Uuringu avapressikonverents põllumajandusministeeriumis 3. septembril 2013

1. Rahvastiku toitumise uuring
(RTU) 2013-2014
Pressikonverents 03.09.2013
Eha Nurk

2. Rahvastiku toitumise uuring
•esinduslik valim (N=8940)
•vanus, sugu, rahvus, elukoht
•andmed üksikisiku täpsusega
•üldistatav riskihindamise teostamiseks
•terviklik toitumine (sh väljaspool kodu tarbitavad
toidud, joogivesi, toidulisandid)
•lühi- ja pikaajaline toitumine
•toiduohutus: tootmisviis, valmistusviis, säilitusviis,
rikastamine, lisa- ja saasteainete saadavus,
kasutatud pakkematerjalid

3. Kestus ja metoodika
•September 2013 – oktoober 2014
•Neli aastaaega ja seitse nädalapäeva
•Kaks küsitlust u kahenädalase vahega
•Arvutipõhine (Nutridata pro)
•toidupäevik (lapsed 4k-10a, N=2340)
•meenutusmeetod (noored ja täiskasvanud, N=6600)
•Vastaja poolt täidetav toitude tarbimise
sagedusküsimustik

4. •Posti teel kutse RTU-s osalemiseks
•Võimalik osaleja/lapsevanem teatab oma
otsusest uuringus osaleda:
• “Makstud vastus”
• Telefonikõne küsitlusjuhile
• http://www.tai.ee/et/toitumisuuring/registreeru
•Küsitleja ja uuritav lepivad kokku vastastikku
sobivad ajad küsitlusteks
•2-3 kodukülastust (või kokkusaamist muus
sobivas kohas)
Uuringu kulg

5. Lasteuuring (4k – 10a)
•Esimene kodukülastus
•Uuringu tutvustus
•Informeeritud nõusoleku võtmine lapsevanemalt
•Arvutipõhine taustaandmete küsitlus
(sotsiaal-demograafilised näitajad, elu-olu, elustiil jms)
•Toidupäeviku ja sagedusküsimustiku tutvustus ning
juhiste andmine iseseisvaks koduseks täitmiseks
•Mõõtmised (pikkus, kaal, puusa- ja vööümbermõõt)
•Esimene vaatluspäev
•esimesele kodukülastusele järgnev päev
•uuritava lapse vanem/hooldaja täidab iseseisvalt
lapse toidupäevikut

6. Lasteuuring (4k – 10a)
•Telefoniküsitlus või teine kodukülastus
•esimesele vaatluspäevale järgneval päeval
•küsitlus toidupäevikust andmete sisestamiseks
(tegelik toitumine)
•Teine vaatluspäev
•u kahe nädala möödudes
•toidupäeviku pidamine
•Teine (kolmas) kodukülastus
•teisele vaatluspäevale järgneval päeval
•küsitlus toidupäevikust andmete sisestamiseks
(tegelik toitumine)
•vastaja täidetud sagedusküsimustiku tagastamine

7. Noorte ja täiskasvanute
uuring (11-74 a)
•Esimene kodukülastus
•Uuringu tutvustus
•Informeeritud nõusoleku võtmine
osalejalt/lapsevanemalt
•Arvutipõhine taustaandmete küsitlus
(sotsiaal-demograafilised näitajad, elu-olu, elustiil jms)
•Küsitlus toitumise kohta
•Sagedusküsimustiku tutvustus ning juhiste andmine
iseseisvaks koduseks täitmiseks
•Mõõtmised (pikkus, kaal, puusa- ja vööümbermõõt)
•Teine kodukülastus
•Arvutipõhine küsitlus toitumise kohta
•Täidetud sagedusküsimustiku tagastus

8. Küsitleja tunnused

9. Tulemus
Esinduslik andmebaas (2015):
 riskihinnangud
vastavus toitumissoovitustele
toiduohutus: lisa- ja saasteainete saadavus
 erinevaid vajadusi katvad
sekkumismeetmed
 kaasatus Euroopa Toiduohutusameti
hinnangutesse
 teadustöö

10. Norm Teie andmed
Vanus, aastat
Kehakaal, kg
Pikkus, cm
Puusaümbermõõt (PÜ), cm
Vööümbermõõt (VÜ), cm <102
VÜ/PÜ <1
Kehamassiindeks 18,5-24,9
Soovituslik kogus päevas Teie andmed % soovituslikust kogusest
Energia, kcal 2800
Valgud, g 70-105
Süsivesikud, g 385-420
sh kiudained, g 25-35
Rasvad, g 78-93
sh küllastunud rasvhapped 30
sh monoküllastumata rasvhapped 30-45
sh polüküllastumata rasvhapped 15-30
Kolesterool, mg 200-300
Toidu ja joogiga saadav vedelik, ml 2000-3500
Vitamiin A, µg-ekv 900
Vitamiin D, µg 7,5
Vitamiin E, mg 10
Vitamiin B1, mg 1,4
Vitamiin B2, mg 1,7
Niatsiin, mg-ekv 19
Vitamiin B6, mg 1,6
Vitamiin B12, µg 2,0
Folaadid, µg 300
Vitamiin C, mg 75
Naatrium, mg <2500
Kaalium, mg 3500
Kaltsium, mg 800*
Magneesium, mg 350
Fosfor, mg 600*
Raud, mg 9
Tsink, mg 9
Vask, µg 900
Jood, µg 150
Seleen, µg 50
Norm Teie andmed Hinnang
Ööpäevane uneaeg, h 7-8
Aktiivne liikumine päevas, min vähemalt 30
Tabel 1.
Kahe 24-tunni
toiduintervjuu
tulemuste
võrdlus Eesti
toitumissoovi-
tustega 18-30
aastastele
meestele

11. Uuringut rahastavad
Täiendav teave:
eha.nurk@tai.ee