a cura di Attilio Scienza - Università degli Studi di Milano In vino Magis Sapore-Agrifil, Rimini 22 febbraio 2011

1. La richiesta di sostenibilità e sicurezza
Attilio Scienza
Università degli Studi di Milano

2. Cosa chiede il consumatore
LOCALISMO
INFORMAZIONE
SALUTE
QUALITA’
RESPONSABILITA’DEL PRODUTTORE
I bisogni emersi dalla ricerca motivazionale GfK-EURISKO (2006).
LOCALISMO,INFORMAZIONE,SALUTE,QUALITA’,RESPONSABILITA’DEL PRODUTTORE
In vino Magis
Sapore-Agrifil, Rimini 22 febbraio 2011

3. Criticità
• Faglia tra produzione e ricerca e tra produzione e
comunicazione
• Difficoltà della comunicazione a fornire informazioni
corrette al consumatore
• Comunicare le ragioni dell’informazione
• Crescente sfiducia del consumatore nelle opportunità
offerte dalla scienza e dal progresso scientifico che
auspicano il ritorno alla tradizione attribuendo grande
importanza ad un disvalore quale la nostalgia
(Agricoltura biologica e biodinamica)
• Nuova normativa europea sull’uso sostenibile degli
agrofarmaci a partire dal 2012-2014
• Difficoltà economiche del settore vitivinicolo
In vino Magis
Sapore-Agrifil, Rimini 22 febbraio 2011

4. Bisogni:
• Crescente interesse per la produzione ecocompatibile nella
accezione più ampia
• Sviluppi della viticoltura di precisione e interesse delle
aziende anche di piccole dimensioni alla sua applicazione
• Necessità di ridurre l’impiego di input
In vino Magis
Sapore-Agrifil, Rimini 22 febbraio 2011

5. Progetto Magis
Migliorare l’efficienza economica della filiera vite -
vino nel rispetto delle risorse ambientali
attraverso i progressi sviluppati dalla ricerca
scientifica
In vino Magis
Sapore-Agrifil, Rimini 22 febbraio 2011

6. I vantaggi di Magis
Monitoraggio e taratura del parco macchine
Mappatura della chioma e orientamento finalizzato delle
pratiche colturali
Razionalizzazione degli input (mezzi tecnici, energie, etc)
Adozione del PROTOCOLLO DI SOSTENIBILITA’, che
permette di condividere le conoscenze delle migliori
competenze
Creazione rete tra aziende aderenti e partner
Trasparenza dal campo alla cantina
In vino Magis
Sapore-Agrifil, Rimini 22 febbraio 2011