SlideShare a Scribd company logo
1 of 16
Download to read offline
Здоровое
питание
и
здоровый образ
жизни
10 а класс
Согласно статистике ВОЗ, сердечно-сосудистые заболевания в
настоящее время являются одной из основных причин смерти людей,
особенно в развитых странах. А основной причиной возникновения этих
заболеваний специалисты называют неправильное питание. И это только
одна группа болезней. На самом деле до 90% заболеваний связаны с
неправильным питанием. Оно сокращает жизнь людей в 2-3 раза. И эта
недолгая жизнь становится постоянной борьбой с разными болезнями.
Энтузиасты здорового,
естественного образа жизни на
своем собственном примере
доказали, что человек может
жить до 90 лет и более,
оставаясь до конца дней своих
здоровым и активным. И одной
из главных составляющих
здорового образа жизни
является здоровое, правильное
питание. Обобщив опыт этих
людей можно определить
принципы здорового питания,
на основании которых каждый
человек сможет составить
индивидуальный, наиболее
полезный именно сейчас и
именно для его организма
рацион и режим питания.
Здоровое питание - это питание, которое обеспечивает организм всеми необходимыми ему веществами и
энергией, не загрязняет его и не способствует возникновению и развитию болезней.
Здоровое питание - это профилактика болезней. Тому, кто правильно питается и ведет здоровый образ
жизни, не страшны никакие вирусы и болезни. Такие люди всегда бодры, активны, более выносливы и
жизнерадостны, дольше живут. Но если вы уже больны и ваши привычки в питании далеки от принципов
здорового питания, то переходить на здоровое питание нужно не сразу, постепенно отказываясь от
продуктов, которые для вас не полезны (или заменяя их здоровыми продуктами) и вводя новые, здоровые
привычки в питании.
Придерживаться здорового питания очень просто. Для этого нужно:
•употреблять в пищу только свежие здоровые продукты питания;
•научиться правильно готовить пищу;
•соблюдать несколько простых правил питания;
Правило № 1. Не заставляйте себя есть. Есть нужно
тогда, когда чувствуешь голод.
Современный ритм жизни приводит к тому, что часто
человек не может есть тогда, когда проголодается.
Поэтому он старается поесть "впрок". Существует и
другая крайность - когда человек находится возле
кухни и весь день что-то перекусывает, даже если он
уже наелся. Если это повторяется регулярно, мы
отучаемся слушать сигналы своего организма и
питаться естественно. Морить себя голодом вредно,
если только это не сознательное лечебное или
профилактическое голодание, проводимое по
определенным правилам. Когда голодный человек
доберется наконец до еды, - он обязательно переест.
Но не менее вредно постоянно перекусывать без
чувства голода. Когда человек хочет съесть что-
нибудь, это еще не значит, что он голоден. Это может
быть просто искусственный аппетит, вызванный
видом, запахом, воспоминанием о пище или просто
привычкой постоянно что-то грызть. Не следует
также заставлять себя и других есть при болезни.
Когда человек заболевает, все силы и энергия
организма уходит на борьбу с инфекцией. Энергии на
переваривание пищи уже не остается. Поэтому есть
не хочется. К тому же многое, что мы воспринимаем
как симптомы болезни (например, насморк, понос),
является просто очищением организма. Лечить такие
"болезни" и загружать себя едой в это время не
нужно, - лучше просто помочь организму очиститься.
Правило № 2. Всегда выбирайте цельную, нерафинированную,
естественную пищу.
Что же такое цельные, естественные продукты? Прежде всего, это продукты, не
переработанные нашей пищевой промышленностью. Для современной пищевой
промышленности производство здоровой пищи не является приоритетным
направлением. Пищевая промышленность стремится увеличить срок хранения
продуктов и их калорийность. Но за увеличение срока хранения приходится
расплачиваться уменьшением витаминов и полезных веществ в продуктах.
Кроме того, при этом часто используются вредные для организма добавки
и консерванты. Калорийная теория - вообще заблуждение, пришедшее к
нам еще из позапрошлого века. Калорийность - это просто количество
тепла, которое выделится при сжигании продукта. Но ведь мы питаемся
не для того, чтобы согреться. Для этого можно принять теплую ванну,
сделать зарядку, побегать или просто лечь под одеяло. Процесс питания
служит, в основном, для построения и обновления клеток нашего тела. И
потом, в нашем организме продукты не сжигаются! Процесс
переваривания и усвоения пищи гораздо сложнее. Чтобы пища в
человеческом организме полностью переварилась и усвоилась, она
должна быть не калорийной, а сбалансированной по составу именно для
человеческого организма. Об этом уже позаботились Природа, или Бог,
или как кому больше нравится. Всем нам знакомо из школьного курса
биологии понятие пищевой цепочки. Каждый вид живых существ на
нашей планете питается определенной пищей, которая для него является
наилучшей, видовой. И человек не является исключением, он тоже часть
биосферы Земли. Какая же пища является "человеческой", или видовой,
для человека? Видовая пища человека - это, в основном, плоды и семена
разных растений. Это разнообразные овощи, фрукты, ягоды, бобовые,
злаки, орехи, семечки, мед, молодая зелень. Могут возразить, что человек
всеяден. Да, человек может есть все. Адаптационные резервы его
организма очень велики.
Адаптационные резервы его организма очень велики. Но не все "йогурты" одинаково полезны ему. При выборе
продуктов или семян также следует обращать внимание, чтобы они не были генетически модифицированы. Даже
простая селекция растений изменяет их свойства и воздействие на человека, и почти всегда в худшую сторону.
Это опять же связано с целями селекции. Селекционеры стараются получить плоды больше, красивее, устойчивее
к вредителям и долгохранящиеся. О здоровье и пользе для человека, как правило, никто не задумывается. Еще
одно: Вы должны быть уверены, что Ваши продукты выращены в экологически чистом месте, с применением
только органических удобрений и без обработки химикатами. В наше время можно очень просто отравиться
продуктами, выросшими возле оживленной автострады или химического производства. И последнее, чем свежее
продукт - тем лучше. Недопустимо есть гнилые и вялые овощи и фрукты. В некоторых из них при долгом
хранении вырабатываются вещества, вредные для человеческого организма. Где же взять продукты,
удовлетворяющие всему вышеперечисленному? Самый простой выход - вырастить самому. В любом случае,
чтобы точно быть уверенным в качестве продуктов, нужно точно знать, как и где их выращивают.
Правило № 3. Кулинарная обработка пищи должна
быть минимальной. Готовьте на один раз, не
разогревайте пищу.
Главная задача повара - сохранение естественного вкуса продуктов и
всех витаминов и полезных веществ, содержащихся в них. Этот вкус
можно обогащать, оттенять, совершенствовать, но ни в коем случае не
забивать. Поэтому нужно очень осторожно и понемногу использовать
соль и очень острые или пахучие приправы и пряности. Для некоторых
откровением становится даже то, что салат из свежих овощей и зелени
не нужно солить. Соль очень легко забивает их вкус. Не зря говорят:
недосол на столе, пересол на голове. Не стоит также слишком долго
варить овощи и крупы. Известно, что витамин С при температуре
кипения воды очень быстро разрушается. Поэтому овощи, богатые
этим витамином, следует варить недолго и не доводя воду до кипения,
или на пару. Правильно отваренные овощи должны быть "с
хрустинкой". Крупы вообще лучше не отваривать, а запаривать. Наши
предки, знавшие толк в кулинарии, делали это в толстостенных
глиняных или чугунных горшках в русской печке. В условиях
современной квартиры можно делать это в термосе, в духовке или на
батарее. Поможет уменьшить время термообработки предварительное
замачивание круп. Исключение тут составляют бобовые. Они варятся
долго, и с этим ничего не поделаешь.
Как можно меньше пользуйтесь при приготовлении пищи сковородками и
скороварками. Помните, - при температуре больше ста градусов Цельсия структура
пищи разрушается. Такая пища уже не относится к здоровой и полезной. Если Вы не
очень большой знаток свойств и совместимости продуктов, старайтесь не класть более
2-3 продуктов в блюдо. Теперь вторая часть правила: готовьте на один раз, не
разогревайте пищу. У долгожителей Абхазии принято сразу выбрасывать всю пищу,
оставшуюся от трапезы. Мы же все складываем в холодильник и потом питаемся этим
еще неделю. А между тем ученые уже давно доказали на практике вред разогреваемой
и несвежей пищи. Если Вы заботитесь о своем здоровье - питайтесь только
свежеприготовленным
Правило № 4. Тщательно пережевывайте пищу.
Принимайте пищу только в спокойном состоянии, не
отвлекаясь на другие дела.
Где в нашем организме переваривается пища? Если Вы
ответили, что в желудке, - Вы ошиблись. Процесс
переваривания у человека начинается в ротовой
полости, а заканчивается в прямой кишке. И если Вы
просто проглотили кусок пищи, не разжевав его как
следует и не смочив слюной - он уже не сможет
усвоиться организмом полностью. Пережевывание
твердой пищи укрепляет и очищает зубы и является
хорошей профилактикой кариеса. Поэтому не стоит
питаться только переваренными и перетертыми
продуктами, - вводите больше твердой пищи в Ваш
рацион. Только не нужно воспринимать пережевывание
пищи как какую-то повинность. Жуя, мы можем
наслаждаться вкусом пищи. Только при тщательном
пережевывании пища раскрывает свой истинный,
естественный вкус. Наспех проглоченная каша
покажется безвкусной, но если ее пожевать... Даже
сырая картошка при длительном жевании становится
сладкой.
Правило № 5. Не переедайте. Не смешивайте
несовместимых продуктов.
Естественный объем желудка человека - 350-450
кубических сантиметров. Есть больше за один
прием не желательно. У йогов существует более
наглядное правило - человек должен съедать за раз
столько пищи, сколько умещается в его ладонях.
Здоровому человеку достаточно одного или двух
приемов пищи в день. Каждый продукт
переваривается и усваивается в организме человека
по- разному. Наиболее известное исследование
сочетаемости продуктов - теория раздельного
питания Герберта Шелтона. Суть ее в том, что
продукты с высоким содержанием белков и жиров
(мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, семечки) не
должны употребляться одновременно с
крахмалосодержащими продуктами и углеводами
(хлеб, мучные изделия, зерновые, картофель,
сахар). Существуют также продукты, которые ни с
чем не сочетаются. Это молоко и дыня. Чтобы
следовать этому правилу, нужно помнить, что
фрукты перевариваются за час, мучные изделия,
каши, картошка - 3-4 часа, а продукты, богатые
белками и жирами, - 4-6 часов.
Правило № 6. Периодически давайте время организму отдохнуть и восстановиться –
проводите голодание.
Мы сегодня живем в очень загрязненном мире. И даже если мы будем
придерживаться здорового питания и употреблять только экологически чистые
продукты, все равно с воздухом и водой в наш организм попадают токсичные
вещества. А голодание - самый простой и естественный способ очищения организма.
Известный американский физиотерапевт Поль Брэгг советует раз в неделю
проводить 24-36 часовые голодания, а раз в 3 месяца - 3-10 дневные голодания.
Голодание лучше всего проводить на дистиллированной, талой или родниковой
Здоровое питание

More Related Content

What's hot

Пермский Городской Центр Медицинской Профилактики №8
Пермский Городской Центр Медицинской Профилактики №8Пермский Городской Центр Медицинской Профилактики №8
Пермский Городской Центр Медицинской Профилактики №8antimind
 
презентация здоровье и питание жарковы н.ф. и т.в.
презентация здоровье и питание жарковы н.ф. и т.в. презентация здоровье и питание жарковы н.ф. и т.в.
презентация здоровье и питание жарковы н.ф. и т.в. cpsim
 
рациональное питание
рациональное питаниерациональное питание
рациональное питаниеIrinaHi
 
Растительная диета
Растительная диетаРастительная диета
Растительная диетаBonduelle
 
здоровое питание залог здоровья школьника-киреев, ткаченко
здоровое питание   залог здоровья школьника-киреев, ткаченкоздоровое питание   залог здоровья школьника-киреев, ткаченко
здоровое питание залог здоровья школьника-киреев, ткаченкоAnastasia Simonova
 
Презентация на тему: Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных забо...
Презентация на тему: Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных забо...Презентация на тему: Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных забо...
Презентация на тему: Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных забо...2berkas
 
практическая хатха йога
практическая хатха йогапрактическая хатха йога
практическая хатха йогаuslishsebya-ru
 
Диеты соответсвующие группе продуктов
Диеты соответсвующие группе продуктовДиеты соответсвующие группе продуктов
Диеты соответсвующие группе продуктовBonduelle
 
17 уроков о здоровом питании гбоу сги
17 уроков о здоровом питании гбоу сги17 уроков о здоровом питании гбоу сги
17 уроков о здоровом питании гбоу сгиaidarsgi
 
Фаберлик здоровье 01-2017
Фаберлик здоровье  01-2017Фаберлик здоровье  01-2017
Фаберлик здоровье 01-2017Elena Pobedash
 
Каталог БАДов Фаберлик 2016
Каталог БАДов Фаберлик 2016Каталог БАДов Фаберлик 2016
Каталог БАДов Фаберлик 2016Garik Yenokyan
 
здоровый образ жизни
здоровый образ жизниздоровый образ жизни
здоровый образ жизни2amedia
 

What's hot (18)

Польза горячего супа
Польза горячего супаПольза горячего супа
Польза горячего супа
 
Пермский Городской Центр Медицинской Профилактики №8
Пермский Городской Центр Медицинской Профилактики №8Пермский Городской Центр Медицинской Профилактики №8
Пермский Городской Центр Медицинской Профилактики №8
 
презентация здоровье и питание жарковы н.ф. и т.в.
презентация здоровье и питание жарковы н.ф. и т.в. презентация здоровье и питание жарковы н.ф. и т.в.
презентация здоровье и питание жарковы н.ф. и т.в.
 
урок питания презинтация
урок питания презинтацияурок питания презинтация
урок питания презинтация
 
рациональное питание
рациональное питаниерациональное питание
рациональное питание
 
Растительная диета
Растительная диетаРастительная диета
Растительная диета
 
05 кпп белок
05 кпп белок05 кпп белок
05 кпп белок
 
здоровое питание залог здоровья школьника-киреев, ткаченко
здоровое питание   залог здоровья школьника-киреев, ткаченкоздоровое питание   залог здоровья школьника-киреев, ткаченко
здоровое питание залог здоровья школьника-киреев, ткаченко
 
Презентация на тему: Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных забо...
Презентация на тему: Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных забо...Презентация на тему: Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных забо...
Презентация на тему: Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных забо...
 
практическая хатха йога
практическая хатха йогапрактическая хатха йога
практическая хатха йога
 
Bad 2014 01
Bad 2014 01Bad 2014 01
Bad 2014 01
 
Диеты соответсвующие группе продуктов
Диеты соответсвующие группе продуктовДиеты соответсвующие группе продуктов
Диеты соответсвующие группе продуктов
 
17 уроков о здоровом питании гбоу сги
17 уроков о здоровом питании гбоу сги17 уроков о здоровом питании гбоу сги
17 уроков о здоровом питании гбоу сги
 
Фаберлик здоровье 01-2017
Фаберлик здоровье  01-2017Фаберлик здоровье  01-2017
Фаберлик здоровье 01-2017
 
Food Supplements and helpful nutrition
Food Supplements and helpful nutritionFood Supplements and helpful nutrition
Food Supplements and helpful nutrition
 
Каталог БАДов Фаберлик 2016
Каталог БАДов Фаберлик 2016Каталог БАДов Фаберлик 2016
Каталог БАДов Фаберлик 2016
 
здоровый образ жизни
здоровый образ жизниздоровый образ жизни
здоровый образ жизни
 
здоровый образ жизни
здоровый образ жизниздоровый образ жизни
здоровый образ жизни
 

Similar to Здоровое питание

закирова л питание и здоровье сош № 6
закирова л  питание и здоровье сош № 6закирова л  питание и здоровье сош № 6
закирова л питание и здоровье сош № 6Albina1305
 
Компенсация дефицита способности при приёме пищи
Компенсация дефицита способности при приёме пищиКомпенсация дефицита способности при приёме пищи
Компенсация дефицита способности при приёме пищиRussian National Long Term Care Laboratory
 
что мы едим
что мы едимчто мы едим
что мы едимnino-66
 
здоровое питание залог здоровья школьника-песляк,лысенко
здоровое питание   залог здоровья школьника-песляк,лысенкоздоровое питание   залог здоровья школьника-песляк,лысенко
здоровое питание залог здоровья школьника-песляк,лысенкоAnastasia Simonova
 
здоровое питание залог здоровья школьника-песляк,лысенко
здоровое питание   залог здоровья школьника-песляк,лысенкоздоровое питание   залог здоровья школьника-песляк,лысенко
здоровое питание залог здоровья школьника-песляк,лысенкоAnastasia Simonova
 
8 блок лекц 15 особ питания пожилых и старых людей.2010
8 блок лекц 15 особ питания пожилых и старых людей.20108 блок лекц 15 особ питания пожилых и старых людей.2010
8 блок лекц 15 особ питания пожилых и старых людей.2010Arti Tyumencev
 
гр.58
гр.58гр.58
гр.58vgpl1
 
презентация все о диетах и их влиянии на здоровье
презентация все о диетах и их влиянии на здоровьепрезентация все о диетах и их влиянии на здоровье
презентация все о диетах и их влиянии на здоровьеArfenia Sarkissian
 
здоровое питание додица, конопленко
здоровое питание додица, конопленкоздоровое питание додица, конопленко
здоровое питание додица, конопленкоAnastasia Simonova
 
womens doctor diet for pregnant women
womens doctor diet for pregnant womenwomens doctor diet for pregnant women
womens doctor diet for pregnant womenLiudmila Mazikina
 
Wellness: казнить нельзя помиловать
Wellness: казнить нельзя помиловатьWellness: казнить нельзя помиловать
Wellness: казнить нельзя помиловатьАлина Храмцова
 
Здоровый образ жизни
Здоровый образ жизниЗдоровый образ жизни
Здоровый образ жизниValeriia Troshkova
 
Питание в ДОУ
Питание в ДОУПитание в ДОУ
Питание в ДОУSergeyWalsh
 
проект за здоровьем в детский сад
проект за здоровьем в детский садпроект за здоровьем в детский сад
проект за здоровьем в детский садAsem Sarsembayeva
 
2131241254125 dsf fsa
2131241254125 dsf fsa2131241254125 dsf fsa
2131241254125 dsf fsabukish
 
польза и вред популярных диет
польза и вред популярных диетпольза и вред популярных диет
польза и вред популярных диетdrvolkov
 
Здоровое питание
Здоровое питаниеЗдоровое питание
Здоровое питаниеbsorokino
 

Similar to Здоровое питание (20)

закирова л питание и здоровье сош № 6
закирова л  питание и здоровье сош № 6закирова л  питание и здоровье сош № 6
закирова л питание и здоровье сош № 6
 
Компенсация дефицита способности при приёме пищи
Компенсация дефицита способности при приёме пищиКомпенсация дефицита способности при приёме пищи
Компенсация дефицита способности при приёме пищи
 
что мы едим
что мы едимчто мы едим
что мы едим
 
правильное питание с чего начать 6 б зг№ 11
правильное питание с чего начать 6 б  зг№ 11правильное питание с чего начать 6 б  зг№ 11
правильное питание с чего начать 6 б зг№ 11
 
здоровое питание залог здоровья школьника-песляк,лысенко
здоровое питание   залог здоровья школьника-песляк,лысенкоздоровое питание   залог здоровья школьника-песляк,лысенко
здоровое питание залог здоровья школьника-песляк,лысенко
 
здоровое питание залог здоровья школьника-песляк,лысенко
здоровое питание   залог здоровья школьника-песляк,лысенкоздоровое питание   залог здоровья школьника-песляк,лысенко
здоровое питание залог здоровья школьника-песляк,лысенко
 
8 блок лекц 15 особ питания пожилых и старых людей.2010
8 блок лекц 15 особ питания пожилых и старых людей.20108 блок лекц 15 особ питания пожилых и старых людей.2010
8 блок лекц 15 особ питания пожилых и старых людей.2010
 
гр.58
гр.58гр.58
гр.58
 
презентация все о диетах и их влиянии на здоровье
презентация все о диетах и их влиянии на здоровьепрезентация все о диетах и их влиянии на здоровье
презентация все о диетах и их влиянии на здоровье
 
здоровое питание додица, конопленко
здоровое питание додица, конопленкоздоровое питание додица, конопленко
здоровое питание додица, конопленко
 
Dieta
DietaDieta
Dieta
 
Dieta
DietaDieta
Dieta
 
womens doctor diet for pregnant women
womens doctor diet for pregnant womenwomens doctor diet for pregnant women
womens doctor diet for pregnant women
 
Wellness: казнить нельзя помиловать
Wellness: казнить нельзя помиловатьWellness: казнить нельзя помиловать
Wellness: казнить нельзя помиловать
 
Здоровый образ жизни
Здоровый образ жизниЗдоровый образ жизни
Здоровый образ жизни
 
Питание в ДОУ
Питание в ДОУПитание в ДОУ
Питание в ДОУ
 
проект за здоровьем в детский сад
проект за здоровьем в детский садпроект за здоровьем в детский сад
проект за здоровьем в детский сад
 
2131241254125 dsf fsa
2131241254125 dsf fsa2131241254125 dsf fsa
2131241254125 dsf fsa
 
польза и вред популярных диет
польза и вред популярных диетпольза и вред популярных диет
польза и вред популярных диет
 
Здоровое питание
Здоровое питаниеЗдоровое питание
Здоровое питание
 

More from natalielucker

презентация стенда Lotr
презентация стенда Lotrпрезентация стенда Lotr
презентация стенда Lotrnatalielucker
 
багуцкая химия
багуцкая химиябагуцкая химия
багуцкая химияnatalielucker
 
кабинет английского 317
кабинет английского 317кабинет английского 317
кабинет английского 317natalielucker
 
сочинение описание по картине 5 кл.
сочинение описание по картине 5 кл.сочинение описание по картине 5 кл.
сочинение описание по картине 5 кл.natalielucker
 
русский язык ефимчик
русский язык ефимчикрусский язык ефимчик
русский язык ефимчикnatalielucker
 
белорусский язык
белорусский языкбелорусский язык
белорусский языкnatalielucker
 
кабинет географии
кабинет географиикабинет географии
кабинет географииnatalielucker
 
кабинет уманская
кабинет уманскаякабинет уманская
кабинет уманскаяnatalielucker
 
кабинет математики кочерго
кабинет математики кочергокабинет математики кочерго
кабинет математики кочергоnatalielucker
 
камзел ирина валентиновна
камзел ирина валентиновнакамзел ирина валентиновна
камзел ирина валентиновнаnatalielucker
 
кабинет песина
кабинет песинакабинет песина
кабинет песинаnatalielucker
 
кабинет физики
кабинет физикикабинет физики
кабинет физикиnatalielucker
 
рц естеств и гуманит направл
рц естеств и гуманит направлрц естеств и гуманит направл
рц естеств и гуманит направлnatalielucker
 
Вакцинация против гриппа
Вакцинация против гриппаВакцинация против гриппа
Вакцинация против гриппаnatalielucker
 

More from natalielucker (17)

презентация стенда Lotr
презентация стенда Lotrпрезентация стенда Lotr
презентация стенда Lotr
 
кабинет 213
кабинет 213кабинет 213
кабинет 213
 
багуцкая химия
багуцкая химиябагуцкая химия
багуцкая химия
 
кабинет английского 317
кабинет английского 317кабинет английского 317
кабинет английского 317
 
сочинение описание по картине 5 кл.
сочинение описание по картине 5 кл.сочинение описание по картине 5 кл.
сочинение описание по картине 5 кл.
 
русский язык ефимчик
русский язык ефимчикрусский язык ефимчик
русский язык ефимчик
 
белорусский язык
белорусский языкбелорусский язык
белорусский язык
 
кабинет географии
кабинет географиикабинет географии
кабинет географии
 
грищук 210
грищук 210грищук 210
грищук 210
 
кабинет уманская
кабинет уманскаякабинет уманская
кабинет уманская
 
кабинет математики кочерго
кабинет математики кочергокабинет математики кочерго
кабинет математики кочерго
 
камзел ирина валентиновна
камзел ирина валентиновнакамзел ирина валентиновна
камзел ирина валентиновна
 
кабинет песина
кабинет песинакабинет песина
кабинет песина
 
кабинет физики
кабинет физикикабинет физики
кабинет физики
 
рц естеств и гуманит направл
рц естеств и гуманит направлрц естеств и гуманит направл
рц естеств и гуманит направл
 
Вакцинация против гриппа
Вакцинация против гриппаВакцинация против гриппа
Вакцинация против гриппа
 
2014
20142014
2014
 

Здоровое питание

  • 2. Согласно статистике ВОЗ, сердечно-сосудистые заболевания в настоящее время являются одной из основных причин смерти людей, особенно в развитых странах. А основной причиной возникновения этих заболеваний специалисты называют неправильное питание. И это только одна группа болезней. На самом деле до 90% заболеваний связаны с неправильным питанием. Оно сокращает жизнь людей в 2-3 раза. И эта недолгая жизнь становится постоянной борьбой с разными болезнями.
  • 3. Энтузиасты здорового, естественного образа жизни на своем собственном примере доказали, что человек может жить до 90 лет и более, оставаясь до конца дней своих здоровым и активным. И одной из главных составляющих здорового образа жизни является здоровое, правильное питание. Обобщив опыт этих людей можно определить принципы здорового питания, на основании которых каждый человек сможет составить индивидуальный, наиболее полезный именно сейчас и именно для его организма рацион и режим питания.
  • 4. Здоровое питание - это питание, которое обеспечивает организм всеми необходимыми ему веществами и энергией, не загрязняет его и не способствует возникновению и развитию болезней. Здоровое питание - это профилактика болезней. Тому, кто правильно питается и ведет здоровый образ жизни, не страшны никакие вирусы и болезни. Такие люди всегда бодры, активны, более выносливы и жизнерадостны, дольше живут. Но если вы уже больны и ваши привычки в питании далеки от принципов здорового питания, то переходить на здоровое питание нужно не сразу, постепенно отказываясь от продуктов, которые для вас не полезны (или заменяя их здоровыми продуктами) и вводя новые, здоровые привычки в питании. Придерживаться здорового питания очень просто. Для этого нужно: •употреблять в пищу только свежие здоровые продукты питания; •научиться правильно готовить пищу; •соблюдать несколько простых правил питания;
  • 5.
  • 6. Правило № 1. Не заставляйте себя есть. Есть нужно тогда, когда чувствуешь голод. Современный ритм жизни приводит к тому, что часто человек не может есть тогда, когда проголодается. Поэтому он старается поесть "впрок". Существует и другая крайность - когда человек находится возле кухни и весь день что-то перекусывает, даже если он уже наелся. Если это повторяется регулярно, мы отучаемся слушать сигналы своего организма и питаться естественно. Морить себя голодом вредно, если только это не сознательное лечебное или профилактическое голодание, проводимое по определенным правилам. Когда голодный человек доберется наконец до еды, - он обязательно переест. Но не менее вредно постоянно перекусывать без чувства голода. Когда человек хочет съесть что- нибудь, это еще не значит, что он голоден. Это может быть просто искусственный аппетит, вызванный видом, запахом, воспоминанием о пище или просто привычкой постоянно что-то грызть. Не следует также заставлять себя и других есть при болезни. Когда человек заболевает, все силы и энергия организма уходит на борьбу с инфекцией. Энергии на переваривание пищи уже не остается. Поэтому есть не хочется. К тому же многое, что мы воспринимаем как симптомы болезни (например, насморк, понос), является просто очищением организма. Лечить такие "болезни" и загружать себя едой в это время не нужно, - лучше просто помочь организму очиститься.
  • 7. Правило № 2. Всегда выбирайте цельную, нерафинированную, естественную пищу.
  • 8. Что же такое цельные, естественные продукты? Прежде всего, это продукты, не переработанные нашей пищевой промышленностью. Для современной пищевой промышленности производство здоровой пищи не является приоритетным направлением. Пищевая промышленность стремится увеличить срок хранения продуктов и их калорийность. Но за увеличение срока хранения приходится расплачиваться уменьшением витаминов и полезных веществ в продуктах.
  • 9. Кроме того, при этом часто используются вредные для организма добавки и консерванты. Калорийная теория - вообще заблуждение, пришедшее к нам еще из позапрошлого века. Калорийность - это просто количество тепла, которое выделится при сжигании продукта. Но ведь мы питаемся не для того, чтобы согреться. Для этого можно принять теплую ванну, сделать зарядку, побегать или просто лечь под одеяло. Процесс питания служит, в основном, для построения и обновления клеток нашего тела. И потом, в нашем организме продукты не сжигаются! Процесс переваривания и усвоения пищи гораздо сложнее. Чтобы пища в человеческом организме полностью переварилась и усвоилась, она должна быть не калорийной, а сбалансированной по составу именно для человеческого организма. Об этом уже позаботились Природа, или Бог, или как кому больше нравится. Всем нам знакомо из школьного курса биологии понятие пищевой цепочки. Каждый вид живых существ на нашей планете питается определенной пищей, которая для него является наилучшей, видовой. И человек не является исключением, он тоже часть биосферы Земли. Какая же пища является "человеческой", или видовой, для человека? Видовая пища человека - это, в основном, плоды и семена разных растений. Это разнообразные овощи, фрукты, ягоды, бобовые, злаки, орехи, семечки, мед, молодая зелень. Могут возразить, что человек всеяден. Да, человек может есть все. Адаптационные резервы его организма очень велики.
  • 10. Адаптационные резервы его организма очень велики. Но не все "йогурты" одинаково полезны ему. При выборе продуктов или семян также следует обращать внимание, чтобы они не были генетически модифицированы. Даже простая селекция растений изменяет их свойства и воздействие на человека, и почти всегда в худшую сторону. Это опять же связано с целями селекции. Селекционеры стараются получить плоды больше, красивее, устойчивее к вредителям и долгохранящиеся. О здоровье и пользе для человека, как правило, никто не задумывается. Еще одно: Вы должны быть уверены, что Ваши продукты выращены в экологически чистом месте, с применением только органических удобрений и без обработки химикатами. В наше время можно очень просто отравиться продуктами, выросшими возле оживленной автострады или химического производства. И последнее, чем свежее продукт - тем лучше. Недопустимо есть гнилые и вялые овощи и фрукты. В некоторых из них при долгом хранении вырабатываются вещества, вредные для человеческого организма. Где же взять продукты, удовлетворяющие всему вышеперечисленному? Самый простой выход - вырастить самому. В любом случае, чтобы точно быть уверенным в качестве продуктов, нужно точно знать, как и где их выращивают.
  • 11. Правило № 3. Кулинарная обработка пищи должна быть минимальной. Готовьте на один раз, не разогревайте пищу. Главная задача повара - сохранение естественного вкуса продуктов и всех витаминов и полезных веществ, содержащихся в них. Этот вкус можно обогащать, оттенять, совершенствовать, но ни в коем случае не забивать. Поэтому нужно очень осторожно и понемногу использовать соль и очень острые или пахучие приправы и пряности. Для некоторых откровением становится даже то, что салат из свежих овощей и зелени не нужно солить. Соль очень легко забивает их вкус. Не зря говорят: недосол на столе, пересол на голове. Не стоит также слишком долго варить овощи и крупы. Известно, что витамин С при температуре кипения воды очень быстро разрушается. Поэтому овощи, богатые этим витамином, следует варить недолго и не доводя воду до кипения, или на пару. Правильно отваренные овощи должны быть "с хрустинкой". Крупы вообще лучше не отваривать, а запаривать. Наши предки, знавшие толк в кулинарии, делали это в толстостенных глиняных или чугунных горшках в русской печке. В условиях современной квартиры можно делать это в термосе, в духовке или на батарее. Поможет уменьшить время термообработки предварительное замачивание круп. Исключение тут составляют бобовые. Они варятся долго, и с этим ничего не поделаешь.
  • 12. Как можно меньше пользуйтесь при приготовлении пищи сковородками и скороварками. Помните, - при температуре больше ста градусов Цельсия структура пищи разрушается. Такая пища уже не относится к здоровой и полезной. Если Вы не очень большой знаток свойств и совместимости продуктов, старайтесь не класть более 2-3 продуктов в блюдо. Теперь вторая часть правила: готовьте на один раз, не разогревайте пищу. У долгожителей Абхазии принято сразу выбрасывать всю пищу, оставшуюся от трапезы. Мы же все складываем в холодильник и потом питаемся этим еще неделю. А между тем ученые уже давно доказали на практике вред разогреваемой и несвежей пищи. Если Вы заботитесь о своем здоровье - питайтесь только свежеприготовленным
  • 13. Правило № 4. Тщательно пережевывайте пищу. Принимайте пищу только в спокойном состоянии, не отвлекаясь на другие дела. Где в нашем организме переваривается пища? Если Вы ответили, что в желудке, - Вы ошиблись. Процесс переваривания у человека начинается в ротовой полости, а заканчивается в прямой кишке. И если Вы просто проглотили кусок пищи, не разжевав его как следует и не смочив слюной - он уже не сможет усвоиться организмом полностью. Пережевывание твердой пищи укрепляет и очищает зубы и является хорошей профилактикой кариеса. Поэтому не стоит питаться только переваренными и перетертыми продуктами, - вводите больше твердой пищи в Ваш рацион. Только не нужно воспринимать пережевывание пищи как какую-то повинность. Жуя, мы можем наслаждаться вкусом пищи. Только при тщательном пережевывании пища раскрывает свой истинный, естественный вкус. Наспех проглоченная каша покажется безвкусной, но если ее пожевать... Даже сырая картошка при длительном жевании становится сладкой.
  • 14. Правило № 5. Не переедайте. Не смешивайте несовместимых продуктов. Естественный объем желудка человека - 350-450 кубических сантиметров. Есть больше за один прием не желательно. У йогов существует более наглядное правило - человек должен съедать за раз столько пищи, сколько умещается в его ладонях. Здоровому человеку достаточно одного или двух приемов пищи в день. Каждый продукт переваривается и усваивается в организме человека по- разному. Наиболее известное исследование сочетаемости продуктов - теория раздельного питания Герберта Шелтона. Суть ее в том, что продукты с высоким содержанием белков и жиров (мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, семечки) не должны употребляться одновременно с крахмалосодержащими продуктами и углеводами (хлеб, мучные изделия, зерновые, картофель, сахар). Существуют также продукты, которые ни с чем не сочетаются. Это молоко и дыня. Чтобы следовать этому правилу, нужно помнить, что фрукты перевариваются за час, мучные изделия, каши, картошка - 3-4 часа, а продукты, богатые белками и жирами, - 4-6 часов.
  • 15. Правило № 6. Периодически давайте время организму отдохнуть и восстановиться – проводите голодание. Мы сегодня живем в очень загрязненном мире. И даже если мы будем придерживаться здорового питания и употреблять только экологически чистые продукты, все равно с воздухом и водой в наш организм попадают токсичные вещества. А голодание - самый простой и естественный способ очищения организма. Известный американский физиотерапевт Поль Брэгг советует раз в неделю проводить 24-36 часовые голодания, а раз в 3 месяца - 3-10 дневные голодания. Голодание лучше всего проводить на дистиллированной, талой или родниковой

Editor's Notes

  1. Согласно статистике ВОЗ, сердечно-сосудистые заболевания в настоящее время являются одной из основных причин смерти людей, особенно в развитых странах. А основной причиной возникновения этих заболеваний специалисты называют неправильное питание. И это только одна группа болезней. На самом деле до 90% заболеваний связаны с неправильным питанием. Оно сокращает жизнь людей в 2-3 раза. И эта недолгая жизнь становится постоянной борьбой с разными болезнями.