แป้งฝุ่นจาก

1. มหัศจรรย์
ป่าสาคู
หนังสืออ่านเพิ่มเติม
กันทิมา จารุมา
โรงเรียนสวัสดิ์รัตนาภิมุข
สำ�นักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษา เขต 13

2. 90
มหัศจรรย์ป่าสาคู
90
แป้งสาคูสู่แป้งฝุ่นในอนาคต
งานวิจัยนวัตกรรมใหม่ การผลิตแป้งฝุ่นโรยตัวโดย ใช้แป้งสาคู เป็นวัตถุดิบ
กลุ่มคนประมงชายฝั่ง จังหวัดนครศรีธรรมราช ได้ศึกษาการเพิ่มมูลค่าแป้งสาคูเพื่อพัฒนา
เป็นแป้งฝุ่น ซึ่งปัจจุบัน (พุทธศักราช 2551) อยู่ในระหว่างการดำ�เนินงานวิจัย โดยมีขั้น
ตอนการสกัดแป้งเช่นเดียวกับการสกัดแป้งสาคูเพื่อใช้เป็นอาหาร
หนึ่งในโครงการพระราชดำ�ริ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ ที่ทรงเห็นคุณค่า
ของผลผลิตในท้องถิ่นลุ่มน้ำ�ปากพนัง ทำ�การวิจัยโดย สถาบันทรัพยากรชายฝั่งเพื่อพัฒนา
แป้งสาคูไปเป็นแป้งฝุ่น
แสดงภาพ ต้นสาคูกำ�ลังออกดอก : กำ�ลังวิจัยแป้งเพื่อพัฒนาเป็นแป้งฝุ่นโรยตัว
(กำ�ลังอยู่ระหว่างการศึกษาวิจัย)

3. L a b S c h o o l P r o j e c t
91
มหัศจรรย์ป่าสาคู
91
แสดงภาพขั้นตอน
การวิจัยแป้งสาคูสู่แป้งฝุ่นเหมือนการทำ�แป้งสาคูทั่วไป
แสดงภาพ ลักษณะเซลล์ และ
เม็ดแป้งในลำ�ต้นสาคู

4. 92
มหัศจรรย์ป่าสาคู
92
แสดงภาพ ขั้นตอนการทำ�แป้งสาคู
เพื่อผลิตเป็นแป้งฝุ่นโรยตัว
แสดงภาพ เม็ดแป้งในเนื้อสาคูผ่านกล้องจุลทรรศน์
A = ผ่านกล้องจุลทรรศน์แบบใช้แสง B = ผ่านกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน
ทีมา : (Schuiling and Flach,1985)
A B

5. L a b S c h o o l P r o j e c t
93
มหัศจรรย์ป่าสาคู
แสดงภาพ ทีมงานวิจัยแป้งสาคู พัฒนาเป็นแป้งฝุ่น
จากลักษณะภายนอก ของแป้งสาคู ซึ่งเป็นผงละเอียดสีขาว และ มีคุณสมบัติที่มี
ความเป็นไปได้สูงในการนำ�มาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องสำ�อางประเภทแป้งฝุ่นโรยตัว
ในประเทศไทย แป้งฝุ่นโรยตัวประกอบด้วย ผงทัลคัม (Talcum) เป็นส่วนใหญ่
แต่ในสหรัฐอเมริกานิยมใช้แป้งจากพืช เช่น แป้งข้าวโพด และแป้งข้าวเจ้า การใช้แป้งจาก
พืชมีข้อดีกว่าการใช้ผงทัลคัม เพราะผงทัลคัมเป็นสารที่ไม่สลายตัว

6. 94
มหัศจรรย์ป่าสาคู
94
หากผู้บริโภคสูดเอาผงทัลคัม เข้าไปในปริมาณมากอาจเกิด Solicosis ในปอดได้ใน
ขณะที่แป้งจากพืชสามารถสลายตัวได้ อย่างไรก็ตามแป้งจากพืชมีข้อเสีย เนื่องจากความ
เหนียวหนืด เวลาผสมแร่งและเทออกจากภาชนะบรรจุ ซึ่งปัญหาดังกล่าวสามารถแก้ไข
ได้โดยการตั้งสูตรตำ�รับที่เหมาะสมโดยการคัดเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสมได้แก่ ทัลคัม
แคลเซียมคาร์บอเนตชนิดผงเบาละเอียด แมกนีเซียมคาร์บอเนตชนิดผงเบาละเอียด
คาโอลินชนิดผงเบา ซิงค์ออกไซด์ เป็นต้น มาผสมกับแป้งจากพืชในปริมาณที่เหมาะสม
ก่อนการนำ�ไปแร่งและบรรจุ
นอกจากนี้ในตำ�รับอาจเติมสารแต่งกลิ่น เพื่อเพิ่มความน่าใช้ หรือเติมสารช่วย
ทำ�ให้ผิวเย็นเพื่อให้ทาแล้วเกิดความรู้สึกเย็นสดชื่น ดังนั้น ส่วนต่างๆ ของต้นสาคูจึง
สามารถนำ�มาใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด เช่น ใบ (Leaflets) นำ�ไปเย็บเพื่อใช้มุงหลังคา,
เปลือกต้น (Cortex of trunk) นำ�ไปเผาทำ�ถ่าน, แก่นเนื้อไม้ (Pith) นำ�ไปสกัดแป้งสาคู
(Sago starch) เพื่อทำ�ขนมและอาหาร เป็นต้น
แสดงภาพ ป่าสาคู ที่ป่าพรุสิรินธร (พรุโต๊ะแดง)
ที่มา : http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9530000144210