Penyakit Asam Urat atau Gout merupakan jenis penyakit Arthritis yang berkaitan dengan kadar asam urat dalam darah akibat metabolism dari purin. Gejala penyakit asam urat sendiri dapat diatasi dengan melakukan diet atau merubah pola makan dengan membatasi asupan makanan yang mempunyai kadar purin yang tinggi. Purin terdapat pada seluruh bahan-bahan makanan yang berasal dari mahluk hidup. Akibat penyakit asam urat atau gout ini, akan timbul rasa sakit umumnya pada jari kaki, dan persendian-persendian lainnya, apalagi jika penyakit tersebut sudah kronis sehingga menyebabkan penumpukan-penumpukan kristal asam urat, dan menimbulkan benjolan yang disebut “Tofus”.

1. http://www.infoasamurat.com
1
Memilih Makanan Rendah Purin
Untuk Mencegah Penyakit Asam Urat (Gout)
http://www.infoasamurat.com
support@infoasamurat.com
keyword : asam urat, penyakit asam urat, purin, gout, makanan rendah purin, makanan tinggi purin, xamthone plus
Penyakit Asam Urat atau Gout
merupakan jenis penyakit
Arthritis yang berkaitan dengan
kadar asam urat dalam darah
akibat metabolism dari purin.
Gejala penyakit asam urat sendiri
dapat diatasi dengan melakukan
diet atau merubah pola makan
dengan membatasi asupan
makanan yang mempunyai kadar
purin yang tinggi. Purin terdapat
pada seluruh bahan-bahan makanan yang berasal dari mahluk hidup. Akibat penyakit asam urat
atau gout ini, akan timbul rasa sakit umumnya pada jari kaki, dan persendian-persendian lainnya,
apalagi jika penyakit tersebut sudah kronis sehingga menyebabkan penumpukan-penumpukan
kristal asam urat, dan menimbulkan benjolan yang disebut “Tofus”.
Makanan-Makanan Rendah Purin
Purin sangat berkaitan erat dengan zat asam urat yang diproduksi tubuh, oleh karena itu
membatasi makanan dengan kadar purin yang tinggi dapat membantu menurunkan kadar asam
urat dalam darah, dengan asumsi organ ginjal dalam tubuh berfungsi dengan baik. Jika organ
ginjal tidak berfungsi dengan baik, proses mengeluarkan (ekskresi) asam urat dari tubuh juga
akan terganggu.

2. http://www.infoasamurat.com
2
Penting untuk diingat bahwa kadar purin yang bukan saja terkandung dalam bahan-bahan
makanan seperti daging atau jeroan, akan tetapi beberapa sayuran dan buah (tidak semuanya)
juga mengandung kadar purin yang cukup tinggi, walaupun tidak menyebabkan penumpukan zat
asam urat seperti halnya jenis daging.
Pedoman untuk membatasi kadar asam urat dalam tubuh, antara lain dengan :
1. Membatasi jumlah daging (terutama daging sapi, kambing dan produk-produk jeroan),
daging unggas, ikan (ikan teri, makarel), makanan-makanan laut (udang, lobster, kerang).
2. Mengurangi jumlah lemak jenuh yang mengganggu kemampuan tubuh untuk
menyingkirkan asam urat. Makanan tinggi lemak dan makanan-makanan jenis olahan
berkontribusi terhadap kelebihan berat badan yang terkait dengan resiko penyakit asam
urat.
3. Membatasi atau menghindari minuman jenis alkohol, bir, anggur merah.
4. Membatasi makanan & minuman yang mengandung gula/pemanis fruktosa.
5. Meningkatkan asupan makanan yang mengandung karbohidrat komplek seperti gandum
atau sereal.
6. Mengkonsumsi makanan-makanan yang tinggi kadar Vitamin C
7. Mengkonsumsi makanan-makanan jenis ceri seperti stroberry, blueberry dan lainnya.
8. Meningkatkan makanan/minuman yang rendah lemak (pengganti produk full-cream),
misalkan susu rendah lemak.
9. Meingkatkan jumlah air yang diminum dalam sehari ( 8- 10 gelas), sehingga membantu
ginjal dalam mengeluarkan zat asam urat dari tubuh.
10. Melakukan olah raga secara teratur
11. Menurunkan berat badan jika kelebihan berat badan.
Sebagai alternatif, menu-menu makanan yang disarankan untuk mengurangi kadar purin antara
lain :
1. Menu Sarapan
- Roti Gandum atau sereal gandum dengan susu rendah lemak.
- 1 porsi buah segar
- Jus buah segar
- Kopi atau Teh
2. Menu Makan Siang
- Daging tanpa lemak, keju atau sandwich roti gandum dengan salad
- Sayuran-sayuran seperti wortel
- Buah segar seperti apel, pir, jeruk, melon atau lainnya
- Susu rendah lemak

3. http://www.infoasamurat.com
3
3. Camilan Sore
- Buah segar
- Salad hijau dengan tomat, seledri, ketimun
- Kentang panggang dengan krim rendah lemak
- Sayuran yang dikukus/direbus
Berikut adalah daftar group makanan berdasarkan kadar purin yang dikandungnya :
GROUP MAKANAN KADAR PURIN RENDAH KADAR PURIN SEDANG KADAR PURIN TINGGI
1. Roti dan Sereal Roti, Sereal, Mie, Nasi,
Roti Jagung
Oatmeal, Gandum
2. Buah Semua termasuk Jus - -
3. Sayur-sayuran Kebanyakan sayuran Asparagus, kembang
kol, bayam, kacang
polong hijau, jamur
4. Makanan
Protein
Telur, Kacang-
Kacangan, selai kacang
Daging unggas, ikan,
kerang, kacang polong
Hati, Ginjal, Roti Manis,
Daging Olahan, Angsa,
Ayam, Ikan Teri, Sarden,
Makarel, Herring,
Kerang, Remis
5. Produk Susu Semua
6. Lemak dan
Minyak
Semua
7. Sup Sup sayuran Sup Daging, Kaldu Ekstrak daging, Ragi,
8. Lain-Lain Permen, gelatin,
minuman ringan, teh,
kopi, minuman sereal,
pudding, rempah-
rempah, garam, buah
zaitun, acar, cuka,
popcorn
DAFTAR MAKANAN DENGAN KADAR PURIN TINGGI
Makanan (Per 100 mg) Kadar Purin (Mg)
Hati Babi 367
Daging Sapi 266
Daging Asap 207
Ikan Tongkol 178
Ginjal 172
Hati 171
Jantung 133

4. http://www.infoasamurat.com
4
Hati Babi 132
Hati Sapi 119
Limpa Domba 118
Daging Domba 100
Babi 95
Makarel 94
Ayam 91
Teri 88
Ginjal Babi 86
Hati Domba 74
Ikan Kod 66