت زويل القمة 01005684344 (2).pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار اسينمنت زويل القمة 01005684344 (1).pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار اسينمنت زويل القمة 01005684344 (3).pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار ا لاسينمنت القمة (1).pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار ا لاسينمنت القمة (4).pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار الاسينمنت القمة (2).pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار الاسينمنت القمة (5).pdf
byد حاتم البيطار
 
د حاتم البيطار ا لاسينمنت القمة (3).pdf
byد حاتم البيطار
 

غذاء رياضيين د حاتم البيطار استشاري رعايى صحيه.pdf

  • 1.
    ‫البيطار‬ ‫حاتم‬ ‫د‬ ‫الصحية‬‫الرعاية‬ ‫استشاري‬ ‫معتمد‬ ‫طبي‬ ‫محاضر‬ 01005684344 01202389028 09/11/1446 1
  • 2.
  • 3.
    ‫أ‬ - ‫الغذاء‬ : ‫الطاقة‬ ‫على‬ ‫الجسم‬‫منها‬ ‫يحصل‬ ‫التي‬ ‫المادة‬ ‫هو‬ ‫الغذاء‬ ‫بتحويلها‬ ‫الجسم‬ ‫يقوم‬ ‫ثم‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الغذائية‬ ‫والعناصر‬ ‫عليه‬ ‫والمحافظة‬ ‫الجسم‬ ‫نمو‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫أخرى‬ ‫مواد‬ ‫إلى‬ . 09/11/1446 3
  • 4.
    ‫أ‬ – ‫الغذاء‬ ‫مكونات‬ ‫هي‬‫ما‬ : • ‫الكربوهيدرات‬ • ‫البرو‬ ‫تين‬ • ‫الدهون‬ • ‫المعدنية‬ ‫األمالح‬ • ‫الفيتامينات‬ 09/11/1446 4
  • 5.
    ‫أ‬ – ‫الكربوهيدرات‬ ( ‫والسكريات‬ ‫النشا‬ : ) •‫هي‬ ‫أساسية‬ ‫عناصر‬ ‫من‬ ‫مؤلفة‬ ‫وسكرية‬ ‫نشوية‬ ‫مركبات‬ ‫هي‬ ‫يكون‬ ‫الغذاء‬ ‫من‬ ‫كبير‬ ‫وجزء‬ ، ‫الهيدورجين‬ ، ‫الكربون‬ ، ‫األوكسجين‬ ‫كربوهيدرات‬ ‫شكل‬ ‫على‬ . • ‫توجد‬ ‫أين‬ : 1 - ‫الحبوب‬ : ‫األرز‬ – ‫القمح‬ ( ‫الخبز‬ ) – ‫المعكرونة‬ – ‫النشا‬ . 2 - ‫البقوليات‬ : ‫العدس‬ – ‫الحمص‬ – ‫البازالء‬ … . 3 - ‫الفواكه‬ : ‫العسل‬ – ‫السكر‬ – ‫المربى‬ – ‫السكريات‬ ‫وتسمى‬ ‫الحلويات‬ ‫بسيطة‬ ‫بفترة‬ ‫األكل‬ ‫بعد‬ ‫امتصاصها‬ ‫يتم‬ ‫والتي‬ ‫البسيطة‬ . 09/11/1446 5
  • 6.
    ‫الكربوهيدرات‬ ‫وظائف‬ : • ‫وغير‬‫المباشرة‬ ‫للطاقة‬ ‫الرئيسي‬ ‫المصدر‬ ‫وتعتبر‬ ‫للجسم‬ ‫الطاقة‬ ‫إعطاء‬ ‫كل‬ ‫يعطي‬ ‫حيث‬ ، ‫المباشرة‬ 1 ‫غرام‬ 4 ‫حرارية‬ ‫سعرات‬ . • ‫المواد‬ ‫هضم‬ ‫بعد‬ ‫الكربوهيدراتيه‬ ‫الجلوكوز‬ ‫إلى‬ ‫تتحول‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ( ‫بسيط‬ ‫سكر‬ ) ‫تخزينه‬ ‫ويتم‬ ، ‫للعضالت‬ ‫المباشرة‬ ‫الطاقة‬ ‫مصدر‬ ‫وهو‬ ‫حوالي‬ ‫العضالت‬ ‫وتحتوي‬ ، ‫الحاجة‬ ‫وقت‬ ‫إلى‬ ‫الكبد‬ ‫وفي‬ ‫العضالت‬ ‫في‬ 350 ‫والكبد‬ ‫غرام‬ 100 ‫غرام‬ . • ‫حوالي‬ ‫الالعب‬ ‫جسم‬ ‫يحتاج‬ 60 % ‫شكل‬ ‫على‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫من‬ ‫كربوهيدرات‬ ( ‫حوالي‬ ‫أي‬ 300 – 500 ‫ام‬ ‫غر‬ ) ‫العمر‬ ‫حسب‬ . 09/11/1446 6
  • 7.
    888: ‫األطعمة‬ ‫لبعض‬‫المحتوى‬ ‫يمثل‬ ‫التالي‬ ‫والجدول‬ 09/11/1446 7 ‫كربوهيدرات‬ ‫غرام‬ ‫الغذاء‬ 15 ‫غرام‬ - ‫خبز‬ 30 ‫غرام‬ ( 1 ‫شريحة‬ ) 15 ‫غرام‬ - ‫مطبوخ‬ ‫أرز‬ ½ ‫كوب‬ 15 ‫غرام‬ - ‫كركر‬ ‫بسكويت‬ ( 4 ‫قطع‬ ) 15 ‫غرام‬ - ‫تفاح‬ ‫حبة‬ 30 ‫غرام‬ - ‫صغيرة‬ ‫قطعة‬ ‫كيك‬
  • 8.
    09/11/1446 8 ‫كربوهيدرات‬ ‫غرام‬‫الغذاء‬ 15 ‫غرام‬ - ‫عسل‬ ‫ملعقة‬ 10 ‫غرام‬ - ‫كبيرة‬ ‫سكر‬ ‫ملعقة‬ 45 ‫غرام‬ - ‫كسترد‬ ½ ‫كوب‬ 12 ‫غرام‬ - ‫حليب‬ ‫كوب‬ 0 ‫غرام‬ - ‫لحم‬ ‫قطعة‬
  • 9.
    ‫البروتين‬ : 09/11/1446 9 • ‫يتكون‬ ‫التالية‬ ‫العناصر‬‫من‬ ‫البروتين‬ ( ، ‫اكسجين‬ ، ‫نيتروجين‬ ‫وكربون‬ ‫هيدروجين‬ . ) • ‫اللحوم‬ ‫في‬ ‫البروتين‬ ‫يوجد‬ ( ، ‫البيض‬ ، ‫الدجاج‬ ، ‫األسماك‬ ‫الخضار‬ ‫في‬ ‫قليلة‬ ‫وبكميات‬ ، ‫البقوليات‬ ، ‫الحليب‬ . ) • ‫منها‬ ‫التالف‬ ‫وتجديد‬ ‫الجسم‬ ‫خاليا‬ ‫بناء‬ ‫وظائفه‬ ‫أهم‬ ‫ومن‬ . • ‫العضالت‬ ‫بناء‬ ‫في‬ ‫ويدخل‬ . • ‫الجسم‬ ‫هرمونات‬ ‫وعمل‬ ‫تركيب‬ ‫في‬ ‫يدخل‬ . • ‫بالطاقة‬ ‫الجسم‬ ‫يمد‬ .
  • 10.
    09/11/1446 10 • 1 ‫يعطي‬ ‫البروتين‬‫من‬ ‫غرام‬ 4 ‫حرارية‬ ‫سعرات‬ . • ‫إلى‬ ‫العادي‬ ‫اإلنسان‬ ‫ويحتاج‬ 70 ‫بمعدل‬ ً‫ا‬‫يومي‬ ‫غرام‬ 15 % ‫من‬ ‫من‬ ‫الرياضيين‬ ‫عند‬ ‫يرتفع‬ ‫وقد‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ 120 - 200 ‫الرياضة‬ ‫ونوع‬ ‫العمر‬ ‫حسب‬ ً‫ا‬‫يومي‬ ‫غرام‬ .
  • 11.
    ‫البروتين‬ ‫من‬ ‫ومحتواها‬‫األغذية‬ ‫بعض‬ ‫يبين‬ ‫جدول‬ : 09/11/1446 11 ‫البروتين‬ ‫الغذاء‬ 8 ‫غرام‬ - ‫حليب‬ ‫كوب‬ 7 ‫غرام‬ - ‫مسلوقة‬ ‫بيضة‬ 7 ‫غرام‬ - ‫جبن‬ ‫قطعة‬ 30 ‫غرام‬ 7 ‫غرام‬ - ‫مطبوخ‬ ‫لحم‬ 30 ‫غرام‬ ( ‫البيضة‬ ‫بحجم‬ ‫قطعة‬ ) 16 ‫غرام‬ - ‫عدس‬ ‫شوربة‬ ‫كوب‬
  • 12.
    09/11/1446 12 ‫البروتين‬ ‫الغذاء‬ -- ‫فاكهة‬ ‫حبة‬ 2 ‫غرام‬ - ‫خضار‬ ‫كوب‬ - - ‫عسل‬
  • 13.
    ‫الدهون‬ : • ‫قسمين‬ ‫إلى‬‫وتنقسم‬ ‫والكربون‬ ‫األكسجين‬ ‫من‬ ‫الدهون‬ ‫تتكون‬ : 1 - ‫أنواعها‬ ‫بكافة‬ ‫الزيوت‬ ‫مثل‬ ‫نباتية‬ ‫دهون‬ . 2 - ‫وغيرها‬ ، ‫الشحوم‬ ، ‫السمنة‬ ، ‫الزبدة‬ ‫مثل‬ ‫حيوانية‬ ‫زيوت‬ . 09/11/1446 13
  • 14.
    • : ‫الدهون‬‫وظائف‬ ‫من‬ 1 - ‫فكل‬ ‫بالطاقة‬ ‫الجسم‬ ‫تمد‬ 1 ‫غرام‬ = 9 ‫حرارية‬ ‫سعرات‬ . 2 - ‫وتجدد‬ ، ‫الفيتامينات‬ ‫امتصاص‬ ‫في‬ ‫مهمة‬ ‫الدهنية‬ ‫األحماض‬ ‫والتناسلية‬ ‫الدفاعية‬ ‫الخاليا‬ . 3 - ‫ن‬ ّ‫تكو‬ ‫بحيث‬ ، ‫الكلى‬ ، ‫الكبد‬ ‫مثل‬ ‫الداخلية‬ ‫األعضاء‬ ‫حماية‬ ‫حولها‬ ‫طبقة‬ . • ‫حوالي‬ ‫إلى‬ ‫الجسم‬ ‫احتياج‬ ‫يكون‬ 30 % ‫السعرات‬ ‫مجموع‬ ‫من‬ ‫يعادل‬ ‫ما‬ ‫إي‬ ‫الحرارية‬ 80 ‫العادي‬ ‫للشخص‬ ً‫ا‬‫يومي‬ ‫غرام‬ . 09/11/1446 14
  • 15.
    ‫المعدنية‬ ‫األمالح‬ : ‫وغيرها‬ ‫الصوديوم‬، ‫البوتاسيوم‬ ، ‫الحديد‬ ، ‫الكالسيوم‬ ‫مثل‬ ‫الكثير‬ . ‫وظائفها‬ : 1 - ‫للجسم‬ ‫العظمي‬ ‫الهيكل‬ ‫بناء‬ . 2 - ‫الحديد‬ ‫مثل‬ ‫كيميائية‬ ‫وظائف‬ ‫لها‬ – ‫الهيموجلوبين‬ ‫بناء‬ ‫في‬ ‫يدخل‬ . 3 - ‫كيميائية‬ ‫فيزيائية‬ ‫وظائف‬ – ‫األسوزي‬ ‫الضغط‬ ‫على‬ ‫تحافظ‬ – ‫الدم‬ ‫سوائل‬ ‫وحموضة‬ ‫وقاعدية‬ . 09/11/1446 15
  • 16.
    1 - ‫الكالسيوم‬ : ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫يحتوي‬ 1.2 ‫موجود‬‫وهو‬ ، ‫كغم‬ ‫كسر‬ ‫سهولة‬ ‫نقصه‬ ‫أعراض‬ ‫وأهم‬ ‫واألسنان‬ ‫العظام‬ ‫في‬ ‫العظام‬ . 2 - ‫البوتاسيوم‬ : ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫يحتوي‬ 270 ‫وأهم‬ ‫غرام‬ ‫العضالت‬ ‫نشاط‬ ‫في‬ ‫دور‬ ‫يلعب‬ ‫أنه‬ ‫وظائفه‬ ( ‫انقباضها‬ ‫وانبساطها‬ . ) ‫الجليكوجين‬ ‫تكوين‬ ‫عملية‬ ‫في‬ ‫ويدخل‬ ‫الطماطم‬ ، ‫البطاطا‬ ، ‫التمر‬ ، ‫الموز‬ ‫في‬ ‫ويوجد‬ ، ‫وتخزينه‬ ‫البرتقال‬ ، . 09/11/1446 16
  • 17.
    09/11/1446 17 3 - ‫الصوديوم‬ ( ‫الملح‬ : ) ‫الجسم‬‫يحتوي‬ 100 ‫وأهم‬ ، ‫غرام‬ ‫عن‬ ‫نقصه‬ ‫ويؤدي‬ ‫الدم‬ ‫وسوائل‬ ‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫تنظيم‬ ‫وظائفه‬ ، ‫وغثيان‬ ، ‫وصداع‬ ‫عضلية‬ ‫تشنجات‬ ‫إلى‬ ‫التعرق‬ ‫طريق‬ ‫عام‬ ‫وضعف‬ .
  • 18.
    ‫الفيتامينات‬ : • ‫وتوجد‬ ً‫ا‬‫جد‬‫قليلة‬ ‫بكميات‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫عضوية‬ ‫مواد‬ ‫هي‬ ‫والحليب‬ ‫والفواكه‬ ‫الخضار‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫غالب‬ . • ‫وصحته‬ ‫الجسم‬ ‫سالمة‬ ‫على‬ ‫تحافظ‬ ‫أنها‬ ‫في‬ ‫أهميتها‬ ‫وتكمن‬ ‫وأداء‬ ‫التأكسد‬ ‫وعمليات‬ ، ‫المختلفة‬ ‫الجسم‬ ‫عمليات‬ ‫تنظيم‬ ‫في‬ ‫الجسم‬ ‫أنسجة‬ ‫وحيوية‬ ‫العضالت‬ . 09/11/1446 18
  • 19.
    • ‫نوعان‬ ‫ك‬‫وهنا‬ : 1 - ‫فيتامين‬ ، ‫ج‬ ‫فيتامين‬ ‫مثل‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫الذائبة‬ ‫الدهون‬ ‫األول‬ ‫النوع‬ ‫ب‬ ، ‫ب‬ 2 … . 2 - ‫الدهون‬ ‫في‬ ‫ذائبة‬ ‫فيتامينات‬ . ‫ك‬ ، ‫هـ‬ ، ‫د‬ ، ‫أ‬ ‫فيتامين‬ ‫مثل‬ . 09/11/1446 19
  • 20.
    ‫ب‬ – ‫الطاقة‬ : •‫الطاقة‬ ‫على‬ ‫الحصول‬‫كيفية‬ • ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الطاقة‬ ‫كمية‬ ‫الجسم‬ •‫المباريات‬ ‫خالل‬ ‫الطاقة‬ ‫تحوالت‬ 09/11/1446 20
  • 21.
    ‫الطاقة‬ : • ‫النشاط‬ ‫بممارسة‬‫ليقوم‬ ‫الغذاء‬ ‫من‬ ‫الطاقة‬ ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫يحصل‬ ‫لألعضاء‬ ‫اإلدارية‬ ‫األعمال‬ ‫وكذلك‬ ‫والرياضة‬ ‫للعمل‬ ‫البدني‬ ‫للجسم‬ ‫الداخلية‬ . • ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الحركي‬ ‫للجهاز‬ ‫الرئيسي‬ ‫المحرك‬ ‫هي‬ ‫العضالت‬ ‫الداخلية‬ ‫األعضاء‬ ‫تتحرك‬ ‫وانبساطها‬ ‫انقباضها‬ ‫طريق‬ ‫ففي‬ ‫والخارجية‬ . • ‫والذي‬ ‫الجلوكوز‬ ‫هو‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫للطاقة‬ ‫الرئيسي‬ ‫المصدر‬ ‫التحول‬ ‫عمليات‬ ‫نهاية‬ ‫في‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫تحول‬ ‫من‬ ‫يأتي‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الكيميائية‬ . 09/11/1446 21
  • 22.
    09/11/1446 22 • ‫الجلوكوجين‬ : ‫سكريات‬ ‫عن‬‫عبارة‬ ‫وهو‬ ‫للطاقة‬ ‫الثاني‬ ‫المصدر‬ ‫هو‬ ‫حوالي‬ ‫العضالت‬ ‫في‬ ‫وتخزن‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫موجودة‬ ‫متعددة‬ ( 250 ‫غرام‬ ) ‫الكبد‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫أيض‬ ‫وتخزن‬ ( 70 ‫غرام‬ . ) • ‫من‬ ‫أقل‬ ‫تدوم‬ ‫التي‬ ‫القصيرة‬ ‫الرياضة‬ ‫حالة‬ ‫في‬ 2 ‫في‬ ‫يكون‬ ‫دقيقة‬ ‫جزيئي‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫مخزون‬ ‫العضلة‬ ATP ً‫ا‬‫جاهز‬ ‫الدقائق‬ ‫فقط‬ ‫يكفي‬ ‫وهو‬ ‫لالستعمال‬ . • ‫المخزون‬ ‫الجلوكوجين‬ ‫العضلة‬ ‫تستخدم‬ ‫الطويلة‬ ‫الرياضة‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫عنه‬ ‫ينتج‬ ‫والذي‬ ‫جلوكوز‬ ‫إلى‬ ‫بتحويله‬ ‫فيها‬ ATP ‫مخلف‬ ‫وينتج‬ ‫الكبد‬ ‫إلى‬ ‫الدم‬ ‫بواسطة‬ ‫ينقل‬ ‫والذي‬ ‫الالكتيك‬ ‫حمض‬ ‫وهو‬ ‫آخر‬ ‫جلوكاجين‬ ‫إلى‬ ‫تحويله‬ ‫ويعاد‬ .
  • 23.
    09/11/1446 23 • ‫حمض‬ ‫فإن‬‫العضلة‬ ‫يصل‬ ‫كافي‬ ‫أكسجين‬ ‫يوجد‬ ‫لم‬ ‫اذا‬ ‫ولكن‬ ‫الكبد‬ ‫إلى‬ ‫الدم‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫نقله‬ ‫من‬ ‫أكبر‬ ‫بسرعة‬ ‫يتراكم‬ ‫الالكتيك‬ . • ‫كربس‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الطاقة‬ ‫إلنتاج‬ ‫األكسجين‬ ‫وجود‬ ‫من‬ ‫البد‬ ‫اذا‬ ‫سايكل‬ . • ‫على‬ ‫تعتمد‬ ‫الالعب‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫األكسجين‬ ‫كمية‬ 1 - ‫التنفسي‬ ‫الجهاز‬ ‫قدرة‬ . 2 - ‫القلب‬ ‫عضلة‬ ‫وقوة‬ ‫الدموية‬ ‫الدورة‬ ‫قدرة‬ . 3 - ‫العضلة‬ ‫في‬ ‫الكلوكاجين‬ ‫وجود‬ . ‫المتواصل‬ ‫التدريب‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫يتم‬ ‫وهذا‬ .
  • 24.
    09/11/1446 24 • ، ‫الوزن‬، ‫العمر‬ ‫على‬ ‫تعتمد‬ ‫الالعب‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الطاقة‬ ‫كمية‬ ‫التي‬ ‫الرياضة‬ ‫ونوع‬ ‫اليومية‬ ‫التدريب‬ ‫فترة‬ ‫وطول‬ ، ‫الطول‬ ‫الالعب‬ ‫يمارسها‬ .
  • 25.
    ‫الطاقة‬ ‫احتياجات‬ ‫العمر‬‫الجنس‬ 2800 11 – 14 ‫الذكور‬ 3000 15 – 18 3000 19 – 22 2700 22 – 50 2000 ‫من‬ ‫أكثر‬ 50 09/11/1446 25 ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الطاقة‬ ‫كميات‬ ‫يوضح‬ ‫التالي‬ ‫الجدول‬ :
  • 26.
    ‫الطاقة‬ ‫احتياجات‬ ‫العمر‬‫الجنس‬ 2400 11 – 14 ‫اإلناث‬ 2100 15 – 18 2000 22 – 50 1800 ‫من‬ ‫أكثر‬ 50 09/11/1446 26
  • 27.
    ‫السعرات‬ ‫قيمة‬ / ‫دقيقة‬ ‫النشاط‬‫نوع‬ 2.5 - 2 ‫السيارة‬ ‫قيادة‬ ‫البطيء‬ ‫المشي‬ ( 1.6 ‫كم‬ / ‫ساعة‬ ) ‫البيت‬ ‫تنظيف‬ 4 - 5 ‫مسافة‬ ‫المشي‬ ( 5 ‫كم‬ / ‫ساعة‬ ) ‫الدراجة‬ ‫ركوب‬ ( 5 ‫كم‬ / ‫ساعة‬ ) 5 - 6 ‫الريشة‬ ‫لعبة‬ ‫الطائرة‬ ‫مسافة‬ ‫المشي‬ ( 6 ‫كم‬ / ‫ساعة‬ ) 09/11/1446 27 ‫أنواع‬ ‫من‬ ‫دقيقة‬ ‫لكل‬ ‫المصروفة‬ ‫الطاقة‬ ‫يوضح‬ ‫التالي‬ ‫الجدول‬ ‫الرياضة‬
  • 28.
    ‫السعرات‬ ‫قيمة‬ / ‫دقيقة‬ ‫النشاط‬‫نوع‬ 6 – 7 ‫الطاولة‬ ‫تنس‬ ‫لعبة‬ ‫الزوجي‬ ‫التنس‬ ‫مباراة‬ 8 – 10 ‫الفردي‬ ‫التنس‬ ‫مباراة‬ ‫هرولة‬ ‫ركض‬ 10 - 11 ‫القدم‬ ‫كرة‬ ‫السلة‬ ‫كرة‬ ‫هرولة‬ ( 9 ‫كم‬ / ‫ساعة‬ ) 09/11/1446 28
  • 29.
    ‫السعرات‬ ‫قيمة‬ / ‫دقيقة‬ ‫النشاط‬‫نوع‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ 11 ‫اليد‬ ‫كرة‬ ‫المبارزة‬ ‫الركض‬ 09/11/1446 29
  • 30.
    • ‫طالب‬ / ‫الصوديوم‬ ‫لنقص‬‫التعرض‬ ‫مخاطر‬ ‫لملخص‬ : ‫في‬ ‫الرياضات‬ ‫العبى‬ ‫بين‬ ً‫ا‬‫شائع‬ ‫الصوديوم‬ ‫نقص‬ ‫أصبح‬ ، ‫معدل‬ ‫وتوازن‬ .‫تحمل‬ ‫قوة‬ ‫تتطلب‬ ‫التى‬ ‫الرطبه‬ ‫الحارة‬ ‫المناطق‬ ‫وضمان‬ ‫األعصاب‬ ‫إشارات‬ ‫لنقل‬ ‫وهام‬ ‫مطلوب‬ ‫الدم‬ ‫فى‬ ‫الصوديوم‬ ‫قد‬ ‫معدالته‬ ‫فى‬ ‫البسيط‬ ‫النقص‬ ‫وحتى‬ ‫لوظائفها‬ ‫العضالت‬ ‫آداء‬ ‫األعراض‬ ‫عالج‬ ‫أى‬ ‫وان‬ .‫بها‬ ‫يستهان‬ ‫ال‬ ‫صحية‬ ‫مشاكل‬ ‫إلى‬ ‫يؤدى‬ ‫لتشنجات‬ ‫التعرض‬ ‫النتيجة‬ ‫فستكون‬ ‫صحيحة‬ ‫غير‬ ‫بطريقة‬ .‫والموت‬ ‫غيبوبة‬ ‫فى‬ ‫والدخول‬ • ‫يفقد‬ ‫أن‬ ‫الممكن‬ ‫من‬ ‫الرياضى‬ ‫أن‬ ‫الدراسات‬ ‫أوضحت‬ 2 ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫جرام‬ ‫األمالح‬ / ‫العرق‬ ‫من‬ ‫لتر‬ .. ‫لمدة‬ ‫يستمر‬ ‫سباق‬ ‫هناك‬ ‫كان‬ ‫فإذا‬ 12 ‫ساعة‬ ‫حوالى‬ ‫من‬ ‫سيفقد‬ ‫الرياضى‬ ‫أن‬ ‫فستجد‬ 30 - 40 ‫األمالح‬ ‫من‬ ‫جرام‬ 09/11/1446 30
  • 31.
    • :‫الصوديوم‬ ‫نقص‬‫عالج‬ • ‫صوديوم‬ ‫على‬ ‫تحتوى‬ ‫التى‬ ‫الرياضية‬ ‫المشروبات‬ ‫تناول‬ ‫الرياضى‬ ‫الحدث‬ ‫وأثناء‬ ‫قبل‬ ‫المملحة‬ ‫األطعمة‬ ‫أكل‬ ‫أمكن‬ ‫إن‬ . ‫من‬ ‫الفاقد‬ ‫لمعرفة‬ ‫الرياضى‬ ‫النشاط‬ ‫ممارسة‬ ‫وبعد‬ ‫قبل‬ ‫الجسم‬ ‫وزن‬ ‫اهميه‬ ‫السوائل‬ ‫بحوالى‬ ‫الصوديوم‬ ‫من‬ ‫االستهالك‬ ‫معدالت‬ ‫زيادة‬ 10 - 25 ً‫ا‬‫يومي‬ ‫جرام‬ ،‫الرياضية‬ ‫المنافسة‬ ‫على‬ ‫سابقة‬ ‫أيام‬ ‫ولعدة‬ • ‫المياه‬ ‫شرب‬ ‫فى‬ ‫اإلفراط‬ ‫عدم‬ • ،‫ساعة‬ ‫بنصف‬ ‫الرياضى‬ ‫السباق‬ ‫فى‬ ‫الدخول‬ ‫قبل‬ ‫البول‬ ‫لون‬ ‫اختبار‬ • ‫اإليبوبروفين‬ ،‫األسبرين‬ ‫استخدام‬ ‫تجنب‬ " ‫مخاطر‬ ‫من‬ ‫تزيد‬ ‫ألنها‬ ‫الصوديوم‬ ‫لنقص‬ ‫التعرض‬ . . 09/11/1446 31
  • 32.
    • ‫مصطلحات‬ : • ‫استمر‬‫إذا‬ ‫الرياضية‬ ‫المشروبات‬ ‫تساعد‬:‫الرياضية‬ ‫المشروبات‬ ‫ساعة‬ ‫من‬ ‫ألكثر‬ ‫الرياضى‬ ‫النشاط‬ • ‫لها‬ ‫ليس‬ ‫أو‬ ‫تعمل‬ ‫ال‬ ‫العضالت‬ ‫بناء‬ ‫فى‬ ‫تساعد‬ :‫الغذائية‬ ‫المكمالت‬ ‫والسوائل‬ ‫الكرآتين‬ ‫مثل‬ ‫البعض‬ ‫ولكن‬ ،‫منها‬ ‫المطلوب‬ ‫بالقدر‬ ‫فائدة‬ ‫الغذائى‬ ‫النظام‬ ‫مع‬ ‫يستخدم‬:‫والكرآتين‬. ‫اإللكتروليت‬ ‫من‬ ‫والبدائل‬ ‫خالل‬ ‫القوة‬ ‫من‬ ‫المزيد‬ ‫إنتاج‬ ‫على‬ ‫يساعد‬ ‫متكامل‬ ‫رياضى‬ ‫وبرنامج‬ ‫ضئيل‬ ‫وبقدر‬ ‫الرياضى‬ ‫النشاط‬ . ‫أالفضل‬ ‫غذائى‬ ‫مصدر‬ ‫اللحم‬ ‫أن‬ ‫و‬ ‫الكرآتين‬ ‫مادة‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ • ‫يكون‬ ‫السوائل‬ ‫من‬ ‫الوجبات‬ ‫وبدائل‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫مكمالت‬ ‫اما‬ ‫القوى‬ ‫لالعبى‬ ‫الفوائد‬ ‫بعض‬ ‫لها‬ . 09/11/1446 32
  • 33.
    • :)‫(الرجيم‬ ‫الوزن‬‫بإنقاص‬ ‫الخاصة‬ ‫الغذائية‬ ‫األنظمة‬ • ‫بمعنى‬ ،‫الوزن‬ ‫إنقاص‬ ‫بغرض‬ ‫طعامه‬ ‫فى‬ ‫الرياضى‬ ‫يقلل‬ ‫آال‬ ‫ينبغى‬ ‫الرجيم‬ ‫انظمة‬ ‫فى‬ ‫الدخول‬ ‫عليه‬ ‫ممنوع‬ ‫أو‬ ‫له‬ ‫المحبذ‬ ‫غير‬ ‫من‬ ‫أنه‬ ‫الدهون‬ ‫إحالل‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫والتى‬ ‫وحيوية‬ ‫قوية‬ ‫أنشطة‬ ‫يمارس‬ ‫ألنه‬ ‫هو‬ ‫كما‬ ‫وزنه‬ ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫يبقى‬ ‫الوقت‬ ‫نفس‬ ‫وفى‬ ‫بالعضالت‬ . ‫معدالت‬ ‫فى‬ ‫ازدياد‬ ً‫ا‬‫دائم‬ ‫يصاحبه‬ ‫المجهد‬ ‫الرياضى‬ ‫والبرنامج‬ ‫استهالك‬ ‫معدل‬ ‫فى‬ ‫زيادة‬ ‫يتطلب‬ ‫بالتالى‬ ‫والذى‬ ‫الغذائى‬ ‫التمثيل‬ ‫الفرد‬ ‫من‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ . ‫عن‬ ‫الشخص‬ ‫توقف‬ ‫إذا‬ ‫لكن‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫ان‬ ‫حينئذ‬ ‫عليه‬ ‫األسباب‬ ‫من‬ ‫سبب‬ ‫ألى‬ ‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬ ‫بسرعة‬ ‫وزنه‬ ‫سيزيد‬ ‫وإال‬ ‫الحرارية‬ ‫للسعرات‬ ‫استهالكه‬ ‫معدل‬ ‫كبيرة‬ . 09/11/1446 33
  • 34.
    ‫الرياضيه‬ ‫والفرق‬ ‫لالبطال‬‫تجارب‬ ‫بعض‬ 09/11/1446 34
  • 35.
    ‫المناسب‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ---- ‫الجيد‬‫التدريب‬ ‫أداء‬ -- --- ‫القوي‬ ‫الحافز‬ ‫وجود‬ ‫بطل‬ ‫محصلتها‬ 09/11/1446 35
  • 36.
    ‫تكمله‬ • ‫األلمان‬ ‫األطباء‬‫أشار‬ ‫ميونخ‬ ‫اولمبياد‬ ‫في‬ ‫في‬ ‫سيفوزون‬ ‫أنهم‬ ‫إلى‬ ‫رياضي‬ ‫ونشاط‬ ‫لعبة‬ ‫لكل‬ ‫المناسب‬ ‫بالطعام‬ ‫ميونخ‬ ‫اولمبياد‬ . • ‫الغذائي‬ ‫البرنامج‬ ‫تأثير‬ ‫أكد‬ ‫الذي‬ ‫ستيفي‬ ‫التنس‬ ‫العب‬ ‫تجربة‬ ‫الرياضي‬ ‫أداءه‬ ‫مستوى‬ ‫على‬ ‫االيجابي‬ . • ‫الذي‬ ‫هداف‬ ‫أفضل‬ ‫يعد‬ ‫الذي‬ ‫موللر‬ ‫غيرد‬ ‫القدم‬ ‫كرة‬ ‫العب‬ ‫وتجربة‬ ‫وزنه‬ ‫زيادة‬ ‫بسبب‬ ‫كان‬ ‫القدم‬ ‫كرة‬ ‫اعتزاله‬ ‫إن‬ ‫أكد‬ 15 ‫كيلو‬ , • ‫مرتبط‬ ‫الالعب‬ ‫مستقبل‬ ‫إن‬ ‫بكبنارور‬ ‫فرانس‬ ‫المدرب‬ ‫ويؤكد‬ ‫بمعدته‬ . 09/11/1446 36
  • 37.
    ‫الرياضيين‬ ‫غذاء‬ • 1 - ‫معدالت‬‫على‬ ‫بالحفاظ‬ ً‫ا‬‫رياضي‬ ً‫ا‬‫الئق‬ ‫الجسم‬ ‫بقاء‬ ‫على‬ ‫الحرص‬ ‫الرياضة‬ ‫نوع‬ ‫تناسب‬ ‫التى‬ ‫الدهون‬ 2 - ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫باإلقالل‬ ‫و‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫بوقود‬ ‫العضالت‬ ‫تزويد‬ ‫الكربوهيدراتية‬ ‫األطعمة‬ ‫محل‬ ‫تحل‬ ‫لكى‬ . 3 - ‫و‬ ‫بالبروتينات‬ ‫تمدك‬ ‫لكى‬ ‫متنوعة‬ ‫غذائية‬ ‫بأطعمة‬ ‫االستمتاع‬ ‫لهذا‬ ‫واالحتياج‬ ،‫جسمك‬ ‫يحتاجها‬ ‫التى‬ ‫المعادن‬ ‫و‬ ‫الفيتامينات‬ ‫المجهد‬ ‫الرياضى‬ ‫البرنامج‬ ‫مع‬ ‫يزداد‬ ‫التنوع‬ . 4 - ‫الجفاف‬ ‫لتجنب‬ ‫الرياضة‬ ‫وأثناء‬ ‫وبعد‬ ‫قبل‬ ،‫بالسوائل‬ ‫العناية‬ . 09/11/1446 37
  • 38.
    ‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬ ‫عند‬‫الكافيين‬ • ‫التى‬ ‫األلعاب‬ ‫في‬ ‫الكافيين‬ ‫مادة‬ ‫رياضى‬ ‫استخدم‬ ‫قوة‬ ‫تتطلب‬ ‫تحمل‬ ‫وقد‬ ‫التحمل‬ ‫قوة‬ ‫ورفع‬ ‫التنبيه‬ ‫لزيادة‬ ‫كوسيلة‬ ‫أعوام‬ ‫لعدة‬ ‫إلى‬ ‫التوصل‬ ‫وتم‬ ‫المادة‬ ‫هذه‬ ‫على‬ ‫األبحاث‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫إجراء‬ ‫تم‬ ‫المادة‬ ‫هذه‬ ‫تناول‬ ‫تم‬ ‫إذا‬ ‫أنه‬ ( ‫الكافيين‬ ‫مادة‬ ) ‫يكون‬ ‫فلن‬ ‫باعتدال‬ ‫سلبية‬ ‫صحية‬ ‫أضرار‬ ‫أية‬ ‫لها‬ ‫هناك‬ . ‫الكافيين‬ ‫فوائد‬ ‫من‬ : * - ‫الطاقة‬ ‫زيادة‬ ‫و‬ ‫الرياضى‬ ‫اآلداء‬ ‫رفع‬ . - ‫وحرقها‬ ‫الدهون‬ ‫لفقد‬ ‫الجسم‬ ‫تدعيم‬ . - ‫بالتعب‬ ‫اإلحساس‬ ‫تؤجل‬ . - ‫العضالت‬ ‫جليكوجين‬ ‫إدخار‬ . 09/11/1446 38
  • 39.
    ‫الكافيين‬ ‫مادة‬ ‫استخدام‬‫عن‬ ‫وتحذيرات‬ ‫نصائح‬ • ‫من‬ ‫تناول‬ 3 - 6 ‫ملجم‬ / ‫النشاط‬ ‫ممارسة‬ ‫قبل‬ ‫الكافيين‬ ‫من‬ ‫كجم‬ ‫اإلجمالى‬ ‫التحمل‬ ‫وقوة‬ ‫اآلداء‬ ‫من‬ ‫ترفع‬ ‫بساعة‬ ‫الرياضى‬ . - ‫الكافيين‬ ‫لمادة‬ ‫تناوله‬ ‫بعد‬ ‫الشخص‬ ‫تنتاب‬ ‫قد‬ ‫جانبية‬ ‫أعراض‬ ‫توجد‬ ‫ضمنها‬ ‫ومن‬ : ‫غثيان‬ - ‫صداع‬ - ‫القلب‬ ‫ضربات‬ ‫فى‬ ‫زيادة‬ - ‫ارتجاف‬ ‫العضالت‬ . - ‫المناسب‬ ‫والمعدل‬ ،‫للبول‬ ‫مدرة‬ ‫كمادة‬ ‫الكافيين‬ ‫مادة‬ ‫تعمل‬ ‫مطلوب‬ ‫منها‬ ‫والمعتدل‬ . • ‫الرياضيين‬ ‫بين‬ ‫الشىء‬ ‫بعض‬ ‫االستخدام‬ ‫شائعة‬ ‫الكافيين‬ ‫مادة‬ ‫وتعتبر‬ ‫المحظور‬ ‫المواد‬ ‫قائمة‬ ‫ضمن‬ ‫أنها‬ ‫االعتبار‬ ‫فى‬ ‫الوضع‬ ‫مع‬ .‫تناولها‬ ‫فى‬ ‫االعتدال‬ ‫الرياضيين‬ ‫كافة‬ ‫وعلى‬ .. ‫استخدامها‬ 09/11/1446 39
  • 40.
    ‫الجسم‬ ‫وون‬ ‫حجم‬ •‫حيث‬ ‫اآلخر‬ ‫عن‬ ‫رياضى‬ ‫كل‬ ‫جسم‬ ‫وحجم‬ ‫وشكل‬ ‫وزن‬ ‫يختلف‬ ‫الغذائية‬ ‫القواعد‬ ‫فى‬ ‫يتفقون‬ ‫ولكن‬ ‫مختلفة‬ ‫تدريبية‬ ‫أنظمة‬ ‫يتبعون‬ ‫فى‬ ‫البسيط‬ ‫االختالف‬ ‫بعض‬ ‫هناك‬ ‫أن‬ ‫إال‬ ‫يتبعونها‬ ‫التى‬ ‫الصحية‬ ‫الغذائية‬ ‫وجباتهم‬ . • ‫ساعات‬ ‫لعدة‬ ‫مجهدة‬ ‫رياضية‬ ‫برامج‬ ‫يتبعون‬ ‫الذين‬ ‫الرياضيون‬ ،‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كميات‬ ‫أكل‬ ‫إلى‬ ‫يحتاجون‬ ً‫ا‬‫يومي‬ • ‫عن‬ ‫المزيد‬ ‫أكل‬ ‫إلى‬ ‫يحتاجون‬ ‫القامة‬ ‫طوال‬ ‫الرياضيون‬ ‫القامة‬ ‫صغار‬ ‫الرياضيين‬ 09/11/1446 40
  • 41.
    :)‫(ذكور‬ ‫السلة‬ ‫كرة‬‫العبى‬ ‫غذاء‬ :‫غذائية‬ ‫امثله‬ • ً‫ا‬‫تقريب‬ ‫وزنه‬ ‫العب‬ 100 ‫حوالى‬ ‫وطوله‬ ‫كجم‬ 6 ‫او‬ ‫أقدام‬ 182 ‫سم‬ ( ‫القدم‬ = 30.48 ‫سم‬ ) ‫كبير‬ ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫احتياجه‬ ‫يكون‬ ‫الكبير‬ ‫حجمه‬ ‫مع‬ ‫يتناسب‬ ‫لكى‬ . ‫قبل‬ ‫ذلك‬ ‫يكون‬ ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫تناولها‬ ‫يتم‬ ‫التى‬ ‫الوجبة‬ ‫وعن‬ ‫بحوالى‬ 3 ‫ويكون‬ ‫اللعب‬ ‫أثناء‬ ‫بارتياح‬ ‫يشعر‬ ‫حتى‬ ‫ساعات‬ ‫والسوائل‬ ‫الكربوهيدراتية‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫الوجبات‬ ‫محتوى‬ . 09/11/1446 41
  • 42.
    :)‫(إناث‬ ‫الجمباز‬ ‫لالعبات‬‫غذاء‬ • ‫فالعبة‬ ،‫صغيرة‬ ‫وجبات‬ ‫تناول‬ ‫إلى‬ ‫تحتاج‬ ‫الجمباز‬ ‫العبات‬ ‫من‬ ‫استهالكها‬ ‫معدل‬ ‫بقاء‬ ‫على‬ ‫تحرص‬ ‫وأن‬ ‫البد‬ ‫الجمباز‬ ‫زيادة‬ ‫وعدم‬ ‫الرشيق‬ ‫جسدها‬ ‫قوام‬ ‫على‬ ‫للحفاظ‬ ً‫ا‬‫منخفض‬ ‫الطاقة‬ ‫بالجسم‬ ‫الدهون‬ ‫معدل‬ . ‫منخفضة‬ ‫تكون‬ ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫ومتطلباتها‬ ‫الرغم‬ ‫على‬ ‫مجهدة‬ ‫غير‬ ‫وتدريباتها‬ ‫الحجم‬ ‫فى‬ ‫صغيرة‬ ‫ألنها‬ ‫إليه‬ ‫تحتاج‬ ‫ما‬ ‫كل‬ ‫لكن‬ ً‫ا‬‫يومي‬ ‫طويلة‬ ‫لساعات‬ ‫تتدرب‬ ‫أنها‬ ‫من‬ ‫هي‬ : ‫والمرونة‬ ‫والقوة‬ ‫المهارة‬ 09/11/1446 42
  • 43.
    ‫الجمباز‬ ‫العبات‬ ‫وجبة‬ : • - ‫الدهون‬‫من‬ ‫الخالى‬ ‫المشوى‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫صغيرة‬ ‫كمية‬ ( ‫كل‬ ‫منزوعة‬ ‫الدهون‬ .) - ‫مسلوقة‬ ‫الحجم‬ ‫متوسطة‬ ‫بطاطس‬ ‫ثمرة‬ . - ‫الخضراوات‬ ‫من‬ ‫مختلفة‬ ‫أنواع‬ ‫ثالثة‬ ‫من‬ ‫متوسطة‬ ‫كمية‬ ( ‫مثال‬ : ‫الجزر‬ - ‫الفاصوليا‬ - ‫البروكلى‬ .) - 200 ‫الدسم‬ ‫قليلة‬ ‫فاكهة‬ ‫زبادى‬ ‫علبة‬ ‫من‬ ‫جرام‬ . 09/11/1446 43
  • 44.
    :)‫(ذكور‬ ‫العدائين‬ ‫غذاء‬ •‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫اطعمتهم‬ ‫أكل‬ ‫إلى‬ ‫العدائين‬ ‫من‬ ‫الرجال‬ ‫يحتاج‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫أن‬ ‫حيث‬ ‫اليومى‬ ‫التغذية‬ ‫برنامج‬ ‫مع‬ ‫تتالءم‬ ‫لكى‬ ‫العدائين‬ ‫أن‬ ‫من‬ ‫الرغم‬ ‫على‬ ‫لعضالتهم‬ ‫المفضل‬ ‫بالوقود‬ ‫تمدهم‬ ‫الجسم‬ ‫دهون‬ ‫وقلة‬ ‫الوزن‬ ‫بخفة‬ ‫يمتازون‬ ( ‫الوزن‬ ‫معدل‬ ( 65 ‫كجم‬ . ‫خالل‬ ‫السوائل‬ ‫من‬ ‫وفير‬ ‫العداء‬ ‫يشرب‬ ‫أن‬ ‫وينبغى‬ ‫و‬ ‫ماء‬ ‫سواء‬ ‫تدريباته‬ / ‫فى‬ ‫االستمرار‬ ‫مع‬ ‫رياضى‬ ‫مشروب‬ ‫أو‬ ‫المسائية‬ ‫وجبته‬ ‫تناول‬ ‫أثناء‬ ‫السوائل‬ ‫تناول‬ . 09/11/1446 44
  • 45.
    ‫العدائين‬ ‫وجبة‬ • ‫مشوى‬‫الدهون‬ ‫من‬ ‫الخالى‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫متوسط‬ ‫مقدار‬ . • ‫ومسلوقة‬ ‫كبيرة‬ ‫بطاطس‬ . • ‫المختلفة‬ ‫الخضراوات‬ ‫من‬ ‫كوب‬ • ‫الخالصة‬ ‫الحبوب‬ ‫خبز‬ ‫من‬ ‫شريحتان‬ • ‫الفاكهة‬ ‫سلطة‬ ‫من‬ ‫كبير‬ ‫إناء‬ + 200 ‫قليل‬ ‫الزبادى‬ ‫من‬ ‫جرام‬ ‫الدسم‬ . • ‫الفاكهة‬ ‫عصير‬ ‫من‬ ‫كوبان‬ 09/11/1446 45
  • 46.
    ‫الالعبين‬ ‫وجبات‬ : ً‫ال‬‫متكام‬ ‫الالعب‬‫عليه‬ ‫يحصل‬ ‫الذي‬ ‫الغذاء‬ ‫يكون‬ ‫حتى‬ ‫برنامج‬ ‫وجود‬ ‫من‬ ‫بد‬ ‫ال‬ ‫الغذائية‬ ‫النواحي‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫التمرين‬ ‫فترات‬ ‫خالل‬ ‫يتبعه‬ ‫العب‬ ‫لكل‬ ‫متواصل‬ ‫غذائي‬ ‫االع‬ ‫األيام‬ ‫في‬ ‫حتى‬ ‫ت‬ ‫يادية‬ ‫الالعب‬ ‫كان‬ ‫إذا‬ ‫خاصة‬ ، ‫نقص‬ ‫أي‬ ‫ألن‬ ، ‫اللعبة‬ ‫لهذه‬ ‫وقته‬ ‫جل‬ ‫يمضي‬ ً‫ا‬‫محترف‬ ‫أيام‬ ‫خالل‬ ‫تعويضه‬ ‫تستطيع‬ ‫ال‬ ‫قد‬ ‫غذائي‬ ‫عنصر‬ ‫ألي‬ ‫لنجاح‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫مهم‬ ‫المسبق‬ ‫اإلعداد‬ ‫يكون‬ ‫لذا‬ ، ‫المباراة‬ ‫أكبر‬ ‫التركيز‬ ‫يكون‬ ‫المباريات‬ ‫خالل‬ ‫لكن‬ ، ‫الالعب‬ . 09/11/1446 46
  • 47.
    ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫ما‬‫وجبة‬ : ‫بأدائه‬ ‫وعالقتها‬ ‫الوجبات‬ ‫أهمية‬ ‫على‬ ‫الالعبين‬ ‫إفهام‬ ‫يجب‬ ‫قبل‬ ‫أخرى‬ ‫بأمور‬ ‫منشغل‬ ‫يكون‬ ‫قد‬ ‫الالعب‬ ‫ألن‬ ‫الملعب‬ ‫داخل‬ ‫ينسى‬ ‫وقد‬ ، ‫قلقة‬ ‫نفسية‬ ‫عصبية‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫يكون‬ ‫أو‬ ، ‫المباراة‬ ‫أو‬ ‫غازية‬ ‫مشروبات‬ ‫أو‬ ‫دسمة‬ ‫بأطعمة‬ ‫يستبدلها‬ ‫أو‬ ‫الوجبة‬ ‫نقص‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫الملعب‬ ‫إلى‬ ‫يذهب‬ ‫وبالتالي‬ ‫الشاي‬ ‫أو‬ ‫القهوة‬ ‫المباراة‬ ‫داخل‬ ‫اإلرهاق‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫غذائي‬ . 09/11/1446 47
  • 48.
    1 - ‫قبل‬ ‫الوجبة‬ ‫تبدأ‬ ( 3 – 4 ) ‫المباراة‬‫قبل‬ ‫ساعة‬ . ‫؟‬ ‫لماذا‬ 2 - ‫و‬ ‫الدهون‬ ‫متوسطة‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫عالية‬ ‫الوجبة‬ ‫مكونات‬ ‫البروتين‬ 3 - ‫عمره‬ ‫حسب‬ ‫آلخر‬ ‫العب‬ ‫من‬ ‫تختلف‬ ‫الوجبة‬ ‫مكونات‬ ‫يفضلها‬ ‫التي‬ ‫واألطعمة‬ ‫الغذائية‬ ‫والعادات‬ . 4 - ‫من‬ ‫كافية‬ ‫فترة‬ ‫قبل‬ ‫النظام‬ ‫هذا‬ ‫على‬ ‫الالعب‬ ‫تهيئة‬ ‫المبارايات‬ . 5 - ‫الالعب‬ ‫إعطاء‬ ‫يمكن‬ ‫الوقت‬ ‫من‬ ‫متسع‬ ‫هناك‬ ‫يكن‬ ‫لم‬ ‫إذا‬ ‫ساعة‬ ‫قبل‬ ‫صغير‬ ‫سندويش‬ . 6 - ‫قصيرة‬ ‫بفترة‬ ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫كبيرة‬ ‫وجبة‬ ‫الالعب‬ ‫إعطاء‬ ‫إن‬ ‫معوية‬ ‫واضرابات‬ ‫المعدة‬ ‫امتالء‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ . 09/11/1446 48
  • 49.
    1 - ‫االعتيادية‬ ‫األيام‬ ‫في‬‫السوائل‬ ‫من‬ ‫وافرة‬ ‫كمية‬ ‫اشرب‬ ( 2 – 3 ‫لتر‬ . ) 2 - ‫اشرب‬ 1 – 2 ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫ساعتين‬ ‫كوب‬ . 3 - ‫اشرب‬ ½ ‫كوب‬ – ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫مباشرة‬ ‫كوب‬ . 4 - ‫اشرب‬ ½ ‫كل‬ ‫كوب‬ 15 – 20 ‫المباراة‬ ‫خالل‬ ‫دقيقة‬ . 5 - ‫باردة‬ ‫تكون‬ ‫السوائل‬ . 6 - ‫يتم‬ ‫جاليكوجين‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫العضالت‬ ، ‫الكبد‬ ، ‫الدم‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬ ‫الطاقة‬ ‫مخزون‬ ‫المباراة‬ ‫خالل‬ ‫استهالكه‬ . ‫عن‬ ‫تزيد‬ ‫طويلة‬ ‫المباراة‬ ‫كانت‬ ‫إذا‬ 90 ‫على‬ ‫المحتوية‬ ‫السوائل‬ ‫تعطى‬ ‫دقيقة‬ ‫بتركيز‬ ‫السكريات‬ 6 – 8 % ‫فقط‬ . 09/11/1446 49 ‫لالعب‬ ‫المعطاه‬ ‫السوائل‬ ‫كمية‬ ‫يوضح‬ ‫التالي‬ ‫الجدول‬ :
  • 50.
    ‫؟؟‬ ‫يحصل‬ ‫ماذا‬‫المباراة‬ ‫خالل‬ ‫في‬ 1 - ‫التعرق‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫السوائل‬ ‫الالعب‬ ‫يفقد‬ . 2 - ‫ي‬ ‫األمالح‬ ‫بعض‬ ‫فقد‬ – ‫الطاقة‬ ‫يفقد‬ . 09/11/1446 50 ‫المباراة‬ ‫خالل‬ : ‫نساء‬ ‫سوائل‬ ‫معوضة‬ ‫مباراة‬ / ‫لتر‬ ‫نساء‬ ‫سوائل‬ ‫مفقودة‬ ‫مباراة‬ / ‫لتر‬ ‫السوائل‬ ‫المعوضة‬ ‫مباراة‬ / ‫لتر‬ ‫رجال‬ ‫السوائل‬ ‫المفقودة‬ ‫مباراة‬ / ‫لتر‬ ‫درجة‬ ‫الحرارة‬ ‫تنس‬ ‫مباراة‬ 1.3 0.6 1.8 0.6 1.7 0.5 2.7 0.8 32 ْ‫م‬ ‫فردي‬ + ‫ـ‬ ‫ـ‬ + ‫ـ‬ ‫ـ‬ + ‫ـ‬ ‫ـ‬ + ‫ـ‬ ‫ـ‬
  • 51.
    ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫السوائل‬‫تعويض‬ ‫يتم‬ : 1 - ‫تام‬ ‫ارتواء‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫المباراة‬ ‫دخول‬ . 2 - ‫المباراة‬ ‫خالل‬ ‫السوائل‬ ‫شرب‬ . 3 - ‫ولكن‬ ‫قليلة‬ ‫تكون‬ ‫البوتاسيم‬ ، ‫الصوديوم‬ ‫مثل‬ ‫المعدنية‬ ‫األمالح‬ ‫يفقد‬ ‫قد‬ ‫ونصف‬ ‫ساعة‬ ‫عن‬ ‫تزيد‬ ‫اللعب‬ ‫ومدة‬ ‫حار‬ ‫الجو‬ ‫كان‬ ‫إذا‬ ‫السوائل‬ ‫بشرب‬ ‫تعويضه‬ ‫ويمكن‬ ‫األمالح‬ ‫بعض‬ ‫الالعب‬ ‫األمالح‬ ‫إليها‬ ‫المضاف‬ ‫الرياضية‬ . 09/11/1446 51
  • 52.
    ‫ج‬ – ‫بالمباريات‬ ‫الخاصة‬ ‫التغذية‬ : •‫المعسكرات‬ ‫خالل‬ ‫التغذية‬ • ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫وجبات‬ • ‫المباراة‬ ‫خالل‬ ‫الوجبات‬ • ‫المباريات‬ ‫بعد‬ ‫ما‬ ‫الوجبات‬ 09/11/1446 52
  • 53.
    ‫المباراة‬ ‫بعد‬ ‫وجبة‬ : ‫والسوائل‬ ‫واألمالح‬ ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫مخزونه‬ ‫الجسم‬ ‫يفقد‬ ‫المباراة‬ ‫بعد‬ ‫المخزون‬ ‫هذا‬ ‫ملء‬ ‫إلعادة‬ ‫كبيرة‬ ‫لدرجة‬ ‫مهيأ‬ ‫الجسم‬ ‫ويكون‬  ‫غنية‬ ‫وجبة‬ ‫أخذ‬ ‫األولى‬ ‫الساعة‬ ‫خالل‬ ‫الضروري‬ ‫من‬ ‫لذلك‬ ‫بالكربوهيدرات‬ 100 ‫غرام‬  ‫في‬ ‫بسيطة‬ ‫السكريات‬ ‫وتكون‬ ، ‫ساعتين‬ ‫بعد‬ ‫أخرى‬ ‫وجبة‬ ‫أخذ‬ ‫ثم‬ ‫بعد‬ ‫البسيطة‬ ‫السكريات‬ ‫أخذ‬ ‫أن‬ ‫الدراسات‬ ‫أثبتت‬ ‫حيث‬ ‫األولى‬ ‫الساعة‬ ‫الجلوكوجين‬ ‫من‬ ‫العضلة‬ ‫مخزون‬ ‫كبيرة‬ ‫بنسبة‬ ‫يزيد‬ ‫مباشرة‬ ‫المباراة‬ .  ‫إلى‬ ‫العضالت‬ ‫وتحتاج‬ 20 ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫المخزون‬ ‫الستعادة‬ ‫ساعة‬ . 09/11/1446 53
  • 54.
     ‫ذلك‬ ‫كل‬‫ويعوض‬ ‫بانتظام‬ ‫السوائل‬ ‫بشرب‬ ‫تعوضها‬ ‫يمكن‬ ‫والسوائل‬ 1/2 ‫الوزن‬ ‫نقصان‬ ‫من‬ ‫كيلو‬ 2 – 3 ‫ماء‬ ‫كوب‬ .  ‫أو‬ ‫البرتقال‬ ، ‫الموز‬ ‫مثل‬ ‫بالبوتاسيوم‬ ‫الغنية‬ ‫الفواكه‬ ‫إعطاء‬ ‫ويمكن‬ ‫المالحة‬ ‫األكالت‬ ‫وزيادة‬ ، ‫األمالح‬ ‫فقد‬ ‫لتعويض‬ ‫عصائرها‬ . 09/11/1446 54
  • 55.
    ‫التدريبية‬ ‫المعسكرات‬ ‫خالل‬‫التغذية‬ : 1 - ‫الناحية‬ ‫من‬ ‫لالعبين‬ ‫معتادة‬ ‫غير‬ ‫مناطق‬ ‫في‬ ‫التدريبية‬ ‫المعسكرات‬ ‫تقام‬ ‫ما‬ ً‫ا‬‫غالب‬ ‫ومكوناتها‬ ‫الوجبات‬ ‫وطبيعة‬ ‫الغذائية‬ ‫العادات‬ ‫واختالف‬ ‫المناخية‬ . 2 - ، ‫واألمطار‬ ‫والرطوبة‬ ‫البرودة‬ ‫مثل‬ ‫الخارجية‬ ‫بالعوامل‬ ‫الالعب‬ ‫جسم‬ ‫يتأثر‬ ‫وكمية‬ ‫الغذائي‬ ‫التمثيل‬ ‫في‬ ‫تغير‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫هذا‬ ‫وكل‬ ‫آلخر‬ ‫مكان‬ ‫من‬ ‫واالنتقال‬ ‫على‬ ‫وتأثيرها‬ ‫التغيرات‬ ‫هذه‬ ‫تفادي‬ ‫يتم‬ ‫وحتى‬ ‫الالعب‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الطاقة‬ ‫يلي‬ ‫بما‬ ‫ينصح‬ ‫لالعب‬ ‫األساسية‬ ‫الغذائية‬ ‫االحتياجات‬ :  ‫األم‬ ‫البلد‬ ‫في‬ ‫عليها‬ ‫معتاد‬ ‫الالعب‬ ‫كان‬ ‫التي‬ ‫واألطعمة‬ ‫األكالت‬ ‫اختيار‬ .  ‫ويترك‬ ‫نوع‬ ‫يجرب‬ ‫قد‬ ‫الجديدة‬ ‫الوجبات‬ ‫على‬ ‫يتأقلم‬ ‫حتى‬ ‫أيام‬ ‫لعدة‬ ‫الالعب‬ ‫يحتاج‬ ‫آخر‬  ‫وجود‬ ‫من‬ ‫البد‬ ‫لذا‬ ‫البدائل‬ ‫توفر‬ ‫لعدم‬ ‫متزنة‬ ‫غير‬ ‫وجبات‬ ‫يختار‬ ‫أن‬ ‫يحدث‬ ‫وقد‬ ‫الالعبين‬ ‫وصول‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫المشاكل‬ ‫هذه‬ ‫لتفادي‬ ‫الوجبات‬ ‫بإعداد‬ ‫يقوم‬ ‫من‬ ‫مع‬ ‫ترتيب‬ ‫جديد‬ ‫لبلد‬ . 09/11/1446 55
  • 56.
     ‫الخفيفة‬ ‫الوجبات‬‫وخاصة‬ ‫الالعبين‬ ‫وجبات‬ ‫مراقبة‬ Snack ‫والسعرات‬ ‫الدهون‬ ‫عالية‬ ‫الوجبات‬ ‫هذه‬ ‫تكون‬ ‫ما‬ ً‫ا‬‫وغالب‬ ‫من‬ ‫عالي‬ ‫محتوى‬ ‫ذات‬ ‫بأخرى‬ ‫استبدالها‬ ‫ويمكن‬ ، ‫الحرارية‬ ‫مثل‬ ‫الكربوهيدرات‬ : - Pudding – Fruit Yoghurt. - Cracker with Milk. - Pan Cakes. - Fruit Salad with Flavored Yoghurt. 09/11/1446 56
  • 57.
    ‫تابع‬  ‫إ‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫مرتفعة‬‫التدريب‬ ‫مناطق‬ ‫كانت‬ ‫ذا‬ 100 ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫البحر‬ ‫سطح‬ ‫عن‬ ‫م‬ ‫نقص‬ ‫لتعويض‬ ‫الطبيعي‬ ‫المستوى‬ ‫عن‬ ‫بالدم‬ ‫الهيموجلوبين‬ ‫نسبة‬ ‫زيادة‬ ‫مثل‬ ‫بالحديد‬ ‫عالية‬ ‫أطعمة‬ ‫يتناول‬ ‫ينصح‬ ‫الذي‬ ‫االرتفاع‬ ‫بسبب‬ ‫األكسجين‬ ( ‫الكبد‬ – ‫البقوليات‬ ) ‫امتصاص‬ ‫لزيادة‬ ‫شابهه‬ ‫وما‬ ‫البرتقال‬ ‫عصائر‬ ‫وشرب‬ ‫الغازية‬ ‫المشروبات‬ ‫تناول‬ ‫وتجنب‬ ‫الحديد‬ .  ‫فترات‬ ‫خالل‬ ‫تأخذ‬ ‫التي‬ ‫الوجبات‬ ‫أن‬ ‫على‬ ‫مناسبة‬ ‫فرصة‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫التأكيد‬ ‫يجب‬ ‫مدى‬ ‫على‬ ‫فعال‬ ‫تأثير‬ ‫لها‬ ‫الرسمية‬ ‫المسابقات‬ ‫قبل‬ ‫طويلة‬ ‫بمدة‬ ‫ولو‬ ‫التمرين‬ ‫الالعب‬ ‫ونشاط‬ ‫جاهزية‬ .  ‫لكل‬ ‫خاصة‬ ‫سجالت‬ ‫في‬ ‫التدريب‬ ‫فترات‬ ‫وبعد‬ ‫قبل‬ ‫الالعبين‬ ‫أوزان‬ ‫تسجيل‬ ‫العب‬ . 09/11/1446 57
  • 58.
    ‫المباريات‬ ‫خالل‬ ‫وتعويضها‬‫السوائل‬ ‫فقدان‬ 09/11/1446 58
  • 59.
    1 - ‫نسبة‬ ‫تحديد‬ ‫طريق‬‫عن‬ ‫الجسم‬ ‫يفقدها‬ ‫التي‬ ‫السوائل‬ ‫كمية‬ ‫تحدد‬ ‫العرق‬ . 2 - ، ‫الكلور‬ ، ‫الصوديوم‬ ‫هي‬ ‫العرق‬ ‫مع‬ ‫تفقد‬ ‫التي‬ ‫العناصر‬ ‫لها‬ ‫تأثير‬ ‫ال‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫ضئيلة‬ ‫بكميات‬ ‫العناصر‬ ‫بقية‬ ، ‫البوتاسيوم‬ . 3 - ‫عن‬ ‫السوائل‬ ‫من‬ ‫الفاقد‬ ‫تعويض‬ ‫يستطيعون‬ ‫ال‬ ‫الالعبين‬ ‫معظم‬ ‫باالمتالء‬ ‫يشعرون‬ ‫ألنهم‬ ‫الشرب‬ ‫طريق‬ . ‫القصوى‬ ‫الطاقة‬ ‫لتر‬ ‫تتجاوز‬ ‫ال‬ ‫للشرب‬ ‫لالعب‬ / ‫الساعة‬ . 4 - ‫الالعبين‬ ‫تقبل‬ ‫من‬ ‫يزيد‬ ‫والملح‬ ‫الجلوكوز‬ ‫على‬ ‫السوائل‬ ‫احتواء‬ ‫امتصاصها‬ ‫وسهولة‬ ‫تناولها‬ ‫زيادة‬ ‫وبالتالي‬ ‫لها‬ . 5 - ‫للقوة‬ ‫الالعب‬ ‫فقدان‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫الجسم‬ ‫من‬ ‫السوائل‬ ‫نقص‬ . 09/11/1446 59
  • 60.
    09/11/1446 60 • ‫التبريد‬ ‫ونظام‬، ‫القلب‬ ‫بدورة‬ ‫مرتبطة‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الماء‬ ‫دورة‬ ‫الجسم‬ . • ‫للخلية‬ ‫ينقل‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫واألكسجين‬ ‫الطاقة‬ ، ‫التمارين‬ ‫خالل‬ ‫لكليهما‬ ‫الناقل‬ ‫هو‬ ‫والدم‬ ‫تبعد‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫والنواتج‬ ‫العضلية‬ . • ‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫زيادة‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫الجسم‬ ‫داخل‬ ‫العمل‬ ‫زيادة‬ . ‫بـ‬ ‫أكر‬ ‫العضلة‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫تكون‬ ‫الرياضي‬ ‫حالة‬ ‫في‬ 10 ‫درجة‬ ‫زيادة‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫وهذا‬ ‫العادية‬ ‫الحالة‬ ‫من‬ ‫مرات‬ ‫لم‬ ‫إذا‬ ‫دقائق‬ ‫عشر‬ ‫خالل‬ ‫واحدة‬ ‫مئوية‬ ‫درجة‬ ‫الجسم‬ ‫حرارة‬ ‫بكفاءة‬ ‫يعمل‬ ‫التبريد‬ ‫نظام‬ ‫يكن‬ .
  • 61.
    09/11/1446 61 • ‫الجسم‬ ‫في‬‫التبريد‬ ‫نظام‬ : ‫الدم‬ ‫ضخ‬ ‫لزيادة‬ ‫للجلد‬ ‫الواصلة‬ ‫الدم‬ ‫الشرايين‬ ‫توسع‬ ‫زيادة‬ ‫أـ‬ . ‫ب‬ - ‫التعرق‬ ‫عملية‬ ‫زيادة‬ : ‫سطح‬ ‫من‬ ‫الماء‬ ‫تفرز‬ ‫العرق‬ ‫غدد‬ ‫للتبخر‬ ‫الجلد‬ . • ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الحرارة‬ ‫فقدان‬ ‫يكون‬ ً‫ا‬‫بارد‬ ‫الجو‬ ‫يكون‬ ‫عندما‬ ‫العرق‬ ‫لزيادة‬ ‫داعي‬ ‫وال‬ ‫الحراري‬ ‫والتبادل‬ ‫اإلشعاع‬ . • ‫الجسم‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫تكون‬ ‫عندما‬ = ‫يكون‬ ‫الجو‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫التعرق‬ ‫عملية‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الزائد‬ ‫الحرارة‬ ‫طرد‬ . • ً‫ا‬‫مصحوب‬ ‫يكون‬ ‫وخارجها‬ ‫الخاليا‬ ‫بين‬ ‫الماء‬ ‫ينتقل‬ ‫عندما‬ ‫المعدنية‬ ‫بالعناصر‬ .
  • 62.
    ‫السوائل‬ ‫تعويض‬ ‫طرق‬ : 1 - ‫خالل‬‫المعدنية‬ ‫واألمالح‬ ‫الماء‬ ‫فقد‬ ‫تعويض‬ ‫هو‬ ‫األصل‬ ‫عن‬ ‫نبحث‬ ‫لذلك‬ ‫وبعدها‬ ‫المباراة‬ ‫أو‬ ‫التمرين‬ : ‫السوائل‬ ‫كمية‬ – ‫السوائل‬ ‫نوع‬ – ‫السوائل‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ – ‫إعطاء‬ ‫فترات‬ ‫السوائل‬ . 2 - ‫السوائل‬ ‫نوعية‬ : ‫نسبة‬ ‫زادت‬ ‫إذا‬ ‫أنه‬ ‫الدراسات‬ ‫في‬ ‫وجد‬ ‫عن‬ ‫السوائل‬ ‫في‬ ‫السكر‬ 10 % ‫امتصاصها‬ ‫سرعة‬ ‫من‬ ‫تقلل‬ ‫تركيز‬ ‫أفضل‬ ، ‫الدم‬ ‫إلى‬ ‫وصولها‬ ‫وبالتالي‬ ‫األمعاء‬ ‫داخل‬ ‫من‬ ‫هو‬ ‫السوائل‬ ‫في‬ ‫للسكر‬ 6 – 8 % 60 - 80 ‫غرام‬ / ‫ليتر‬ ½ ‫ملح‬ ‫صغيرة‬ ‫ملعقة‬ / ‫لتر‬ . 09/11/1446 62
  • 63.
    09/11/1446 63 • ‫السوائل‬‫كمية‬ : ‫عن‬ ‫السوائل‬ ‫تناول‬ ‫زاد‬ ‫إذا‬ 60 ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫مل‬ ‫شرب‬ ‫لذلك‬ ‫معوية‬ ‫واضطرابات‬ ‫المعدة‬ ‫من‬ ‫تفريغها‬ ‫سرعة‬ 100 – 200 ‫مل‬ 15 ‫السوائل‬ ‫حرارة‬ ‫ودرجة‬ ، ‫طريق‬ ‫أفضل‬ ‫هو‬ ‫دقيقة‬ ‫من‬ 6 – 10 ْ .
  • 64.
    * ‫يؤدي‬ ‫الجسم‬ ‫في‬‫السوائل‬ ‫نقصان‬ : 1. ‫الدم‬ ‫بالزما‬ ‫حجم‬ ‫نقصان‬ . 2. ‫القلب‬ ‫ضربات‬ ‫زيادة‬ . 3. ‫الجسم‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫زيادة‬ . 4. ‫الالعب‬ ‫نشاط‬ ‫تناقص‬ . 5. ‫العضلي‬ ‫التشنج‬ . 09/11/1446 64
  • 65.
    ‫الجليكوجين‬ ‫تحميل‬ : • ‫الجليكوجين‬‫تخزين‬ ‫يتم‬ ( ‫الطاقة‬ ‫مصدر‬ ) ‫العضالت‬ ‫في‬ ( 250 – 300 ‫غرام‬ ) ‫الكبد‬ ‫وفي‬ 70 ‫غرام‬ . • ‫طاقة‬ ‫العضالت‬ ‫من‬ ‫الجليكوجين‬ ‫مخزون‬ ‫فقدان‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫تنخفض‬ ‫الالعب‬ . • ‫سعة‬ ‫ألعصى‬ ‫العضلة‬ ‫مخزون‬ ‫زيادة‬ ‫هو‬ ‫الجليكوجين‬ ‫تحميل‬ ‫مراحل‬ ‫ثالث‬ ‫على‬ ‫ذلك‬ ‫يتم‬ ، ‫لها‬ : 1. ‫لمدة‬ ‫شاقة‬ ‫تمارين‬ ‫إعطاء‬ 5 – 7 ‫محتوى‬ ‫ذات‬ ‫وجبة‬ ‫مع‬ ‫أيام‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫قليل‬ ( 100 ً‫ا‬‫يومي‬ ‫غرام‬ ) ‫يتم‬ ‫حتى‬ ‫الجليكوجين‬ ‫من‬ ‫العضلة‬ ‫تفريغ‬ . 09/11/1446 65
  • 66.
    2 . ‫الكربوهيدارت‬ ‫من‬ ‫المحتوى‬‫عالية‬ ‫وجبة‬ ‫مع‬ ‫خفيفة‬ ‫تمارين‬ . 400 – 500 ً‫ا‬‫يومي‬ ‫غرام‬ ( 60 – 70 % ‫السعرات‬ ‫من‬ ‫الحرارية‬ ) ‫أيام‬ ‫ثالث‬ ‫لمدة‬ . 3 . ‫تمارين‬ ‫بدون‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫وجبة‬ . ‫الرجيم‬ ‫هذا‬ ‫إلى‬ ‫الجليكوجين‬ ‫زيادة‬ ‫يمكن‬ 40 % ‫المحتوى‬ ‫فوق‬ ‫الطبيعي‬ . 09/11/1446 66
  • 67.
    ‫الجليكوجين‬ ‫تحميل‬ ‫مخاطر‬ : 1.‫يؤدي‬ ‫وقد‬ ‫السكر‬ ‫في‬ ‫هبوط‬ ‫على‬ ‫األولى‬ ‫األيام‬ ‫في‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫غيبوبة‬ ‫إلى‬ . 2. ‫الدهون‬ ‫نسبة‬ ‫ارتفاع‬ ، ‫أخرى‬ ‫صحة‬ ‫مخاطر‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫الدم‬ ‫في‬ ‫الكيتونات‬ ‫ارتفاع‬ ‫الدم‬ ‫في‬ . 3. ‫السنة‬ ‫في‬ ‫مرتين‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫يعمل‬ ‫ال‬ . 4. 60 % ‫بعد‬ ‫يحل‬ ‫الجليكوجين‬ ‫تخزين‬ ‫إعادة‬ ‫من‬ 12 – 24 ‫بالكربوهيدرات‬ ‫غنية‬ ‫الوجبة‬ ‫كانت‬ ‫إذا‬ ‫التخزين‬ ‫بعد‬ ‫ساعة‬ . 09/11/1446 67
  • 68.
    ‫د‬ – ‫الرياضية‬ ‫المدعمات‬ : • ‫المسموحة‬‫المدعمات‬ • ‫الرياضيين‬ ‫تغذية‬ ‫حول‬ ‫المنتشرة‬ ‫الشائعات‬ • ‫للرياضيين‬ ‫وأهميتها‬ ‫السوائل‬ • ‫الجليكوجين‬ ‫تحميل‬ 09/11/1446 68
  • 69.
    ‫والــريـــاضــــة‬ ‫الــبــنــاء‬ ‫هـــرمــونــات‬ •‫اعتماد‬ ‫إلى‬ ‫محالة‬ ‫ال‬ ‫يؤدي‬ ‫التدريب‬ ‫أثناء‬ ‫الهرمونات‬ ‫تناول‬ ‫إن‬ ‫عليها‬ ‫الرياضي‬ ‫جسم‬ , ‫معرفة‬ ‫من‬ ‫البد‬ ‫الظاهرة‬ ‫هذه‬ ‫ولتفسير‬ ‫الطبيعي‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫وتأثيراتها‬ ‫الهرمونات‬ ‫إفراز‬ ‫آلية‬ , ‫فسيولوجية‬ ‫وظائف‬ ‫اضطراب‬ ‫يسبب‬ ‫سوف‬ ‫الهرمونات‬ ‫فأخذ‬ ‫التي‬ ‫المختلفة‬ ‫الوظائف‬ ‫ذات‬ ‫الغدد‬ ‫وخاصة‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫متعددة‬ ‫دقيق‬ ‫نظام‬ ‫وفق‬ ‫الطبيعية‬ ‫الحالة‬ ‫في‬ ‫الهرمونات‬ ‫تفرز‬ . ‫أخذ‬ ‫و‬ ‫طبية‬ ‫رقابة‬ ‫دون‬ ‫طويلة‬ ‫لمدة‬ ‫خارجي‬ ‫مصدر‬ ‫من‬ ‫الهرمونات‬ ،‫الغدد‬ ‫هذه‬ ‫عمل‬ ‫خلل‬ ‫إلى‬ ‫المحالة‬ ‫يؤدي‬ ‫سوف‬ 09/11/1446 69
  • 70.
    ‫الرياضيه‬ ‫للتمارين‬ ‫الغدد‬‫استجابه‬ ‫في‬ ‫الحالة‬ ‫الطبيعية‬ ‫وخالل‬ ‫التدريب‬ ‫والجهد‬ ‫البدني‬ ‫يالحظ‬ ‫زيادة‬ ‫في‬ ‫إفراز‬ ‫الغدة‬ ‫النخاميه‬ ‫التي‬ ‫تعتبر‬ ‫المنظم‬ ‫الرئيسي‬ ‫إلفراز‬ ‫الغدد‬ ‫األخرى‬ ‫فيزداد‬ ‫إفراز‬ ‫الهرمون‬ ‫المنبه‬ ‫إلفرازالغدة‬ ‫الكظرية‬ ‫وهرمون‬ ‫النمو‬ ‫نتيجة‬ ‫زيادة‬ ‫فعالية‬ ‫التأثير‬ ‫السمباتوي‬ ‫وهذه‬ ‫التبدالت‬ ‫في‬ ‫الهرمونات‬ ‫تؤدي‬ ‫إلى‬ ‫زيادة‬ ‫عملية‬ ‫التمثيل‬ ‫الغذائي‬ ‫للجلوكوجين‬ ‫والدهون‬ ‫الثالثية‬ ‫داخل‬ ‫العضالت‬ . ‫كما‬ ‫يالحظ‬ ‫أن‬ ‫الجهـد‬ ‫البدنـي‬ ‫يزيد‬ ‫محتوى‬ ‫اإلفدرين‬ ‫في‬ ‫الغدة‬ ‫الكظريــة‬ ‫وهذا‬ ‫ما‬ ‫يحدث‬ ً‫ا‬‫غالب‬ ‫أثناء‬ ‫المنافسات‬ ً‫ا‬‫وارتفاع‬ ‫في‬ ‫سكر‬ ،‫الدم‬ ‫وهذا‬ ‫يعني‬ ‫أن‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاج‬ ‫أثناء‬ ‫التمارين‬ ‫الرياضية‬ ‫الجسمانية‬ ‫إلى‬ ‫مقادير‬ ‫أقل‬ ‫من‬ ‫األنسولين‬ ‫لضبط‬ ‫سكر‬ ‫الدم‬ . 09/11/1446 70
  • 71.
    09/11/1446 71 ‫الدموية‬ ‫واألوعية‬‫القلب‬ ‫على‬ ‫مهم‬ ‫تأثيرات‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫كما‬ ‫والجهد‬ ‫التمارين‬ ‫أداء‬ ‫أثناء‬ ‫الحرارة‬ ‫تنظيم‬ ‫مركز‬ ‫وعلى‬ ‫العضلي‬ . ‫القول‬ ‫يمكن‬ ‫وباختصار‬ : ‫يزداد‬ ‫الهرمونات‬ ‫إفرازات‬ ‫إن‬ ‫إلى‬ ‫أيضا‬ ‫وسيؤدي‬ ‫معها‬ ‫تتوافق‬ ‫التبدالت‬ ‫هذه‬ ‫أن‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ ‫القلبي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫في‬ ‫زيادة‬ ‫مع‬ ‫السمباتي‬ ‫العصبي‬ ‫التنبيه‬ ‫في‬ ‫زيادة‬ , ‫التنفسية‬ ‫الدورة‬ ‫وزيادة‬ . ‫والعودة‬ ‫المظاهر‬ ‫هذه‬ ‫تراجع‬ ‫إلى‬ ‫فسيؤدي‬ ‫التمارين‬ ‫إيقاف‬ ‫اما‬ ‫التمارين‬ ‫في‬ ‫االنخراط‬ ‫قبل‬ ‫الجسم‬ ‫عليها‬ ‫كان‬ ‫التي‬ ‫الحالة‬ ‫إلى‬
  • 72.
    09/11/1446 72 ‫والمنشطات‬ ‫البناء‬‫هرمونات‬ ‫لعام‬ ‫المظهر‬ ‫لتحسين‬ ‫إليها‬ ‫يلجأون‬ ‫الرياضيين‬ ‫بعض‬ ‫أن‬ ‫نعلم‬ ‫فكما‬ ‫ألجسامهم‬ . ، ‫طبية‬ ‫وصفة‬ ‫بدون‬ ‫أي‬ ‫طبية‬ ‫غير‬ ‫بطريقة‬ ‫الهرمونات‬ ‫وتعاطي‬ ‫للهرمونات‬ ‫الخاطئ‬ ‫االستعمال‬ ‫وهذا‬ ،‫لنفسه‬ ‫الرياضي‬ ‫يحقنها‬ ‫وقد‬ ‫نتعرض‬ ‫سوف‬ ‫وعليه‬ ‫تأثيرها‬ ً‫ة‬‫خاص‬ ‫المختلفة‬ ‫الغدد‬ ‫على‬ ‫الهرمونات‬ ‫هذه‬ ‫لتأثيرات‬ ً‫ال‬‫أو‬ ‫وإفرازها‬ ‫الغدد‬ ‫هذه‬ ‫عمل‬ ‫آلية‬ ‫على‬ ‫المباشر‬ ‫التركيبية‬ ‫ووظائفه‬ ‫الكبد‬ ‫على‬ ‫الهرمونات‬ ‫هذه‬ ‫تأثير‬ ‫إمكانية‬ ً‫ا‬‫ثاني‬ .
  • 73.
    09/11/1446 73 ‫تتحقق‬ ‫والتي‬‫وقوتها‬ ‫العضلية‬ ‫الكتلة‬ ‫بناء‬ ‫في‬ ‫والفائدة‬ ‫قد‬ ‫الهرمونية‬ ‫المنشطات‬ ‫تناول‬ ‫مع‬ ‫التدريب‬ ‫من‬ ‫للرياضي‬ ‫آخرين‬ ‫رياضيين‬ ‫مع‬ ‫المقارنة‬ ‫عند‬ ‫تذكر‬ ‫قيمة‬ ‫ذات‬ ‫تكون‬ ‫ال‬ ‫التدريب‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫اجسامهم‬ ‫تكوين‬ ‫ويحسنون‬ ‫يتدربون‬ ‫فقط‬ . ‫في‬ ‫البناء‬ ‫هرمونات‬ ‫استخدام‬ ‫أن‬ ‫لوحظ‬ ‫أخرى‬ ‫ناحية‬ ‫ومن‬ ‫العدوانية‬ ‫التصرفات‬ ‫زيادة‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫الرياضية‬ ‫األلعاب‬ ‫مع‬ ‫التتناسب‬ ‫التي‬ ‫الالعب‬ ‫لدى‬ ‫الطبيعية‬ ‫غير‬ ‫والتصرفات‬ ‫ما‬ ‫جانب‬ ‫إلى‬ ‫سلوكيات‬ ‫من‬ ‫الرياضية‬ ‫األخالق‬ ‫تفرضه‬ ‫ما‬ ‫صحية‬ ‫أضرار‬ ‫من‬ ‫الالعب‬ ‫يلحق‬ ‫قد‬ .
  • 74.
    09/11/1446 74 : ‫يلي‬‫ما‬ ‫إلى‬ ‫التدريب‬ ‫مع‬ ‫سيؤدي‬ ‫البناء‬ ‫لهرمونات‬ ‫المحظور‬ ‫االستعمال‬ ‫هذا‬ ‫وإن‬ / ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الدهنيات‬ ‫أو‬ ‫الشحوم‬ ‫ونقص‬ ‫الوزن‬ ‫زيادة‬ . - / ‫هرمونات‬ ‫في‬ ‫خلل‬ / ‫الدرقية‬ ‫الغدة‬ ‫لهرمونات‬ ‫الناقلة‬ ‫البروتينات‬ ‫تركيز‬ ‫نقص‬ / ‫الحميدة‬ ‫غير‬ ‫تركيزالدهنيات‬ ‫يزداد‬ LDL ‫يزيد‬ ‫وهذا‬ ، ‫القلب‬ ‫شرايين‬ ‫تصلب‬ ‫حدوث‬ ‫خطورة‬ ‫من‬ . / ‫الكولسترول‬ ‫ويرتفع‬ ،‫الثالثية‬ ‫الهرمونات‬ ‫تزداد‬ ‫كما‬ / ‫الكبد‬ ‫الكبد‬ ‫وظائف‬ ‫اضطراب‬ / ‫الحمراء‬ ‫الدم‬ ‫خاليا‬ ‫تركيز‬ ‫زيادة‬
  • 75.
    ‫الرياضيين‬ ‫تغذية‬ ‫حول‬‫شائعات‬ 1. ‫؟‬ ‫خاصة‬ ‫لتغذية‬ ‫بحاجة‬ ‫الالعب‬ ‫هل‬ 2. ‫؟‬ ‫إضافي‬ ‫بروتين‬ ‫إلى‬ ‫بحاجة‬ ‫الالعب‬ ‫أن‬ ‫صحيح‬ ‫هل‬ 3. ‫؟‬ ‫النشاط‬ ‫زيادة‬ ‫على‬ ‫تأثير‬ ‫لها‬ ‫الطاقة‬ ‫مشروبات‬ ‫هل‬ 4. ‫؟‬ ‫النحل‬ ‫لقاح‬ ‫حبوب‬ ‫أو‬ ‫للرياضيين‬ ‫مفيد‬ ‫العسل‬ ‫هل‬ 5. ‫الالعب‬ ‫تقوي‬ ‫المباراة‬ ‫قبل‬ ‫والبيض‬ ‫اللحم‬ ‫وجبة‬ ‫هل‬ ‫؟‬ 6. ‫؟‬ ‫الالعبين‬ ‫على‬ ‫وتأثيره‬ ‫الكافيين‬ 7. ‫؟‬ ‫الرياضيين‬ ‫على‬ ‫ومحظوراتها‬ ‫الهرمونات‬ ‫هيه‬ ‫ما‬ 09/11/1446 75
  • 76.
    ‫الغذاء‬ ‫هضم‬ ‫يتم‬‫كيف‬ ‫للوصول‬ ‫االساسية؟؟؟‬ ‫مكوناته‬ ‫الي‬ 76
  • 77.
  • 78.
    • ‫إنزيمات‬ ‫على‬‫األمثلة‬ ‫أحد‬ ‫البروتييز‬ ‫هو‬ ‫لتكسير‬ ‫المعدة‬ ‫في‬ ‫يعمل‬ ‫الذي‬ ،‫الببسين‬ ‫ى‬َّ‫م‬‫س‬ُ‫ت‬ ‫أصغر‬ ‫وحدات‬ ‫إلى‬ ‫البروتينات‬ « ‫الببتيدات‬ » . ‫اإلنزيمات‬ ‫أحد‬ ‫الببسين‬ ‫في‬ ‫تنجو‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫التي‬ ‫ا‬ًّ‫د‬‫ج‬ ‫القليلة‬ ‫الهيدروكلوريك‬ ‫بحمض‬ ‫المليئة‬ ‫المعدة‬ ‫من‬ ‫كجزء‬ ‫المعدة‬ ‫بطانة‬ ‫تفرزه‬ ‫الذي‬ ‫أجزاء‬ ‫باقي‬ ‫لحماية‬ ،‫الهضمية‬ ‫العصارة‬ ‫الحية‬ ‫الكائنات‬ ‫من‬ ‫الهضمي‬ ‫الجهاز‬ ‫األمراض‬ ‫ب‬ِّّ‫ب‬‫س‬ُ‫ت‬ ‫التي‬ ‫الدقيقة‬ . ‫فإن‬ ‫لذلك‬ 78
  • 79.
    • ‫إنزيم‬ ‫على‬‫آخر‬ ‫مثال‬ ‫البروتييز‬ ،‫التربسين‬ ‫إنزيم‬ ‫هو‬ ‫تحويل‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫ج‬َ‫ت‬‫ن‬ُ‫ي‬ ‫فإنه‬ ،‫ا‬ً‫ق‬‫ساب‬ ‫ذكرنا‬ ‫وكما‬ ‫التربسينوجين‬ ‫إنزيم‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫اإلنتيروكينيز‬ ‫في‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ . ،‫الببسين‬ ‫عمل‬ ‫التربسين‬ ‫يواصل‬ ‫بتكسير‬ ‫الببتيدات‬ ‫وعديدات‬ ‫الببتيد‬ ‫وحدات‬ ‫إلى‬ ، ‫األمينية‬ ‫األحماض‬ ‫من‬ ‫فرعية‬ . ‫الرقم‬ ‫ويكون‬ ‫للتربسين‬ ‫األمثل‬ ‫الهيدروجيني‬ ( 9 ) ‫الرقم‬ ‫من‬ ‫أكبر‬ ‫للببسين‬ ‫األمثل‬ ‫الهيدروجيني‬ . ‫الظروف‬ ‫هذه‬ ‫تتوافر‬ ‫إفرازات‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ ‫في‬ ‫القلوية‬ ‫بيكربونات‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ،‫البنكرياس‬ ‫عصارة‬ ‫إلى‬ ‫تدخل‬ ‫مادة‬ ‫أي‬ ‫حموضة‬ ‫عادل‬ُ‫ت‬‫و‬ ،‫الصوديوم‬ ‫المعدة‬ ‫من‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ 79
  • 80.
  • 81.
  • 82.
    ‫كل‬ ‫نفعله‬ ‫ما‬ ،‫األكل‬ ‫هو‬‫نفعله‬ ‫ما‬ ‫وأغلب‬ ،‫ا‬ً‫ي‬‫يوم‬ ‫ولكن‬ ‫للطعام‬ ‫يحدث‬ ‫ماذا‬ ‫مرة‬ ‫في‬ ‫تساءلت‬ ‫هل‬ ‫تلك‬ ‫كل‬ ‫هضم‬ ‫يتم‬ ‫كيف‬ ‫وجسمك‬ ،‫معدتك؟‬ ‫بداخل‬ ‫مع‬ ‫تكسيره‬ ‫يتم‬ ‫كيف‬ ‫المهولة؟‬ ‫الكبيرة‬ ‫الكميات‬ ‫البد‬ ‫الطاقة؟‬ ‫تلك‬ ‫لك‬ ‫ينتج‬ ‫وكيف‬ ‫تلك؟‬ ‫صالبته‬ ‫بها‬ ‫يسير‬ ‫معينة‬ ‫ميكانيكية‬ ‫ذلك‬ ‫لكل‬ ‫أن‬ ‫الجسم‬ ‫رحلة‬ ‫لنرى‬ ‫نذهب‬ ‫دعونا‬ ‫الطعام‬ ‫وميكانيكة‬ ‫بداخل‬ ‫هضمه‬ ‫أجسامنا‬ 82
  • 83.
    ‫هو‬ ‫الهضم‬ ،‫بسيطة‬ ‫غذائية‬‫مواد‬ ‫إلى‬ ‫تتناوله‬ ‫الذي‬ ‫الطعام‬ ‫لتحويل‬ ‫معقدة‬ ‫عملية‬ ‫الخاليا‬ ‫وإصالح‬ ،‫والنمو‬ ،‫الطاقة‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ ‫الجسم‬ ‫يستخدمها‬ ‫والتي‬ ‫البقاء‬ ‫أجل‬ ‫من‬ . ‫عملية‬ ‫إخراجها‬ ‫ليتم‬ ‫النفايات‬ ‫خلق‬ ‫على‬ ‫تشمل‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫الهضم‬ . ‫الجهازالهضمي‬ ‫عبارةعن‬ : ‫االلتواء‬ ‫طويل‬ ‫أنبوب‬ ‫يبدأ‬ ‫الشرج‬ ‫فتحة‬ ‫عند‬ ‫ينتهي‬ ‫و‬ ‫بالفم‬ . ‫وهو‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫مكون‬ ‫العضالت‬ ‫تنتج‬ ‫التي‬ ‫الخاليا‬ ‫من‬ ‫وغيرها‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫حركة‬ ‫تنسق‬ ‫التي‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫توزيع‬ ‫في‬ ‫للمساعدة‬ ‫والهرمونات‬ ،‫اإلنزيمات‬ . ‫في‬ ‫البكتيريا‬ ‫وتسمى‬،‫الجهازالهضمي‬ ‫أيضا‬ Micro Flora‫أو‬microbiome ‫تساعد‬ ‫الهضم‬ ‫على‬ 83
  • 84.
    ‫الطعام‬ ‫وهضم‬ ‫الهضمي‬‫الجهاز‬ • ‫الجهاز‬ ‫أجهزة‬ ‫من‬ ‫و‬ ‫الهضمى‬ ‫يمر‬ ‫التي‬ ‫الطعام‬ ‫بداخلها‬ ‫للهضم‬ • ‫األجهزة‬ ‫الهضمي‬ ‫الجهاز‬ ‫تشكل‬ ‫التي‬ ‫الجوفاء‬ ،‫والمعدة‬ ،‫والمريء‬ ،‫الفم‬ ‫من‬ ‫واألمعاءالدقيقة‬ ،‫والمستقيم‬ ‫الغليظة‬ ‫واألمعاء‬ ‫وفتحةالشرج‬ ، ‫األجهزة‬ ‫هي‬ ‫والمرارة‬ ،‫والبنكرياس‬ ،‫الكبد‬ ‫اما‬ ‫من‬ ‫الصلبة‬ ‫الجهازالهضمي‬ . ‫الجهازالهضمي‬ ‫الطعام‬ ‫هضم‬ ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫يساعد‬ . • ‫الطعام‬ ‫برحلة‬ ‫فلنبدأ‬ ‫واآلن‬ 84
  • 85.
    ً ‫أوال‬ ‫الفم‬ ‫وهى‬ ‫الجهاز‬ ‫في‬ ‫الطعام‬‫منها‬ ‫يعبر‬ ‫محطة‬ ‫أول‬ ‫الهضمى‬ ‫حتى‬ ‫قبل‬ ‫من‬ ‫يبدأ‬ ‫فالهضم‬ ،‫الواقع‬ ‫وفي‬ ، ‫من‬ ‫األولى‬ ‫قضمتك‬ ‫تأخذ‬ ‫أن‬ ‫الوجبةالغذائية‬ . ‫في‬ ‫اللعابية‬ ‫الغدد‬ ‫إفراز‬ ‫في‬ ‫تتسبب‬ ‫الطعام‬ ‫رائحة‬ ‫تذوق‬ ‫وعندما‬ ،‫الفم‬ ‫يرطب‬ ‫مما‬ ،‫اللعاب‬ ‫على‬ ‫الفم‬ ،‫الطعام‬ ‫يزيداللعاب‬ . • ‫بمجرد‬ ‫إلى‬ ‫الطعام‬ ‫وكسر‬ ‫مضغ‬ ‫في‬ ‫البدء‬ ‫صغيرة‬ ‫أجزاء‬ ‫بمايكفي‬ ‫إنتاج‬ ‫يتم‬ ،‫هضمها‬ ‫ليتم‬ ‫اللعاب‬ ‫من‬ ‫المزيد‬ ‫لبدءعملية‬ ‫تحطيم‬ ‫الغذاءإلى‬ ‫هضمه‬ ‫من‬ ‫جسمك‬ ‫ن‬ِّ‫ك‬‫م‬ُ‫ي‬ ‫بسيط‬ ‫شكل‬ ‫وامتصاصه‬ 85
  • 86.
    ‫المريء‬ • ‫ثاني‬ ‫المريء‬ ‫هو‬‫الطعام‬ ‫عليه‬ ‫يمر‬ ‫عضو‬ • ‫عندما‬ ‫إلى‬ ‫دفعه‬ ‫يتم‬ ‫الطعام‬ ‫الشخص‬ ‫يبتلع‬ ‫المريء‬ • ‫و‬ ‫المعدة‬ ‫إلى‬ ‫الفم‬ ‫من‬ ‫والسوائل‬ ،‫الغذاء‬ ‫يحمل‬ ‫عضلي‬ ‫أنبوب‬ ‫هو‬ ‫تسمى‬ ‫متعاقبة‬ ‫موجات‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫حركة‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ • Peristalsis • ‫أى‬ ‫بها‬ ‫انقباضات‬ ‫وانبساطات‬ ‫إلى‬ ‫الطعام‬ ‫توصيل‬ ‫يتم‬ ‫حتى‬ ‫كثيرة‬ ‫المطلوب‬ ‫العضو‬ . ‫ال‬ ‫الحركة‬ ‫تصبح‬ ،‫البلع‬ ‫يبدأ‬ ‫أن‬ ‫وبمجرد‬ ‫إرادية‬ • ‫والدماغ‬ ‫المريء‬ ‫سيطرة‬ ‫تحت‬ ‫الطعام‬ ‫ويصبح‬ . • ‫العضلة‬ ‫العاصرة‬ ‫المريئية‬ ،‫المريء‬ ‫تقاطع‬ ‫عند‬ ‫تقع‬ ،‫السفلى‬ ‫والمعدة‬ ،‫المريء‬ ‫بين‬ ‫والسوائل‬ ،‫الطعام‬ ‫مرور‬ ‫في‬ ‫تتحكم‬ ،‫والمعدة‬ . ‫وتتيح‬ ‫العضالت‬ ‫تسترخي‬ ‫العاصرة‬ ‫العضلة‬ ‫تنفتح‬ ‫الغذاء‬ ‫اقتراب‬ ‫مع‬ ‫تمريرالمواد‬ ‫إلى‬ ً ‫وصوال‬ ‫الغذائية‬ ‫المعدة‬ . ‫إ‬ ‫العضلة‬ ‫تعمل‬ ‫لم‬ ‫ذا‬ ‫العاصرة‬ ‫المريئية‬ ‫حالة‬ ‫من‬ ‫تعاني‬ ‫قد‬ ،‫صحيح‬ ‫بشكل‬ ‫بك‬ ‫الخاصة‬ ‫تسمى‬ ( GERD ) ، ‫أواالرتداد‬ ‫وارتجاع‬ ،‫شديدة‬ ‫حرقة‬ ‫يسبب‬ ‫والذي‬ ، ( ‫الشعوربالغذاء‬ ‫للوراء‬ ‫يعود‬ .) 86
  • 87.
    ‫المعدة‬ ‫ا‬ً‫ث‬‫ثال‬ ‫هي‬ ‫جهازيشبه‬ ‫عضلية‬ ‫جدران‬‫مع‬ ‫الكيس‬ ‫قوية‬ . ‫بمثابة‬ ‫ومطحنة‬،‫خالط‬ ‫للطعام‬ . ‫والقلوية‬ ‫الحامضية‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫تفرز‬ ‫المعدة‬ ‫تكسير‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫التي‬ ‫الموادالغذائية‬ ، ‫سائل‬ ‫إلى‬ ‫وتحويلها‬ ‫أومعجون‬ ‫يسمى‬ chime . ‫من‬ ‫ينتقل‬،‫هناك‬ ‫الغذاءإلى‬ ‫األمعاءالدقيقة‬ . 87
  • 88.
    small intestine‫الدقيقة‬ ‫االمعاء‬ ‫أجزاء‬‫ثالثة‬ ‫من‬ ‫تتكون‬ the duodenum ‫اإلثنى‬ ‫عشر‬ jejunum‫الصائم‬ ileum‫واللفائفي‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫باستخدام‬ ‫الطعام‬ ‫تكسير‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ ‫البنكرياس‬ ‫عن‬ ‫الصادرة‬ ‫الصفراوية‬ ‫والعصارة‬ bile salts ‫الكبد‬ ‫من‬ liver ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ small intestine ‫هوالمكان‬ ‫معظم‬ ‫امتصاص‬ ‫فيه‬ ‫يتم‬ ‫الذي‬ ‫الموادالمغذية‬ . ‫الجهاز‬ ‫هذا‬ ‫في‬ ‫العمل‬ ‫في‬ ‫ًا‬‫ض‬‫أي‬ ‫تتدخل‬ ‫ل‬َ‫ق‬‫ن‬ُ‫ت‬ ‫حيث‬ ‫الموادالغذائية‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫والكبد‬ ‫البنكرياس‬ ‫من‬ ‫الهضمية‬ ‫اإلفرازات‬ ‫مع‬ ‫وتخلطها‬ 88
  • 89.
    ‫؛‬ ‫الغليظة‬ ‫االمعاء‬ ‫المستقيم‬،‫القولون‬ ، ‫القولون‬ ( ‫األمعاءالغليظة‬ ) Largeintestine ‫هو‬ : ‫أنبوب‬ ‫المستقيم‬ ‫إلى‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬ ‫بين‬ ‫يربط‬ ‫عضلي‬ . ‫من‬ ‫مكونة‬ ‫وهي‬ ( ‫األعور‬ (the cecum ، ‫و‬ ( ‫الصاعد‬ the ascending) ‫و‬ ( ‫العرضى‬ ( the transverse- ‫و‬ ( ‫الهابط‬ the descending ‫السيني‬ ‫القولون‬ sigmoid colon ‫المستقيم‬ ‫يربط‬ ‫الذي‬ . ‫األمعاءالغليظة‬ ‫النفايات‬ ‫معالجة‬ ‫عن‬ ‫مسؤول‬ ‫فهو‬ ‫للغاية‬ ‫متخصص‬ ‫جهاز‬ ‫الماء‬ ‫وتمتص‬ ‫الجسم‬ ‫خارج‬ ‫وطردها‬ ‫والموادالمغذية‬ ‫وتغيير‬ ‫المتبقية‬ ‫أي‬ ‫البراز‬ ‫في‬ ‫السائل‬ ‫من‬ ‫النفايات‬ . ‫األمعاء‬ ‫حركة‬ ‫خالل‬ ‫الجسم‬ ‫خارج‬ ‫يدفعه‬ ‫حتى‬ ‫البراز‬ ‫المستقيم‬ ‫يخزن‬ 89
  • 90.
    ‫الشرج‬ ‫فتحة‬ • ‫هو‬ ‫الجزءاألخير‬ ‫من‬ ‫الجهازالهضمي‬ . ‫من‬‫تألف‬ ‫وهوي‬ ‫الحوض‬ ‫تبطن‬ ‫التي‬ ‫العضالت‬ ( ‫الحوض‬ ‫قاع‬ ‫عضالت‬ ) ‫من‬ ‫واثنين‬ ‫تسمى‬ ‫األخرى‬ ‫العضالت‬ ‫العاصرات‬ ( ‫والخارجية‬ ‫الداخلية‬ .) • ‫وتلك‬ ‫هى‬ ‫بداخل‬ ‫الطعام‬ ‫رحلة‬ ‫بواسطتنا‬ ‫تكسيره‬ ‫وكيفية‬ ،‫أجسامنا‬ . 90
  • 91.
  • 92.
    ‫للمراجعة‬ ‫اسئله‬ • ‫الغذاء‬‫ماهو‬ • ‫الغذاء‬ ‫عناصر‬ ‫عدد‬ • ‫الرياضيين‬ ‫تغذية‬ ‫حول‬ ‫شائعات‬ ‫ثالث‬ ‫عددى‬ • ‫الرياضية‬ ‫المدعمات‬ ‫عن‬ ‫يعبر‬ ‫مصطلح‬ : • ‫ماهى‬ ‫الجليكوجين‬ ‫تحميل‬ ‫مخاطر‬ • ‫يؤدي‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫السوائل‬ ‫نقصان‬ ‫الى‬ : • ‫كيفيه‬ ‫عدد‬ ‫التدريبية‬ ‫المعسكرات‬ ‫خالل‬ ‫التغذية‬ 09/11/1446 92
  • 93.