1. Mercato del Caffè Gruppo 9: Matr. 1273820 Katrine Cardenas Matr. 1268630 Maria Coscarelli Matr.1264365 Mauro Franzosi Matr. 1286988 Rocco Fusco Matr. 1273457 Fabio Mantegazza Valutazione Struttura del lavoro Completezza del lavoro Autonomia e creatività Metodologia, fonti dei dati e difficoltà di reperimento Chiarezza espositiva
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7. Lo Scenario Italiano Per volumi * CAGR: tasso di crescita annuale composto; è il tasso medio di crescita annuale relativo ad un periodo specificato. Fonte: Datamonitor, “Hot drinks in Italy”, maggio 2007 Analisi della domanda
8. Lo Scenario Italiano Per valori Fonte: Datamonitor, “Hot drinks in Italy”, maggio 2007 Analisi della domanda
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12. Consumo giornaliero Secondo recenti statistiche,circa il 78%di coloro che bevono caffè consuma in media una tazzina al giorno. In particolare, Il maggior consumo si ha nelle prime ore della mattina. Fonte: Deutsche Bank, “Beverages Coffee Consumption”, luglio 2006 Analisi della domanda
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14. Modello di Abell: confini del settore Gusto Nervino Break Bevanda Calda Interazione sociale Retail Horeca Domestico Distributori automatici The Tisane/camomille Cioccolatini/barrette energetiche Energy drinks Ginseng Come Chi Cosa Caffè Analisi della concorrenza
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21. Supply Chain del caffè Analisi della concorrenza Production Initial Processing Collection Initial processing (wet) Assembling Curring (hulling / grading) Intermediation & Shipping Roasting Distribution Consumption PRODUCING COUNTRIES CONSUMING COUNTRIES Small holder Medium farmer Large farmer & estate Trader Manufacturer Trader / agent Manufacturer Cooperative Exporter Broker International trader National trader Roaster Distributor Retail supermarket Restaurant / cafè Consumer Fonte: Van Dijk et al, 1998
27. Partecipazioni Lavazza Le partecipazioni di Lavazza al 31.12.2006 risulta così composta: Le ricapitalizzazioni hanno riguardato solo Lavazza do Brasil Ltda relativamente all’aumento del capitale sociale di pertinenza della società, con la seguente determinazione della partecipazione dal 99,99% al 99%. Fonte: Aida