Download as PDF, PPTX
![การศึกษางานวิจัย [Compatibility mode]](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/compatibilitymode-120117124923-phpapp02-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
สรุปผลการศึกษางานวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภค กลุ่ม 1
- 2. ภาพรวม ภาพรวมของธุรกิจร้านกาแฟในช่วงระยะเวลา 3– 4 ปี ที่ผ่านมานี้ ธุรกิจร้านกาแฟ มี อัตราการเติบโตรวดเร็ วอย่างเห็นได้ชด สาเหตุหลัก ๆ อาจสื บเนื่องมาจากธุรกิจร้านกาแฟราย ั ใหญ่ ๆจากต่างประเทศเข้ามาลงทุนในธุรกิจนี้ เช่น ซูซูกิ สตาร์บคส์ สภาพดังกล่าวสร้างความ ั ั คึกคักและตื่นตัวให้กบวงการธุรกิจร้านกาแฟเป็ นอย่างมาก ขณะเดียวกัน กระแสความนิยมการดื่ม กาแฟของคนไทยก็เริ่ มเปลี่ยนแปลงไป จากเดิม คนไทยนิยมดื่มกาแฟสาเร็ จรู ปกันเป็ นส่ วนใหญ่ ปั จจุบน คนไทยได้หนมานิยมเข้าร้านกาแฟสดคัวบด ที่มีการตกแต่งร้านให้หรู หราทันสมัย ั ั ่ สะดวกสบาย มีบรรยากาศที่รื่นรมย์สาหรับการดื่มกาแฟมากขึ้น จากผลการสารวจพฤติกรรมการ ดื่มกาแฟของคนไทยในปี พ.ศ. 2545โดยศูนย์วจยกสิ กรไทยพบว่า คนไทยยังมีอตราการดื่มกาแฟ ิั ั ต่อคนต่ามาก
- 3. ข้อมูลเปรียบเทียบการบริโภคกาแฟ ปริ มาณการดื่มกาแฟ: ปี 700 700 ไทย 500 ญี่ปน ุ่ 600 อเมริ กา 500 400 300 200 200 อเ… 100 ญี่ปน ุ่ ไทย 0
- 4. วิธีการศึกษา ในการศึกษาครังนี้เป็ นการวิจยเชิงสารวจ (survey research) โดยใช้ ้ ั แบบสอบถามเป็นเครืองมือในการเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มประชากรศึกษา ่ ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง ประชากรศึกษาสาหรับการวิจยในครั้งนี้ เป็ นกลุ่มผูบริ โภคกาแฟในเขตเมืองพัทยา ั ้ ่ จังหวัดชลบุรี และเนื่ องจากจานวนผูบริ โภคกาแฟที่อาศัยอยูในเขตเมืองพัทยามีจานวนมาก ้ และยังไม่สามารถกาหนดจานวนได้แน่นอน ดังนั้นในการกาหนดขนาดของกลุ่มตัวอย่างเพื่อ นามาศึกษาในครั้งนี้จะกาหนดขนาดกลุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจงเท่ากับ 210ตัวอย่าง โดย ในการสุ่ มตัวอย่างขึ้นมาศึก ษาใช้วิธีการสุ่ มตัวอย่างแบบบังเอิญ (accidential sampling) หลังจากเก็บแบบสอบถามพบว่ามีแบบสอบถามที่สมบูรณ์สามารถนามาวิเคราะห์ผลได้รวม ทั้งสิ้น205 ชุด คิดเป็ นร้อยละ 97.62
- 5. ข้อมูลทัวไปของผู้บริโภค ่ 1. เพศ เพศหญิง คิดเป็ นร้อยละ 59.02 เพศชายคิดเป็ นร้อยละ 40.98 2. อายุ อายุ20 – 29 ปี คิดเป็ นร้อยละ 48.78 อายุระหว่าง 30 – 39 ปี คิดเป็ นร้อยละ 27.32 อายุระหว่าง 40 – 49ปี คิดเป็ นร้อยละ 14.63 3. อาชีพ พนักงานบริ ษท คิดเป็ นร้อยละ51.71 ั อาชีพข้าราชการหรื อรัฐวิสาหกิจ คิดเป็ นร้อยละ 20.49 ประกอบธุ รกิจส่วนตัวคิดเป็ นร้อยละ 11.22
- 6. พฤติกรรมการบริโภคกาแฟของผู้บริโภค บริโภควันละ 1 แก้ ว เป็ นร้ อยละ 44.88 O 1 ปริ มาณการบริ โภคกาแฟเฉลี่ยต่ อวัน บริ โภควันละ 2 ถึง 3 แก้ว คิดเป็ นร้อยละ 39.02 - ความถี่ในการเข้ าใช้ บริการร้ านกาแฟ นาน ๆ ครั้ง คิดเป็ นร้ อยละ 22.44 ใช้บริ การร้านกาแฟทุกวัน คิดเป็ นร้อยละ 21.46 ใช้บริ การเดือนละครั้ง คิดเป็ นร้อยละ 18.05
- 7. แหล่งที่ผ้บริโภคนิยมดื่มกาแฟ ู ร้ านแบล็คแคนยอน ร้ อยละ 30.74 ชงดื่มเอง ร้อยละ 26.83 ร้านสตาร์บค ั๊ ร้อยละ 16.56 สู ตรกาแฟที่ผู้บริโภคนิยมดืม ่ กาแฟคาปูชิโน่ ร้ อยละ 37.07 เอสเพรสโซ่ ร้อยละ 18.53 กาแฟมอคค่า ร้อยละ18.05
- 8. รสชาติกาแฟทีผบริโภคกาแฟนิยมดื่ม ่ ู้ รสชาติมัน คิดเป็ นร้ อยละ 35.12 รสชาติขม คิดเป็ นร้อยละ 29.27 รสชาติหวาน ร้อยละ 21.95 ช่ วงเวลาที่ผ้ ูบริโภคนิยมดื่มกาแฟ เช้าหลังตื่น/ก่อนไปทางาน ร้อยละ32.31 ช่วงบ่าย ร้อยละ 24.83 เช้าเวลาทางาน ร้อยละ 24.15
- 9. พฤติกรรมทีผบริโภคแสดงออกหากไม่ได้ด่มกาแฟ ่ ู้ ื รู้ สึกเฉย ๆ หากไม่ ได้ ดื่มกาแฟ ร้ อยละ 56.58 รู ้สึกง่วงนอนหากไม่ได้ดื่มกาแฟ ร้อยละ 22.93 รู ้สึกหงุดหงิด ร้อยละ 10.73 ปัจจัยสาคัญในการตัดสินใจบริโภคกาแฟของกลุ่มผูบริโภค ้ ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ เมล็ดกาแฟที่นามาใช้ตองมีคุณภาพสูง การเอาใจใส่และบริ การที่ดีแก่ลูกค้า การ ้ ได้รับสิ นค้าภายใน 10 นาที หลังสังซื้อ การใช้เครื่ องเซรามิคมาเป็ นภาชนะในการ ่ บรรจุกาแฟ
- 10. ปัจจัยด้านราคา ร้ านกาแฟต้ องมีปายแจ้ งราคากาแฟทีชดเจน เรื่องราคากาแฟแก้ วละไม่เกิน 25 บาท ้ ่ั การจัดจาหน่ าย คือ ที่ตงของร้ านกาแฟอยูติดถนน ร้ านกาแฟอยูในห้ างสรรพสินค้ า ร้ านกาแฟอยูในปั๊ มน ้ามัน ั้ ่ ่ ่ ปั จจัยด้ านการส่ งเสริ มการตลาด เรื่องการลดราคา การแจกของแถม การใช้ คปองสะสมเพื่อแลกหรือลดราคา ู เรื่องการจัดกิจกรรมพิเศษต่าง ๆ
- 11. เอกสารอ้างอิง เอกสารงานวิจยพฤติกรรมการบริ โภคกาแฟของผูบริ โภคในเขตเมืองพัทยา ั ้ คุณณัฐวรรณ โสมาศรี รัฐประศาสนศาสตร์มหาบัณฑิต (สาขาบริ หารทัวไป) ่ วิทยาลัยการบริ หารรัฐกิจ มหาวิทยาลัยบูรพา มิถุนายน 2549
- 12.