Russian Startup Tour 2014. April, 18. Saint-Peterburg. Participant: Sensory Systems R&D.

1. SENSORY
SYSTEMS
R&D

2. Система контроля качества
для пищевых производств (СКК)

3. Наши достижения и заслуги
Более десяти лет обширных исследований на базе
Санкт-Петербургского государственного университета
Золотая медаль за инновационность на Бельгийской
международной ярмарке технологических инноваций
Около 140 публикаций в рецензируемых журналах,
таких как Talanta, Electroanalysis, Analytical and Bioanalytical
Chemistry, Biosensors and Bioelectronics, Chemometrics and
Intelligent Laboratory Systems, Sensors and Actuators, Analytica
ChimicaActa, и т.д.
Индекс цитируемости авторов >2550 (Scopus, ISI Web of
Knowledge, май 2013), индекс Хирша >32.
Более 200 презентаций на 84 научных
конференциях, преимущественно
международных.
1

4. 2
СКК позволяет выполнять оценку вкусовых показателей
без человеческого участия
Наши преимущества
• Замена панели дегустаторов для постоянного анализа
(решает проблему безопасности и воспроизводимости)
• Объективная и достоверная оценка измерений
• Простой для оператора процесс измерений
• Снижение затрат на оценку и контроль качества
• Быстрое получение результатов: 3 минуты - максимальное
время одного измерения
СКК призвана помочь с
• Разработкой новых видов продукции
• Контролем качества продукции и соотвествия стандартам
• Контролем качества сырья
• Решением любых задач, связанных с оценкой вкуса

5. 3
Основная идея
Измерения выполняются просто и быстро в любом растворе/эмульсии/суспензии на
водной основе. В течении нескольких минут вы получаете для всех параметров
в соответствии с выбранной калибровкой системы.
Набор специально
разработанных
химических сенсоров
+ = Оценка
вкуса и
качества
многомерная обработка данных

6. 4
Принцип действия
Массив из перекрестно-чувствительных
электрохимических сенсоров (от 3-х до 80-ти)
Сенсорные материалы
Стекла на силикатной
или халькогенидной
основе
Сложные композиции на основе органического
полимера в сочетании с растворителями-
пластификаторами, липофильными добавками,
ионофорами и нейтральными переносчиками
Разработано свыше 200 сенсорных материалов.
Широчайшее разнообразие химических сенсоров для решения различных задач.
Отклик от массива – неселективный аналитический сигнал
Обработка различными методами многомерной калибровки

7. 5
Области применения
• Минеральная вода – определение бренда, обнаружение подделки.
• Пиво – определение бренда, оценка атрибутов вкуса и
физико-химических параметров.
• Вино – определение сорта винограда, оценка атрибутов вкуса
и физико-химических параметров, определение срока
выдержки, обнаружение подделки
• Крепкие напитки (коньяк, водка и т.д.) – определение
бренда, обнаружение подделки, определение срока
выдержки, оценка атрибутов вкуса.
• Фрукты и овощи (помидоры, яблоки, лук-шалот, и т.д.) –
определение сорта, оценка атрибутов вкуса и физико-
химических параметров.
• Мясо (+ рыба, печень) – контроль качества/свежести.
Больше областей
применения представлено
на следующем слайде

8. 6
• Контроль бактериального загрязнения промышленного
оборудования .
• Вкусовая оценка фармацевтических ингредиентов,
еще не разрешенных для тестирования на людях.
• Обнаружение мастита в коровьем молоке.
• Оценка токсичности воды на основе биологического
анализа (Дафния, Хлорелла, Парамеция).
Контроль загрязнения тяжелыми металлами
промышленных сточных вод и природных поверхностных
вод.
• Фруктовые соки и напитки – оценка вкуса,
обнаружение подделок.
Контроль в реальном времени за
производством сыров в промышленных
бродильных ёмкостях.
•
Области применения
•

9. СКК распознаёт различные разновидности
продукта
Распознавание сортов пива
Примеры применения
(Trappist beers)
7

10. Примеры применения
Определение возраста вина 8
СКК распознаёт едва различимые отличия
вкуса в целях борьбы с контрафактом или
определения сырья ненадлежащего качества

11. Объем рынка
9
Фармацевтическая промышленность
Биотехнологические производства
Экологический
мониторинг:
мировой рынок
Медицина:
мировой рынок
Пищевая
промышленность:
Европа. США, Россия, Китай,
Индия
Европа, США,
Канада, Индия
$9 млн. в год
Европа, США, Азия
$200 млн. в год

12. Максимально
возможное число
сенсоров в системе
8
1 до 3
20 9
10-100
Микромоль/литр
10-100
Микромоль/литр
1
Наномоль/литр
в отдельных
случаях
в отдельных
случаях
85-90%
5 месяцев 6 месяцев 9 месяцев
10
8 80
ограниченная ограниченная превосходная
всегда всегда
только для
твёрдых образцов
Время одного
измерения (мин)
Среднее время промыва
сенсоров (мин)
Нижний предел
обнаружения
Возможность
количественного анализа
вкуса (точность)
Время жизни сенсоров
Гибкость
необходимость
пробоподготовки
Ключевые отличия
AlphaMOS Astree InsentTZ-5000 СКК
10

13. Наша команда
11
Легин Андрей
Руководитель проекта
• Кандидат химических наук,
• Индекс Хирша > 32. Руководитель и
участник различных проектов по
программам FILAS, FP6-Warmer,
NATO, RFBR.
Кирсанов Дмитрий
В проекте отвечает за организацию
серийного производства массивов
сенсоров и программное обеспечение
для обработки данных.
• Кандидат химических наук
• Соавтор свыше 40 научных работ
по тематике проекта. Участник
совместных проектов по
программам FILAS, FP6-Warmer,
NATO, RFBR.
Ольга Пономарёва
Маркетолог.
Вячеслав Дерновский
кандидат технических наук
Ведущий инвестор Ментор
10-ти летний опыт работы в маркетинге
и продажах на руководящих должностях
крупных компаний.
•
11

14. Procter and Gamble (USA)
Pepsico (USA)
GlaxoSmithKline (UK)
Martell (France)
Arla Foods (Sweden-Denmark)
PBI Dansensor (Denmark)
dK-Teknik (Denmark)
Novozymes (Denmark)
J&M Analytik AG
(Germany)
Lumex (Russia)
Research Centre Rossendorf
(Germany)
INRA - National Agricultural
Research Institute (France)
US Department of the Navy
Italian Enological Institute
(Italy)
Silsoe Research Institute
(England)
Khlopin Radium Institute
(Russia)
Instituto dos Vinhos do
Douro e Porto (Portugal)
University of Rome “Tor Vergata” (Italy)
Technical University of Braun- schweig
(Germany)
Roskilde University (Denmark)
Linkoping University (Sweden)
University of Aalborg in Esbjerg
(Denmark)
University of Aveiro (Portugal)
University of Taegu (South Korea)
Catholic University of Leuven (Belgium)
University of Stellenbosch
(South Africa)
University of Victor Segalen, Bordeaux
(France)
КОМПАНИИ НАУЧНЫЕ ЦЕНТРЫ УНИВЕРСИТЕТЫ
12
Наши партнёры

15. Система контроля и оценки качества
Конкурентные преимущества:
уникальные научные результаты, положенные в основу проекта,
обеспечивают существенный технический задел перед конкурентами
Проект ищет соинвестора
для реализации следующих шагов
Следующие шаги реализации:
маркетинг и промышленный дизайн
Продажи и рынок:
глобальные рынки и различные сферы применения
Команда:
разработчики технологии и опытные люди бизнеса
Инновационность:
новые сенсорные материалы (более 200) и современные методы
обработки данных
13